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徐州十大特產

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01
邳州白蒜
邳州白蒜是邳州市的地方特產,為國家地理標志保護產品和農產品地理標志產品,是食藥兼用型品種,具有較高的藥用和營養價值,也是徐州著名的農產品(蔬菜類)特產之一。邳州白皮大蒜歷經千年培育,素有“中國白蒜”之稱,其干蒜頭扁球形,個大圓整飽滿、蒜衣2層較薄、蒜皮潔白,具有肉質脆、辣味適中、蒜瓣少、形狀整齊、耐儲運、商品性佳等特點,被譽為白蒜中的上品,深受國內外商青睞。邳州白蒜被評為首屆“江蘇省十強農產品區域公用品牌”。
02
徐州老八樣(yang)
徐州老八樣是徐州最具特色的糕點小吃,幾十年來一直都是徐州人欽點的美味名點,堪稱徐州老味道,由蜜三刀、酥糖、麻片、條酥、羊角蜜、花生糖、江米條、金錢餅八大樣組成,也是徐州著名的特產糕點。徐州“老八樣”中,又以蜜三刀、小兒酥糖、羊角蜜、桂花酥糖等最為有名,其中,蜜三刀具有漿亮不粘,味道香甜綿軟,芝麻香味濃厚的特色,被乾隆贊譽為"徐州一絕,欽定貢品"。小兒酥糖以“香、酥、甜”而著稱,榮獲中國首屆食品博覽會金獎、全國首屆婦女兒童用品食品博覽會金獎、江蘇省科技人員新產品獎、首屆新加坡國際名優博覽會金獎等榮譽。萬生園所產的酥糖,入選2020江蘇特色伴手禮名錄,成為徐州不錯的特產伴手禮。
03
沛縣狗肉
沛縣狗肉,又叫黿汁狗肉,是江蘇省徐州市沛縣地方傳統特色名菜,為農產品地理標志產品,也是徐州著名的美食特產之一。沛縣狗肉呈醬紅色,色澤鮮亮,味美醇香,肉質韌而不挺,爛而不膩,可謂色、香、味俱佳,因此沛縣也成了聞名的“狗肉之鄉”。沛縣狗肉以涼食為主,食時用手撕肉不用刀切,其味尤佳。沛縣狗肉主導產品有鮮食狗肉及熟肉制品軟包裝兩大類,保留了原有的獨特風味,真空包裝,便于攜帶,成為徐州不錯的特產伴手禮。MAIGOO美食小編推薦徐州其他美食特產:睢寧王集香腸、新沂捆香蹄、徐州牛磅酥、羊方藏魚、徐州地鍋雞、烙饃、八義集羊肉湯等。
04
邵店板栗
邵店板栗是江蘇省徐州市新沂市的地方特產,為農產品地理標志產品,也是徐州市著名的堅果類特產。邵店鎮是全國板栗重點產區之一,已有數百年的生產歷史,被譽為“中國板栗第一鎮”,種植區域位于新沂市東南部,屬于砂礓黑土,有機質含量較高,適合板栗生長。邵店板栗栗果玲瓏秀美,果肉嫩黃細膩,色澤油光發亮,生食清脆,味道甘甜,有桂花香,質地致密,糯性強,具有肉質松、味香甜、糯性大等特點,富含蛋白質、糖、淀粉、氨基酸、胡蘿卜素、維生素及鈣、磷、鉀等多種礦物質。
05
新沂水蜜桃
新沂水蜜桃是江蘇省徐州市新沂市的地方特產,為農產品地理標志產品,以形美、色艷、味佳,且含有豐富的維生素而著稱,也是徐州著名的特產水果之一。新沂市是最適宜栽培桃樹的地區之一,水蜜桃品種有中國沙紅、大珍寶、新川中島、春蜜、春美等10余個早、中、晚熟品種。新沂水蜜桃白里透紅,特點是個大、味甜、肉脆、口感好,皮薄多汁,肉質致密,硬溶質,味甜,入口潤滑不留渣。新沂水蜜桃先后榮獲江蘇省第四屆“神園杯”桃評比金獎、“江蘇省名牌農產品”“中國首屆名優桃評比銀獎”“中國第二屆優質桃評比金獎”等榮譽,而新沂被中國果蔬產業品牌論壇評為“中國優質桃之鄉”。
06
銅山(shan)沙塘韭黃
沙塘韭黃是銅山區的地方特產,為農產品地理標志產品,其“色淡黃,葉似金條,莖如白玉”,以清鮮味美、芳香可口而聞名遐邇,是各種韭黃品種中的上品,也是徐州著名的農產品(蔬菜類)特產之一。銅山沙塘韭黃的產量約占中國地窖韭黃的80%以上,素有“韭黃之鄉”的美稱,這里所產的沙塘韭黃葉片條形,呈扁平葉,色澤呈金黃色,均勻鮮亮,葉條厚實、挺拔、勻稱,手感滑潤。氣味辛香醇厚,入口回甘。銅山沙塘韭黃通過了無公害蔬菜產地認定,品質優良,是名副其實的綠色食品。韭黃不但味美可口,濃郁撲鼻,而且營養價值高。
07
賈汪大洞山石榴
賈汪大洞山石榴是賈汪區的地方特產,為農產品地理標志產品,歷代為朝廷貢品,因乾隆皇帝一句“水晶為粒、玉瓊為漿”馳名天下,也是徐州著名的水果特產之一。賈汪大洞山石榴是漢武帝年間由西域傳來,已有2000多年歷史。賈汪區大洞山由于三面環山、一面臨水,地理優越、土壤適宜、山泉清洌、氣候濕潤,成就了洞山石榴個大、皮薄、色艷、粒飽、味甜的品質。大洞山石榴品種主要有大青皮、二青皮、狀元紅、大馬牙、三白冰糖、蒙陽紅、新疆軟籽等20多個,果實呈圓球形,果皮亮麗,質感厚重,籽粒晶瑩,味美多汁,酸甜可口,以鮮食為主,亦可加工成高級清涼飲料或果酒,耐儲藏。賈旺大洞山石榴先后獲江蘇省農業豐收二等獎、國家無公害產品、江蘇名優果品等稱號。
08
徐州香包
徐州當地制作和佩戴香包的習俗由來已久,而香包是徐州傳統的民間藝術品,也是徐州著名的傳統工藝品特產之一,也是徐州著名的特產伴手禮。徐州香包工藝獨特,尤為繡工精美見長,它造型純樸,圖案精美,色彩艷麗,繡法工整細致,有較高的觀賞、收藏價值。徐州香包形狀非常多,有心形、圓形、菱形、元寶形、蝴蝶形、花瓶形、水滴形、長方形、人物娃娃等各種形狀,內裝中草藥,集實用性與觀賞性于一體。徐州香包入選了第一批國家級的非物質文化遺產名錄,其制作尤以曹氏香包比較有名。MAIGOO小編推薦徐州其他工藝品特產:徐州剪紙、邳州木刻版畫、銅山面塑、豐縣吹糖人、沛縣炭雕、豐縣麥稈畫等等。
09
沛縣大米
沛縣大米是江蘇省徐州市沛縣的地方特產,為地理標志證明商標產品,以其無污染、無公害、顆粒晶瑩、軟筋香甜等特點而聞名,達到國家一級米標準,也是徐州著名的農產品(谷米類)特產之一。沛縣大米主產地為沛縣楊屯鎮,地處微山湖西畔,是國家商品糧基地,這里土壤肥沃,河流網絡縱貫橫通,盛產優質粳稻,被譽為魚米之鄉。而沛縣大米采用微山湖生態水澆灌育成,米質具有"軟、香、爽"的特點。
10
窯灣(wan)綠豆(dou)燒酒(jiu)
窯灣綠豆燒酒是江蘇省徐州市新沂市窯灣鎮的地方特產,為國家地理標志保護產品,也是江蘇著名的特產酒,被列為江蘇八大名酒之一。窯灣綠豆燒酒創制于明嘉靖三十八年(1559年),其釀制沿襲傳統工藝,以紅糧、大麥、小麥、豌豆為原料精心釀制,并配以優質紅參、當歸、天麻、砂仁、杜仲、枸杞等50余名貴中藥,輔之冰糖熬制而成。熬制出來的綠豆燒酒,既有白酒的醇烈、果酒的香甜、又有獨特的中藥滋補、保健效果。Maigoo小編推薦徐州另一大名酒:沛公酒,被稱為"漢家第一酒"。
11
沛縣(xian)黃皮牛蒡
沛縣黃皮牛蒡是江蘇省徐州市沛縣的地方特產,為農產品地理標志產品,也是徐州著名的農產品(蔬菜類)特產之一。“沛縣黃皮牛蒡”產區位于沛縣西南部(河口、敬安、棲山),地處黃淮海平原南緣,以黃泛沖積平原為主,土層深厚,肥力中等,暖溫帶氣候,光熱資源充足,是傳統的旱作區,適合根莖類蔬菜生產。這些地方所產的沛縣黃皮牛蒡肉質根外觀呈長圓錐形,順直、均勻,根表皮金黃色,表面平整,色澤均勻,根毛稀少;肉質灰白,不易空心,氣味清香。煮食口感軟糯、清香、味甘;腌制品鮮嫩、清脆、爽口。
12
棠張桑果(guo)
棠張桑果是江蘇省徐州市銅山區棠張鎮的地方特產,為農產品地理標志產品,也是徐州著名的水果特產之一。張鎮屬南溫帶的魯淮區,氣候溫和,雨量充沛,光照充足,豐富的光熱資源利于桑樹生長、果實發育、內部有機質的轉化,特別是5月份結果期的強日照,為桑果糖分和各種有機酸含量提供了重要條件。所產的棠張桑果呈長圓形、果粒飽滿、色澤明亮,黑紫色、果梗中等,汁液多。Maigoo旅游小編推薦徐州其他水果特產:銅山金杏、豐縣白酥梨等,其中銅山金杏被認定為農產品地理標志產品。

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