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新垌茶(cha)生長時(shi)青(qing)綠(lv)(lv)油潤，密秀結(jie)實(shi)，馥(fu)郁(yu)(yu)芬芳；加工后(hou)緊結(jie)光(guang)滑，色(se)澤綠(lv)(lv)潤，香(xiang)(xiang)氣馥(fu)郁(yu)(yu)，質(zhi)量上乘；沖(chong)泡后(hou)茶(cha)色(se)清亮(liang)，湯色(se)綠(lv)(lv)明，茶(cha)味(wei)濃醇；飲后(hou)清心爽口，回(hui)(hui)甘力強，回(hui)(hui)味(wei)無窮。具有“清、甘、香(xiang)(xiang)、滑”之譽。據化(hua)驗(yan)分析，新垌茶(cha)富含微量元素，所含的(de)(de)茶(cha)多酚(fen)、氨基酸、維生素、葉綠(lv)(lv)素以及芳香(xiang)(xiang)物(wu)質(zhi)，都比一般(ban)綠(lv)(lv)茶(cha)的(de)(de)含量多，色(se)、香(xiang)(xiang)、味(wei)、形俱佳，有提神醒腦、消除疲勞、去郁(yu)(yu)消滯、行氣鎮痛、促進血液循環等功效。

1.歷(li)史(shi)淵源

新垌(tong)(tong)鎮(zhen)地處高(gao)州市東(dong)部(bu)，該鎮(zhen)物(wu)產豐富(fu)，盛產荔(li)枝、茶葉等，素有“茶果(guo)之鄉”美譽。高(gao)州市新垌(tong)(tong)鎮(zhen)出(chu)產綠茶歷史悠(you)久，明朝萬歷四年，新垌(tong)(tong)鄧姓始祖從福建遷來時，帶(dai)來茶種種植繁衍，至今已五(wu)百多(duo)年。

2.產品特點

新垌茶生產過程非常講究，采用特定的原料鮮芽，經滾筒殺青成條后，手工鍋炒慢火微溫至干，保留鮮茶的清香和活性成分。新坰茶以密秀結實，青綠油潤，馥郁芬芳，甘醇清澈而聞名遐邇。清代詩人楊康曾寫下“茗園春嫩一旗放，眾綠叢中笑語來，壓擔盈筐歌載道，今朝新垌采茶回”的美篇。可見，新垌茶在清代就享有盛譽了。新垌茶(cha)富含茶(cha)多酚(fen)等(deng)微(wei)量元(yuan)素，而(er)且都比一般綠茶(cha)的含量多，色香味(wei)形(xing)俱佳(jia)，具有(you)提神(shen)醒(xing)腦，消(xiao)除疲(pi)勞，去郁消(xiao)滯，促(cu)進血液循環等(deng)功效。

新垌(tong)(tong)茶(cha)(cha)以出(chu)瑞(rui)龍(long)茶(cha)(cha)為極品，用(yong)開水(shui)沖(chong)泡，杯中茶(cha)(cha)葉舒展，細(xi)芽直立，清香四逸。飲后清心爽口，舌有(you)余甘，回(hui)味無窮。據《高州府志(zhi)》記(ji)載(zai)：“茶(cha)(cha)產茂名(ming)新垌(tong)(tong)者(zhe)樹高數(shu)尺，谷雨前摘取最佳，以出(chu)水(shui)埇者(zhe)為極品。”出(chu)水(shui)埇是出(chu)瑞(rui)龍(long)村(cun)的諧音。出(chu)瑞(rui)龍(long)村(cun)后有(you)一山(shan)崗，土地肥(fei)沃，周圍高山(shan)連綿不(bu)絕，峰巒疊翠(cui)，云霧多，雨量勻，濕差(cha)大，適宜(yi)茶(cha)(cha)樹生長。因而(er)出(chu)產的眉(mei)茶(cha)(cha)條索(suo)緊結微(wei)彎，色(se)澤綠潤，香氣(qi)芳烈，滋(zi)味濃醇，湯色(se)綠明，葉底均嫩。

3.生產產量

高州市新垌鎮(zhen)已(yi)形成(cheng)了以(yi)龍頭(tou)企(qi)業帶(dai)動、輻射全鎮(zhen)的茶葉供銷(xiao)一體(ti)化(hua)模式，種植(zhi)面積(ji)達1500多(duo)畝(mu)，年(nian)產值(zhi)1000多(duo)萬元。

4.地理保護

2014年7月(yue)(yue)14日，新垌(tong)(tong)茶被國(guo)家質檢總(zong)局批準(zhun)成(cheng)為國(guo)家地理標志(zhi)保護產品，隨后高(gao)州市質監局立即啟動廣東省(sheng)地方標準(zhun)《地理標志(zhi)產品 新垌(tong)(tong)茶》的制訂工作。該標準(zhun)于2014年9月(yue)(yue)份通過(guo)了廣東省(sheng)質監局專(zhuan)家組(zu)評審。

該標準的(de)發布實施(shi)，對(dui)規(gui)范新垌(tong)茶生(sheng)產(chan)(chan)、提高(gao)產(chan)(chan)品(pin)質量安全水平以及有關部(bu)門實施(shi)市場監(jian)管，保護消費者合法權益(yi)，保持新垌(tong)茶產(chan)(chan)品(pin)質量特(te)色，發揮地理標志產(chan)(chan)品(pin)的(de)品(pin)牌效(xiao)應，提高(gao)市場競爭力(li)，促進(jin)新垌(tong)茶產(chan)(chan)業化健康有序發展等方面將起到(dao)積極的(de)推動作用。