呂四海蜇是江蘇南通啟東市特產水產品，盛產于江蘇省啟東市呂四沿海的呂四漁港，為中國國家地理標志產品，是江蘇南通著名的海鮮特產。經呂四漁民獨特的傳統加工工藝精制而成的呂四海蟄，具有皮白頭紅，沒有沙子，酥松、爽口、鮮醇的獨特風味。以質量上乘，加工精細聞名，口感脆嫩，滋陰潤腸、清熱化痰，是中國“海產八珍”之一，在國際上享有盛譽。MaiGoo美食小編推薦南通其他著名水產特產：如東泥螺、如東條斑紫菜、南通長江河豚、如東文蛤、海安河豚等。

南通藍印花布是江蘇南通民間傳統的工藝印染品，宋代稱為藥斑布，明代稱為澆花布，距今已有一千多年歷史，為國家地理標志保護產品，是南通著名的傳統工藝品特產。藍印花布為純手工制作，圖案有斷刀特點，產品上具有在染色過程中自然形成的冰裂紋；色花比較完整、圖案自然、美觀、分布合理；允許有輕微色差，無明顯搭色、集中的小色點和影響外觀的露底。藍印花布圖案樸素優美、吉祥如意，大多取材于飛禽走獸、花草樹木與神話傳說，如：五福（蝙蝠）捧壽、吉慶有余（魚）、獅子滾繡球、鯉魚跳龍門等。南通藍印花布制作工藝，更是被批準為國家級非物質文化遺產名錄。MAIGOO小編推薦南通其他工藝品特產：南通緙絲、紅木雕刻、銅香爐、海安扎染、如東面塑等。

如皋黃酒，即如皋白蒲黃酒，是南通如皋市特產，為國家地理標志保護產品，是南通名酒，素有“液體蛋糕”美稱。如皋黃酒用大米為原料，用曲和酒母為糖化發酵劑釀制而成，工藝獨特，取千年釀造之精髓，其中富含二十余種人體不可缺少的氨基酸和多種微量元素。如皋黃酒曾獲1993年東京國際食品博覽會金獎，1995年北京國際食品及加工技術博覽會金獎。如皋白蒲黃酒尤以水明樓牌白蒲黃酒出名。如皋黃酒，其酒精度低，常在人體保健方面同樣有獨特的功效，非常適合送親朋好友，是南通不錯的特產伴手禮。MaiGoo小編推薦南通其他名酒：海安糯米陳酒、海門頤生酒。

海門山羊肉，是南通市海門市特產，為國家地理標志保護產品。海門山羊肉具有高蛋白、低脂肪、低膽固醇、肥嫩鮮美、肥瘦適度、食而不膩、營養豐富，富含蛋白質、脂肪、碳水化合物等多種礦物質，是家居、旅行、宴席、饋友之佳品，曾榮獲“中國國際農業博覽會名牌產品”稱號。海門山羊獨特的鮮美肉質，再輔以千百年來精益求精的烹飪技術，紅燒海門山羊肉成為膾炙人口的中國地方特產一絕。

如東狼山雞是南通市如東縣特產，為農產品地理標志產品，是南通著名的農產品特產，因在南通南部的狼山出口，故得名“狼山雞”。如東狼山雞為肉蛋兼用型地方優質雞種，體型較大，頭昂尾翹，體似馬鞍，以黑色羽毛居多，色彩絢麗，身高腿長，皮薄肉細，味鮮冠群。母雞用以清燉，湯汁清澈、鮮味濃郁；公雞用以紅燒，肉質細膩、清香可口。以狼山雞為原料烹制的菜肴，品種千呈，滋味美不勝收，著名的狼山雞美食有黃燜狼山雞、清燉狼山雞等。

如東文蛤是南通市如東縣特產，因所產文蛤肉質鮮美，含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵等營養成分，唐時為貢品，而且文蛤肉營養豐富，味道鮮美，藥用價值很大，素有“天下第一鮮”之稱，是南通著名的海鮮特產。如東東瀕黃海，在13萬公頃的灘涂上盛產數百種淺水貝類，尤以文蛤最為豐富，清乾隆皇帝下江南時品嘗后，龍顏大悅，曰：此物鮮極，堪稱天下第一鮮也。南通廚師善制文蛤佳肴，而炒文蛤是南通經典名菜，還有文蛤餅、文蛤蒸蛋、鐵板文蛤等有關如東文蛤特色美食。

如皋火腿是如皋市最負盛名的傳統名產，如皋火腿更是火腿中的極品，素有“北腿”之稱，是南通著名的特產美食。如皋火腿，生產始于清咸豐初年，與浙江金華火腿、云南宣威火腿齊名，為全國三大名腿之一。如皋火腿形似琵琶、肉色紅潤、香氣濃郁、營養豐富、鮮美可口，素以色、香、味、形“四絕”聞名于世，可常年貯存，供四季食用。如皋火腿生產中選用如皋、海安一帶飼養的尖頭細腳、薄皮嫩肉的優種生豬為原料，再經多道工序精細加工制成，自1982年起連續被評為商業部名特優質產品。Maigoo小編推薦如皋其他特產：如皋黃雞、如皋白蘿卜、如皋香腸、如皋白蒲茶干?等。

林梓潮糕創于清雍正壬子年(公元1732年)，至今已有200多年歷史，是南通如皋地區特色傳統糕類名產，為江蘇特產、蘇北名點，是南通著名的特產糕點。林梓潮糕選料講究，以當年產優質糯米、粳米舂成米粉，拌各綿白糖、金桂花、松仁及紅綠瓜絲，用荷葉墊底，制成圓形糕坯，精工刀切，水蒸而成。剛出籠時不粘手，彈性如海綿，米香、桂香、荷香，沁人心脾，香而不濁，甜而不膩，柔潤爽口，風味純正。林梓潮糕，既是可口的點心，又是饋贈親友的上乘禮品，是南通不錯的伴手禮特產。MaiGoo美食小編推薦南通其他特產小吃糕點：西亭脆餅、海門大糕、云片糕、如皋董糖、石港窨糕、正場熏糕?、嵌桃麻糕等。

白蒲“三香齋”茶干，簡稱白蒲茶干，始制于清朝康熙年間，至今已有三百多年歷史，因色、香、味俱佳，被譽為白蒲一絕，名揚天下，是江蘇如皋久負盛名的傳統風味名吃，也是南通著名特產小吃。“白蒲茶干”色澤為茶褐色，又是名茶配食的佳品，因而得名茶干，選用優質大豆，多種香料精制而成的小食。茶干又味美香芳，富有韌性，色澤美觀，形狀方且薄，別具一格，經濟實惠，極受群眾歡迎。白蒲茶干尤以“三香齋”茶干比較出名，是南通著名的特產零食，也是不錯的伴手禮。

南通長江河豚是南通市特產，為國家地理標志保護產品，是南通著名的河鮮特產。南通，咸淡適宜的水環境，各種水生資源豐富，特別是河豚嗜食的魚蝦、蟹、螺、水生昆蟲、水草、枝角類及橈足類更是食之不盡，為洄游產卵的河豚在這里繁衍生息創造了最適合的生存條件，是長江河豚理想的養殖場所。南通長江河豚種質特征明顯，色澤鮮艷，體型豐滿；背部暗褐色橫紋明顯，體側桔黃色帶清晰，腹部白色；性腺輪廓明顯，鰭條完整；游動快速，反應敏捷。南通長江河豚種質純正、健康無毒、口味純正。

通州腐乳是南通市通州區千年古鎮石港，是南通通州區著名特產，為國家地理標志保護產品，也是南通著名的的調味品。通州腐乳（新中牌）具有香味濃郁、質地細膩、口感酥糯、乳汁清醇的特點，產品色澤黃亮，滋味鮮美，醇香爽口，外層皮面嚴實，肉質酥松細嫩，它既可單獨食用，也可用來烹調風味獨特的菜肴。

如東條斑紫菜是南通市如東縣的特產，與“天下第一鮮”文蛤齊名，以其色澤光亮、味道鮮美、營養豐富、風味獨特，暢銷國內20多個大中城市和日本、韓國、美國、澳大利亞等10多個國家，為國家地理標志保護產品，是南通著名的海產品特產。如東縣擁有104萬畝灘涂和6000平方千米海域，豐富的灘涂資源為條斑紫菜生長提供了優越的天然條件，如東條斑紫菜藻體薄嫩，干品呈黑褐色，光澤明亮，具有濃郁的天然鮮味和香氣，是生態海洋食品，具保健功效。