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臺灣烤腸介紹

最(zui)開始，香腸(chang)(chang)來自德(de)國，德(de)國人熱愛豬肉(rou)(rou)，更(geng)喜歡將豬肉(rou)(rou)打成肉(rou)(rou)糜，制作成各種口味(wei)的香腸(chang)(chang)。

后來，德國的(de)(de)香(xiang)腸傳(chuan)入臺灣(wan)，在臺灣(wan)大肆流行的(de)(de)香(xiang)腸被取名為“法蘭克福香(xiang)腸”。經過臺灣(wan)人的(de)(de)改良(liang)，德國香(xiang)腸的(de)(de)風(feng)味逐漸本(ben)土化(hua)，變成臺灣(wan)的(de)(de)純(chun)(chun)肉香(xiang)腸，在臺灣(wan)市(shi)場上也獲得很多食客的(de)(de)認可(ke)。我們現在看到的(de)(de)臺灣(wan)烤腸，最開(kai)始(shi)就(jiu)是(shi)這種純(chun)(chun)肉香(xiang)腸。

臺灣烤腸配料表

雞(ji)胸肉、雞(ji)脖皮、大豆蛋白（康(kang)太(tai)31CT、索康(kang)S110）、改性(xing)淀粉(fen)、食(shi)用鹽、白糖、亞硝酸鈉(na)(na)、異Vc鈉(na)(na)、卡拉(la)膠(jiao)、復(fu)合磷(lin)酸鹽、香精(jing)、五香粉(fen)、冰水等。

臺灣烤香腸的特點

臺灣烤腸(chang)色澤誘(you)人，腸(chang)體飽滿而有彈性，經熱加工后口(kou)感(gan)外酥內嫩、香(xiang)氣襲人、風味(wei)獨特，深(shen)受消費者喜(xi)愛，多(duo)在商場(chang)、超市(shi)和(he)其他(ta)人口(kou)流動的場(chang)所售賣。

臺灣烤腸的熱量

一般(ban)情況下(xia)，烤(kao)腸的(de)熱(re)(re)量(liang)比(bi)較高，每100g烤(kao)腸中大約(yue)含熱(re)(re)量(liang)220大卡(ka)，而一根烤(kao)腸重量(liang)呀(ya)在35g左右，熱(re)(re)量(liang)大約(yue)在77大卡(ka)。烤(kao)腸主要(yao)是由肉類和(he)淀粉(fen)經過烤(kao)制(zhi)(zhi)而成。其脂(zhi)肪和(he)蛋白質含量(liang)都比(bi)較高，在烤(kao)制(zhi)(zhi)過程(cheng)中，水分蒸發(fa)，剩下(xia)大量(liang)的(de)油脂(zhi)，所以熱(re)(re)量(liang)和(he)脂(zhi)肪都很高。如果是在減肥期間，要(yao)盡量(liang)避免食用這類油膩食品(pin)，還是要(yao)做到(dao)清淡飲食。

臺灣烤腸是生的還是熟的

一般來(lai)說(shuo)，市面上售(shou)賣(mai)(mai)(mai)的(de)冷凍(dong)烤腸(chang)都是(shi)熟(shu)(shu)的(de)，可(ke)以(yi)直(zhi)接食用，也(ye)可(ke)以(yi)烤著吃。當然，也(ye)有一部分品牌售(shou)賣(mai)(mai)(mai)的(de)烤腸(chang)不是(shi)熟(shu)(shu)的(de)，這一點要仔細閱讀產品說(shuo)明。如果(guo)是(shi)西餐店或者(zhe)熱狗(gou)商店里面賣(mai)(mai)(mai)的(de)熱狗(gou)或者(zhe)香腸(chang)，在沒有烤制之前(qian)，一般都是(shi)生的(de)。

臺灣烤腸怎么烤好吃

1、先把烤(kao)腸從冰(bing)箱拿(na)出來(lai)，進行解凍；

2、把烤(kao)腸放(fang)在刷了(le)油的烤(kao)盤(pan)上(shang)；

3、用刷子蘸油(you)刷在腸上(shang)(shang)面(mian)，放(fang)進烤(kao)箱(xiang)上(shang)(shang)層(ceng)，烤(kao)箱(xiang)上(shang)(shang)下(xia)火200度(du)先烤(kao)5分鐘；

4、五分鐘后取出(chu)再次刷油；

5、再次(ci)烤5-8分鐘就可以(yi)了(le)。