一.產品介紹
鰲(ao)(ao)(ao)山(shan)(shan)(shan)(shan)衛(wei)(wei)(wei)(wei)鎮(zhen)位(wei)于(yu)黃海鰲(ao)(ao)(ao)山(shan)(shan)(shan)(shan)灣(wan)畔,南靠嶗山(shan)(shan)(shan)(shan),北臨(lin)溫泉,是一個(ge)文明、古老的(de)(de)(de)鄉鎮(zhen)。鰲(ao)(ao)(ao)山(shan)(shan)(shan)(shan)衛(wei)(wei)(wei)(wei)古城自1388年(nian)(明洪武二十(shi)一年(nian))初建(jian)到1953年(nian)完(wan)全被拆除,前(qian)后經歷了(le)565年(nian)。鰲(ao)(ao)(ao)山(shan)(shan)(shan)(shan)衛(wei)(wei)(wei)(wei)設(she)立后,直(zhi)屬山(shan)(shan)(shan)(shan)東(dong)指(zhi)揮使(shi)司,它的(de)(de)(de)最高長官(guan)是指(zhi)揮使(shi),官(guan)至(zhi)正(zheng)三品(pin),是全國二十(shi)四(si)衛(wei)(wei)(wei)(wei)之一,具有(you)重要的(de)(de)(de)戰略(lve)地(di)理(li)位(wei)置。相傳(chuan)(chuan)(chuan)白(bai)(bai)廟(miao)(miao)(miao)(miao)(miao)芋(yu)頭(tou)(tou)(tou)(tou)(tou)就是明初設(she)衛(wei)(wei)(wei)(wei)時,由(you)軍戶從外地(di)帶(dai)來,并(bing)試(shi)種(zhong)成功。鰲(ao)(ao)(ao)山(shan)(shan)(shan)(shan)衛(wei)(wei)(wei)(wei)鎮(zhen)轄區(qu)內現有(you)國家(jia)AAA級鶴山(shan)(shan)(shan)(shan)風景(jing)區(qu)、豹(bao)山(shan)(shan)(shan)(shan)森林公園、天柱山(shan)(shan)(shan)(shan)、大(da)(da)小管(guan)島等(deng)(deng)(deng)名(ming)牌旅游景(jing)點。近幾年(nian)來,當(dang)(dang)地(di)的(de)(de)(de)農業生產(chan)突飛猛進,出現了(le)白(bai)(bai)廟(miao)(miao)(miao)(miao)(miao)芋(yu)頭(tou)(tou)(tou)(tou)(tou)、鰲(ao)(ao)(ao)福綠茶等(deng)(deng)(deng)名(ming)牌農業特產(chan),揚名(ming)青島各(ge)地(di)。傳(chuan)(chuan)(chuan)說江氏(shi)祖先江榮于(yu)元(yuan)末(mo)明初由(you)淄博遷至(zhi)即(ji)墨(mo),后遷至(zhi)留村(cun)(cun)(今(jin)龍山(shan)(shan)(shan)(shan)街道辦事處)西程(cheng)戈莊村(cun)(cun),再后一分支(zhi)江正(zheng)先遷至(zhi)今(jin)鰲(ao)(ao)(ao)山(shan)(shan)(shan)(shan)衛(wei)(wei)(wei)(wei)鎮(zhen)孫家(jia)白(bai)(bai)廟(miao)(miao)(miao)(miao)(miao)村(cun)(cun)居住。因(yin)當(dang)(dang)時兵荒馬亂(luan),缺少(shao)(shao)主食(shi)(shi),便(bian)從鰲(ao)(ao)(ao)山(shan)(shan)(shan)(shan)衛(wei)(wei)(wei)(wei)引(yin)種(zhong)芋(yu)頭(tou)(tou)(tou)(tou)(tou)用以充(chong)饑。由(you)于(yu)當(dang)(dang)地(di)水土適宜芋(yu)頭(tou)(tou)(tou)(tou)(tou)生長,且芋(yu)頭(tou)(tou)(tou)(tou)(tou)易種(zhong)植(zhi)、耐(nai)儲藏,因(yin)而從零星(xing)種(zhong)植(zhi),到成地(di)域發展,芋(yu)頭(tou)(tou)(tou)(tou)(tou)成為(wei)當(dang)(dang)時主食(shi)(shi)食(shi)(shi)品(pin)。芋(yu)頭(tou)(tou)(tou)(tou)(tou)種(zhong)植(zhi)逐漸流傳(chuan)(chuan)(chuan)下來。因(yin)芋(yu)頭(tou)(tou)(tou)(tou)(tou)諧音“余頭(tou)(tou)(tou)(tou)(tou)”,當(dang)(dang)地(di)百(bai)姓喜(xi)在仲秋節、春節中(zhong)食(shi)(shi)用,以圖吉利,企盼年(nian)年(nian)有(you)余。明、清時以仕宦(huan)顯(xian)名(ming)于(yu)朝野的(de)(de)(de)即(ji)墨(mo)“周、黃、藍、楊、郭(guo)”五(wu)大(da)(da)家(jia)族對白(bai)(bai)廟(miao)(miao)(miao)(miao)(miao)芋(yu)頭(tou)(tou)(tou)(tou)(tou)寵愛有(you)加,使(shi)其(qi)成為(wei)日常及家(jia)宴必(bi)不可少(shao)(shao)的(de)(de)(de)主食(shi)(shi),并(bing)由(you)他們的(de)(de)(de)宦(huan)游在外而使(shi)白(bai)(bai)廟(miao)(miao)(miao)(miao)(miao)芋(yu)頭(tou)(tou)(tou)(tou)(tou)遠傳(chuan)(chuan)(chuan)至(zhi)北京、河南等(deng)(deng)(deng)地(di),食(shi)(shi)者贊不絕口。改革開放后,土地(di)承包責(ze)任到戶的(de)(de)(de)白(bai)(bai)廟(miao)(miao)(miao)(miao)(miao)村(cun)(cun)民(min)大(da)(da)面積種(zhong)植(zhi)芋(yu)頭(tou)(tou)(tou)(tou)(tou),獲得較高的(de)(de)(de)經濟(ji)效益。繼而附近村(cun)(cun)民(min)紛紛效仿(fang),鰲(ao)(ao)(ao)山(shan)(shan)(shan)(shan)衛(wei)(wei)(wei)(wei)鎮(zhen)的(de)(de)(de)其(qi)他村(cun)(cun)莊也到該(gai)村(cun)(cun)取經種(zhong)植(zhi)芋(yu)頭(tou)(tou)(tou)(tou)(tou),發展到至(zhi)今(jin)規(gui)模。孫家(jia)白(bai)(bai)廟(miao)(miao)(miao)(miao)(miao)村(cun)(cun)委2004年(nian)7月(yue)(yue)申(shen)請注冊(ce)了(le)“白(bai)(bai)廟(miao)(miao)(miao)(miao)(miao)”牌商標;2007年(nian)7月(yue)(yue)成立了(le)青島白(bai)(bai)廟(miao)(miao)(miao)(miao)(miao)芋(yu)頭(tou)(tou)(tou)(tou)(tou)專(zhuan)業合作社;2008年(nian),“白(bai)(bai)廟(miao)(miao)(miao)(miao)(miao)”牌芋(yu)頭(tou)(tou)(tou)(tou)(tou)被釣魚島國賓館指(zhi)定為(wei)專(zhuan)供產(chan)品(pin);2009年(nian)白(bai)(bai)廟(miao)(miao)(miao)(miao)(miao)芋(yu)頭(tou)(tou)(tou)(tou)(tou)生產(chan)基地(di)通過國家(jia)級無公害基地(di)及產(chan)品(pin)認(ren)證。目前(qian)芋(yu)頭(tou)(tou)(tou)(tou)(tou)種(zhong)植(zhi)已經成為(wei)村(cun)(cun)民(min)經濟(ji)收(shou)入的(de)(de)(de)支(zhi)柱產(chan)業。
二.自然(ran)生態環境和人文歷史因素
1、地貌土壤情況(kuang):種植區屬低山(shan)丘陵,耕層深80~120cm,系(xi)棕壤土,肥力較好,有(you)機質含(han)量13.1g/kg,有(you)效磷18.6mg/kg,堿解氮76.9mg/kg,速效鉀(jia)84.3mg/kg,土壤pH值在5.8-6.3之間(jian)。
2、水(shui)文情況(kuang):種(zhong)植區南臨嶗(lao)山,水(shui)質(zhi)與嶗(lao)山水(shui)質(zhi)一(yi)脈(mo)(mo)相(xiang)承(cheng),系嶗(lao)山山脈(mo)(mo)礦泉水(shui)質(zhi)。大任(ren)河及其12條(tiao)支流流經(jing)整個種(zhong)植區,流域面積(ji)49平(ping)方公里。紅(hong)星(xing)水(shui)庫(ku)、豹山水(shui)庫(ku)等4座(zuo)小二型水(shui)庫(ku)及32座(zuo)塘壩分布在整個種(zhong)植區內,總庫(ku)容(rong)量達到260萬立方米(mi)。充(chong)足的(de)水(shui)資源和優質(zhi)的(de)嶗(lao)山山脈(mo)(mo)礦泉水(shui)質(zhi)非常適合白(bai)廟芋頭(tou)的(de)生長。
3、氣(qi)(qi)候(hou)(hou)(hou)情(qing)況(kuang):種植區域氣(qi)(qi)候(hou)(hou)(hou)屬暖(nuan)溫(wen)帶沿(yan)海濕潤(run)季風區大陸性(xing)氣(qi)(qi)候(hou)(hou)(hou)。受海洋(yang)環(huan)境的(de)影響,空氣(qi)(qi)濕潤(run),氣(qi)(qi)候(hou)(hou)(hou)溫(wen)和(he),具有冬暖(nuan)夏涼、春(chun)溫(wen)秋(qiu)爽、春(chun)遲冬長的(de)氣(qi)(qi)候(hou)(hou)(hou)特點。年平均(jun)(jun)氣(qi)(qi)溫(wen)12.3℃,最高溫(wen)度(du)(du)38.9℃,最低溫(wen)度(du)(du)-10℃,歷(li)年平均(jun)(jun)相對濕度(du)(du)74%。年無霜期230天左右,年均(jun)(jun)降水量(liang)773mm,年平均(jun)(jun)日照(zhao)時(shi)間2600小(xiao)時(shi)左右,年積溫(wen)約4400小(xiao)時(shi)。光熱資源豐富,日照(zhao)充(chong)足,雨(yu)量(liang)充(chong)沛,能充(chong)分滿足芋頭(tou)生長需(xu)求。
三.地域范圍
白廟(miao)(miao)(miao)芋(yu)頭產于青島即墨(mo)市鰲(ao)山衛(wei)鎮(zhen),該鎮(zhen)地處即墨(mo)市東部(bu),東臨黃海鰲(ao)海灣,南(nan)與嶗山區接壤,轄區總面積(ji)96.96平方公(gong)里,5.3萬(wan)人口,耕地3.3萬(wan)畝。白廟(miao)(miao)(miao)芋(yu)頭產地位(wei)于鰲(ao)山衛(wei)鎮(zhen)西(xi)側,北至溫(wen)泉界,南(nan)至大(da)龍路(lu),東至西(xi)環一路(lu),西(xi)至龍山界,轄孫(sun)家白廟(miao)(miao)(miao)、南(nan)邱白廟(miao)(miao)(miao)、紅星等共計(ji)63個行政村。主產區地理坐標為東經120°34′14.10″~120°44′37.80″,北緯36°19′46.37″~36°25′21.85″。總種(zhong)植面積(ji)0.8萬(wan)畝,年總產量1.75萬(wan)噸。
四.產品(pin)品(pin)質特(te)性特(te)征
1、外在感官特征(zheng):白廟芋頭因獨特的自然環境條(tiao)件(jian),具有以(yi)下明顯的地域(yu)特征(zheng):個大橢圓,表皮平(ping)滑(hua),肉質乳白細膩,面(mian)中帶甜,香軟粘滑(hua),別(bie)具風味(wei)。
2、內在(zai)品(pin)質(zhi)指標:白(bai)廟芋(yu)頭(tou)(tou)的(de)(de)蛋白(bai)質(zhi)含量為(wei)1.82%,淀粉含量為(wei)14.7%。此外,還含有較(jiao)高(gao)的(de)(de)鈣、磷、鉀(jia)、維生素C等(deng)多種營養物質(zhi)。白(bai)廟芋(yu)頭(tou)(tou)還具有健胃保健作用。
3、安全要(yao)求:白廟芋(yu)頭(tou)(tou)產品(pin)執行NY5221-2005《無(wu)公害(hai)(hai)食品(pin)薯芋(yu)類(lei)》標準。為保(bao)證產品(pin)質量,成立了以青島白廟芋(yu)頭(tou)(tou)專業(ye)合作(zuo)社(she)理事長(chang)為組長(chang)的產品(pin)安全管理領(ling)導小組,建(jian)立健全無(wu)公害(hai)(hai)芋(yu)頭(tou)(tou)生產培(pei)訓(xun)及種植檔案(an),制定(ding)技(ji)術操作(zuo)規(gui)程和無(wu)公害(hai)(hai)芋(yu)頭(tou)(tou)用肥使用規(gui)范,并做好(hao)日常記錄,嚴格按照無(wu)公害(hai)(hai)標準進行操作(zuo)。對(dui)土(tu)壤每隔三年化驗(yan)一(yi)次。芋(yu)頭(tou)(tou)加工包裝后,做好(hao)對(dui)芋(yu)頭(tou)(tou)的儲藏、運(yun)輸等方面的監督、檢查,防(fang)止污染。
五.特定生產方式
1、地塊選(xuan)擇:選(xuan)擇在土(tu)(tu)壤(rang)肥沃、疏松、保(bao)水(shui)保(bao)肥、旱能(neng)澆、澇能(neng)排的地塊。生產基地及(ji)環境(空氣、水(shui)、土(tu)(tu)壤(rang))符合NY5010—2002《無公害食品蔬菜產地環境條件》標準(zhun)。
2、品(pin)種(zhong):選用(yong)優質(zhi)豐產的(de)當地(di)傳統品(pin)種(zhong)。
3、生產過程管理:
①整地施肥(fei):芋頭需肥(fei)量大,一般(ban)施充分腐熟(shu)的有機(ji)肥(fei)4000~5000公斤/畝,耕(geng)地時(shi)一并施入(ru)。
②種(zhong)芋處理:為保(bao)證芋苗整齊,旺盛(sheng)生長(chang),選用單個重(zhong)50克左右的整芋,在(zai)(zai)15-18℃溫(wen)度的環(huan)境(jing)下(xia)催芽(ya),待芽(ya)萌動時(shi)即(ji)播種(zhong)。播種(zhong)期在(zai)(zai)3月(yue)下(xia)旬左右。
③播種:開(kai)溝直播,深(shen)10cm左(zuo)右(you),播后覆(fu)土13~15cm,然后覆(fu)膜。要求行距(ju)80cm,株距(ju)20cm,密度為畝種3500~4000株。
④田(tian)間管(guan)理:芋(yu)(yu)芽(ya)剛露出(chu)地(di)表(biao)后,及(ji)時(shi)(shi)破膜助出(chu)苗,以防(fang)止膜下高溫傷芽(ya)。在(zai)施足基(ji)(ji)肥(fei)的基(ji)(ji)礎上,整個生育(yu)期(qi)不再追肥(fei)。芋(yu)(yu)頭耐澇怕旱(han),生長前(qian)期(qi)溫度不高,維持土(tu)壤(rang)濕潤(run)即(ji)可;中(zhong)后期(qi)及(ji)球莖形成發育(yu)期(qi)需(xu)充足水(shui)分(fen),小(xiao)水(shui)勤澆,保持地(di)面不見干(gan)。芋(yu)(yu)頭迅速膨大(da)時(shi)(shi)開(kai)始培(pei)(pei)土(tu),每隔20天培(pei)(pei)土(tu)一次(ci),一次(ci)培(pei)(pei)土(tu)高5~7mm,培(pei)(pei)土(tu)2~3次(ci)。芋(yu)(yu)頭病蟲(chong)害極少(shao),主要(yao)預防(fang)蠐螬危(wei)害,在(zai)播種時(shi)(shi)用1.5%辛硫磷顆粒(li)劑撒施播種溝內,每畝用量4.5公斤。
4、產品收(shou)獲(huo)及處理:霜降(jiang)前,芋(yu)葉(xie)變黃衰敗(bai)時為(wei)最佳收(shou)獲(huo)期,要及時收(shou)獲(huo)。收(shou)獲(huo)后進(jin)行晾(liang)曬,按一、二(er)、三等級分級包(bao)裝。
5、生(sheng)產(chan)記錄要求:白廟芋頭生(sheng)產(chan)的(de)全過程,建(jian)立田(tian)間(jian)生(sheng)產(chan)檔案,全面記載,妥善保(bao)存兩年以(yi)(yi)上,以(yi)(yi)備(bei)查閱。
六.包裝標識相(xiang)關規定(ding)
白(bai)(bai)(bai)廟芋頭(tou)地(di)(di)理標(biao)(biao)志(zhi)保護地(di)(di)域范(fan)圍內(nei)的芋頭(tou)生產經營者(zhe),在產品或包裝(zhuang)上使用(yong)已獲登記(ji)保護的農(nong)產品地(di)(di)理標(biao)(biao)志(zhi),須向(xiang)青島白(bai)(bai)(bai)廟芋頭(tou)專業合作社提(ti)出申請,并按(an)照相(xiang)關要(yao)求(qiu)規范(fan)生產和使用(yong)標(biao)(biao)志(zhi),統一采用(yong)白(bai)(bai)(bai)廟芋頭(tou)和農(nong)產品地(di)(di)理標(biao)(biao)志(zhi)公共標(biao)(biao)識相(xiang)結合的標(biao)(biao)識標(biao)(biao)注(zhu)方法。