芒果视频下载

【感官特征】

色澤(ze)鮮紅，外形(xing)(xing)美觀，果大核小，皮薄而脆(cui)，肉厚而嫩滑(hua)可(ke)口(kou)，味濃(nong)甜，口(kou)感好，其可(ke)食部(bu)份達(da)全(quan)果的82%-86%，焦核率特(te)高。果肉含可(ke)溶性固形(xing)(xing)物19.5%-23%，100ml果汁(zhi)含維(wei)生素C20.4-36.0mg，有機(ji)酸不大于1.5g。

【地標地理】

從化市，位(wei)于珠江三角洲西(xi)北部，地(di)(di)勢自北向西(xi)南(nan)(nan)傾斜，北部為山區，中南(nan)(nan)部和西(xi)部為河谷平原(yuan)、丘陵、小(xiao)盆地(di)(di)、臺地(di)(di)交(jiao)錯。太(tai)平鎮(zhen)位(wei)于從化市的(de)(de)南(nan)(nan)部，是著名荔(li)枝(zhi)品種“糯米(mi)糍”的(de)(de)主要生(sheng)產基(ji)(ji)地(di)(di)，地(di)(di)勢較平坦，形同天然小(xiao)盆地(di)(di)，氣(qi)候溫暖、雨量充沛，自然災(zai)害相對較少(shao)，氣(qi)候環(huan)境極其適(shi)宜(yi)荔(li)枝(zhi)等水果的(de)(de)生(sheng)長。太(tai)平鎮(zhen)的(de)(de)錢(qian)崗村(cun)(cun)(cun)、文閣(ge)村(cun)(cun)(cun)、影(ying)田(tian)村(cun)(cun)(cun)、顏村(cun)(cun)(cun)、紅石村(cun)(cun)(cun)等5個村(cun)(cun)(cun)在1984年行政區域重新劃分前均統稱為錢(qian)崗村(cun)(cun)(cun)，是錢(qian)崗糯米(mi)糍的(de)(de)主要生(sheng)產基(ji)(ji)地(di)(di)。

從化是嶺南佳果荔枝的主(zhu)產(chan)地之一，而(er)錢崗則為(wei)荔枝林所包圍，其(qi)中以糯米糍為(wei)上品(pin)，待蟬鳴荔熟之時，可一飽(bao)口福。此外還有(you)荔枝制成的荔枝干等。

錢崗(gang)糯米糍(ci)具有(you)天然的(de)(de)地域屬(shu)性,只(zhi)能(neng)在錢崗(gang)地區內(nei)種植，其不(bu)(bu)是原生(sheng)荔枝，而是通過嫁接改良而成。嫁接需要當地人熟練的(de)(de)嫁接技(ji)術，如果移植到別的(de)(de)地方(fang)，風味就會不(bu)(bu)同，甚至只(zhi)長(chang)樹不(bu)(bu)結果，這是由錢崗(gang)獨特的(de)(de)土壤、水質、氣候等環境因素(su)決定(ding)的(de)(de)。荔枝對生(sheng)長(chang)環境要求很高，只(zhi)在北回(hui)歸(gui)線、南回(hui)歸(gui)線附(fu)近一段(duan)狹窄的(de)(de)地帶才能(neng)種植。

錢(qian)(qian)崗(gang)村(cun)正好坐落在北(bei)回(hui)歸線標志塔旁(pang)，晝夜溫(wen)差大(da)，白天光(guang)照充(chong)足、溫(wen)度高(gao)，利于(yu)糖分(fen)產(chan)生，晚上(shang)氣溫(wen)低，利于(yu)營養積累，另錢(qian)(qian)崗(gang)村(cun)種植荔(li)(li)枝的(de)土(tu)壤獨特，為(wei)(wei)潮(chao)土(tu)，由(you)流溪(xi)河(he)沖擊物(wu)為(wei)(wei)母質(zhi)發(fa)育(yu)而成，為(wei)(wei)沙石混合型土(tu)，有機(ji)物(wu)質(zhi)豐富(fu)，一(yi)般(ban)為(wei)(wei)2%～3%，部(bu)分(fen)達到4%～5%，PH值在6左(zuo)右，土(tu)層(ceng)較(jiao)厚(hou)，土(tu)地肥沃，在從化(hua)(hua)只分(fen)布在縣內(nei)從化(hua)(hua)溫(wen)泉到太(tai)平的(de)流溪(xi)河(he)沿岸。從化(hua)(hua)人歷史(shi)上(shang)一(yi)直利用潮(chao)土(tu)種植荔(li)(li)枝和(he)旱地作物(wu)，將它作為(wei)(wei)從化(hua)(hua)荔(li)(li)枝高(gao)產(chan)區(qu)最寶(bao)貴(gui)的(de)土(tu)壤資源之一(yi)。錢(qian)(qian)崗(gang)糯(nuo)米糍產(chan)區(qu)水(shui)資源十分(fen)豐富(fu)，水(shui)質(zhi)保持優(you)良(liang)(liang)，周圍大(da)小(xiao)山(shan)泉眾多，水(shui)質(zhi)優(you)良(liang)(liang)，大(da)小(xiao)山(shan)泉匯聚成流溪(xi)河(he)水(shui)系的(de)沙溪(xi)水(shui)庫(ku)和(he)環繞錢(qian)(qian)崗(gang)糯(nuo)米糍產(chan)區(qu)的(de)沙溪(xi)小(xiao)河(he)，形(xing)成了錢(qian)(qian)崗(gang)糯(nuo)米糍清香、味甜(tian)、爽口的(de)特點。

【文化背景】

錢(qian)崗(gang)古(gu)村落位于太平鎮錢(qian)崗(gang)村，始建(jian)于宋代，距(ju)今(jin)已有(you)(you)800多(duo)年歷(li)史，比從化建(jian)縣(xian)還早200多(duo)年，所以未(wei)有(you)(you)從化，先有(you)(you)錢(qian)崗(gang)。錢(qian)崗(gang)古(gu)村從建(jian)村至今(jin)，歷(li)經宋、元、明、清(qing)、民(min)國等多(duo)個朝代，800多(duo)年來(lai)變化不(bu)大，保持了古(gu)而不(bu)拙、穩而不(bu)踞的古(gu)樸風(feng)貌(mao)。

相傳(chuan)200多年(nian)前，太平沙溪(xi)峒錢崗(gang)村(cun)住著(zhu)一(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)戶叫陸(lu)(lu)(lu)大(da)(da)山(shan)(shan)(shan)(shan)的(de)(de)(de)(de)農民(min)。有(you)一(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)天(tian)，陸(lu)(lu)(lu)大(da)(da)山(shan)(shan)(shan)(shan)上(shang)山(shan)(shan)(shan)(shan)打(da)獵，過了晌午，大(da)(da)山(shan)(shan)(shan)(shan)累了，到(dao)山(shan)(shan)(shan)(shan)窩里(li)的(de)(de)(de)(de)一(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)間破(po)石(shi)屋休息，見石(shi)屋旁(pang)長(chang)(chang)著(zhu)一(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)棵(ke)荔(li)(li)枝(zhi)(zhi)樹(shu)(shu)(shu)，樹(shu)(shu)(shu)干較(jiao)直，樹(shu)(shu)(shu)葉(xie)較(jiao)長(chang)(chang)，枝(zhi)(zhi)條(tiao)(tiao)較(jiao)軟(ruan)，樹(shu)(shu)(shu)上(shang)還(huan)掛著(zhu)鮮紅(hong)的(de)(de)(de)(de)荔(li)(li)枝(zhi)(zhi)果，果型(xing)大(da)(da)。他(ta)爬上(shang)樹(shu)(shu)(shu)摘(zhai)下幾斤荔(li)(li)枝(zhi)(zhi)充饑。并摘(zhai)一(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)些(xie)帶回家(jia)(jia)(jia)分給(gei)鄰居吃，村(cun)民(min)發現這種荔(li)(li)枝(zhi)(zhi)，果大(da)(da)，色紅(hong)，肉厚汁多，核小，吃過的(de)(de)(de)(de)人都說(shuo)好(hao)(hao)吃。陸(lu)(lu)(lu)大(da)(da)山(shan)(shan)(shan)(shan)想，這種荔(li)(li)枝(zhi)(zhi)確(que)實(shi)比(bi)自己(ji)種的(de)(de)(de)(de)荔(li)(li)枝(zhi)(zhi)好(hao)(hao)吃得多，把(ba)它(ta)移植到(dao)自己(ji)的(de)(de)(de)(de)果園多好(hao)(hao)啊(a)！但這棵(ke)荔(li)(li)枝(zhi)(zhi)生(sheng)(sheng)長(chang)(chang)在一(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)塊大(da)(da)石(shi)旁(pang)，很難(nan)移植。一(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)天(tian)陸(lu)(lu)(lu)大(da)(da)山(shan)(shan)(shan)(shan)上(shang)山(shan)(shan)(shan)(shan)砍(kan)柴，看見一(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)棵(ke)老(lao)松樹(shu)(shu)(shu)上(shang)長(chang)(chang)了一(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)棵(ke)寄(ji)生(sheng)(sheng)樹(shu)(shu)(shu)，非(fei)常旺盛。他(ta)腦海一(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)亮，心想，樹(shu)(shu)(shu)可(ke)以(yi)寄(ji)生(sheng)(sheng)，那棵(ke)荔(li)(li)枝(zhi)(zhi)樹(shu)(shu)(shu)的(de)(de)(de)(de)枝(zhi)(zhi)苗同樣(yang)(yang)也(ye)可(ke)以(yi)長(chang)(chang)在其他(ta)荔(li)(li)枝(zhi)(zhi)樹(shu)(shu)(shu)上(shang)。第二年(nian)春天(tian)，他(ta)在那棵(ke)荔(li)(li)枝(zhi)(zhi)樹(shu)(shu)(shu)上(shang)剪了二三十條(tiao)(tiao)枝(zhi)(zhi)條(tiao)(tiao)，回家(jia)(jia)(jia)接在自己(ji)家(jia)(jia)(jia)的(de)(de)(de)(de)荔(li)(li)枝(zhi)(zhi)樹(shu)(shu)(shu)上(shang)。一(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)個(ge)多月后，有(you)6條(tiao)(tiao)接穗發芽了。3年(nian)后，這棵(ke)“寄(ji)生(sheng)(sheng)”荔(li)(li)枝(zhi)(zhi)生(sheng)(sheng)長(chang)(chang)茂盛，開花(hua)結果了。大(da)(da)山(shan)(shan)(shan)(shan)摘(zhai)了一(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)籮荔(li)(li)枝(zhi)(zhi)分送(song)給(gei)村(cun)中的(de)(de)(de)(de)老(lao)人吃。老(lao)人們說(shuo)，吃這種荔(li)(li)枝(zhi)(zhi)真像吃糯米糍一(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)樣(yang)(yang)，軟(ruan)滑可(ke)口，又(you)香又(you)甜。從此，村(cun)民(min)們就把(ba)這種荔(li)(li)枝(zhi)(zhi)叫做“糯米糍”，各家(jia)(jia)(jia)各戶都向大(da)(da)山(shan)(shan)(shan)(shan)索(suo)取(qu)荔(li)(li)枝(zhi)(zhi)接穗。“糯米糍”荔(li)(li)枝(zhi)(zhi)就這樣(yang)(yang)在錢崗(gang)的(de)(de)(de)(de)土地上(shang)繁(fan)殖起來(lai)，成為錢崗(gang)一(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)帶最出名的(de)(de)(de)(de)荔(li)(li)枝(zhi)(zhi)。

糯米(mi)糍(ci)(ci)，淵(yuan)源糯米(mi)糍(ci)(ci)、狀元(yuan)糍(ci)(ci)：又(you)叫糯米(mi)糍(ci)(ci)、狀元(yuan)糍(ci)(ci)。相傳南宋慶元(yuan)二年，邑人鄒(zou)應龍赴(fu)京應試(shi)，村里家家戶戶都送糍(ci)(ci)粑供(gong)他(ta)路(lu)上吃，并預祝他(ta)金榜題名(ming)。路(lu)上，鄒(zou)應龍渴了，喝上幾(ji)口(kou)清(qing)泉，餓了，啃上幾(ji)口(kou)糍(ci)(ci)粑。經過長途跋涉到了京都，由于才華出眾，殿試(shi)對答如流，寧宗皇帝御(yu)筆(bi)親點他(ta)狀元(yuan)及第。當他(ta)把(ba)從家鄉帶來的糍(ci)(ci)把(ba)呈獻給皇上品嘗時，連皇上也(ye)贊不絕口(kou)，賜名(ming)“狀元(yuan)糍(ci)(ci)”。

錢(qian)崗(gang)糯米糍以其果(guo)大核(he)細、肉(rou)厚汁多，肉(rou)質軟滑可口，味濃甜，口感好而(er)聞名(ming)(ming)中外。它的歷史掌故在從(cong)化市到處流(liu)傳，家(jia)喻戶曉。每(mei)逢(feng)荔(li)熟(shu)季(ji)節，親朋(peng)戚友(you)、文(wen)人(ren)雅士從(cong)各地慕名(ming)(ming)到錢(qian)崗(gang)品(pin)嘗“糯米糍”，游錢(qian)崗(gang)古村(cun)落，臨走時，都會(hui)捎回一些糯米糍，以饋送(song)親朋(peng)，人(ren)們以品(pin)嘗錢(qian)崗(gang)糯米糍為(wei)幸事(shi)。據(ju)清--·雍正八年(nian)（1730年(nian)）《從(cong)化縣志(zhi)·物產志(zhi)》載：“果(guo)之品(pin)三十有五，而(er)荔(li)枝(zhi)為(wei)魁(kui)，核(he)小(xiao)而(er)脂(zhi)肥(fei)”。“荔(li)有數種，以核(he)小(xiao)而(er)夏至后(hou)熟(shu)者為(wei)佳(jia)”。

錢崗糯(nuo)(nuo)米(mi)(mi)(mi)(mi)糍(ci)(ci)有400多(duo)(duo)年歷史，100多(duo)(duo)年前(qian)，錢崗糯(nuo)(nuo)米(mi)(mi)(mi)(mi)糍(ci)(ci)就在香港、澳門、新加坡等(deng)華(hua)(hua)人居(ju)住地(di)區旺銷(xiao)；解放前(qian)，糯(nuo)(nuo)米(mi)(mi)(mi)(mi)糍(ci)(ci)在從(cong)化縣荔枝(zhi)(zhi)品(pin)(pin)質品(pin)(pin)評大會上獲(huo)過獎；解放后，中央(yang)首(shou)(shou)長曾多(duo)(duo)次(ci)帶著錢崗糯(nuo)(nuo)米(mi)(mi)(mi)(mi)糍(ci)(ci)出國(guo)訪問(wen)，20世紀70年代(dai)，華(hua)(hua)國(guo)鋒同志出訪朝鮮時，就曾指定從(cong)化縣錢崗村(cun)出產的“糯(nuo)(nuo)米(mi)(mi)(mi)(mi)糍(ci)(ci)”荔枝(zhi)(zhi)作為友(you)誼禮品(pin)(pin)；1999年從(cong)化首(shou)(shou)次(ci)用(yong)飛機(ji)空運(yun)錢崗糯(nuo)(nuo)米(mi)(mi)(mi)(mi)糍(ci)(ci)等(deng)優質荔枝(zhi)(zhi)到國(guo)外銷(xiao)售，受到國(guo)際友(you)人和(he)華(hua)(hua)僑、華(hua)(hua)人的歡迎和(he)好評。

【文化積淀】

據《嶺南荔枝(zhi)譜》載(zai)：“水晶丸俗(su)名糯(nuo)米(mi)糍，出于番(fan)禺鹿步司之北村”。歷史的(de)(de)記(ji)載(zai)使糯(nuo)米(mi)糍成了荔枝(zhi)品(pin)種(zhong)的(de)(de)代表。糯(nuo)米(mi)糍又(you)名米(mi)技，為廣東價值最高的(de)(de)品(pin)種(zhong)，是聞名中外(wai)的(de)(de)廣東特(te)產果品(pin)。味極(ji)甜，香濃，糯(nuo)而嫩(nen)滑，品(pin)質(zhi)優良。為消費者最喜愛的(de)(de)品(pin)種(zhong)。7月上旬成熟。

一個荔(li)枝三段(duan)味,但如(ru)何食(shi)法(fa)，在雅俗(su)中(zhong)皆有(you)(you)講究。吃荔(li)枝，有(you)(you)雅俗(su)兩(liang)法(fa)：一般習慣把蒂向上，從蒂部撕破剝殼，整個入(ru)口(kou)，吐出(chu)內(nei)核，這是(shi)俗(su)法(fa)。其(qi)實(shi)，一個果(guo)(guo)肉具有(you)(you)３段(duan)不同的味道，要(yao)用(yong)雅法(fa)才能(neng)品嘗到。首先是(shi)剝殼，果(guo)(guo)蒂要(yao)向下，把果(guo)(guo)殼由蒂到頂端的“胎合線”對(dui)正自己，再用(yong)左右各３指(zhi)執著(zhu)，從果(guo)(guo)頂部輕力擠破，將果(guo)(guo)皮兩(liang)邊反下作把。食(shi)時要(yao)注意荔(li)肉中(zhong)的三段(duan)味道：頂段(duan)色(se)白(bai)其(qi)味酸，咬(yao)出(chu)吐之；中(zhong)段(duan)色(se)如(ru)玉，味香甜爽滑，環食(shi)其(qi)肉；近核蒂處其(qi)味澀，最好不食(shi)，免影響口(kou)感。能(neng)依(yi)此法(fa)就可以食(shi)出(chu)妃子笑、糯米糍、“掛綠”等的真正味道。

聽從其法(fa)，果然(ran)能(neng)食(shi)(shi)出３段味道(dao)。但此法(fa)少食(shi)(shi)了１／４，能(neng)不惜乎？但孔子(zi)曰(yue)“食(shi)(shi)不厭(yan)精”。再從“日(ri)啖荔枝三百顆”思之，此法(fa)可能(neng)在蘇軾時已(yi)有了。

有很(hen)多作家寫文(wen)章贊(zan)美錢崗糯米糍(ci)荔(li)枝(zhi)，其(qi)中更(geng)少不了古代的文(wen)人騷(sao)客。

【品牌建設】

錢(qian)崗(gang)糯(nuo)(nuo)米(mi)(mi)糍(ci)(ci)的種(zhong)植歷(li)史(shi)已經有(you)200多年(nian)，在同類荔枝品(pin)種(zhong)中比較出名，在錢(qian)崗(gang)村種(zhong)植面積近萬畝(mu)。在獲(huo)得地理(li)標志產品(pin)保(bao)護后，錢(qian)崗(gang)糯(nuo)(nuo)米(mi)(mi)糍(ci)(ci)龍頭企業(ye)廣(guang)州(zhou)市(shi)從化錢(qian)崗(gang)糯(nuo)(nuo)米(mi)(mi)糍(ci)(ci)荔枝專(zhuan)業(ye)合(he)(he)(he)(he)作(zuo)社(she)不(bu)斷規(gui)范生(sheng)產管理(li)，擴大經營(ying)，成立了廣(guang)州(zhou)市(shi)從化匯(hui)群(qun)蔬果(guo)專(zhuan)業(ye)合(he)(he)(he)(he)作(zuo)社(she)，主(zhu)要從事錢(qian)崗(gang)糯(nuo)(nuo)米(mi)(mi)糍(ci)(ci)種(zhong)植、銷(xiao)售(shou)業(ye)務，年(nian)產量(liang)約300噸，輻(fu)射周邊農(nong)(nong)戶(hu)820戶(hu)。廣(guang)州(zhou)市(shi)從化匯(hui)群(qun)蔬果(guo)專(zhuan)業(ye)合(he)(he)(he)(he)作(zuo)社(she)全面應用(yong)生(sheng)態栽培技術(shu)，使(shi)用(yong)以生(sheng)物農(nong)(nong)藥為主(zhu)的高效低毒農(nong)(nong)藥，在產品(pin)采摘(zhai)后進行(xing)(xing)商品(pin)化處(chu)理(li)，統一推(tui)(tui)行(xing)(xing)分等分級、預冷(leng)等采后處(chu)理(li)，統一包(bao)裝，使(shi)用(yong)“錢(qian)崗(gang)糯(nuo)(nuo)米(mi)(mi)糍(ci)(ci)”名稱(cheng)，突出產地特色。目前，廣(guang)州(zhou)市(shi)從化匯(hui)群(qun)蔬果(guo)專(zhuan)業(ye)合(he)(he)(he)(he)作(zuo)社(she)與廣(guang)東旅游(you)信息網(wang)合(he)(he)(he)(he)作(zuo)，進行(xing)(xing)網(wang)絡營(ying)銷(xiao)推(tui)(tui)廣(guang)，力求把錢(qian)崗(gang)糯(nuo)(nuo)米(mi)(mi)糍(ci)(ci)推(tui)(tui)向更廣(guang)闊的市(shi)場。