芒果视频下载

網站分類
登錄 |    

徐州十大小吃

本文章由 MAIGOO編輯(ji) 上傳提供 ★★★ 發布 反饋 0
01
徐州把子肉
徐州極具特色的小吃,中華名小吃之一。徐州把子肉采用15CM長的五花肉與排骨用蒲草捆在一起。肥而不膩,多滋多味。徐州把子肉是這種小吃的統稱,還有其他的輔菜,葷素搭配,吃起來回味悠長,口口留香。相傳來源于東漢末年,劉備、關羽、張飛三人拜“把子”后,張飛烹煮的豬肉美食。后人將此做法進行完善,并與他們結拜相結合,就成了今天的把子肉。
02
徐州辣湯
徐州特有的傳統風味小吃。原名雉羹,相傳是彭祖所創,至今已有4000余年的歷史。這個辣湯是用雞、圓骨、蹄髈煮湯,湯中加大量的生姜,所以有點姜辣,再加上鱔魚絲,面筋,鹽,適量黑胡椒。另外,辣湯還有個秘方,秘方中含十幾味香料和中草藥。成品賣相雖沒那么好,湯色發黑,但味道極為鮮美,爽口,回味無窮。
03
八(ba)義集臭豆腐
徐州特有的傳統風味小吃。原名雉羹,相傳是彭祖所創,至今已有4000余年的歷史。這個辣湯是用雞、圓骨、蹄髈煮湯,湯中加大量的生姜,所以有點姜辣,再加上鱔魚絲,面筋,鹽,適量黑胡椒。另外,辣湯還有個秘方,秘方中含十幾味香料和中草藥。成品賣相雖沒那么好,湯色發黑,但味道極為鮮美,爽口,回味無窮。
04
徐(xu)州烙饃(mo)
江蘇徐州著名的小吃,一種看似極為平常卻又頗為獨特的,也是令徐州人百吃不厭的面食。烙饃用未發酵的面烙成,厚約0.1厘米,直徑約30厘米,吃到口里,柔韌、筋軟、有嚼頭,既壓餓,也有健齒作用。烙饃既不同于北方的單餅,也不同于很多地方都有的煎餅,為徐州民間特有,且歷史悠久。
05
八股油條
八股油條,江蘇徐州著名地方小吃,以水面團制條,八條合攏,炸制而成。脆香可口,成形別致。因有八坯,故稱八股。在徐州已有100多年歷史。有車輪形和橢圓形兩種。因成品色澤金黃、酥香味美、呈分布均勻狀,故稱之為八股油條。八股油條2000年被評為“中華名小吃”。
06
羊肉滑脊(ji)
羊肉滑脊是江蘇徐州著名的傳統小吃,屬于蘇菜系。奶白色的羊肉湯漂浮著水晶般的滑脊,用嘴輕輕吹一下湯面上翡翠般的香菜,和紅艷艷的辣椒油,小吖一口滾燙的羊骨湯,鮮香撲鼻,香溢滿口,用湯勺撈起一塊滑脊,放入嘴中,又滑又嫩,美不勝收。
07
蝴蝶(die)馓子
徐州的蝴蝶馓子以其香脆、咸談適中、馓條纖細、入口即碎的特點,贏得人們的喜愛,蘇東坡在徐州任職期間就喜食這種馓子。徐州的蝴蝶馓子外型美觀,口感頗佳,也常被百姓作為一種中藥而采用。不過徐州人最喜愛的食法是烙饃卷馓子,配以稀粥,吃起來愜意舒坦。
08
沛縣冷(leng)面(mian)
沛縣冷面起源于上世紀四五十年代,是用純天然精致小麥粉加工而成,不含任何添加劑,營養豐富,香辣爽口,柔軟筋道,回味無窮,深受廣大消費者喜愛。因其有一道冷水工藝所以稱為冷面。但其實是冷面熱食,和朝鮮冷面風馬牛不相及。
09
蛙魚
蛙魚又稱涼魚,是一種中國民間小吃,是當地人家喻戶曉的休閑美食。因形似蝌蚪,故稱“蛙魚”。蒸熟涼透的“蛙魚”,加入甜醋,蘿卜干榨菜或者花生米,辣椒醬等原料后,味道清涼順滑爽口。李申先生在《徐州方言志》將該詞記作“瓦魚子”,意為“一種形同小魚的面食;涼粉的一種。”
10
賈(jia)汪鹽(yan)豆
徐州家制風味的名小吃。臭中有香,回味無窮是它的風味特色,采用當年收獲的黃豆為主要原料,經清洗泡浸、煮制成熟、發醇培菌、加料拌味、晾曬至干、密封儲存等工序制成,整個過程約需10天的時間。由于制作工藝精細,其成品色澤黑紅,質地脆嫩,味道咸鮮香辣,是佐餐下酒的開胃的小菜。

徐州(zhou)十大名(ming)小(xiao)吃榜單,主要(yao)根據小(xiao)吃的公眾知名(ming)度、網(wang)絡關注指數等情況,并參考(kao)互聯網(wang)相(xiang)關排行榜/榜單進行綜(zong)合選擇推薦,名(ming)單僅供參考(kao),如有(you)疑(yi)問,歡迎在末尾評論/批(pi)評指正。

網站提醒和聲明
本(ben)站(zhan)為注冊用戶提(ti)(ti)供(gong)信息(xi)(xi)存儲空間(jian)服務,非“MAIGOO編輯(ji)上(shang)(shang)傳提(ti)(ti)供(gong)”的文章/文字均是(shi)注冊用戶自主發布上(shang)(shang)傳,不代(dai)表本(ben)站(zhan)觀點,版權歸原(yuan)作者所(suo)有,如有侵(qin)權、虛(xu)假信息(xi)(xi)、錯誤信息(xi)(xi)或(huo)任何(he)問題(ti),請及時聯(lian)系我們(men),我們(men)將在第一(yi)時間(jian)刪(shan)除或(huo)更正。 版權聲明>> 糾錯>> 申請刪除>> 投訴侵權>> 網(wang)頁上相關信息的知識產(chan)權歸(gui)網(wang)站方所有(包括但不(bu)限(xian)于文字、圖片(pian)、圖表、著(zhu)作權、商標權、為(wei)用戶提供的商業(ye)信息等),非(fei)經許可不(bu)得抄(chao)襲或使用。
頁面相關分類
熱門模塊
已有4080151個品牌入駐 更新519959個招商信息 已發布1598198個代理需求 已有1372139條品牌點贊