【產品介紹】
白蒲(pu)黃酒(jiu)具有(you)傳(chuan)(chuan)統(tong)(tong)性(xing)的(de)地(di)方特(te)色(se),精(jing)選里(li)下河地(di)區特(te)產的(de)粳(jing)米(mi)以(yi)及(ji)糯米(mi)為原料,以(yi)傳(chuan)(chuan)統(tong)(tong)工藝(yi)發酵,以(yi)2年(nian)(nian)到5年(nian)(nian)酒(jiu)基(ji)為主要酒(jiu)體(ti)(ti),口感以(yi)半干(gan)型為主,色(se)澤清亮(liang),芳(fang)香爽(shuang)口,干(gan)爽(shuang)順口,純凈舒適。白蒲(pu)黃酒(jiu)經分析測定,含有(you)人(ren)體(ti)(ti)必需(xu)的(de)精(jing)氨(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)、丙氨(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)、脯氨(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)、亮(liang)氨(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)等十八種氨(an)(an)(an)基(ji)酸(suan)(suan)(suan)和大量酵母菌(jun)及(ji)雙歧菌(jun);含有(you)葡萄(tao)糖、精(jing)糊甘油、醋酸(suan)(suan)(suan)、琥珀酸(suan)(suan)(suan)、礦物質(zhi)及(ji)少(shao)量的(de)醛、脂;其營養物多(duo)為低(di)分子糖類(lei)和以(yi)肽、氨(an)(an)(an)基(ji)酸(suan)(suan)(suan)的(de)浸(jin)出物狀態存在,故易于被告人(ren)體(ti)(ti)消化和吸收。由于黃酒(jiu)最富有(you)營養,超出眾(zhong)多(duo)酒(jiu)類(lei)的(de)營養價(jia)值,所以(yi)黃酒(jiu)有(you)譽為“液體(ti)(ti)蛋糕”之美稱。白蒲(pu)黃酒(jiu)具有(you)傳(chuan)(chuan)統(tong)(tong)性(xing)的(de)地(di)方特(te)色(se),完善(shan)了(le)澄、香、醇(chun)、柔、綿、爽(shuang)的(de)綜合風格,色(se)澤鮮黃、澄清透(tou)明(ming)、香味濃(nong)郁、醇(chun)和爽(shuang)口、酒(jiu)體(ti)(ti)豐滿,是一(yi)種低(di)酒(jiu)度、低(di)糖份、低(di)價(jia)位(wei)、高營養、超健康的(de)四季飲用酒(jiu)。
【文化背景】
如皋城內(nei)有(you)個“水繪園”,是(shi)清(qing)初名(ming)仕(shi)冒(mao)辟疆與(yu)才女董小宛隱(yin)居(ju)之(zhi)地。其中建于洗缽池上的(de)殘月水明(ming)樓(lou)和雨香庵堪(kan)稱一(yi)絕。才子佳(jia)人(ren)的(de)居(ju)處,自然少不了吟詩(shi)(shi)作(zuo)詞,酒(jiu)(jiu)飲歌升,是(shi)酒(jiu)(jiu)文(wen)化的(de)源泉,也是(shi)酒(jiu)(jiu)文(wen)化的(de)傳播者。此處勝地至今保(bao)存完(wan)好,游(you)人(ren)如織(zhi)。白蒲黃酒(jiu)(jiu)的(de)商(shang)標就用了這絕有(you)詩(shi)(shi)情畫(hua)意的(de)“水明(ming)樓(lou)",這是(shi)酒(jiu)(jiu)文(wen)化得(de)到詩(shi)(shi)一(yi)般升華(hua)的(de)完(wan)美體(ti)現(xian)。
如(ru)皋白蒲一帶(dai)(dai)有(you)個(ge)(ge)奇(qi)特說法,把天(tian)上放的(de)(de)(de)“風箏(zheng)(zheng)(zheng)”都稱作“酒(jiu)(jiu)望(wang)(wang)(wang)子”。酒(jiu)(jiu)望(wang)(wang)(wang)子,仍酒(jiu)(jiu)店(dian)門口的(de)(de)(de)市招,又名(ming)酒(jiu)(jiu)旗,酒(jiu)(jiu)簾。這種稱謂可(ke)(ke)追溯到北宋年間(jian):孟元(yuan)老在(zai)《東京(jing)·夢(meng)華錄·中(zhong)秋(qiu)(qiu)》中(zhong)云:“至午(wu)未間(jian),家(jia)(jia)家(jia)(jia)無酒(jiu)(jiu),拽(zhuai)望(wang)(wang)(wang)子。”可(ke)(ke)見當年中(zhong)秋(qiu)(qiu)節酒(jiu)(jiu)是(shi)何等的(de)(de)(de)暢銷,不到中(zhong)午(wu),家(jia)(jia)家(jia)(jia)酒(jiu)(jiu)店(dian)就沒酒(jiu)(jiu)賣(mai)了。因此,酒(jiu)(jiu)望(wang)(wang)(wang)子是(shi)酒(jiu)(jiu)家(jia)(jia)的(de)(de)(de)特有(you)標志,它怎么和風箏(zheng)(zheng)(zheng)聯系在(zai)一起(qi)呢(ni)?經(jing)有(you)關專家(jia)(jia)研究指出,原來(lai)如(ru)皋一帶(dai)(dai)的(de)(de)(de)先民們(men),酒(jiu)(jiu)店(dian)的(de)(de)(de)市招是(shi)以(yi)風箏(zheng)(zheng)(zheng)為號的(de)(de)(de),比酒(jiu)(jiu)旗還(huan)要(yao)高,還(huan)要(yao)遠(yuan)。時下(xia),這樣古老的(de)(de)(de)酒(jiu)(jiu)家(jia)(jia)自然已不復存在(zai)了,但風箏(zheng)(zheng)(zheng)還(huan)在(zai),還(huan)是(shi)那個(ge)(ge)“酒(jiu)(jiu)望(wang)(wang)(wang)子”,給人們(men)一個(ge)(ge)永遠(yuan)的(de)(de)(de)回想。
江海平(ping)原人好(hao)(hao)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)、好(hao)(hao)客,常有(you)“無酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)不成席”之說。酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)的(de)(de)用途(tu)大凡有(you)兩種:一(yi)(yi)(yi)是(shi)(shi)(shi)飲(yin),就是(shi)(shi)(shi)喝酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu);二(er)是(shi)(shi)(shi)佐(zuo),就是(shi)(shi)(shi)作料(liao)(liao)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu),尤以(yi)黃(huang)(huang)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)為最。大凡在淮揚(yang)菜系的(de)(de)菜譜佐(zuo)料(liao)(liao)中,不論是(shi)(shi)(shi)炒、炸、燴、蒸等各式菜中,“料(liao)(liao)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)少許”總是(shi)(shi)(shi)少不了的(de)(de)秘訣。這就是(shi)(shi)(shi)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)的(de)(de)普及性,酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)是(shi)(shi)(shi)農家自樂(le)情(qing)趣。在菜花(hua)黃(huang)(huang)時,民(min)間常有(you)諺(yan)語說:“三(san)(san)四月(yue),小滿到,切上一(yi)(yi)(yi)碟(die)豬頭(tou)肉(rou),炒上一(yi)(yi)(yi)盤青(qing)蠶豆,一(yi)(yi)(yi)碗(wan)黃(huang)(huang)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)伴我樂(le)”。這是(shi)(shi)(shi)一(yi)(yi)(yi)幅絕妙的(de)(de)農家樂(le)景象。從酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)坊中傳(chuan)出的(de)(de)陣(zhen)陣(zhen)號子聲也是(shi)(shi)(shi)十(shi)分誘人的(de)(de):“新徹瓦(wa)房三(san)(san)間亮堂(tang)堂(tang),里頭(tou)有(you)三(san)(san)八二(er)十(shi)四個造曲的(de)(de)郎,造的(de)(de)好(hao)(hao)曲,做(zuo)得好(hao)(hao)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu),好(hao)(hao)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)不用高叉望,一(yi)(yi)(yi)年四季買獨行。”可見民(min)間文化之濃(nong)厚(hou)了。
白(bai)(bai)蒲人(ren)具有歷史傳承的(de)(de)意識,又有博納群川的(de)(de)胸懷。早在(zai)上個世紀(ji)30年代(dai),美國(guo)的(de)(de)長老會就在(zai)白(bai)(bai)蒲古鎮設(she)布(bu)道(dao)(dao)辦(ban)事處。參(can)加傳經布(bu)道(dao)(dao)的(de)(de)除美國(guo)人(ren)外(wai)還(huan)有法(fa)國(guo)人(ren),也有我(wo)(wo)國(guo)其(qi)他各地人(ren)士,彼(bi)此間(jian)十分融洽(qia)。這(zhe)是(shi)人(ren)文因素的(de)(de)又一(yi)個側面。當年的(de)(de)僧(seng)侶對白(bai)(bai)蒲黃酒到底有無影響,我(wo)(wo)們(men)無法(fa)考證(zheng),但有一(yi)點(dian)我(wo)(wo)們(men)必須知道(dao)(dao),那就是(shi)法(fa)國(guo)舉世聞名的(de)(de)香檳(bin)酒就是(shi)法(fa)國(guo)香檳(bin)省僧(seng)侶們(men)發明(ming)流入(ru)社會而一(yi)舉成為世界名酒。白(bai)(bai)蒲鎮昔日的(de)(de)長老會遺址尚存,禱告的(de)(de)鐘(zhong)聲(sheng)雖已(yi)遠去,卻似乎仍回蕩在(zai)今(jin)人(ren)的(de)(de)耳畔。
地(di)理環境人(ren)文因素對人(ren)的(de)生存又有(you)十分關至的(de)地(di)方。南通(tong)人(ren)喝酒一般以“嘗(chang)(chang)(chang)(chang)”為要,“嘗(chang)(chang)(chang)(chang)”就是(shi)“品”,稱“小(xiao)酌(zhuo)”。民間又諺(yan)語謠:菜花黃(huang)(huang),黃(huang)(huang)酒黃(huang)(huang),自(zi)家釀酒自(zi)家嘗(chang)(chang)(chang)(chang)。自(zi)幼(you)嘗(chang)(chang)(chang)(chang)得真酒味,一嘗(chang)(chang)(chang)(chang)嘗(chang)(chang)(chang)(chang)到九十九。這就是(shi)白(bai)蒲(pu)黃(huang)(huang)酒在白(bai)蒲(pu)的(de)民風性和它的(de)普及性。
【文化積淀】
白(bai)(bai)蒲(pu)(pu)(pu)(pu)鎮(zhen)(zhen)位于江蘇(su)如(ru)皋市東(dong)南,與(yu)通(tong)(tong)州、如(ru)東(dong)兩縣(xian)(xian)(市)毗鄰,通(tong)(tong)榆公路繞鎮(zhen)(zhen)而(er)過(guo),通(tong)(tong)揚運河穿鎮(zhen)(zhen)而(er)行,水(shui)陸交(jiao)通(tong)(tong)四(si)(si)通(tong)(tong)八(ba)達,是(shi)當(dang)地政治、經濟、文化中心,是(shi)江海平原(yuan)上的(de)一座(zuo)聞名遐邇的(de)千年(nian)(nian)古鎮(zhen)(zhen)。據史書記載,白(bai)(bai)蒲(pu)(pu)(pu)(pu)原(yuan)名蒲(pu)(pu)(pu)(pu)濤(tao),建(jian)鎮(zhen)(zhen)于東(dong)晉義熙(xi)七年(nian)(nian)(411年(nian)(nian)),是(shi)古鎮(zhen)(zhen)濤(tao)縣(xian)(xian)濤(tao)縣(xian)(xian)治所在地。建(jian)鎮(zhen)(zhen)初期(qi),四(si)(si)周里長著(zhu)一種開白(bai)(bai)花的(de)蒲(pu)(pu)(pu)(pu)草,因此(ci),人們又給(gei)小鎮(zhen)(zhen)冠(guan)以白(bai)(bai)蒲(pu)(pu)(pu)(pu)這個詩情畫意的(de)名字。
昔日(ri)的(de)(de)白(bai)蒲(pu)(pu)不但是一(yi)(yi)個(ge)(ge)具(ju)有(you)(you)明清(qing)(qing)風格(ge)的(de)(de)風光綺麗的(de)(de)小(xiao)(xiao)鎮(zhen),而且更(geng)是一(yi)(yi)個(ge)(ge)香(xiang)飄四溢的(de)(de)聞名酒(jiu)(jiu)鄉。明末(mo)清(qing)(qing)初年間(jian),如(ru)皋虢(guo)酒(jiu)(jiu)號中(zhong)有(you)(you)“三(san)(san)鼎、一(yi)(yi)大昌(chang)、八大家(jia)”之說,即鼎茂、鼎源、鼎盛(sheng)、徐大昌(chang)和嚴(yan)長泰(tai)、嚴(yan)恒(heng)泰(tai)、石德(de)昌(chang)、南祥(xiang)(xiang)發、北祥(xiang)(xiang)發、袁同泰(tai)、祥(xiang)(xiang)盛(sheng)等。其(qi)中(zhong),徐大昌(chang)在白(bai)蒲(pu)(pu)小(xiao)(xiao)鎮(zhen)開了一(yi)(yi)家(jia)小(xiao)(xiao)酒(jiu)(jiu)坊,有(you)(you)職工16人(ren),年產雪酒(jiu)(jiu)、米酒(jiu)(jiu)、陳元(yuan)酒(jiu)(jiu)、蜜酒(jiu)(jiu)2000壇(tan)(每壇(tan)25公斤)。清(qing)(qing)朝(chao)皇帝乾(qian)隆(long)皇帝微服(fu)私(si)訪(fang)下(xia)江南時,在一(yi)(yi)座宮邸里,收(shou)到通州(zhou)知府(fu)進貢(gong)的(de)(de)“三(san)(san)香(xiang)齋(zhai)”白(bai)蒲(pu)(pu)茶(cha)(cha)干(gan)(gan)(古(gu)名菽乳(ru)干(gan)(gan))和陳年雪酒(jiu)(jiu)(今(jin)白(bai)蒲(pu)(pu)黃酒(jiu)(jiu)),當飲下(xia)一(yi)(yi)懷雪酒(jiu)(jiu)和品嘗白(bai)蒲(pu)(pu)茶(cha)(cha)干(gan)(gan)后(hou),舉(ju)起拇指連(lian)聲叫好(hao):“好(hao)酒(jiu)(jiu)!好(hao)酒(jiu)(jiu)”并(bing)立身(shen)拍案叫絕,乃茶(cha)(cha)干(gan)(gan)“香(xiang)哉(zai),香(xiang)哉(zai)”。并(bing)揮毫御賜“只此一(yi)(yi)家(jia)”條幅,后(hou)傳(chuan)為(wei)佳(jia)話,馳名于大江南北。
《如(ru)皋(gao)縣志(zhi)·嘉慶志(zhi)》記載了如(ru)皋(gao)有(you)兩位嗜酒(地(di)產米酒)壽(shou)(shou)(shou)(shou)星(xing)吳際昌、施景禹進京參加了乾隆皇帝(di)正月初四(si)在寧壽(shou)(shou)(shou)(shou)宮主(zhu)持舉行的(de)8000人(ren)盛大(da)“千叟宴(yan)”史實。自古以來,如(ru)皋(gao)有(you)百(bai)(bai)歲(sui)巷、百(bai)(bai)歲(sui)坊、萬壽(shou)(shou)(shou)(shou)堂、水(shui)繪園等(deng)與(yu)長壽(shou)(shou)(shou)(shou)、養(yang)生(sheng)有(you)關的(de)歷(li)史遺址;有(you)百(bai)(bai)歲(sui)碗、千家米等(deng)長壽(shou)(shou)(shou)(shou)、養(yang)生(sheng)有(you)關的(de)獨特民俗風(feng)情;有(you)白蒲(pu)黃酒、白蒲(pu)茶干(gan)、如(ru)皋(gao)蘿(luo)卜干(gan)、白果等(deng)與(yu)長壽(shou)(shou)(shou)(shou)、養(yang)生(sheng)有(you)關的(de)地(di)方特產;還有(you)長壽(shou)(shou)(shou)(shou)、養(yang)生(sheng)有(you)關的(de)花(hua)木盆(pen)景、工藝品等(deng)等(deng),足以顯示如(ru)皋(gao)積(ji)淀了濃厚(hou)久遠(yuan)的(de)長壽(shou)(shou)(shou)(shou)文(wen)化。
【品牌建設】
水(shui)明(ming)樓出典杜(du)甫詩(shi)句“四更(geng)山吐月,殘夜水(shui)明(ming)樓”,以(yi)(yi)其意(yi)境奇絕(jue)而被蘇(su)東(dong)坡激賞,稱之“才力富建、古(gu)今絕(jue)唱(chang)”,清代名士冒辟疆與才女董小(xiao)宛(wan)隱居如皋的(de)(de)(de)(de)居所也(ye)以(yi)(yi)“水(shui)明(ming)樓”名之。“白蒲”系我公(gong)司以(yi)(yi)著名的(de)(de)(de)(de)長壽之鄉江(jiang)蘇(su)百家名鎮、始建于東(dong)晉義(yi)熙七(qi)年(nian)(公(gong)園(yuan)411年(nian))的(de)(de)(de)(de)白蒲鎮的(de)(de)(de)(de)名稱注冊(ce)的(de)(de)(de)(de)黃(huang)酒品牌。
白蒲黃(huang)酒注重以科技水平(ping)和傳統(tong)工藝(yi)帶動品牌形象提升(sheng),不斷強化質量管理、品牌和檢測體系建設,建立了南通黃(huang)酒生物(wu)工程研究(jiu)中心,不斷提升(sheng)白蒲黃(huang)酒品質。
經過白蒲(pu)黃(huang)(huang)酒(jiu)(jiu)人的(de)不懈(xie)努(nu)力,公(gong)司產(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)白蒲(pu)黃(huang)(huang)酒(jiu)(jiu)(水(shui)明樓(lou)牌(pai)、白蒲(pu)牌(pai)),長期以(yi)(yi)來(lai)深(shen)受(shou)消(xiao)費者的(de)青睞,享譽(yu)大(da)江(jiang)南北,暢銷國內外十多個省市。自(zi)上世紀(ji)八十年(nian)(nian)(nian)代以(yi)(yi)來(lai),屢(lv)獲(huo)以(yi)(yi)下殊榮(rong):1991年(nian)(nian)(nian)獲(huo)輕工(gong)部優(you)(you)質產(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)獎(jiang)(jiang)(jiang);1993年(nian)(nian)(nian)獲(huo)日(ri)本第五屆國際酒(jiu)(jiu)飲(yin)品(pin)(pin)(pin)博(bo)覽(lan)會(hui)金(jin)獎(jiang)(jiang)(jiang);1994年(nian)(nian)(nian)獲(huo)全(quan)(quan)國黃(huang)(huang)酒(jiu)(jiu)行業(ye)(ye)評(ping)比優(you)(you)質產(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)獎(jiang)(jiang)(jiang);1995年(nian)(nian)(nian)獲(huo)國際農業(ye)(ye)博(bo)覽(lan)會(hui)名牌(pai)產(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)獎(jiang)(jiang)(jiang);1996年(nian)(nian)(nian)獲(huo)南通市名優(you)(you)產(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin);2001年(nian)(nian)(nian)被(bei)中國長壽文化節組(zu)委會(hui)指(zhi)定為(wei)長壽食(shi)品(pin)(pin)(pin);2004年(nian)(nian)(nian)獲(huo)全(quan)(quan)國釀(niang)酒(jiu)(jiu)業(ye)(ye)百強先進(jin)企業(ye)(ye);2004-2010年(nian)(nian)(nian)注(zhu)冊(ce)商(shang)標(biao)“水(shui)明樓(lou)”為(wei)江(jiang)蘇(su)省著(zhu)名商(shang)標(biao);2004年(nian)(nian)(nian)通過國家檢疫總局原產(chan)(chan)地注(zhu)冊(ce);2005年(nian)(nian)(nian)“水(shui)明樓(lou)”、“白蒲(pu)”牌(pai)黃(huang)(huang)酒(jiu)(jiu)被(bei)授予國家免(mian)檢產(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin);1997-2012年(nian)(nian)(nian)“水(shui)明樓(lou)”白蒲(pu)黃(huang)(huang)酒(jiu)(jiu)連續榮(rong)獲(huo)江(jiang)蘇(su)省名牌(pai)產(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)等(deng)殊榮(rong)。2011年(nian)(nian)(nian)5月份,獲(huo)國家商(shang)貿部頒發(fa)的(de)“中華(hua)老字號”榮(rong)譽(yu)證書。