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一.產品介紹

桐(tong)(tong)廬(lu)產茶(cha)(cha)(cha)(cha)，蜚(fei)聲久遠。三國(guo)(guo)時代的(de)《桐(tong)(tong)君(jun)錄》有(you)記述，“武昌、廬(lu)江(jiang)、晉陵(ling)好茗(ming)，而不及桐(tong)(tong)廬(lu)。”唐·陸(lu)羽《茶(cha)(cha)(cha)(cha)經》中有(you)“睦(mu)州茶(cha)(cha)(cha)(cha)生桐(tong)(tong)廬(lu)山谷”之載文(wen)。宋時，分(fen)水(shui)(shui)（今(jin)桐(tong)(tong)廬(lu)）的(de)“芽茶(cha)(cha)(cha)(cha)”曾是南(nan)宋貢品，又(you)據(ju)《桐(tong)(tong)廬(lu)地方志》載“1915年，桐(tong)(tong)廬(lu)谷芽茶(cha)(cha)(cha)(cha)曾獲巴拿(na)馬博覽會金質獎”。 “雪(xue)水(shui)(shui)云(yun)綠”茶(cha)(cha)(cha)(cha)屬(shu)綠茶(cha)(cha)(cha)(cha)類針形名茶(cha)(cha)(cha)(cha)，以其色(se)香味形四美(mei)而見(jian)長，具品質優與觀賞美(mei)完美(mei)結合的(de)特質，在歷屆(jie)國(guo)(guo)際、國(guo)(guo)家、省、市各級名茶(cha)(cha)(cha)(cha)評比中屢獲金獎。“桐(tong)(tong)廬(lu)雪(xue)水(shui)(shui)云(yun)綠茶(cha)(cha)(cha)(cha)”為(wei)中國(guo)(guo)馳名商標。1991年原全國(guo)(guo)政(zheng)協(xie)副(fu)主(zhu)席趙樸初(chu)先生為(wei)“雪(xue)水(shui)(shui)云(yun)綠”親筆題寫茶(cha)(cha)(cha)(cha)名。

二.自然(ran)生態環境(jing)和人文歷史因素

（1）土壤(rang)(rang)(rang)地貌(mao)情況：桐廬縣屬浙西(xi)北中低山(shan)(shan)丘(qiu)陵區，境內群(qun)山(shan)(shan)疊翠，溪流縱橫，龍門(men)山(shan)(shan)崛(jue)起于縣境之(zhi)東南，天(tian)目山(shan)(shan)延(yan)伸于西(xi)北邊(bian)緣，昱嶺山(shan)(shan)逶(wei)延(yan)西(xi)南雄踞半縣；富春(chun)江(jiang)橫流東南，分水(shui)江(jiang)涇流西(xi)北，形成三山(shan)(shan)“鼎立”、兩江(jiang)“煙波”、平川(chuan)夾(jia)岸、丘(qiu)陵起伏(fu)的(de)地貌(mao)。土壤(rang)(rang)(rang)以黃壤(rang)(rang)(rang)亞類(lei)的(de)黃泥土屬為多，有(you)機質(zhi)、氮、速效(xiao)鉀含量(liang)豐富，速效(xiao)磷含量(liang)低，PH值在4.5～6.5之(zhi)間，茶樹生長的(de)自然(ran)條(tiao)件十分優越。

（2）水(shui)(shui)(shui)(shui)文情況：桐廬縣(xian)位(wei)于《富春山居圖》所描(miao)述的(de)富春江畔，境內主(zhu)要河(he)流有二條(tiao)：富春江縱貫南北，兩江匯(hui)納(na)主(zhu)要支流31條(tiao)，山澗小溪百余休，均進(jin)入(ru)錢塘江，分水(shui)(shui)(shui)(shui)江兩岸均為(wei)我縣(xian)主(zhu)要的(de)產(chan)(chan)茶區，上游為(wei)國(guo)家能良(liang)種(zhong)(zhong)鳩坑種(zhong)(zhong)的(de)發源地，風景秀麗，環境生態。根據(ju)國(guo)家農(nong)業行業標準農(nong)用水(shui)(shui)(shui)(shui)源環境質(zhi)量監測技(ji)術規范》（NY/T396-2000）判斷(duan)，區域(yu)范圍(wei)水(shui)(shui)(shui)(shui)質(zhi)綜合污染數為(wei)1，屬清潔水(shui)(shui)(shui)(shui)平，適宜生產(chan)(chan)優質(zhi)的(de)桐廬雪水(shui)(shui)(shui)(shui)云(yun)綠茶。

（3）氣(qi)候特點(dian)：我縣氣(qi)候屬亞(ya)熱帶南緣(yuan)季(ji)風區，四季(ji)分(fen)明，溫(wen)和濕(shi)潤，常年平(ping)均氣(qi)溫(wen)17℃，年太陽(yang)輻射總(zong)量為108.5千(qian)卡/平(ping)方(fang)厘米，年日(ri)照時數1990小時，無霜(shuang)期為250天，年降(jiang)雨量為1452mm，年相對濕(shi)度(du)80%。有利于茶樹(shu)積累營養物質。

三.地域范圍

桐廬(lu)縣位于浙(zhe)(zhe)江省(sheng)西北部(bu)，地處錢塘江中(zhong)游、美麗的(de)富春江畔，距省(sheng)城杭州75公里，行政(zheng)隸(li)屬杭州市，屬長(chang)江三角洲上海經(jing)濟區范(fan)圍(wei)，320國道、杭千高速穿境(jing)而(er)過。全境(jing)東西長(chang)約77公里，南北寬約55公里，總面(mian)積(ji)為1825平方公里。桐廬(lu)雪(xue)水(shui)云綠茶農產(chan)(chan)品地理標志(zhi)地域保護(hu)范(fan)圍(wei)包括浙(zhe)(zhe)江省(sheng)桐廬(lu)縣行政(zheng)范(fan)圍(wei)內的(de)新合(he)(he)鄉、鐘山(shan)鄉、百(bai)(bai)江鎮、合(he)(he)村(cun)(cun)鄉、分水(shui)鎮、瑤(yao)琳鎮、橫(heng)村(cun)(cun)鎮、富春江鎮、風川鎮等9個(ge)鄉鎮59個(ge)村(cun)(cun)，東至(zhi)新合(he)(he)鄉引坑村(cun)(cun)，南至(zhi)鐘山(shan)鄉夏塘村(cun)(cun)，西至(zhi)百(bai)(bai)江鎮翰(han)板(ban)村(cun)(cun)，北至(zhi)合(he)(he)村(cun)(cun)鄉瑤(yao)溪村(cun)(cun)，地理坐標為北緯29°35'-30°05'和東經(jing)119°10'-119°58'之間。面(mian)積(ji)3334公頃，年產(chan)(chan)量400噸。

四.產(chan)品品質特性(xing)特征

（1）外(wai)在(zai)感官特征：桐廬雪水云(yun)綠(lv)茶為外(wai)形(xing)單芽針形(xing)，色澤嫩綠(lv)，湯色清澈明亮、香氣清香持久(jiu)，滋味(wei)鮮(xian)爽回甘，葉底嫩綠(lv)完(wan)整(zheng)，沖泡(pao)后于杯中婷(ting)婷(ting)玉立，具有獨特的內在(zai)品質與觀(guan)賞(shang)美感。

（2）內在品質指(zhi)標：桐廬雪水云綠茶(cha)富含茶(cha)多酚、氨基酸類化合物(wu)。理化指(zhi)標：水份≤6.5﹪、總灰分≤6.5﹪、粗纖維≤12﹪、氨基酸含量≥2.0%，水浸出物(wu)≥36﹪。

（3）質量安全： 雪(xue)水(shui)云綠(lv)茶(cha)質量安全采用對實物樣理(li)化、衛生等指標(biao)的檢測、監控而得(de)以保證，雪(xue)水(shui)云綠(lv)茶(cha)理(li)化、衛生指標(biao)按(an)GB2762、GB2763執行(xing)并參考(kao)NY/T 5244，執行(xing)。