芒果视频下载

【感官特征】

色(se)澤鮮紅，外形美觀，果(guo)大核(he)小(xiao)，皮(pi)薄(bo)而脆，肉厚而嫩(nen)滑(hua)可(ke)(ke)口(kou)(kou)，味濃甜，口(kou)(kou)感(gan)好(hao)，其可(ke)(ke)食部份(fen)達全(quan)果(guo)的82%-86%，焦核(he)率特高。果(guo)肉含可(ke)(ke)溶性固形物(wu)19.5%-23%，100ml果(guo)汁含維生素C20.4-36.0mg，有機酸不(bu)大于1.5g。

【地標地理】

從化市(shi)，位(wei)于珠江三角洲西(xi)北部(bu)，地(di)(di)(di)勢(shi)自(zi)北向西(xi)南傾(qing)斜，北部(bu)為(wei)(wei)山(shan)區，中南部(bu)和西(xi)部(bu)為(wei)(wei)河谷(gu)平(ping)原、丘陵(ling)、小盆(pen)地(di)(di)(di)、臺地(di)(di)(di)交錯。太(tai)平(ping)鎮位(wei)于從化市(shi)的(de)(de)南部(bu)，是(shi)著名荔(li)枝品種“糯米(mi)糍”的(de)(de)主(zhu)要生(sheng)產基地(di)(di)(di)，地(di)(di)(di)勢(shi)較平(ping)坦，形(xing)同天然小盆(pen)地(di)(di)(di)，氣候溫暖、雨量充沛，自(zi)然災害(hai)相對較少，氣候環(huan)境極其適宜荔(li)枝等水(shui)果的(de)(de)生(sheng)長。太(tai)平(ping)鎮的(de)(de)錢(qian)崗村、文閣(ge)村、影田村、顏村、紅(hong)石村等5個村在1984年行政區域(yu)重新劃分前均統稱為(wei)(wei)錢(qian)崗村，是(shi)錢(qian)崗糯米(mi)糍的(de)(de)主(zhu)要生(sheng)產基地(di)(di)(di)。

從化是嶺南佳(jia)果荔(li)枝的主(zhu)產地之一，而錢(qian)崗則(ze)為荔(li)枝林所包圍，其中以糯米糍為上品，待(dai)蟬鳴荔(li)熟之時，可一飽口福。此(ci)外(wai)還(huan)有荔(li)枝制(zhi)成(cheng)的荔(li)枝干等。

錢崗糯米糍具有(you)天(tian)然的(de)(de)地(di)(di)域(yu)屬性,只(zhi)能在錢崗地(di)(di)區內種(zhong)植，其不(bu)是原(yuan)生荔(li)枝(zhi)，而(er)(er)是通過嫁(jia)接(jie)改良而(er)(er)成。嫁(jia)接(jie)需要當地(di)(di)人(ren)熟練的(de)(de)嫁(jia)接(jie)技術(shu)，如果移(yi)植到別的(de)(de)地(di)(di)方，風味(wei)就會不(bu)同，甚至只(zhi)長樹(shu)不(bu)結果，這是由錢崗獨特的(de)(de)土(tu)壤、水質、氣候等(deng)環境因素決定的(de)(de)。荔(li)枝(zhi)對生長環境要求很(hen)高，只(zhi)在北回歸(gui)線(xian)、南回歸(gui)線(xian)附(fu)近一段(duan)狹窄的(de)(de)地(di)(di)帶才能種(zhong)植。

錢(qian)崗村正好坐(zuo)落在北回歸線標(biao)志(zhi)塔旁，晝(zhou)夜溫差大，白天光照充(chong)足(zu)、溫度高，利于糖(tang)分產(chan)(chan)生，晚上氣溫低，利于營養(yang)積累(lei)，另(ling)錢(qian)崗村種植荔枝(zhi)的(de)(de)(de)土(tu)(tu)壤(rang)獨特(te)，為(wei)(wei)潮(chao)土(tu)(tu)，由流(liu)(liu)溪(xi)河(he)(he)沖(chong)擊物為(wei)(wei)母質(zhi)(zhi)發育而(er)成，為(wei)(wei)沙石(shi)混合(he)型土(tu)(tu)，有機物質(zhi)(zhi)豐富，一般(ban)為(wei)(wei)2%～3%，部分達到4%～5%，PH值在6左(zuo)右，土(tu)(tu)層(ceng)較厚，土(tu)(tu)地肥沃，在從(cong)化(hua)(hua)只分布在縣(xian)內從(cong)化(hua)(hua)溫泉到太平的(de)(de)(de)流(liu)(liu)溪(xi)河(he)(he)沿岸(an)。從(cong)化(hua)(hua)人(ren)歷史上一直利用潮(chao)土(tu)(tu)種植荔枝(zhi)和旱地作物，將(jiang)它作為(wei)(wei)從(cong)化(hua)(hua)荔枝(zhi)高產(chan)(chan)區最寶貴(gui)的(de)(de)(de)土(tu)(tu)壤(rang)資源(yuan)之一。錢(qian)崗糯米(mi)糍產(chan)(chan)區水(shui)(shui)(shui)資源(yuan)十分豐富，水(shui)(shui)(shui)質(zhi)(zhi)保持優(you)良(liang)，周圍大小(xiao)山(shan)泉眾多，水(shui)(shui)(shui)質(zhi)(zhi)優(you)良(liang)，大小(xiao)山(shan)泉匯聚成流(liu)(liu)溪(xi)河(he)(he)水(shui)(shui)(shui)系的(de)(de)(de)沙溪(xi)水(shui)(shui)(shui)庫和環(huan)繞(rao)錢(qian)崗糯米(mi)糍產(chan)(chan)區的(de)(de)(de)沙溪(xi)小(xiao)河(he)(he)，形成了錢(qian)崗糯米(mi)糍清香(xiang)、味甜、爽口(kou)的(de)(de)(de)特(te)點。

【文化背景】

錢(qian)崗古(gu)村(cun)落(luo)位于太平鎮錢(qian)崗村(cun)，始(shi)建(jian)于宋(song)代，距今已有(you)800多年歷史，比從化(hua)(hua)建(jian)縣還早200多年，所以(yi)未(wei)有(you)從化(hua)(hua)，先有(you)錢(qian)崗。錢(qian)崗古(gu)村(cun)從建(jian)村(cun)至今，歷經宋(song)、元、明、清、民國等多個(ge)朝(chao)代，800多年來變化(hua)(hua)不(bu)(bu)大，保持(chi)了古(gu)而不(bu)(bu)拙、穩而不(bu)(bu)踞的(de)古(gu)樸風貌。

相傳200多年前，太平沙溪峒錢崗(gang)村(cun)住著一(yi)(yi)戶叫(jiao)陸(lu)大(da)(da)山(shan)(shan)(shan)的(de)(de)(de)(de)(de)農(nong)民(min)(min)。有一(yi)(yi)天，陸(lu)大(da)(da)山(shan)(shan)(shan)上(shang)(shang)(shang)山(shan)(shan)(shan)打獵(lie)，過了(le)晌午，大(da)(da)山(shan)(shan)(shan)累了(le)，到(dao)(dao)山(shan)(shan)(shan)窩里的(de)(de)(de)(de)(de)一(yi)(yi)間破石屋休息，見石屋旁(pang)長(chang)著一(yi)(yi)棵(ke)(ke)(ke)(ke)荔(li)枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)樹(shu)，樹(shu)干(gan)較(jiao)(jiao)直，樹(shu)葉較(jiao)(jiao)長(chang)，枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)條較(jiao)(jiao)軟，樹(shu)上(shang)(shang)(shang)還掛著鮮紅(hong)的(de)(de)(de)(de)(de)荔(li)枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)果，果型大(da)(da)。他爬上(shang)(shang)(shang)樹(shu)摘(zhai)(zhai)下幾斤荔(li)枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)充饑。并(bing)摘(zhai)(zhai)一(yi)(yi)些帶回家(jia)分(fen)給鄰居吃(chi)(chi)(chi)(chi)，村(cun)民(min)(min)發(fa)現(xian)這種荔(li)枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)，果大(da)(da)，色紅(hong)，肉厚汁多，核小，吃(chi)(chi)(chi)(chi)過的(de)(de)(de)(de)(de)人都說(shuo)好吃(chi)(chi)(chi)(chi)。陸(lu)大(da)(da)山(shan)(shan)(shan)想(xiang)，這種荔(li)枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)確實(shi)比自己種的(de)(de)(de)(de)(de)荔(li)枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)好吃(chi)(chi)(chi)(chi)得多，把(ba)它移(yi)植到(dao)(dao)自己的(de)(de)(de)(de)(de)果園多好啊！但(dan)這棵(ke)(ke)(ke)(ke)荔(li)枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)生(sheng)(sheng)長(chang)在(zai)一(yi)(yi)塊(kuai)大(da)(da)石旁(pang)，很難移(yi)植。一(yi)(yi)天陸(lu)大(da)(da)山(shan)(shan)(shan)上(shang)(shang)(shang)山(shan)(shan)(shan)砍柴，看見一(yi)(yi)棵(ke)(ke)(ke)(ke)老(lao)松(song)樹(shu)上(shang)(shang)(shang)長(chang)了(le)一(yi)(yi)棵(ke)(ke)(ke)(ke)寄(ji)(ji)生(sheng)(sheng)樹(shu)，非(fei)常旺盛(sheng)。他腦海一(yi)(yi)亮，心想(xiang)，樹(shu)可以寄(ji)(ji)生(sheng)(sheng)，那棵(ke)(ke)(ke)(ke)荔(li)枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)樹(shu)的(de)(de)(de)(de)(de)枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)苗同樣也可以長(chang)在(zai)其他荔(li)枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)樹(shu)上(shang)(shang)(shang)。第二年春天，他在(zai)那棵(ke)(ke)(ke)(ke)荔(li)枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)樹(shu)上(shang)(shang)(shang)剪了(le)二三(san)十條枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)條，回家(jia)接在(zai)自己家(jia)的(de)(de)(de)(de)(de)荔(li)枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)樹(shu)上(shang)(shang)(shang)。一(yi)(yi)個多月后(hou)，有6條接穗發(fa)芽(ya)了(le)。3年后(hou)，這棵(ke)(ke)(ke)(ke)“寄(ji)(ji)生(sheng)(sheng)”荔(li)枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)生(sheng)(sheng)長(chang)茂盛(sheng)，開花結果了(le)。大(da)(da)山(shan)(shan)(shan)摘(zhai)(zhai)了(le)一(yi)(yi)籮荔(li)枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)分(fen)送給村(cun)中的(de)(de)(de)(de)(de)老(lao)人吃(chi)(chi)(chi)(chi)。老(lao)人們(men)說(shuo)，吃(chi)(chi)(chi)(chi)這種荔(li)枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)真像吃(chi)(chi)(chi)(chi)糯米(mi)糍(ci)一(yi)(yi)樣，軟滑可口，又香又甜。從(cong)此，村(cun)民(min)(min)們(men)就把(ba)這種荔(li)枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)叫(jiao)做(zuo)“糯米(mi)糍(ci)”，各(ge)家(jia)各(ge)戶都向(xiang)大(da)(da)山(shan)(shan)(shan)索(suo)取荔(li)枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)接穗。“糯米(mi)糍(ci)”荔(li)枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)就這樣在(zai)錢崗(gang)的(de)(de)(de)(de)(de)土(tu)地上(shang)(shang)(shang)繁殖起來，成為(wei)錢崗(gang)一(yi)(yi)帶最出名的(de)(de)(de)(de)(de)荔(li)枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)。

糯米(mi)糍(ci)(ci)，淵源糯米(mi)糍(ci)(ci)、狀元糍(ci)(ci)：又叫糯米(mi)糍(ci)(ci)、狀元糍(ci)(ci)。相傳(chuan)南宋慶元二年(nian)，邑人鄒應龍赴京(jing)應試(shi)，村里(li)家家戶戶都送(song)糍(ci)(ci)粑供他路上吃，并預(yu)祝(zhu)他金榜題名。路上，鄒應龍渴(ke)了，喝上幾口清泉，餓了，啃上幾口糍(ci)(ci)粑。經過長途跋(ba)涉到了京(jing)都，由于才華出眾，殿試(shi)對答(da)如流，寧宗(zong)皇帝御筆親點(dian)他狀元及第。當(dang)他把從家鄉帶來的糍(ci)(ci)把呈獻給皇上品嘗(chang)時，連(lian)皇上也贊不絕口，賜名“狀元糍(ci)(ci)”。

錢(qian)崗(gang)糯米(mi)糍以(yi)其果大核(he)(he)細(xi)、肉(rou)厚(hou)汁多(duo)，肉(rou)質軟滑可口，味(wei)濃甜，口感好而聞名(ming)中外。它的歷史掌故(gu)在從(cong)(cong)化市到處流傳(chuan)，家(jia)喻戶曉。每逢荔熟季(ji)節，親朋戚友、文人(ren)雅士(shi)從(cong)(cong)各地(di)慕名(ming)到錢(qian)崗(gang)品(pin)嘗(chang)“糯米(mi)糍”，游錢(qian)崗(gang)古(gu)村落(luo)，臨走時，都會捎回(hui)一些糯米(mi)糍，以(yi)饋送親朋，人(ren)們以(yi)品(pin)嘗(chang)錢(qian)崗(gang)糯米(mi)糍為幸事。據清(qing)--·雍正(zheng)八(ba)年(nian)（1730年(nian)）《從(cong)(cong)化縣志(zhi)·物產志(zhi)》載：“果之品(pin)三(san)十(shi)有五，而荔枝(zhi)為魁，核(he)(he)小而脂肥(fei)”。“荔有數種，以(yi)核(he)(he)小而夏至后熟者為佳”。

錢(qian)(qian)崗(gang)糯米(mi)糍(ci)有400多年(nian)歷(li)史(shi)，100多年(nian)前(qian)，錢(qian)(qian)崗(gang)糯米(mi)糍(ci)就在香港、澳門、新加坡(po)等(deng)華(hua)人居(ju)住(zhu)地區旺銷；解放前(qian)，糯米(mi)糍(ci)在從化(hua)縣荔(li)枝(zhi)(zhi)品(pin)質品(pin)評大會上獲過(guo)獎；解放后，中央首長(chang)曾(ceng)多次帶著錢(qian)(qian)崗(gang)糯米(mi)糍(ci)出國訪問，20世紀70年(nian)代，華(hua)國鋒同志出訪朝(chao)鮮時，就曾(ceng)指定從化(hua)縣錢(qian)(qian)崗(gang)村出產的“糯米(mi)糍(ci)”荔(li)枝(zhi)(zhi)作為友(you)誼(yi)禮品(pin)；1999年(nian)從化(hua)首次用飛機空(kong)運錢(qian)(qian)崗(gang)糯米(mi)糍(ci)等(deng)優質荔(li)枝(zhi)(zhi)到(dao)國外銷售，受(shou)到(dao)國際友(you)人和華(hua)僑、華(hua)人的歡迎和好(hao)評。

【文化積淀】

據《嶺(ling)南荔(li)枝譜》載：“水晶丸俗(su)名(ming)(ming)糯米糍，出于番禺鹿(lu)步司之北村”。歷史的記載使糯米糍成了荔(li)枝品(pin)種的代表(biao)。糯米糍又(you)名(ming)(ming)米技，為廣東價(jia)值最高(gao)的品(pin)種，是聞名(ming)(ming)中外的廣東特產果(guo)品(pin)。味極甜，香濃，糯而嫩滑(hua)，品(pin)質優良。為消費者最喜愛(ai)的品(pin)種。7月上旬(xun)成熟。

一個(ge)荔枝三段(duan)味(wei)(wei),但如何(he)食法，在雅俗中(zhong)皆有(you)講究。吃荔枝，有(you)雅俗兩法：一般習慣把蒂(di)向上，從蒂(di)部撕破剝(bo)殼(ke)(ke)，整個(ge)入(ru)口(kou)，吐(tu)出(chu)(chu)內核(he)，這是俗法。其(qi)實，一個(ge)果肉具有(you)３段(duan)不(bu)同的味(wei)(wei)道，要用(yong)(yong)雅法才能品(pin)嘗到(dao)。首先是剝(bo)殼(ke)(ke)，果蒂(di)要向下(xia)，把果殼(ke)(ke)由(you)蒂(di)到(dao)頂(ding)(ding)端的“胎合線”對正自己，再用(yong)(yong)左右各３指執著，從果頂(ding)(ding)部輕(qing)力擠破，將果皮兩邊反(fan)下(xia)作(zuo)把。食時要注意荔肉中(zhong)的三段(duan)味(wei)(wei)道：頂(ding)(ding)段(duan)色(se)(se)白其(qi)味(wei)(wei)酸，咬出(chu)(chu)吐(tu)之；中(zhong)段(duan)色(se)(se)如玉，味(wei)(wei)香甜爽滑，環(huan)食其(qi)肉；近核(he)蒂(di)處其(qi)味(wei)(wei)澀，最好不(bu)食，免(mian)影響口(kou)感。能依此(ci)法就可以食出(chu)(chu)妃子笑、糯米糍、“掛綠”等的真(zhen)正味(wei)(wei)道。

聽(ting)從(cong)其法(fa)，果然能食(shi)出３段味道。但(dan)此法(fa)少(shao)食(shi)了(le)(le)１／４，能不惜(xi)乎？但(dan)孔子曰“食(shi)不厭精”。再從(cong)“日啖荔枝三百顆”思之，此法(fa)可(ke)能在蘇軾(shi)時已有了(le)(le)。

有(you)很多作家寫文章贊美(mei)錢崗糯米糍(ci)荔枝(zhi)，其(qi)中(zhong)更(geng)少不了古代(dai)的(de)文人騷客。

【品牌建設】

錢(qian)崗(gang)(gang)糯(nuo)米(mi)糍(ci)(ci)(ci)的種(zhong)植(zhi)(zhi)歷史已經有200多年(nian)，在(zai)同類(lei)荔枝品(pin)種(zhong)中比較出(chu)名，在(zai)錢(qian)崗(gang)(gang)村種(zhong)植(zhi)(zhi)面(mian)積(ji)近萬畝。在(zai)獲得地理標志(zhi)產(chan)(chan)(chan)品(pin)保護后(hou)，錢(qian)崗(gang)(gang)糯(nuo)米(mi)糍(ci)(ci)(ci)龍頭(tou)企業(ye)(ye)(ye)廣(guang)州(zhou)(zhou)市(shi)從化(hua)(hua)錢(qian)崗(gang)(gang)糯(nuo)米(mi)糍(ci)(ci)(ci)荔枝專業(ye)(ye)(ye)合(he)作(zuo)社(she)(she)(she)不斷規范生(sheng)產(chan)(chan)(chan)管理，擴大經營，成(cheng)立了廣(guang)州(zhou)(zhou)市(shi)從化(hua)(hua)匯(hui)群蔬(shu)(shu)果(guo)專業(ye)(ye)(ye)合(he)作(zuo)社(she)(she)(she)，主(zhu)要從事(shi)錢(qian)崗(gang)(gang)糯(nuo)米(mi)糍(ci)(ci)(ci)種(zhong)植(zhi)(zhi)、銷售業(ye)(ye)(ye)務(wu)，年(nian)產(chan)(chan)(chan)量約(yue)300噸，輻(fu)射(she)周邊農(nong)戶820戶。廣(guang)州(zhou)(zhou)市(shi)從化(hua)(hua)匯(hui)群蔬(shu)(shu)果(guo)專業(ye)(ye)(ye)合(he)作(zuo)社(she)(she)(she)全面(mian)應用生(sheng)態栽培技(ji)術，使用以生(sheng)物農(nong)藥為(wei)主(zhu)的高效低毒農(nong)藥，在(zai)產(chan)(chan)(chan)品(pin)采摘后(hou)進(jin)行商(shang)品(pin)化(hua)(hua)處理，統(tong)(tong)一(yi)推行分等(deng)分級、預冷等(deng)采后(hou)處理，統(tong)(tong)一(yi)包裝，使用“錢(qian)崗(gang)(gang)糯(nuo)米(mi)糍(ci)(ci)(ci)”名稱，突出(chu)產(chan)(chan)(chan)地特色。目前，廣(guang)州(zhou)(zhou)市(shi)從化(hua)(hua)匯(hui)群蔬(shu)(shu)果(guo)專業(ye)(ye)(ye)合(he)作(zuo)社(she)(she)(she)與廣(guang)東旅游信息網合(he)作(zuo)，進(jin)行網絡營銷推廣(guang)，力求把(ba)錢(qian)崗(gang)(gang)糯(nuo)米(mi)糍(ci)(ci)(ci)推向更廣(guang)闊(kuo)的市(shi)場。