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一.產品介紹

邵店鎮是全國板(ban)(ban)(ban)(ban)栗(li)(li)(li)重點(dian)產(chan)區之一(yi)，已有數百年(nian)的生(sheng)產(chan)歷史。以前(qian)，由(you)于品(pin)種單一(yi)、生(sheng)產(chan)技(ji)術落后、管理水平(ping)不高，板(ban)(ban)(ban)(ban)栗(li)(li)(li)年(nian)產(chan)量一(yi)直徘徊在50萬公斤左右。近年(nian)來，質監局、科技(ji)局、林牧業(ye)局、農(nong)業(ye)資(zi)源開發(fa)局等部門共(gong)同聯手扶持該鎮的板(ban)(ban)(ban)(ban)栗(li)(li)(li)產(chan)業(ye)發(fa)展。通(tong)過投入(ru)農(nong)業(ye)綜合開發(fa)資(zi)金，著力改善(shan)項目區農(nong)業(ye)基(ji)本(ben)生(sheng)產(chan)條件；引進培(pei)育了焦扎、青扎、處暑紅(hong)、十月紅(hong)等多個優質板(ban)(ban)(ban)(ban)栗(li)(li)(li)品(pin)種；推廣了板(ban)(ban)(ban)(ban)栗(li)(li)(li)矮化嫁接、密(mi)植及劣品(pin)種老栗(li)(li)(li)樹(shu)換頭嫁接等先進栽培(pei)技(ji)術。在此基(ji)礎上(shang)，通(tong)過大力推行板(ban)(ban)(ban)(ban)栗(li)(li)(li)標準化生(sheng)產(chan)，取(qu)得了顯著成效(xiao)。

二.自(zi)然生態環境和人文歷史因素

1、土壤土質： 邵店(dian)板栗種植(zhi)區域(yu)位于(yu)新沂市(shi)東南部，屬于(yu)砂礓(jiang)黑(hei)土。砂礓(jiang)黑(hei)土不(bu)僅粘粒含量高(gao)，而且粘土礦物以交(jiao)換(huan)量大的(de)蒙(meng)脫石為主(zhu)，所以保肥力(li)強。砂礓(jiang)黑(hei)土通透性(xing)差，土性(xing)冷涼(liang)，有機(ji)質含量較(jiao)高(gao)，但礦化速度低，養分(fen)釋放(fang)慢，增產(chan)潛力(li)大，PH值5.4-6之間，適合板栗生(sheng)長。 

2、水(shui)(shui)(shui)文水(shui)(shui)(shui)質(zhi)：新沂水(shui)(shui)(shui)資(zi)源充沛，沭(shu)河(he)、沂河(he)、京(jing)杭大運(yun)河(he)縱貫南北，中小河(he)流20多條，可調用(yong)水(shui)(shui)(shui)量(liang)14億(yi)立方米。駱馬湖、高塘(tang)水(shui)(shui)(shui)庫(ku)、阿湖水(shui)(shui)(shui)庫(ku)、沂河(he)、沭(shu)河(he)是新沂市主要(yao)的地表(biao)水(shui)(shui)(shui)資(zi)源，全市水(shui)(shui)(shui)域面積(ji)41208公頃(qing)。 境內水(shui)(shui)(shui)利(li)(li)條件配套齊(qi)全，地下水(shui)(shui)(shui)源充足(zu)，水(shui)(shui)(shui)質(zhi)清澈無(wu)污染，農田(tian)排灌(guan)設施便利(li)(li)，旱能(neng)澆(jiao)(jiao)澇能(neng)排。邵店板栗種植區域內無(wu)大型工廠，無(wu)“三廢”排放，也(ye)沒重(zhong)金屬污染歷史記錄(lu)。既可利(li)(li)用(yong)天然降雨，又能(neng)利(li)(li)用(yong)農田(tian)排灌(guan)設施，旱能(neng)澆(jiao)(jiao)澇能(neng)排。 

3、氣(qi)候(hou)特點(dian)：新沂市(shi)地處淮北(bei)平原，屬(shu)暖(nuan)溫(wen)帶(dai)濕潤性季(ji)(ji)風氣(qi)候(hou)區，四季(ji)(ji)分明，雨(yu)熱(re)同季(ji)(ji)，光熱(re)資源(yuan)豐(feng)富。春(chun)季(ji)(ji)干濕冷(leng)暖(nuan)多變，夏(xia)季(ji)(ji)炎熱(re)雨(yu)水集中，秋季(ji)(ji)溫(wen)和天高氣(qi)爽，冬季(ji)(ji)寒冷(leng)雨(yu)雪稀(xi)少，氣(qi)候(hou)條件較為優越。境(jing)內累年年平均氣(qi)溫(wen)為14.0℃，無霜期為198.2天左右，境(jing)內累年年平均日照(zhao)時數為2482.1小時，日照(zhao)百分率(lv)為44%。年平均降雨(yu)量773.5毫米。對發(fa)展農業生產(chan)比較有利。 

4、地形(xing)地貌：新(xin)沂(yi)市地質構造屬華北古陸(lu)南緣組成部分(fen)。地勢東高西(xi)低，由東向西(xi)，呈(cheng)波浪起伏地形(xing)。東部為(wei)(wei)海拔(ba)30～50米(mi)得丘(qiu)陵(ling)崗(gang)地；中(zhong)部為(wei)(wei)寬敞(chang)的(de)沂(yi)沭沖(chong)積平(ping)原；西(xi)部為(wei)(wei)駱馬湖洼區，地面海拔(ba)最低為(wei)(wei)20米(mi)。邵(shao)店板(ban)栗種植區域位(wei)于沂(yi)沭沖(chong)積平(ping)原上，平(ping)均(jun)海拔(ba)36米(mi)，地形(xing)開闊。

三.地域范圍

邵(shao)(shao)店板栗登記保護種植區域(yu)位(wei)于(yu)新(xin)沂市(shi)邵(shao)(shao)店鎮(zhen)邵(shao)(shao)西村(cun)(cun)、沂北村(cun)(cun)、邵(shao)(shao)店村(cun)(cun)、菜(cai)園村(cun)(cun)、葉海村(cun)(cun)、陳堰村(cun)(cun)、西鮑(bao)村(cun)(cun)、友誼村(cun)(cun)、朱(zhu)圩(wei)村(cun)(cun)、聯合村(cun)(cun)、悅集(ji)村(cun)(cun)、東鮑(bao)村(cun)(cun)、沭河村(cun)(cun)、劉沖(chong)村(cun)(cun)，總計涉及邵(shao)(shao)店鎮(zhen)14個(ge)村(cun)(cun)，種植面積767公頃。種植地域(yu)范圍界于(yu)東經118°24.837＇-118°29.038＇之間(jian)(jian)，北緯34°07.598′-34°09.611＇之間(jian)(jian)。

四.產品品質特性特征

1、外在感官(guan)特征：栗(li)果紫褐(he)色，附黃褐(he)色茸毛，或近光滑，栗(li)果玲瓏秀美，果肉(rou)嫩黃細膩，色澤油光發(fa)亮(liang)，生食(shi)清脆，味道甘甜，有(you)桂(gui)花香，質(zhi)地致密，糯性強。籽粒(li)大(da)(平均籽粒(li)12.3克，最(zui)大(da)18克)，皮薄(bo)易剝，具有(you)本(ben)品種特有(you)的風味，無(wu)異常氣(qi)味。 

2、內在品質(zhi)指標(biao)：邵(shao)(shao)店(dian)板(ban)栗具有肉質(zhi)松、味(wei)香甜、糯性大等特點，富含(han)蛋(dan)白(bai)質(zhi)、糖(tang)、淀(dian)粉、氨基(ji)酸、胡蘿(luo)卜素(su)、維(wei)生(sheng)素(su)及鈣、磷(lin)、鉀等多種礦物質(zhi)。經檢測每100克(ke)邵(shao)(shao)店(dian)板(ban)栗堅果含(han)蛋(dan)白(bai)質(zhi)5.4－5.8克(ke)，淀(dian)粉23.8－25.6克(ke)。各項指標(biao)均高于普通板(ban)栗。 3、安全要求：邵(shao)(shao)店(dian)板(ban)栗產(chan)(chan)品質(zhi)量達(da)到農(nong)(nong)(nong)業部行(xing)業標(biao)準《DB32/T 546-2002 無公害農(nong)(nong)(nong)產(chan)(chan)品 板(ban)栗》，產(chan)(chan)地環境按(an)照標(biao)準《GB/T 18407.2-2001農(nong)(nong)(nong)產(chan)(chan)品質(zhi)量安全 無公害水果產(chan)(chan)地環境要求》的規定執行(xing)。合理(li)使(shi)用(yong)農(nong)(nong)(nong)業投入品，嚴禁使(shi)用(yong)高劇(ju)毒(du)農(nong)(nong)(nong)藥。

五(wu).特定(ding)生(sheng)產方式

1、產地要求：板栗園應選擇地下(xia)水位較低，排水良(liang)好的沙質壤土。忌土壤鹽堿，低濕易澇，風(feng)大的地方(fang)栽植。并(bing)且水利設施配套齊全，土壤、灌(guan)溉水無污染，遠離廠礦(kuang)企業(ye)，環境質量符合國家衛生標準。

2、品(pin)種(zhong)(zhong)范圍 選用經省以(yi)上主管(guan)部門(men)審(shen)定(ding)或登(deng)記(ji)的(de)(de)(de)優(you)質、豐產、抗性較強的(de)(de)(de)品(pin)種(zhong)(zhong)。如：十月紅、處暑紅、九家種(zhong)(zhong)等，及新(xin)選育出的(de)(de)(de)，性狀優(you)于上列品(pin)種(zhong)(zhong)并經有關部門(men)審(shen)定(ding)或登(deng)記(ji)的(de)(de)(de)品(pin)種(zhong)(zhong)。 

3、生(sheng)產(chan)(chan)控(kong)制 土(tu)(tu)壤(rang)管理(li)：每(mei)(mei)年(nian)(nian)秋季堅(jian)果(guo)(guo)(guo)采(cai)收(shou)后結(jie)合秋施(shi)(shi)基肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)進(jin)(jin)行(xing)深(shen)(shen)翻(fan)(fan)改土(tu)(tu)，分為擴穴(xue)深(shen)(shen)翻(fan)(fan)和(he)全園深(shen)(shen)翻(fan)(fan)，擴穴(xue)深(shen)(shen)翻(fan)(fan)為在定植(zhi)穴(xue)（溝(gou)(gou)(gou)）外挖環狀(zhuang)溝(gou)(gou)(gou)或平行(xing)溝(gou)(gou)(gou)，溝(gou)(gou)(gou)寬80cm，深(shen)(shen)60cm左右。全園深(shen)(shen)翻(fan)(fan)為將栽植(zhi)穴(xue)外的(de)(de)(de)(de)土(tu)(tu)壤(rang)全部深(shen)(shen)翻(fan)(fan)，深(shen)(shen)度30cm—40cm。土(tu)(tu)壤(rang)回填時(shi)混以有機肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)，表土(tu)(tu)放在底層，底土(tu)(tu)放在上(shang)(shang)層，然后充分灌水，使(shi)(shi)根土(tu)(tu)密(mi)接。 科(ke)學(xue)施(shi)(shi)肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)：施(shi)(shi)肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)以有機肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)為主(zhu)化(hua)(hua)肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)為輔(fu)。所施(shi)(shi)用(yong)(yong)的(de)(de)(de)(de)肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)料不(bu)(bu)(bu)應對(dui)栗(li)(li)園環境和(he)堅(jian)果(guo)(guo)(guo)品(pin)質產(chan)(chan)生(sheng)不(bu)(bu)(bu)良影(ying)響。參照樹(shu)體每(mei)(mei)生(sheng)產(chan)(chan)100kg栗(li)(li)實需N3.2kg、五氧(yang)化(hua)(hua)二磷0.76kg、氧(yang)化(hua)(hua)鉀(jia)1.28kg的(de)(de)(de)(de)需肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)量(liang)，按預期(qi)產(chan)(chan)量(liang)指標(biao)，結(jie)合栗(li)(li)園土(tu)(tu)壤(rang)肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)力和(he)樹(shu)體營養狀(zhuang)態計算施(shi)(shi)肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)量(liang)。每(mei)(mei)年(nian)(nian)采(cai)果(guo)(guo)(guo)后至初冬需施(shi)(shi)基肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)一(yi)次，每(mei)(mei)年(nian)(nian)追2次肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)，第一(yi)次3月(yue)(yue)(yue)(yue)上(shang)(shang)旬(xun)(xun)，以氮肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)為主(zhu)；第二次在采(cai)收(shou)前(qian)(qian)40天。以磷鉀(jia)肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)為主(zhu)。全年(nian)(nian)共噴(pen)5次葉面(mian)肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)，分別在初盛(sheng)花(hua)期(qi)、盛(sheng)花(hua)期(qi)、謝(xie)花(hua)后（幼果(guo)(guo)(guo)期(qi)）、栗(li)(li)苞(bao)迅(xun)速(su)膨大(da)期(qi)、成(cheng)熟(shu)前(qian)(qian)一(yi)個(ge)月(yue)(yue)(yue)(yue)。 水分管理(li)：每(mei)(mei)年(nian)(nian)澆4次“豐產(chan)(chan)水”，分別于3月(yue)(yue)(yue)(yue)中旬(xun)(xun)發芽(ya)前(qian)(qian)、8月(yue)(yue)(yue)(yue)上(shang)(shang)旬(xun)(xun)栗(li)(li)苞(bao)迅(xun)速(su)膨大(da)前(qian)(qian)、9月(yue)(yue)(yue)(yue)上(shang)(shang)旬(xun)(xun)果(guo)(guo)(guo)實成(cheng)熟(shu)前(qian)(qian)15天—20天、11月(yue)(yue)(yue)(yue)中下(xia)(xia)旬(xun)(xun)土(tu)(tu)壤(rang)結(jie)凍(dong)前(qian)(qian)進(jin)(jin)行(xing)。同(tong)時(shi)修好接水坑、匯(hui)水坑和(he)總排水溝(gou)(gou)(gou)，構建有效(xiao)的(de)(de)(de)(de)排澇系(xi)統 合理(li)整形(xing)修剪(jian)(jian)：多采(cai)用(yong)(yong)自然開(kai)心形(xing)，栽植(zhi)當年(nian)(nian)定干(gan)，干(gan)高30cm—60cm，主(zhu)干(gan)上(shang)(shang)和(he)主(zhu)枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)之間不(bu)(bu)(bu)留(liu)(liu)(liu)輔(fu)養枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)。修剪(jian)(jian)時(shi)首先疏(shu)(shu)除結(jie)果(guo)(guo)(guo)母(mu)枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)以下(xia)(xia)及內(nei)膛的(de)(de)(de)(de)細弱(ruo)營養枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)、雄花(hua)枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)。主(zhu)側(ce)枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)延長枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)和(he)結(jie)果(guo)(guo)(guo)枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)組上(shang)(shang)的(de)(de)(de)(de)結(jie)果(guo)(guo)(guo)母(mu)枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)，在疏(shu)(shu)除過密(mi)枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)、交叉枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)之后，采(cai)用(yong)(yong)“平衡(heng)(heng)修剪(jian)(jian)”技術，每(mei)(mei)個(ge)延長頭一(yi)般只(zhi)留(liu)(liu)(liu)2條生(sheng)長勢近(jin)似的(de)(de)(de)(de)壯枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)，其余疏(shu)(shu)掉或對(dui)其中的(de)(de)(de)(de)強(qiang)枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)留(liu)(liu)(liu)基部芽(ya)重短截，如(ru)1強(qiang)1弱(ruo)，則疏(shu)(shu)除弱(ruo)枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)或對(dui)強(qiang)枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)重短截。每(mei)(mei)667㎡保留(liu)(liu)(liu)5000—7000條左右，并(bing)通(tong)過修剪(jian)(jian)調(diao)節(jie)，使(shi)(shi)保留(liu)(liu)(liu)下(xia)(xia)來的(de)(de)(de)(de)結(jie)果(guo)(guo)(guo)母(mu)枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)勢力均衡(heng)(heng)，分布均勻(yun)，樹(shu)冠(guan)豐滿(man)。 花(hua)果(guo)(guo)(guo)管理(li)：初結(jie)果(guo)(guo)(guo)幼樹(shu)上(shang)(shang)的(de)(de)(de)(de)栗(li)(li)棚(peng)長到玉米粒大(da)小時(shi)進(jin)(jin)行(xing)疏(shu)(shu)棚(peng)，大(da)粒型(xing)品(pin)種(zhong)、壯旺(wang)結(jie)果(guo)(guo)(guo)枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)留(liu)(liu)(liu)棚(peng)2-3個(ge)，中庸枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)留(liu)(liu)(liu)棚(peng)1-2個(ge)，弱(ruo)枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)留(liu)(liu)(liu)1棚(peng)或不(bu)(bu)(bu)留(liu)(liu)(liu)棚(peng)。開(kai)花(hua)盛(sheng)期(qi)，噴(pen)施(shi)(shi)濃度為0.3%-0.5%的(de)(de)(de)(de)尿素溶液加(jia)0.3%硼(peng)砂和(he)0.3%磷酸二氫(qing)鉀(jia)溶液。 病蟲(chong)害防治：采(cai)用(yong)(yong)人工、物理(li)、生(sheng)物措施(shi)(shi)控(kong)制病蟲(chong)，減少化(hua)(hua)學(xue)農(nong)(nong)藥(yao)用(yong)(yong)藥(yao)次數，嚴禁(jin)使(shi)(shi)用(yong)(yong)高度高殘留(liu)(liu)(liu)農(nong)(nong)藥(yao)，推廣使(shi)(shi)用(yong)(yong)低(di)毒低(di)殘留(liu)(liu)(liu)農(nong)(nong)藥(yao)或生(sheng)物農(nong)(nong)藥(yao)，生(sheng)長季節(jie)噴(pen)藥(yao)次數控(kong)制在5次左右。 

4、產(chan)品收(shou)獲和貯藏(zang)：總苞呈棕黃色(se)并自(zi)然開(kai)裂(lie)，堅(jian)果呈棕褐(he)色(se)且具(ju)光(guang)(guang)澤(ze)時(shi)進(jin)(jin)行采(cai)收(shou)，禁止“采(cai)青”。 將采(cai)摘的栗苞攤放在通風良好的樹蔭下(xia)，厚30cm-40cm，適度潑清水(shui)。待栗苞徹底開(kai)裂(lie)后(hou)自(zi)然脫(tuo)粒。保證堅(jian)果不受損傷，以保持栗實深棕光(guang)(guang)亮(liang)的外觀(guan)。采(cai)收(shou)的栗實經(jing)陰晾2-3天后(hou)，保持在12℃以下(xia)沙(sha)藏(zang)，有條件的要(yao)及時(shi)進(jin)(jin)行進(jin)(jin)入冷庫(ku)保存。