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唐(tang)王大白(bai)(bai)(bai)菜為“濟南四美蔬”之一(yi)，營養(yang)豐(feng)富，富含胡蘿卜素(su)(su)(su)、維(wei)(wei)生素(su)(su)(su)B1、維(wei)(wei)生素(su)(su)(su)B2、維(wei)(wei)生素(su)(su)(su)C、粗纖維(wei)(wei)以及(ji)蛋白(bai)(bai)(bai)質、脂肪和鈣(gai)、磷(lin)、鐵等(deng)。唐(tang)王大白(bai)(bai)(bai)菜中含有豐(feng)富的維(wei)(wei)生素(su)(su)(su)，多(duo)吃大白(bai)(bai)(bai)菜，可以起到很好的護膚和養(yang)顏(yan)效果。大白(bai)(bai)(bai)菜中的纖維(wei)(wei)素(su)(su)(su)不但(dan)能(neng)起到潤腸、促(cu)進排毒的作(zuo)用，還能(neng)促(cu)進人體對動物(wu)蛋白(bai)(bai)(bai)質的吸收(shou)。

地域范圍

唐(tang)(tang)王(wang)大(da)白菜保護范圍位于北緯(wei)36°46'00''-36°52'50''，東經117°15'00''-117°19'45''，覆(fu)蓋歷城區唐(tang)(tang)王(wang)鎮境(jing)內的唐(tang)(tang)王(wang)、紙(zhi)坊、崔家、老僧口、婁(lou)家、柴家6個辦事處46個行政村，生產面積467公頃，年總產量4.5萬噸(dun)。

產品品質特性特征

1、外在感官(guan)特征：株(zhu)高46厘米(mi)左右，開展度57×60厘米(mi)，葉(xie)(xie)(xie)片(pian)綠(lv)色，葉(xie)(xie)(xie)面皺褶，葉(xie)(xie)(xie)柄(bing)、中肋綠(lv)白色，球(qiu)(qiu)葉(xie)(xie)(xie)合抱(bao)，心葉(xie)(xie)(xie)開放，球(qiu)(qiu)頂部略(lve)尖，球(qiu)(qiu)高42厘米(mi)，球(qiu)(qiu)粗18.2厘米(mi)，球(qiu)(qiu)葉(xie)(xie)(xie)數36片(pian)，單(dan)株(zhu)重(zhong)3.2公斤，凈菜率(lv)72.6%。生長期(qi)68天左右，高抗病(bing)毒(du)病(bing)，抗霜霉病(bing)和軟腐病(bing)，抗干(gan)旱，耐澇，耐熱。

2、內在品(pin)質(zhi)(zhi)指標：“唐王”大白(bai)(bai)菜(cai)比(bi)普通的雜交(jiao)白(bai)(bai)菜(cai)品(pin)種干(gan)物質(zhi)(zhi)含(han)量(liang)多(duo)，水分少(shao)，品(pin)質(zhi)(zhi)風味(wei)均(jun)屬上等，心葉(xie)黃白(bai)(bai)，脆嫩(nen)清甜(tian)，味(wei)美可(ke)口，涼拌、炒燉俱佳。唐王大白(bai)(bai)菜(cai)含(han)有豐富的營養成分，每千克鮮菜(cai)含(han)有蛋(dan)白(bai)(bai)質(zhi)(zhi)＞14g，可(ke)溶性(xing)糖＞12g，鈣＞224mg，磷(lin)＞286mg，鐵＞2.8mg，維生素C＞164mg。

3、安(an)全要(yao)(yao)求：明確登(deng)記產品(pin)市(shi)場(chang)準入所(suo)遵循的國(guo)家強(qiang)制性技術(shu)規范(fan)名稱、具體內(nei)容(rong)和相關(guan)法律法規規定(ding)。按照GB18406.1無公害(hai)蔬菜安(an)全要(yao)(yao)求執行。