“象(xiang)山(shan)白(bai)(bai)鵝(e)”屬(shu)浙江省象(xiang)山(shan)縣的(de)優(you)良(liang)地(di)方鵝(e)品種(zhong)。象(xiang)山(shan)白(bai)(bai)鵝(e)肉(rou)質(zhi)細嫩(nen)、營養(yang)價值高，鵝(e)肉(rou)脂肪含(han)量(liang)低，且分布均(jun)勻，氨基酸(suan)種(zhong)類(lei)齊全，特別(bie)是賴氨酸(suan)的(de)含(han)量(liang)高于豬(zhu)、雞肉(rou)的(de)一倍(bei)。象(xiang)山(shan)白(bai)(bai)鵝(e)屬(shu)草(cao)食水禽(qin)，容易飼養(yang)，化料少，本輕利重(zhong)(zhong)(zhong)，經濟收益(yi)高，逐漸(jian)成為當地(di)農村的(de)一項重(zhong)(zhong)(zhong)要副業。以食綠(lv)色青(qing)草(cao)為主(zhu)的(de)象(xiang)山(shan)白(bai)(bai)鵝(e)，其(qi)肉(rou)中(zhong)農藥、抗生(sheng)素、重(zhong)(zhong)(zhong)金屬(shu)等有害物(wu)質(zhi)的(de)殘留(liu)量(liang)極低，是一種(zhong)不可(ke)多得的(de)綠(lv)色食品。
2003年，象(xiang)山(shan)白鵝分(fen)別被認定(ding)為“寧(ning)(ning)波市名牌(pai)(pai)產(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)”和“浙(zhe)江(jiang)(jiang)名牌(pai)(pai)產(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)”；2004年，象(xiang)山(shan)縣被認定(ding)為“無公害農產(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)產(chan)(chan)地”；2010年9月，經國家(jia)質檢(jian)總局審查(cha)，決定(ding)對“象(xiang)山(shan)白鵝”實施國家(jia)地理標(biao)志(zhi)產(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)保護(hu)；“象(xiang)山(shan)白鵝提純復壯及(ji)原種基地建設”獲寧(ning)(ning)波市科技(ji)進(jin)步二等獎，“鵝草牧業(ye)技(ji)術(shu)體(ti)系研究(jiu)與產(chan)(chan)業(ye)化應用”獲浙(zhe)江(jiang)(jiang)省(sheng)科學技(ji)術(shu)三等獎等。
象(xiang)山(shan)縣(xian)委、縣(xian)府把(ba)象(xiang)山(shan)大白(bai)(bai)鵝(e)列為“7+1”農業(ye)龍型產業(ye)之(zhi)一，開展象(xiang)山(shan)大白(bai)(bai)鵝(e)種(zhong)苗工(gong)程建設(she)和(he)產業(ye)化(hua)生產。在(zai)涂茨鎮(zhen)玉泉村建立“象(xiang)山(shan)大白(bai)(bai)鵝(e)標準化(hua)養(yang)殖示范(fan)基地”，在(zai)大目涂建立“象(xiang)山(shan)大白(bai)(bai)鵝(e)選(xuan)育(yu)基地”，加強良種(zhong)選(xuan)育(yu)，全面推廣標準化(hua)養(yang)殖，提高產品質(zhi)量。同時通(tong)過政府搭(da)臺、企(qi)業(ye)參與的形式，積(ji)極開展產品宣傳和(he)品牌建設(she)，2008年(nian)全縣(xian)浙東白(bai)(bai)鵝(e)飼養(yang)量達到230萬羽(yu)(yu)，出欄180萬羽(yu)(yu)以上(shang)，種(zhong)鵝(e)存欄12.5萬羽(yu)(yu)，創(chuang)產值(zhi)1億(yi)元以上(shang)。
產地范圍
象山白鵝地理(li)標志產品保護(hu)產地范(fan)圍(wei)為(wei)浙江省(sheng)象山縣丹東(dong)街(jie)(jie)道、丹西(xi)街(jie)(jie)道、爵(jue)溪街(jie)(jie)道、石浦鎮(zhen)(zhen)、西(xi)周鎮(zhen)(zhen)、鶴浦鎮(zhen)(zhen)、賢(xian)庠鎮(zhen)(zhen)、定塘鎮(zhen)(zhen)、墻頭鎮(zhen)(zhen)、泗州頭鎮(zhen)(zhen)、涂茨鎮(zhen)(zhen)、大徐鎮(zhen)(zhen)、新(xin)橋鎮(zhen)(zhen)、東(dong)陳鄉、曉塘鄉、黃避岙鄉、茅洋(yang)鄉、高(gao)塘島(dao)鄉等18個(ge)鄉鎮(zhen)(zhen)街(jie)(jie)道所轄行政區(qu)域。
品種來源
象山地(di)處浙江東部沿海，屬亞熱(re)帶海洋性氣(qi)候(hou)(hou)，氣(qi)候(hou)(hou)條(tiao)件優越，境內(nei)丘(qiu)陵平原相間，江河交錯，水、草豐茂，自古(gu)就是(shi)候(hou)(hou)鳥——野雁(yan)途中休(xiu)憩(qi)的地(di)方，這(zhe)些(xie)野雁(yan)在當地(di)良好的自然條(tiao)件下，經過象山人民長(chang)期馴化(hua)、選育(yu)而(er)成為(wei)現(xian)在的象山白鵝。
養殖歷史
象山(shan)(shan)養(yang)鵝(e)(e)歷史悠久，在秦代時就有白(bai)鵝(e)(e)飼養(yang)記(ji)載(zai)。1556年(nian)（明嘉(jia)(jia)靖(jing)三(san)十(shi)五年(nian)）嘉(jia)(jia)靖(jing)《象山(shan)(shan)縣(xian)志》載(zai)：“明正德嘉(jia)(jia)靖(jing)間歲(sui)辦雜(za)色毛(mao)軟(ruan)皮五百(bai)一十(shi)張(zhang)，鵝(e)(e)翎四千(qian)六百(bai)三(san)十(shi)根，藥材香附子七十(shi)斤”。1939（民國二十(shi)八年(nian)），運(yun)銷(xiao)寧波象山(shan)(shan)白(bai)鵝(e)(e)6213羽，產值1.24萬元。象山(shan)(shan)白(bai)鵝(e)(e)已成為當時象山(shan)(shan)外銷(xiao)土(tu)特產之一。
新中(zhong)國成立(li)后，象(xiang)山(shan)白鵝(e)發展更快。1949年(nian)白鵝(e)飼養量4.1萬(wan)羽，1965年(nian)發展到7.74萬(wan)羽，增加了(le)88.78%。1978年(nian)象(xiang)山(shan)白鵝(e)開始(shi)出口至日本(ben)、馬(ma)來西亞、新加坡和(he)香港、澳門市場，象(xiang)山(shan)縣被浙江省計委列為浙江省白鵝(e)生(sheng)產(chan)(chan)基(ji)地和(he)“凍寧波鵝(e)”出口基(ji)地。隨著農業產(chan)(chan)業結構調整(zheng)和(he)種草養鵝(e)技術的推廣，養鵝(e)開始(shi)出現專業化(hua)(hua)、規模化(hua)(hua)和(he)區域(yu)化(hua)(hua)生(sheng)產(chan)(chan)。
外貌特征
體型中等，結構(gou)緊(jin)湊(cou)而(er)清秀，體軀(qu)呈長方形(xing)(xing)，額部半球形(xing)(xing)肉瘤高突，喙偏平無(wu)肉髯，頸細長，腿粗壯。
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