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1.生產情況

覃斗地(di)(di)處雷(lei)州半島西南部，這里地(di)(di)處熱(re)帶季(ji)風(feng)氣(qi)候區，光照充(chong)足(zu)，多為紅壤(rang)和(he)磚(zhuan)紅壤(rang)分(fen)布的丘陵低地(di)(di)，是種植(zhi)(zhi)熱(re)帶水果(guo)的黃金寶地(di)(di)，芒果(guo)種植(zhi)(zhi)條(tiao)件是適合(he)大(da)規模發展(zhan)芒果(guo)生(sheng)產的。據史料記(ji)載，覃斗鎮所在的湛(zhan)江市在公元17世紀30年代（清代）以(yi)前就(jiu)有成片栽培芒果(guo)的歷(li)史。湛(zhan)江最(zui)佳的產地(di)(di)是雷(lei)州市的覃斗鎮。

覃斗芒果于(yu)1987年(nian)試種(zhong)(zhong)成(cheng)功，1989年(nian)在該鎮全(quan)面鋪(pu)開種(zhong)(zhong)植芒果。2010年(nian)覃斗鎮優良芒果種(zhong)(zhong)植面積有(you)(you)2萬畝左(zuo)右(you)，總產量1.5萬多噸，有(you)(you)蛋芒、臺(tai)農、紅象牙(ya)、金穗等20多個品種(zhong)(zhong)，其中蛋芒是當地最有(you)(you)特色的(de)產品。

1995年，覃斗(dou)紫花一號芒(mang)果(guo)榮獲第二(er)屆中國(guo)(guo)農業(ye)博覽會銀質獎(jiang)（水(shui)果(guo)系列(lie)最高獎(jiang)項）；1996年，覃斗(dou)鎮被(bei)命名為(wei)“中國(guo)(guo)芒(mang)果(guo)之鄉(xiang)”；2004年被(bei)國(guo)(guo)家農業(ye)部確認(ren)為(wei)無公害水(shui)果(guo)。2005年4月被(bei)國(guo)(guo)家質檢總局原產地域產品保(bao)護(hu)審查(cha)專家組(zu)認(ren)證為(wei)“國(guo)(guo)家原產地域保(bao)護(hu)產品”。

2.食用方法

湛江(jiang)百姓對芒(mang)(mang)果(guo)(guo)(guo)(guo)情有(you)(you)獨鐘，食法(fa)獨特(te)；洗凈成(cheng)熟(shu)的(de)(de)芒(mang)(mang)果(guo)(guo)(guo)(guo)，用水(shui)(shui)(shui)果(guo)(guo)(guo)(guo)刀沿(yan)與核平行方向左右切(qie)片，在芒(mang)(mang)果(guo)(guo)(guo)(guo)片上(shang)用刀縱橫交錯地劃成(cheng)小菱形的(de)(de)方塊，將已切(qie)好的(de)(de)芒(mang)(mang)果(guo)(guo)(guo)(guo)向上(shang)翻，盛于水(shui)(shui)(shui)果(guo)(guo)(guo)(guo)盤中(zhong)，即制(zhi)成(cheng)漂亮的(de)(de)芒(mang)(mang)果(guo)(guo)(guo)(guo)片，人(ren)們就可(ke)以大飽(bao)口福。為了防止過(guo)敏，可(ke)把切(qie)成(cheng)小塊的(de)(de)芒(mang)(mang)果(guo)(guo)(guo)(guo)，放(fang)人(ren)淡鹽水(shui)(shui)(shui)中(zhong)浸泡半小時再吃，不但可(ke)防止過(guo)敏，還(huan)能(neng)使其變得別有(you)(you)風味(wei)。芒(mang)(mang)果(guo)(guo)(guo)(guo)還(huan)有(you)(you)另一(yi)種(zhong)食法(fa)：去(qu)掉(diao)芒(mang)(mang)果(guo)(guo)(guo)(guo)皮，將果(guo)(guo)(guo)(guo)肉切(qie)成(cheng)碎粒，放(fang)人(ren)涼搪水(shui)(shui)(shui)中(zhong)便成(cheng)為鮮芒(mang)(mang)果(guo)(guo)(guo)(guo)汁，喝起來清(qing)爽(shuang)適口，香氣滿室，令(ling)人(ren)回味(wei)無窮。

3.生物特性

芒(mang)果(guo)(guo)(guo)是著名的(de)(de)熱帶(dai)水(shui)(shui)果(guo)(guo)(guo)，外形(xing)有(you)(you)(you)的(de)(de)為雞蛋形(xing)，有(you)(you)(you)的(de)(de)為園形(xing)、腎形(xing)和心(xin)形(xing)。果(guo)(guo)(guo)皮有(you)(you)(you)多種顏(yan)色(se)，淺(qian)綠色(se)、黃(huang)(huang)色(se)、深紅色(se)。芒(mang)果(guo)(guo)(guo)夏(xia)季(ji)成熟(shu)，果(guo)(guo)(guo)全熟(shu)時呈黃(huang)(huang)色(se)，外皮韌而(er)(er)稍硬。果(guo)(guo)(guo)肉為金(jin)黃(huang)(huang)色(se)，肉質(zhi)多汁，味甜(tian)而(er)(er)香，內有(you)(you)(you)一(yi)枚(mei)較大的(de)(de)核，核的(de)(de)表面有(you)(you)(you)大量纖維(wei)。芒(mang)果(guo)(guo)(guo)含(han)水(shui)(shui)量較高(gao)，未(wei)成熟(shu)的(de)(de)芒(mang)果(guo)(guo)(guo)含(han)有(you)(you)(you)淀粉，成熟(shu)時轉為糖(tang)。芒(mang)果(guo)(guo)(guo)內含(han)有(you)(you)(you)糖(tang)、芒(mang)果(guo)(guo)(guo)試及(ji)維(wei)生(sheng)素Al、B1、C等。有(you)(you)(you)理氣、止(zhi)(zhi)(zhi)咳、健脾、益(yi)胃、止(zhi)(zhi)(zhi)嘔、止(zhi)(zhi)(zhi)暈等功效。古(gu)代凡漂洋過海(hai)者，無不隨身(shen)攜(xie)帶(dai)一(yi)些芒(mang)果(guo)(guo)(guo)，以解暈船(chuan)之(zhi)癥。芒(mang)果(guo)(guo)(guo)還(huan)含(han)有(you)(you)(you)胡蘿卜(bu)素，有(you)(you)(you)益(yi)于視力(li)的(de)(de)改善(shan)。芒(mang)果(guo)(guo)(guo)能潤澤皮膚，是女(nv)士(shi)們的(de)(de)美容佳果(guo)(guo)(guo)。由于芒(mang)果(guo)(guo)(guo)集熱帶(dai)水(shui)(shui)果(guo)(guo)(guo)之(zhi)精(jing)華，因此(ci)百姓把它譽為“熱帶(dai)水(shui)(shui)果(guo)(guo)(guo)之(zhi)王”。

《食(shi)性(xing)本(ben)草》上載文說(shuo)：“芒果能治‘婦人(ren)經脈不(bu)通，丈夫營衛中(zhong)血脈不(bu)行’之(zhi)癥(zheng)。”覃斗芒果特別適合于胃(wei)(wei)陰不(bu)足、口渴咽(yan)干、胃(wei)(wei)氣(qi)虛弱、嘔吐(tu)暈(yun)船等癥(zheng)。另外，因其甘酸(suan)益胃(wei)(wei)，故古時(shi)飄洋過海者多購買它以備旅(lv)途急用，食(shi)之(zhi)不(bu)暈(yun)船惡心。

4.文化背景

《雷州志(zhi)》中(zhong)就有(you)“覃(tan)斗(dou)芒(mang)(mang)(mang)果(guo)，邦塘荔枝”的記(ji)載。解(jie)放后(hou)，為(wei)(wei)貫徹(che)落實上級(ji)政(zheng)府關(guan)(guan)于(yu)大(da)力發(fa)展“兩水一牧(mu)”生產(chan)的決定，雷州市(shi)委、市(shi)政(zheng)府在覃(tan)斗(dou)鎮引(yin)進新品種(zhong)(zhong)(zhong)創辦芒(mang)(mang)(mang)果(guo)示范基地(di)(di)2000畝，不(bu)但(dan)試(shi)產(chan)成功而且品質(zhi)極好，通過示范輻射帶動，90年(nian)(nian)代初(chu)，覃(tan)斗(dou)芒(mang)(mang)(mang)果(guo)種(zhong)(zhong)(zhong)植面(mian)積達(da)20多萬(wan)畝，覃(tan)斗(dou)芒(mang)(mang)(mang)果(guo)基地(di)(di)初(chu)具規模。覃(tan)斗(dou)芒(mang)(mang)(mang)果(guo)基地(di)(di)化(hua)發(fa)展曾(ceng)得(de)到上級(ji)領導的大(da)力支(zhi)持和指導，全國(guo)(guo)人大(da)常委會時(shi)任副委員長陳(chen)慕華、原廣(guang)(guang)東省委書記(ji)林若等領導同志(zhi)親自視察覃(tan)斗(dou)芒(mang)(mang)(mang)果(guo)生產(chan)基地(di)(di)。1994年(nian)(nian)經(jing)上級(ji)有(you)關(guan)(guan)部門(men)組織驗(yan)收，覃(tan)斗(dou)芒(mang)(mang)(mang)果(guo)生產(chan)基地(di)(di)被批準為(wei)(wei)廣(guang)(guang)東省優質(zhi)芒(mang)(mang)(mang)果(guo)基地(di)(di)，并列入(ru)國(guo)(guo)家、省1995年(nian)(nian)“星火(huo)計劃”項目。同年(nian)(nian)，紫花芒(mang)(mang)(mang)果(guo)在第二(er)屆中(zhong)國(guo)(guo)農業(ye)博覽(lan)會上榮(rong)獲銀質(zhi)獎（水果(guo)系列最高獎項）。2004年(nian)(nian)覃(tan)斗(dou)芒(mang)(mang)(mang)果(guo)經(jing)農業(ye)部農產(chan)品質(zhi)量安全中(zhong)心認證(zheng)為(wei)(wei)無公害農產(chan)品。目前，覃(tan)斗(dou)芒(mang)(mang)(mang)果(guo)種(zhong)(zhong)(zhong)植面(mian)積達(da)5萬(wan)畝，年(nian)(nian)產(chan)量5萬(wan)多噸，產(chan)值1億多元(yuan)。產(chan)品主要銷往國(guo)(guo)內大(da)中(zhong)城市(shi)，并出(chu)口美國(guo)(guo)、日本、香港、澳門(men)等國(guo)(guo)家和地(di)(di)區(qu)，而且成為(wei)(wei)國(guo)(guo)宴用(yong)水果(guo)，被譽(yu)為(wei)(wei)“中(zhong)國(guo)(guo)芒(mang)(mang)(mang)果(guo)之王”。