“象(xiang)山(shan)(shan)白(bai)鵝(e)”屬(shu)浙江(jiang)省象(xiang)山(shan)(shan)縣(xian)的優(you)良(liang)地方(fang)鵝(e)品種(zhong)。象(xiang)山(shan)(shan)白(bai)鵝(e)肉質細嫩、營養價(jia)值高(gao)，鵝(e)肉脂肪含(han)量低(di)(di)，且分布均勻，氨基酸(suan)種(zhong)類(lei)齊全(quan)，特別是(shi)賴氨酸(suan)的含(han)量高(gao)于(yu)豬、雞肉的一倍。象(xiang)山(shan)(shan)白(bai)鵝(e)屬(shu)草(cao)食(shi)水禽，容易飼養，化料少，本輕(qing)利(li)重(zhong)，經濟收益高(gao)，逐漸成為當(dang)地農村的一項重(zhong)要副業。以食(shi)綠色青草(cao)為主的象(xiang)山(shan)(shan)白(bai)鵝(e)，其肉中農藥、抗(kang)生素、重(zhong)金屬(shu)等(deng)有害物質的殘留量極(ji)低(di)(di)，是(shi)一種(zhong)不可多得的綠色食(shi)品。
2003年(nian)，象山(shan)白(bai)鵝(e)分別被認定為“寧(ning)波市(shi)名牌產品(pin)”和“浙江名牌產品(pin)”；2004年(nian)，象山(shan)縣被認定為“無公(gong)害(hai)農產品(pin)產地”；2010年(nian)9月，經(jing)國(guo)家質檢總局(ju)審(shen)查，決定對“象山(shan)白(bai)鵝(e)”實施國(guo)家地理標志(zhi)產品(pin)保護；“象山(shan)白(bai)鵝(e)提純(chun)復壯及原(yuan)種基地建(jian)設”獲(huo)寧(ning)波市(shi)科技進(jin)步二等(deng)獎，“鵝(e)草牧業技術體系(xi)研究與(yu)產業化應用”獲(huo)浙江省科學技術三等(deng)獎等(deng)。
象(xiang)山(shan)縣(xian)委、縣(xian)府把(ba)象(xiang)山(shan)大白鵝列(lie)為“7+1”農業(ye)龍型產業(ye)之一，開(kai)(kai)展(zhan)象(xiang)山(shan)大白鵝種(zhong)苗工(gong)程建設(she)和產業(ye)化生(sheng)產。在涂茨鎮玉(yu)泉村建立(li)“象(xiang)山(shan)大白鵝標準化養(yang)殖(zhi)示范基地(di)”，在大目涂建立(li)“象(xiang)山(shan)大白鵝選育基地(di)”，加強良(liang)種(zhong)選育，全(quan)面推廣標準化養(yang)殖(zhi)，提高產品質量。同時通(tong)過(guo)政府搭臺(tai)、企業(ye)參與的(de)形式，積極開(kai)(kai)展(zhan)產品宣傳(chuan)和品牌建設(she)，2008年全(quan)縣(xian)浙東白鵝飼(si)養(yang)量達到230萬(wan)羽(yu)，出欄180萬(wan)羽(yu)以上，種(zhong)鵝存欄12.5萬(wan)羽(yu)，創(chuang)產值1億元以上。
產地范圍
象山白鵝(e)地理標志產(chan)品保護產(chan)地范(fan)圍為浙江省象山縣(xian)丹(dan)東街道(dao)(dao)、丹(dan)西街道(dao)(dao)、爵溪街道(dao)(dao)、石浦鎮(zhen)(zhen)、西周鎮(zhen)(zhen)、鶴浦鎮(zhen)(zhen)、賢庠鎮(zhen)(zhen)、定塘(tang)鎮(zhen)(zhen)、墻頭鎮(zhen)(zhen)、泗州頭鎮(zhen)(zhen)、涂(tu)茨鎮(zhen)(zhen)、大(da)徐鎮(zhen)(zhen)、新橋鎮(zhen)(zhen)、東陳(chen)鄉(xiang)(xiang)、曉塘(tang)鄉(xiang)(xiang)、黃避岙鄉(xiang)(xiang)、茅洋鄉(xiang)(xiang)、高塘(tang)島鄉(xiang)(xiang)等18個鄉(xiang)(xiang)鎮(zhen)(zhen)街道(dao)(dao)所轄行政區(qu)域(yu)。
品種來源
象山地(di)處浙江(jiang)東部沿海(hai)，屬亞熱(re)帶(dai)海(hai)洋性氣候，氣候條(tiao)件優越，境內丘陵平(ping)原相間，江(jiang)河交錯，水、草豐茂，自古就(jiu)是候鳥(niao)——野雁(yan)途中休憩的地(di)方，這些(xie)野雁(yan)在當地(di)良好的自然條(tiao)件下，經過象山人民長期馴化、選(xuan)育而成(cheng)為現在的象山白鵝。
養殖歷史
象山(shan)養(yang)鵝(e)(e)歷(li)史(shi)悠久，在秦(qin)代(dai)時就有白(bai)鵝(e)(e)飼(si)養(yang)記載(zai)。1556年(nian)(nian)（明(ming)嘉靖三十五年(nian)(nian)）嘉靖《象山(shan)縣(xian)志》載(zai)：“明(ming)正德嘉靖間(jian)歲辦(ban)雜(za)色毛軟皮五百(bai)一十張，鵝(e)(e)翎(ling)四千(qian)六百(bai)三十根，藥材香附(fu)子七十斤”。1939（民國二十八(ba)年(nian)(nian)），運銷寧波象山(shan)白(bai)鵝(e)(e)6213羽(yu)，產值1.24萬(wan)元。象山(shan)白(bai)鵝(e)(e)已成(cheng)為當(dang)時象山(shan)外(wai)銷土(tu)特產之一。
新中(zhong)國成立后，象山白鵝發(fa)展(zhan)更快。1949年(nian)白鵝飼養(yang)量4.1萬(wan)羽(yu)，1965年(nian)發(fa)展(zhan)到7.74萬(wan)羽(yu)，增加了88.78%。1978年(nian)象山白鵝開(kai)始出口至日本、馬來西亞、新加坡(po)和(he)香(xiang)港(gang)、澳門市(shi)場，象山縣被浙江省(sheng)計委列(lie)為浙江省(sheng)白鵝生產基地和(he)“凍寧波鵝”出口基地。隨著農(nong)業產業結構調整和(he)種草養(yang)鵝技術(shu)的推(tui)廣，養(yang)鵝開(kai)始出現專業化(hua)、規(gui)模(mo)化(hua)和(he)區域化(hua)生產。
外貌特征
體型中等，結構緊湊(cou)而清秀，體軀(qu)呈長方形，額(e)部半球形肉(rou)瘤高突，喙偏平無肉(rou)髯，頸(jing)細(xi)長，腿粗壯。
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