芒果视频下载

特征和特性

為(wei)多年(nian)生攀援性宿根(gen)草本植物。根(gen)為(wei)弦線狀須(xu)根(gen)，側根(gen)粗長，第2年(nian)后可形成肥(fei)大塊根(gen)；莖為(wei)蔓性，長10m以上，分枝性強，節上著生葉(xie)片和卷須(xu)；葉(xie)互(hu)生，葉(xie)片與卷須(xu)對生，葉(xie)片呈(cheng)掌狀五角形，葉(xie)全緣(yuan)、綠(lv)色或深綠(lv)色；雌雄同株異花(hua)，異花(hua)傳粉，蟲(chong)媒花(hua)；果(guo)實(shi)梨形，有明顯(xian)的縱溝5條，瓜(gua)頂有一條縫合線，果(guo)色為(wei)綠(lv)色至(zhi)乳(ru)白色，單瓜(gua)重250～500g，果(guo)肉白色；種子扁平，紡錘形，無休眠期。

喜(xi)溫、耐熱、不耐寒。生(sheng)長(chang)適溫為(wei)12～25℃，超過30℃生(sheng)長(chang)受(shou)到(dao)抑(yi)制，極端(duan)高溫為(wei)40℃，低于5℃會產生(sheng)寒害；適于中等光強(qiang)，耐蔭；要(yao)求空氣濕潤；適于在土質肥沃和保肥保水力強(qiang)的土壤(rang)上(shang)生(sheng)長(chang)。

分布狀況

原產于墨西哥和中美洲(zhou)，19世紀傳入(ru)中國。廣泛分布于熱(re)帶各(ge)地(di)，現在栽培(pei)區(qu)域漸向北移，溫帶溫暖地(di)區(qu)亦有栽培(pei)。我國南方的四川、重慶、浙江(jiang)、廣東、福(fu)建、云南、貴(gui)州等省早有栽培(pei)，近幾年來，長江(jiang)中下游地(di)區(qu)的栽培(pei)逐漸發展。

主要用途

果(guo)實(shi)、嫩莖葉、卷須(xu)、地下塊根均可(ke)做菜(cai)肴，是(shi)名符其實(shi)的(de)無公害蔬菜(cai)。龐大莖蔓(man)可(ke)作飼料；瓜(gua)蔓(man)可(ke)作為(wei)強(qiang)纖維的(de)來源(yuan)，用來加工(gong)繩。果(guo)實(shi)含(han)鋅較高(gao)，對兒(er)童的(de)智(zhi)力發育、男女不育癥、尤其男性(xing)性(xing)功能衰(shuai)(shuai)退療效(xiao)明顯，可(ke)緩解(jie)老年人視(shi)力衰(shuai)(shuai)退。生長20 d的(de)嫩瓜(gua)含(han)鈣(gai)比黃(huang)瓜(gua)、冬瓜(gua)和西葫蘆高(gao)2倍(bei)(bei)多(duo)，含(han)鐵是(shi)南瓜(gua)的(de)4倍(bei)(bei)、黃(huang)瓜(gua)的(de)12倍(bei)(bei)，以白色或奶油色品種(zhong)品質最佳。果(guo)型優(you)美(mei)，適合庭園種(zhong)植，可(ke)供觀(guan)賞和遮(zhe)蔭綠化。

品種

佛手瓜(gua)根據果實的顏色分為白色種和綠色品(pin)種兩種。

1．綠(lv)皮種　生長(chang)勢強，莖粗蔓長(chang)，結瓜(gua)多。瓜(gua)皮深綠(lv)色，瓜(gua)形較長(chang)也大，果面有剛(gang)刺或無，單瓜(gua)重0.5公斤左右。豐(feng)產性(xing)好，但果實風味(wei)清淡些，是目前的主(zhu)要(yao)栽培品種。

2．白(bai)(bai)皮種(zhong)　生長勢弱，莖細蔓短，結瓜少(shao)。瓜皮白(bai)(bai)綠(lv)色，瓜形較圓也小，表(biao)面光滑無刺，肉質致密，腥味淡，味較佳，產量較低，供生吃(chi)。

營養與食用

佛(fo)手(shou)瓜肉質細嫩(nen)，每100克(ke)(ke)佛(fo)手(shou)瓜的果(guo)實中(zhong)含(han)(han)有水分90—92克(ke)(ke)，蛋(dan)白(bai)質0.9—1.2克(ke)(ke)，碳水化(hua)合(he)物2.6—7.7克(ke)(ke)，維生素C12—22毫(hao)克(ke)(ke)，胡蘿(luo)卜(bu)素20微克(ke)(ke)。鉀的含(han)(han)量較高，可達190毫(hao)克(ke)(ke)，核黃素0．1毫(hao)克(ke)(ke)，鈣500毫(hao)克(ke)(ke)、磷320毫(hao)克(ke)(ke)、鐵40毫(hao)克(ke)(ke)、鈉10毫(hao)克(ke)(ke)、銅0.03毫(hao)克(ke)(ke)、鎂7毫(hao)克(ke)(ke)、鋅(xin)8.35微克(ke)(ke) 硒(xi)2.3微克(ke)(ke)。 此外(wai)還含(han)(han)有 葉酸(suan) 、泛酸(suan)、煙酸(suan)等。

佛手瓜的苗也是營養豐富的蔬(shu)菜(cai)，每(mei)百克(ke)(ke)鮮(xian)苗含有(you)蛋白質(zhi)1.8克(ke)(ke)、脂肪(fang)0.5克(ke)(ke)、碳水化合物4.3克(ke)(ke)、鈣20毫(hao)(hao)克(ke)(ke)，磷10毫(hao)(hao)克(ke)(ke)、鐵(tie)14毫(hao)(hao)克(ke)(ke)，特別是硒的含量(liang)每(mei)100克(ke)(ke)含30.58-53.01微克(ke)(ke)，是多種蔬(shu)菜(cai)不能(neng)比(bi)擬的。

佛手(shou)瓜的食(shi)用方(fang)(fang)法(fa)(fa)很多(duo)，鮮瓜可(ke)切片(pian)、切絲，作(zuo)葷炒(chao)、素炒(chao)、涼拌，做(zuo)湯(tang)、涮(shuan)火鍋、優質(zhi)餃(jiao)子餡等(deng)(deng)。還(huan)可(ke)加工(gong)成腌制品或做(zuo)罐(guan)頭。在國外(wai)，佛手(shou)瓜以(yi)蒸制、烘(hong)烤(kao)、油炸、嫩煎等(deng)(deng)方(fang)(fang)法(fa)(fa)食(shi)用。除果實外(wai)，根(gen)莖也可(ke)以(yi)食(shi)用，方(fang)(fang)法(fa)(fa)和風味與土(tu)豆相似(si)，含(han)維生(sheng)素A、C較多(duo)。嫩葉和新梢也可(ke)作(zuo)為蔬(shu)菜食(shi)用。

佛手瓜食用時最好(hao)選擇幼果以(yi)果肩部位光澤及果皮(pi)表面縱溝較淺者，果皮(pi)鮮(xian)綠色、細嫩、未硬化為佳。佛手瓜的上市期為秋末，很耐貯藏(zang)，常溫(wen)下可由10月(yue)(yue)一直放到翌年3月(yue)(yue)—4月(yue)(yue)，風味基本不變(bian)。佛手瓜

【禁忌】由于(yu)佛手瓜(gua)屬于(yu)溫性食物，所(suo)以(yi)凡屬陰(yin)虛體熱和體質(zhi)虛弱的(de)人(ren)應少(shao)食。

藥用價值

1 佛手瓜在(zai)瓜類(lei)蔬菜(cai)中(zhong)營養全面豐(feng)富，常食對增強(qiang)人(ren)體抵(di)抗疾病(bing)的能力有益(yi)。

2 佛手瓜蛋(dan)白質(zhi)和鈣的含量(liang)是黃(huang)瓜的2-3倍(bei)，維生素和礦物質(zhi)含量(liang)也顯(xian)著高(gao)于其他(ta)瓜類，并且熱(re)量(liang)很(hen)低，又是低鈉食(shi)品(pin)，是心(xin)臟(zang)病、高(gao)血壓(ya)病患者的保(bao)健蔬菜。經常吃佛手瓜可利尿排(pai)鈉，有擴張血管(guan)、降壓(ya)之功能。

3 據國(guo)家營養協會報道，鋅(xin)對兒(er)童智(zhi)力(li)(li)發(fa)育(yu)影響較大(da)，常食含鋅(xin)較多的佛(fo)手(shou)瓜，有助于提高智(zhi)力(li)(li)。

4 中醫(yi)認為(wei)它(ta)具(ju)有理氣(qi)(qi)和中，疏(shu)肝(gan)止咳(ke)的(de)作用(yong)，適宜于(yu)消化不良、胸悶(men)氣(qi)(qi)脹、嘔吐、肝(gan)胃氣(qi)(qi)痛以及氣(qi)(qi)管炎咳(ke)嗽多痰(tan)者食用(yong)。

5 佛手瓜苗硒的(de)(de)含量(liang)每100克(ke)高達30.58-53.01微(wei)克(ke)，是多種蔬菜不能(neng)(neng)比擬的(de)(de)。現代醫學證明(ming)，硒元(yuan)素是人(ren)體(ti)不可缺少的(de)(de)微(wei)量(liang)元(yuan)素，每個成人(ren)每日的(de)(de)攝取量(liang)應為30-50微(wei)克(ke)，硒元(yuan)素具有較強的(de)(de)抗(kang)氧化作(zuo)用，可以保護細胞膜的(de)(de)結構(gou)和功(gong)能(neng)(neng)免遭損(sun)害等(deng)。

6 佛手瓜對男(nan)女因(yin)營養引(yin)起的不育癥，尤(you)其(qi)對男(nan)同志(zhi)性功能(neng)衰退有較好的療效。

新豐(feng)(feng)佛(fo)手瓜(gua)地(di)理標志產品保護產地(di)范圍為廣東省(sheng)新豐(feng)(feng)縣黃礤鎮(zhen)(zhen)、豐(feng)(feng)城(cheng)鎮(zhen)(zhen)、梅坑鎮(zhen)(zhen)、沙田鎮(zhen)(zhen)等(deng)4個鎮(zhen)(zhen)現轄行(xing)政(zheng)區域。

新豐佛手(shou)瓜(gua)為(wei)地理標(biao)志保護產品。

營養成分

據農業部蔬菜品(pin)質檢驗測試中心對產自新豐縣(xian)黃礤(ca)鎮無病蟲害、生(sheng)長正常、當天采摘的(de)青皮佛手瓜(gua)進(jin)行營養(yang)指標分析，結果表明，可食(shi)率高(gao)達99.4%，含蛋(dan)白(bai)質0.87%，脂肪(fang)0.21%，碳水化合物4.38%，膳食(shi)纖維1.41%、胡(hu)蘿卜素0.16mg/kg、維生(sheng)素C77.4mg/kg、磷195mg/kg、鈣(gai)66.5mg/kg、鎂48.10mg/kg、鐵1.43mg/kg、錳(meng)1.24mg/kg、鋅1.41mg/kg、銅(tong)7.12mg/kg、鈉43.0mg/kg、鉀152.0mg/kg和硒(xi)0.002mg/kg。