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“象(xiang)(xiang)山白(bai)(bai)鵝”屬浙江(jiang)省象(xiang)(xiang)山縣的優良地(di)方鵝品種。象(xiang)(xiang)山白(bai)(bai)鵝肉質細嫩、營養價值高，鵝肉脂肪含量低，且(qie)分(fen)布均勻，氨(an)基酸(suan)(suan)種類(lei)齊(qi)全，特別(bie)是賴氨(an)酸(suan)(suan)的含量高于豬、雞肉的一倍。象(xiang)(xiang)山白(bai)(bai)鵝屬草(cao)食水禽，容易飼養，化料少，本輕利重(zhong)(zhong)，經濟收益高，逐漸成為當地(di)農村的一項重(zhong)(zhong)要副(fu)業。以食綠色青(qing)草(cao)為主的象(xiang)(xiang)山白(bai)(bai)鵝，其肉中農藥、抗生素、重(zhong)(zhong)金(jin)屬等有害(hai)物質的殘留(liu)量極低，是一種不可多得(de)的綠色食品。

2003年，象山白鵝(e)(e)(e)分別被(bei)認定為“寧(ning)波(bo)市名(ming)牌產品(pin)”和“浙江(jiang)(jiang)名(ming)牌產品(pin)”；2004年，象山縣(xian)被(bei)認定為“無公害農產品(pin)產地”；2010年9月(yue)，經國(guo)家質檢總局審查，決定對(dui)“象山白鵝(e)(e)(e)”實施(shi)國(guo)家地理(li)標(biao)志產品(pin)保護；“象山白鵝(e)(e)(e)提純復(fu)壯及(ji)原種(zhong)基地建設(she)”獲(huo)寧(ning)波(bo)市科技(ji)進步二等(deng)獎，“鵝(e)(e)(e)草牧業技(ji)術體(ti)系研究與(yu)產業化(hua)應用”獲(huo)浙江(jiang)(jiang)省(sheng)科學技(ji)術三等(deng)獎等(deng)。

象山縣(xian)(xian)委、縣(xian)(xian)府(fu)把(ba)象山大白鵝列為“7+1”農業龍型產(chan)(chan)業之一，開展(zhan)象山大白鵝種苗工程(cheng)建(jian)(jian)設(she)和產(chan)(chan)業化生產(chan)(chan)。在(zai)涂茨鎮玉泉(quan)村建(jian)(jian)立“象山大白鵝標準(zhun)化養(yang)殖示范(fan)基地”，在(zai)大目(mu)涂建(jian)(jian)立“象山大白鵝選育基地”，加強良(liang)種選育，全面(mian)推廣標準(zhun)化養(yang)殖，提高產(chan)(chan)品質量(liang)(liang)。同時通(tong)過政(zheng)府(fu)搭臺、企業參與的形式，積極(ji)開展(zhan)產(chan)(chan)品宣傳(chuan)和品牌建(jian)(jian)設(she)，2008年全縣(xian)(xian)浙東白鵝飼養(yang)量(liang)(liang)達到230萬羽，出(chu)欄180萬羽以(yi)上，種鵝存欄12.5萬羽，創產(chan)(chan)值(zhi)1億元以(yi)上。

產地范圍

象山(shan)白鵝地(di)理標志產品保(bao)護(hu)產地(di)范(fan)圍為浙江省象山(shan)縣丹東街(jie)(jie)(jie)道、丹西街(jie)(jie)(jie)道、爵溪街(jie)(jie)(jie)道、石浦鎮(zhen)(zhen)、西周(zhou)鎮(zhen)(zhen)、鶴浦鎮(zhen)(zhen)、賢庠鎮(zhen)(zhen)、定塘(tang)鎮(zhen)(zhen)、墻頭鎮(zhen)(zhen)、泗州頭鎮(zhen)(zhen)、涂茨鎮(zhen)(zhen)、大徐鎮(zhen)(zhen)、新橋鎮(zhen)(zhen)、東陳鄉、曉塘(tang)鄉、黃避岙鄉、茅(mao)洋鄉、高塘(tang)島鄉等18個(ge)鄉鎮(zhen)(zhen)街(jie)(jie)(jie)道所轄(xia)行(xing)政區域。

品種來源

象(xiang)山地(di)處浙(zhe)江(jiang)東部沿(yan)海，屬亞熱帶海洋性氣(qi)候，氣(qi)候條件優越，境內丘陵平原(yuan)相間，江(jiang)河交錯(cuo)，水、草豐茂，自古就是候鳥——野(ye)雁途(tu)中休憩的(de)地(di)方(fang)，這些野(ye)雁在當地(di)良好的(de)自然(ran)條件下，經過(guo)象(xiang)山人民長期(qi)馴化、選(xuan)育而成為現在的(de)象(xiang)山白鵝。

養殖歷史

象(xiang)山(shan)養鵝歷(li)史悠久，在(zai)秦代(dai)時就有白鵝飼(si)養記載。1556年（明嘉靖三十(shi)(shi)五(wu)年）嘉靖《象(xiang)山(shan)縣志(zhi)》載：“明正德嘉靖間歲(sui)辦雜色毛軟(ruan)皮五(wu)百(bai)一(yi)十(shi)(shi)張(zhang)，鵝翎四千(qian)六百(bai)三十(shi)(shi)根，藥材香(xiang)附(fu)子七十(shi)(shi)斤(jin)”。1939（民(min)國二十(shi)(shi)八年），運銷(xiao)寧波象(xiang)山(shan)白鵝6213羽，產(chan)(chan)值1.24萬元。象(xiang)山(shan)白鵝已成為當(dang)時象(xiang)山(shan)外銷(xiao)土特產(chan)(chan)之一(yi)。

新(xin)中國(guo)成立后，象(xiang)山(shan)白(bai)鵝發(fa)展更快(kuai)。1949年(nian)(nian)白(bai)鵝飼養(yang)量4.1萬(wan)羽，1965年(nian)(nian)發(fa)展到7.74萬(wan)羽，增加了88.78%。1978年(nian)(nian)象(xiang)山(shan)白(bai)鵝開始(shi)(shi)出(chu)口(kou)至日本、馬來西(xi)亞、新(xin)加坡和(he)(he)香港、澳門市場，象(xiang)山(shan)縣被浙江省計委列為浙江省白(bai)鵝生產(chan)(chan)基(ji)地和(he)(he)“凍寧(ning)波(bo)鵝”出(chu)口(kou)基(ji)地。隨著農業產(chan)(chan)業結構(gou)調(diao)整和(he)(he)種草養(yang)鵝技術的推廣，養(yang)鵝開始(shi)(shi)出(chu)現(xian)專業化、規模化和(he)(he)區域化生產(chan)(chan)。

外貌特征

體型中等(deng)，結(jie)構緊湊而清秀，體軀呈長(chang)方形(xing)，額部半球形(xing)肉瘤高突，喙(hui)偏平無肉髯，頸細長(chang)，腿粗壯。