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品質特點

馬壩(ba)(ba)油粘米(mi)是(shi)韶關市曲(qu)江區(qu)馬壩(ba)(ba)鎮的(de)名優(you)特(te)產，曾作為“貢米(mi)”，它米(mi)粒細長，晶瑩潔白，香(xiang)滑(hua)軟熟，飯(fan)后齒(chi)頰(jia)留香(xiang)。 馬壩(ba)(ba)油粘米(mi)質(zhi)特(te)優(you)，用砂鍋煲(bao)飯(fan)香(xiang)味四溢(yi)，飯(fan)面泛起油光，把飯(fan)粒放到紙上有(you)油跡(ji)留下，故(gu)稱之為油粘，因其產地在曲(qu)江馬壩(ba)(ba)而(er)得(de)名“馬壩(ba)(ba)油粘”。

原產地域

馬(ma)壩油(you)粘(zhan)米最初原產于(yu)4000多年前“石(shi)峽文(wen)化(hua)”的(de)發(fa)源地———韶關(guan)曲(qu)江區馬(ma)壩獅子(zi)巖兩山(shan)之間的(de)一小(xiao)塊(kuai)稻(dao)田。文(wen)物單位在(zai)獅子(zi)巖挖掘文(wen)物土層時(shi)發(fa)現(xian)呈(cheng)團(tuan)狀稻(dao)谷和(he)米粒(li)，均已炭(tan)化(hua)。經廣東省(sheng)農業科學院(yuan)糧食(shi)作物研究所鑒定(ding)(ding)，為(wei)人(ren)工栽(zai)培稻(dao)。據考證炭(tan)化(hua)谷粒(li)距今已有4000多年。從炭(tan)化(hua)米的(de)粒(li)型來看，專(zhuan)家認為(wei)是(shi)秈稻(dao)，粒(li)型和(he)馬(ma)壩油(you)粘(zhan)米極為(wei)相(xiang)似(si)，由此認定(ding)(ding)馬(ma)壩油(you)粘(zhan)與其肯定(ding)(ding)有必(bi)然的(de)淵源聯(lian)系。

生產環境

馬(ma)壩(ba)油粘(zhan)米依靠(kao)當地(di)(di)特有的(de)(de)土(tu)壤、水(shui)(shui)質、氣(qi)候和人文(wen)等因素，運(yun)用(yong)獨特的(de)(de)選育、加工(gong)工(gong)藝進行生產，米質觀感(gan)晶瑩(ying)光亮(liang)，富有光澤和油質感(gan)。曲江區(qu)馬(ma)壩(ba)鎮(zhen)位于(yu)韶關市區(qu)南部，境內地(di)(di)勢(shi)由東(dong)向西南傾斜，屬丘陵地(di)(di)貌的(de)(de)地(di)(di)理(li)位置。中亞熱帶(dai)季風氣(qi)候，年(nian)均氣(qi)溫20.1℃，年(nian)降水(shui)(shui)量(liang)1600毫米。該(gai)鎮(zhen)水(shui)(shui)資源豐富，有悠久的(de)(de)水(shui)(shui)稻種植歷史，從而提高(gao)了馬(ma)壩(ba)油粘(zhan)米的(de)(de)品質。

產品榮譽

馬壩油(you)粘米歷史上享有(you)很高(gao)的(de)知名(ming)度，1902年（清光緒二(er)十(shi)八年）編纂的(de)《曲江(jiang)鄉土(tu)志》中(zhong)就有(you)馬壩油(you)粘米曾(ceng)(ceng)作朝廷貢米的(de)記載(zai)。建國(guo)(guo)初期作為(wei)地方土(tu)特產銷售到東南(nan)亞(ya)國(guo)(guo)家，20世(shi)紀50年代(dai)曾(ceng)(ceng)躋身于印度國(guo)(guo)際博覽(lan)會(hui)，獲得(de)“優(you)質米”的(de)殊榮(rong)。1996年后，曾(ceng)(ceng)榮(rong)獲中(zhong)國(guo)(guo)第二(er)屆農(nong)(nong)業博覽(lan)會(hui)金獎(jiang)、中(zhong)國(guo)(guo)第三屆農(nong)(nong)業博覽(lan)會(hui)“名(ming)牌(pai)產品(pin)”稱(cheng)號、中(zhong)國(guo)(guo)第一批五類食(shi)品(pin)“QS”標志及國(guo)(guo)家“綠色食(shi)品(pin)”標志，還(huan)獲得(de)中(zhong)國(guo)(guo)糧(liang)食(shi)行業協會(hui)頒發的(de)“放(fang)心米”稱(cheng)號。

生產情況

20世(shi)紀70年代前，由于單產較低(di)，易感病蟲(chong)，難栽培的(de)原因，種(zhong)(zhong)植(zhi)面(mian)積很小，原產地(di)馬(ma)(ma)壩(ba)也(ye)只(zhi)有(you)零星(xing)種(zhong)(zhong)植(zhi)；從20世(shi)紀八十年代始，科技人(ren)員利用(yong)原有(you)馬(ma)(ma)壩(ba)油粘的(de)種(zhong)(zhong)質資源進行雜交、選育，先(xian)后選育出一(yi)系列馬(ma)(ma)壩(ba)油粘品種(zhong)(zhong)，改(gai)變了產量低(di)，稈高(gao)，易感病蟲(chong)害缺點，畝產增加到(dao)(dao)350公斤以上(shang)，農(nong)民(min)種(zhong)(zhong)植(zhi)的(de)面(mian)積逐(zhu)年擴大，到(dao)(dao)2006年全鎮種(zhong)(zhong)植(zhi)面(mian)積達到(dao)(dao)1萬多畝，成為當地(di)農(nong)村(cun)種(zhong)(zhong)植(zhi)面(mian)積最大的(de)作物，是農(nong)民(min)經(jing)濟收入主要來源之(zhi)一(yi)。

由此(ci)，當(dang)地也催生(sheng)(sheng)出專門經(jing)(jing)營(ying)馬壩(ba)(ba)(ba)油(you)粘米的(de)(de)農(nong)業(ye)(ye)龍頭企業(ye)(ye)，廣(guang)東(dong)聯益(yi)馬壩(ba)(ba)(ba)米業(ye)(ye)（曲(qu)江(jiang)）有限公司生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)(chan)的(de)(de)“白馬”牌馬壩(ba)(ba)(ba)油(you)粘米是(shi)(shi)其(qi)中最具(ju)代表(biao)的(de)(de)產(chan)(chan)(chan)品，主(zhu)要(yao)銷往(wang)香港(gang)和珠(zhu)三角等地，多(duo)次獲得國(guo)家和廣(guang)東(dong)省的(de)(de)獎勵和榮(rong)譽，是(shi)(shi)粵北最具(ju)特色的(de)(de)農(nong)產(chan)(chan)(chan)品。2006年(nian)(nian)(nian)12月被廣(guang)東(dong)省科技廳批準(zhun)為“馬壩(ba)(ba)(ba)油(you)粘”技術創(chuang)新專業(ye)(ye)鎮(zhen)(zhen)。2007年(nian)(nian)(nian)是(shi)(shi)馬壩(ba)(ba)(ba)油(you)粘專業(ye)(ye)鎮(zhen)(zhen)實施的(de)(de)第一(yi)(yi)年(nian)(nian)(nian)，全(quan)鎮(zhen)(zhen)播種(zhong)“馬壩(ba)(ba)(ba)油(you)粘”17259畝，總產(chan)(chan)(chan)7076噸，產(chan)(chan)(chan)值達984萬元(yuan)。占當(dang)年(nian)(nian)(nian)農(nong)業(ye)(ye)總產(chan)(chan)(chan)值34%，使“馬壩(ba)(ba)(ba)油(you)粘”真正成為馬壩(ba)(ba)(ba)鎮(zhen)(zhen)農(nong)業(ye)(ye)生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)(chan)的(de)(de)主(zhu)導產(chan)(chan)(chan)業(ye)(ye)，為“馬壩(ba)(ba)(ba)油(you)粘”專業(ye)(ye)鎮(zhen)(zhen)建設打下了良好的(de)(de)基礎。到(dao)2008年(nian)(nian)(nian)全(quan)鎮(zhen)(zhen)種(zhong)植(zhi)面(mian)積達到(dao)1.72萬畝，全(quan)曲(qu)江(jiang)區種(zhong)植(zhi)面(mian)積達到(dao)10萬畝以上(shang)，成為當(dang)地農(nong)村(cun)種(zhong)植(zhi)面(mian)積最大(da)的(de)(de)作物，也是(shi)(shi)農(nong)民經(jing)(jing)濟收入的(de)(de)主(zhu)要(yao)來(lai)源之一(yi)(yi)。