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一、赤水臘豬腳火鍋介紹

赤水(shui)河國家級旅游區由(you)茅(mao)臺(tai)酒鄉、瀑布群(qun)、桫欏群(qun)和竹海等組成。氣候溫濕、每年出產(chan)鮮筍(sun)(sun)、干筍(sun)(sun)、臘筍(sun)(sun)上萬噸(dun)。有一種別(bie)出心裁的吃法，用(yong)燉臘腳與(yu)筍(sun)(sun)子燉來，配上蘸水(shui)、蔬菜作為特色招待(dai)客人。

二、臘豬腳火鍋怎么做好吃

用料：

臘豬腳300克、竹筍200克、豆芽、西紅(hong)柿、綠色(se)時蔬各適量。

制作方法：

1、臘豬腳(jiao)燒皮刮(gua)洗(xi)干凈(jing)(jing)，竹筍切菱形丁，西紅柿切丁，豆芽、時蔬洗(xi)凈(jing)(jing)。

2、臘(la)豬(zhu)腳、竹筍入砂鍋，注清(qing)水以大(da)火(huo)燒開(kai)再以小火(huo)慢慢燉至肉軟(ruan)爛，下西紅柿、豆芽、時蔬即成。

三、臘豬腳火鍋配什么最好吃

吃火(huo)鍋各(ge)類(lei)(lei)肉(rou)卷是必不可少的，主要是牛肉(rou)、羊肉(rou)、雞肉(rou)；此外還有(you)各(ge)類(lei)(lei)肉(rou)制品，有(you)各(ge)種肉(rou)丸(wan)、蝦滑、墨魚滑、脆皮腸等；各(ge)類(lei)(lei)動物內臟(zang)也是火(huo)鍋的重要配菜，如毛(mao)肚、黃喉、鴨腸、鵝腸等。

素(su)菜(cai)方(fang)面首先是(shi)菌類，一般有金針(zhen)菇、香菇、雞腿菇等；其次為綠(lv)葉蔬(shu)菜(cai)，主要有生菜(cai)、油麥菜(cai)、菠菜(cai)、白菜(cai)、娃(wa)娃(wa)菜(cai)等；此(ci)外土(tu)豆、藕(ou)片、海帶、腐竹等也是(shi)不(bu)錯的選擇。