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臺灣烤腸介紹

最(zui)開始(shi)，香腸來(lai)自德(de)國，德(de)國人熱愛豬肉(rou)，更喜歡將(jiang)豬肉(rou)打(da)成(cheng)肉(rou)糜，制作成(cheng)各種(zhong)口(kou)味的香腸。

后來，德國(guo)的香腸傳入(ru)臺(tai)(tai)灣(wan)(wan)，在臺(tai)(tai)灣(wan)(wan)大肆流行的香腸被取名為(wei)“法(fa)蘭克福香腸”。經過臺(tai)(tai)灣(wan)(wan)人的改良，德國(guo)香腸的風味逐漸本土化，變成臺(tai)(tai)灣(wan)(wan)的純(chun)(chun)肉(rou)香腸，在臺(tai)(tai)灣(wan)(wan)市場上也獲得很多食客(ke)的認可。我們現在看到的臺(tai)(tai)灣(wan)(wan)烤腸，最開(kai)始就是這種純(chun)(chun)肉(rou)香腸。

臺灣烤腸配料表

雞胸肉、雞脖皮、大豆(dou)蛋白（康太(tai)31CT、索康S110）、改性淀粉、食用鹽(yan)、白糖(tang)、亞硝酸(suan)鈉、異Vc鈉、卡拉膠、復合(he)磷酸(suan)鹽(yan)、香精、五香粉、冰水等。

臺灣烤香腸的特點

臺灣烤腸(chang)色(se)澤誘人(ren)(ren)，腸(chang)體飽(bao)滿(man)而有彈性，經(jing)熱(re)加工后口(kou)(kou)感外(wai)酥內嫩、香氣襲人(ren)(ren)、風味獨特，深受消(xiao)費者喜(xi)愛，多在商場、超市和其他人(ren)(ren)口(kou)(kou)流(liu)動的場所售賣。

臺灣烤腸的熱量

一般(ban)情況下，烤(kao)腸的(de)熱(re)(re)量(liang)比較(jiao)高，每100g烤(kao)腸中(zhong)大(da)(da)約(yue)含熱(re)(re)量(liang)220大(da)(da)卡(ka)，而一根烤(kao)腸重量(liang)呀在35g左右，熱(re)(re)量(liang)大(da)(da)約(yue)在77大(da)(da)卡(ka)。烤(kao)腸主要是由肉類(lei)和淀粉經過烤(kao)制(zhi)而成。其脂肪(fang)和蛋(dan)白質含量(liang)都比較(jiao)高，在烤(kao)制(zhi)過程中(zhong)，水(shui)分蒸發，剩下大(da)(da)量(liang)的(de)油脂，所以熱(re)(re)量(liang)和脂肪(fang)都很高。如果是在減肥期間(jian)，要盡量(liang)避免食用(yong)這類(lei)油膩食品，還是要做到清淡(dan)飲(yin)食。

臺灣烤腸是生的還是熟的

一(yi)(yi)般(ban)來說，市面上售(shou)賣的(de)(de)冷凍烤(kao)腸都是熟的(de)(de)，可以(yi)(yi)直接食用，也(ye)可以(yi)(yi)烤(kao)著吃(chi)。當然，也(ye)有(you)(you)一(yi)(yi)部分品牌售(shou)賣的(de)(de)烤(kao)腸不是熟的(de)(de)，這一(yi)(yi)點要仔細閱讀產品說明。如果是西餐店(dian)或者(zhe)熱狗商店(dian)里面賣的(de)(de)熱狗或者(zhe)香腸，在沒有(you)(you)烤(kao)制之前，一(yi)(yi)般(ban)都是生的(de)(de)。

臺灣烤腸怎么烤好吃

1、先(xian)把烤腸從冰箱(xiang)拿出來，進行(xing)解凍；

2、把(ba)烤腸放(fang)在刷(shua)了油的(de)烤盤上；

3、用刷(shua)子(zi)蘸油刷(shua)在腸(chang)上面，放進烤箱上層(ceng)，烤箱上下火200度先烤5分鐘；

4、五分鐘后取出再次(ci)刷油；

5、再次烤5-8分鐘就可以了(le)。