1.生產情況
覃(tan)(tan)斗(dou)地(di)處(chu)雷(lei)州(zhou)半島西南部(bu),這里地(di)處(chu)熱帶季風氣(qi)候(hou)區,光照(zhao)充足,多為紅壤和磚紅壤分布的(de)(de)(de)丘陵低地(di),是種植(zhi)熱帶水果(guo)的(de)(de)(de)黃金寶(bao)地(di),芒果(guo)種植(zhi)條件是適合大(da)規模(mo)發展芒果(guo)生(sheng)產的(de)(de)(de)。據史料記載,覃(tan)(tan)斗(dou)鎮(zhen)所(suo)在(zai)的(de)(de)(de)湛(zhan)江市(shi)在(zai)公元17世(shi)紀(ji)30年(nian)代(dai)(清代(dai))以(yi)前就(jiu)有(you)成片栽培芒果(guo)的(de)(de)(de)歷史。湛(zhan)江最佳(jia)的(de)(de)(de)產地(di)是雷(lei)州(zhou)市(shi)的(de)(de)(de)覃(tan)(tan)斗(dou)鎮(zhen)。
覃斗(dou)芒果(guo)于1987年(nian)試種(zhong)成功,1989年(nian)在該(gai)鎮全面鋪開種(zhong)植芒果(guo)。2010年(nian)覃斗(dou)鎮優良芒果(guo)種(zhong)植面積有(you)(you)2萬(wan)畝左右,總產量1.5萬(wan)多(duo)噸(dun),有(you)(you)蛋芒、臺農、紅象牙、金穗等(deng)20多(duo)個品種(zhong),其中蛋芒是當地最有(you)(you)特色的產品。
1995年(nian),覃(tan)(tan)斗(dou)紫花(hua)一號芒果榮(rong)獲第二屆中國(guo)農(nong)業博(bo)覽(lan)會銀質獎(水果系列最高獎項);1996年(nian),覃(tan)(tan)斗(dou)鎮被命(ming)名為“中國(guo)芒果之(zhi)鄉”;2004年(nian)被國(guo)家(jia)農(nong)業部確認為無公害水果。2005年(nian)4月被國(guo)家(jia)質檢總局原(yuan)產(chan)地(di)域(yu)產(chan)品保護審查專(zhuan)家(jia)組認證為“國(guo)家(jia)原(yuan)產(chan)地(di)域(yu)保護產(chan)品”。
2.食用方法
湛江百(bai)姓(xing)對芒(mang)(mang)果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)情有獨(du)鐘,食法(fa)獨(du)特;洗凈成(cheng)(cheng)熟的芒(mang)(mang)果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo),用水(shui)果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)刀沿與核平行方向左右切片,在(zai)芒(mang)(mang)果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)片上用刀縱橫(heng)交錯地劃(hua)成(cheng)(cheng)小菱(ling)形的方塊,將已(yi)切好的芒(mang)(mang)果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)向上翻,盛于水(shui)果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)盤中(zhong),即制(zhi)成(cheng)(cheng)漂亮的芒(mang)(mang)果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)片,人們就可以大飽口(kou)福。為了(le)防止(zhi)過(guo)(guo)敏,可把切成(cheng)(cheng)小塊的芒(mang)(mang)果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo),放人淡鹽水(shui)中(zhong)浸(jin)泡半小時再(zai)吃(chi),不但可防止(zhi)過(guo)(guo)敏,還(huan)能(neng)使其變得(de)別有風味。芒(mang)(mang)果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)還(huan)有另一(yi)種食法(fa):去掉芒(mang)(mang)果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)皮(pi),將果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)肉切成(cheng)(cheng)碎粒,放人涼搪水(shui)中(zhong)便成(cheng)(cheng)為鮮芒(mang)(mang)果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)汁,喝起來清爽適口(kou),香(xiang)氣滿室,令人回(hui)味無窮。
3.生物特性
芒(mang)(mang)果(guo)(guo)是(shi)著名的(de)(de)熱帶水(shui)果(guo)(guo),外(wai)形(xing)有(you)(you)的(de)(de)為(wei)雞(ji)蛋形(xing),有(you)(you)的(de)(de)為(wei)園形(xing)、腎形(xing)和(he)心形(xing)。果(guo)(guo)皮(pi)有(you)(you)多種顏色(se)(se),淺綠色(se)(se)、黃(huang)(huang)(huang)色(se)(se)、深紅色(se)(se)。芒(mang)(mang)果(guo)(guo)夏季成熟,果(guo)(guo)全熟時呈(cheng)黃(huang)(huang)(huang)色(se)(se),外(wai)皮(pi)韌而(er)稍硬。果(guo)(guo)肉(rou)為(wei)金(jin)黃(huang)(huang)(huang)色(se)(se),肉(rou)質(zhi)多汁,味甜而(er)香,內有(you)(you)一枚較大(da)的(de)(de)核,核的(de)(de)表面有(you)(you)大(da)量纖維。芒(mang)(mang)果(guo)(guo)含水(shui)量較高,未成熟的(de)(de)芒(mang)(mang)果(guo)(guo)含有(you)(you)淀(dian)粉,成熟時轉為(wei)糖。芒(mang)(mang)果(guo)(guo)內含有(you)(you)糖、芒(mang)(mang)果(guo)(guo)試及維生(sheng)素Al、B1、C等(deng)(deng)。有(you)(you)理氣(qi)、止咳、健脾、益(yi)胃、止嘔、止暈等(deng)(deng)功效。古代凡(fan)漂(piao)洋過海者,無不隨身攜(xie)帶一些芒(mang)(mang)果(guo)(guo),以解暈船之(zhi)(zhi)癥。芒(mang)(mang)果(guo)(guo)還含有(you)(you)胡蘿卜素,有(you)(you)益(yi)于視力的(de)(de)改善。芒(mang)(mang)果(guo)(guo)能潤澤皮(pi)膚,是(shi)女士們的(de)(de)美容佳果(guo)(guo)。由于芒(mang)(mang)果(guo)(guo)集熱帶水(shui)果(guo)(guo)之(zhi)(zhi)精(jing)華,因此百姓把它(ta)譽為(wei)“熱帶水(shui)果(guo)(guo)之(zhi)(zhi)王”。
《食性本(ben)草》上載(zai)文說(shuo):“芒(mang)果(guo)能治‘婦人經(jing)脈(mo)不通,丈夫(fu)營衛(wei)中血脈(mo)不行’之(zhi)癥。”覃(tan)斗(dou)芒(mang)果(guo)特別適(shi)合于胃(wei)陰(yin)不足、口(kou)渴咽干(gan)、胃(wei)氣(qi)虛弱(ruo)、嘔吐暈船等癥。另(ling)外,因其(qi)甘酸益胃(wei),故(gu)古時(shi)飄(piao)洋(yang)過(guo)海(hai)者多購買它(ta)以(yi)備旅途(tu)急(ji)用,食之(zhi)不暈船惡心。
4.文化背景
《雷州(zhou)(zhou)志》中(zhong)就有(you)“覃(tan)(tan)(tan)斗(dou)芒(mang)(mang)果(guo)(guo)(guo),邦(bang)塘荔枝(zhi)”的(de)記(ji)載。解放后,為(wei)(wei)貫徹落實上(shang)(shang)級(ji)政(zheng)府關于大力發展(zhan)“兩(liang)水(shui)一牧(mu)”生產(chan)(chan)的(de)決定,雷州(zhou)(zhou)市(shi)委、市(shi)政(zheng)府在覃(tan)(tan)(tan)斗(dou)鎮引進(jin)新(xin)品(pin)(pin)種創辦芒(mang)(mang)果(guo)(guo)(guo)示(shi)范(fan)(fan)基(ji)地(di)(di)2000畝,不但試產(chan)(chan)成功而且品(pin)(pin)質(zhi)(zhi)(zhi)極(ji)好,通過示(shi)范(fan)(fan)輻射帶動,90年代初,覃(tan)(tan)(tan)斗(dou)芒(mang)(mang)果(guo)(guo)(guo)種植面積(ji)達20多萬畝,覃(tan)(tan)(tan)斗(dou)芒(mang)(mang)果(guo)(guo)(guo)基(ji)地(di)(di)初具(ju)規(gui)模。覃(tan)(tan)(tan)斗(dou)芒(mang)(mang)果(guo)(guo)(guo)基(ji)地(di)(di)化發展(zhan)曾得到上(shang)(shang)級(ji)領(ling)導(dao)的(de)大力支持和指(zhi)導(dao),全(quan)國人(ren)大常委會時任(ren)副委員長陳慕華、原廣東省(sheng)委書記(ji)林若等(deng)領(ling)導(dao)同志親(qin)自視(shi)察覃(tan)(tan)(tan)斗(dou)芒(mang)(mang)果(guo)(guo)(guo)生產(chan)(chan)基(ji)地(di)(di)。1994年經(jing)(jing)上(shang)(shang)級(ji)有(you)關部門組織驗收(shou),覃(tan)(tan)(tan)斗(dou)芒(mang)(mang)果(guo)(guo)(guo)生產(chan)(chan)基(ji)地(di)(di)被批(pi)準為(wei)(wei)廣東省(sheng)優質(zhi)(zhi)(zhi)芒(mang)(mang)果(guo)(guo)(guo)基(ji)地(di)(di),并列(lie)入國家、省(sheng)1995年“星(xing)火計劃”項目(mu)。同年,紫(zi)花(hua)芒(mang)(mang)果(guo)(guo)(guo)在第二(er)屆中(zhong)國農(nong)(nong)業(ye)博覽會上(shang)(shang)榮(rong)獲銀質(zhi)(zhi)(zhi)獎(水(shui)果(guo)(guo)(guo)系列(lie)最高獎項)。2004年覃(tan)(tan)(tan)斗(dou)芒(mang)(mang)果(guo)(guo)(guo)經(jing)(jing)農(nong)(nong)業(ye)部農(nong)(nong)產(chan)(chan)品(pin)(pin)質(zhi)(zhi)(zhi)量安全(quan)中(zhong)心(xin)認證為(wei)(wei)無(wu)公害農(nong)(nong)產(chan)(chan)品(pin)(pin)。目(mu)前,覃(tan)(tan)(tan)斗(dou)芒(mang)(mang)果(guo)(guo)(guo)種植面積(ji)達5萬畝,年產(chan)(chan)量5萬多噸,產(chan)(chan)值1億多元(yuan)。產(chan)(chan)品(pin)(pin)主(zhu)要(yao)銷往國內大中(zhong)城市(shi),并出口美國、日本、香港、澳(ao)門等(deng)國家和地(di)(di)區,而且成為(wei)(wei)國宴用水(shui)果(guo)(guo)(guo),被譽為(wei)(wei)“中(zhong)國芒(mang)(mang)果(guo)(guo)(guo)之王”。