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普陀(tuo)佛(fo)茶(cha)又稱普陀(tuo)山(shan)(shan)(shan)云霧茶(cha)，是(shi)中(zhong)國(guo)綠茶(cha)類古茶(cha)品種之(zhi)一，產于(yu)中(zhong)國(guo)浙(zhe)江(jiang)(jiang)普陀(tuo)山(shan)(shan)(shan)。普陀(tuo)山(shan)(shan)(shan)是(shi)中(zhong)國(guo)四(si)大佛(fo)教名山(shan)(shan)(shan)之(zhi)一，地處浙(zhe)江(jiang)(jiang)省(sheng)舟山(shan)(shan)(shan)群島(dao)，也稱“普陀(tuo)島(dao)”。普陀(tuo)山(shan)(shan)(shan)頂峰--佛(fo)頂山(shan)(shan)(shan)，屬(shu)于(yu)溫(wen)帶(dai)海洋性(xing)氣候。這里冬(dong)暖夏(xia)涼，四(si)季濕潤，土(tu)地肥(fei)沃，林(lin)木茂盛，日(ri)出之(zhi)前云霧繚繞，露珠沾(zhan)潤。加之(zhi)茶(cha)樹大都分(fen)(fen)布在山(shan)(shan)(shan)峰向陽面和山(shan)(shan)(shan)坳避風(feng)的地方，這為茶(cha)樹的生長提供了(le)十分(fen)(fen)優越的自然環境。

歷史上普陀所產茶葉屬曬青茶，稱“佛茶”，又名“普陀山云霧茶”，普陀佛茶歷史悠久，約始于1000年前的唐代，其時佛教正在中國興盛起來。寺院提倡僧人種茶、制茶，并以茶供佛。僧侶圍坐品飲清茶，談論佛經，客(ke)來敬茶(cha)，并以茶(cha)酬謝施(shi)主(zhu)。據《定海(hai)(hai)縣志》載：“定海(hai)(hai)之(zhi)茶(cha)，多山谷野產(chan)。……普陀山者，可愈肺癰血痢，然亦不甚多得。”清(qing)康熙、雍(yong)正年間，始少量(liang)供應朝山香客(ke)。清(qing)末，由于輪渡(du)通航，香客(ke)及(ji)游覽者大增(zeng)，從而促進了佛茶(cha)的發展(zhan)。

產地：中國浙(zhe)江舟山(shan)普陀(tuo)山(shan)

成因：普陀山是(shi)中(zhong)國四大佛教名山之(zhi)一，地處浙(zhe)江省舟山群島(dao)，也稱"普陀島(dao)"。普陀山頂峰(feng)--佛頂山，屬(shu)于溫帶海(hai)洋性(xing)氣候。這里冬暖夏涼，四季濕潤，土地肥沃，林木(mu)茂盛，日出之(zhi)前云(yun)霧(wu)繚繞， 露珠沾潤。加之(zhi)茶樹大都(dou)分(fen)布在山峰(feng)向陽面和山坳避風的地方，這為茶樹的生(sheng)長提供了十分(fen)優(you)越 的自然環境(jing)。

特點：佛茶制成后，風(feng)貌(mao)特殊，外(wai)形緊細(xi)，卷(juan)曲呈(cheng)螺狀(zhuang)形，色澤綠潤顯毫；沖泡后湯色黃綠明亮，芽葉 成朵；飲用(yong)后，頓感香氣清香高雅，滋(zi)味鮮美濃郁(yu)。

功效：雨前(qian)采葉，用普(pu)陀山泉水、仙(xian)人井水沖飲，可醫治肺痛(tong)、血痢。

工藝：普陀佛茶在每年"清明"以后三至(zhi)五天開(kai)始(shi)采(cai)摘，采(cai)摘標準要(yao)求非常嚴格，

鮮(xian)葉為一(yi)(yi)芽一(yi)(yi)葉至(zhi)一(yi)(yi) 芽二葉。初展(zhan)，并要求勻(yun)、整(zheng)、潔、清。采(cai)摘回的鮮(xian)葉薄攤于墊中。制法需經過殺青、揉捻(nian)、起 毛、搓團、干(gan)燥等多道工序。炒制時還要注意茶(cha)鍋潔凈。每炒一(yi)(yi)次茶(cha)，需洗(xi)刷一(yi)(yi)次茶(cha)鍋。

獎項：

1915年，在(zai)巴拿馬國際博覽會上，普陀佛茶(cha)榮獲二等(deng)獎。

生長環境

普陀(tuo)佛茶產于中國浙江(jiang)普陀(tuo)山。

普(pu)(pu)陀(tuo)山(shan)(shan)(shan)是(shi)(shi)中國四(si)大佛(fo)教名(ming)山(shan)(shan)(shan)之(zhi)一(yi)(yi)(yi)，地(di)處(chu)(chu)浙江省舟山(shan)(shan)(shan)群島(dao)，也稱(cheng)(cheng)“普(pu)(pu)陀(tuo)島(dao)”。普(pu)(pu)陀(tuo)山(shan)(shan)(shan)頂峰(feng)--佛(fo)頂山(shan)(shan)(shan)，屬于(yu)溫帶海(hai)(hai)(hai)洋(yang)性氣(qi)(qi)候(hou)(hou)(hou)。這里冬(dong)暖夏涼，四(si)季(ji)濕(shi)潤，土(tu)地(di)肥沃，林木茂盛，日出之(zhi)前(qian)(qian)云霧繚(liao)繞，露(lu)珠沾(zhan)潤。加(jia)之(zhi)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)樹大都(dou)分布在山(shan)(shan)(shan)峰(feng)向陽(yang)面(mian)和山(shan)(shan)(shan)坳(ao)避風的(de)(de)地(di)方(fang)，這為(wei)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)樹的(de)(de)生長提供了十分優越的(de)(de)自然(ran)環境(jing)。普(pu)(pu)陀(tuo)佛(fo)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)位(wei)于(yu)舟山(shan)(shan)(shan)市東南部蓮花洋(yang)上的(de)(de)普(pu)(pu)陀(tuo)山(shan)(shan)(shan)，是(shi)(shi)島(dao)嶼(yu)型國家重點風景(jing)名(ming)勝區(qu)，一(yi)(yi)(yi)面(mian)是(shi)(shi)群山(shan)(shan)(shan)的(de)(de)奇峰(feng)，一(yi)(yi)(yi)面(mian)是(shi)(shi)廣闊的(de)(de)沙灘，綠色(se)的(de)(de)山(shan)(shan)(shan)巒叢林當中，點綴著許多(duo)(duo)金色(se)的(de)(de)廟庵寺院，從空中往下看，真像一(yi)(yi)(yi)個人(ren)工(gong)精心培植(zhi)的(de)(de)美麗“盆景(jing)”。相傳普(pu)(pu)陀(tuo)山(shan)(shan)(shan)是(shi)(shi)南海(hai)(hai)(hai)觀(guan)世(shi)音修真得道(dao)的(de)(de)地(di)方(fang)，山(shan)(shan)(shan)上的(de)(de)寺廟都(dou)以供奉(feng)觀(guan)世(shi)音為(wei)主，這是(shi)(shi)普(pu)(pu)陀(tuo)山(shan)(shan)(shan)的(de)(de)一(yi)(yi)(yi)大特(te)色(se)。普(pu)(pu)陀(tuo)山(shan)(shan)(shan)為(wei)丘(qiu)陵性島(dao)嶼(yu)，地(di)處(chu)(chu)東海(hai)(hai)(hai)之(zhi)濱的(de)(de)東端，山(shan)(shan)(shan)丘(qiu)海(hai)(hai)(hai)拔(ba)200米左右，屬亞熱帶海(hai)(hai)(hai)洋(yang)性季(ji)風氣(qi)(qi)候(hou)(hou)(hou)，冬(dong)暖夏涼，四(si)季(ji)分明(ming)，年(nian)均氣(qi)(qi)溫16.5℃，年(nian)均降水量1187毫(hao)米；山(shan)(shan)(shan)丘(qiu)土(tu)壤多(duo)(duo)為(wei)紅黃(huang)壤土(tu)，腐(fu)殖豐(feng)富(fu)，土(tu)層肥厚，林木茂盛。 普(pu)(pu)陀(tuo)海(hai)(hai)(hai)島(dao)氣(qi)(qi)候(hou)(hou)(hou)宜(yi)人(ren)，空氣(qi)(qi)潔凈，陽(yang)光漫(man)射(she)，常年(nian)多(duo)(duo)霧，云霧彌漫(man)，雨(yu)量充(chong)沛。島(dao)上植(zhi)被茂盛，土(tu)地(di)肥沃，茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)園生態環境(jing)優良，所產(chan)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)品(pin)質優異(yi)。佛(fo)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)在每(mei)年(nian)清明(ming)節前(qian)(qian)后(hou)采制，取鮮葉(xie)一(yi)(yi)(yi)芽(ya)一(yi)(yi)(yi)葉(xie)或一(yi)(yi)(yi)芽(ya)二葉(xie)初展，要求“勻、整、凈、嫩(nen)”。鮮葉(xie)采回后(hou)經薄攤--殺青--揉捻--搓團--起(qi)毛和干燥等工(gong)序制作成茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)。普(pu)(pu)陀(tuo)佛(fo)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)外(wai)形(xing)“似螺非螺，似眉非眉”，色(se)澤翠綠批毫(hao)，香(xiang)氣(qi)(qi)馥郁(yu)芬芳，湯色(se)嫩(nen)綠明(ming)亮，味(wei)道(dao)清醇爽口(kou)，又(you)因其似圓非圓的(de)(de)外(wai)形(xing)略像蝌蚪(dou)，故亦稱(cheng)(cheng)“鳳尾茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)”。

品質特征

外形(xing)條(tiao)索(suo)“似(si)螺菲螺、似(si)眉非(fei)眉”，色(se)澤翠(cui)綠披毫。內質香氣馥郁，滋(zi)味甘醇爽口，湯(tang)色(se)和(he)葉底嫩綠明亮(liang)。佛茶制成(cheng)后，風貌(mao)特殊，外形(xing)緊細，卷曲呈(cheng)螺狀(zhuang)形(xing)，色(se)澤綠潤(run)顯毫；沖(chong)泡后湯(tang)色(se)黃綠明亮(liang)，芽葉成(cheng)朵；飲后，頓感香氣清香高雅(ya)，滋(zi)味鮮美濃(nong)郁。