【質量特色】
芋形(xing)端正,呈紡錘(chui)形(xing)或圓柱形(xing),表皮黃褐色,皮薄,光滑, 肉質(zhi)結構緊密,質(zhi)粉,酥松無渣、芋香濃(nong)郁。
【地標地理】
樂(le)昌(chang)(chang)生(sheng)態環(huan)境優(you)越,山清水(shui)秀(xiu),地(di)(di)(di)(di)(di)(di)理位(wei)置特(te)殊。張(zhang)(zhang)溪(xi)(xi)(xi)香(xiang)(xiang)芋(yu)(yu)(yu)是(shi)(shi)產(chan)(chan)地(di)(di)(di)(di)(di)(di)人(ren)們長(chang)(chang)(chang)期(qi)種植(zhi)培(pei)(pei)(pei)育(yu)出來的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)優(you)質芋(yu)(yu)(yu),適應(ying)了(le)樂(le)昌(chang)(chang)這個(ge)特(te)定(ding)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)環(huan)境,其質量(liang)特(te)色(se)是(shi)(shi)與(yu)產(chan)(chan)地(di)(di)(di)(di)(di)(di)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)特(te)征分不開的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)。樂(le)昌(chang)(chang)市屬(shu)中(zhong)亞熱帶季風(feng)氣候區(qu),特(te)別(bie)是(shi)(shi)在(zai)樂(le)昌(chang)(chang)盆(pen)地(di)(di)(di)(di)(di)(di),海(hai)拔為(wei)(wei)(wei)80—276米(mi),氣候溫(wen)(wen)暖(nuan)、春秋(qiu)過渡(du)快(kuai),陽光充足,年平(ping)均(jun)日(ri)照時(shi)數為(wei)(wei)(wei)1499.7小時(shi),夏(xia)季長(chang)(chang)(chang)達(da)5個(ge)月(5~9月),日(ri)照時(shi)間(jian)最(zui)長(chang)(chang)(chang),占(zhan)年日(ri)照量(liang)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)51%;雨(yu)量(liang)充沛,年平(ping)均(jun)降(jiang)(jiang)雨(yu)量(liang)1522.3毫(hao)米(mi),4~9月份(fen)降(jiang)(jiang)雨(yu)量(liang)占(zhan)全年降(jiang)(jiang)雨(yu)量(liang)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)71%;氣候溫(wen)(wen)暖(nuan),年平(ping)均(jun)氣溫(wen)(wen)19.9℃,最(zui)熱是(shi)(shi)7月,平(ping)均(jun)氣溫(wen)(wen)28.4℃,最(zui)冷(leng)是(shi)(shi)1月,平(ping)均(jun)氣溫(wen)(wen)8.6℃,年平(ping)均(jun)無(wu)霜期(qi)304天,總積溫(wen)(wen)7181.3℃,其中(zhong)≥10℃年積溫(wen)(wen)為(wei)(wei)(wei)6386.5℃。5~9月份(fen)正是(shi)(shi)張(zhang)(zhang)溪(xi)(xi)(xi)香(xiang)(xiang)芋(yu)(yu)(yu)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)生(sheng)長(chang)(chang)(chang)旺盛期(qi),需(xu)要(yao)(yao)(yao)大(da)量(liang)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)水(shui)分和(he)陽光,溫(wen)(wen)暖(nuan)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)氣候、充足的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)陽光、充沛的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)雨(yu)量(liang)為(wei)(wei)(wei)張(zhang)(zhang)溪(xi)(xi)(xi)香(xiang)(xiang)芋(yu)(yu)(yu)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)生(sheng)長(chang)(chang)(chang)發育(yu)提供了(le)有(you)利的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)條件。 張(zhang)(zhang)溪(xi)(xi)(xi)香(xiang)(xiang)芋(yu)(yu)(yu)生(sheng)長(chang)(chang)(chang)需(xu)要(yao)(yao)(yao)疏(shu)松(song)(song)、爽水(shui)、肥(fei)沃的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)土(tu)(tu)(tu)壤。張(zhang)(zhang)溪(xi)(xi)(xi)香(xiang)(xiang)芋(yu)(yu)(yu)生(sheng)產(chan)(chan)在(zai)以張(zhang)(zhang)溪(xi)(xi)(xi)為(wei)(wei)(wei)代表的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)樂(le)昌(chang)(chang)盆(pen)地(di)(di)(di)(di)(di)(di)及四周山谷地(di)(di)(di)(di)(di)(di)帶,這些(xie)(xie)地(di)(di)(di)(di)(di)(di)方(fang)(fang)土(tu)(tu)(tu)壤由花崗巖、砂頁巖母(mu)質洪(hong)積物發育(yu)形成,土(tu)(tu)(tu)壤疏(shu)松(song)(song)、肥(fei)沃、深厚、爽水(shui),耕作層厚度在(zai)12~20厘(li)(li)米(mi)之間(jian),有(you)機質平(ping)均(jun)含量(liang)3.89%,土(tu)(tu)(tu)壤PH平(ping)均(jun)值(zhi)為(wei)(wei)(wei)6.9,具有(you)能很(hen)好地(di)(di)(di)(di)(di)(di)滿足香(xiang)(xiang)芋(yu)(yu)(yu)生(sheng)長(chang)(chang)(chang)需(xu)要(yao)(yao)(yao)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)土(tu)(tu)(tu)壤條件。張(zhang)(zhang)溪(xi)(xi)(xi)香(xiang)(xiang)芋(yu)(yu)(yu)生(sheng)長(chang)(chang)(chang)需(xu)要(yao)(yao)(yao)濕潤(run)而(er)不積水(shui)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)環(huan)境,要(yao)(yao)(yao)求澇時(shi)能排、旱時(shi)能灌。樂(le)昌(chang)(chang)市河(he)(he)溪(xi)(xi)(xi)縱橫,水(shui)資源豐富(fu),包(bao)括(kuo)張(zhang)(zhang)溪(xi)(xi)(xi)、前溪(xi)(xi)(xi)、王(wang)坪水(shui)、銅坑水(shui)、西坑水(shui)(泐(le)溪(xi)(xi)(xi))、靈(ling)溪(xi)(xi)(xi)等數條武江河(he)(he)集(ji)雨(yu)面積在(zai)100平(ping)方(fang)(fang)公(gong)里以上的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)支流(liu),由于我市的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)張(zhang)(zhang)溪(xi)(xi)(xi)香(xiang)(xiang)芋(yu)(yu)(yu)產(chan)(chan)地(di)(di)(di)(di)(di)(di)均(jun)在(zai)這些(xie)(xie)溪(xi)(xi)(xi)流(liu)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)中(zhong)上游,溪(xi)(xi)(xi)水(shui)清洌(lie)、水(shui)質優(you)良(liang),排灌方(fang)(fang)便。張(zhang)(zhang)溪(xi)(xi)(xi)香(xiang)(xiang)芋(yu)(yu)(yu)獨特(te)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)個(ge)體(ti)與(yu)傳統栽(zai)(zai)培(pei)(pei)(pei)技術的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)關(guan)系。張(zhang)(zhang)溪(xi)(xi)(xi)香(xiang)(xiang)芋(yu)(yu)(yu)個(ge)體(ti)長(chang)(chang)(chang)可達(da)50厘(li)(li)米(mi),圍(wei)莖(jing)達(da)30厘(li)(li)米(mi),平(ping)均(jun)為(wei)(wei)(wei)20個(ge)莖(jing)節(jie),每(mei)個(ge)莖(jing)節(jie)平(ping)均(jun)長(chang)(chang)(chang)達(da)1厘(li)(li)米(mi),個(ge)體(ti)重可達(da)7公(gong)斤,這種獨特(te)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)個(ge)體(ti)與(yu)張(zhang)(zhang)溪(xi)(xi)(xi)香(xiang)(xiang)芋(yu)(yu)(yu)在(zai)栽(zai)(zai)培(pei)(pei)(pei)中(zhong)高(gao)培(pei)(pei)(pei)土(tu)(tu)(tu)、培(pei)(pei)(pei)養粗大(da)莖(jing)葉(xie)、割除(chu)老葉(xie)等傳統栽(zai)(zai)培(pei)(pei)(pei)技術有(you)關(guan)聯。張(zhang)(zhang)溪(xi)(xi)(xi)香(xiang)(xiang)芋(yu)(yu)(yu)培(pei)(pei)(pei)土(tu)(tu)(tu)高(gao)度達(da)到50厘(li)(li)米(mi),高(gao)培(pei)(pei)(pei)土(tu)(tu)(tu)促(cu)進(jin)不定(ding)根的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)發生(sheng)、抑制子芋(yu)(yu)(yu)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)生(sheng)長(chang)(chang)(chang),培(pei)(pei)(pei)養粗大(da)莖(jing)葉(xie)使節(jie)間(jian)生(sheng)長(chang)(chang)(chang)快(kuai),割除(chu)老葉(xie)減少養分消耗,促(cu)進(jin)新(xin)葉(xie)生(sheng)長(chang)(chang)(chang)。
【文化背景】
張(zhang)溪香(xiang)芋(yu)的(de)種(zhong)植(zhi)(zhi)歷史悠久,據清康(kang)熙五年(nian)(nian)(1666)續修的(de)《樂(le)(le)昌縣志》有關(guan)種(zhong)植(zhi)(zhi)芋(yu)的(de)記載(zai)(zai),樂(le)(le)昌種(zhong)植(zhi)(zhi)芋(yu)的(de)歷史已(yi)超過340年(nian)(nian)。民國二十年(nian)(nian)(1931)重(zhong)修《樂(le)(le)昌縣志》記載(zai)(zai)到:廣芋(yu)之(zhi)美者,首黃(huang)芋(yu),次白芋(yu),次紅芽芋(yu);以南(nan)芋(yu)為最,惟南(nan)芋(yu)大、色紫生(sheng)砂(sha),甚可食,與紅薯并登,如稻,有大米之(zhi)稱。在武江樂(le)(le)昌峽(xia)口右岸、趙佗城(cheng)遺址附近,即樂(le)(le)昌市樂(le)(le)城(cheng)街道(dao)張(zhang)溪村(cun)所種(zhong)植(zhi)(zhi)的(de)香(xiang)芋(yu)最具有代表性,張(zhang)溪香(xiang)芋(yu)因(yin)此而得(de)名。
【文化積淀】
樂(le)(le)(le)昌(chang)(chang)(chang)歷(li)史(shi)悠久(jiu),新舊石器時(shi)期已有(you)人類繁衍生息;夏、商為(wei)揚州(zhou)之域,春(chun)秋(qiu)時(shi)屬越,戰國時(shi)屬楚(chu),秦屬南(nan)(nan)(nan)(nan)海(hai)郡。秦時(shi),南(nan)(nan)(nan)(nan)海(hai)尉(wei)任(ren)囂(xiao)將(jiang)軍筑城(cheng)河南(nan)(nan)(nan)(nan)水(shui),后為(wei)趙佗城(cheng)遺址,至今已2200多年(nian)(nian)(nian)。南(nan)(nan)(nan)(nan)齊初年(nian)(nian)(nian)(479)析曲江縣地置(zhi)靈(ling)溪(xi)縣(今樂(le)(le)(le)昌(chang)(chang)(chang)),梁天(tian)監七年(nian)(nian)(nian)(508)置(zhi)梁化縣,隋開(kai)皇十八年(nian)(nian)(nian)(598)改為(wei)樂(le)(le)(le)昌(chang)(chang)(chang)縣。1994年(nian)(nian)(nian)4月28日,經(jing)國務院(yuan)批準,撤銷(xiao)(xiao)樂(le)(le)(le)昌(chang)(chang)(chang)縣,設立樂(le)(le)(le)昌(chang)(chang)(chang)市。全(quan)市總面積2421平方(fang)公里,2006年(nian)(nian)(nian)底,總人口(kou)53萬,其中農業人口(kou)31萬,是(shi)典型(xing)的(de)(de)山(shan)區(qu)市。樂(le)(le)(le)昌(chang)(chang)(chang)市居于南(nan)(nan)(nan)(nan)嶺山(shan)脈南(nan)(nan)(nan)(nan)麓(lu),是(shi)“楚(chu)粵孔道”之要塞(sai),溫和的(de)(de)氣(qi)候,悠久(jiu)的(de)(de)歷(li)史(shi),孕育了豐富(fu)的(de)(de)人文景(jing)觀。東(dong)(dong)漢(han)名(ming)將(jiang)馬(ma)援,佛教(jiao)禪(chan)宗(zong)六祖惠能,嶺南(nan)(nan)(nan)(nan)第一(yi)相張九齡,唐宋八大家之首的(de)(de)韓愈等歷(li)史(shi)名(ming)人曾涉足樂(le)(le)(le)昌(chang)(chang)(chang),留下了不少人文墨寶。樂(le)(le)(le)昌(chang)(chang)(chang)人文蔚起,科甲聯(lian)登,是(shi)抗日名(ming)將(jiang)薛岳的(de)(de)故鄉。鐘靈(ling)毓秀的(de)(de)樂(le)(le)(le)昌(chang)(chang)(chang)孕育出豐富(fu)的(de)(de)物產,張溪(xi)香芋、樂(le)(le)(le)昌(chang)(chang)(chang)白(bai)毛茶(沿溪(xi)山(shan)白(bai)毛尖(jian)茶)、北鄉馬(ma)蹄(ti)、廊田香米、九峰奈李、天(tian)堂番茄、天(tian)堂姜等名(ming)優(you)特產享譽廣東(dong)(dong)省內(nei)外。張溪(xi)香芋因(yin)其個大、芋香濃郁、粉爽甘醇、營養豐富(fu)的(de)(de)特色(se)而暢銷(xiao)(xiao)全(quan)國,深受消費(fei)者的(de)(de)喜愛。
【品牌建設】
作為農(nong)業(ye)(ye)(ye)生(sheng)產大縣,近年(nian)來(lai)(lai)(lai)樂(le)(le)昌市(shi)努力推(tui)行(xing)(xing)農(nong)產品(pin)名牌(pai)(pai)戰略,并下決心大力開發“張(zhang)溪(xi)(xi)香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)芋(yu)”這(zhe)一(yi)品(pin)牌(pai)(pai),把張(zhang)溪(xi)(xi)香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)芋(yu)種(zhong)植(zhi)業(ye)(ye)(ye)做強做大,各級政(zheng)府和(he)部門都將發展種(zhong)香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)芋(yu)業(ye)(ye)(ye)做為農(nong)業(ye)(ye)(ye)結構(gou)調整的主題,積(ji)(ji)極采取措(cuo)施,引(yin)導、鼓勵(li)和(he)支持農(nong)戶多種(zhong)香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)芋(yu)、種(zhong)好香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)芋(yu)。2003年(nian),張(zhang)溪(xi)(xi)香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)芋(yu)組培苗生(sheng)產技術(shu)(shu)開發依托中(zhong)科院華南(nan)植(zhi)物研究(jiu)所組織培養技術(shu)(shu)試驗(yan)開發中(zhong)心的科技力量進行(xing)(xing)攻關和(he)實施,并取得了(le)實效(xiao)。2004年(nian)6月,樂(le)(le)昌市(shi)樂(le)(le)城(cheng)的芋(yu)頭(張(zhang)溪(xi)(xi)香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)芋(yu))取得《無公害(hai)農(nong)產品(pin)認證證書(shu)》。張(zhang)溪(xi)(xi)香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)芋(yu)已注(zhu)冊了(le)“岐崗嶺”牌(pai)(pai)、“九地(di)行(xing)(xing)”牌(pai)(pai)兩個商(shang)標。張(zhang)溪(xi)(xi)香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)芋(yu)優質、高(gao)產、高(gao)效(xiao),畝植(zhi)450—500株(zhu),單個芋(yu)重3公斤左右,畝產1300—1500公斤。近年(nian)來(lai)(lai)(lai),樂(le)(le)城(cheng)、廊田、長來(lai)(lai)(lai)、北(bei)(bei)鄉(xiang)等四(si)個鎮(街道)的許(xu)多農(nong)戶與香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)芋(yu)生(sheng)產商(shang)、經(jing)銷商(shang)簽訂供銷合同(tong)種(zhong)植(zhi)香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)芋(yu),“公司+農(nong)戶”的發展模式初(chu)步形成。目前(qian),樂(le)(le)城(cheng)、廊田、長來(lai)(lai)(lai)、北(bei)(bei)鄉(xiang)等四(si)個鎮(街道)張(zhang)溪(xi)(xi)香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)芋(yu)種(zhong)植(zhi)面積(ji)(ji)5000畝,產量達(da)6750噸,產值(zhi)約(yue)(yue)5400萬(wan)元(yuan),凈收益(yi)約(yue)(yue)4400萬(wan)元(yuan)。植(zhi)張(zhang)溪(xi)(xi)香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)芋(yu)提高(gao)了(le)土地(di)的價(jia)值(zhi),增加了(le)農(nong)民的收入,增強了(le)農(nong)民的市(shi)場經(jing)濟意識,樂(le)(le)昌市(shi)南(nan)部的許(xu)多農(nong)民依靠種(zhong)植(zhi)香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)芋(yu)致富。