一.產品介紹
邵店鎮(zhen)是全國板(ban)栗(li)重(zhong)點產區之一,已有數(shu)百年(nian)(nian)的生產歷(li)史(shi)。以前,由于(yu)品(pin)種單一、生產技(ji)(ji)術落后、管(guan)理水平不高,板(ban)栗(li)年(nian)(nian)產量一直(zhi)徘徊在(zai)50萬公(gong)斤左右。近年(nian)(nian)來,質(zhi)(zhi)監局(ju)、科技(ji)(ji)局(ju)、林牧(mu)業(ye)局(ju)、農業(ye)資源開發局(ju)等(deng)部門共(gong)同聯手(shou)扶持該鎮(zhen)的板(ban)栗(li)產業(ye)發展。通過投入農業(ye)綜合開發資金,著(zhu)力改善項目區農業(ye)基本(ben)生產條(tiao)件;引(yin)進培育了焦扎(zha)、青扎(zha)、處暑紅(hong)(hong)、十月紅(hong)(hong)等(deng)多個(ge)優質(zhi)(zhi)板(ban)栗(li)品(pin)種;推廣(guang)了板(ban)栗(li)矮化嫁(jia)接、密植及劣品(pin)種老栗(li)樹換(huan)頭嫁(jia)接等(deng)先(xian)進栽培技(ji)(ji)術。在(zai)此基礎上(shang),通過大(da)力推行(xing)板(ban)栗(li)標準化生產,取得了顯著(zhu)成效。
二(er).自然生(sheng)態(tai)環(huan)境和人文歷史因素
1、土(tu)壤(rang)土(tu)質(zhi)(zhi): 邵店板(ban)栗種植區域位于新沂(yi)市東南部(bu),屬(shu)于砂礓(jiang)(jiang)黑(hei)土(tu)。砂礓(jiang)(jiang)黑(hei)土(tu)不(bu)僅粘粒含(han)量高,而且粘土(tu)礦(kuang)物以(yi)交換(huan)量大(da)的蒙脫(tuo)石為主,所以(yi)保肥力(li)強(qiang)。砂礓(jiang)(jiang)黑(hei)土(tu)通透(tou)性(xing)差(cha),土(tu)性(xing)冷涼,有機質(zhi)(zhi)含(han)量較高,但(dan)礦(kuang)化速度低,養分釋放慢,增(zeng)產潛(qian)力(li)大(da),PH值5.4-6之(zhi)間,適合板(ban)栗生長。
2、水(shui)文水(shui)質(zhi):新沂(yi)水(shui)資源(yuan)充沛,沭河(he)、沂(yi)河(he)、京杭大運河(he)縱貫(guan)南北,中小(xiao)河(he)流20多條,可(ke)調(diao)用(yong)水(shui)量(liang)14億立方米。駱馬湖、高(gao)塘水(shui)庫、阿(a)湖水(shui)庫、沂(yi)河(he)、沭河(he)是(shi)新沂(yi)市主要的地(di)表(biao)水(shui)資源(yuan),全市水(shui)域面積41208公頃。 境內水(shui)利(li)條件配套(tao)齊全,地(di)下水(shui)源(yuan)充足,水(shui)質(zhi)清澈無污(wu)染,農田(tian)排(pai)灌設(she)(she)施便(bian)利(li),旱能澆澇能排(pai)。邵店板栗種植區域內無大型工廠,無“三廢(fei)”排(pai)放,也(ye)沒(mei)重金屬污(wu)染歷(li)史記(ji)錄(lu)。既可(ke)利(li)用(yong)天(tian)然降雨,又能利(li)用(yong)農田(tian)排(pai)灌設(she)(she)施,旱能澆澇能排(pai)。
3、氣候特點:新沂(yi)市地處淮北平(ping)原,屬暖溫(wen)(wen)帶濕(shi)潤性季(ji)(ji)風氣候區,四季(ji)(ji)分明,雨熱同(tong)季(ji)(ji),光熱資源(yuan)豐富。春季(ji)(ji)干濕(shi)冷暖多變,夏季(ji)(ji)炎熱雨水集(ji)中(zhong),秋季(ji)(ji)溫(wen)(wen)和天(tian)高氣爽,冬季(ji)(ji)寒(han)冷雨雪稀少,氣候條件較(jiao)為優越。境(jing)內(nei)累年年平(ping)均(jun)(jun)氣溫(wen)(wen)為14.0℃,無霜期(qi)為198.2天(tian)左右,境(jing)內(nei)累年年平(ping)均(jun)(jun)日(ri)照時數為2482.1小時,日(ri)照百分率為44%。年平(ping)均(jun)(jun)降雨量773.5毫米。對發展(zhan)農業生產比(bi)較(jiao)有(you)利。
4、地(di)形地(di)貌:新沂(yi)市地(di)質構(gou)造屬華北(bei)古(gu)陸(lu)南緣(yuan)組(zu)成(cheng)部分(fen)。地(di)勢東(dong)高西低,由東(dong)向西,呈波浪起伏地(di)形。東(dong)部為海拔(ba)30~50米(mi)(mi)得丘陵(ling)崗地(di);中部為寬(kuan)敞的沂(yi)沭沖積平原(yuan);西部為駱(luo)馬湖洼區(qu),地(di)面海拔(ba)最低為20米(mi)(mi)。邵店板栗種植區(qu)域位于沂(yi)沭沖積平原(yuan)上,平均海拔(ba)36米(mi)(mi),地(di)形開闊。
三.地域范圍
邵(shao)(shao)店(dian)板栗登記(ji)保護種植(zhi)區域位于(yu)新沂市邵(shao)(shao)店(dian)鎮邵(shao)(shao)西村(cun)(cun)(cun)、沂北村(cun)(cun)(cun)、邵(shao)(shao)店(dian)村(cun)(cun)(cun)、菜園村(cun)(cun)(cun)、葉海村(cun)(cun)(cun)、陳堰村(cun)(cun)(cun)、西鮑村(cun)(cun)(cun)、友誼村(cun)(cun)(cun)、朱圩村(cun)(cun)(cun)、聯(lian)合村(cun)(cun)(cun)、悅集村(cun)(cun)(cun)、東鮑村(cun)(cun)(cun)、沭河(he)村(cun)(cun)(cun)、劉沖村(cun)(cun)(cun),總計涉(she)及邵(shao)(shao)店(dian)鎮14個(ge)村(cun)(cun)(cun),種植(zhi)面積(ji)767公(gong)頃(qing)。種植(zhi)地域范(fan)圍(wei)界于(yu)東經(jing)118°24.837'-118°29.038'之(zhi)間,北緯(wei)34°07.598′-34°09.611'之(zhi)間。
四.產品(pin)品(pin)質(zhi)特性特征
1、外(wai)在(zai)感官特征:栗(li)果(guo)紫褐(he)色(se)(se),附黃褐(he)色(se)(se)茸毛,或(huo)近(jin)光滑,栗(li)果(guo)玲瓏秀美,果(guo)肉(rou)嫩(nen)黃細膩,色(se)(se)澤油(you)光發亮,生食清脆,味(wei)(wei)道甘甜,有桂花(hua)香,質地(di)致(zhi)密,糯性(xing)強(qiang)。籽粒大(平均(jun)籽粒12.3克(ke),最(zui)大18克(ke)),皮薄易剝,具有本品種特有的(de)風(feng)味(wei)(wei),無(wu)異常氣味(wei)(wei)。
2、內(nei)在品(pin)質(zhi)指標(biao)(biao):邵(shao)店板栗(li)(li)具有肉質(zhi)松、味香甜、糯(nuo)性大(da)等(deng)特(te)點(dian),富含蛋白質(zhi)、糖(tang)、淀粉(fen)、氨基酸、胡蘿(luo)卜素(su)、維生素(su)及(ji)鈣、磷、鉀(jia)等(deng)多種礦物質(zhi)。經檢測每(mei)100克邵(shao)店板栗(li)(li)堅果含蛋白質(zhi)5.4-5.8克,淀粉(fen)23.8-25.6克。各(ge)項指標(biao)(biao)均高于普通板栗(li)(li)。 3、安全要求(qiu):邵(shao)店板栗(li)(li)產品(pin)質(zhi)量(liang)達到(dao)農(nong)業部行(xing)業標(biao)(biao)準(zhun)《DB32/T 546-2002 無(wu)公(gong)害農(nong)產品(pin) 板栗(li)(li)》,產地環境按照(zhao)標(biao)(biao)準(zhun)《GB/T 18407.2-2001農(nong)產品(pin)質(zhi)量(liang)安全 無(wu)公(gong)害水果產地環境要求(qiu)》的規定執行(xing)。合理使用(yong)農(nong)業投入品(pin),嚴禁使用(yong)高劇毒農(nong)藥。
五(wu).特(te)定生(sheng)產(chan)方式
1、產地(di)要求:板栗園應選擇地(di)下水位較低,排(pai)水良好的(de)(de)沙質(zhi)壤土。忌(ji)土壤鹽(yan)堿,低濕易澇,風大的(de)(de)地(di)方栽(zai)植。并且水利(li)設(she)施配套齊全,土壤、灌溉水無污(wu)染,遠(yuan)離(li)廠礦企業,環境質(zhi)量符(fu)合國(guo)家衛生標準。
2、品種(zhong)范圍 選用經省以(yi)上(shang)主管(guan)部(bu)(bu)門審定(ding)或登(deng)記的(de)(de)(de)優質、豐產、抗性較強(qiang)的(de)(de)(de)品種(zhong)。如:十月(yue)紅(hong)、處暑紅(hong)、九家種(zhong)等(deng),及新選育出的(de)(de)(de),性狀(zhuang)優于上(shang)列(lie)品種(zhong)并經有關部(bu)(bu)門審定(ding)或登(deng)記的(de)(de)(de)品種(zhong)。
3、生(sheng)產(chan)控制(zhi) 土(tu)(tu)(tu)壤管(guan)理(li):每(mei)年(nian)秋(qiu)季(ji)堅果(guo)采(cai)收后(hou)(hou)結(jie)合秋(qiu)施(shi)基(ji)肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)進(jin)行深(shen)(shen)(shen)翻改土(tu)(tu)(tu),分(fen)為(wei)擴(kuo)穴深(shen)(shen)(shen)翻和(he)全園(yuan)深(shen)(shen)(shen)翻,擴(kuo)穴深(shen)(shen)(shen)翻為(wei)在(zai)(zai)定(ding)植(zhi)(zhi)穴(溝(gou)(gou))外挖環狀(zhuang)溝(gou)(gou)或平(ping)行溝(gou)(gou),溝(gou)(gou)寬80cm,深(shen)(shen)(shen)60cm左(zuo)(zuo)右。全園(yuan)深(shen)(shen)(shen)翻為(wei)將栽植(zhi)(zhi)穴外的(de)(de)土(tu)(tu)(tu)壤全部深(shen)(shen)(shen)翻,深(shen)(shen)(shen)度30cm—40cm。土(tu)(tu)(tu)壤回填(tian)時(shi)混以(yi)有(you)機(ji)肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei),表土(tu)(tu)(tu)放(fang)在(zai)(zai)底層,底土(tu)(tu)(tu)放(fang)在(zai)(zai)上(shang)(shang)層,然后(hou)(hou)充分(fen)灌水(shui)(shui),使(shi)根土(tu)(tu)(tu)密(mi)接。 科學施(shi)肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei):施(shi)肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)以(yi)有(you)機(ji)肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)為(wei)主(zhu)化肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)為(wei)輔。所施(shi)用的(de)(de)肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)料(liao)不應(ying)對(dui)(dui)栗(li)園(yuan)環境和(he)堅果(guo)品質產(chan)生(sheng)不良影響。參(can)照樹體每(mei)生(sheng)產(chan)100kg栗(li)實需N3.2kg、五(wu)氧化二(er)磷0.76kg、氧化鉀(jia)1.28kg的(de)(de)需肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)量,按預期(qi)(qi)(qi)產(chan)量指標,結(jie)合栗(li)園(yuan)土(tu)(tu)(tu)壤肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)力(li)和(he)樹體營養狀(zhuang)態計算施(shi)肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)量。每(mei)年(nian)采(cai)果(guo)后(hou)(hou)至(zhi)初冬需施(shi)基(ji)肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)一次(ci)(ci)(ci)(ci),每(mei)年(nian)追2次(ci)(ci)(ci)(ci)肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei),第(di)(di)一次(ci)(ci)(ci)(ci)3月(yue)(yue)上(shang)(shang)旬(xun),以(yi)氮肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)為(wei)主(zhu);第(di)(di)二(er)次(ci)(ci)(ci)(ci)在(zai)(zai)采(cai)收前40天(tian)。以(yi)磷鉀(jia)肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)為(wei)主(zhu)。全年(nian)共(gong)噴(pen)5次(ci)(ci)(ci)(ci)葉面(mian)肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei),分(fen)別在(zai)(zai)初盛(sheng)花(hua)期(qi)(qi)(qi)、盛(sheng)花(hua)期(qi)(qi)(qi)、謝花(hua)后(hou)(hou)(幼(you)果(guo)期(qi)(qi)(qi))、栗(li)苞迅速(su)膨大(da)期(qi)(qi)(qi)、成熟前一個(ge)(ge)月(yue)(yue)。 水(shui)(shui)分(fen)管(guan)理(li):每(mei)年(nian)澆4次(ci)(ci)(ci)(ci)“豐產(chan)水(shui)(shui)”,分(fen)別于3月(yue)(yue)中(zhong)旬(xun)發芽前、8月(yue)(yue)上(shang)(shang)旬(xun)栗(li)苞迅速(su)膨大(da)前、9月(yue)(yue)上(shang)(shang)旬(xun)果(guo)實成熟前15天(tian)—20天(tian)、11月(yue)(yue)中(zhong)下(xia)旬(xun)土(tu)(tu)(tu)壤結(jie)凍前進(jin)行。同(tong)時(shi)修好接水(shui)(shui)坑(keng)、匯水(shui)(shui)坑(keng)和(he)總(zong)排(pai)水(shui)(shui)溝(gou)(gou),構建有(you)效的(de)(de)排(pai)澇系(xi)統 合理(li)整形修剪(jian):多采(cai)用自(zi)然開心形,栽植(zhi)(zhi)當年(nian)定(ding)干,干高(gao)30cm—60cm,主(zhu)干上(shang)(shang)和(he)主(zhu)枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)之間不留(liu)(liu)輔養枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)。修剪(jian)時(shi)首先疏(shu)(shu)除結(jie)果(guo)母枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)以(yi)下(xia)及內膛(tang)的(de)(de)細弱(ruo)營養枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)、雄花(hua)枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)。主(zhu)側枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)延長枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)和(he)結(jie)果(guo)枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)組(zu)上(shang)(shang)的(de)(de)結(jie)果(guo)母枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi),在(zai)(zai)疏(shu)(shu)除過(guo)密(mi)枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)、交叉枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)之后(hou)(hou),采(cai)用“平(ping)衡修剪(jian)”技(ji)術,每(mei)個(ge)(ge)延長頭一般只留(liu)(liu)2條(tiao)生(sheng)長勢近似的(de)(de)壯枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi),其余疏(shu)(shu)掉或對(dui)(dui)其中(zhong)的(de)(de)強(qiang)(qiang)枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)留(liu)(liu)基(ji)部芽重短截(jie)(jie),如1強(qiang)(qiang)1弱(ruo),則疏(shu)(shu)除弱(ruo)枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)或對(dui)(dui)強(qiang)(qiang)枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)重短截(jie)(jie)。每(mei)667㎡保留(liu)(liu)5000—7000條(tiao)左(zuo)(zuo)右,并通過(guo)修剪(jian)調(diao)節,使(shi)保留(liu)(liu)下(xia)來的(de)(de)結(jie)果(guo)母枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)勢力(li)均衡,分(fen)布均勻,樹冠豐滿(man)。 花(hua)果(guo)管(guan)理(li):初結(jie)果(guo)幼(you)樹上(shang)(shang)的(de)(de)栗(li)棚長到玉(yu)米粒大(da)小時(shi)進(jin)行疏(shu)(shu)棚,大(da)粒型品種(zhong)、壯旺結(jie)果(guo)枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)留(liu)(liu)棚2-3個(ge)(ge),中(zhong)庸枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)留(liu)(liu)棚1-2個(ge)(ge),弱(ruo)枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)留(liu)(liu)1棚或不留(liu)(liu)棚。開花(hua)盛(sheng)期(qi)(qi)(qi),噴(pen)施(shi)濃度為(wei)0.3%-0.5%的(de)(de)尿素溶液加(jia)0.3%硼砂和(he)0.3%磷酸二(er)氫鉀(jia)溶液。 病蟲害(hai)防治:采(cai)用人(ren)工、物(wu)理(li)、生(sheng)物(wu)措施(shi)控制(zhi)病蟲,減少化學農藥(yao)用藥(yao)次(ci)(ci)(ci)(ci)數,嚴(yan)禁使(shi)用高(gao)度高(gao)殘留(liu)(liu)農藥(yao),推廣(guang)使(shi)用低毒低殘留(liu)(liu)農藥(yao)或生(sheng)物(wu)農藥(yao),生(sheng)長季(ji)節噴(pen)藥(yao)次(ci)(ci)(ci)(ci)數控制(zhi)在(zai)(zai)5次(ci)(ci)(ci)(ci)左(zuo)(zuo)右。
4、產品收獲和(he)貯藏:總苞(bao)呈棕黃色(se)并自(zi)然(ran)開裂,堅果(guo)呈棕褐色(se)且具光澤時進(jin)行(xing)采(cai)(cai)收,禁止“采(cai)(cai)青”。 將采(cai)(cai)摘(zhai)的栗苞(bao)攤(tan)放在通風良好的樹(shu)蔭下,厚30cm-40cm,適度潑清水(shui)。待栗苞(bao)徹底開裂后自(zi)然(ran)脫粒。保證堅果(guo)不受(shou)損傷,以(yi)保持栗實(shi)深(shen)棕光亮的外觀。采(cai)(cai)收的栗實(shi)經陰晾(liang)2-3天(tian)后,保持在12℃以(yi)下沙(sha)藏,有條件的要及(ji)時進(jin)行(xing)進(jin)入冷庫保存。