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新垌茶(cha)生長時青綠(lv)油潤(run)，密秀(xiu)結(jie)實，馥(fu)(fu)郁芬芳(fang)；加(jia)工后緊結(jie)光滑(hua)，色(se)(se)澤綠(lv)潤(run)，香(xiang)(xiang)氣馥(fu)(fu)郁，質量(liang)上乘(cheng)；沖泡后茶(cha)色(se)(se)清(qing)(qing)(qing)亮，湯(tang)色(se)(se)綠(lv)明，茶(cha)味(wei)濃(nong)醇(chun)；飲后清(qing)(qing)(qing)心爽口(kou)，回(hui)甘(gan)力強，回(hui)味(wei)無窮。具有“清(qing)(qing)(qing)、甘(gan)、香(xiang)(xiang)、滑(hua)”之(zhi)譽。據化驗分析，新垌茶(cha)富含(han)微量(liang)元素(su)，所含(han)的茶(cha)多酚、氨基酸、維生素(su)、葉綠(lv)素(su)以及芳(fang)香(xiang)(xiang)物質，都比一般綠(lv)茶(cha)的含(han)量(liang)多，色(se)(se)、香(xiang)(xiang)、味(wei)、形(xing)俱佳，有提神醒(xing)腦(nao)、消除疲勞(lao)、去郁消滯、行(xing)氣鎮(zhen)痛、促進血液(ye)循環等功效。

1.歷史淵源

新垌鎮(zhen)地處高州(zhou)市東(dong)部(bu)，該鎮(zhen)物(wu)產豐富，盛產荔枝、茶葉等，素有“茶果之鄉”美(mei)譽。高州(zhou)市新垌鎮(zhen)出產綠茶歷史悠久，明朝(chao)萬歷四(si)年，新垌鄧姓始(shi)祖從福(fu)建遷來時(shi)，帶來茶種種植繁衍，至今已五百多年。

2.產品特點

新垌茶生產過程非常講究，采用特定的原料鮮芽，經滾筒殺青成條后，手工鍋炒慢火微溫至干，保留鮮茶的清香和活性成分。新坰茶以密秀結實，青綠油潤，馥郁芬芳，甘醇清澈而聞名遐邇。清代詩人楊康曾寫下“茗園春嫩一旗放，眾綠叢中笑語來，壓擔盈筐歌載道，今朝新垌采茶回”的美篇。可見，新垌茶在清代就享有盛譽了。新垌茶富含茶多(duo)酚等微量元素，而且都比一般綠茶的(de)含量多(duo)，色(se)香味形俱佳(jia)，具有(you)提神醒腦，消除(chu)疲勞，去郁(yu)消滯，促進血(xue)液循環等功效。

新(xin)垌(tong)茶以(yi)(yi)出(chu)(chu)瑞龍茶為(wei)極品(pin)，用開水(shui)沖泡，杯中茶葉舒展，細芽直立，清香四逸。飲后清心爽口，舌有余甘，回味無窮(qiong)。據《高(gao)州府志》記(ji)載(zai)：“茶產茂名新(xin)垌(tong)者(zhe)樹高(gao)數尺(chi)，谷(gu)雨前(qian)摘(zhai)取最(zui)佳，以(yi)(yi)出(chu)(chu)水(shui)埇者(zhe)為(wei)極品(pin)。”出(chu)(chu)水(shui)埇是出(chu)(chu)瑞龍村的諧音。出(chu)(chu)瑞龍村后有一(yi)山崗，土地肥沃(wo)，周圍高(gao)山連綿不絕，峰(feng)巒疊翠，云霧多，雨量勻(yun)，濕差(cha)大(da)，適宜茶樹生(sheng)長(chang)。因而出(chu)(chu)產的眉(mei)茶條(tiao)索緊結微彎，色(se)(se)澤綠(lv)(lv)潤，香氣芳烈(lie)，滋味濃醇，湯色(se)(se)綠(lv)(lv)明，葉底均嫩。

3.生產產量

高(gao)州市新(xin)垌鎮已形(xing)成了以龍頭企業(ye)帶動、輻射全(quan)鎮的茶葉供銷一體化模(mo)式(shi)，種植面積達(da)1500多畝，年產值1000多萬元。

4.地理保護

2014年7月(yue)14日(ri)，新垌(tong)茶被(bei)國(guo)家質檢總局批準(zhun)成為國(guo)家地理標(biao)志(zhi)保護產品，隨后高州市質監局立即啟(qi)動廣(guang)東(dong)省(sheng)地方(fang)標(biao)準(zhun)《地理標(biao)志(zhi)產品 新垌(tong)茶》的制訂工作(zuo)。該(gai)標(biao)準(zhun)于2014年9月(yue)份通過了廣(guang)東(dong)省(sheng)質監局專家組評審(shen)。

該標準的(de)(de)發布(bu)實施，對規范(fan)新(xin)垌茶(cha)生產(chan)(chan)(chan)、提(ti)高產(chan)(chan)(chan)品質(zhi)量安全水平以及有關部門實施市(shi)場監管，保(bao)護消費(fei)者合法(fa)權益(yi)，保(bao)持新(xin)垌茶(cha)產(chan)(chan)(chan)品質(zhi)量特色，發揮地理標志產(chan)(chan)(chan)品的(de)(de)品牌效(xiao)應(ying)，提(ti)高市(shi)場競爭力(li)，促進(jin)新(xin)垌茶(cha)產(chan)(chan)(chan)業(ye)化健(jian)康有序(xu)發展等方面將起(qi)到積(ji)極的(de)(de)推(tui)動作用。