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唐(tang)王(wang)(wang)大(da)白(bai)菜(cai)(cai)為“濟南四美蔬”之一，營養(yang)豐富(fu)，富(fu)含胡蘿卜素(su)、維生(sheng)素(su)B1、維生(sheng)素(su)B2、維生(sheng)素(su)C、粗纖維以(yi)及蛋(dan)白(bai)質、脂肪和鈣、磷(lin)、鐵(tie)等。唐(tang)王(wang)(wang)大(da)白(bai)菜(cai)(cai)中(zhong)含有豐富(fu)的(de)維生(sheng)素(su)，多吃大(da)白(bai)菜(cai)(cai)，可以(yi)起(qi)到很好(hao)的(de)護膚和養(yang)顏效果(guo)。大(da)白(bai)菜(cai)(cai)中(zhong)的(de)纖維素(su)不但能起(qi)到潤(run)腸、促(cu)進(jin)排毒的(de)作用，還能促(cu)進(jin)人體對(dui)動物蛋(dan)白(bai)質的(de)吸收。

地域范圍

唐王(wang)大(da)白菜保護范圍位于北(bei)緯36°46'00''-36°52'50''，東經117°15'00''-117°19'45''，覆蓋歷城區唐王(wang)鎮境(jing)內(nei)的唐王(wang)、紙坊、崔(cui)家、老僧口(kou)、婁家、柴家6個辦事處46個行政(zheng)村，生產(chan)面(mian)積467公頃，年總產(chan)量4.5萬噸。

產品品質特性特征

1、外在(zai)感官特征(zheng)：株(zhu)高(gao)46厘米左(zuo)(zuo)右(you)，開展(zhan)度57×60厘米，葉(xie)(xie)片(pian)綠色(se)，葉(xie)(xie)面(mian)皺褶，葉(xie)(xie)柄、中肋綠白色(se)，球葉(xie)(xie)合抱，心葉(xie)(xie)開放，球頂部略尖(jian)，球高(gao)42厘米，球粗18.2厘米，球葉(xie)(xie)數(shu)36片(pian)，單株(zhu)重3.2公(gong)斤，凈(jing)菜率72.6%。生(sheng)長期68天左(zuo)(zuo)右(you)，高(gao)抗病(bing)毒(du)病(bing)，抗霜霉病(bing)和(he)軟腐病(bing)，抗干(gan)旱(han)，耐(nai)澇，耐(nai)熱(re)。

2、內在品(pin)質指(zhi)標：“唐(tang)王”大(da)(da)白(bai)菜(cai)比普通的(de)雜交(jiao)白(bai)菜(cai)品(pin)種干物(wu)質含量多(duo)，水分少，品(pin)質風味均屬上等，心(xin)葉黃白(bai)，脆嫩清甜，味美(mei)可(ke)(ke)口，涼(liang)拌、炒燉俱佳。唐(tang)王大(da)(da)白(bai)菜(cai)含有豐富的(de)營(ying)養成分，每千克鮮菜(cai)含有蛋(dan)白(bai)質＞14g，可(ke)(ke)溶性糖＞12g，鈣＞224mg，磷＞286mg，鐵(tie)＞2.8mg，維(wei)生素(su)C＞164mg。

3、安(an)(an)全要求(qiu)：明確登記(ji)產品市場準入所遵循的國家強制(zhi)性技術(shu)規范名稱、具(ju)體內(nei)容和相關(guan)法(fa)律法(fa)規規定。按照GB18406.1無(wu)公害蔬(shu)菜安(an)(an)全要求(qiu)執行。