芒果视频下载

【感官特征】

色澤鮮紅(hong)，外形美(mei)觀，果大核小，皮(pi)薄而(er)脆，肉厚(hou)而(er)嫩滑可(ke)口，味濃(nong)甜，口感好，其可(ke)食部(bu)份(fen)達(da)全果的82%-86%，焦核率特高。果肉含(han)可(ke)溶性固形物19.5%-23%，100ml果汁含(han)維生素C20.4-36.0mg，有(you)機酸(suan)不大于1.5g。

【地標地理】

從化(hua)市，位(wei)于珠江三角洲西(xi)(xi)(xi)北部(bu)(bu)，地勢自(zi)北向西(xi)(xi)(xi)南傾斜，北部(bu)(bu)為山(shan)區(qu)，中南部(bu)(bu)和西(xi)(xi)(xi)部(bu)(bu)為河谷(gu)平(ping)(ping)原(yuan)、丘陵(ling)、小盆地、臺(tai)地交錯。太平(ping)(ping)鎮位(wei)于從化(hua)市的(de)南部(bu)(bu)，是著名荔枝(zhi)(zhi)品種(zhong)“糯(nuo)米糍(ci)”的(de)主要生產基地，地勢較(jiao)平(ping)(ping)坦，形同天然(ran)小盆地，氣(qi)(qi)候溫暖、雨量充沛，自(zi)然(ran)災害相對(dui)較(jiao)少，氣(qi)(qi)候環境(jing)極其適宜荔枝(zhi)(zhi)等水果的(de)生長。太平(ping)(ping)鎮的(de)錢(qian)崗村(cun)(cun)(cun)、文(wen)閣(ge)村(cun)(cun)(cun)、影(ying)田村(cun)(cun)(cun)、顏村(cun)(cun)(cun)、紅石村(cun)(cun)(cun)等5個村(cun)(cun)(cun)在1984年(nian)行政區(qu)域重(zhong)新劃分前均統稱為錢(qian)崗村(cun)(cun)(cun)，是錢(qian)崗糯(nuo)米糍(ci)的(de)主要生產基地。

從化是嶺南佳果荔枝的主產(chan)地之一，而(er)錢崗則(ze)為(wei)荔枝林所包圍，其中以糯米糍為(wei)上品，待蟬鳴荔熟之時，可一飽口福。此外還有(you)荔枝制成的荔枝干等。

錢(qian)崗糯米糍具(ju)有天然(ran)的(de)地域屬性,只能(neng)在(zai)錢(qian)崗地區內種植，其(qi)不(bu)是原生(sheng)荔枝，而是通過嫁(jia)接(jie)改良而成(cheng)。嫁(jia)接(jie)需要當地人熟(shu)練的(de)嫁(jia)接(jie)技術，如果(guo)(guo)移(yi)植到別的(de)地方，風味就會(hui)不(bu)同，甚(shen)至(zhi)只長樹不(bu)結果(guo)(guo)，這(zhe)是由錢(qian)崗獨特的(de)土(tu)壤、水質、氣候(hou)等環(huan)境(jing)因(yin)素決定的(de)。荔枝對(dui)生(sheng)長環(huan)境(jing)要求(qiu)很高，只在(zai)北回歸線、南回歸線附近一段(duan)狹(xia)窄的(de)地帶才(cai)能(neng)種植。

錢(qian)崗(gang)村正(zheng)好(hao)坐(zuo)落在(zai)北回歸(gui)線標(biao)志塔旁，晝夜溫(wen)(wen)差大(da)(da)，白天(tian)光照充足、溫(wen)(wen)度(du)高，利于糖(tang)分(fen)產(chan)生，晚(wan)上氣(qi)溫(wen)(wen)低，利于營(ying)養積累(lei)，另(ling)錢(qian)崗(gang)村種(zhong)植荔(li)枝(zhi)(zhi)的(de)(de)土(tu)壤(rang)(rang)獨特(te)，為(wei)(wei)(wei)潮(chao)土(tu)，由(you)流(liu)溪(xi)河沖擊(ji)物為(wei)(wei)(wei)母質發育(yu)而成(cheng)，為(wei)(wei)(wei)沙石混(hun)合型土(tu)，有機物質豐富，一(yi)般(ban)為(wei)(wei)(wei)2%～3%，部分(fen)達(da)到4%～5%，PH值在(zai)6左(zuo)右，土(tu)層較厚，土(tu)地肥(fei)沃(wo)，在(zai)從化(hua)只分(fen)布在(zai)縣內從化(hua)溫(wen)(wen)泉(quan)到太平的(de)(de)流(liu)溪(xi)河沿(yan)岸。從化(hua)人歷(li)史上一(yi)直(zhi)利用潮(chao)土(tu)種(zhong)植荔(li)枝(zhi)(zhi)和旱地作物，將(jiang)它作為(wei)(wei)(wei)從化(hua)荔(li)枝(zhi)(zhi)高產(chan)區(qu)(qu)最(zui)寶貴的(de)(de)土(tu)壤(rang)(rang)資(zi)源之(zhi)一(yi)。錢(qian)崗(gang)糯(nuo)米糍產(chan)區(qu)(qu)水資(zi)源十分(fen)豐富，水質保(bao)持優(you)良，周圍(wei)大(da)(da)小(xiao)山泉(quan)眾多，水質優(you)良，大(da)(da)小(xiao)山泉(quan)匯聚(ju)成(cheng)流(liu)溪(xi)河水系(xi)的(de)(de)沙溪(xi)水庫和環繞錢(qian)崗(gang)糯(nuo)米糍產(chan)區(qu)(qu)的(de)(de)沙溪(xi)小(xiao)河，形成(cheng)了錢(qian)崗(gang)糯(nuo)米糍清香、味甜(tian)、爽口的(de)(de)特(te)點。

【文化背景】

錢(qian)崗古(gu)村(cun)落位(wei)于(yu)太(tai)平鎮錢(qian)崗村(cun)，始建(jian)于(yu)宋代，距今(jin)已有(you)(you)800多(duo)(duo)年歷(li)史，比從(cong)化(hua)建(jian)縣還早(zao)200多(duo)(duo)年，所以未有(you)(you)從(cong)化(hua)，先有(you)(you)錢(qian)崗。錢(qian)崗古(gu)村(cun)從(cong)建(jian)村(cun)至今(jin)，歷(li)經宋、元(yuan)、明、清、民國等(deng)多(duo)(duo)個朝代，800多(duo)(duo)年來變化(hua)不(bu)大，保持了古(gu)而不(bu)拙、穩而不(bu)踞的古(gu)樸(pu)風(feng)貌(mao)。

相傳200多年前，太平沙溪峒(tong)錢崗村(cun)(cun)住著一(yi)(yi)(yi)(yi)戶(hu)叫(jiao)陸(lu)大山(shan)(shan)的(de)(de)(de)(de)農民(min)。有一(yi)(yi)(yi)(yi)天(tian)，陸(lu)大山(shan)(shan)上(shang)山(shan)(shan)打獵，過(guo)了(le)(le)晌午，大山(shan)(shan)累了(le)(le)，到山(shan)(shan)窩里的(de)(de)(de)(de)一(yi)(yi)(yi)(yi)間破石屋休(xiu)息，見(jian)(jian)石屋旁長著一(yi)(yi)(yi)(yi)棵(ke)荔枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)樹(shu)(shu)，樹(shu)(shu)干較直，樹(shu)(shu)葉較長，枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)條(tiao)(tiao)較軟，樹(shu)(shu)上(shang)還掛著鮮紅的(de)(de)(de)(de)荔枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)果(guo)(guo)(guo)(guo)，果(guo)(guo)(guo)(guo)型大。他(ta)爬上(shang)樹(shu)(shu)摘下幾斤荔枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)充(chong)饑。并摘一(yi)(yi)(yi)(yi)些帶(dai)回(hui)家(jia)分給鄰居吃(chi)(chi)(chi)，村(cun)(cun)民(min)發(fa)現(xian)這種荔枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)，果(guo)(guo)(guo)(guo)大，色紅，肉厚汁多，核(he)小，吃(chi)(chi)(chi)過(guo)的(de)(de)(de)(de)人(ren)都說好(hao)(hao)吃(chi)(chi)(chi)。陸(lu)大山(shan)(shan)想，這種荔枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)確實比自己(ji)種的(de)(de)(de)(de)荔枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)好(hao)(hao)吃(chi)(chi)(chi)得多，把它移(yi)(yi)植到自己(ji)的(de)(de)(de)(de)果(guo)(guo)(guo)(guo)園多好(hao)(hao)啊！但這棵(ke)荔枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)生(sheng)長在一(yi)(yi)(yi)(yi)塊大石旁，很難移(yi)(yi)植。一(yi)(yi)(yi)(yi)天(tian)陸(lu)大山(shan)(shan)上(shang)山(shan)(shan)砍柴，看(kan)見(jian)(jian)一(yi)(yi)(yi)(yi)棵(ke)老松樹(shu)(shu)上(shang)長了(le)(le)一(yi)(yi)(yi)(yi)棵(ke)寄(ji)生(sheng)樹(shu)(shu)，非常旺(wang)盛(sheng)。他(ta)腦海一(yi)(yi)(yi)(yi)亮，心想，樹(shu)(shu)可以寄(ji)生(sheng)，那(nei)棵(ke)荔枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)樹(shu)(shu)的(de)(de)(de)(de)枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)苗同(tong)樣也可以長在其(qi)他(ta)荔枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)樹(shu)(shu)上(shang)。第二(er)年春天(tian)，他(ta)在那(nei)棵(ke)荔枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)樹(shu)(shu)上(shang)剪了(le)(le)二(er)三十條(tiao)(tiao)枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)條(tiao)(tiao)，回(hui)家(jia)接(jie)(jie)在自己(ji)家(jia)的(de)(de)(de)(de)荔枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)樹(shu)(shu)上(shang)。一(yi)(yi)(yi)(yi)個多月后，有6條(tiao)(tiao)接(jie)(jie)穗發(fa)芽了(le)(le)。3年后，這棵(ke)“寄(ji)生(sheng)”荔枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)生(sheng)長茂盛(sheng)，開花(hua)結果(guo)(guo)(guo)(guo)了(le)(le)。大山(shan)(shan)摘了(le)(le)一(yi)(yi)(yi)(yi)籮荔枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)分送給村(cun)(cun)中的(de)(de)(de)(de)老人(ren)吃(chi)(chi)(chi)。老人(ren)們說，吃(chi)(chi)(chi)這種荔枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)真像吃(chi)(chi)(chi)糯米糍一(yi)(yi)(yi)(yi)樣，軟滑(hua)可口(kou)，又(you)香又(you)甜。從此，村(cun)(cun)民(min)們就(jiu)把這種荔枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)叫(jiao)做“糯米糍”，各(ge)家(jia)各(ge)戶(hu)都向大山(shan)(shan)索(suo)取(qu)荔枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)接(jie)(jie)穗。“糯米糍”荔枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)就(jiu)這樣在錢崗的(de)(de)(de)(de)土地上(shang)繁殖起(qi)來，成為錢崗一(yi)(yi)(yi)(yi)帶(dai)最出(chu)名的(de)(de)(de)(de)荔枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)。

糯(nuo)米(mi)糍(ci)(ci)(ci)(ci)，淵源糯(nuo)米(mi)糍(ci)(ci)(ci)(ci)、狀元(yuan)(yuan)糍(ci)(ci)(ci)(ci)：又叫糯(nuo)米(mi)糍(ci)(ci)(ci)(ci)、狀元(yuan)(yuan)糍(ci)(ci)(ci)(ci)。相傳南宋慶元(yuan)(yuan)二年，邑人鄒應龍赴京(jing)(jing)應試，村里家(jia)(jia)家(jia)(jia)戶戶都送糍(ci)(ci)(ci)(ci)粑供(gong)他(ta)(ta)路(lu)上(shang)(shang)吃，并預(yu)祝他(ta)(ta)金榜題名(ming)。路(lu)上(shang)(shang)，鄒應龍渴了，喝上(shang)(shang)幾口清泉，餓了，啃(ken)上(shang)(shang)幾口糍(ci)(ci)(ci)(ci)粑。經過長(chang)途跋(ba)涉(she)到了京(jing)(jing)都，由于才華出眾，殿試對(dui)答如流，寧宗皇帝御筆親點他(ta)(ta)狀元(yuan)(yuan)及第。當他(ta)(ta)把從家(jia)(jia)鄉帶來的糍(ci)(ci)(ci)(ci)把呈(cheng)獻給皇上(shang)(shang)品(pin)嘗(chang)時，連皇上(shang)(shang)也贊不絕口，賜名(ming)“狀元(yuan)(yuan)糍(ci)(ci)(ci)(ci)”。

錢崗糯米糍以(yi)其果大核(he)細、肉厚汁多，肉質軟(ruan)滑可口(kou)，味濃甜(tian)，口(kou)感(gan)好而聞名中外。它(ta)的歷史掌故在從化(hua)市到(dao)處(chu)流傳，家喻戶曉。每逢荔(li)熟季節，親朋(peng)戚友、文(wen)人(ren)(ren)雅士(shi)從各地(di)慕名到(dao)錢崗品嘗(chang)“糯米糍”，游錢崗古(gu)村落，臨(lin)走(zou)時，都(dou)會捎回一些糯米糍，以(yi)饋(kui)送親朋(peng)，人(ren)(ren)們以(yi)品嘗(chang)錢崗糯米糍為幸事。據清--·雍(yong)正八年(nian)（1730年(nian)）《從化(hua)縣志·物產志》載(zai)：“果之(zhi)品三十有五(wu)，而荔(li)枝為魁，核(he)小而脂肥”。“荔(li)有數(shu)種(zhong)，以(yi)核(he)小而夏至后熟者為佳(jia)”。

錢崗(gang)(gang)糯(nuo)米(mi)糍(ci)有400多年歷史，100多年前，錢崗(gang)(gang)糯(nuo)米(mi)糍(ci)就在香港(gang)、澳門、新加(jia)坡(po)等華(hua)(hua)人居住地區旺銷；解放(fang)(fang)前，糯(nuo)米(mi)糍(ci)在從(cong)化(hua)縣(xian)荔(li)枝(zhi)(zhi)品(pin)質(zhi)品(pin)評大會上獲過獎；解放(fang)(fang)后，中(zhong)央首長(chang)曾(ceng)多次帶著錢崗(gang)(gang)糯(nuo)米(mi)糍(ci)出國(guo)訪問(wen)，20世紀70年代，華(hua)(hua)國(guo)鋒同志出訪朝鮮(xian)時，就曾(ceng)指(zhi)定從(cong)化(hua)縣(xian)錢崗(gang)(gang)村(cun)出產的(de)“糯(nuo)米(mi)糍(ci)”荔(li)枝(zhi)(zhi)作為友誼禮品(pin)；1999年從(cong)化(hua)首次用飛機空運錢崗(gang)(gang)糯(nuo)米(mi)糍(ci)等優質(zhi)荔(li)枝(zhi)(zhi)到國(guo)外(wai)銷售(shou)，受到國(guo)際友人和華(hua)(hua)僑、華(hua)(hua)人的(de)歡迎(ying)和好評。

【文化積淀】

據《嶺南荔(li)枝(zhi)譜》載：“水(shui)晶丸(wan)俗名糯米(mi)糍，出(chu)于番禺鹿步司之(zhi)北村”。歷史的(de)記載使糯米(mi)糍成了荔(li)枝(zhi)品(pin)種(zhong)的(de)代表。糯米(mi)糍又名米(mi)技，為廣東價值最高的(de)品(pin)種(zhong)，是聞名中外的(de)廣東特產果(guo)品(pin)。味極甜，香(xiang)濃，糯而嫩滑，品(pin)質優(you)良(liang)。為消費者最喜愛(ai)的(de)品(pin)種(zhong)。7月(yue)上旬成熟。

一個(ge)荔(li)枝三(san)(san)段(duan)味(wei),但如何食(shi)法(fa)，在雅(ya)俗中(zhong)皆有講究(jiu)。吃荔(li)枝，有雅(ya)俗兩法(fa)：一般習慣把(ba)蒂向上，從蒂部撕破剝殼(ke)，整個(ge)入口，吐出(chu)(chu)內核(he)，這(zhe)是(shi)俗法(fa)。其實，一個(ge)果(guo)(guo)肉(rou)具有３段(duan)不(bu)同(tong)的(de)(de)味(wei)道，要(yao)用雅(ya)法(fa)才能(neng)品(pin)嘗到。首先(xian)是(shi)剝殼(ke)，果(guo)(guo)蒂要(yao)向下，把(ba)果(guo)(guo)殼(ke)由蒂到頂端(duan)的(de)(de)“胎合線(xian)”對(dui)正(zheng)自己，再用左右各３指執(zhi)著，從果(guo)(guo)頂部輕力擠破，將果(guo)(guo)皮兩邊反下作(zuo)把(ba)。食(shi)時要(yao)注意荔(li)肉(rou)中(zhong)的(de)(de)三(san)(san)段(duan)味(wei)道：頂段(duan)色白其味(wei)酸，咬出(chu)(chu)吐之；中(zhong)段(duan)色如玉，味(wei)香甜爽(shuang)滑，環食(shi)其肉(rou)；近核(he)蒂處其味(wei)澀(se)，最好(hao)不(bu)食(shi)，免影(ying)響口感。能(neng)依此法(fa)就可以食(shi)出(chu)(chu)妃子笑、糯米糍、“掛綠”等的(de)(de)真正(zheng)味(wei)道。

聽從其法(fa)，果然能食出３段味道。但(dan)此(ci)法(fa)少(shao)食了１／４，能不惜乎？但(dan)孔子曰(yue)“食不厭(yan)精”。再從“日啖荔枝三百顆”思之(zhi)，此(ci)法(fa)可能在蘇軾時已有了。

有(you)很多作家寫文章贊美(mei)錢崗糯米糍荔枝，其(qi)中更少(shao)不了古代(dai)的文人騷客。

【品牌建設】

錢(qian)(qian)崗糯(nuo)米(mi)(mi)糍(ci)的(de)種植歷史已經(jing)有200多(duo)年，在(zai)同類荔枝品(pin)種中比較出名(ming)，在(zai)錢(qian)(qian)崗村種植面(mian)積(ji)近(jin)萬(wan)畝。在(zai)獲得地(di)理標志產(chan)(chan)品(pin)保護(hu)后，錢(qian)(qian)崗糯(nuo)米(mi)(mi)糍(ci)龍頭企(qi)業(ye)(ye)(ye)廣(guang)(guang)(guang)州(zhou)市(shi)從(cong)化錢(qian)(qian)崗糯(nuo)米(mi)(mi)糍(ci)荔枝專(zhuan)業(ye)(ye)(ye)合(he)作(zuo)社(she)(she)不斷規(gui)范生產(chan)(chan)管理，擴大經(jing)營，成立了廣(guang)(guang)(guang)州(zhou)市(shi)從(cong)化匯群蔬果專(zhuan)業(ye)(ye)(ye)合(he)作(zuo)社(she)(she)，主(zhu)(zhu)要(yao)從(cong)事(shi)錢(qian)(qian)崗糯(nuo)米(mi)(mi)糍(ci)種植、銷售業(ye)(ye)(ye)務，年產(chan)(chan)量(liang)約(yue)300噸，輻射周邊農(nong)戶820戶。廣(guang)(guang)(guang)州(zhou)市(shi)從(cong)化匯群蔬果專(zhuan)業(ye)(ye)(ye)合(he)作(zuo)社(she)(she)全(quan)面(mian)應用(yong)生態栽培(pei)技術(shu)，使(shi)(shi)用(yong)以(yi)生物農(nong)藥為(wei)主(zhu)(zhu)的(de)高(gao)效低毒(du)農(nong)藥，在(zai)產(chan)(chan)品(pin)采摘后進行(xing)商(shang)品(pin)化處(chu)理，統一推行(xing)分等分級、預冷(leng)等采后處(chu)理，統一包裝，使(shi)(shi)用(yong)“錢(qian)(qian)崗糯(nuo)米(mi)(mi)糍(ci)”名(ming)稱，突出產(chan)(chan)地(di)特色(se)。目前，廣(guang)(guang)(guang)州(zhou)市(shi)從(cong)化匯群蔬果專(zhuan)業(ye)(ye)(ye)合(he)作(zuo)社(she)(she)與廣(guang)(guang)(guang)東旅游(you)信息網合(he)作(zuo)，進行(xing)網絡營銷推廣(guang)(guang)(guang)，力求把錢(qian)(qian)崗糯(nuo)米(mi)(mi)糍(ci)推向更(geng)廣(guang)(guang)(guang)闊的(de)市(shi)場。