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蟠桃大姜(jiang)，山(shan)東省(sheng)平度市特(te)產(chan)(chan)。原產(chan)(chan)于該(gai)縣蟠桃鎮蟠桃山(shan)一帶，因產(chan)(chan)地(di)得名。蟠桃大姜(jiang)以塊大皮薄、色澤(ze)鮮亮(liang)、絲少肉細、辣(la)濃味美、營養豐富、耐貯藏等優良特(te)性而(er)馳名中外(wai)，兼有食用和藥用雙重價值(zhi)。

蟠(pan)桃山位于平(ping)度市以北(bei)8公(gong)里處。早在清(qing)代(dai)，當地農民(min)就開始種植(zhi)大(da)姜了。1996年3月，原蟠(pan)桃鎮（后部分劃(hua)歸李園(yuan)街道）被正式命(ming)名為“中國蟠(pan)桃大(da)姜之(zhi)鄉”。.

2010年，平度(du)市大(da)姜(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)種植面積已達到1萬多畝(mu)(mu)，并(bing)不(bu)斷(duan)向周邊地(di)區擴展。隨(sui)著科學技術的不(bu)斷(duan)發展，大(da)姜(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)的產(chan)量也不(bu)斷(duan)提高(gao)，蟠(pan)桃(tao)大(da)姜(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)平均畝(mu)(mu)產(chan)在5000公(gong)斤以上(shang)，高(gao)產(chan)地(di)塊可(ke)達到7000公(gong)斤，是中國大(da)姜(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)主要生產(chan)基地(di)。蟠(pan)桃(tao)大(da)姜(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)不(bu)僅暢銷(xiao)中國各(ge)地(di)，而(er)且運銷(xiao)美國、日本、加拿大(da)、荷蘭(lan)、法(fa)國、南韓、香港等(deng)40多個國家和地(di)區。1993年在泰國曼(man)谷舉辦(ban)的農(nong)副產(chan)品國際博(bo)覽(lan)會上(shang)獲得“銀牌”獎，1996年被(bei)農(nong)業(ye)部(bu)命名為“中國蟠(pan)桃(tao)大(da)姜(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)之鄉”。.

品質特點

蟠桃大(da)姜(jiang)(jiang)以塊大(da)皮薄(bo)、色澤鮮亮、絲少肉細、辣濃味(wei)美、營養(yang)豐富(fu)、耐貯(zhu)藏等優良特性而馳名中外，且(qie)營養(yang)豐富(fu)，除含(han)有(you)碳(tan)水(shui)化合(he)物、蛋白質(zhi)、多種維生素和礦物鹽外，還(huan)含(han)有(you)姜(jiang)(jiang)蒜素、姜(jiang)(jiang)油酮、姜(jiang)(jiang)烯粉(fen)和姜(jiang)(jiang)醇(chun)等。可做香(xiang)辛(xin)調料，有(you)去腥(xing)、去膳、增(zeng)鮮、添香(xiang)、清(qing)口之功效。口味(wei)醇(chun)，耐貯(zhu)藏，不(bu)論炒吃、腌(a)制、作佐料，還(huan)是加工成姜(jiang)(jiang)糖、姜(jiang)(jiang)茶、姜(jiang)(jiang)汁、姜(jiang)(jiang)酒、姜(jiang)(jiang)干等產品(pin)，均(jun)具有(you)香(xiang)辣適中的獨特風味(wei)。.

2010年，經中國國家(jia)質檢總(zong)局審核通過，決定從2010年5月24日起，對蟠(pan)桃大姜實施國家(jia)地(di)理(li)標(biao)志產(chan)品保(bao)護（總(zong)局2010年第53號(hao)公告）。.

保護范圍

蟠桃大(da)姜地理(li)標志產品保護范圍為山東(dong)省平度市李園街(jie)道辦事(shi)處、城關街(jie)道辦事(shi)處、香店(dian)街(jie)道辦事(shi)處、大(da)澤山鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、大(da)田鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、舊(jiu)店(dian)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、祝(zhu)溝鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、崔召鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、云(yun)山鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、麻蘭鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、古峴(xian)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、張戈莊鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、仁兆鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、郭莊鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、南村(cun)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)及店(dian)子鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)等16個(ge)鄉鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)街(jie)道辦所(suo)轄行政區域。

地域范圍

蟠桃大(da)(da)姜(jiang)(jiang)(jiang)地理標志產品保護范圍位(wei)于平度市(shi)“三城(cheng)路”以東，北(bei)靠(kao)煙臺、萊州(zhou)市(shi)，南臨即墨(mo)市(shi)、膠州(zhou)市(shi)，涉及(ji)平度市(shi)李園街(jie)道辦事(shi)處、城(cheng)關街(jie)道辦事(shi)處、香(xiang)店街(jie)道辦事(shi)處、大(da)(da)澤山(shan)鎮(zhen)(zhen)、大(da)(da)田鎮(zhen)(zhen)、舊(jiu)店鎮(zhen)(zhen)、祝(zhu)溝鎮(zhen)(zhen)、崔(cui)召鎮(zhen)(zhen)、云山(shan)鎮(zhen)(zhen)、麻蘭鎮(zhen)(zhen)、古峴鎮(zhen)(zhen)、張(zhang)戈莊鎮(zhen)(zhen)、仁兆鎮(zhen)(zhen)、郭莊鎮(zhen)(zhen)、南村鎮(zhen)(zhen)及(ji)店子鎮(zhen)(zhen)等16個鄉鎮(zhen)(zhen)街(jie)道辦現轄行政(zheng)區域。地理坐標為北(bei)緯36°28'05″～37°02'09″，東經(jing)119°31'02″～120°01'03″，平均海(hai)拔高度32米。大(da)(da)姜(jiang)(jiang)(jiang)種植(zhi)面積5萬(wan)畝，年(nian)產大(da)(da)姜(jiang)(jiang)(jiang)20萬(wan)噸。

產(chan)品(pin)品(pin)質特性特征

1、外在感官特征：塊大皮薄(bo)、色澤黃亮、筋少肉細、辛香濃郁。

2、內在品質要求(qiu)：粗纖維（g/100g）≤1.10，水份（%）≤90，整塊單(dan)重（g）≥150，總糖（g/100g）≥1.20，蛋白質（g/100g）≥1.10，碳水化合物（%）≥8.5。

3、安全要求：產(chan)品(pin)安全指標(biao)必須(xu)達(da)到國家對同(tong)類產(chan)品(pin)的(de)相關(guan)規(gui)定。