一、達州滿壇香介紹
感受三(san)河融匯(hui)之(zhi)豁達(da)(da)，彰顯川(chuan)東北門戶之(zhi)胸(xiong)襟，包容(rong)的達(da)(da)州(zhou)人，醇美的達(da)(da)州(zhou)味。甄選優質黑豬五花，搭配達(da)(da)州(zhou)本地特產，匯(hui)聚山河湖海，品味兼容(rong)并蓄，內中氤氳氣(qi)，揭蓋(gai)滿壇香！
二、達州滿壇香的做法及配方
主料(liao)：優質跑山(shan)雞鴨、黑(hei)豬(zhu)五花肉、豬(zhu)肚。
輔(fu)料：海參、鮑魚、菌菇(gu)、渠(qu)縣黃花等。
調(diao)味(wei)品：鹽、生抽、高湯等。
做法：
各類食材焯水去(qu)腥入壇(tan)(tan)，加適(shi)量(liang)純凈(jing)水慢火(huo)細(xi)煨2小時，揭(jie)蓋后加入調料提(ti)鮮，最(zui)后用細(xi)鹽文火(huo)炙烤壇(tan)(tan)身保溫，啟封壇(tan)(tan)蓋，便有濃香(xiang)撲(pu)鼻。
三、達州滿壇香的特點
此菜湯濃(nong)色褐，厚而不膩(ni)，香(xiang)飄四座，酥爛綿(mian)軟，回味無(wu)窮(qiong)。陶(tao)壇因燜煮受熱均(jun)勻、融合緊密、蒸汽(qi)循環不逸(yi)散(san)。優(you)質雞鴨肉、海參鮑魚等品質食(shi)材以清蒸方式保(bao)留食(shi)材本(ben)真營養，豬肚順氣(qi)健脾(pi)胃，黃花菌菇富含微量元素，菜品調理(li)功效(xiao)明顯。
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