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“象(xiang)(xiang)(xiang)山(shan)白(bai)鵝(e)(e)”屬浙江(jiang)省象(xiang)(xiang)(xiang)山(shan)縣(xian)的優良地方鵝(e)(e)品種。象(xiang)(xiang)(xiang)山(shan)白(bai)鵝(e)(e)肉(rou)質(zhi)細嫩、營養價值(zhi)高，鵝(e)(e)肉(rou)脂肪含量低，且分(fen)布(bu)均勻，氨基酸(suan)種類齊全(quan)，特(te)別是賴氨酸(suan)的含量高于豬、雞肉(rou)的一(yi)倍。象(xiang)(xiang)(xiang)山(shan)白(bai)鵝(e)(e)屬草食(shi)(shi)水禽，容易飼養，化料少，本輕(qing)利(li)重(zhong)，經濟收益高，逐漸(jian)成為當(dang)地農村的一(yi)項重(zhong)要副(fu)業。以食(shi)(shi)綠色(se)(se)青草為主的象(xiang)(xiang)(xiang)山(shan)白(bai)鵝(e)(e)，其肉(rou)中農藥、抗生素、重(zhong)金屬等有害物質(zhi)的殘(can)留量極低，是一(yi)種不(bu)可(ke)多(duo)得(de)的綠色(se)(se)食(shi)(shi)品。

2003年，象山白(bai)(bai)鵝分別(bie)被認(ren)定(ding)(ding)(ding)為“寧波(bo)市名牌產(chan)品(pin)”和“浙(zhe)江名牌產(chan)品(pin)”；2004年，象山縣被認(ren)定(ding)(ding)(ding)為“無公害(hai)農產(chan)品(pin)產(chan)地”；2010年9月，經(jing)國家(jia)質檢總局審查，決定(ding)(ding)(ding)對“象山白(bai)(bai)鵝”實施國家(jia)地理標(biao)志產(chan)品(pin)保護；“象山白(bai)(bai)鵝提純(chun)復壯及(ji)原種(zhong)基(ji)地建設(she)”獲寧波(bo)市科(ke)技進(jin)步二等獎，“鵝草牧業技術體系研究(jiu)與(yu)產(chan)業化應(ying)用”獲浙(zhe)江省(sheng)科(ke)學技術三等獎等。

象(xiang)(xiang)山(shan)縣委、縣府把象(xiang)(xiang)山(shan)大(da)白鵝(e)(e)(e)列為(wei)“7+1”農業(ye)龍型(xing)產(chan)業(ye)之一，開展(zhan)象(xiang)(xiang)山(shan)大(da)白鵝(e)(e)(e)種(zhong)苗工程(cheng)建(jian)設和(he)產(chan)業(ye)化生(sheng)產(chan)。在(zai)涂茨鎮(zhen)玉泉村(cun)建(jian)立“象(xiang)(xiang)山(shan)大(da)白鵝(e)(e)(e)標(biao)準化養殖(zhi)示范(fan)基(ji)地”，在(zai)大(da)目涂建(jian)立“象(xiang)(xiang)山(shan)大(da)白鵝(e)(e)(e)選育基(ji)地”，加強(qiang)良種(zhong)選育，全面推廣標(biao)準化養殖(zhi)，提高(gao)產(chan)品質量(liang)。同時通(tong)過政府搭臺、企業(ye)參與的形(xing)式，積極(ji)開展(zhan)產(chan)品宣傳和(he)品牌(pai)建(jian)設，2008年全縣浙東(dong)白鵝(e)(e)(e)飼養量(liang)達到230萬羽，出欄180萬羽以上，種(zhong)鵝(e)(e)(e)存欄12.5萬羽，創產(chan)值(zhi)1億元以上。

產地范圍

象(xiang)山白(bai)鵝地理標志產品保護產地范圍為浙江省象(xiang)山縣丹東街道、丹西(xi)街道、爵溪街道、石浦鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、西(xi)周鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、鶴浦鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、賢庠鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、定塘(tang)(tang)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、墻頭鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、泗州頭鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、涂茨鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、大徐鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、新橋鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、東陳鄉、曉塘(tang)(tang)鄉、黃避岙鄉、茅洋鄉、高塘(tang)(tang)島鄉等18個鄉鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)街道所轄行政區域(yu)。

品種來源

象山地處浙江東部沿海(hai)，屬亞熱帶海(hai)洋性(xing)氣(qi)候，氣(qi)候條件優越，境內丘陵平原相間，江河(he)交錯，水、草豐茂，自古就是候鳥——野雁途中休憩的(de)(de)地方，這些(xie)野雁在當地良(liang)好的(de)(de)自然條件下，經過象山人民長(chang)期馴化、選育(yu)而成為(wei)現在的(de)(de)象山白鵝。

養殖歷史

象(xiang)山(shan)(shan)養鵝歷史(shi)悠久，在秦代時就有白(bai)(bai)鵝飼(si)養記載(zai)。1556年（明(ming)嘉靖(jing)三(san)(san)十(shi)五(wu)年）嘉靖(jing)《象(xiang)山(shan)(shan)縣志》載(zai)：“明(ming)正(zheng)德嘉靖(jing)間歲辦雜色毛軟皮五(wu)百一(yi)(yi)十(shi)張(zhang)，鵝翎四(si)千六百三(san)(san)十(shi)根，藥材(cai)香附(fu)子七十(shi)斤”。1939（民國二十(shi)八年），運銷(xiao)(xiao)寧波象(xiang)山(shan)(shan)白(bai)(bai)鵝6213羽，產值1.24萬元。象(xiang)山(shan)(shan)白(bai)(bai)鵝已(yi)成為當時象(xiang)山(shan)(shan)外銷(xiao)(xiao)土(tu)特產之一(yi)(yi)。

新中國成立后，象山白(bai)鵝(e)發(fa)展(zhan)更快。1949年(nian)白(bai)鵝(e)飼養(yang)量4.1萬羽(yu)，1965年(nian)發(fa)展(zhan)到7.74萬羽(yu)，增加(jia)了88.78%。1978年(nian)象山白(bai)鵝(e)開始出口至(zhi)日本、馬來(lai)西(xi)亞、新加(jia)坡和香港、澳門市場，象山縣被(bei)浙江省計(ji)委列為浙江省白(bai)鵝(e)生(sheng)產基地和“凍(dong)寧(ning)波鵝(e)”出口基地。隨著農(nong)業產業結(jie)構(gou)調整和種草(cao)養(yang)鵝(e)技術(shu)的推廣，養(yang)鵝(e)開始出現專業化(hua)(hua)、規模(mo)化(hua)(hua)和區(qu)域化(hua)(hua)生(sheng)產。

外貌特征

體(ti)(ti)型中(zhong)等，結構緊湊而清秀，體(ti)(ti)軀呈長方(fang)形，額(e)部半(ban)球形肉(rou)瘤高突，喙偏平無肉(rou)髯，頸細(xi)長，腿粗壯。