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一、炕羊排是什么意思

炕羊排是以(yi)羊排、土豆為(wei)主料制作的菜品，炕羊排在西北地(di)(di)區尤其是在青海(hai)(hai)地(di)(di)區很受歡迎。如果你不(bu)喜歡羊肉的膻味(wei)，但是敢保證等你吃過(guo)青海(hai)(hai)炕羊排后覺得羊肉其實也可以(yi)很好(hao)吃的，特別是里(li)面的土豆和寬粉。

二、德令哈炕羊排的做法大全竅門

德令哈炕羊排放什么材料

主料：羊排(pai)、土(tu)豆(dou)、土(tu)豆(dou)寬粉、洋蔥、青椒、蒜苗。

輔(fu)料：羊油(you)、鹽、雞(ji)精(jing)、生抽、孜(zi)然(ran)粉、辣椒面、白芝麻。

德令哈炕羊排的步驟

1、土豆(dou)(dou)去皮切片，洋蔥剖(pou)開切圈；土豆(dou)(dou)寬(kuan)粉(fen)提前(qian)用熱水泡發或者直接(jie)買泡好的，放(fang)鍋中(zhong)煮(zhu)熟(shu)后放(fang)涼水里備(bei)用；青椒切塊、蒜苗切段；羊排煮(zhu)熟(shu)備(bei)用。

2、鋁鍋(guo)或者平底鍋(guo)燒熱，放入(ru)土(tu)豆片煎(jian)炸，一面煎(jian)好了(le)翻面煎(jian)，盛出煎(jian)好的(de)土(tu)豆片。

3、爆香香蔥，放青椒塊。下土豆(dou)寬(kuan)粉翻(fan)炒（加入適量(liang)作料），放入羊排(pai)翻(fan)炒，最后放入土豆(dou)片即可。