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1.生產情況

覃(tan)斗(dou)(dou)地(di)(di)處(chu)雷州半島西南部，這里(li)地(di)(di)處(chu)熱帶(dai)季風氣候區，光照(zhao)充(chong)足(zu)，多(duo)為紅壤(rang)和磚紅壤(rang)分布的(de)(de)丘陵(ling)低(di)地(di)(di)，是種植(zhi)(zhi)熱帶(dai)水果的(de)(de)黃金寶(bao)地(di)(di)，芒果種植(zhi)(zhi)條件是適合大規模發展芒果生產的(de)(de)。據史料記(ji)載，覃(tan)斗(dou)(dou)鎮所在的(de)(de)湛江市在公元17世紀30年(nian)代（清代）以前(qian)就(jiu)有成片(pian)栽培芒果的(de)(de)歷史。湛江最佳的(de)(de)產地(di)(di)是雷州市的(de)(de)覃(tan)斗(dou)(dou)鎮。

覃(tan)斗芒(mang)果(guo)于1987年(nian)(nian)試種(zhong)成功，1989年(nian)(nian)在該鎮(zhen)全面(mian)鋪開種(zhong)植芒(mang)果(guo)。2010年(nian)(nian)覃(tan)斗鎮(zhen)優良芒(mang)果(guo)種(zhong)植面(mian)積有2萬(wan)畝左右，總產(chan)量1.5萬(wan)多(duo)噸，有蛋(dan)芒(mang)、臺農、紅(hong)象牙、金穗等20多(duo)個品種(zhong)，其中(zhong)蛋(dan)芒(mang)是當地最有特色的產(chan)品。

1995年(nian)，覃斗紫花一號芒果(guo)榮(rong)獲(huo)第二屆中國農業(ye)博覽會(hui)銀質獎（水果(guo)系列最高獎項）；1996年(nian)，覃斗鎮被命名為“中國芒果(guo)之鄉”；2004年(nian)被國家(jia)(jia)農業(ye)部(bu)確認(ren)為無(wu)公害水果(guo)。2005年(nian)4月被國家(jia)(jia)質檢總局(ju)原(yuan)產地域產品保護審查專家(jia)(jia)組認(ren)證為“國家(jia)(jia)原(yuan)產地域保護產品”。

2.食用方法

湛(zhan)江百(bai)姓(xing)對芒(mang)(mang)果(guo)情有(you)獨(du)鐘(zhong)，食法(fa)獨(du)特；洗凈成(cheng)熟的(de)(de)芒(mang)(mang)果(guo)，用水果(guo)刀沿(yan)與核平(ping)行方向左右切(qie)片，在芒(mang)(mang)果(guo)片上用刀縱(zong)橫交錯地劃成(cheng)小(xiao)菱形的(de)(de)方塊，將已切(qie)好的(de)(de)芒(mang)(mang)果(guo)向上翻，盛于(yu)水果(guo)盤(pan)中(zhong)，即制成(cheng)漂亮的(de)(de)芒(mang)(mang)果(guo)片，人(ren)們就可以大飽口(kou)(kou)福。為(wei)了防止(zhi)過敏，可把切(qie)成(cheng)小(xiao)塊的(de)(de)芒(mang)(mang)果(guo)，放人(ren)淡鹽水中(zhong)浸(jin)泡半小(xiao)時再吃，不但可防止(zhi)過敏，還能使其變得別有(you)風味(wei)。芒(mang)(mang)果(guo)還有(you)另一種食法(fa)：去掉(diao)芒(mang)(mang)果(guo)皮，將果(guo)肉切(qie)成(cheng)碎粒(li)，放人(ren)涼搪(tang)水中(zhong)便(bian)成(cheng)為(wei)鮮(xian)芒(mang)(mang)果(guo)汁，喝起來清爽適(shi)口(kou)(kou)，香(xiang)氣滿室，令(ling)人(ren)回味(wei)無窮(qiong)。

3.生物特性

芒(mang)(mang)(mang)果(guo)(guo)是著名的(de)(de)(de)熱(re)帶水(shui)(shui)果(guo)(guo)，外形(xing)有的(de)(de)(de)為(wei)(wei)(wei)雞蛋(dan)形(xing)，有的(de)(de)(de)為(wei)(wei)(wei)園形(xing)、腎形(xing)和心形(xing)。果(guo)(guo)皮有多種顏色(se)(se)(se)，淺(qian)綠色(se)(se)(se)、黃色(se)(se)(se)、深紅(hong)色(se)(se)(se)。芒(mang)(mang)(mang)果(guo)(guo)夏季(ji)成熟(shu)，果(guo)(guo)全熟(shu)時呈黃色(se)(se)(se)，外皮韌而稍硬。果(guo)(guo)肉為(wei)(wei)(wei)金黃色(se)(se)(se)，肉質(zhi)多汁，味甜而香，內有一(yi)枚較大的(de)(de)(de)核，核的(de)(de)(de)表面有大量纖維。芒(mang)(mang)(mang)果(guo)(guo)含(han)(han)(han)水(shui)(shui)量較高，未(wei)成熟(shu)的(de)(de)(de)芒(mang)(mang)(mang)果(guo)(guo)含(han)(han)(han)有淀粉，成熟(shu)時轉為(wei)(wei)(wei)糖。芒(mang)(mang)(mang)果(guo)(guo)內含(han)(han)(han)有糖、芒(mang)(mang)(mang)果(guo)(guo)試及(ji)維生素Al、B1、C等。有理(li)氣、止(zhi)咳、健脾、益胃、止(zhi)嘔(ou)、止(zhi)暈(yun)等功效。古代(dai)凡漂洋過海者，無不隨身攜帶一(yi)些芒(mang)(mang)(mang)果(guo)(guo)，以解暈(yun)船之癥(zheng)。芒(mang)(mang)(mang)果(guo)(guo)還(huan)含(han)(han)(han)有胡蘿(luo)卜(bu)素，有益于(yu)視(shi)力的(de)(de)(de)改善(shan)。芒(mang)(mang)(mang)果(guo)(guo)能潤澤(ze)皮膚，是女士們(men)的(de)(de)(de)美容(rong)佳(jia)果(guo)(guo)。由于(yu)芒(mang)(mang)(mang)果(guo)(guo)集熱(re)帶水(shui)(shui)果(guo)(guo)之精華，因此(ci)百姓把它譽為(wei)(wei)(wei)“熱(re)帶水(shui)(shui)果(guo)(guo)之王(wang)”。

《食(shi)性本(ben)草》上載文(wen)說：“芒果(guo)能治(zhi)‘婦人(ren)經脈不(bu)(bu)通，丈(zhang)夫營衛中血脈不(bu)(bu)行’之(zhi)癥。”覃斗(dou)芒果(guo)特別適(shi)合于(yu)胃(wei)陰不(bu)(bu)足、口渴咽干、胃(wei)氣虛弱、嘔吐暈船(chuan)等癥。另外，因(yin)其甘酸(suan)益胃(wei)，故(gu)古時飄洋過(guo)海者多(duo)購買它以備旅(lv)途急用，食(shi)之(zhi)不(bu)(bu)暈船(chuan)惡心(xin)。

4.文化背景

《雷州志》中(zhong)(zhong)就有(you)“覃(tan)斗(dou)芒(mang)(mang)(mang)果(guo)(guo)(guo)，邦塘荔枝”的(de)記載。解放后，為貫徹落實上級政府關于大(da)(da)(da)力發展“兩水(shui)一(yi)牧”生(sheng)產(chan)(chan)的(de)決定，雷州市(shi)委、市(shi)政府在覃(tan)斗(dou)鎮(zhen)引進新品(pin)(pin)種(zhong)創辦芒(mang)(mang)(mang)果(guo)(guo)(guo)示(shi)范基地(di)2000畝，不(bu)但試(shi)產(chan)(chan)成功而且品(pin)(pin)質(zhi)極好，通過示(shi)范輻射帶(dai)動，90年(nian)代(dai)初，覃(tan)斗(dou)芒(mang)(mang)(mang)果(guo)(guo)(guo)種(zhong)植面積達20多萬畝，覃(tan)斗(dou)芒(mang)(mang)(mang)果(guo)(guo)(guo)基地(di)初具規模(mo)。覃(tan)斗(dou)芒(mang)(mang)(mang)果(guo)(guo)(guo)基地(di)化發展曾得到上級領(ling)導(dao)(dao)的(de)大(da)(da)(da)力支持和(he)指導(dao)(dao)，全(quan)國(guo)(guo)人大(da)(da)(da)常委會時任副委員(yuan)長陳(chen)慕華(hua)、原廣東(dong)省委書記林若(ruo)等(deng)領(ling)導(dao)(dao)同志親自視察(cha)覃(tan)斗(dou)芒(mang)(mang)(mang)果(guo)(guo)(guo)生(sheng)產(chan)(chan)基地(di)。1994年(nian)經上級有(you)關部門組織驗收，覃(tan)斗(dou)芒(mang)(mang)(mang)果(guo)(guo)(guo)生(sheng)產(chan)(chan)基地(di)被批(pi)準為廣東(dong)省優質(zhi)芒(mang)(mang)(mang)果(guo)(guo)(guo)基地(di)，并(bing)列(lie)入國(guo)(guo)家、省1995年(nian)“星火計劃”項目。同年(nian)，紫花(hua)芒(mang)(mang)(mang)果(guo)(guo)(guo)在第二屆中(zhong)(zhong)國(guo)(guo)農(nong)業博覽(lan)會上榮獲(huo)銀質(zhi)獎(jiang)（水(shui)果(guo)(guo)(guo)系列(lie)最高獎(jiang)項）。2004年(nian)覃(tan)斗(dou)芒(mang)(mang)(mang)果(guo)(guo)(guo)經農(nong)業部農(nong)產(chan)(chan)品(pin)(pin)質(zhi)量安全(quan)中(zhong)(zhong)心認證(zheng)為無(wu)公害農(nong)產(chan)(chan)品(pin)(pin)。目前(qian)，覃(tan)斗(dou)芒(mang)(mang)(mang)果(guo)(guo)(guo)種(zhong)植面積達5萬畝，年(nian)產(chan)(chan)量5萬多噸(dun)，產(chan)(chan)值1億多元。產(chan)(chan)品(pin)(pin)主要銷(xiao)往國(guo)(guo)內(nei)大(da)(da)(da)中(zhong)(zhong)城市(shi)，并(bing)出口美(mei)國(guo)(guo)、日本(ben)、香港、澳門等(deng)國(guo)(guo)家和(he)地(di)區，而且成為國(guo)(guo)宴用水(shui)果(guo)(guo)(guo)，被譽為“中(zhong)(zhong)國(guo)(guo)芒(mang)(mang)(mang)果(guo)(guo)(guo)之王(wang)”。