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臺灣烤腸介紹

最開始，香腸來自德國(guo)，德國(guo)人熱(re)愛豬肉(rou)(rou)，更喜歡將豬肉(rou)(rou)打成(cheng)肉(rou)(rou)糜(mi)，制(zhi)作成(cheng)各(ge)種(zhong)口味(wei)的(de)香腸。

后(hou)來(lai)，德國(guo)的(de)香(xiang)腸(chang)(chang)傳入臺(tai)(tai)灣(wan)，在(zai)臺(tai)(tai)灣(wan)大(da)肆流行的(de)香(xiang)腸(chang)(chang)被取名為“法蘭克福香(xiang)腸(chang)(chang)”。經過臺(tai)(tai)灣(wan)人的(de)改良(liang)，德國(guo)香(xiang)腸(chang)(chang)的(de)風(feng)味逐漸本土(tu)化，變成(cheng)臺(tai)(tai)灣(wan)的(de)純肉香(xiang)腸(chang)(chang)，在(zai)臺(tai)(tai)灣(wan)市場(chang)上(shang)也獲得很多(duo)食(shi)客的(de)認可(ke)。我(wo)們(men)現在(zai)看(kan)到(dao)的(de)臺(tai)(tai)灣(wan)烤(kao)腸(chang)(chang)，最開始就是(shi)這種純肉香(xiang)腸(chang)(chang)。

臺灣烤腸配料表

雞胸肉、雞脖皮、大豆蛋白(bai)（康太(tai)31CT、索康S110）、改性淀粉(fen)、食用鹽(yan)、白(bai)糖、亞硝酸鈉、異(yi)Vc鈉、卡拉(la)膠、復合磷酸鹽(yan)、香(xiang)精、五香(xiang)粉(fen)、冰(bing)水等。

臺灣烤香腸的特點

臺灣烤腸色澤(ze)誘(you)人，腸體飽滿而有彈性(xing)，經熱加工后(hou)口感外酥內嫩、香(xiang)氣襲人、風味獨特，深受消費者喜愛(ai)，多在商場、超市(shi)和(he)其他人口流動的(de)場所售(shou)賣。

臺灣烤腸的熱量

一(yi)般(ban)情況下(xia)，烤(kao)腸(chang)(chang)(chang)的熱量(liang)比較高(gao)，每(mei)100g烤(kao)腸(chang)(chang)(chang)中大(da)(da)約(yue)(yue)含熱量(liang)220大(da)(da)卡，而(er)一(yi)根烤(kao)腸(chang)(chang)(chang)重量(liang)呀在(zai)35g左右，熱量(liang)大(da)(da)約(yue)(yue)在(zai)77大(da)(da)卡。烤(kao)腸(chang)(chang)(chang)主要是(shi)由肉類和淀粉經過(guo)(guo)烤(kao)制而(er)成。其脂肪和蛋白質含量(liang)都(dou)比較高(gao)，在(zai)烤(kao)制過(guo)(guo)程(cheng)中，水分蒸發，剩下(xia)大(da)(da)量(liang)的油(you)脂，所(suo)以熱量(liang)和脂肪都(dou)很高(gao)。如(ru)果(guo)是(shi)在(zai)減肥期間，要盡量(liang)避免食(shi)(shi)用這(zhe)類油(you)膩食(shi)(shi)品，還是(shi)要做到清淡飲食(shi)(shi)。

臺灣烤腸是生的還是熟的

一(yi)般(ban)來說，市面上售賣的(de)(de)冷凍(dong)烤(kao)腸都是(shi)熟(shu)的(de)(de)，可(ke)以直接(jie)食用(yong)，也可(ke)以烤(kao)著吃。當(dang)然，也有一(yi)部分(fen)品(pin)牌售賣的(de)(de)烤(kao)腸不是(shi)熟(shu)的(de)(de)，這一(yi)點要仔細閱讀產品(pin)說明。如果是(shi)西(xi)餐店或者熱(re)狗商店里面賣的(de)(de)熱(re)狗或者香(xiang)腸，在沒有烤(kao)制(zhi)之前，一(yi)般(ban)都是(shi)生的(de)(de)。

臺灣烤腸怎么烤好吃

1、先(xian)把烤腸從冰箱拿出(chu)來，進(jin)行解凍；

2、把烤(kao)腸放在刷了油的烤(kao)盤上；

3、用刷(shua)(shua)子(zi)蘸油刷(shua)(shua)在腸上面(mian)，放(fang)進烤箱上層(ceng)，烤箱上下火200度(du)先烤5分鐘；

4、五(wu)分(fen)鐘后取出再(zai)次刷油；

5、再(zai)次烤5-8分(fen)鐘(zhong)就(jiu)可以了。