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一、赤水臘豬腳火鍋介紹

赤(chi)水河國家級(ji)旅游(you)區由(you)茅臺(tai)酒鄉、瀑布群、桫欏群和竹海等組(zu)成。氣候(hou)溫濕、每年出產鮮筍(sun)、干筍(sun)、臘筍(sun)上萬噸(dun)。有一種別(bie)出心裁(cai)的吃法，用燉臘腳與(yu)筍(sun)子燉來，配(pei)上蘸水、蔬菜作為特色招(zhao)待客人。

二、臘豬腳火鍋怎么做好吃

用料：

臘豬腳300克、竹筍200克、豆芽、西紅(hong)柿、綠(lv)色時蔬各適量。

制作方法：

1、臘豬腳燒皮刮洗(xi)干凈(jing)，竹筍切菱形(xing)丁，西紅(hong)柿切丁，豆芽、時蔬洗(xi)凈(jing)。

2、臘豬腳、竹筍(sun)入砂鍋，注清(qing)水(shui)以大(da)火燒開(kai)再以小(xiao)火慢慢燉至(zhi)肉軟(ruan)爛，下西紅柿、豆芽、時蔬即(ji)成。

三、臘豬腳火鍋配什么最好吃

吃火(huo)鍋各類(lei)肉(rou)卷是必不(bu)可(ke)少的，主要(yao)是牛(niu)肉(rou)、羊肉(rou)、雞肉(rou)；此(ci)外(wai)還有各類(lei)肉(rou)制(zhi)品，有各種(zhong)肉(rou)丸、蝦(xia)滑、墨(mo)魚(yu)滑、脆皮腸等；各類(lei)動物內臟也是火(huo)鍋的重要(yao)配菜(cai)，如毛(mao)肚、黃(huang)喉、鴨腸、鵝(e)腸等。

素菜(cai)(cai)(cai)方面首先(xian)是(shi)(shi)菌(jun)類，一般有(you)金針菇、香菇、雞腿菇等；其次為(wei)綠(lv)葉蔬菜(cai)(cai)(cai)，主要(yao)有(you)生菜(cai)(cai)(cai)、油麥(mai)菜(cai)(cai)(cai)、菠菜(cai)(cai)(cai)、白菜(cai)(cai)(cai)、娃(wa)娃(wa)菜(cai)(cai)(cai)等；此外土豆、藕片、海帶、腐(fu)竹等也(ye)是(shi)(shi)不錯(cuo)的選擇。