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品質特點

馬(ma)壩(ba)(ba)油(you)(you)(you)粘(zhan)米(mi)(mi)是韶關市(shi)曲江區馬(ma)壩(ba)(ba)鎮的名優(you)特產，曾(ceng)作為“貢(gong)米(mi)(mi)”，它米(mi)(mi)粒(li)細長，晶瑩潔白，香滑軟熟，飯后齒頰留香。 馬(ma)壩(ba)(ba)油(you)(you)(you)粘(zhan)米(mi)(mi)質特優(you)，用砂鍋煲(bao)飯香味四(si)溢(yi)，飯面泛起(qi)油(you)(you)(you)光，把飯粒(li)放到紙上有油(you)(you)(you)跡留下(xia)，故稱(cheng)之(zhi)為油(you)(you)(you)粘(zhan)，因其(qi)產地在曲江馬(ma)壩(ba)(ba)而得名“馬(ma)壩(ba)(ba)油(you)(you)(you)粘(zhan)”。

原產地域

馬(ma)壩(ba)油粘(zhan)米(mi)最初原(yuan)產于(yu)4000多年前“石峽文(wen)化”的發源(yuan)(yuan)地———韶關曲江區馬(ma)壩(ba)獅子巖兩山之間的一小塊稻田。文(wen)物(wu)單位在(zai)獅子巖挖(wa)掘文(wen)物(wu)土層時(shi)發現呈團狀稻谷和米(mi)粒(li)(li)，均已炭化。經(jing)廣東(dong)省(sheng)農業科學(xue)院糧食作(zuo)物(wu)研究所鑒定(ding)，為(wei)人工栽培稻。據(ju)考(kao)證炭化谷粒(li)(li)距(ju)今已有(you)4000多年。從(cong)炭化米(mi)的粒(li)(li)型來看，專家認(ren)為(wei)是秈稻，粒(li)(li)型和馬(ma)壩(ba)油粘(zhan)米(mi)極(ji)為(wei)相似，由此(ci)認(ren)定(ding)馬(ma)壩(ba)油粘(zhan)與其肯(ken)定(ding)有(you)必然的淵源(yuan)(yuan)聯系。

生產環境

馬壩油(you)粘米(mi)依靠當地(di)(di)特(te)有的土壤、水質(zhi)(zhi)、氣(qi)候和人文(wen)等因素，運用獨特(te)的選育、加(jia)工工藝(yi)進行生產，米(mi)質(zhi)(zhi)觀(guan)感晶瑩光亮，富(fu)有光澤和油(you)質(zhi)(zhi)感。曲(qu)江區馬壩鎮位于韶關市區南(nan)部，境內(nei)地(di)(di)勢由東向(xiang)西南(nan)傾(qing)斜(xie)，屬丘(qiu)陵地(di)(di)貌(mao)的地(di)(di)理位置。中亞熱帶(dai)季風氣(qi)候，年均氣(qi)溫20.1℃，年降水量1600毫米(mi)。該鎮水資源豐(feng)富(fu)，有悠久的水稻種植歷史，從而提高了馬壩油(you)粘米(mi)的品質(zhi)(zhi)。

產品榮譽

馬壩油粘米歷史上享有(you)很高的(de)(de)知名(ming)度，1902年(nian)(nian)(nian)（清(qing)光緒二十八年(nian)(nian)(nian)）編纂的(de)(de)《曲(qu)江鄉(xiang)土志》中(zhong)就有(you)馬壩油粘米曾作(zuo)朝(chao)廷(ting)貢(gong)米的(de)(de)記載。建國(guo)(guo)初(chu)期作(zuo)為地方土特產(chan)銷售到東南亞國(guo)(guo)家，20世紀50年(nian)(nian)(nian)代曾躋身(shen)于印度國(guo)(guo)際博(bo)覽會(hui)(hui)，獲(huo)(huo)得“優質(zhi)米”的(de)(de)殊榮。1996年(nian)(nian)(nian)后(hou)，曾榮獲(huo)(huo)中(zhong)國(guo)(guo)第二屆農業(ye)博(bo)覽會(hui)(hui)金獎、中(zhong)國(guo)(guo)第三(san)屆農業(ye)博(bo)覽會(hui)(hui)“名(ming)牌產(chan)品(pin)”稱號(hao)、中(zhong)國(guo)(guo)第一批五類食品(pin)“QS”標志及國(guo)(guo)家“綠色食品(pin)”標志，還獲(huo)(huo)得中(zhong)國(guo)(guo)糧食行業(ye)協會(hui)(hui)頒(ban)發的(de)(de)“放心(xin)米”稱號(hao)。

生產情況

20世紀(ji)70年(nian)代(dai)前，由于單產(chan)較低，易(yi)(yi)感病(bing)蟲，難(nan)栽培的原因，種植面(mian)(mian)積(ji)很小，原產(chan)地馬(ma)壩(ba)也只有(you)零星種植；從20世紀(ji)八十年(nian)代(dai)始(shi)，科技人(ren)員利(li)用原有(you)馬(ma)壩(ba)油粘的種質資源進(jin)行雜交、選(xuan)(xuan)育(yu)，先后(hou)選(xuan)(xuan)育(yu)出一系列馬(ma)壩(ba)油粘品種，改(gai)變(bian)了產(chan)量(liang)低，稈高，易(yi)(yi)感病(bing)蟲害缺點(dian)，畝(mu)產(chan)增加到350公斤以(yi)上，農(nong)(nong)民(min)種植的面(mian)(mian)積(ji)逐(zhu)年(nian)擴大(da)(da)，到2006年(nian)全鎮種植面(mian)(mian)積(ji)達到1萬多(duo)畝(mu)，成為當地農(nong)(nong)村種植面(mian)(mian)積(ji)最大(da)(da)的作(zuo)物，是農(nong)(nong)民(min)經(jing)濟收入主要(yao)來源之一。

由此，當地也催(cui)生出(chu)專門經營馬(ma)(ma)壩(ba)(ba)油粘米的(de)農(nong)業(ye)龍頭企業(ye)，廣東(dong)聯(lian)益(yi)馬(ma)(ma)壩(ba)(ba)米業(ye)（曲(qu)江(jiang)(jiang)）有限公司生產(chan)(chan)(chan)的(de)“白馬(ma)(ma)”牌馬(ma)(ma)壩(ba)(ba)油粘米是其中(zhong)最(zui)具(ju)代表的(de)產(chan)(chan)(chan)品(pin)，主(zhu)要銷(xiao)往香港和珠三角等地，多次獲得國家(jia)和廣東(dong)省的(de)獎勵和榮譽，是粵北最(zui)具(ju)特色(se)的(de)農(nong)產(chan)(chan)(chan)品(pin)。2006年12月被廣東(dong)省科技廳批準為(wei)“馬(ma)(ma)壩(ba)(ba)油粘”技術創新專業(ye)鎮(zhen)。2007年是馬(ma)(ma)壩(ba)(ba)油粘專業(ye)鎮(zhen)實(shi)施的(de)第一(yi)年，全鎮(zhen)播種(zhong)“馬(ma)(ma)壩(ba)(ba)油粘”17259畝(mu)，總(zong)產(chan)(chan)(chan)7076噸，產(chan)(chan)(chan)值達(da)(da)984萬(wan)元。占當年農(nong)業(ye)總(zong)產(chan)(chan)(chan)值34%，使“馬(ma)(ma)壩(ba)(ba)油粘”真正(zheng)成為(wei)馬(ma)(ma)壩(ba)(ba)鎮(zhen)農(nong)業(ye)生產(chan)(chan)(chan)的(de)主(zhu)導產(chan)(chan)(chan)業(ye)，為(wei)“馬(ma)(ma)壩(ba)(ba)油粘”專業(ye)鎮(zhen)建(jian)設(she)打下了良好的(de)基礎。到2008年全鎮(zhen)種(zhong)植(zhi)面(mian)積(ji)(ji)達(da)(da)到1.72萬(wan)畝(mu)，全曲(qu)江(jiang)(jiang)區種(zhong)植(zhi)面(mian)積(ji)(ji)達(da)(da)到10萬(wan)畝(mu)以上(shang)，成為(wei)當地農(nong)村種(zhong)植(zhi)面(mian)積(ji)(ji)最(zui)大的(de)作(zuo)物，也是農(nong)民經濟收入的(de)主(zhu)要來源之一(yi)。