千(qian)島銀珍茶,屬于綠(lv)(lv)茶,產于浙江(jiang)省杭州建德市——中(zhong)(zhong)國有(you)(you)機(ji)茶之鄉,其(qi)選(xuan)用千(qian)島銀珍生態有(you)(you)機(ji)茶園內(nei)優質的(de)明前(qian)細(xi)嫩單芽(ya)為原料炒制而成(cheng),具有(you)(you)形(xing)似(si)針、香如(ru)蘭、綠(lv)(lv)如(ru)翠、味甘醇等(deng)特點(dian)。泡在玻璃杯中(zhong)(zhong),細(xi)嫩的(de)芽(ya)頭在水(shui)中(zhong)(zhong)上(shang)下(xia)沉浮,如(ru)少女般在水(shui)中(zhong)(zhong)舞動,茶友們親切的(de)稱它(ta)為“會(hui)跳舞的(de)有(you)(you)機(ji)茶”。
產地
建德市(shi)地(di)(di)處杭(hang)州市(shi)西(xi)部(bu)(bu),錢塘江(jiang)(jiang)上游(you),杭(hang)州——黃山(shan)黃金旅游(you)線的(de)(de)(de)中段,位(wei)于北緯(wei)29°12′20″~29°46′27″,東經118°53′46″~119°45′51″。境域山(shan)地(di)(di)和丘陵占(zhan)建德市(shi)總面積(ji)的(de)(de)(de)88.6%。北部(bu)(bu)和西(xi)部(bu)(bu)山(shan)嶺由古生(sheng)代到新(xin)生(sheng)代的(de)(de)(de)砂巖、石灰巖和頁巖等組成,侵蝕明(ming)顯,切割(ge)較(jiao)深,山(shan)勢(shi)陡(dou)峻,相(xiang)對高(gao)差達400米(mi)~600米(mi),坡度(du)常(chang)為30~40度(du)。南部(bu)(bu)為200米(mi)以(yi)下(xia)的(de)(de)(de)丘陵,地(di)(di)勢(shi)平緩,坡形渾圓,坡度(du)一般在15度(du)以(yi)下(xia),谷(gu)地(di)(di)也較(jiao)開闊。海拔50米(mi)以(yi)下(xia)的(de)(de)(de)平原215平方公(gong)里,占(zhan)建德市(shi)總面積(ji)的(de)(de)(de)9.4%。河谷(gu)平原主(zhu)要分布在新(xin)安江(jiang)(jiang)、壽昌江(jiang)(jiang)及(ji)蘭江(jiang)(jiang)兩岸(an),土(tu)地(di)(di)肥沃,排灌條件良好,非常(chang)適于茶(cha)葉的(de)(de)(de)生(sheng)長。
(1)地理地貌:建德地處浙西偏北(bei)山(shan)(shan)區,實施(shi)區域(yu)內(nei)地形較(jiao)(jiao)復雜,屬典型的浙西山(shan)(shan)地,切割較(jiao)(jiao)甚,山(shan)(shan)巒重疊,地勢坐(zuo)北(bei)朝南,北(bei)高(gao)南低(di),山(shan)(shan)峰海拔(ba)落差較(jiao)(jiao)大,最(zui)高(gao)峰達900多(duo)米(mi),平均海拔(ba)高(gao)度(du)300米(mi),主要水(shui)(shui)系流入富(fu)春江庫區,境內(nei)蘊涵豐富(fu)的地下水(shui)(shui)資源(yuan)。區域(yu)面積480km,有茶(cha)園60000余畝(mu)。
(2)土(tu)壤質(zhi)地山地土(tu)壤大多發育于砂巖(yan)(yan)、灰巖(yan)(yan)風化的破積(ji)物、沖積(ji)物為主的成母質(zhi),主要有黃泥土(tu)、黃紅(hong)泥土(tu)、砂土(tu)等土(tu)壤類(lei)型,(PH值<7)大部分成酸性(xing)或微酸性(xing),土(tu)壤較為肥沃(wo),有機質(zhi)含量(liang)在2-4%,質(zhi)地輕壤到申壤,適(shi)宜種茶。
(3)氣候特點:建德(de)屬于亞熱帶季(ji)風氣(qi)候(hou)(hou),溫(wen)暖濕(shi)潤,雨(yu)量(liang)充沛,四季(ji)分明(ming)。由于海拔落差(cha)(cha)大和山林多的(de)(de)地形特(te)點,形成(cheng)特(te)有的(de)(de)局部(bu)小氣(qi)候(hou)(hou),年(nian)平(ping)均氣(qi)溫(wen)為(wei)16℃,最(zui)低(di)月(yue)平(ping)均氣(qi)溫(wen)為(wei)3.3℃,月(yue)最(zui)高平(ping)均氣(qi)溫(wen)為(wei)27℃,大于等于lO℃的(de)(de)年(nian)內有效積(ji)(ji)溫(wen)4722,年(nian)無霜(shuang)期為(wei)250天,終霜(shuang)期在(zai)3月(yue)中旬(xun),年(nian)平(ping)均降雨(yu)量(liang)1650mm,年(nian)均相(xiang)對濕(shi)度(du)78%,年(nian)平(ping)均日照(zhao)時間為(wei)1940小時,年(nian)輻射總量(liang)106.8千卡/cm2,具有光溫(wen)同步、彌(mi)漫云霧、晝夜(ye)溫(wen)差(cha)(cha)大的(de)(de)氣(qi)侯特(te)征,有利于茶(cha)樹(shu)生(sheng)育與積(ji)(ji)累有效營養成(cheng)份。
歷史
建德市地處浙西山區,素有“錦峰繡嶺”之美譽,是中國首個有機茶之鄉,建德市茶葉文化歷史悠久,可追溯到漢代,據可考察的文字記載則可追溯到唐朝。據《建(jian)德(de)縣(xian)志》記載(zai),建(jian)德(de)置縣(xian)于三國吳(wu)黃武四年(225),縣(xian)治設在今千島銀珍主產地梅(mei)城鎮(zhen)。唐(tang)(tang)陸(lu)羽(yu)(733-804)《茶(cha)(cha)經》“八之(zhi)(zhi)出”中記載(zai):“浙西(xi)茶(cha)(cha)區,以湖(hu)州(zhou)(zhou)上,常州(zhou)(zhou)次,宣州(zhou)(zhou)、杭(hang)州(zhou)(zhou)、睦州(zhou)(zhou)、歙州(zhou)(zhou)下。”建(jian)德(de)自唐(tang)(tang)神功元年(697年)即(ji)為睦州(zhou)(zhou)州(zhou)(zhou)郡,直(zhi)至北宋宣和三年(1121年)才改名嚴州(zhou)(zhou),可見建(jian)德(de)在唐(tang)(tang)陸(lu)羽(yu)著《茶(cha)(cha)經》時已是(shi)中國久負盛名的產茶(cha)(cha)區,再者(zhe)古時交通閉(bi)塞,信息流通基本(ben)上靠口碑相傳(chuan),故而有史學家(jia)做出建(jian)德(de)產茶(cha)(cha)歷史還可自唐(tang)(tang)朝(chao)向前(qian)追溯(su)數百年的推測亦在情理(li)之(zhi)(zhi)中。
另據《唐(tang)國史補》中(zhong)記載(zai)的(de)唐(tang)時名(ming)茶(cha)中(zhong)就(jiu)有“睦州(zhou)有鳩坑(keng)”;中(zhong)國茶(cha)葉博物(wu)館吳(wu)勝天老(lao)館長發表于《農業考(kao)古》(2006年(nian)第(di)二期(qi))的(de)學術論文(wen)《杭州(zhou)茶(cha)文(wen)化歷史及(ji)遺存》中(zhong)稱:“杭州(zhou)產茶(cha)歷史悠久,各(ge)朝各(ge)代有確鑿(zao)史料記載(zai),列入(ru)名(ming)茶(cha)名(ming)錄的(de)有近21品,其中(zhong):唐(tang)代4品:建(jian)德(de)細茶(cha)(建(jian)德(de))、睦州(zhou)坑(keng)鳩(現(xian)淳安(an))、天目(mu)(mu)山茶(cha)(天目(mu)(mu)青頂,產于現(xian)在臨安(an))、大方茶(cha)(產于淳安(an)、臨安(an)等地)。”
《新唐書.地(di)理志》(卷十(shi)一)也有記載:“睦(mu)州新定(ding)郡(jun)……天(tian)寶元(yuan)年(nian)(742年(nian))更郡(jun)名,土貢文綾、簟、白石英、銀花、細(xi)茶。”此處的細(xi)茶即為建德細(xi)茶。
宋(song)(song)代陳(chen)公(gong)亮(liang)所修《嚴州圖經》卷二建(jian)德(de)卷中記(ji)載(zai),南宋(song)(song)保佑五年(1257年),茶(cha)葉已作為(wei)(wei)地方稅賦。可見當時(shi)建(jian)德(de)種茶(cha)之風盛(sheng)行,茶(cha)葉種植(zhi)也具有了相當的(de)規模。宋(song)(song)范仲淹任嚴州知(zhi)府時(shi)曾有“輕雷(lei)何好事(shi),驚起雨前芽”的(de)佳句(ju)流傳至今,描(miao)寫的(de)情景即為(wei)(wei)當時(shi)建(jian)德(de)細茶(cha)的(de)茶(cha)山之景。
明清時代,建德茶葉都被列入貢茶,明代談遷《棗林雜俎》即記載有當時的貢茶詳細名錄,其中就有:“建德縣芽茶五斤”,唐時建德細茶及至明代即為建德芽茶。《清朝全(quan)典》中(zhong)也有記載:“本朝37府(fu)縣貢(gong)茶,浙(zhe)(zhe)江(jiang)(jiang)有10府(fu)縣”,當時浙(zhe)(zhe)江(jiang)(jiang)貢(gong)茶的十府(fu)縣為杭州(zhou)(zhou)、湖州(zhou)(zhou)、寧(ning)波、衢州(zhou)(zhou)、嚴州(zhou)(zhou)、處(chu)州(zhou)(zhou)、紹興、金華、臺州(zhou)(zhou)、溫(wen)州(zhou)(zhou)。嚴州(zhou)(zhou)所(suo)貢(gong)之(zhi)茶即為建德芽茶。民國(guo)(guo)及(ji)至中華(hua)人名共和國(guo)(guo)的成(cheng)立,建(jian)德(de)產茶(cha)(cha)歷史(shi)之傳承不變(bian),此段(duan)歷史(shi)戰火紛(fen)飛,建(jian)德(de)雖未幸免荼毒(du)之禍,但建(jian)德(de)茶(cha)(cha)鄉依(yi)然在(zai)延續它的底蘊。《建(jian)德(de)縣志(zhi)》載民國(guo)(guo)八年(nian)(1919年(nian))建(jian)德(de)的茶(cha)(cha)葉產量已(yi)達75萬(wan)公斤(jin),1969年(nian)建(jian)德(de)縣茶(cha)(cha)廠即已(yi)成(cheng)立(《建(jian)德(de)縣志(zhi)》183頁)。1960年(nian)(nian),新(xin)(xin)中國第一個水電(dian)(dian)站(zhan)—新(xin)(xin)安江水力發(fa)電(dian)(dian)站(zhan)建(jian)成投產,由于新(xin)(xin)安江大(da)壩的(de)攔(lan)截,千島(dao)(dao)湖就此形成。到二十世紀(ji)七十年(nian)(nian)代(dai)(dai),中國經濟高速發(fa)展,各(ge)類歷史名茶(cha)(cha)加(jia)工工藝(yi)都被(bei)研究、摸索,加(jia)以復蘇,建(jian)德(de)細(xi)茶(cha)(cha)的(de)生產技藝(yi)也在(zai)歷史傳(chuan)承的(de)基礎上得到創(chuang)(chuang)新(xin)(xin),剛(gang)剛(gang)剝落歷史煙塵的(de)建(jian)德(de)細(xi)茶(cha)(cha)在(zai)60年(nian)(nian)代(dai)(dai)乃(nai)至70年(nian)(nian)代(dai)(dai)初期(qi)被(bei)新(xin)(xin)安江沿(yan)岸人民稱為(wei)銀針茶(cha)(cha)。歷史的(de)車輪(lun)伴著沉重的(de)節(jie)奏滾過了(le)70年(nian)(nian)代(dai)(dai),我國迎(ying)來了(le)改革開放,神(shen)州大(da)地千帆待發(fa),各(ge)行業(ye)市場(chang)(chang)化的(de)意識風行一時,新(xin)(xin)安江茶(cha)(cha)人為(wei)了(le)借(jie)助千島(dao)(dao)湖的(de)名氣,提升建(jian)德(de)細(xi)茶(cha)(cha)的(de)市場(chang)(chang)競爭力,1982年(nian)(nian)恢(hui)復、創(chuang)(chuang)新(xin)(xin)的(de)建(jian)德(de)細(xi)茶(cha)(cha)即(ji)被(bei)稱為(wei)千島(dao)(dao)銀珍茶(cha)(cha)。
地域范圍
千島銀珍茶產自中國首個(ge)(ge)有機茶之(zhi)鄉——建德市境內李(li)家(jia)鎮、大(da)同(tong)鎮、航(hang)頭鎮、壽昌、更樓街(jie)道(dao)(dao)、新安(an)江街(jie)道(dao)(dao)、洋(yang)溪街(jie)道(dao)(dao)、下涯鎮、蓮花鎮、楊村橋鎮、大(da)洋(yang)鎮、梅城鎮、三都(dou)鎮、乾潭鎮、欽堂鄉等新安(an)江沿岸廣大(da)區域(yu),轄(xia)16個(ge)(ge)鄉鎮、街(jie)道(dao)(dao),84個(ge)(ge)村。