【產品介紹】
白蒲黃(huang)(huang)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)具有(you)(you)傳(chuan)(chuan)統(tong)性的(de)地(di)(di)方特(te)(te)色,精選里下河地(di)(di)區(qu)特(te)(te)產的(de)粳米以(yi)(yi)及(ji)糯米為(wei)原料,以(yi)(yi)傳(chuan)(chuan)統(tong)工藝發酵(jiao),以(yi)(yi)2年到5年酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)基(ji)為(wei)主要酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)體(ti),口(kou)(kou)(kou)感以(yi)(yi)半(ban)干型為(wei)主,色澤清(qing)亮,芳香爽(shuang)(shuang)口(kou)(kou)(kou),干爽(shuang)(shuang)順口(kou)(kou)(kou),純凈舒適。白蒲黃(huang)(huang)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)經分(fen)(fen)析測定,含有(you)(you)人(ren)體(ti)必需(xu)的(de)精氨(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)、丙氨(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)、脯氨(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)、亮氨(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)等十八種(zhong)(zhong)氨(an)(an)基(ji)酸(suan)(suan)(suan)和大量(liang)酵(jiao)母菌(jun)及(ji)雙歧菌(jun);含有(you)(you)葡萄糖(tang)、精糊甘油、醋酸(suan)(suan)(suan)、琥珀酸(suan)(suan)(suan)、礦(kuang)物質(zhi)及(ji)少(shao)量(liang)的(de)醛、脂;其營(ying)養(yang)物多為(wei)低分(fen)(fen)子糖(tang)類(lei)和以(yi)(yi)肽、氨(an)(an)基(ji)酸(suan)(suan)(suan)的(de)浸出物狀態(tai)存在(zai),故易于被告人(ren)體(ti)消化和吸(xi)收。由于黃(huang)(huang)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)最富有(you)(you)營(ying)養(yang),超出眾多酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)類(lei)的(de)營(ying)養(yang)價(jia)值,所以(yi)(yi)黃(huang)(huang)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)有(you)(you)譽為(wei)“液(ye)體(ti)蛋糕”之美(mei)稱。白蒲黃(huang)(huang)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)具有(you)(you)傳(chuan)(chuan)統(tong)性的(de)地(di)(di)方特(te)(te)色,完善了澄、香、醇、柔、綿、爽(shuang)(shuang)的(de)綜合風格(ge),色澤鮮黃(huang)(huang)、澄清(qing)透明、香味(wei)濃(nong)郁、醇和爽(shuang)(shuang)口(kou)(kou)(kou)、酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)體(ti)豐滿,是(shi)一種(zhong)(zhong)低酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)度、低糖(tang)份、低價(jia)位(wei)、高營(ying)養(yang)、超健康的(de)四季飲用酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)。
【文化背景】
如(ru)皋城內有(you)(you)個(ge)“水(shui)繪(hui)園”,是清初名仕冒辟疆與才(cai)女董小(xiao)宛(wan)隱居(ju)之地。其中建于洗缽池上的(de)(de)殘月水(shui)明樓和雨香庵(an)堪(kan)稱一(yi)絕。才(cai)子佳(jia)人的(de)(de)居(ju)處,自然(ran)少(shao)不了吟詩(shi)作詞,酒(jiu)(jiu)(jiu)飲歌升,是酒(jiu)(jiu)(jiu)文(wen)化的(de)(de)源泉,也是酒(jiu)(jiu)(jiu)文(wen)化的(de)(de)傳播者(zhe)。此處勝(sheng)地至今保存完好,游人如(ru)織。白(bai)蒲黃酒(jiu)(jiu)(jiu)的(de)(de)商標就(jiu)用了這絕有(you)(you)詩(shi)情畫意的(de)(de)“水(shui)明樓",這是酒(jiu)(jiu)(jiu)文(wen)化得到詩(shi)一(yi)般升華的(de)(de)完美(mei)體現(xian)。
如(ru)皋(gao)白蒲一(yi)(yi)帶有個(ge)奇特說法,把天上放的(de)“風(feng)箏”都稱作(zuo)“酒(jiu)望(wang)(wang)子”。酒(jiu)望(wang)(wang)子,仍(reng)酒(jiu)店(dian)(dian)(dian)門口的(de)市招,又名酒(jiu)旗,酒(jiu)簾。這種(zhong)稱謂可追溯到北(bei)宋年(nian)間(jian):孟元老在(zai)《東(dong)京·夢(meng)華錄·中(zhong)秋》中(zhong)云(yun):“至午未間(jian),家(jia)家(jia)無酒(jiu),拽望(wang)(wang)子。”可見(jian)當年(nian)中(zhong)秋節酒(jiu)是(shi)(shi)何等的(de)暢銷,不到中(zhong)午,家(jia)家(jia)酒(jiu)店(dian)(dian)(dian)就(jiu)沒酒(jiu)賣了。因此,酒(jiu)望(wang)(wang)子是(shi)(shi)酒(jiu)家(jia)的(de)特有標志,它怎么和風(feng)箏聯系在(zai)一(yi)(yi)起(qi)呢?經有關(guan)專(zhuan)家(jia)研究指出,原來(lai)如(ru)皋(gao)一(yi)(yi)帶的(de)先民們(men),酒(jiu)店(dian)(dian)(dian)的(de)市招是(shi)(shi)以風(feng)箏為號的(de),比酒(jiu)旗還(huan)要高,還(huan)要遠。時下,這樣(yang)古老的(de)酒(jiu)家(jia)自然已不復存在(zai)了,但(dan)風(feng)箏還(huan)在(zai),還(huan)是(shi)(shi)那個(ge)“酒(jiu)望(wang)(wang)子”,給人們(men)一(yi)(yi)個(ge)永(yong)遠的(de)回想。
江海平(ping)原人(ren)好(hao)(hao)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)、好(hao)(hao)客,常有(you)“無(wu)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)不(bu)成席(xi)”之說。酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)的(de)(de)用(yong)途大(da)(da)凡有(you)兩種(zhong):一(yi)(yi)是(shi)飲,就是(shi)喝酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu);二是(shi)佐,就是(shi)作料酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu),尤(you)以(yi)黃(huang)(huang)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)為(wei)最。大(da)(da)凡在淮揚菜(cai)系的(de)(de)菜(cai)譜佐料中,不(bu)論是(shi)炒、炸(zha)、燴、蒸等(deng)各式菜(cai)中,“料酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)少(shao)許”總是(shi)少(shao)不(bu)了(le)的(de)(de)秘訣。這(zhe)就是(shi)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)的(de)(de)普及性(xing),酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)是(shi)農家自樂情(qing)趣。在菜(cai)花黃(huang)(huang)時(shi),民(min)間常有(you)諺語說:“三四月,小滿到(dao),切上一(yi)(yi)碟豬頭(tou)(tou)肉,炒上一(yi)(yi)盤青蠶(can)豆,一(yi)(yi)碗黃(huang)(huang)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)伴我樂”。這(zhe)是(shi)一(yi)(yi)幅絕妙的(de)(de)農家樂景象。從酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)坊中傳(chuan)出的(de)(de)陣陣號子(zi)聲也是(shi)十分(fen)誘人(ren)的(de)(de):“新徹(che)瓦房三間亮堂堂,里頭(tou)(tou)有(you)三八二十四個(ge)造(zao)曲的(de)(de)郎,造(zao)的(de)(de)好(hao)(hao)曲,做得好(hao)(hao)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu),好(hao)(hao)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)不(bu)用(yong)高叉望,一(yi)(yi)年(nian)四季買獨行。”可見(jian)民(min)間文化之濃(nong)厚了(le)。
白蒲(pu)(pu)人(ren)具(ju)有(you)歷史傳承的(de)(de)(de)(de)意識(shi),又有(you)博(bo)納群川的(de)(de)(de)(de)胸(xiong)懷。早(zao)在(zai)上個世(shi)(shi)紀30年代,美(mei)國(guo)(guo)的(de)(de)(de)(de)長老會就在(zai)白蒲(pu)(pu)古(gu)鎮(zhen)設(she)布道(dao)(dao)(dao)辦事(shi)處。參加傳經布道(dao)(dao)(dao)的(de)(de)(de)(de)除(chu)美(mei)國(guo)(guo)人(ren)外還有(you)法(fa)國(guo)(guo)人(ren),也有(you)我國(guo)(guo)其他各地人(ren)士,彼(bi)此間(jian)十分融洽。這是(shi)人(ren)文(wen)因素的(de)(de)(de)(de)又一(yi)個側(ce)面(mian)。當年的(de)(de)(de)(de)僧侶對白蒲(pu)(pu)黃酒到底有(you)無(wu)影(ying)響(xiang),我們(men)無(wu)法(fa)考證,但有(you)一(yi)點(dian)我們(men)必須知道(dao)(dao)(dao),那就是(shi)法(fa)國(guo)(guo)舉(ju)世(shi)(shi)聞名的(de)(de)(de)(de)香檳(bin)酒就是(shi)法(fa)國(guo)(guo)香檳(bin)省僧侶們(men)發明(ming)流入社會而一(yi)舉(ju)成為世(shi)(shi)界名酒。白蒲(pu)(pu)鎮(zhen)昔日的(de)(de)(de)(de)長老會遺址尚(shang)存,禱告的(de)(de)(de)(de)鐘聲(sheng)雖已遠(yuan)去,卻似乎仍回(hui)蕩(dang)在(zai)今人(ren)的(de)(de)(de)(de)耳畔(pan)。
地理環境(jing)人(ren)文因素對人(ren)的(de)生存又有十分關至的(de)地方。南通人(ren)喝(he)酒一般以“嘗(chang)(chang)”為要(yao),“嘗(chang)(chang)”就是“品(pin)”,稱“小(xiao)酌(zhuo)”。民間又諺語謠:菜花黃(huang)(huang)(huang),黃(huang)(huang)(huang)酒黃(huang)(huang)(huang),自(zi)家(jia)釀酒自(zi)家(jia)嘗(chang)(chang)。自(zi)幼嘗(chang)(chang)得真酒味,一嘗(chang)(chang)嘗(chang)(chang)到九十九。這就是白蒲(pu)黃(huang)(huang)(huang)酒在白蒲(pu)的(de)民風性(xing)和它(ta)的(de)普及(ji)性(xing)。
【文化積淀】
白蒲(pu)(pu)鎮(zhen)(zhen)位于(yu)江蘇如皋(gao)市(shi)東(dong)南,與通(tong)(tong)州、如東(dong)兩(liang)縣(xian)(市(shi))毗鄰,通(tong)(tong)榆(yu)公路繞鎮(zhen)(zhen)而過,通(tong)(tong)揚(yang)運河穿鎮(zhen)(zhen)而行,水(shui)陸交通(tong)(tong)四通(tong)(tong)八達,是(shi)當地政(zheng)治(zhi)、經濟(ji)、文化中心(xin),是(shi)江海平(ping)原上(shang)的一座聞名遐邇的千年(nian)古鎮(zhen)(zhen)。據史書記載(zai),白蒲(pu)(pu)原名蒲(pu)(pu)濤(tao),建鎮(zhen)(zhen)于(yu)東(dong)晉義(yi)熙七年(nian)(411年(nian)),是(shi)古鎮(zhen)(zhen)濤(tao)縣(xian)濤(tao)縣(xian)治(zhi)所在地。建鎮(zhen)(zhen)初期,四周里長著一種開白花的蒲(pu)(pu)草,因此,人們又給(gei)小(xiao)鎮(zhen)(zhen)冠以白蒲(pu)(pu)這個詩情畫意(yi)的名字。
昔日的(de)(de)白(bai)蒲不但是(shi)一(yi)(yi)個具(ju)有(you)明清(qing)風格的(de)(de)風光(guang)綺麗的(de)(de)小(xiao)鎮(zhen),而且更(geng)是(shi)一(yi)(yi)個香飄(piao)四(si)溢的(de)(de)聞(wen)名酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)鄉。明末清(qing)初(chu)年(nian)間(jian),如皋虢(guo)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)號(hao)中有(you)“三鼎(ding)(ding)(ding)、一(yi)(yi)大(da)(da)昌(chang)(chang)(chang)、八大(da)(da)家”之說,即鼎(ding)(ding)(ding)茂、鼎(ding)(ding)(ding)源、鼎(ding)(ding)(ding)盛、徐(xu)大(da)(da)昌(chang)(chang)(chang)和嚴長(chang)泰(tai)(tai)、嚴恒泰(tai)(tai)、石(shi)德昌(chang)(chang)(chang)、南(nan)祥(xiang)發(fa)、北祥(xiang)發(fa)、袁同泰(tai)(tai)、祥(xiang)盛等(deng)。其中,徐(xu)大(da)(da)昌(chang)(chang)(chang)在(zai)白(bai)蒲小(xiao)鎮(zhen)開了一(yi)(yi)家小(xiao)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)坊,有(you)職工(gong)16人,年(nian)產雪(xue)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)、米酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)、陳元酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)、蜜酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)2000壇(每壇25公斤)。清(qing)朝皇(huang)(huang)帝乾隆(long)皇(huang)(huang)帝微服私訪下江南(nan)時(shi),在(zai)一(yi)(yi)座宮邸里,收到通(tong)州知府進貢的(de)(de)“三香齋(zhai)”白(bai)蒲茶干(gan)(古名菽乳干(gan))和陳年(nian)雪(xue)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(今白(bai)蒲黃酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)),當飲下一(yi)(yi)懷(huai)雪(xue)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)和品嘗白(bai)蒲茶干(gan)后,舉起(qi)拇指連聲叫好(hao):“好(hao)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)!好(hao)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)”并立身拍(pai)案叫絕,乃茶干(gan)“香哉,香哉”。并揮毫御賜“只(zhi)此一(yi)(yi)家”條幅,后傳為(wei)佳話,馳名于(yu)大(da)(da)江南(nan)北。
《如(ru)皋(gao)(gao)縣(xian)志·嘉慶志》記載了(le)如(ru)皋(gao)(gao)有(you)(you)兩位嗜酒(jiu)(地(di)產米(mi)酒(jiu))壽(shou)星(xing)吳際昌、施景禹進京參加了(le)乾隆皇帝(di)正月(yue)初四(si)在寧(ning)壽(shou)宮主持舉行(xing)的(de)(de)(de)8000人(ren)盛大“千叟(sou)宴”史(shi)實(shi)。自古以來(lai),如(ru)皋(gao)(gao)有(you)(you)百(bai)歲巷、百(bai)歲坊、萬壽(shou)堂、水繪(hui)園等(deng)與(yu)長(chang)壽(shou)、養(yang)(yang)生有(you)(you)關(guan)的(de)(de)(de)歷史(shi)遺址;有(you)(you)百(bai)歲碗、千家米(mi)等(deng)長(chang)壽(shou)、養(yang)(yang)生有(you)(you)關(guan)的(de)(de)(de)獨特民俗(su)風情;有(you)(you)白(bai)蒲黃酒(jiu)、白(bai)蒲茶干、如(ru)皋(gao)(gao)蘿(luo)卜干、白(bai)果等(deng)與(yu)長(chang)壽(shou)、養(yang)(yang)生有(you)(you)關(guan)的(de)(de)(de)地(di)方特產;還(huan)有(you)(you)長(chang)壽(shou)、養(yang)(yang)生有(you)(you)關(guan)的(de)(de)(de)花(hua)木(mu)盆景、工藝品等(deng)等(deng),足以顯(xian)示如(ru)皋(gao)(gao)積(ji)淀了(le)濃厚久遠(yuan)的(de)(de)(de)長(chang)壽(shou)文化。
【品牌建設】
水明(ming)樓出(chu)典杜甫詩(shi)句“四更(geng)山(shan)吐月,殘夜水明(ming)樓”,以其意境奇絕(jue)而被蘇東坡(po)激賞,稱之(zhi)“才力(li)富(fu)建、古今絕(jue)唱”,清代名(ming)士冒辟疆與才女董小宛(wan)隱居如(ru)皋的(de)(de)居所也以“水明(ming)樓”名(ming)之(zhi)。“白蒲(pu)”系我(wo)公(gong)司(si)以著名(ming)的(de)(de)長壽之(zhi)鄉江蘇百家(jia)名(ming)鎮、始建于(yu)東晉義熙七(qi)年(公(gong)園411年)的(de)(de)白蒲(pu)鎮的(de)(de)名(ming)稱注冊(ce)的(de)(de)黃酒品牌。
白蒲黃(huang)(huang)酒注(zhu)重以科技水(shui)平(ping)和(he)傳統工藝帶動品(pin)牌形象(xiang)提升(sheng),不斷強化質量管理、品(pin)牌和(he)檢(jian)測(ce)體系(xi)建(jian)設,建(jian)立了(le)南(nan)通黃(huang)(huang)酒生物工程研究中心,不斷提升(sheng)白蒲黃(huang)(huang)酒品(pin)質。
經過(guo)白(bai)蒲(pu)黃(huang)酒(jiu)(jiu)人的(de)不懈(xie)努力,公(gong)司產(chan)(chan)品(pin)(pin)白(bai)蒲(pu)黃(huang)酒(jiu)(jiu)(水(shui)明(ming)樓牌、白(bai)蒲(pu)牌),長期以來深受消費者的(de)青睞,享譽大江(jiang)南北,暢(chang)銷國(guo)(guo)(guo)內(nei)外十(shi)多個(ge)省市。自(zi)上世紀八十(shi)年(nian)(nian)(nian)代以來,屢獲(huo)(huo)以下(xia)殊(shu)榮:1991年(nian)(nian)(nian)獲(huo)(huo)輕工部優(you)質產(chan)(chan)品(pin)(pin)獎(jiang)(jiang);1993年(nian)(nian)(nian)獲(huo)(huo)日本(ben)第五屆國(guo)(guo)(guo)際酒(jiu)(jiu)飲品(pin)(pin)博(bo)覽會(hui)金獎(jiang)(jiang);1994年(nian)(nian)(nian)獲(huo)(huo)全國(guo)(guo)(guo)黃(huang)酒(jiu)(jiu)行業(ye)評比優(you)質產(chan)(chan)品(pin)(pin)獎(jiang)(jiang);1995年(nian)(nian)(nian)獲(huo)(huo)國(guo)(guo)(guo)際農業(ye)博(bo)覽會(hui)名(ming)牌產(chan)(chan)品(pin)(pin)獎(jiang)(jiang);1996年(nian)(nian)(nian)獲(huo)(huo)南通市名(ming)優(you)產(chan)(chan)品(pin)(pin);2001年(nian)(nian)(nian)被中國(guo)(guo)(guo)長壽文化節組委會(hui)指定(ding)為長壽食(shi)品(pin)(pin);2004年(nian)(nian)(nian)獲(huo)(huo)全國(guo)(guo)(guo)釀(niang)酒(jiu)(jiu)業(ye)百強先進企業(ye);2004-2010年(nian)(nian)(nian)注(zhu)冊商標“水(shui)明(ming)樓”為江(jiang)蘇省著名(ming)商標;2004年(nian)(nian)(nian)通過(guo)國(guo)(guo)(guo)家(jia)檢疫總局原產(chan)(chan)地注(zhu)冊;2005年(nian)(nian)(nian)“水(shui)明(ming)樓”、“白(bai)蒲(pu)”牌黃(huang)酒(jiu)(jiu)被授予國(guo)(guo)(guo)家(jia)免(mian)檢產(chan)(chan)品(pin)(pin);1997-2012年(nian)(nian)(nian)“水(shui)明(ming)樓”白(bai)蒲(pu)黃(huang)酒(jiu)(jiu)連續榮獲(huo)(huo)江(jiang)蘇省名(ming)牌產(chan)(chan)品(pin)(pin)等殊(shu)榮。2011年(nian)(nian)(nian)5月份,獲(huo)(huo)國(guo)(guo)(guo)家(jia)商貿部頒(ban)發的(de)“中華(hua)老字號”榮譽證書(shu)。