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品質特點

馬(ma)(ma)壩(ba)(ba)油粘(zhan)米(mi)是韶關市曲江(jiang)區馬(ma)(ma)壩(ba)(ba)鎮的名(ming)(ming)優特產(chan)，曾作為(wei)“貢米(mi)”，它米(mi)粒細長，晶瑩潔(jie)白(bai)，香滑軟(ruan)熟，飯(fan)(fan)后齒(chi)頰(jia)留(liu)香。 馬(ma)(ma)壩(ba)(ba)油粘(zhan)米(mi)質(zhi)特優，用砂鍋(guo)煲飯(fan)(fan)香味四溢(yi)，飯(fan)(fan)面泛起油光，把飯(fan)(fan)粒放(fang)到紙上有油跡(ji)留(liu)下，故稱之為(wei)油粘(zhan)，因其(qi)產(chan)地(di)在(zai)曲江(jiang)馬(ma)(ma)壩(ba)(ba)而得(de)名(ming)(ming)“馬(ma)(ma)壩(ba)(ba)油粘(zhan)”。

原產地域

馬(ma)壩(ba)(ba)油粘(zhan)米(mi)最初原產于4000多(duo)年(nian)前“石(shi)峽文化(hua)(hua)”的(de)(de)發源地———韶關曲江區馬(ma)壩(ba)(ba)獅(shi)子巖(yan)兩(liang)山之間的(de)(de)一小塊稻田。文物單位(wei)在獅(shi)子巖(yan)挖掘文物土層時發現呈團狀稻谷和米(mi)粒(li)，均已(yi)(yi)炭(tan)化(hua)(hua)。經廣東(dong)省農(nong)業科學院糧(liang)食(shi)作物研究所鑒(jian)定，為人工(gong)栽(zai)培稻。據(ju)考證炭(tan)化(hua)(hua)谷粒(li)距(ju)今(jin)已(yi)(yi)有(you)4000多(duo)年(nian)。從炭(tan)化(hua)(hua)米(mi)的(de)(de)粒(li)型(xing)來看，專家認為是(shi)秈(xian)稻，粒(li)型(xing)和馬(ma)壩(ba)(ba)油粘(zhan)米(mi)極為相(xiang)似(si)，由此認定馬(ma)壩(ba)(ba)油粘(zhan)與其肯定有(you)必(bi)然的(de)(de)淵源聯(lian)系。

生產環境

馬(ma)壩油粘(zhan)米依靠當(dang)地特有(you)的(de)土壤、水質(zhi)、氣候(hou)和人文等因素(su)，運用獨特的(de)選育(yu)、加工工藝(yi)進行生產，米質(zhi)觀(guan)感晶瑩光亮，富有(you)光澤和油質(zhi)感。曲(qu)江(jiang)區馬(ma)壩鎮位于韶關(guan)市區南部，境內地勢由東向西南傾斜，屬丘陵(ling)地貌(mao)的(de)地理(li)位置(zhi)。中(zhong)亞(ya)熱帶季風氣候(hou)，年均(jun)氣溫20.1℃，年降水量1600毫(hao)米。該鎮水資源(yuan)豐富，有(you)悠(you)久的(de)水稻種植歷史，從而提高(gao)了馬(ma)壩油粘(zhan)米的(de)品質(zhi)。

產品榮譽

馬壩(ba)油粘米(mi)歷(li)史上享有很(hen)高的知名度，1902年(nian)（清(qing)光緒二(er)十八(ba)年(nian)）編(bian)纂(zuan)的《曲江鄉土(tu)志(zhi)》中(zhong)就有馬壩(ba)油粘米(mi)曾(ceng)作(zuo)朝廷貢米(mi)的記載。建國(guo)(guo)初期作(zuo)為(wei)地方土(tu)特產銷售(shou)到東(dong)南亞國(guo)(guo)家(jia)，20世紀50年(nian)代曾(ceng)躋(ji)身于印度國(guo)(guo)際博覽(lan)會(hui)，獲得“優質米(mi)”的殊(shu)榮。1996年(nian)后，曾(ceng)榮獲中(zhong)國(guo)(guo)第二(er)屆農業博覽(lan)會(hui)金(jin)獎、中(zhong)國(guo)(guo)第三屆農業博覽(lan)會(hui)“名牌產品”稱(cheng)號、中(zhong)國(guo)(guo)第一批五類食(shi)品“QS”標志(zhi)及國(guo)(guo)家(jia)“綠色食(shi)品”標志(zhi)，還獲得中(zhong)國(guo)(guo)糧食(shi)行業協會(hui)頒發的“放(fang)心米(mi)”稱(cheng)號。

生產情況

20世紀70年(nian)(nian)代前(qian)，由于單(dan)產較低(di)，易感病(bing)蟲，難栽培(pei)的原因，種(zhong)植(zhi)面(mian)積(ji)很小，原產地馬(ma)壩也只有零(ling)星種(zhong)植(zhi)；從(cong)20世紀八(ba)十(shi)年(nian)(nian)代始，科技人員利用原有馬(ma)壩油粘(zhan)的種(zhong)質資源進(jin)行雜交、選育(yu)，先(xian)后選育(yu)出(chu)一系(xi)列(lie)馬(ma)壩油粘(zhan)品種(zhong)，改變了(le)產量(liang)低(di)，稈高，易感病(bing)蟲害缺點(dian)，畝產增加(jia)到350公斤以上，農(nong)(nong)民種(zhong)植(zhi)的面(mian)積(ji)逐年(nian)(nian)擴(kuo)大，到2006年(nian)(nian)全鎮種(zhong)植(zhi)面(mian)積(ji)達到1萬多畝，成(cheng)為當地農(nong)(nong)村種(zhong)植(zhi)面(mian)積(ji)最大的作(zuo)物，是農(nong)(nong)民經濟收入主要來源之(zhi)一。

由(you)此(ci)，當地也(ye)催生出專門(men)經營(ying)馬(ma)(ma)(ma)壩(ba)油(you)(you)(you)(you)粘米(mi)的(de)農(nong)(nong)業龍頭企業，廣東(dong)聯益馬(ma)(ma)(ma)壩(ba)米(mi)業（曲江）有限公司生產(chan)(chan)的(de)“白馬(ma)(ma)(ma)”牌馬(ma)(ma)(ma)壩(ba)油(you)(you)(you)(you)粘米(mi)是(shi)其(qi)中最(zui)具代(dai)表(biao)的(de)產(chan)(chan)品，主要(yao)(yao)銷往(wang)香港(gang)和珠三(san)角等地，多次獲(huo)得國家(jia)和廣東(dong)省的(de)獎勵和榮譽，是(shi)粵北最(zui)具特色的(de)農(nong)(nong)產(chan)(chan)品。2006年12月被廣東(dong)省科(ke)技廳(ting)批準(zhun)為(wei)(wei)(wei)“馬(ma)(ma)(ma)壩(ba)油(you)(you)(you)(you)粘”技術創(chuang)新專業鎮。2007年是(shi)馬(ma)(ma)(ma)壩(ba)油(you)(you)(you)(you)粘專業鎮實(shi)施的(de)第一(yi)年，全(quan)(quan)鎮播種(zhong)“馬(ma)(ma)(ma)壩(ba)油(you)(you)(you)(you)粘”17259畝(mu)，總產(chan)(chan)7076噸，產(chan)(chan)值達(da)(da)984萬元。占當年農(nong)(nong)業總產(chan)(chan)值34%，使“馬(ma)(ma)(ma)壩(ba)油(you)(you)(you)(you)粘”真(zhen)正成為(wei)(wei)(wei)馬(ma)(ma)(ma)壩(ba)鎮農(nong)(nong)業生產(chan)(chan)的(de)主導產(chan)(chan)業，為(wei)(wei)(wei)“馬(ma)(ma)(ma)壩(ba)油(you)(you)(you)(you)粘”專業鎮建設(she)打下了良好的(de)基(ji)礎。到(dao)2008年全(quan)(quan)鎮種(zhong)植面(mian)積達(da)(da)到(dao)1.72萬畝(mu)，全(quan)(quan)曲江區種(zhong)植面(mian)積達(da)(da)到(dao)10萬畝(mu)以上(shang)，成為(wei)(wei)(wei)當地農(nong)(nong)村種(zhong)植面(mian)積最(zui)大的(de)作物，也(ye)是(shi)農(nong)(nong)民經濟(ji)收入的(de)主要(yao)(yao)來(lai)源之一(yi)。