芒果视频下载

罐兒雞是哪里的菜系

罐兒雞(ji)是(shi)(shi)四川達州的(de)(de)一道名菜(cai)(cai)。罐兒雞(ji)是(shi)(shi)起源于(yu)清代末年(nian)，歷史(shi)悠(you)久的(de)(de)一種名小(xiao)(xiao)吃(chi)，用小(xiao)(xiao)的(de)(de)瓦罐作(zuo)為烹飪廚具(ju)，工藝講究風格別致，成為當地(di)的(de)(de)傳統名菜(cai)(cai)，也是(shi)(shi)宴請客人中(zhong)必(bi)不可少的(de)(de)菜(cai)(cai)品。

罐(guan)兒(er)雞(ji)獨立成罐(guan)，一(yi)人一(yi)份(fen)，隨(sui)點隨(sui)吃(chi)，即便離火三四(si)個小時依然溫熱，深受食客歡迎(ying)，一(yi)份(fen)罐(guan)兒(er)雞(ji)，一(yi)碗(wan)米(mi)飯，卻有四(si)菜一(yi)湯(tang)(tang)的奢華，吃(chi)肉喝湯(tang)(tang)既解饞又飽腹，還能暖腸(chang)胃一(yi)舉多得。

罐兒雞的做法

罐(guan)兒(er)雞選用(yong)的(de)(de)是(shi)當(dang)地(di)的(de)(de)土雞，先用(yong)大鍋(guo)煮(zhu)到(dao)八分熟之后剁成小(xiao)塊，按(an)照雞身(shen)上的(de)(de)各(ge)個部位，將(jiang)其放(fang)(fang)到(dao)罐(guan)罐(guan)里，澆上高(gao)湯，放(fang)(fang)在蒸(zheng)(zheng)籠里蒸(zheng)(zheng)。蒸(zheng)(zheng)出(chu)來的(de)(de)罐(guan)兒(er)雞，肉(rou)白湯美，飄著(zhu)一層淡淡的(de)(de)油花，雞肉(rou)嫩(nen)滑緊實，有(you)濃濃雞肉(rou)的(de)(de)香味(wei)，喝上一口湯鮮得掉眉毛。