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姚(yao)莊蘑(mo)菇是浙江省的(de)著名(ming)特產。因主(zhu)產于浙江省嘉(jia)善縣姚(yao)莊鎮(zhen)而得名(ming)。姚(yao)莊鎮(zhen)是“中國(guo)蘑(mo)菇之鄉”，所產蘑(mo)菇品(pin)質優(you)異，市場(chang)反映良好(hao)，供(gong)不應(ying)求。

產品特色

姚(yao)莊蘑菇(gu)肉(rou)質鮮嫩、美味(wei)可口，外觀(guan)漂亮。是高蛋(dan)白、低脂肪的“健康食品”，據測定(ding)，每(mei)100克(ke)姚(yao)莊蘑菇(gu)中含有蛋(dan)白質≥2.9克(ke)，碳水化合物66≥毫克(ke)、鐵≥1.3毫克(ke)，還(huan)含有酪氨酸(suan)酶(mei)和許多苷酸(suan)。

產品榮譽

2002年12月，姚莊(zhuang)鎮被(bei)(bei)中(zhong)(zhong)國優質農產(chan)品(pin)開發服務協會命名為“中(zhong)(zhong)國蘑(mo)(mo)(mo)菇之鄉”，2003年姚莊(zhuang)蘑(mo)(mo)(mo)菇“錦雪”牌被(bei)(bei)認(ren)定(ding)為“浙江(jiang)(jiang)省著名商(shang)標(biao)”、“嘉興名牌產(chan)品(pin)”，2004年在(zai)浙江(jiang)(jiang)省農業博覽會上(shang)“錦雪”牌蘑(mo)(mo)(mo)菇被(bei)(bei)評為金獎，2005年被(bei)(bei)評為“浙江(jiang)(jiang)省名牌產(chan)品(pin)”稱號。2007年錦雪牌蘑(mo)(mo)(mo)菇被(bei)(bei)國家質檢總(zong)局認(ren)定(ding)為“地理(li)標(biao)志保(bao)護產(chan)品(pin)”。

生產情況

以蘑(mo)(mo)菇(gu)(gu)(gu)為主(zhu)(zhu)的(de)食用菌生產是姚(yao)莊(zhuang)農業的(de)主(zhu)(zhu)導(dao)產業，是嘉善“白色”產業帶的(de)主(zhu)(zhu)導(dao)區。種(zhong)植歷史開(kai)(kai)始于20世紀中(zhong)期，1968年，勝豐(feng)（窯浜斗）、展豐(feng)等(deng)村15個生產隊開(kai)(kai)始種(zhong)植18620平(ping)方(fang)尺(chi)。1983年起，開(kai)(kai)始推廣家庭種(zhong)菇(gu)(gu)(gu)。1985年起，引進上(shang)海市嘉定縣(xian)先進技術(shu)，把原來泥土栽培改為河泥栽培。1998年，發展大(da)(da)田高(gao)棚蘑(mo)(mo)菇(gu)(gu)(gu)、高(gao)溫蘑(mo)(mo)菇(gu)(gu)(gu)，全鎮(zhen)種(zhong)植蘑(mo)(mo)菇(gu)(gu)(gu)面(mian)(mian)積(ji)達(da)400萬(wan)(wan)平(ping)方(fang)尺(chi)。截至2007年底(di)，全鎮(zhen)蘑(mo)(mo)菇(gu)(gu)(gu)種(zhong)植面(mian)(mian)積(ji)2200多萬(wan)(wan)平(ping)方(fang)尺(chi)，總產量達(da)到2000多萬(wan)(wan)公斤，總收(shou)入(ru)超過1億元，已成為浙北最大(da)(da)的(de)蘑(mo)(mo)菇(gu)(gu)(gu)生產基地。姚(yao)莊(zhuang)鮮(xian)菇(gu)(gu)(gu)主(zhu)(zhu)要(yao)(yao)銷往(wang)上(shang)海、浙江、江蘇等(deng)地，鹽水菇(gu)(gu)(gu)主(zhu)(zhu)要(yao)(yao)銷往(wang)山東、福(fu)建等(deng)地。21世紀初，姚(yao)莊(zhuang)鎮(zhen)50%以上(shang)農戶種(zhong)植蘑(mo)(mo)菇(gu)(gu)(gu)，其中(zhong)1萬(wan)(wan)平(ping)方(fang)尺(chi)以上(shang)種(zhong)植大(da)(da)戶120多戶。2006年光蘑(mo)(mo)菇(gu)(gu)(gu)一(yi)項(xiang)戶均收(shou)入(ru)達(da)到2000元。蘑(mo)(mo)菇(gu)(gu)(gu)產業已成為姚(yao)莊(zhuang)的(de)特色產業，是該鎮(zhen)農民增收(shou)的(de)新亮點。