一、炕羊排是什么意思
炕羊排(pai)是以羊排(pai)、土豆為主料制作的菜品(pin)，炕羊排(pai)在西北地(di)區(qu)尤其(qi)是在青海地(di)區(qu)很(hen)受歡(huan)迎。如(ru)果你不喜歡(huan)羊肉的膻味(wei)，但是敢保證等你吃(chi)過(guo)青海炕羊排(pai)后覺得羊肉其(qi)實也可(ke)以很(hen)好(hao)吃(chi)的，特別是里(li)面的土豆和寬粉。
二、德令哈炕羊排的做法大全竅門
德令哈炕羊排放什么材料
主料：羊排、土(tu)(tu)豆、土(tu)(tu)豆寬粉、洋蔥、青椒、蒜苗。
輔料：羊油、鹽、雞精、生抽、孜然粉(fen)、辣椒面、白芝(zhi)麻。
德令哈炕羊排的步驟
1、土豆去皮(pi)切(qie)片(pian)，洋(yang)蔥剖開(kai)切(qie)圈；土豆寬粉提(ti)前用(yong)熱水泡發或(huo)者直接買泡好的，放鍋中煮(zhu)熟后放涼水里備用(yong)；青椒切(qie)塊(kuai)、蒜苗切(qie)段；羊排(pai)煮(zhu)熟備用(yong)。
2、鋁鍋或者平(ping)底(di)鍋燒熱，放入(ru)土豆片煎(jian)(jian)炸，一面煎(jian)(jian)好了(le)翻面煎(jian)(jian)，盛出煎(jian)(jian)好的土豆片。
3、爆香香蔥，放(fang)青椒塊。下土豆(dou)寬粉翻炒(chao)（加入(ru)適(shi)量(liang)作料），放(fang)入(ru)羊排(pai)翻炒(chao)，最后(hou)放(fang)入(ru)土豆(dou)片即可(ke)。
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