“象(xiang)(xiang)山白(bai)鵝(e)”屬(shu)浙江省象(xiang)(xiang)山縣的(de)優良(liang)地(di)方鵝(e)品種。象(xiang)(xiang)山白(bai)鵝(e)肉質細嫩、營養(yang)價值高，鵝(e)肉脂肪含量(liang)低(di)，且(qie)分布均(jun)勻(yun)，氨(an)基酸(suan)種類齊(qi)全，特別是賴氨(an)酸(suan)的(de)含量(liang)高于豬、雞肉的(de)一倍(bei)。象(xiang)(xiang)山白(bai)鵝(e)屬(shu)草食(shi)水禽(qin)，容易(yi)飼養(yang)，化(hua)料少(shao)，本(ben)輕利(li)重，經濟收益高，逐漸成為(wei)當地(di)農村的(de)一項重要副業。以食(shi)綠(lv)色青草為(wei)主(zhu)的(de)象(xiang)(xiang)山白(bai)鵝(e)，其肉中農藥(yao)、抗生素、重金(jin)屬(shu)等有害物質的(de)殘留量(liang)極低(di)，是一種不可多得的(de)綠(lv)色食(shi)品。
2003年(nian)，象(xiang)山(shan)白鵝分別被(bei)認(ren)定(ding)為“寧波市(shi)名(ming)牌產(chan)品”和“浙江(jiang)名(ming)牌產(chan)品”；2004年(nian)，象(xiang)山(shan)縣被(bei)認(ren)定(ding)為“無公害農產(chan)品產(chan)地(di)”；2010年(nian)9月，經國(guo)家(jia)質檢總局(ju)審查，決定(ding)對(dui)“象(xiang)山(shan)白鵝”實施國(guo)家(jia)地(di)理(li)標志產(chan)品保護(hu)；“象(xiang)山(shan)白鵝提純復(fu)壯及原種(zhong)基(ji)地(di)建設”獲寧波市(shi)科技(ji)進步(bu)二等(deng)獎(jiang)，“鵝草(cao)牧業技(ji)術(shu)體系(xi)研究與(yu)產(chan)業化應用”獲浙江(jiang)省(sheng)科學技(ji)術(shu)三等(deng)獎(jiang)等(deng)。
象山(shan)縣委、縣府把象山(shan)大(da)(da)白(bai)(bai)鵝(e)列為“7+1”農業龍(long)型產(chan)業之一，開展(zhan)象山(shan)大(da)(da)白(bai)(bai)鵝(e)種(zhong)苗工程建設和產(chan)業化生產(chan)。在(zai)(zai)涂茨鎮玉泉村建立(li)“象山(shan)大(da)(da)白(bai)(bai)鵝(e)標準(zhun)化養(yang)殖示范(fan)基地”，在(zai)(zai)大(da)(da)目涂建立(li)“象山(shan)大(da)(da)白(bai)(bai)鵝(e)選育(yu)基地”，加強(qiang)良種(zhong)選育(yu)，全(quan)面推廣標準(zhun)化養(yang)殖，提高產(chan)品(pin)(pin)(pin)質量。同時(shi)通過政府搭臺、企(qi)業參與(yu)的形式，積極開展(zhan)產(chan)品(pin)(pin)(pin)宣傳和品(pin)(pin)(pin)牌建設，2008年全(quan)縣浙東白(bai)(bai)鵝(e)飼養(yang)量達(da)到(dao)230萬(wan)羽，出欄180萬(wan)羽以(yi)上(shang)，種(zhong)鵝(e)存欄12.5萬(wan)羽，創產(chan)值1億元以(yi)上(shang)。
產地范圍
象山(shan)白鵝地理標志產品保(bao)護產地范圍為浙江(jiang)省象山(shan)縣丹(dan)東街(jie)道(dao)(dao)、丹(dan)西街(jie)道(dao)(dao)、爵溪(xi)街(jie)道(dao)(dao)、石(shi)浦鎮(zhen)(zhen)(zhen)、西周(zhou)鎮(zhen)(zhen)(zhen)、鶴(he)浦鎮(zhen)(zhen)(zhen)、賢庠鎮(zhen)(zhen)(zhen)、定(ding)塘(tang)鎮(zhen)(zhen)(zhen)、墻頭鎮(zhen)(zhen)(zhen)、泗州頭鎮(zhen)(zhen)(zhen)、涂茨鎮(zhen)(zhen)(zhen)、大徐鎮(zhen)(zhen)(zhen)、新(xin)橋鎮(zhen)(zhen)(zhen)、東陳鄉、曉塘(tang)鄉、黃避(bi)岙鄉、茅(mao)洋(yang)鄉、高塘(tang)島(dao)鄉等18個鄉鎮(zhen)(zhen)(zhen)街(jie)道(dao)(dao)所轄(xia)行政區域。
品種來源
象(xiang)山(shan)(shan)地(di)處浙(zhe)江(jiang)東部沿海，屬亞熱(re)帶海洋性(xing)氣(qi)候(hou)，氣(qi)候(hou)條件(jian)優越，境(jing)內丘(qiu)陵平原相間，江(jiang)河(he)交錯，水、草豐茂(mao)，自(zi)古就(jiu)是候(hou)鳥——野雁(yan)途(tu)中休憩的(de)地(di)方(fang)，這些野雁(yan)在當地(di)良(liang)好的(de)自(zi)然條件(jian)下，經過象(xiang)山(shan)(shan)人民長(chang)期馴化、選育而成為(wei)現在的(de)象(xiang)山(shan)(shan)白(bai)鵝。
養殖歷史
象山(shan)養鵝歷史悠久(jiu)，在秦代時就有(you)白(bai)鵝飼養記載(zai)。1556年（明嘉(jia)靖三(san)十五年）嘉(jia)靖《象山(shan)縣志》載(zai)：“明正德嘉(jia)靖間歲辦雜色(se)毛軟皮(pi)五百(bai)一十張(zhang)，鵝翎(ling)四(si)千六百(bai)三(san)十根，藥材香附子七十斤”。1939（民國二十八年），運銷寧波象山(shan)白(bai)鵝6213羽(yu)，產(chan)值1.24萬元。象山(shan)白(bai)鵝已成為當時象山(shan)外銷土特產(chan)之一。
新中國成立后，象(xiang)(xiang)山白(bai)鵝(e)(e)發展更快(kuai)。1949年(nian)白(bai)鵝(e)(e)飼養量4.1萬羽(yu)，1965年(nian)發展到(dao)7.74萬羽(yu)，增加了88.78%。1978年(nian)象(xiang)(xiang)山白(bai)鵝(e)(e)開始(shi)出(chu)口(kou)至日本、馬來西亞、新加坡和香港、澳(ao)門市場(chang)，象(xiang)(xiang)山縣被浙(zhe)(zhe)江(jiang)省計委列(lie)為浙(zhe)(zhe)江(jiang)省白(bai)鵝(e)(e)生產(chan)(chan)基(ji)地(di)和“凍寧波鵝(e)(e)”出(chu)口(kou)基(ji)地(di)。隨著(zhu)農(nong)業(ye)產(chan)(chan)業(ye)結(jie)構調整和種草養鵝(e)(e)技術的推廣，養鵝(e)(e)開始(shi)出(chu)現專業(ye)化(hua)、規模化(hua)和區域化(hua)生產(chan)(chan)。
外貌特征
體型中等，結構緊湊而(er)清秀(xiu)，體軀呈(cheng)長(chang)方形(xing)，額部半球形(xing)肉(rou)瘤高突，喙偏平無肉(rou)髯，頸(jing)細長(chang)，腿粗壯。
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