【質量特色】
芋(yu)形端正,呈紡錘形或圓柱形,表皮(pi)黃褐色,皮(pi)薄,光(guang)滑, 肉質(zhi)結構緊密,質(zhi)粉,酥松(song)無渣、芋(yu)香濃郁。
【地標地理】
樂(le)(le)(le)昌生(sheng)態環境(jing)優(you)越,山清(qing)(qing)水(shui)(shui)(shui)(shui)秀,地(di)(di)理位置(zhi)特殊。張(zhang)(zhang)(zhang)溪(xi)(xi)(xi)(xi)香(xiang)芋是(shi)(shi)產地(di)(di)人們長(chang)(chang)(chang)(chang)期(qi)(qi)種植(zhi)培(pei)育出來(lai)的(de)(de)(de)(de)(de)優(you)質芋,適應了樂(le)(le)(le)昌這個(ge)(ge)(ge)特定(ding)的(de)(de)(de)(de)(de)環境(jing),其(qi)質量(liang)特色(se)是(shi)(shi)與產地(di)(di)的(de)(de)(de)(de)(de)特征分(fen)不開(kai)的(de)(de)(de)(de)(de)。樂(le)(le)(le)昌市(shi)屬(shu)中(zhong)亞熱(re)帶(dai)季(ji)風氣(qi)候(hou)(hou)區,特別是(shi)(shi)在(zai)(zai)樂(le)(le)(le)昌盆(pen)地(di)(di),海拔為80—276米(mi)(mi)(mi),氣(qi)候(hou)(hou)溫(wen)(wen)暖(nuan)、春秋(qiu)過(guo)渡快(kuai),陽光(guang)充(chong)(chong)足,年(nian)平(ping)(ping)均日照時數(shu)為1499.7小(xiao)時,夏(xia)季(ji)長(chang)(chang)(chang)(chang)達5個(ge)(ge)(ge)月(yue)(5~9月(yue)),日照時間(jian)最長(chang)(chang)(chang)(chang),占(zhan)年(nian)日照量(liang)的(de)(de)(de)(de)(de)51%;雨(yu)(yu)(yu)(yu)量(liang)充(chong)(chong)沛,年(nian)平(ping)(ping)均降雨(yu)(yu)(yu)(yu)量(liang)1522.3毫米(mi)(mi)(mi),4~9月(yue)份降雨(yu)(yu)(yu)(yu)量(liang)占(zhan)全(quan)年(nian)降雨(yu)(yu)(yu)(yu)量(liang)的(de)(de)(de)(de)(de)71%;氣(qi)候(hou)(hou)溫(wen)(wen)暖(nuan),年(nian)平(ping)(ping)均氣(qi)溫(wen)(wen)19.9℃,最熱(re)是(shi)(shi)7月(yue),平(ping)(ping)均氣(qi)溫(wen)(wen)28.4℃,最冷是(shi)(shi)1月(yue),平(ping)(ping)均氣(qi)溫(wen)(wen)8.6℃,年(nian)平(ping)(ping)均無霜期(qi)(qi)304天(tian),總(zong)積(ji)溫(wen)(wen)7181.3℃,其(qi)中(zhong)≥10℃年(nian)積(ji)溫(wen)(wen)為6386.5℃。5~9月(yue)份正(zheng)是(shi)(shi)張(zhang)(zhang)(zhang)溪(xi)(xi)(xi)(xi)香(xiang)芋的(de)(de)(de)(de)(de)生(sheng)長(chang)(chang)(chang)(chang)旺盛期(qi)(qi),需要(yao)(yao)(yao)大量(liang)的(de)(de)(de)(de)(de)水(shui)(shui)(shui)(shui)分(fen)和陽光(guang),溫(wen)(wen)暖(nuan)的(de)(de)(de)(de)(de)氣(qi)候(hou)(hou)、充(chong)(chong)足的(de)(de)(de)(de)(de)陽光(guang)、充(chong)(chong)沛的(de)(de)(de)(de)(de)雨(yu)(yu)(yu)(yu)量(liang)為張(zhang)(zhang)(zhang)溪(xi)(xi)(xi)(xi)香(xiang)芋的(de)(de)(de)(de)(de)生(sheng)長(chang)(chang)(chang)(chang)發育提供(gong)了有(you)(you)利的(de)(de)(de)(de)(de)條件。 張(zhang)(zhang)(zhang)溪(xi)(xi)(xi)(xi)香(xiang)芋生(sheng)長(chang)(chang)(chang)(chang)需要(yao)(yao)(yao)疏松、爽(shuang)水(shui)(shui)(shui)(shui)、肥沃的(de)(de)(de)(de)(de)土(tu)(tu)(tu)壤(rang)。張(zhang)(zhang)(zhang)溪(xi)(xi)(xi)(xi)香(xiang)芋生(sheng)產在(zai)(zai)以張(zhang)(zhang)(zhang)溪(xi)(xi)(xi)(xi)為代表的(de)(de)(de)(de)(de)樂(le)(le)(le)昌盆(pen)地(di)(di)及四周山谷(gu)地(di)(di)帶(dai),這些地(di)(di)方土(tu)(tu)(tu)壤(rang)由(you)花崗巖(yan)(yan)、砂(sha)頁(ye)巖(yan)(yan)母(mu)質洪積(ji)物發育形成,土(tu)(tu)(tu)壤(rang)疏松、肥沃、深厚、爽(shuang)水(shui)(shui)(shui)(shui),耕作層厚度(du)在(zai)(zai)12~20厘(li)米(mi)(mi)(mi)之間(jian),有(you)(you)機質平(ping)(ping)均含量(liang)3.89%,土(tu)(tu)(tu)壤(rang)PH平(ping)(ping)均值為6.9,具有(you)(you)能(neng)(neng)很好地(di)(di)滿(man)足香(xiang)芋生(sheng)長(chang)(chang)(chang)(chang)需要(yao)(yao)(yao)的(de)(de)(de)(de)(de)土(tu)(tu)(tu)壤(rang)條件。張(zhang)(zhang)(zhang)溪(xi)(xi)(xi)(xi)香(xiang)芋生(sheng)長(chang)(chang)(chang)(chang)需要(yao)(yao)(yao)濕潤而不積(ji)水(shui)(shui)(shui)(shui)的(de)(de)(de)(de)(de)環境(jing),要(yao)(yao)(yao)求澇時能(neng)(neng)排、旱時能(neng)(neng)灌(guan)。樂(le)(le)(le)昌市(shi)河溪(xi)(xi)(xi)(xi)縱橫,水(shui)(shui)(shui)(shui)資源豐富,包括張(zhang)(zhang)(zhang)溪(xi)(xi)(xi)(xi)、前溪(xi)(xi)(xi)(xi)、王坪水(shui)(shui)(shui)(shui)、銅坑(keng)水(shui)(shui)(shui)(shui)、西(xi)坑(keng)水(shui)(shui)(shui)(shui)(泐溪(xi)(xi)(xi)(xi))、靈溪(xi)(xi)(xi)(xi)等(deng)數(shu)條武(wu)江河集雨(yu)(yu)(yu)(yu)面積(ji)在(zai)(zai)100平(ping)(ping)方公里以上的(de)(de)(de)(de)(de)支流,由(you)于我市(shi)的(de)(de)(de)(de)(de)張(zhang)(zhang)(zhang)溪(xi)(xi)(xi)(xi)香(xiang)芋產地(di)(di)均在(zai)(zai)這些溪(xi)(xi)(xi)(xi)流的(de)(de)(de)(de)(de)中(zhong)上游,溪(xi)(xi)(xi)(xi)水(shui)(shui)(shui)(shui)清(qing)(qing)洌、水(shui)(shui)(shui)(shui)質優(you)良,排灌(guan)方便。張(zhang)(zhang)(zhang)溪(xi)(xi)(xi)(xi)香(xiang)芋獨特的(de)(de)(de)(de)(de)個(ge)(ge)(ge)體與傳統(tong)栽(zai)培(pei)技術(shu)的(de)(de)(de)(de)(de)關系(xi)。張(zhang)(zhang)(zhang)溪(xi)(xi)(xi)(xi)香(xiang)芋個(ge)(ge)(ge)體長(chang)(chang)(chang)(chang)可(ke)達50厘(li)米(mi)(mi)(mi),圍莖達30厘(li)米(mi)(mi)(mi),平(ping)(ping)均為20個(ge)(ge)(ge)莖節,每個(ge)(ge)(ge)莖節平(ping)(ping)均長(chang)(chang)(chang)(chang)達1厘(li)米(mi)(mi)(mi),個(ge)(ge)(ge)體重(zhong)可(ke)達7公斤,這種獨特的(de)(de)(de)(de)(de)個(ge)(ge)(ge)體與張(zhang)(zhang)(zhang)溪(xi)(xi)(xi)(xi)香(xiang)芋在(zai)(zai)栽(zai)培(pei)中(zhong)高(gao)培(pei)土(tu)(tu)(tu)、培(pei)養粗大莖葉(xie)、割除老葉(xie)等(deng)傳統(tong)栽(zai)培(pei)技術(shu)有(you)(you)關聯(lian)。張(zhang)(zhang)(zhang)溪(xi)(xi)(xi)(xi)香(xiang)芋培(pei)土(tu)(tu)(tu)高(gao)度(du)達到50厘(li)米(mi)(mi)(mi),高(gao)培(pei)土(tu)(tu)(tu)促(cu)進不定(ding)根的(de)(de)(de)(de)(de)發生(sheng)、抑制子(zi)芋的(de)(de)(de)(de)(de)生(sheng)長(chang)(chang)(chang)(chang),培(pei)養粗大莖葉(xie)使(shi)節間(jian)生(sheng)長(chang)(chang)(chang)(chang)快(kuai),割除老葉(xie)減少養分(fen)消(xiao)耗(hao),促(cu)進新葉(xie)生(sheng)長(chang)(chang)(chang)(chang)。
【文化背景】
張溪香(xiang)芋(yu)(yu)的種植(zhi)歷史悠久,據清(qing)康熙五年(1666)續修(xiu)的《樂(le)昌縣志(zhi)》有(you)關種植(zhi)芋(yu)(yu)的記載,樂(le)昌種植(zhi)芋(yu)(yu)的歷史已超過(guo)340年。民(min)國二十年(1931)重修(xiu)《樂(le)昌縣志(zhi)》記載到:廣(guang)芋(yu)(yu)之美者,首黃芋(yu)(yu),次(ci)白芋(yu)(yu),次(ci)紅芽芋(yu)(yu);以南芋(yu)(yu)為最(zui),惟南芋(yu)(yu)大、色(se)紫生砂,甚可食(shi),與紅薯并登,如稻(dao),有(you)大米之稱。在武江樂(le)昌峽口右(you)岸、趙(zhao)佗城遺址附近,即樂(le)昌市樂(le)城街道張溪村(cun)所種植(zhi)的香(xiang)芋(yu)(yu)最(zui)具有(you)代表性,張溪香(xiang)芋(yu)(yu)因此而得名。
【文化積淀】
樂(le)(le)昌(chang)歷史悠(you)久(jiu),新舊石器時(shi)期已(yi)有(you)人類繁衍生息;夏、商為(wei)揚州之域,春秋時(shi)屬(shu)越,戰國(guo)時(shi)屬(shu)楚(chu),秦屬(shu)南(nan)(nan)海郡。秦時(shi),南(nan)(nan)海尉任囂將軍筑城河南(nan)(nan)水,后為(wei)趙(zhao)佗城遺址,至今(jin)已(yi)2200多(duo)年(nian)。南(nan)(nan)齊(qi)初(chu)年(nian)(479)析(xi)曲(qu)江縣(xian)(xian)(xian)(xian)地置(zhi)靈溪(xi)縣(xian)(xian)(xian)(xian)(今(jin)樂(le)(le)昌(chang)),梁天(tian)(tian)監七年(nian)(508)置(zhi)梁化縣(xian)(xian)(xian)(xian),隋開皇十八(ba)年(nian)(598)改為(wei)樂(le)(le)昌(chang)縣(xian)(xian)(xian)(xian)。1994年(nian)4月28日,經國(guo)務院批準,撤(che)銷樂(le)(le)昌(chang)縣(xian)(xian)(xian)(xian),設立(li)樂(le)(le)昌(chang)市。全市總面(mian)積2421平方公里,2006年(nian)底(di),總人口53萬,其中(zhong)農業(ye)人口31萬,是典型(xing)的(de)(de)(de)(de)山(shan)(shan)區市。樂(le)(le)昌(chang)市居于(yu)南(nan)(nan)嶺(ling)山(shan)(shan)脈南(nan)(nan)麓,是“楚(chu)粵孔道”之要(yao)塞,溫和的(de)(de)(de)(de)氣(qi)候,悠(you)久(jiu)的(de)(de)(de)(de)歷史,孕(yun)育了豐富(fu)(fu)的(de)(de)(de)(de)人文景觀。東漢名將馬援,佛教禪宗六(liu)祖惠能,嶺(ling)南(nan)(nan)第一(yi)相張(zhang)(zhang)九齡,唐(tang)宋八(ba)大家(jia)之首(shou)的(de)(de)(de)(de)韓(han)愈(yu)等歷史名人曾涉足樂(le)(le)昌(chang),留下了不少人文墨寶。樂(le)(le)昌(chang)人文蔚起(qi),科甲聯登,是抗日名將薛岳(yue)的(de)(de)(de)(de)故鄉。鐘靈毓秀(xiu)的(de)(de)(de)(de)樂(le)(le)昌(chang)孕(yun)育出豐富(fu)(fu)的(de)(de)(de)(de)物產(chan),張(zhang)(zhang)溪(xi)香芋、樂(le)(le)昌(chang)白(bai)毛(mao)茶(cha)(沿(yan)溪(xi)山(shan)(shan)白(bai)毛(mao)尖(jian)茶(cha))、北鄉馬蹄、廊田香米(mi)、九峰奈李、天(tian)(tian)堂(tang)番茄、天(tian)(tian)堂(tang)姜(jiang)等名優特(te)產(chan)享譽(yu)廣(guang)東省內外。張(zhang)(zhang)溪(xi)香芋因其個大、芋香濃郁、粉爽甘醇、營養豐富(fu)(fu)的(de)(de)(de)(de)特(te)色而暢銷全國(guo),深受消費者的(de)(de)(de)(de)喜愛。
【品牌建設】
作為農(nong)(nong)業(ye)(ye)生(sheng)產大(da)(da)縣,近年來樂昌(chang)(chang)市(shi)(shi)(shi)努力(li)推(tui)行(xing)農(nong)(nong)產品(pin)名牌(pai)(pai)戰略,并下(xia)決心大(da)(da)力(li)開發“張(zhang)(zhang)溪(xi)香(xiang)(xiang)(xiang)芋(yu)(yu)(yu)(yu)”這一品(pin)牌(pai)(pai),把(ba)張(zhang)(zhang)溪(xi)香(xiang)(xiang)(xiang)芋(yu)(yu)(yu)(yu)種植(zhi)業(ye)(ye)做強(qiang)做大(da)(da),各(ge)級(ji)政(zheng)府和(he)部(bu)門(men)都將發展種香(xiang)(xiang)(xiang)芋(yu)(yu)(yu)(yu)業(ye)(ye)做為農(nong)(nong)業(ye)(ye)結構(gou)調整的(de)(de)主題,積極采取(qu)(qu)措施,引導(dao)、鼓(gu)勵和(he)支(zhi)持農(nong)(nong)戶(hu)多(duo)種香(xiang)(xiang)(xiang)芋(yu)(yu)(yu)(yu)、種好香(xiang)(xiang)(xiang)芋(yu)(yu)(yu)(yu)。2003年,張(zhang)(zhang)溪(xi)香(xiang)(xiang)(xiang)芋(yu)(yu)(yu)(yu)組(zu)培苗生(sheng)產技(ji)術開發依托中科(ke)院華南植(zhi)物研(yan)究所組(zu)織(zhi)培養技(ji)術試驗(yan)開發中心的(de)(de)科(ke)技(ji)力(li)量進行(xing)攻關和(he)實(shi)施,并取(qu)(qu)得了實(shi)效。2004年6月,樂昌(chang)(chang)市(shi)(shi)(shi)樂城的(de)(de)芋(yu)(yu)(yu)(yu)頭(張(zhang)(zhang)溪(xi)香(xiang)(xiang)(xiang)芋(yu)(yu)(yu)(yu))取(qu)(qu)得《無公害農(nong)(nong)產品(pin)認證證書》。張(zhang)(zhang)溪(xi)香(xiang)(xiang)(xiang)芋(yu)(yu)(yu)(yu)已注冊了“岐(qi)崗嶺”牌(pai)(pai)、“九地(di)行(xing)”牌(pai)(pai)兩個(ge)商標(biao)。張(zhang)(zhang)溪(xi)香(xiang)(xiang)(xiang)芋(yu)(yu)(yu)(yu)優質、高(gao)(gao)產、高(gao)(gao)效,畝(mu)植(zhi)450—500株(zhu),單個(ge)芋(yu)(yu)(yu)(yu)重3公斤(jin)(jin)左右,畝(mu)產1300—1500公斤(jin)(jin)。近年來,樂城、廊(lang)田、長(chang)來、北鄉(xiang)等四個(ge)鎮(zhen)(街道(dao))的(de)(de)許多(duo)農(nong)(nong)戶(hu)與香(xiang)(xiang)(xiang)芋(yu)(yu)(yu)(yu)生(sheng)產商、經(jing)銷商簽(qian)訂供銷合(he)同種植(zhi)香(xiang)(xiang)(xiang)芋(yu)(yu)(yu)(yu),“公司+農(nong)(nong)戶(hu)”的(de)(de)發展模(mo)式初步形(xing)成。目(mu)前,樂城、廊(lang)田、長(chang)來、北鄉(xiang)等四個(ge)鎮(zhen)(街道(dao))張(zhang)(zhang)溪(xi)香(xiang)(xiang)(xiang)芋(yu)(yu)(yu)(yu)種植(zhi)面積5000畝(mu),產量達(da)6750噸,產值約(yue)5400萬元,凈收益約(yue)4400萬元。植(zhi)張(zhang)(zhang)溪(xi)香(xiang)(xiang)(xiang)芋(yu)(yu)(yu)(yu)提高(gao)(gao)了土(tu)地(di)的(de)(de)價值,增加了農(nong)(nong)民(min)的(de)(de)收入,增強(qiang)了農(nong)(nong)民(min)的(de)(de)市(shi)(shi)(shi)場經(jing)濟意識,樂昌(chang)(chang)市(shi)(shi)(shi)南部(bu)的(de)(de)許多(duo)農(nong)(nong)民(min)依靠種植(zhi)香(xiang)(xiang)(xiang)芋(yu)(yu)(yu)(yu)致富。