芒果视频下载

南湖(hu)菱(ling)(ling)(ling)是嘉興著名的特產南湖(hu)無角菱(ling)(ling)(ling)，簡稱南湖(hu)菱(ling)(ling)(ling)，因其地處南湖(hu)而得名是菱(ling)(ling)(ling)中罕見(jian)的珍品，也有人依形稱其為元寶菱(ling)(ling)(ling)、餛飩菱(ling)(ling)(ling)、和尚(shang)菱(ling)(ling)(ling)等。

南湖菱介紹

南湖菱是嘉興的名產，中秋前后是采摘的季節。剝開薄薄的綠色外衣，就是光留留的藕色菱肉。脆生生，甜津津，解渴又爽口，保你吃了永遠都難以忘記。南湖菱既是水果，又可當菜。將它剝殼炒煮，撒上蔥絲，青白分明，色味俱佳。用菱燒肉或燒菱飯，清香撲鼻，別有風味。菱(ling)科，一(yi)年生(sheng)水(shui)草本。水(shui)上葉(xie)呈棱形(xing)、綠色(se)，葉(xie)柄(bing)上有浮(fu)囊(nang)。夏季開花(hua)。單生(sheng)于葉(xie)腋；受(shou)精(jing)后，沒(mei)入水(shui)中，長成果(guo)實。大暑前后成熟。呈半圓形(xing)，無角，一(yi)側(ce)(ce)較(jiao)平，一(yi)側(ce)(ce)較(jiao)凸。皮(pi)薄易剝，淡綠或黃白色(se)。嫩菱(ling)質脆，汁(zhi)多微甜，作(zuo)水(shui)果(guo)鮮食(shi)(shi)。老菱(ling)除供(gong)食(shi)(shi)用外，還可制淀粉。

南湖菱特點

一般來說(shuo)菱(ling)(ling)都有(you)角，故稱“菱(ling)(ling)角”，然而(er)嘉興的(de)南湖菱(ling)(ling)卻(que)是(shi)圓(yuan)角的(de)，其(qi)皮色(se)翠綠，兩(liang)端圓(yuan)滑(hua)，并(bing)以皮薄、肉(rou)(rou)(rou)嫩、汁多、甜脆、清香(xiang)而(er)勝(sheng)于(yu)其(qi)他(ta)品種。南湖菱(ling)(ling)不僅可(ke)以生吃、熟吃，而(er)且可(ke)以制糕點、佳肴或釀酒、制糖。生食者(zhe)選色(se)翠而(er)鮮嫩，尤其(qi)是(shi)剛出水(shui)時口味(wei)更佳，熟食則(ze)選色(se)黃褐(he)之老(lao)菱(ling)(ling)，洗凈后煮(zhu)食，口味(wei)香(xiang)甜濃郁，肉(rou)(rou)(rou)糯可(ke)口；食風菱(ling)(ling)者(zhe)選黑色(se)烏菱(ling)(ling)，洗凈后在風中晾干，然后剝(bo)食菱(ling)(ling)肉(rou)(rou)(rou)，此(ci)時肉(rou)(rou)(rou)質堅(jian)硬，但香(xiang)味(wei)奇特，味(wei)美(mei)滋口。

南湖菱的傳說

民間傳說

關于它為何不(bu)長(chang)尖角，在民間(jian)有一(yi)個傳說。據(ju)說，當(dang)年乾(qian)隆(long)皇帝下江南途徑嘉興(xing)，當(dang)地民眾拿出南湖(hu)的(de)菱給皇帝吃(chi)，當(dang)時的(de)菱是有尖角的(de)。乾(qian)隆(long)皇帝吃(chi)的(de)時候一(yi)不(bu)小(xiao)心被尖角刺到了(le)。乾(qian)隆(long)皇帝下令(ling)南湖(hu)菱不(bu)能長(chang)菱角。第二年，南湖(hu)的(de)菱便不(bu)再(zai)長(chang)角了(le)。

科學道理

南湖地處(chu)長江(jiang)和(he)錢塘江(jiang)之間(jian)(jian)，背靠太湖，面朝大海(hai)，更有大運河帶來(lai)的(de)(de)北方水質(zhi)(zhi)(zhi)。在多種水質(zhi)(zhi)(zhi)混雜因素的(de)(de)影(ying)響(xiang)下，使得南湖菱在開花時，與萼冠之間(jian)(jian)的(de)(de)膠(jiao)質(zhi)(zhi)(zhi)層松軟，最后脫落，（一般情況下萼冠不會脫落并最終(zhong)形成(cheng)“角(jiao)”。）成(cheng)為(wei)無角(jiao)菱。