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品質特點

馬(ma)壩(ba)油(you)(you)粘米是韶關市曲(qu)江(jiang)區(qu)馬(ma)壩(ba)鎮的(de)名優(you)特產，曾作為(wei)“貢米”，它(ta)米粒(li)細長，晶瑩潔(jie)白，香滑軟(ruan)熟，飯后齒頰留香。 馬(ma)壩(ba)油(you)(you)粘米質特優(you)，用砂鍋煲飯香味四溢，飯面泛起油(you)(you)光(guang)，把飯粒(li)放到紙上有油(you)(you)跡留下，故稱之(zhi)為(wei)油(you)(you)粘，因其(qi)產地在曲(qu)江(jiang)馬(ma)壩(ba)而得名“馬(ma)壩(ba)油(you)(you)粘”。

原產地域

馬壩油粘米(mi)最初原產(chan)于4000多年(nian)前“石峽文化(hua)”的發源地———韶關曲江區(qu)馬壩獅(shi)(shi)子巖(yan)兩山之(zhi)間(jian)的一小(xiao)塊稻田。文物單位在獅(shi)(shi)子巖(yan)挖掘文物土層時發現(xian)呈團狀稻谷和米(mi)粒，均已(yi)炭化(hua)。經廣東省農業(ye)科學院糧食(shi)作(zuo)物研(yan)究(jiu)所鑒定，為(wei)人(ren)工栽(zai)培稻。據(ju)考證炭化(hua)谷粒距今已(yi)有(you)4000多年(nian)。從炭化(hua)米(mi)的粒型來看，專(zhuan)家認為(wei)是秈稻，粒型和馬壩油粘米(mi)極為(wei)相似，由此認定馬壩油粘與其肯定有(you)必然的淵源聯系。

生產環境

馬(ma)壩油(you)粘(zhan)米依靠當地(di)特有的(de)(de)土壤(rang)、水(shui)質(zhi)、氣候(hou)和(he)人(ren)文(wen)等(deng)因素(su)，運用(yong)獨特的(de)(de)選育、加工(gong)工(gong)藝進行生產(chan)，米質(zhi)觀感晶(jing)瑩光(guang)亮，富有光(guang)澤和(he)油(you)質(zhi)感。曲江區馬(ma)壩鎮(zhen)位于韶關市區南部(bu)，境內地(di)勢由東向(xiang)西南傾斜，屬丘陵地(di)貌(mao)的(de)(de)地(di)理位置(zhi)。中亞(ya)熱帶季風氣候(hou)，年(nian)均氣溫20.1℃，年(nian)降水(shui)量1600毫米。該鎮(zhen)水(shui)資源豐富，有悠久的(de)(de)水(shui)稻(dao)種植(zhi)歷史(shi)，從而(er)提高了(le)馬(ma)壩油(you)粘(zhan)米的(de)(de)品質(zhi)。

產品榮譽

馬壩油粘米(mi)(mi)歷史上(shang)享有(you)很高(gao)的知名度(du)，1902年（清光緒二十八年）編纂的《曲江鄉土志(zhi)(zhi)》中(zhong)(zhong)就有(you)馬壩油粘米(mi)(mi)曾(ceng)作朝廷貢米(mi)(mi)的記載。建國(guo)初期作為地方土特產銷售(shou)到東南亞(ya)國(guo)家，20世紀50年代曾(ceng)躋(ji)身于印度(du)國(guo)際博覽(lan)(lan)會(hui)(hui)，獲得“優質米(mi)(mi)”的殊(shu)榮(rong)。1996年后(hou)，曾(ceng)榮(rong)獲中(zhong)(zhong)國(guo)第(di)(di)二屆(jie)農業博覽(lan)(lan)會(hui)(hui)金獎、中(zhong)(zhong)國(guo)第(di)(di)三屆(jie)農業博覽(lan)(lan)會(hui)(hui)“名牌產品(pin)”稱(cheng)號、中(zhong)(zhong)國(guo)第(di)(di)一(yi)批(pi)五(wu)類食品(pin)“QS”標志(zhi)(zhi)及(ji)國(guo)家“綠(lv)色食品(pin)”標志(zhi)(zhi)，還(huan)獲得中(zhong)(zhong)國(guo)糧食行(xing)業協會(hui)(hui)頒發的“放心米(mi)(mi)”稱(cheng)號。

生產情況

20世紀70年(nian)(nian)代前，由于單產(chan)較(jiao)低(di)，易(yi)感病蟲(chong)，難栽培的原(yuan)因，種(zhong)(zhong)植面積很小，原(yuan)產(chan)地馬(ma)壩也只(zhi)有(you)零星(xing)種(zhong)(zhong)植；從20世紀八十(shi)年(nian)(nian)代始，科技人(ren)員利用原(yuan)有(you)馬(ma)壩油粘(zhan)的種(zhong)(zhong)質(zhi)資源進行雜交(jiao)、選(xuan)育，先后選(xuan)育出一(yi)系列馬(ma)壩油粘(zhan)品(pin)種(zhong)(zhong)，改變了產(chan)量低(di)，稈高，易(yi)感病蟲(chong)害缺(que)點，畝產(chan)增加到350公斤(jin)以(yi)上(shang)，農民種(zhong)(zhong)植的面積逐年(nian)(nian)擴大(da)，到2006年(nian)(nian)全鎮種(zhong)(zhong)植面積達到1萬多畝，成為當地農村(cun)種(zhong)(zhong)植面積最(zui)大(da)的作物(wu)，是農民經濟收入(ru)主要來源之(zhi)一(yi)。

由此，當(dang)地也催生(sheng)出專門(men)經營馬(ma)(ma)(ma)壩(ba)油(you)粘(zhan)米(mi)的(de)(de)(de)(de)農業(ye)(ye)(ye)龍頭企業(ye)(ye)(ye)，廣東(dong)聯益馬(ma)(ma)(ma)壩(ba)米(mi)業(ye)(ye)(ye)（曲(qu)江(jiang)）有限公(gong)司生(sheng)產(chan)(chan)的(de)(de)(de)(de)“白(bai)馬(ma)(ma)(ma)”牌馬(ma)(ma)(ma)壩(ba)油(you)粘(zhan)米(mi)是其中最具代表的(de)(de)(de)(de)產(chan)(chan)品(pin)，主要銷往香港和珠三(san)角(jiao)等地，多次獲得(de)國家和廣東(dong)省的(de)(de)(de)(de)獎(jiang)勵和榮譽，是粵北最具特(te)色的(de)(de)(de)(de)農產(chan)(chan)品(pin)。2006年(nian)12月被廣東(dong)省科(ke)技(ji)廳批準為(wei)“馬(ma)(ma)(ma)壩(ba)油(you)粘(zhan)”技(ji)術創新專業(ye)(ye)(ye)鎮(zhen)。2007年(nian)是馬(ma)(ma)(ma)壩(ba)油(you)粘(zhan)專業(ye)(ye)(ye)鎮(zhen)實施(shi)的(de)(de)(de)(de)第一(yi)年(nian)，全(quan)鎮(zhen)播(bo)種“馬(ma)(ma)(ma)壩(ba)油(you)粘(zhan)”17259畝，總產(chan)(chan)7076噸(dun)，產(chan)(chan)值達(da)984萬(wan)(wan)元。占當(dang)年(nian)農業(ye)(ye)(ye)總產(chan)(chan)值34%，使“馬(ma)(ma)(ma)壩(ba)油(you)粘(zhan)”真正成為(wei)馬(ma)(ma)(ma)壩(ba)鎮(zhen)農業(ye)(ye)(ye)生(sheng)產(chan)(chan)的(de)(de)(de)(de)主導(dao)產(chan)(chan)業(ye)(ye)(ye)，為(wei)“馬(ma)(ma)(ma)壩(ba)油(you)粘(zhan)”專業(ye)(ye)(ye)鎮(zhen)建設(she)打下了良好的(de)(de)(de)(de)基礎。到(dao)(dao)2008年(nian)全(quan)鎮(zhen)種植面(mian)(mian)積(ji)達(da)到(dao)(dao)1.72萬(wan)(wan)畝，全(quan)曲(qu)江(jiang)區種植面(mian)(mian)積(ji)達(da)到(dao)(dao)10萬(wan)(wan)畝以上，成為(wei)當(dang)地農村種植面(mian)(mian)積(ji)最大的(de)(de)(de)(de)作物，也是農民經濟收(shou)入的(de)(de)(de)(de)主要來(lai)源(yuan)之一(yi)。