“象(xiang)(xiang)山(shan)白(bai)鵝(e)(e)(e)”屬浙江(jiang)省(sheng)象(xiang)(xiang)山(shan)縣(xian)的(de)(de)優良地方鵝(e)(e)(e)品種(zhong)。象(xiang)(xiang)山(shan)白(bai)鵝(e)(e)(e)肉質(zhi)細嫩、營養價(jia)值高，鵝(e)(e)(e)肉脂肪含量(liang)(liang)低，且分布均勻(yun)，氨基酸種(zhong)類(lei)齊全，特別是賴氨酸的(de)(de)含量(liang)(liang)高于豬、雞(ji)肉的(de)(de)一倍。象(xiang)(xiang)山(shan)白(bai)鵝(e)(e)(e)屬草(cao)食水禽，容易飼養，化料少(shao)，本輕(qing)利重(zhong)，經濟收益高，逐(zhu)漸成為當地農(nong)(nong)村的(de)(de)一項重(zhong)要副業。以食綠(lv)色青草(cao)為主(zhu)的(de)(de)象(xiang)(xiang)山(shan)白(bai)鵝(e)(e)(e)，其(qi)肉中農(nong)(nong)藥、抗生素、重(zhong)金屬等有害(hai)物質(zhi)的(de)(de)殘留(liu)量(liang)(liang)極低，是一種(zhong)不可(ke)多得的(de)(de)綠(lv)色食品。
2003年，象山白(bai)鵝分別被(bei)認(ren)定為“寧波(bo)市(shi)名牌(pai)產品(pin)”和“浙江名牌(pai)產品(pin)”；2004年，象山縣被(bei)認(ren)定為“無公害農產品(pin)產地”；2010年9月，經國家質(zhi)檢(jian)總局審(shen)查，決定對“象山白(bai)鵝”實施(shi)國家地理標志產品(pin)保(bao)護；“象山白(bai)鵝提純復壯及原(yuan)種基(ji)地建設”獲(huo)寧波(bo)市(shi)科技進(jin)步二等(deng)獎，“鵝草(cao)牧業(ye)技術體(ti)系(xi)研究與產業(ye)化應用”獲(huo)浙江省科學(xue)技術三等(deng)獎等(deng)。
象(xiang)山(shan)縣委、縣府(fu)把(ba)象(xiang)山(shan)大白(bai)(bai)鵝(e)(e)(e)列(lie)為“7+1”農業龍(long)型產(chan)業之一，開(kai)展象(xiang)山(shan)大白(bai)(bai)鵝(e)(e)(e)種苗(miao)工程建設(she)和(he)產(chan)業化(hua)生產(chan)。在涂茨鎮(zhen)玉(yu)泉村建立(li)“象(xiang)山(shan)大白(bai)(bai)鵝(e)(e)(e)標準化(hua)養殖示(shi)范基地”，在大目涂建立(li)“象(xiang)山(shan)大白(bai)(bai)鵝(e)(e)(e)選(xuan)育(yu)基地”，加強良種選(xuan)育(yu)，全(quan)面推廣標準化(hua)養殖，提高產(chan)品質量。同時(shi)通過政府(fu)搭臺、企業參(can)與的形(xing)式，積極開(kai)展產(chan)品宣傳和(he)品牌建設(she)，2008年全(quan)縣浙東白(bai)(bai)鵝(e)(e)(e)飼(si)養量達到230萬羽(yu)，出欄(lan)180萬羽(yu)以上(shang)，種鵝(e)(e)(e)存欄(lan)12.5萬羽(yu)，創產(chan)值(zhi)1億元以上(shang)。
產地范圍
象山白鵝地理標志產品保護產地范圍為浙江(jiang)省(sheng)象山縣丹東街(jie)道(dao)(dao)、丹西街(jie)道(dao)(dao)、爵溪街(jie)道(dao)(dao)、石浦鎮(zhen)、西周鎮(zhen)、鶴浦鎮(zhen)、賢庠鎮(zhen)、定塘鎮(zhen)、墻頭(tou)(tou)鎮(zhen)、泗州頭(tou)(tou)鎮(zhen)、涂茨鎮(zhen)、大徐鎮(zhen)、新橋鎮(zhen)、東陳鄉(xiang)(xiang)、曉(xiao)塘鄉(xiang)(xiang)、黃避岙鄉(xiang)(xiang)、茅洋(yang)鄉(xiang)(xiang)、高塘島鄉(xiang)(xiang)等18個鄉(xiang)(xiang)鎮(zhen)街(jie)道(dao)(dao)所轄(xia)行(xing)政區(qu)域。
品種來源
象山(shan)(shan)地(di)處浙江(jiang)(jiang)東部沿海(hai)，屬(shu)亞熱(re)帶海(hai)洋(yang)性氣(qi)候，氣(qi)候條件優(you)越(yue)，境內丘(qiu)陵平原相(xiang)間(jian)，江(jiang)(jiang)河交(jiao)錯，水、草豐茂，自古就是候鳥(niao)——野雁途中休憩的(de)(de)地(di)方，這(zhe)些野雁在(zai)當地(di)良好的(de)(de)自然條件下，經過象山(shan)(shan)人民長(chang)期馴化、選育(yu)而成(cheng)為現在(zai)的(de)(de)象山(shan)(shan)白鵝(e)。
養殖歷史
象(xiang)山養鵝(e)歷史悠久，在(zai)秦(qin)代(dai)時就有白(bai)(bai)(bai)鵝(e)飼養記載(zai)。1556年（明(ming)(ming)嘉(jia)靖三十(shi)(shi)五年）嘉(jia)靖《象(xiang)山縣(xian)志》載(zai)：“明(ming)(ming)正德嘉(jia)靖間(jian)歲辦(ban)雜色(se)毛軟皮五百(bai)一十(shi)(shi)張(zhang)，鵝(e)翎四(si)千六百(bai)三十(shi)(shi)根(gen)，藥材香附(fu)子七(qi)十(shi)(shi)斤(jin)”。1939（民國二(er)十(shi)(shi)八(ba)年），運銷寧波象(xiang)山白(bai)(bai)(bai)鵝(e)6213羽，產(chan)值1.24萬元。象(xiang)山白(bai)(bai)(bai)鵝(e)已(yi)成(cheng)為(wei)當時象(xiang)山外(wai)銷土特產(chan)之(zhi)一。
新(xin)中國成立后，象山(shan)白鵝(e)(e)發展(zhan)更快。1949年白鵝(e)(e)飼(si)養量4.1萬(wan)羽(yu)(yu)，1965年發展(zhan)到7.74萬(wan)羽(yu)(yu)，增(zeng)加了88.78%。1978年象山(shan)白鵝(e)(e)開始(shi)出口至日本、馬(ma)來西(xi)亞、新(xin)加坡和香(xiang)港、澳門市場，象山(shan)縣被浙江省計委列(lie)為浙江省白鵝(e)(e)生產基地和“凍寧(ning)波鵝(e)(e)”出口基地。隨著農業產業結(jie)構(gou)調整(zheng)和種草養鵝(e)(e)技(ji)術的推廣，養鵝(e)(e)開始(shi)出現專業化、規模(mo)化和區域化生產。
外貌特征
體型(xing)中等，結(jie)構緊(jin)湊而(er)清秀(xiu)，體軀呈長(chang)方形(xing)，額部半球形(xing)肉瘤(liu)高突，喙(hui)偏平無肉髯，頸細長(chang)，腿粗壯。
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