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【產品介紹】

白(bai)蒲黃(huang)酒(jiu)(jiu)具(ju)有傳(chuan)統(tong)性(xing)的(de)(de)地方特(te)色(se)(se)，精選(xuan)里下(xia)河地區特(te)產(chan)的(de)(de)粳(jing)米以及糯(nuo)米為(wei)(wei)原料，以傳(chuan)統(tong)工藝發(fa)酵(jiao)，以2年到5年酒(jiu)(jiu)基(ji)為(wei)(wei)主(zhu)要酒(jiu)(jiu)體(ti)，口感以半干(gan)(gan)型為(wei)(wei)主(zhu)，色(se)(se)澤清亮，芳香爽(shuang)(shuang)口，干(gan)(gan)爽(shuang)(shuang)順口，純(chun)凈(jing)舒適(shi)。白(bai)蒲黃(huang)酒(jiu)(jiu)經(jing)分析測定，含有人(ren)(ren)體(ti)必需的(de)(de)精氨(an)(an)酸、丙氨(an)(an)酸、脯(fu)氨(an)(an)酸、亮氨(an)(an)酸等十(shi)八種(zhong)氨(an)(an)基(ji)酸和(he)(he)大量酵(jiao)母菌及雙歧菌；含有葡(pu)萄糖、精糊(hu)甘油(you)、醋酸、琥珀酸、礦(kuang)物質(zhi)及少量的(de)(de)醛、脂；其營(ying)(ying)養物多為(wei)(wei)低分子糖類(lei)和(he)(he)以肽、氨(an)(an)基(ji)酸的(de)(de)浸出(chu)物狀(zhuang)態存(cun)在，故易于被告人(ren)(ren)體(ti)消化和(he)(he)吸(xi)收。由于黃(huang)酒(jiu)(jiu)最(zui)富有營(ying)(ying)養，超出(chu)眾(zhong)多酒(jiu)(jiu)類(lei)的(de)(de)營(ying)(ying)養價值，所以黃(huang)酒(jiu)(jiu)有譽(yu)為(wei)(wei)“液體(ti)蛋糕”之美稱。白(bai)蒲黃(huang)酒(jiu)(jiu)具(ju)有傳(chuan)統(tong)性(xing)的(de)(de)地方特(te)色(se)(se)，完善了澄、香、醇、柔、綿、爽(shuang)(shuang)的(de)(de)綜合風(feng)格，色(se)(se)澤鮮黃(huang)、澄清透(tou)明、香味濃(nong)郁(yu)、醇和(he)(he)爽(shuang)(shuang)口、酒(jiu)(jiu)體(ti)豐(feng)滿，是一種(zhong)低酒(jiu)(jiu)度(du)、低糖份、低價位、高營(ying)(ying)養、超健康的(de)(de)四(si)季飲用酒(jiu)(jiu)。

【文化背景】

如皋城內有個“水繪(hui)園”，是清(qing)初名(ming)仕冒辟疆與才(cai)女(nv)董(dong)小宛隱居之地。其中建于洗缽(bo)池上的殘月(yue)水明(ming)樓(lou)和雨香庵(an)堪稱一絕(jue)。才(cai)子佳(jia)人的居處，自然少不了吟詩作詞，酒(jiu)飲歌升(sheng)，是酒(jiu)文化的源泉，也(ye)是酒(jiu)文化的傳播者。此處勝地至今保存完好，游人如織(zhi)。白蒲(pu)黃(huang)酒(jiu)的商標就用了這(zhe)絕(jue)有詩情畫(hua)意的“水明(ming)樓(lou)"，這(zhe)是酒(jiu)文化得到(dao)詩一般(ban)升(sheng)華的完美體現(xian)。

如皋白(bai)蒲一(yi)(yi)帶(dai)有個奇(qi)特說法，把天上放的(de)(de)“風箏(zheng)”都稱作“酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)望(wang)(wang)子”。酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)望(wang)(wang)子，仍(reng)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)店(dian)門口的(de)(de)市(shi)招，又(you)名酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)旗，酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)簾。這種(zhong)稱謂可(ke)追溯到北宋年間：孟元(yuan)老(lao)在《東京·夢(meng)華錄(lu)·中(zhong)秋》中(zhong)云：“至午未間，家家無酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)，拽望(wang)(wang)子。”可(ke)見當(dang)年中(zhong)秋節酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)是(shi)何等的(de)(de)暢(chang)銷，不到中(zhong)午，家家酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)店(dian)就沒酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)賣了。因此，酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)望(wang)(wang)子是(shi)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)家的(de)(de)特有標(biao)志，它怎么和風箏(zheng)聯系在一(yi)(yi)起呢？經有關專家研究指出，原(yuan)來如皋一(yi)(yi)帶(dai)的(de)(de)先(xian)民(min)們(men)，酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)店(dian)的(de)(de)市(shi)招是(shi)以風箏(zheng)為號的(de)(de)，比酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)旗還要(yao)高，還要(yao)遠(yuan)。時(shi)下，這樣古老(lao)的(de)(de)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)家自然已(yi)不復存在了，但風箏(zheng)還在，還是(shi)那個“酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)望(wang)(wang)子”，給人們(men)一(yi)(yi)個永(yong)遠(yuan)的(de)(de)回想。

江(jiang)海(hai)平原人好(hao)(hao)酒(jiu)(jiu)、好(hao)(hao)客，常有(you)“無酒(jiu)(jiu)不(bu)(bu)成席(xi)”之說。酒(jiu)(jiu)的用途大(da)凡(fan)有(you)兩(liang)種：一是(shi)飲，就是(shi)喝酒(jiu)(jiu)；二是(shi)佐(zuo)，就是(shi)作料酒(jiu)(jiu)，尤以黃酒(jiu)(jiu)為最。大(da)凡(fan)在淮揚菜(cai)(cai)(cai)系(xi)的菜(cai)(cai)(cai)譜佐(zuo)料中，不(bu)(bu)論是(shi)炒、炸、燴(hui)、蒸等各式菜(cai)(cai)(cai)中，“料酒(jiu)(jiu)少(shao)許”總是(shi)少(shao)不(bu)(bu)了(le)的秘(mi)訣。這就是(shi)酒(jiu)(jiu)的普及性，酒(jiu)(jiu)是(shi)農(nong)家(jia)(jia)自樂情趣。在菜(cai)(cai)(cai)花黃時，民間(jian)常有(you)諺語說：“三(san)(san)四月，小(xiao)滿到，切上一碟豬頭肉，炒上一盤(pan)青蠶豆，一碗黃酒(jiu)(jiu)伴(ban)我樂”。這是(shi)一幅絕妙的農(nong)家(jia)(jia)樂景(jing)象。從(cong)酒(jiu)(jiu)坊中傳出的陣陣號子聲也(ye)是(shi)十分誘人的：“新徹瓦房三(san)(san)間(jian)亮堂堂，里(li)頭有(you)三(san)(san)八二十四個造曲的郎，造的好(hao)(hao)曲，做得好(hao)(hao)酒(jiu)(jiu)，好(hao)(hao)酒(jiu)(jiu)不(bu)(bu)用高(gao)叉(cha)望，一年四季(ji)買獨行。”可見民間(jian)文化之濃厚了(le)。

白蒲(pu)人(ren)(ren)具有(you)(you)(you)歷(li)史傳承的(de)意識，又有(you)(you)(you)博納(na)群(qun)川的(de)胸懷。早在(zai)(zai)上個世(shi)紀30年(nian)(nian)代，美國(guo)(guo)的(de)長老(lao)會就(jiu)在(zai)(zai)白蒲(pu)古鎮設布道(dao)辦事處(chu)。參加傳經布道(dao)的(de)除美國(guo)(guo)人(ren)(ren)外還有(you)(you)(you)法(fa)國(guo)(guo)人(ren)(ren)，也有(you)(you)(you)我(wo)國(guo)(guo)其他各(ge)地人(ren)(ren)士，彼此間十分融(rong)洽。這是人(ren)(ren)文因素的(de)又一個側面(mian)。當年(nian)(nian)的(de)僧(seng)侶(lv)對白蒲(pu)黃酒到底有(you)(you)(you)無影響，我(wo)們無法(fa)考(kao)證，但(dan)有(you)(you)(you)一點我(wo)們必須(xu)知(zhi)道(dao)，那就(jiu)是法(fa)國(guo)(guo)舉世(shi)聞名的(de)香檳酒就(jiu)是法(fa)國(guo)(guo)香檳省僧(seng)侶(lv)們發(fa)明流入社會而一舉成(cheng)為世(shi)界(jie)名酒。白蒲(pu)鎮昔日的(de)長老(lao)會遺址尚存，禱(dao)告的(de)鐘聲雖已(yi)遠去(qu)，卻(que)似乎(hu)仍(reng)回蕩在(zai)(zai)今(jin)人(ren)(ren)的(de)耳畔。

地(di)理環境人文因素對人的生存(cun)又有(you)十分(fen)關至的地(di)方。南通人喝酒(jiu)一般以(yi)“嘗”為要，“嘗”就是“品”，稱“小酌”。民間又諺語謠：菜(cai)花(hua)黃，黃酒(jiu)黃，自(zi)家(jia)釀(niang)酒(jiu)自(zi)家(jia)嘗。自(zi)幼嘗得真酒(jiu)味(wei)，一嘗嘗到九十九。這就是白(bai)蒲(pu)黃酒(jiu)在白(bai)蒲(pu)的民風性和它的普及性。

【文化積淀】

白(bai)蒲(pu)(pu)(pu)(pu)鎮(zhen)位于江(jiang)蘇如(ru)皋市東(dong)(dong)南，與(yu)通(tong)州、如(ru)東(dong)(dong)兩縣（市）毗(pi)鄰，通(tong)榆公(gong)路繞鎮(zhen)而(er)過，通(tong)揚運河穿鎮(zhen)而(er)行(xing)，水(shui)陸交(jiao)通(tong)四通(tong)八(ba)達，是(shi)(shi)當地(di)政治、經濟、文化中(zhong)心，是(shi)(shi)江(jiang)海平原(yuan)上的(de)一(yi)座聞名(ming)遐邇的(de)千年(nian)古鎮(zhen)。據(ju)史(shi)書記載，白(bai)蒲(pu)(pu)(pu)(pu)原(yuan)名(ming)蒲(pu)(pu)(pu)(pu)濤(tao)，建(jian)鎮(zhen)于東(dong)(dong)晉(jin)義(yi)熙七年(nian)（411年(nian)），是(shi)(shi)古鎮(zhen)濤(tao)縣濤(tao)縣治所在地(di)。建(jian)鎮(zhen)初(chu)期，四周里長著一(yi)種開白(bai)花的(de)蒲(pu)(pu)(pu)(pu)草，因此，人們又給小鎮(zhen)冠以白(bai)蒲(pu)(pu)(pu)(pu)這個詩情畫(hua)意的(de)名(ming)字(zi)。

昔日的(de)白(bai)蒲(pu)(pu)不但是一個具有明清(qing)(qing)風(feng)格的(de)風(feng)光綺麗的(de)小鎮，而且(qie)更是一個香(xiang)(xiang)飄四(si)溢的(de)聞(wen)名酒(jiu)鄉(xiang)。明末清(qing)(qing)初年(nian)間，如皋虢酒(jiu)號中(zhong)有“三(san)鼎、一大(da)(da)昌(chang)、八大(da)(da)家”之說，即(ji)鼎茂、鼎源、鼎盛、徐大(da)(da)昌(chang)和(he)嚴長泰(tai)、嚴恒(heng)泰(tai)、石(shi)德昌(chang)、南(nan)祥發(fa)(fa)、北祥發(fa)(fa)、袁同泰(tai)、祥盛等。其中(zhong)，徐大(da)(da)昌(chang)在(zai)白(bai)蒲(pu)(pu)小鎮開了一家小酒(jiu)坊，有職(zhi)工16人，年(nian)產雪酒(jiu)、米(mi)酒(jiu)、陳元酒(jiu)、蜜酒(jiu)2000壇（每壇25公斤）。清(qing)(qing)朝皇帝(di)乾隆皇帝(di)微(wei)服(fu)私訪下江南(nan)時，在(zai)一座宮邸里，收到通州知府進貢的(de)“三(san)香(xiang)(xiang)齋”白(bai)蒲(pu)(pu)茶(cha)干(gan)(gan)（古名菽乳(ru)干(gan)(gan)）和(he)陳年(nian)雪酒(jiu)（今白(bai)蒲(pu)(pu)黃酒(jiu)），當飲下一懷雪酒(jiu)和(he)品嘗白(bai)蒲(pu)(pu)茶(cha)干(gan)(gan)后(hou)，舉起拇指連(lian)聲叫(jiao)(jiao)好：“好酒(jiu)！好酒(jiu)”并(bing)立身(shen)拍案叫(jiao)(jiao)絕，乃茶(cha)干(gan)(gan)“香(xiang)(xiang)哉(zai)，香(xiang)(xiang)哉(zai)”。并(bing)揮毫御賜(si)“只此一家”條幅，后(hou)傳為佳話(hua)，馳(chi)名于大(da)(da)江南(nan)北。

《如(ru)(ru)(ru)皋縣(xian)志·嘉慶志》記載了(le)如(ru)(ru)(ru)皋有兩位(wei)嗜酒(jiu)（地產米(mi)酒(jiu)）壽(shou)(shou)(shou)星吳(wu)際昌(chang)、施景禹進(jin)京(jing)參加了(le)乾隆皇(huang)帝正月初(chu)四(si)在(zai)寧壽(shou)(shou)(shou)宮(gong)主(zhu)持舉行(xing)的8000人盛大“千叟(sou)宴”史實。自古以(yi)來，如(ru)(ru)(ru)皋有百歲(sui)巷、百歲(sui)坊、萬(wan)壽(shou)(shou)(shou)堂(tang)、水繪園(yuan)等(deng)(deng)(deng)與長(chang)(chang)(chang)壽(shou)(shou)(shou)、養生(sheng)有關(guan)的歷史遺址(zhi)；有百歲(sui)碗、千家米(mi)等(deng)(deng)(deng)長(chang)(chang)(chang)壽(shou)(shou)(shou)、養生(sheng)有關(guan)的獨特(te)民俗(su)風情；有白(bai)蒲黃(huang)酒(jiu)、白(bai)蒲茶干、如(ru)(ru)(ru)皋蘿卜干、白(bai)果等(deng)(deng)(deng)與長(chang)(chang)(chang)壽(shou)(shou)(shou)、養生(sheng)有關(guan)的地方特(te)產；還(huan)有長(chang)(chang)(chang)壽(shou)(shou)(shou)、養生(sheng)有關(guan)的花木(mu)盆景、工藝(yi)品等(deng)(deng)(deng)等(deng)(deng)(deng)，足以(yi)顯(xian)示(shi)如(ru)(ru)(ru)皋積淀了(le)濃厚久遠的長(chang)(chang)(chang)壽(shou)(shou)(shou)文化。

【品牌建設】

水明(ming)樓(lou)(lou)出典杜甫詩(shi)句“四更山吐月，殘夜水明(ming)樓(lou)(lou)”，以其意境奇絕而被蘇(su)東坡(po)激賞，稱之“才力富(fu)建、古今絕唱”，清代名(ming)士冒(mao)辟疆(jiang)與才女董小宛隱居如皋的居所也以“水明(ming)樓(lou)(lou)”名(ming)之。“白蒲”系(xi)我公司以著(zhu)名(ming)的長(chang)壽之鄉(xiang)江蘇(su)百家名(ming)鎮(zhen)、始建于東晉義(yi)熙七年（公園411年）的白蒲鎮(zhen)的名(ming)稱注冊(ce)的黃(huang)酒品牌(pai)。

白(bai)蒲黃(huang)酒注重(zhong)以科技(ji)水平(ping)和(he)傳(chuan)統工(gong)藝(yi)帶動(dong)品牌形(xing)象提升，不斷(duan)強(qiang)化質量管理、品牌和(he)檢(jian)測體系(xi)建設(she)，建立了南通黃(huang)酒生物工(gong)程(cheng)研究中(zhong)心，不斷(duan)提升白(bai)蒲黃(huang)酒品質。

經過白(bai)(bai)蒲黃(huang)(huang)酒(jiu)(jiu)人的(de)不懈努(nu)力，公司產品(pin)白(bai)(bai)蒲黃(huang)(huang)酒(jiu)(jiu)（水明(ming)(ming)樓牌(pai)、白(bai)(bai)蒲牌(pai)），長(chang)期以來深受消(xiao)費者的(de)青睞，享譽大江(jiang)南北，暢銷國(guo)(guo)(guo)內(nei)外十多個省(sheng)(sheng)市(shi)。自上世紀八十年(nian)代以來，屢獲以下(xia)殊(shu)榮(rong)(rong)：1991年(nian)獲輕工部(bu)優(you)質產品(pin)獎；1993年(nian)獲日本第五屆(jie)國(guo)(guo)(guo)際酒(jiu)(jiu)飲品(pin)博覽會(hui)金獎；1994年(nian)獲全國(guo)(guo)(guo)黃(huang)(huang)酒(jiu)(jiu)行業評比(bi)優(you)質產品(pin)獎；1995年(nian)獲國(guo)(guo)(guo)際農業博覽會(hui)名牌(pai)產品(pin)獎；1996年(nian)獲南通(tong)市(shi)名優(you)產品(pin)；2001年(nian)被中(zhong)(zhong)國(guo)(guo)(guo)長(chang)壽文化節組委會(hui)指定為長(chang)壽食品(pin)；2004年(nian)獲全國(guo)(guo)(guo)釀酒(jiu)(jiu)業百(bai)強(qiang)先進企業；2004-2010年(nian)注冊商標“水明(ming)(ming)樓”為江(jiang)蘇(su)(su)省(sheng)(sheng)著名商標；2004年(nian)通(tong)過國(guo)(guo)(guo)家檢疫總局原產地(di)注冊；2005年(nian)“水明(ming)(ming)樓”、“白(bai)(bai)蒲”牌(pai)黃(huang)(huang)酒(jiu)(jiu)被授(shou)予國(guo)(guo)(guo)家免檢產品(pin)；1997-2012年(nian)“水明(ming)(ming)樓”白(bai)(bai)蒲黃(huang)(huang)酒(jiu)(jiu)連續榮(rong)(rong)獲江(jiang)蘇(su)(su)省(sheng)(sheng)名牌(pai)產品(pin)等殊(shu)榮(rong)(rong)。2011年(nian)5月份，獲國(guo)(guo)(guo)家商貿部(bu)頒發(fa)的(de)“中(zhong)(zhong)華老(lao)字(zi)號”榮(rong)(rong)譽證書。