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【產品介紹】

白蒲(pu)黃(huang)(huang)(huang)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)具有(you)傳統(tong)性(xing)的(de)(de)(de)地方(fang)特色(se)，精選里下河地區特產的(de)(de)(de)粳(jing)米以(yi)(yi)(yi)及(ji)糯(nuo)米為(wei)(wei)原料，以(yi)(yi)(yi)傳統(tong)工藝發酵(jiao)，以(yi)(yi)(yi)2年到5年酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)基(ji)為(wei)(wei)主(zhu)(zhu)要酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)體(ti)，口感(gan)以(yi)(yi)(yi)半干(gan)型為(wei)(wei)主(zhu)(zhu)，色(se)澤(ze)清亮，芳香(xiang)爽(shuang)口，干(gan)爽(shuang)順口，純(chun)凈舒適。白蒲(pu)黃(huang)(huang)(huang)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)經(jing)分析測定(ding)，含有(you)人體(ti)必需的(de)(de)(de)精氨(an)酸、丙(bing)氨(an)酸、脯氨(an)酸、亮氨(an)酸等十八種氨(an)基(ji)酸和大量(liang)酵(jiao)母菌(jun)(jun)及(ji)雙歧菌(jun)(jun)；含有(you)葡萄糖(tang)、精糊甘(gan)油、醋酸、琥珀酸、礦物質及(ji)少量(liang)的(de)(de)(de)醛(quan)、脂(zhi)；其營(ying)(ying)(ying)養物多為(wei)(wei)低(di)(di)分子糖(tang)類(lei)和以(yi)(yi)(yi)肽、氨(an)基(ji)酸的(de)(de)(de)浸出(chu)物狀(zhuang)態存在，故易于(yu)被告人體(ti)消化和吸收。由于(yu)黃(huang)(huang)(huang)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)最(zui)富有(you)營(ying)(ying)(ying)養，超(chao)出(chu)眾(zhong)多酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)類(lei)的(de)(de)(de)營(ying)(ying)(ying)養價值，所以(yi)(yi)(yi)黃(huang)(huang)(huang)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)有(you)譽(yu)為(wei)(wei)“液(ye)體(ti)蛋(dan)糕”之(zhi)美稱。白蒲(pu)黃(huang)(huang)(huang)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)具有(you)傳統(tong)性(xing)的(de)(de)(de)地方(fang)特色(se)，完善了澄、香(xiang)、醇(chun)、柔、綿(mian)、爽(shuang)的(de)(de)(de)綜(zong)合風(feng)格，色(se)澤(ze)鮮黃(huang)(huang)(huang)、澄清透明、香(xiang)味濃(nong)郁、醇(chun)和爽(shuang)口、酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)體(ti)豐滿，是(shi)一種低(di)(di)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)度、低(di)(di)糖(tang)份、低(di)(di)價位、高營(ying)(ying)(ying)養、超(chao)健(jian)康(kang)的(de)(de)(de)四季飲用酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)。

【文化背景】

如皋城內有個“水繪園”，是清初名仕冒(mao)辟(pi)疆與才女董小宛隱居之地。其中建于洗缽(bo)池上(shang)的(de)(de)(de)殘月(yue)水明樓和雨(yu)香(xiang)庵堪(kan)稱一(yi)絕。才子佳人的(de)(de)(de)居處，自然少不了吟詩作(zuo)詞，酒(jiu)飲歌升，是酒(jiu)文化的(de)(de)(de)源泉(quan)，也是酒(jiu)文化的(de)(de)(de)傳(chuan)播者。此處勝地至(zhi)今保存完(wan)好，游(you)人如織。白蒲黃酒(jiu)的(de)(de)(de)商標(biao)就用了這(zhe)絕有詩情畫意的(de)(de)(de)“水明樓"，這(zhe)是酒(jiu)文化得到詩一(yi)般(ban)升華的(de)(de)(de)完(wan)美(mei)體現。

如皋白蒲一帶(dai)有個(ge)奇(qi)特(te)說(shuo)法，把天上(shang)放的(de)(de)“風(feng)箏(zheng)(zheng)”都稱作“酒(jiu)(jiu)(jiu)望(wang)子(zi)(zi)”。酒(jiu)(jiu)(jiu)望(wang)子(zi)(zi)，仍(reng)酒(jiu)(jiu)(jiu)店(dian)(dian)門口的(de)(de)市(shi)招，又名酒(jiu)(jiu)(jiu)旗(qi)，酒(jiu)(jiu)(jiu)簾。這種稱謂可追溯到北宋年(nian)間：孟(meng)元老在《東京(jing)·夢華錄·中秋》中云：“至午未間，家(jia)家(jia)無酒(jiu)(jiu)(jiu)，拽(zhuai)望(wang)子(zi)(zi)。”可見(jian)當年(nian)中秋節(jie)酒(jiu)(jiu)(jiu)是(shi)何等的(de)(de)暢銷，不(bu)到中午，家(jia)家(jia)酒(jiu)(jiu)(jiu)店(dian)(dian)就沒酒(jiu)(jiu)(jiu)賣了(le)。因此，酒(jiu)(jiu)(jiu)望(wang)子(zi)(zi)是(shi)酒(jiu)(jiu)(jiu)家(jia)的(de)(de)特(te)有標(biao)志(zhi)，它怎么和風(feng)箏(zheng)(zheng)聯系在一起呢？經有關專(zhuan)家(jia)研究指(zhi)出(chu)，原來如皋一帶(dai)的(de)(de)先民們，酒(jiu)(jiu)(jiu)店(dian)(dian)的(de)(de)市(shi)招是(shi)以風(feng)箏(zheng)(zheng)為號的(de)(de)，比(bi)酒(jiu)(jiu)(jiu)旗(qi)還(huan)(huan)要高，還(huan)(huan)要遠。時下(xia)，這樣古(gu)老的(de)(de)酒(jiu)(jiu)(jiu)家(jia)自然已不(bu)復存在了(le)，但風(feng)箏(zheng)(zheng)還(huan)(huan)在，還(huan)(huan)是(shi)那個(ge)“酒(jiu)(jiu)(jiu)望(wang)子(zi)(zi)”，給人(ren)們一個(ge)永遠的(de)(de)回(hui)想。

江海平原人(ren)好酒(jiu)(jiu)(jiu)、好客，常(chang)有(you)(you)“無酒(jiu)(jiu)(jiu)不(bu)(bu)成(cheng)席”之說。酒(jiu)(jiu)(jiu)的用途大凡有(you)(you)兩種：一(yi)(yi)(yi)是(shi)飲，就(jiu)是(shi)喝酒(jiu)(jiu)(jiu)；二是(shi)佐，就(jiu)是(shi)作料酒(jiu)(jiu)(jiu)，尤(you)以黃酒(jiu)(jiu)(jiu)為(wei)最。大凡在淮揚(yang)菜(cai)系(xi)的菜(cai)譜佐料中，不(bu)(bu)論是(shi)炒(chao)(chao)、炸(zha)、燴、蒸等各式(shi)菜(cai)中，“料酒(jiu)(jiu)(jiu)少(shao)許”總是(shi)少(shao)不(bu)(bu)了(le)的秘訣(jue)。這就(jiu)是(shi)酒(jiu)(jiu)(jiu)的普(pu)及(ji)性，酒(jiu)(jiu)(jiu)是(shi)農家自樂(le)情趣。在菜(cai)花黃時，民(min)間常(chang)有(you)(you)諺語(yu)說：“三(san)四月，小滿到，切上(shang)一(yi)(yi)(yi)碟豬頭(tou)肉(rou)，炒(chao)(chao)上(shang)一(yi)(yi)(yi)盤青蠶豆，一(yi)(yi)(yi)碗黃酒(jiu)(jiu)(jiu)伴我樂(le)”。這是(shi)一(yi)(yi)(yi)幅絕妙(miao)的農家樂(le)景象。從酒(jiu)(jiu)(jiu)坊中傳(chuan)出的陣(zhen)陣(zhen)號子聲也是(shi)十分誘人(ren)的：“新(xin)徹瓦房(fang)三(san)間亮堂堂，里頭(tou)有(you)(you)三(san)八二十四個造(zao)曲的郎，造(zao)的好曲，做得好酒(jiu)(jiu)(jiu)，好酒(jiu)(jiu)(jiu)不(bu)(bu)用高叉望，一(yi)(yi)(yi)年四季(ji)買獨行(xing)。”可見民(min)間文化之濃厚了(le)。

白(bai)蒲人(ren)具有歷(li)史傳(chuan)(chuan)承的(de)(de)(de)(de)意識，又有博納群川的(de)(de)(de)(de)胸懷(huai)。早在(zai)上個世紀30年代，美(mei)(mei)國(guo)(guo)(guo)的(de)(de)(de)(de)長老會(hui)就在(zai)白(bai)蒲古鎮設(she)布(bu)道(dao)辦事處。參加傳(chuan)(chuan)經布(bu)道(dao)的(de)(de)(de)(de)除(chu)美(mei)(mei)國(guo)(guo)(guo)人(ren)外還有法(fa)(fa)國(guo)(guo)(guo)人(ren)，也有我國(guo)(guo)(guo)其他(ta)各地(di)人(ren)士，彼此(ci)間十分(fen)融(rong)洽。這是人(ren)文因素的(de)(de)(de)(de)又一(yi)個側面。當(dang)年的(de)(de)(de)(de)僧侶對白(bai)蒲黃酒(jiu)到底(di)有無影響，我們無法(fa)(fa)考證，但有一(yi)點我們必須知(zhi)道(dao)，那就是法(fa)(fa)國(guo)(guo)(guo)舉世聞名的(de)(de)(de)(de)香檳酒(jiu)就是法(fa)(fa)國(guo)(guo)(guo)香檳省僧侶們發明流入社(she)會(hui)而一(yi)舉成為世界名酒(jiu)。白(bai)蒲鎮昔(xi)日(ri)的(de)(de)(de)(de)長老會(hui)遺址尚存，禱(dao)告的(de)(de)(de)(de)鐘聲雖已遠去，卻似乎仍回蕩在(zai)今人(ren)的(de)(de)(de)(de)耳畔。

地理環境人文因素對人的(de)生存(cun)又有十分關至的(de)地方。南通(tong)人喝酒(jiu)一般以“嘗(chang)(chang)”為要，“嘗(chang)(chang)”就(jiu)是“品”，稱“小(xiao)酌”。民間(jian)又諺語謠：菜花黃(huang)，黃(huang)酒(jiu)黃(huang)，自家釀酒(jiu)自家嘗(chang)(chang)。自幼嘗(chang)(chang)得真酒(jiu)味，一嘗(chang)(chang)嘗(chang)(chang)到九(jiu)十九(jiu)。這(zhe)就(jiu)是白(bai)蒲(pu)黃(huang)酒(jiu)在白(bai)蒲(pu)的(de)民風性(xing)和它(ta)的(de)普及性(xing)。

【文化積淀】

白(bai)蒲鎮(zhen)(zhen)位于(yu)江(jiang)蘇如皋市東南，與通州、如東兩縣(xian)（市）毗鄰，通榆公路繞鎮(zhen)(zhen)而(er)過(guo)，通揚運河穿鎮(zhen)(zhen)而(er)行，水陸交通四通八達，是當地政治、經(jing)濟、文化(hua)中心(xin)，是江(jiang)海平原上的(de)一(yi)座聞(wen)名遐邇的(de)千年(nian)古鎮(zhen)(zhen)。據史書記(ji)載，白(bai)蒲原名蒲濤(tao)，建(jian)鎮(zhen)(zhen)于(yu)東晉義熙七年(nian)（411年(nian)），是古鎮(zhen)(zhen)濤(tao)縣(xian)濤(tao)縣(xian)治所(suo)在(zai)地。建(jian)鎮(zhen)(zhen)初期，四周里長著一(yi)種開白(bai)花的(de)蒲草(cao)，因此，人們又給(gei)小鎮(zhen)(zhen)冠以(yi)白(bai)蒲這個(ge)詩情畫意(yi)的(de)名字(zi)。

昔日(ri)的白(bai)蒲(pu)不但是一(yi)(yi)(yi)個具有明(ming)清(qing)(qing)風格的風光綺(qi)麗的小(xiao)(xiao)鎮(zhen)，而且更(geng)是一(yi)(yi)(yi)個香(xiang)(xiang)飄(piao)四溢的聞名(ming)酒(jiu)鄉(xiang)。明(ming)末清(qing)(qing)初(chu)年(nian)間，如皋(gao)虢酒(jiu)號中(zhong)有“三鼎、一(yi)(yi)(yi)大(da)(da)(da)昌、八大(da)(da)(da)家(jia)(jia)”之說，即鼎茂、鼎源(yuan)、鼎盛、徐大(da)(da)(da)昌和嚴(yan)長泰、嚴(yan)恒泰、石(shi)德昌、南祥發、北(bei)祥發、袁同泰、祥盛等。其中(zhong)，徐大(da)(da)(da)昌在白(bai)蒲(pu)小(xiao)(xiao)鎮(zhen)開(kai)了一(yi)(yi)(yi)家(jia)(jia)小(xiao)(xiao)酒(jiu)坊，有職工(gong)16人，年(nian)產雪酒(jiu)、米酒(jiu)、陳(chen)元酒(jiu)、蜜酒(jiu)2000壇（每壇25公斤）。清(qing)(qing)朝皇帝乾(qian)隆皇帝微(wei)服私訪下江南時，在一(yi)(yi)(yi)座宮邸里，收(shou)到通州知府進貢的“三香(xiang)(xiang)齋”白(bai)蒲(pu)茶干（古(gu)名(ming)菽乳干）和陳(chen)年(nian)雪酒(jiu)（今白(bai)蒲(pu)黃酒(jiu)），當(dang)飲(yin)下一(yi)(yi)(yi)懷雪酒(jiu)和品嘗白(bai)蒲(pu)茶干后，舉起拇指連(lian)聲叫好：“好酒(jiu)！好酒(jiu)”并立身(shen)拍案叫絕，乃茶干“香(xiang)(xiang)哉，香(xiang)(xiang)哉”。并揮(hui)毫(hao)御賜“只此一(yi)(yi)(yi)家(jia)(jia)”條幅，后傳為佳話(hua)，馳(chi)名(ming)于大(da)(da)(da)江南北(bei)。

《如(ru)(ru)(ru)皋(gao)(gao)縣志·嘉慶志》記(ji)載了(le)(le)如(ru)(ru)(ru)皋(gao)(gao)有(you)(you)兩位嗜(shi)酒（地(di)產(chan)米酒）壽(shou)(shou)星吳際昌(chang)、施景禹進京參加了(le)(le)乾隆皇(huang)帝正月初四在寧壽(shou)(shou)宮主持舉行的(de)8000人盛大“千叟(sou)宴”史實(shi)。自古以來，如(ru)(ru)(ru)皋(gao)(gao)有(you)(you)百(bai)歲(sui)巷、百(bai)歲(sui)坊、萬壽(shou)(shou)堂、水繪(hui)園等(deng)與(yu)長(chang)(chang)壽(shou)(shou)、養(yang)生有(you)(you)關的(de)歷史遺址；有(you)(you)百(bai)歲(sui)碗、千家米等(deng)長(chang)(chang)壽(shou)(shou)、養(yang)生有(you)(you)關的(de)獨(du)特民俗風情；有(you)(you)白蒲黃酒、白蒲茶干、如(ru)(ru)(ru)皋(gao)(gao)蘿(luo)卜干、白果等(deng)與(yu)長(chang)(chang)壽(shou)(shou)、養(yang)生有(you)(you)關的(de)地(di)方特產(chan)；還有(you)(you)長(chang)(chang)壽(shou)(shou)、養(yang)生有(you)(you)關的(de)花木盆(pen)景、工(gong)藝(yi)品(pin)等(deng)等(deng)，足以顯示如(ru)(ru)(ru)皋(gao)(gao)積(ji)淀了(le)(le)濃厚久遠的(de)長(chang)(chang)壽(shou)(shou)文(wen)化。

【品牌建設】

水明樓出典杜甫詩句“四更山吐月，殘夜(ye)水明樓”，以其意境奇絕(jue)而被蘇(su)東(dong)(dong)坡(po)激賞，稱(cheng)之“才力(li)富建(jian)、古今絕(jue)唱”，清代名(ming)(ming)士冒辟疆(jiang)與(yu)才女董(dong)小宛隱居如皋的居所也以“水明樓”名(ming)(ming)之。“白蒲”系我(wo)公(gong)司以著名(ming)(ming)的長壽之鄉江(jiang)蘇(su)百家名(ming)(ming)鎮、始建(jian)于東(dong)(dong)晉義熙七年（公(gong)園411年）的白蒲鎮的名(ming)(ming)稱(cheng)注冊的黃酒品牌(pai)。

白(bai)(bai)蒲黃酒注重(zhong)以科技水平(ping)和傳統(tong)工藝帶動(dong)品(pin)牌(pai)形象(xiang)提升(sheng)，不斷(duan)強化質量管理、品(pin)牌(pai)和檢(jian)測體系建設(she)，建立(li)了南通(tong)黃酒生物(wu)工程研究中心，不斷(duan)提升(sheng)白(bai)(bai)蒲黃酒品(pin)質。

經過白(bai)(bai)蒲黃(huang)(huang)酒(jiu)(jiu)人的(de)(de)不(bu)懈努(nu)力(li)，公(gong)司產品(pin)(pin)(pin)(pin)白(bai)(bai)蒲黃(huang)(huang)酒(jiu)(jiu)（水(shui)明(ming)樓(lou)牌(pai)、白(bai)(bai)蒲牌(pai)），長(chang)期以(yi)(yi)來深受(shou)消(xiao)費者的(de)(de)青睞，享譽大江(jiang)南北，暢銷國(guo)(guo)內外十(shi)多(duo)個省(sheng)市(shi)。自上世紀八十(shi)年(nian)(nian)(nian)(nian)代以(yi)(yi)來，屢獲(huo)(huo)以(yi)(yi)下(xia)殊榮(rong)：1991年(nian)(nian)(nian)(nian)獲(huo)(huo)輕工部優質(zhi)(zhi)產品(pin)(pin)(pin)(pin)獎(jiang)；1993年(nian)(nian)(nian)(nian)獲(huo)(huo)日本第五屆國(guo)(guo)際酒(jiu)(jiu)飲品(pin)(pin)(pin)(pin)博(bo)覽會(hui)金獎(jiang)；1994年(nian)(nian)(nian)(nian)獲(huo)(huo)全(quan)國(guo)(guo)黃(huang)(huang)酒(jiu)(jiu)行(xing)業評比優質(zhi)(zhi)產品(pin)(pin)(pin)(pin)獎(jiang)；1995年(nian)(nian)(nian)(nian)獲(huo)(huo)國(guo)(guo)際農業博(bo)覽會(hui)名(ming)牌(pai)產品(pin)(pin)(pin)(pin)獎(jiang)；1996年(nian)(nian)(nian)(nian)獲(huo)(huo)南通市(shi)名(ming)優產品(pin)(pin)(pin)(pin)；2001年(nian)(nian)(nian)(nian)被中國(guo)(guo)長(chang)壽文化節組委會(hui)指定為(wei)長(chang)壽食品(pin)(pin)(pin)(pin)；2004年(nian)(nian)(nian)(nian)獲(huo)(huo)全(quan)國(guo)(guo)釀酒(jiu)(jiu)業百強先進企業；2004-2010年(nian)(nian)(nian)(nian)注冊商標“水(shui)明(ming)樓(lou)”為(wei)江(jiang)蘇省(sheng)著名(ming)商標；2004年(nian)(nian)(nian)(nian)通過國(guo)(guo)家檢疫(yi)總局原(yuan)產地注冊；2005年(nian)(nian)(nian)(nian)“水(shui)明(ming)樓(lou)”、“白(bai)(bai)蒲”牌(pai)黃(huang)(huang)酒(jiu)(jiu)被授(shou)予(yu)國(guo)(guo)家免檢產品(pin)(pin)(pin)(pin)；1997-2012年(nian)(nian)(nian)(nian)“水(shui)明(ming)樓(lou)”白(bai)(bai)蒲黃(huang)(huang)酒(jiu)(jiu)連續榮(rong)獲(huo)(huo)江(jiang)蘇省(sheng)名(ming)牌(pai)產品(pin)(pin)(pin)(pin)等殊榮(rong)。2011年(nian)(nian)(nian)(nian)5月(yue)份，獲(huo)(huo)國(guo)(guo)家商貿(mao)部頒發的(de)(de)“中華老字號”榮(rong)譽證書。