千(qian)島銀(yin)珍茶,屬于綠茶,產于浙江(jiang)省杭(hang)州建德市——中(zhong)國有(you)機(ji)茶之鄉,其選用(yong)千(qian)島銀(yin)珍生態有(you)機(ji)茶園內優質的(de)(de)明前細(xi)嫩(nen)單(dan)芽(ya)為原(yuan)料(liao)炒(chao)制而成,具有(you)形(xing)似(si)針(zhen)、香如蘭、綠如翠、味甘醇(chun)等特(te)點。泡在玻璃杯中(zhong),細(xi)嫩(nen)的(de)(de)芽(ya)頭在水(shui)中(zhong)上下沉浮,如少女般在水(shui)中(zhong)舞動(dong),茶友們親(qin)切的(de)(de)稱它為“會(hui)跳舞的(de)(de)有(you)機(ji)茶”。
產地
建(jian)德(de)市(shi)(shi)地(di)處(chu)杭(hang)州市(shi)(shi)西部(bu)(bu),錢塘江上游(you),杭(hang)州——黃(huang)山(shan)黃(huang)金旅游(you)線的(de)(de)(de)中段,位于北緯29°12′20″~29°46′27″,東經118°53′46″~119°45′51″。境域山(shan)地(di)和(he)(he)丘(qiu)(qiu)陵占建(jian)德(de)市(shi)(shi)總(zong)面(mian)積的(de)(de)(de)88.6%。北部(bu)(bu)和(he)(he)西部(bu)(bu)山(shan)嶺由古生(sheng)代(dai)到新生(sheng)代(dai)的(de)(de)(de)砂巖、石(shi)灰巖和(he)(he)頁巖等組成,侵蝕明顯,切割(ge)較深(shen),山(shan)勢(shi)陡峻,相對高差(cha)達400米(mi)~600米(mi),坡度常(chang)為30~40度。南部(bu)(bu)為200米(mi)以(yi)下(xia)的(de)(de)(de)丘(qiu)(qiu)陵,地(di)勢(shi)平緩,坡形渾圓,坡度一般在15度以(yi)下(xia),谷(gu)地(di)也較開闊(kuo)。海拔(ba)50米(mi)以(yi)下(xia)的(de)(de)(de)平原215平方公里,占建(jian)德(de)市(shi)(shi)總(zong)面(mian)積的(de)(de)(de)9.4%。河谷(gu)平原主要分(fen)布在新安江、壽昌江及蘭江兩岸,土地(di)肥沃,排灌條件良好,非(fei)常(chang)適于茶葉的(de)(de)(de)生(sheng)長。
(1)地理地貌:建德地(di)處浙西偏北山(shan)(shan)區,實施區域內(nei)地(di)形較(jiao)復雜,屬典型的浙西山(shan)(shan)地(di),切割較(jiao)甚,山(shan)(shan)巒重疊,地(di)勢坐(zuo)北朝(chao)南,北高南低,山(shan)(shan)峰(feng)海拔(ba)落(luo)差(cha)較(jiao)大(da),最高峰(feng)達900多米(mi),平均海拔(ba)高度300米(mi),主要(yao)水(shui)系流入富春(chun)江庫區,境內(nei)蘊(yun)涵(han)豐富的地(di)下水(shui)資源。區域面積480km,有茶園60000余畝。
(2)土(tu)壤(rang)(rang)質(zhi)(zhi)地(di)(di)山地(di)(di)土(tu)壤(rang)(rang)大多發育于砂巖、灰巖風化的(de)破(po)積(ji)物、沖積(ji)物為主的(de)成(cheng)母(mu)質(zhi)(zhi),主要有黃泥(ni)土(tu)、黃紅泥(ni)土(tu)、砂土(tu)等土(tu)壤(rang)(rang)類型(xing),(PH值(zhi)<7)大部分成(cheng)酸性(xing)或微酸性(xing),土(tu)壤(rang)(rang)較為肥沃,有機(ji)質(zhi)(zhi)含(han)量在2-4%,質(zhi)(zhi)地(di)(di)輕壤(rang)(rang)到(dao)申壤(rang)(rang),適宜(yi)種茶。
(3)氣候特點:建德屬于亞熱帶季風氣(qi)(qi)候,溫(wen)暖濕潤,雨量(liang)充沛,四季分(fen)明(ming)。由于海拔落差大(da)和山林多(duo)的(de)(de)地形特點,形成(cheng)特有(you)(you)(you)的(de)(de)局(ju)部小氣(qi)(qi)候,年(nian)平(ping)(ping)均(jun)氣(qi)(qi)溫(wen)為(wei)(wei)16℃,最低月(yue)(yue)平(ping)(ping)均(jun)氣(qi)(qi)溫(wen)為(wei)(wei)3.3℃,月(yue)(yue)最高平(ping)(ping)均(jun)氣(qi)(qi)溫(wen)為(wei)(wei)27℃,大(da)于等(deng)于lO℃的(de)(de)年(nian)內(nei)有(you)(you)(you)效積溫(wen)4722,年(nian)無霜(shuang)期為(wei)(wei)250天,終霜(shuang)期在3月(yue)(yue)中旬,年(nian)平(ping)(ping)均(jun)降雨量(liang)1650mm,年(nian)均(jun)相對(dui)濕度78%,年(nian)平(ping)(ping)均(jun)日照時間為(wei)(wei)1940小時,年(nian)輻(fu)射總(zong)量(liang)106.8千卡/cm2,具有(you)(you)(you)光溫(wen)同(tong)步、彌漫云霧、晝(zhou)夜溫(wen)差大(da)的(de)(de)氣(qi)(qi)侯特征,有(you)(you)(you)利于茶樹生育與(yu)積累有(you)(you)(you)效營(ying)養成(cheng)份(fen)。
歷史
建德市地處浙西山區,素有“錦峰繡嶺”之美譽,是中國首個有機茶之鄉,建德市茶葉文化歷史悠久,可追溯到漢代,據可考察的文字記載則可追溯到唐朝。據《建(jian)德縣志》記載,建(jian)德置縣于三(san)國吳黃(huang)武四年(nian)(225),縣治(zhi)設(she)在(zai)今千島銀(yin)珍主產地梅(mei)城鎮。唐(tang)陸羽(733-804)《茶(cha)經(jing)》“八之出”中記載:“浙(zhe)西(xi)茶(cha)區,以湖(hu)州上,常州次,宣州、杭州、睦州、歙州下。”建(jian)德自唐(tang)神功元年(nian)(697年(nian))即(ji)為睦州州郡,直至北(bei)宋宣和(he)三(san)年(nian)(1121年(nian))才(cai)改名嚴州,可(ke)見建(jian)德在(zai)唐(tang)陸羽著《茶(cha)經(jing)》時已是中國久負盛(sheng)名的(de)產茶(cha)區,再者古時交通閉塞,信息流通基(ji)本上靠口碑相(xiang)傳,故而(er)有史學(xue)家做出建(jian)德產茶(cha)歷史還(huan)可(ke)自唐(tang)朝向前追溯(su)數百年(nian)的(de)推測(ce)亦在(zai)情理之中。
另據《唐國(guo)史補》中(zhong)記載(zai)的(de)唐時名茶(cha)(cha)中(zhong)就有“睦(mu)州(zhou)有鳩坑”;中(zhong)國(guo)茶(cha)(cha)葉博物館吳勝天(tian)老(lao)館長發表(biao)于《農(nong)業考(kao)古》(2006年(nian)第二(er)期)的(de)學術論文《杭州(zhou)茶(cha)(cha)文化歷史及遺存》中(zhong)稱:“杭州(zhou)產(chan)茶(cha)(cha)歷史悠久,各朝各代有確鑿史料記載(zai),列(lie)入名茶(cha)(cha)名錄的(de)有近21品,其中(zhong):唐代4品:建德細茶(cha)(cha)(建德)、睦(mu)州(zhou)坑鳩(現(xian)淳安(an))、天(tian)目(mu)山茶(cha)(cha)(天(tian)目(mu)青頂,產(chan)于現(xian)在(zai)臨安(an))、大方(fang)茶(cha)(cha)(產(chan)于淳安(an)、臨安(an)等地)。”
《新(xin)(xin)唐書.地理志(zhi)》(卷十一(yi))也有記載:“睦州新(xin)(xin)定(ding)郡(jun)……天(tian)寶元年(nian)(742年(nian))更郡(jun)名,土(tu)貢文綾、簟、白石英(ying)、銀花、細(xi)(xi)茶(cha)。”此處的細(xi)(xi)茶(cha)即(ji)為建德細(xi)(xi)茶(cha)。
宋代陳公亮所修(xiu)《嚴州(zhou)圖經》卷(juan)(juan)二(er)建(jian)德卷(juan)(juan)中(zhong)記(ji)載,南(nan)宋保(bao)佑五年(nian)(1257年(nian)),茶(cha)(cha)(cha)(cha)葉已(yi)作為(wei)地方(fang)稅賦。可見(jian)當(dang)時建(jian)德種茶(cha)(cha)(cha)(cha)之風盛行,茶(cha)(cha)(cha)(cha)葉種植也具(ju)有(you)了相當(dang)的(de)規(gui)模。宋范仲淹任(ren)嚴州(zhou)知府時曾(ceng)有(you)“輕雷何好事,驚起(qi)雨前芽”的(de)佳(jia)句流傳(chuan)至(zhi)今,描寫的(de)情景即為(wei)當(dang)時建(jian)德細茶(cha)(cha)(cha)(cha)的(de)茶(cha)(cha)(cha)(cha)山之景。
明清時代,建德茶葉都被列入貢茶,明代談遷《棗林雜俎》即記載有當時的貢茶詳細名錄,其中就有:“建德縣芽茶五斤”,唐時建德細茶及至明代即為建德芽茶。《清(qing)朝(chao)全典》中也(ye)有記載:“本朝(chao)37府(fu)縣貢茶(cha)(cha),浙江有10府(fu)縣”,當時(shi)浙江貢茶(cha)(cha)的十府(fu)縣為杭州(zhou)(zhou)(zhou)(zhou)、湖州(zhou)(zhou)(zhou)(zhou)、寧波、衢(qu)州(zhou)(zhou)(zhou)(zhou)、嚴州(zhou)(zhou)(zhou)(zhou)、處州(zhou)(zhou)(zhou)(zhou)、紹(shao)興、金華、臺州(zhou)(zhou)(zhou)(zhou)、溫(wen)州(zhou)(zhou)(zhou)(zhou)。嚴州(zhou)(zhou)(zhou)(zhou)所(suo)貢之(zhi)茶(cha)(cha)即為建德芽茶(cha)(cha)。民國及(ji)至中華人名共和國的成立,建(jian)德產茶(cha)歷(li)(li)史(shi)(shi)之傳承不變(bian),此段歷(li)(li)史(shi)(shi)戰(zhan)火(huo)紛飛,建(jian)德雖(sui)未幸(xing)免(mian)荼(tu)毒之禍,但建(jian)德茶(cha)鄉依然在(zai)延續它的底蘊。《建(jian)德縣志》載民國八年(1919年)建(jian)德的茶(cha)葉產量已達(da)75萬公斤,1969年建(jian)德縣茶(cha)廠(chang)即已成立(《建(jian)德縣志》183頁(ye))。1960年,新(xin)(xin)中國(guo)第一個水(shui)電站—新(xin)(xin)安江(jiang)水(shui)力發電站建(jian)(jian)成投產,由于(yu)新(xin)(xin)安江(jiang)大壩(ba)的(de)(de)(de)(de)攔(lan)截,千島(dao)湖(hu)就此形成。到(dao)二十(shi)世紀七十(shi)年代,中國(guo)經濟高速發展,各(ge)類歷史名茶(cha)加(jia)工工藝都(dou)被研究、摸索(suo),加(jia)以復蘇,建(jian)(jian)德(de)細茶(cha)的(de)(de)(de)(de)生(sheng)產技(ji)藝也在(zai)歷史傳承(cheng)的(de)(de)(de)(de)基礎上得到(dao)創新(xin)(xin),剛剛剝落歷史煙塵的(de)(de)(de)(de)建(jian)(jian)德(de)細茶(cha)在(zai)60年代乃至(zhi)70年代初期被新(xin)(xin)安江(jiang)沿岸人民稱為銀針茶(cha)。歷史的(de)(de)(de)(de)車輪伴著沉重的(de)(de)(de)(de)節奏滾過(guo)了70年代,我(wo)國(guo)迎(ying)來了改革開(kai)放,神州大地千帆待發,各(ge)行(xing)(xing)業市(shi)(shi)場化的(de)(de)(de)(de)意(yi)識風(feng)行(xing)(xing)一時,新(xin)(xin)安江(jiang)茶(cha)人為了借助(zhu)千島(dao)湖(hu)的(de)(de)(de)(de)名氣(qi),提(ti)升建(jian)(jian)德(de)細茶(cha)的(de)(de)(de)(de)市(shi)(shi)場競爭力,1982年恢復、創新(xin)(xin)的(de)(de)(de)(de)建(jian)(jian)德(de)細茶(cha)即被稱為千島(dao)銀珍茶(cha)。
地域范圍
千島銀珍茶產(chan)自中國首個有機茶之鄉——建德市境(jing)內(nei)李家鎮(zhen)(zhen)(zhen)、大同(tong)鎮(zhen)(zhen)(zhen)、航頭鎮(zhen)(zhen)(zhen)、壽(shou)昌(chang)、更樓街道、新(xin)安江(jiang)街道、洋溪街道、下涯(ya)鎮(zhen)(zhen)(zhen)、蓮花鎮(zhen)(zhen)(zhen)、楊村橋鎮(zhen)(zhen)(zhen)、大洋鎮(zhen)(zhen)(zhen)、梅城鎮(zhen)(zhen)(zhen)、三都(dou)鎮(zhen)(zhen)(zhen)、乾(qian)潭鎮(zhen)(zhen)(zhen)、欽堂鄉等新(xin)安江(jiang)沿岸廣大區域,轄16個鄉鎮(zhen)(zhen)(zhen)、街道,84個村。