一.產品介紹
桐(tong)(tong)廬(lu)(lu)產茶(cha),蜚(fei)聲(sheng)久(jiu)遠。三國時(shi)(shi)代的《桐(tong)(tong)君錄》有(you)記述,“武(wu)昌、廬(lu)(lu)江、晉(jin)陵好茗,而不及桐(tong)(tong)廬(lu)(lu)。”唐(tang)·陸羽《茶(cha)經》中有(you)“睦(mu)州茶(cha)生桐(tong)(tong)廬(lu)(lu)山(shan)谷(gu)”之載文(wen)。宋(song)時(shi)(shi),分(fen)水(shui)(今(jin)桐(tong)(tong)廬(lu)(lu))的“芽(ya)(ya)茶(cha)”曾是南(nan)宋(song)貢(gong)品,又據《桐(tong)(tong)廬(lu)(lu)地方志》載“1915年,桐(tong)(tong)廬(lu)(lu)谷(gu)芽(ya)(ya)茶(cha)曾獲(huo)巴拿馬博(bo)覽會金質獎”。 “雪(xue)水(shui)云綠(lv)”茶(cha)屬綠(lv)茶(cha)類針形(xing)名茶(cha),以其色(se)香味(wei)形(xing)四美而見長,具品質優(you)與觀(guan)賞(shang)美完美結合(he)的特質,在(zai)歷屆國際、國家、省、市各(ge)級(ji)名茶(cha)評比(bi)中屢獲(huo)金獎。“桐(tong)(tong)廬(lu)(lu)雪(xue)水(shui)云綠(lv)茶(cha)”為中國馳名商標。1991年原全(quan)國政協(xie)副主席(xi)趙樸初先生為“雪(xue)水(shui)云綠(lv)”親筆題寫茶(cha)名。
二(er).自然生態環境和人文歷史因素
(1)土(tu)壤地(di)貌(mao)情況:桐(tong)廬縣(xian)(xian)屬浙西(xi)北中低山丘陵區,境內群山疊翠,溪流(liu)(liu)縱橫,龍(long)門山崛起(qi)于(yu)縣(xian)(xian)境之(zhi)東南,天(tian)目(mu)山延(yan)伸于(yu)西(xi)北邊緣,昱嶺山逶延(yan)西(xi)南雄踞半縣(xian)(xian);富(fu)春(chun)江(jiang)橫流(liu)(liu)東南,分水(shui)江(jiang)涇流(liu)(liu)西(xi)北,形成(cheng)三山“鼎立(li)”、兩江(jiang)“煙波”、平(ping)川夾岸(an)、丘陵起(qi)伏的(de)地(di)貌(mao)。土(tu)壤以黃壤亞類(lei)的(de)黃泥土(tu)屬為多,有機質、氮、速效鉀含量(liang)豐富(fu),速效磷含量(liang)低,PH值(zhi)在4.5~6.5之(zhi)間,茶樹生長的(de)自然條件十分優(you)越(yue)。
(2)水(shui)(shui)文情(qing)況:桐廬(lu)縣(xian)位于《富(fu)(fu)春山(shan)居圖》所描述的富(fu)(fu)春江(jiang)畔(pan),境內(nei)主要河流有二條(tiao):富(fu)(fu)春江(jiang)縱貫南(nan)北,兩江(jiang)匯(hui)納主要支流31條(tiao),山(shan)澗(jian)小溪百余休(xiu),均進入(ru)錢(qian)塘江(jiang),分水(shui)(shui)江(jiang)兩岸均為(wei)我(wo)縣(xian)主要的產茶區,上游(you)為(wei)國(guo)家能良種鳩(jiu)坑(keng)種的發源地,風景(jing)秀麗,環境生態。根據國(guo)家農業(ye)(ye)行業(ye)(ye)標準(zhun)農用水(shui)(shui)源環境質量監(jian)測技術規范》(NY/T396-2000)判斷,區域范圍(wei)水(shui)(shui)質綜合污染數為(wei)1,屬清潔水(shui)(shui)平,適宜(yi)生產優質的桐廬(lu)雪水(shui)(shui)云綠(lv)茶。
(3)氣(qi)候特(te)點:我(wo)縣氣(qi)候屬(shu)亞熱(re)帶南(nan)緣季風區,四(si)季分明,溫和(he)濕潤,常年(nian)(nian)平(ping)均氣(qi)溫17℃,年(nian)(nian)太(tai)陽輻射總(zong)量為108.5千(qian)卡/平(ping)方(fang)厘米,年(nian)(nian)日照時數1990小時,無霜期(qi)為250天,年(nian)(nian)降雨量為1452mm,年(nian)(nian)相(xiang)對濕度80%。有利于茶(cha)樹積累營養物質。
三.地域范圍
桐(tong)(tong)廬縣位于浙江省(sheng)西(xi)北(bei)(bei)部,地處錢塘江中游、美(mei)麗的富春江畔(pan),距省(sheng)城杭(hang)州(zhou)75公(gong)里(li),行政隸屬杭(hang)州(zhou)市,屬長江三角洲上(shang)海經(jing)濟區范(fan)圍(wei),320國道、杭(hang)千高速穿境(jing)而過。全境(jing)東西(xi)長約77公(gong)里(li),南(nan)北(bei)(bei)寬約55公(gong)里(li),總面(mian)積為1825平方公(gong)里(li)。桐(tong)(tong)廬雪水云綠(lv)茶農產(chan)品地理標(biao)志地域保護范(fan)圍(wei)包括(kuo)浙江省(sheng)桐(tong)(tong)廬縣行政范(fan)圍(wei)內(nei)的新(xin)合(he)鄉(xiang)、鐘山鄉(xiang)、百江鎮、合(he)村(cun)(cun)鄉(xiang)、分(fen)水鎮、瑤(yao)琳鎮、橫村(cun)(cun)鎮、富春江鎮、風川鎮等9個鄉(xiang)鎮59個村(cun)(cun),東至(zhi)(zhi)新(xin)合(he)鄉(xiang)引(yin)坑村(cun)(cun),南(nan)至(zhi)(zhi)鐘山鄉(xiang)夏塘村(cun)(cun),西(xi)至(zhi)(zhi)百江鎮翰(han)板村(cun)(cun),北(bei)(bei)至(zhi)(zhi)合(he)村(cun)(cun)鄉(xiang)瑤(yao)溪村(cun)(cun),地理坐標(biao)為北(bei)(bei)緯29°35'-30°05'和東經(jing)119°10'-119°58'之間。面(mian)積3334公(gong)頃,年產(chan)量400噸。
四.產品品質(zhi)特(te)性特(te)征
(1)外在感官特(te)征:桐(tong)廬雪水云綠茶為外形單芽針形,色澤嫩綠,湯(tang)色清澈明亮、香氣清香持久,滋味鮮爽(shuang)回甘,葉(xie)底嫩綠完整,沖泡后于杯中(zhong)婷(ting)婷(ting)玉立,具有獨特(te)的內在品質與觀(guan)賞美感。
(2)內(nei)在品(pin)質指(zhi)標:桐廬雪水(shui)云綠茶富含(han)(han)茶多酚(fen)、氨(an)基(ji)酸(suan)類化(hua)合物。理化(hua)指(zhi)標:水(shui)份≤6.5﹪、總灰分(fen)≤6.5﹪、粗纖維(wei)≤12﹪、氨(an)基(ji)酸(suan)含(han)(han)量(liang)≥2.0%,水(shui)浸出物≥36﹪。
(3)質量安全(quan)(quan): 雪水(shui)云綠(lv)茶(cha)(cha)質量安全(quan)(quan)采用對實物樣理(li)化(hua)、衛生等指標(biao)的(de)檢測、監控而得以保證(zheng),雪水(shui)云綠(lv)茶(cha)(cha)理(li)化(hua)、衛生指標(biao)按GB2762、GB2763執(zhi)行并參考NY/T 5244,執(zhi)行。