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1.生產情況

覃(tan)斗(dou)地處雷州半島西南部，這里(li)地處熱帶(dai)季(ji)風氣(qi)候(hou)區，光照充足，多為紅(hong)壤(rang)和磚紅(hong)壤(rang)分布(bu)的(de)丘陵低地，是種植熱帶(dai)水(shui)果的(de)黃金(jin)寶地，芒(mang)果種植條件(jian)是適合大規模(mo)發展芒(mang)果生產的(de)。據史料記載，覃(tan)斗(dou)鎮所在的(de)湛(zhan)江市在公元17世紀30年代（清代）以前就有成片栽(zai)培芒(mang)果的(de)歷史。湛(zhan)江最佳的(de)產地是雷州市的(de)覃(tan)斗(dou)鎮。

覃斗(dou)芒(mang)果于(yu)1987年(nian)試種成(cheng)功，1989年(nian)在該鎮(zhen)(zhen)全面鋪開種植(zhi)(zhi)芒(mang)果。2010年(nian)覃斗(dou)鎮(zhen)(zhen)優(you)良(liang)芒(mang)果種植(zhi)(zhi)面積有(you)2萬畝左(zuo)右，總產量1.5萬多(duo)噸，有(you)蛋(dan)芒(mang)、臺(tai)農(nong)、紅象牙、金穗等20多(duo)個品種，其中蛋(dan)芒(mang)是(shi)當地(di)最(zui)有(you)特色的產品。

1995年，覃斗(dou)紫(zi)花一號芒果(guo)榮獲第二屆中(zhong)國(guo)(guo)農業博覽會銀質獎（水果(guo)系列最(zui)高獎項）；1996年，覃斗(dou)鎮被命名為(wei)(wei)“中(zhong)國(guo)(guo)芒果(guo)之鄉”；2004年被國(guo)(guo)家農業部確(que)認為(wei)(wei)無公害水果(guo)。2005年4月被國(guo)(guo)家質檢(jian)總局原產(chan)(chan)地域(yu)產(chan)(chan)品保護(hu)(hu)審(shen)查(cha)專家組認證為(wei)(wei)“國(guo)(guo)家原產(chan)(chan)地域(yu)保護(hu)(hu)產(chan)(chan)品”。

2.食用方法

湛江百姓對(dui)芒(mang)(mang)果(guo)(guo)(guo)情有(you)獨(du)鐘，食法(fa)獨(du)特；洗(xi)凈成(cheng)熟的(de)(de)芒(mang)(mang)果(guo)(guo)(guo)，用水(shui)(shui)果(guo)(guo)(guo)刀沿與核(he)平(ping)行方向左右切片，在芒(mang)(mang)果(guo)(guo)(guo)片上(shang)用刀縱橫交錯地劃成(cheng)小(xiao)菱(ling)形(xing)的(de)(de)方塊，將已切好的(de)(de)芒(mang)(mang)果(guo)(guo)(guo)向上(shang)翻，盛于水(shui)(shui)果(guo)(guo)(guo)盤(pan)中，即制成(cheng)漂亮(liang)的(de)(de)芒(mang)(mang)果(guo)(guo)(guo)片，人(ren)們就可以大飽口(kou)福。為了(le)防止過敏(min)(min)，可把切成(cheng)小(xiao)塊的(de)(de)芒(mang)(mang)果(guo)(guo)(guo)，放人(ren)淡鹽(yan)水(shui)(shui)中浸泡半小(xiao)時再(zai)吃，不但可防止過敏(min)(min)，還能使其變得別(bie)有(you)風味(wei)。芒(mang)(mang)果(guo)(guo)(guo)還有(you)另一種食法(fa)：去(qu)掉芒(mang)(mang)果(guo)(guo)(guo)皮(pi)，將果(guo)(guo)(guo)肉切成(cheng)碎粒，放人(ren)涼搪水(shui)(shui)中便成(cheng)為鮮芒(mang)(mang)果(guo)(guo)(guo)汁(zhi)，喝(he)起來清爽適口(kou)，香氣滿室，令(ling)人(ren)回味(wei)無窮。

3.生物特性

芒(mang)果(guo)(guo)是(shi)著名的熱帶(dai)水果(guo)(guo)，外形有(you)的為(wei)(wei)雞蛋形，有(you)的為(wei)(wei)園形、腎(shen)形和心形。果(guo)(guo)皮有(you)多種(zhong)顏(yan)色(se)(se)，淺綠(lv)色(se)(se)、黃(huang)色(se)(se)、深紅色(se)(se)。芒(mang)果(guo)(guo)夏季成(cheng)熟，果(guo)(guo)全熟時呈黃(huang)色(se)(se)，外皮韌而稍硬(ying)。果(guo)(guo)肉(rou)為(wei)(wei)金黃(huang)色(se)(se)，肉(rou)質多汁，味(wei)甜而香(xiang)，內有(you)一枚較大的核，核的表(biao)面有(you)大量纖維(wei)。芒(mang)果(guo)(guo)含(han)水量較高，未成(cheng)熟的芒(mang)果(guo)(guo)含(han)有(you)淀粉，成(cheng)熟時轉(zhuan)為(wei)(wei)糖。芒(mang)果(guo)(guo)內含(han)有(you)糖、芒(mang)果(guo)(guo)試(shi)及維(wei)生素(su)(su)Al、B1、C等。有(you)理氣、止咳、健(jian)脾、益(yi)胃、止嘔(ou)、止暈(yun)等功效(xiao)。古代(dai)凡(fan)漂洋過海者，無(wu)不隨身攜帶(dai)一些芒(mang)果(guo)(guo)，以解(jie)暈(yun)船之(zhi)癥(zheng)。芒(mang)果(guo)(guo)還含(han)有(you)胡(hu)蘿(luo)卜素(su)(su)，有(you)益(yi)于視力的改善。芒(mang)果(guo)(guo)能潤(run)澤(ze)皮膚，是(shi)女士們(men)的美容(rong)佳(jia)果(guo)(guo)。由(you)于芒(mang)果(guo)(guo)集熱帶(dai)水果(guo)(guo)之(zhi)精華，因此百姓(xing)把它譽為(wei)(wei)“熱帶(dai)水果(guo)(guo)之(zhi)王”。

《食(shi)性本草(cao)》上載文說：“芒果(guo)能治‘婦人經脈不(bu)通，丈夫營衛中血脈不(bu)行’之(zhi)癥(zheng)。”覃(tan)斗芒果(guo)特別適合于胃陰不(bu)足、口(kou)渴咽干(gan)、胃氣虛弱(ruo)、嘔吐暈船等癥(zheng)。另外(wai)，因(yin)其(qi)甘酸(suan)益胃，故古時飄洋(yang)過海(hai)者多購買它以備(bei)旅途急用，食(shi)之(zhi)不(bu)暈船惡心。

4.文化背景

《雷州(zhou)志(zhi)》中就有“覃(tan)(tan)(tan)(tan)斗(dou)芒(mang)(mang)(mang)果(guo)，邦塘荔枝”的(de)記載。解放后(hou)，為(wei)貫徹落實上(shang)(shang)(shang)級政府(fu)(fu)關(guan)于大力發展“兩(liang)水(shui)(shui)一牧”生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)(chan)(chan)的(de)決定(ding)，雷州(zhou)市委(wei)、市政府(fu)(fu)在(zai)(zai)覃(tan)(tan)(tan)(tan)斗(dou)鎮引(yin)進新品(pin)種創辦芒(mang)(mang)(mang)果(guo)示范(fan)(fan)基地(di)2000畝，不但試產(chan)(chan)(chan)(chan)成功而(er)(er)且(qie)(qie)品(pin)質(zhi)極好，通過示范(fan)(fan)輻射帶動(dong)，90年(nian)(nian)代初(chu)，覃(tan)(tan)(tan)(tan)斗(dou)芒(mang)(mang)(mang)果(guo)種植面積(ji)達20多萬(wan)畝，覃(tan)(tan)(tan)(tan)斗(dou)芒(mang)(mang)(mang)果(guo)基地(di)初(chu)具規模。覃(tan)(tan)(tan)(tan)斗(dou)芒(mang)(mang)(mang)果(guo)基地(di)化發展曾(ceng)得到上(shang)(shang)(shang)級領導(dao)的(de)大力支持和(he)指導(dao)，全國(guo)(guo)(guo)人大常委(wei)會時任副委(wei)員長(chang)陳(chen)慕華、原廣東省(sheng)(sheng)(sheng)委(wei)書記林若等(deng)領導(dao)同志(zhi)親自視察覃(tan)(tan)(tan)(tan)斗(dou)芒(mang)(mang)(mang)果(guo)生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)(chan)(chan)基地(di)。1994年(nian)(nian)經上(shang)(shang)(shang)級有關(guan)部門組織驗(yan)收，覃(tan)(tan)(tan)(tan)斗(dou)芒(mang)(mang)(mang)果(guo)生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)(chan)(chan)基地(di)被批準為(wei)廣東省(sheng)(sheng)(sheng)優質(zhi)芒(mang)(mang)(mang)果(guo)基地(di)，并列(lie)入國(guo)(guo)(guo)家、省(sheng)(sheng)(sheng)1995年(nian)(nian)“星(xing)火計劃(hua)”項(xiang)(xiang)目(mu)。同年(nian)(nian)，紫(zi)花芒(mang)(mang)(mang)果(guo)在(zai)(zai)第二屆中國(guo)(guo)(guo)農業博(bo)覽(lan)會上(shang)(shang)(shang)榮獲銀質(zhi)獎（水(shui)(shui)果(guo)系(xi)列(lie)最高獎項(xiang)(xiang)）。2004年(nian)(nian)覃(tan)(tan)(tan)(tan)斗(dou)芒(mang)(mang)(mang)果(guo)經農業部農產(chan)(chan)(chan)(chan)品(pin)質(zhi)量(liang)安全中心認(ren)證(zheng)為(wei)無公害農產(chan)(chan)(chan)(chan)品(pin)。目(mu)前，覃(tan)(tan)(tan)(tan)斗(dou)芒(mang)(mang)(mang)果(guo)種植面積(ji)達5萬(wan)畝，年(nian)(nian)產(chan)(chan)(chan)(chan)量(liang)5萬(wan)多噸，產(chan)(chan)(chan)(chan)值1億多元。產(chan)(chan)(chan)(chan)品(pin)主要銷(xiao)往國(guo)(guo)(guo)內(nei)大中城(cheng)市，并出口美國(guo)(guo)(guo)、日本、香港、澳門等(deng)國(guo)(guo)(guo)家和(he)地(di)區(qu)，而(er)(er)且(qie)(qie)成為(wei)國(guo)(guo)(guo)宴用水(shui)(shui)果(guo)，被譽為(wei)“中國(guo)(guo)(guo)芒(mang)(mang)(mang)果(guo)之王(wang)”。