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“象山白(bai)鵝(e)”屬(shu)浙江省象山縣的(de)(de)(de)優良(liang)地(di)方鵝(e)品種(zhong)。象山白(bai)鵝(e)肉質細嫩、營養(yang)價(jia)值高(gao)，鵝(e)肉脂肪含(han)量(liang)低(di)，且分布均勻，氨基酸(suan)種(zhong)類(lei)齊全，特(te)別是(shi)賴氨酸(suan)的(de)(de)(de)含(han)量(liang)高(gao)于豬、雞肉的(de)(de)(de)一倍。象山白(bai)鵝(e)屬(shu)草食水禽，容易飼養(yang)，化(hua)料少，本輕利(li)重(zhong)，經濟(ji)收益高(gao)，逐(zhu)漸成為(wei)(wei)當地(di)農村(cun)的(de)(de)(de)一項重(zhong)要副業。以食綠(lv)色青草為(wei)(wei)主的(de)(de)(de)象山白(bai)鵝(e)，其肉中農藥、抗生素、重(zhong)金屬(shu)等有害物質的(de)(de)(de)殘留量(liang)極低(di)，是(shi)一種(zhong)不可多(duo)得(de)的(de)(de)(de)綠(lv)色食品。

2003年，象(xiang)(xiang)山(shan)白(bai)鵝分(fen)別被認定為“寧波(bo)市名牌產品”和“浙江名牌產品”；2004年，象(xiang)(xiang)山(shan)縣被認定為“無(wu)公害農產品產地”；2010年9月(yue)，經(jing)國家質檢(jian)總局(ju)審查，決(jue)定對(dui)“象(xiang)(xiang)山(shan)白(bai)鵝”實施國家地理(li)標志產品保(bao)護(hu)；“象(xiang)(xiang)山(shan)白(bai)鵝提純復壯及原種(zhong)基地建(jian)設(she)”獲寧波(bo)市科技(ji)進步二等(deng)獎，“鵝草牧業(ye)技(ji)術(shu)(shu)體系(xi)研究與(yu)產業(ye)化應(ying)用”獲浙江省科學技(ji)術(shu)(shu)三等(deng)獎等(deng)。

象山縣委、縣府把象山大(da)白(bai)(bai)鵝(e)列(lie)為“7+1”農業龍型產(chan)業之一，開(kai)展象山大(da)白(bai)(bai)鵝(e)種苗工程建設和產(chan)業化生(sheng)產(chan)。在涂茨鎮玉泉村(cun)建立“象山大(da)白(bai)(bai)鵝(e)標準化養(yang)殖(zhi)示范基地(di)”，在大(da)目涂建立“象山大(da)白(bai)(bai)鵝(e)選育基地(di)”，加強(qiang)良種選育，全面推(tui)廣(guang)標準化養(yang)殖(zhi)，提高產(chan)品質量。同時通過政府搭臺(tai)、企(qi)業參與的形式(shi)，積極(ji)開(kai)展產(chan)品宣傳和品牌建設，2008年全縣浙東白(bai)(bai)鵝(e)飼(si)養(yang)量達到230萬(wan)羽，出(chu)欄180萬(wan)羽以(yi)上，種鵝(e)存欄12.5萬(wan)羽，創產(chan)值1億元以(yi)上。

產地范圍

象(xiang)山白鵝地理標志(zhi)產品保護產地范(fan)圍(wei)為浙江省象(xiang)山縣丹(dan)東街(jie)道(dao)、丹(dan)西(xi)街(jie)道(dao)、爵(jue)溪街(jie)道(dao)、石(shi)浦(pu)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、西(xi)周鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、鶴浦(pu)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、賢庠鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、定(ding)塘(tang)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、墻(qiang)頭(tou)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、泗州(zhou)頭(tou)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、涂茨鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、大徐鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、新(xin)橋鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、東陳鄉(xiang)、曉塘(tang)鄉(xiang)、黃避岙鄉(xiang)、茅洋(yang)鄉(xiang)、高塘(tang)島(dao)鄉(xiang)等18個鄉(xiang)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)街(jie)道(dao)所轄行政區域。

品種來源

象(xiang)山地處浙江(jiang)東部沿(yan)海，屬亞熱(re)帶海洋性氣候，氣候條件優越(yue)，境(jing)內丘陵平原相間，江(jiang)河交錯，水、草豐(feng)茂，自古就(jiu)是候鳥——野雁途中休憩(qi)的地方，這些野雁在(zai)當(dang)地良好的自然(ran)條件下，經過象(xiang)山人民長期馴化、選育(yu)而成為(wei)現在(zai)的象(xiang)山白(bai)鵝。

養殖歷史

象(xiang)(xiang)山(shan)養鵝(e)歷史(shi)悠久(jiu)，在秦代時就(jiu)有白(bai)鵝(e)飼(si)養記載(zai)。1556年(nian)（明嘉(jia)靖(jing)(jing)三十(shi)(shi)五年(nian)）嘉(jia)靖(jing)(jing)《象(xiang)(xiang)山(shan)縣志》載(zai)：“明正德嘉(jia)靖(jing)(jing)間(jian)歲(sui)辦雜色毛軟皮(pi)五百一十(shi)(shi)張(zhang)，鵝(e)翎四千六百三十(shi)(shi)根，藥材香附子七十(shi)(shi)斤”。1939（民國二十(shi)(shi)八(ba)年(nian)），運(yun)銷寧波象(xiang)(xiang)山(shan)白(bai)鵝(e)6213羽，產值1.24萬元(yuan)。象(xiang)(xiang)山(shan)白(bai)鵝(e)已成為當時象(xiang)(xiang)山(shan)外銷土特(te)產之一。

新(xin)(xin)中(zhong)國成立后，象(xiang)(xiang)山(shan)白(bai)(bai)鵝(e)發(fa)展(zhan)更快。1949年(nian)白(bai)(bai)鵝(e)飼養量4.1萬羽(yu)，1965年(nian)發(fa)展(zhan)到7.74萬羽(yu)，增加了88.78%。1978年(nian)象(xiang)(xiang)山(shan)白(bai)(bai)鵝(e)開(kai)始出(chu)(chu)口(kou)至日(ri)本、馬來(lai)西亞、新(xin)(xin)加坡和(he)香港、澳門市(shi)場，象(xiang)(xiang)山(shan)縣被浙江省計(ji)委列為浙江省白(bai)(bai)鵝(e)生產基地(di)和(he)“凍寧波鵝(e)”出(chu)(chu)口(kou)基地(di)。隨著農業(ye)(ye)(ye)產業(ye)(ye)(ye)結構調整(zheng)和(he)種草養鵝(e)技術的推廣(guang)，養鵝(e)開(kai)始出(chu)(chu)現專業(ye)(ye)(ye)化(hua)、規(gui)模化(hua)和(he)區(qu)域化(hua)生產。

外貌特征

體型中(zhong)等，結構緊湊而清秀(xiu)，體軀呈長方形，額部半球形肉(rou)瘤高突，喙(hui)偏平(ping)無肉(rou)髯，頸細長，腿粗壯(zhuang)。