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【產品介紹】

白蒲(pu)黃酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)具(ju)有(you)(you)傳統(tong)性的(de)(de)地(di)方特色，精(jing)(jing)選里下(xia)河地(di)區特產(chan)的(de)(de)粳米以(yi)(yi)及(ji)糯米為原料(liao)，以(yi)(yi)傳統(tong)工(gong)藝發酵(jiao)，以(yi)(yi)2年到(dao)5年酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)基為主要酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)體，口(kou)感以(yi)(yi)半干(gan)型為主，色澤清亮，芳香(xiang)爽(shuang)(shuang)口(kou)，干(gan)爽(shuang)(shuang)順口(kou)，純凈舒適。白蒲(pu)黃酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)經(jing)分析測定(ding)，含(han)(han)有(you)(you)人(ren)體必需的(de)(de)精(jing)(jing)氨酸(suan)、丙氨酸(suan)、脯氨酸(suan)、亮氨酸(suan)等十八種(zhong)氨基酸(suan)和(he)大量(liang)酵(jiao)母菌及(ji)雙歧菌；含(han)(han)有(you)(you)葡(pu)萄糖(tang)、精(jing)(jing)糊甘油、醋(cu)酸(suan)、琥珀(po)酸(suan)、礦物(wu)質及(ji)少量(liang)的(de)(de)醛、脂；其(qi)營(ying)養物(wu)多(duo)(duo)為低(di)分子(zi)糖(tang)類和(he)以(yi)(yi)肽、氨基酸(suan)的(de)(de)浸出(chu)物(wu)狀(zhuang)態存在，故易于被告人(ren)體消化和(he)吸收。由(you)于黃酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)最富有(you)(you)營(ying)養，超出(chu)眾多(duo)(duo)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)類的(de)(de)營(ying)養價值，所以(yi)(yi)黃酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)有(you)(you)譽(yu)為“液體蛋(dan)糕”之美(mei)稱。白蒲(pu)黃酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)具(ju)有(you)(you)傳統(tong)性的(de)(de)地(di)方特色，完(wan)善了澄、香(xiang)、醇(chun)(chun)、柔、綿、爽(shuang)(shuang)的(de)(de)綜(zong)合風格，色澤鮮黃、澄清透明、香(xiang)味(wei)濃郁、醇(chun)(chun)和(he)爽(shuang)(shuang)口(kou)、酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)體豐滿，是一種(zhong)低(di)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)度、低(di)糖(tang)份、低(di)價位、高營(ying)養、超健康的(de)(de)四季飲用酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)。

【文化背景】

如皋城(cheng)內有個(ge)“水(shui)繪園”，是清(qing)初名仕冒(mao)辟(pi)疆與才(cai)女董(dong)小(xiao)宛隱居之(zhi)地(di)。其(qi)中建于洗缽池上的殘月水(shui)明(ming)樓和(he)雨(yu)香庵堪(kan)稱一絕。才(cai)子佳人(ren)的居處，自然少不了(le)吟詩作詞，酒(jiu)飲(yin)歌(ge)升(sheng)，是酒(jiu)文(wen)化的源(yuan)泉，也是酒(jiu)文(wen)化的傳(chuan)播者。此(ci)處勝地(di)至今(jin)保存完好(hao)，游人(ren)如織(zhi)。白蒲(pu)黃酒(jiu)的商標就用了(le)這絕有詩情畫意的“水(shui)明(ming)樓"，這是酒(jiu)文(wen)化得到(dao)詩一般升(sheng)華的完美體現。

如皋(gao)白蒲一帶有(you)個(ge)(ge)奇特說法，把天上(shang)放的(de)“風(feng)(feng)(feng)箏”都稱(cheng)作“酒(jiu)(jiu)望(wang)子(zi)”。酒(jiu)(jiu)望(wang)子(zi)，仍(reng)酒(jiu)(jiu)店門口的(de)市(shi)招，又名酒(jiu)(jiu)旗，酒(jiu)(jiu)簾。這種稱(cheng)謂(wei)可(ke)追溯到(dao)(dao)北宋年(nian)間(jian)：孟(meng)元老在《東京·夢華錄(lu)·中(zhong)秋(qiu)》中(zhong)云(yun)：“至午未間(jian)，家家無酒(jiu)(jiu)，拽望(wang)子(zi)。”可(ke)見當(dang)年(nian)中(zhong)秋(qiu)節酒(jiu)(jiu)是(shi)何等的(de)暢銷，不到(dao)(dao)中(zhong)午，家家酒(jiu)(jiu)店就沒(mei)酒(jiu)(jiu)賣了(le)。因此，酒(jiu)(jiu)望(wang)子(zi)是(shi)酒(jiu)(jiu)家的(de)特有(you)標志(zhi)，它怎么和風(feng)(feng)(feng)箏聯系(xi)在一起呢？經有(you)關專家研究指出(chu)，原(yuan)來如皋(gao)一帶的(de)先民們，酒(jiu)(jiu)店的(de)市(shi)招是(shi)以風(feng)(feng)(feng)箏為號的(de)，比酒(jiu)(jiu)旗還(huan)要高，還(huan)要遠。時下，這樣古老的(de)酒(jiu)(jiu)家自(zi)然(ran)已不復存在了(le)，但(dan)風(feng)(feng)(feng)箏還(huan)在，還(huan)是(shi)那個(ge)(ge)“酒(jiu)(jiu)望(wang)子(zi)”，給人們一個(ge)(ge)永遠的(de)回想(xiang)。

江(jiang)海(hai)平原(yuan)人好酒(jiu)、好客(ke)，常有(you)“無酒(jiu)不(bu)(bu)成席(xi)”之說。酒(jiu)的(de)(de)用途(tu)大(da)凡(fan)有(you)兩種：一(yi)(yi)(yi)(yi)是(shi)飲，就是(shi)喝酒(jiu)；二(er)是(shi)佐，就是(shi)作料(liao)酒(jiu)，尤以黃(huang)酒(jiu)為最。大(da)凡(fan)在淮揚(yang)菜(cai)(cai)系的(de)(de)菜(cai)(cai)譜佐料(liao)中(zhong)，不(bu)(bu)論(lun)是(shi)炒、炸、燴、蒸(zheng)等各式(shi)菜(cai)(cai)中(zhong)，“料(liao)酒(jiu)少許”總(zong)是(shi)少不(bu)(bu)了的(de)(de)秘訣。這(zhe)就是(shi)酒(jiu)的(de)(de)普及(ji)性(xing)，酒(jiu)是(shi)農家自(zi)樂情趣。在菜(cai)(cai)花黃(huang)時，民間常有(you)諺語說：“三四月，小(xiao)滿(man)到(dao)，切上一(yi)(yi)(yi)(yi)碟(die)豬頭(tou)(tou)肉(rou)，炒上一(yi)(yi)(yi)(yi)盤青蠶豆，一(yi)(yi)(yi)(yi)碗黃(huang)酒(jiu)伴我樂”。這(zhe)是(shi)一(yi)(yi)(yi)(yi)幅絕妙的(de)(de)農家樂景象。從酒(jiu)坊中(zhong)傳出的(de)(de)陣陣號子聲也是(shi)十分誘人的(de)(de)：“新徹瓦房三間亮堂(tang)堂(tang)，里頭(tou)(tou)有(you)三八二(er)十四個造曲的(de)(de)郎，造的(de)(de)好曲，做得(de)好酒(jiu)，好酒(jiu)不(bu)(bu)用高(gao)叉望，一(yi)(yi)(yi)(yi)年四季(ji)買(mai)獨行。”可見民間文化(hua)之濃厚了。

白(bai)蒲(pu)人(ren)具有(you)歷(li)史傳承的(de)意(yi)識(shi)，又(you)有(you)博納群川的(de)胸懷。早在(zai)上個世紀(ji)30年代，美國的(de)長老會就在(zai)白(bai)蒲(pu)古鎮設布道(dao)(dao)辦事處。參加(jia)傳經(jing)布道(dao)(dao)的(de)除美國人(ren)外(wai)還有(you)法(fa)(fa)國人(ren)，也有(you)我國其他(ta)各地人(ren)士(shi)，彼此(ci)間十(shi)分(fen)融洽。這是(shi)人(ren)文因(yin)素的(de)又(you)一(yi)個側(ce)面。當年的(de)僧侶對白(bai)蒲(pu)黃酒到(dao)底有(you)無(wu)影響，我們無(wu)法(fa)(fa)考證(zheng)，但有(you)一(yi)點我們必須知道(dao)(dao)，那就是(shi)法(fa)(fa)國舉世聞名的(de)香檳(bin)酒就是(shi)法(fa)(fa)國香檳(bin)省僧侶們發明(ming)流入社會而一(yi)舉成為世界名酒。白(bai)蒲(pu)鎮昔(xi)日(ri)的(de)長老會遺址(zhi)尚存(cun)，禱(dao)告(gao)的(de)鐘聲雖已遠去，卻(que)似乎仍回蕩在(zai)今人(ren)的(de)耳畔(pan)。

地(di)理環境人文因素對人的(de)生存又有十(shi)分關至的(de)地(di)方。南通人喝酒(jiu)一(yi)般以“嘗(chang)”為(wei)要，“嘗(chang)”就是(shi)“品”，稱“小酌”。民間又諺語(yu)謠(yao)：菜花(hua)黃，黃酒(jiu)黃，自(zi)家釀(niang)酒(jiu)自(zi)家嘗(chang)。自(zi)幼嘗(chang)得真酒(jiu)味，一(yi)嘗(chang)嘗(chang)到九(jiu)十(shi)九(jiu)。這就是(shi)白(bai)蒲黃酒(jiu)在(zai)白(bai)蒲的(de)民風性和它的(de)普及性。

【文化積淀】

白(bai)蒲(pu)鎮位于(yu)江蘇如(ru)皋市(shi)東南，與通(tong)州、如(ru)東兩(liang)縣(xian)（市(shi)）毗鄰，通(tong)榆(yu)公路繞鎮而過，通(tong)揚(yang)運河穿鎮而行，水陸(lu)交通(tong)四(si)通(tong)八達，是當(dang)地政治、經濟、文化中(zhong)心(xin)，是江海平原上的(de)一座聞名(ming)遐邇的(de)千(qian)年(nian)(nian)古(gu)(gu)鎮。據史書記載(zai)，白(bai)蒲(pu)原名(ming)蒲(pu)濤，建鎮于(yu)東晉義(yi)熙(xi)七(qi)年(nian)(nian)（411年(nian)(nian)），是古(gu)(gu)鎮濤縣(xian)濤縣(xian)治所(suo)在地。建鎮初期，四(si)周里長著一種開白(bai)花(hua)的(de)蒲(pu)草，因此，人(ren)們(men)又給小鎮冠以(yi)白(bai)蒲(pu)這個詩情畫意的(de)名(ming)字。

昔(xi)日的(de)白(bai)(bai)蒲(pu)(pu)不但是(shi)一個具有(you)明清(qing)(qing)風格的(de)風光綺麗(li)的(de)小鎮(zhen)，而且更(geng)是(shi)一個香(xiang)(xiang)飄四溢(yi)的(de)聞名酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)鄉。明末清(qing)(qing)初(chu)年間(jian)，如(ru)皋虢酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)號中有(you)“三鼎(ding)(ding)、一大(da)(da)昌、八大(da)(da)家”之說，即鼎(ding)(ding)茂、鼎(ding)(ding)源、鼎(ding)(ding)盛、徐(xu)大(da)(da)昌和嚴(yan)長泰、嚴(yan)恒泰、石德(de)昌、南祥發(fa)、北(bei)祥發(fa)、袁(yuan)同泰、祥盛等。其(qi)中，徐(xu)大(da)(da)昌在白(bai)(bai)蒲(pu)(pu)小鎮(zhen)開了一家小酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)坊(fang)，有(you)職工16人，年產雪(xue)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)、米(mi)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)、陳元酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)、蜜酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)2000壇（每壇25公斤）。清(qing)(qing)朝皇帝乾隆皇帝微服私訪下(xia)江南時(shi)，在一座(zuo)宮邸里，收到通州知府進貢的(de)“三香(xiang)(xiang)齋”白(bai)(bai)蒲(pu)(pu)茶干(gan)(gan)(gan)（古名菽乳干(gan)(gan)(gan)）和陳年雪(xue)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)（今(jin)白(bai)(bai)蒲(pu)(pu)黃酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)），當飲下(xia)一懷(huai)雪(xue)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)和品嘗白(bai)(bai)蒲(pu)(pu)茶干(gan)(gan)(gan)后(hou)，舉起拇指連聲叫好(hao)(hao)：“好(hao)(hao)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)！好(hao)(hao)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)”并(bing)立身拍案(an)叫絕，乃茶干(gan)(gan)(gan)“香(xiang)(xiang)哉(zai)，香(xiang)(xiang)哉(zai)”。并(bing)揮毫御賜“只此一家”條幅，后(hou)傳為(wei)佳話，馳(chi)名于(yu)大(da)(da)江南北(bei)。

《如(ru)皋縣志(zhi)·嘉慶(qing)志(zhi)》記(ji)載了(le)如(ru)皋有(you)兩位嗜酒（地(di)產(chan)(chan)米(mi)酒）壽(shou)(shou)星吳際昌、施景(jing)(jing)禹進京參加了(le)乾隆皇(huang)帝正(zheng)月初(chu)四在(zai)寧壽(shou)(shou)宮主持(chi)舉行的8000人盛大“千叟宴(yan)”史(shi)實。自古以來，如(ru)皋有(you)百(bai)歲巷、百(bai)歲坊、萬(wan)壽(shou)(shou)堂、水繪園等(deng)與(yu)長壽(shou)(shou)、養生(sheng)有(you)關的歷史(shi)遺(yi)址；有(you)百(bai)歲碗、千家米(mi)等(deng)長壽(shou)(shou)、養生(sheng)有(you)關的獨特民俗(su)風情(qing)；有(you)白(bai)蒲(pu)黃酒、白(bai)蒲(pu)茶干、如(ru)皋蘿卜(bu)干、白(bai)果等(deng)與(yu)長壽(shou)(shou)、養生(sheng)有(you)關的地(di)方特產(chan)(chan)；還有(you)長壽(shou)(shou)、養生(sheng)有(you)關的花木盆景(jing)(jing)、工藝品等(deng)等(deng)，足以顯示如(ru)皋積淀了(le)濃厚久遠的長壽(shou)(shou)文(wen)化。

【品牌建設】

水明(ming)樓出典杜甫詩(shi)句“四(si)更(geng)山吐月，殘夜水明(ming)樓”，以其意(yi)境奇絕(jue)(jue)而(er)被蘇(su)東(dong)坡(po)激(ji)賞，稱(cheng)之“才(cai)力富建(jian)、古(gu)今絕(jue)(jue)唱”，清代名(ming)士冒辟疆與(yu)才(cai)女(nv)董小宛隱居(ju)如皋的居(ju)所也(ye)以“水明(ming)樓”名(ming)之。“白(bai)蒲”系我(wo)公司以著(zhu)名(ming)的長壽之鄉(xiang)江(jiang)蘇(su)百(bai)家名(ming)鎮、始建(jian)于(yu)東(dong)晉義(yi)熙七年（公園411年）的白(bai)蒲鎮的名(ming)稱(cheng)注冊的黃酒品牌。

白蒲(pu)黃(huang)(huang)酒注重以科技(ji)水平和(he)傳統工藝帶動(dong)品牌形象提升，不(bu)斷強化質量管理(li)、品牌和(he)檢測體系建設，建立了(le)南通黃(huang)(huang)酒生物(wu)工程研(yan)究(jiu)中心，不(bu)斷提升白蒲(pu)黃(huang)(huang)酒品質。

經(jing)過白(bai)蒲黃(huang)酒(jiu)(jiu)人的(de)(de)不(bu)懈努力(li)，公司(si)產(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)(pin)白(bai)蒲黃(huang)酒(jiu)(jiu)（水(shui)(shui)明樓(lou)(lou)牌、白(bai)蒲牌），長(chang)(chang)期以來深受消費者的(de)(de)青(qing)睞(lai)，享譽(yu)大(da)江(jiang)(jiang)南北(bei)，暢(chang)銷國(guo)(guo)內外十(shi)多個省市(shi)。自上世紀八十(shi)年(nian)(nian)代(dai)以來，屢獲(huo)(huo)(huo)以下(xia)殊(shu)榮：1991年(nian)(nian)獲(huo)(huo)(huo)輕工部(bu)優質產(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)(pin)獎；1993年(nian)(nian)獲(huo)(huo)(huo)日本(ben)第五屆國(guo)(guo)際酒(jiu)(jiu)飲品(pin)(pin)(pin)(pin)博覽(lan)會金獎；1994年(nian)(nian)獲(huo)(huo)(huo)全國(guo)(guo)黃(huang)酒(jiu)(jiu)行業評比優質產(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)(pin)獎；1995年(nian)(nian)獲(huo)(huo)(huo)國(guo)(guo)際農業博覽(lan)會名(ming)牌產(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)(pin)獎；1996年(nian)(nian)獲(huo)(huo)(huo)南通(tong)(tong)市(shi)名(ming)優產(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)(pin)；2001年(nian)(nian)被(bei)中國(guo)(guo)長(chang)(chang)壽(shou)(shou)文化節組委會指定為長(chang)(chang)壽(shou)(shou)食品(pin)(pin)(pin)(pin)；2004年(nian)(nian)獲(huo)(huo)(huo)全國(guo)(guo)釀酒(jiu)(jiu)業百強先進企業；2004-2010年(nian)(nian)注冊商(shang)(shang)標“水(shui)(shui)明樓(lou)(lou)”為江(jiang)(jiang)蘇省著名(ming)商(shang)(shang)標；2004年(nian)(nian)通(tong)(tong)過國(guo)(guo)家檢(jian)疫總局原(yuan)產(chan)(chan)地(di)注冊；2005年(nian)(nian)“水(shui)(shui)明樓(lou)(lou)”、“白(bai)蒲”牌黃(huang)酒(jiu)(jiu)被(bei)授予國(guo)(guo)家免檢(jian)產(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)(pin)；1997-2012年(nian)(nian)“水(shui)(shui)明樓(lou)(lou)”白(bai)蒲黃(huang)酒(jiu)(jiu)連(lian)續榮獲(huo)(huo)(huo)江(jiang)(jiang)蘇省名(ming)牌產(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)(pin)等(deng)殊(shu)榮。2011年(nian)(nian)5月份，獲(huo)(huo)(huo)國(guo)(guo)家商(shang)(shang)貿部(bu)頒發的(de)(de)“中華老字號”榮譽(yu)證書。