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普(pu)陀(tuo)(tuo)佛茶(cha)又稱普(pu)陀(tuo)(tuo)山(shan)(shan)云霧茶(cha)，是(shi)中國綠(lv)茶(cha)類古茶(cha)品種之(zhi)(zhi)一，產(chan)于中國浙江普(pu)陀(tuo)(tuo)山(shan)(shan)。普(pu)陀(tuo)(tuo)山(shan)(shan)是(shi)中國四(si)大佛教名山(shan)(shan)之(zhi)(zhi)一，地處浙江省舟山(shan)(shan)群島(dao)，也稱“普(pu)陀(tuo)(tuo)島(dao)”。普(pu)陀(tuo)(tuo)山(shan)(shan)頂(ding)峰--佛頂(ding)山(shan)(shan)，屬(shu)于溫帶(dai)海洋性氣候。這(zhe)里(li)冬暖夏涼，四(si)季濕潤(run)，土地肥沃，林木茂盛，日出(chu)之(zhi)(zhi)前云霧繚繞，露(lu)珠沾潤(run)。加之(zhi)(zhi)茶(cha)樹大都(dou)分布(bu)在山(shan)(shan)峰向陽面和山(shan)(shan)坳避風的(de)地方，這(zhe)為茶(cha)樹的(de)生(sheng)長(chang)提供了十分優越的(de)自(zi)然環境。

歷史上普陀所產茶葉屬曬青茶，稱“佛茶”，又名“普陀山云霧茶”，普陀佛茶歷史悠久，約始于1000年前的唐代，其時佛教正在中國興盛起來。寺院提倡僧人種茶、制茶，并以茶供佛。僧侶圍坐品飲清茶，談論佛經(jing)，客(ke)來敬茶(cha)，并以茶(cha)酬謝施主。據《定海縣志》載：“定海之茶(cha)，多山(shan)谷野(ye)產。……普陀(tuo)山(shan)者，可(ke)愈肺癰血痢，然亦(yi)不甚(shen)多得。”清(qing)康熙、雍正年間(jian)，始少量供(gong)應朝山(shan)香客(ke)。清(qing)末，由(you)于(yu)輪(lun)渡通航，香客(ke)及游(you)覽者大(da)增，從而促進了佛茶(cha)的發展。

產地：中國浙江舟山普陀山

成因：普陀(tuo)山(shan)(shan)是中國四大(da)佛教名(ming)山(shan)(shan)之一，地(di)處(chu)浙江省舟山(shan)(shan)群島，也(ye)稱"普陀(tuo)島"。普陀(tuo)山(shan)(shan)頂峰(feng)--佛頂山(shan)(shan)，屬于溫(wen)帶海(hai)洋性氣候。這(zhe)里(li)冬暖(nuan)夏(xia)涼(liang)，四季濕潤，土地(di)肥沃，林木(mu)茂盛，日出之前云霧繚繞， 露(lu)珠沾(zhan)潤。加之茶(cha)樹大(da)都分(fen)布在山(shan)(shan)峰(feng)向陽(yang)面和山(shan)(shan)坳避風的地(di)方，這(zhe)為茶(cha)樹的生長提供了十分(fen)優(you)越 的自(zi)然環境(jing)。

特點：佛茶制(zhi)成(cheng)后(hou)，風貌特殊，外形緊(jin)細，卷(juan)曲呈螺狀形，色澤(ze)綠潤顯毫；沖(chong)泡(pao)后(hou)湯色黃綠明(ming)亮(liang)，芽葉 成(cheng)朵；飲用后(hou)，頓感香(xiang)氣(qi)清香(xiang)高雅，滋味(wei)鮮美(mei)濃郁。

功效：雨(yu)前采葉，用(yong)普陀山泉水、仙(xian)人(ren)井水沖飲，可醫治肺痛、血痢。

工藝：普(pu)陀(tuo)佛茶(cha)在每年"清明"以后(hou)三至五(wu)天開始采摘，采摘標(biao)準要(yao)求非常嚴格，

鮮(xian)葉為一芽一葉至一 芽二(er)葉。初(chu)展，并要求勻、整、潔、清。采摘(zhai)回的鮮(xian)葉薄攤于墊中。制法需經過(guo)殺青、揉(rou)捻、起 毛、搓(cuo)團、干燥(zao)等(deng)多道工序。炒制時還要注意茶鍋潔凈。每(mei)炒一次(ci)(ci)茶，需洗刷一次(ci)(ci)茶鍋。

獎項：

1915年(nian)，在巴拿馬國際博(bo)覽會(hui)上，普陀佛茶(cha)榮獲二等獎。

生長環境

普陀佛(fo)茶產于中國浙江(jiang)普陀山(shan)。

普(pu)陀(tuo)(tuo)(tuo)山(shan)(shan)是(shi)中(zhong)(zhong)國(guo)四(si)大(da)(da)佛(fo)教名(ming)山(shan)(shan)之一(yi)(yi)，地處浙江(jiang)省舟山(shan)(shan)群島(dao)，也稱“普(pu)陀(tuo)(tuo)(tuo)島(dao)”。普(pu)陀(tuo)(tuo)(tuo)山(shan)(shan)頂(ding)峰--佛(fo)頂(ding)山(shan)(shan)，屬(shu)于溫(wen)(wen)帶海(hai)洋性(xing)(xing)氣(qi)候(hou)(hou)。這里冬暖(nuan)夏涼，四(si)季(ji)濕潤，土(tu)(tu)地肥(fei)沃，林木茂盛(sheng)，日出之前云(yun)霧(wu)繚繞，露珠沾(zhan)潤。加之茶(cha)(cha)樹大(da)(da)都(dou)分布在山(shan)(shan)峰向(xiang)陽面(mian)和(he)山(shan)(shan)坳避風的(de)(de)(de)地方，這為茶(cha)(cha)樹的(de)(de)(de)生長(chang)提供(gong)了(le)十分優(you)越的(de)(de)(de)自然環(huan)境(jing)。普(pu)陀(tuo)(tuo)(tuo)佛(fo)茶(cha)(cha)位于舟山(shan)(shan)市東(dong)南部蓮(lian)花洋上(shang)的(de)(de)(de)普(pu)陀(tuo)(tuo)(tuo)山(shan)(shan)，是(shi)島(dao)嶼型國(guo)家(jia)重點風景(jing)名(ming)勝區，一(yi)(yi)面(mian)是(shi)群山(shan)(shan)的(de)(de)(de)奇峰，一(yi)(yi)面(mian)是(shi)廣闊的(de)(de)(de)沙灘，綠(lv)色(se)的(de)(de)(de)山(shan)(shan)巒叢林當中(zhong)(zhong)，點綴著許多金色(se)的(de)(de)(de)廟(miao)庵寺院，從空中(zhong)(zhong)往下看，真像(xiang)(xiang)一(yi)(yi)個人(ren)工精(jing)心(xin)培植的(de)(de)(de)美麗“盆景(jing)”。相(xiang)傳普(pu)陀(tuo)(tuo)(tuo)山(shan)(shan)是(shi)南海(hai)觀(guan)世音(yin)修真得道(dao)的(de)(de)(de)地方，山(shan)(shan)上(shang)的(de)(de)(de)寺廟(miao)都(dou)以供(gong)奉觀(guan)世音(yin)為主，這是(shi)普(pu)陀(tuo)(tuo)(tuo)山(shan)(shan)的(de)(de)(de)一(yi)(yi)大(da)(da)特色(se)。普(pu)陀(tuo)(tuo)(tuo)山(shan)(shan)為丘(qiu)陵性(xing)(xing)島(dao)嶼，地處東(dong)海(hai)之濱(bin)的(de)(de)(de)東(dong)端，山(shan)(shan)丘(qiu)海(hai)拔200米左右，屬(shu)亞熱帶海(hai)洋性(xing)(xing)季(ji)風氣(qi)候(hou)(hou)，冬暖(nuan)夏涼，四(si)季(ji)分明(ming)(ming)，年(nian)均氣(qi)溫(wen)(wen)16.5℃，年(nian)均降水量(liang)1187毫米；山(shan)(shan)丘(qiu)土(tu)(tu)壤(rang)多為紅黃壤(rang)土(tu)(tu)，腐(fu)殖豐(feng)富，土(tu)(tu)層肥(fei)厚，林木茂盛(sheng)。 普(pu)陀(tuo)(tuo)(tuo)海(hai)島(dao)氣(qi)候(hou)(hou)宜人(ren)，空氣(qi)潔(jie)凈，陽光(guang)漫射，常年(nian)多霧(wu)，云(yun)霧(wu)彌漫，雨量(liang)充沛。島(dao)上(shang)植被(bei)茂盛(sheng)，土(tu)(tu)地肥(fei)沃，茶(cha)(cha)園生態環(huan)境(jing)優(you)良，所產茶(cha)(cha)葉品質優(you)異。佛(fo)茶(cha)(cha)在每年(nian)清明(ming)(ming)節前后采(cai)制(zhi)，取鮮葉一(yi)(yi)芽一(yi)(yi)葉或一(yi)(yi)芽二(er)葉初展，要求“勻、整、凈、嫩”。鮮葉采(cai)回后經(jing)薄(bo)攤--殺(sha)青(qing)--揉捻--搓團--起毛和(he)干燥等工序制(zhi)作(zuo)成茶(cha)(cha)。普(pu)陀(tuo)(tuo)(tuo)佛(fo)茶(cha)(cha)外形(xing)“似(si)(si)螺非(fei)螺，似(si)(si)眉非(fei)眉”，色(se)澤翠綠(lv)批(pi)毫，香氣(qi)馥郁芬芳(fang)，湯色(se)嫩綠(lv)明(ming)(ming)亮(liang)，味道(dao)清醇爽口，又因(yin)其似(si)(si)圓非(fei)圓的(de)(de)(de)外形(xing)略像(xiang)(xiang)蝌蚪，故(gu)亦(yi)稱“鳳尾茶(cha)(cha)”。

品質特征

外(wai)形條索“似螺(luo)菲螺(luo)、似眉非眉”，色澤翠綠(lv)(lv)披(pi)毫。內質香氣馥郁，滋(zi)味甘醇(chun)爽口，湯色和葉底嫩綠(lv)(lv)明(ming)亮。佛茶制成(cheng)后(hou)(hou)，風貌特(te)殊(shu)，外(wai)形緊(jin)細，卷曲呈螺(luo)狀形，色澤綠(lv)(lv)潤顯毫；沖泡(pao)后(hou)(hou)湯色黃(huang)綠(lv)(lv)明(ming)亮，芽葉成(cheng)朵(duo)；飲后(hou)(hou)，頓感香氣清香高雅，滋(zi)味鮮美濃郁。