寧波金柑是金柑屬中最重要的栽培種類。金柑為蕓香科柑橘族金柑屬的植物，具有很高的食用價值和藥用價值。寧波金柑是金柑屬中最重要的栽培種類。金柑為蕓香科柑橘族金柑屬的植物，具有很高的食用價值和藥用價值。金柑原產我國，有文字記載的栽培歷史就有1600多年，封建時代曾作為貢品，詩人墨客常以此為吟詠的題材。據沈瑩《臨海水土異物志》（公元三世紀）載：“雞橘子，大如指，永寧界（今浙江臺州）中有之”。此外，在西漢劉向《列仙傳》、西晉郭義恭《廣志》等書中多有記述。唐宋時代，金柑已廣為栽培。

楊梅是慈溪市特有的名產，慈溪市位于杭州灣跨海大橋的南岸，與嘉興海鹽通過杭州灣大橋南北相望，境內"兩山一水七分地"，素有"中國楊梅之鄉"的稱謂。宋代大文豪蘇東坡曾云："閩廣荔枝、西涼葡萄，未若吳越楊梅"。2000年3月，慈溪市被國家林業局命名為"中國名特優經濟林楊梅之鄉"，現已通過楊梅原產地保護認證。慈溪楊梅以聞名遐邇的"荸薺種"和"早大種"楊梅為主，占總面積95%以上，果大、核小、色佳、肉質細嫩、汁多味濃、香甜可口，其品質優勢極為明顯，鮮食、加工均可。

“余姚皮蛋”蛋白呈半透明的褐色凝固體，表面有松枝狀花紋，蛋殼易剝不粘連，結晶透明，松花點綴，美若玉雕，蛋黃緊縮，呈深綠色凝固狀；切開后蛋塊色彩斑斕，似菊花綻蕾，又如砂糖裹心，質地醇美，味道綿長，清涼爽口，四時咸宜。1861年的《隨息居飲食譜》，是浙江錢塘人王士雄所著，其說“皮蛋，味辛、澀、甘、咸、能瀉熱、醒酒、去大腸火，去瀉痢，能散能斂。”可見中醫認為皮蛋性涼，可治眼疼、牙疼、高血壓、耳鳴暈眩等疾病，藥用價值也非同尋常。

“象山白鵝”屬浙江省象山縣的優良地方鵝品種。象山白鵝肉質細嫩、營養價值高，鵝肉脂肪含量低，且分布均勻，氨基酸種類齊全，特別是賴氨酸的含量高于豬、雞肉的一倍。象山白鵝屬草食水禽，容易飼養，化料少，本輕利重，經濟收益高，逐漸成為當地農村的一項重要副業。以食綠色青草為主的象山白鵝，其肉中農藥、抗生素、重金屬等有害物質的殘留量極低，是一種不可多得的綠色食品。象山白鵝地理標志產品保護產地范圍為浙江省象山縣丹東街道、丹西街道、爵溪街道、石浦鎮、西周鎮、鶴浦鎮、賢庠鎮、定塘鎮等18個鄉鎮街道所轄行政區域。

慈城年糕產于慈城鎮，是寧波慈城特產之一，浙江著名傳統小吃，它已有數百年生產歷史，以選料講究，精工制作著稱。慈城年糕專用稻米生產區域主要分布于民豐、浦豐、龔馮、王山、雙頂山、三勤、王家壩、洪陳、楊陳、虹星、半浦、前洋共12個村，英雄水庫、毛力水庫為生產慈城年糕的優質水源。慈城年糕以其獨特的水磨工藝，產品外觀光滑、無皺紋、無粉粒，切口整齊，大小厚薄均勻，色澤潔白如玉，口感柔滑，無牙磣、不粘牙，有一定韌性。浸煮不糊，食用方便。

余姚榨菜，浙江省余姚市特產。余姚市是我國著名的榨菜生產加工基地，是全國最大的榨菜生產加工基地，是農業部命名的“全國榨菜之鄉”。榨菜是余姚市農業十大主導產業中產業化程度最高的一個產業，全市截止2009年有榨菜基地面積12萬畝，年產鮮榨菜頭10億斤以上，加工產值12億元，全國市場占有率達到60%，并出口10余個國家和地區。余姚榨菜菜色微黃，具有質地嫩、脆的特點。種植地主要集中于姚北瀕杭州灣的小曹娥、泗門、臨山、黃家埠等鄉鎮。

溪口千層餅是浙江寧波奉化溪口鎮地方傳統名點之一，也是寧波市奉化區溪口鎮特產，中國國家地理標志產品。溪口千層餅原是當地生產的一種小餅，后因蔣介石的原因聞名天下。主要原料有面粉、芋頭粉、白糖、精鹽、植物油、芝麻仁、苔菜等。做法是先把芋頭粉和面粉和在一起，加上海藻，搟成薄片，再折起來用炭火烘烤制成，入口松脆香甜。溪口千層餅是奉化三大特產之一，有一百多年的歷史，創始人王毛龍于清光緒四年（1878年）開始制作至今。如今溪口街頭，千層餅店眾多，其中王毛龍千層餅店有王毛龍第四代傳人王令棋經營，質量上層，生意興隆。

奉化水蜜桃是浙江寧波奉化特產之一，中國國家地理標志產品。據史料記載，奉化栽桃已有2000多年歷史，水蜜桃已經成為奉化市的傳統名果，也是中國四大傳統名優桃之一。2002年08月29日，原國家質檢總局批準對“奉化水蜜桃”實施原產地域產品保護。以其果型美觀、肉質細軟、汁多味甜、香氣濃郁、皮薄易剝、入口即溶，馳名于海內外。其中林家村、沙堤村和新建村是較為有名的3個水蜜桃專業村。

奉化曲毫茶具有悠久歷史，是歷史名茶。宋代雪竇寺住持廣聞禪師北宋景右年作《御書應夢名山記》謂：“荼薺不同畝，曲毫幽而獨芳。”由此可見，早在一千多年前奉化溪口雪竇山一帶已產曲毫茶，因其品質獨特、芳香持久，深受僧人喜愛。奉化曲毫茶的品質特點是：外形肥壯蟠曲、綠潤、花香持久、滋味鮮醇、湯色綠明、葉底成朵、嫩綠明亮。原浙江省茶葉協會理事長、博士生導師、浙江大學劉祖生教授將奉化曲毫的品質特點概括為“色綠、香高、味醇、形美”八個字。因此，深受廣大消費者的喜愛，市場供不應求。

越窯青瓷產區地處浙東杭州灣南岸，寧、紹地區之上。慈溪市栲栳山麓上林湖一帶，為越窯青瓷主要產區。因古代地屬越州，故名越窯。浙東山地，瓷土隨處可見，距地表又不深，易于開采，這就為越窯青瓷的大量生產——坯體的大量制作，及越窯青瓷業的持續發展，提供了最基本的原料保障。越窯是中國瓷窯中久富盛名之瓷窯，它以其青瓷產品之精美獨特，在中國前期瓷史上占據了一定的地位；其制瓷技藝水平、裝飾工藝和造型水平，均極其成熟，成為其他瓷窯模仿借鑒和引進之對象。