一.產品介紹
鰲(ao)(ao)山(shan)(shan)(shan)(shan)衛鎮(zhen)位于(yu)黃海鰲(ao)(ao)山(shan)(shan)(shan)(shan)灣畔(pan),南(nan)靠嶗山(shan)(shan)(shan)(shan),北臨溫泉,是一個文(wen)明、古老的(de)(de)鄉(xiang)鎮(zhen)。鰲(ao)(ao)山(shan)(shan)(shan)(shan)衛古城自1388年(明洪武二十一年)初建到1953年完(wan)全被拆除(chu),前后(hou)經(jing)(jing)歷了(le)(le)(le)(le)565年。鰲(ao)(ao)山(shan)(shan)(shan)(shan)衛設立后(hou),直屬山(shan)(shan)(shan)(shan)東指揮(hui)(hui)使司,它的(de)(de)最(zui)高長官是指揮(hui)(hui)使,官至(zhi)正三品(pin),是全國二十四衛之一,具(ju)有(you)重要的(de)(de)戰略地(di)(di)理(li)位置。相傳(chuan)白(bai)(bai)(bai)廟(miao)(miao)芋(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)頭(tou)(tou)(tou)就是明初設衛時(shi),由(you)軍戶(hu)從外地(di)(di)帶來(lai),并試種成(cheng)功。鰲(ao)(ao)山(shan)(shan)(shan)(shan)衛鎮(zhen)轄區內現有(you)國家(jia)(jia)AAA級鶴山(shan)(shan)(shan)(shan)風(feng)景區、豹(bao)山(shan)(shan)(shan)(shan)森林公(gong)園、天柱(zhu)山(shan)(shan)(shan)(shan)、大小管島(dao)等名牌(pai)旅游(you)景點。近幾年來(lai),當(dang)地(di)(di)的(de)(de)農業(ye)生(sheng)產突飛(fei)猛進(jin),出現了(le)(le)(le)(le)白(bai)(bai)(bai)廟(miao)(miao)芋(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)頭(tou)(tou)(tou)、鰲(ao)(ao)福綠(lv)茶等名牌(pai)農業(ye)特產,揚名青島(dao)各地(di)(di)。傳(chuan)說(shuo)江氏(shi)祖先江榮于(yu)元末明初由(you)淄博遷(qian)至(zhi)即墨,后(hou)遷(qian)至(zhi)留村(cun)(今(jin)龍山(shan)(shan)(shan)(shan)街(jie)道辦事處)西程戈莊村(cun),再后(hou)一分支江正先遷(qian)至(zhi)今(jin)鰲(ao)(ao)山(shan)(shan)(shan)(shan)衛鎮(zhen)孫家(jia)(jia)白(bai)(bai)(bai)廟(miao)(miao)村(cun)居住。因當(dang)時(shi)兵荒馬亂,缺少主食(shi)(shi),便從鰲(ao)(ao)山(shan)(shan)(shan)(shan)衛引種芋(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)頭(tou)(tou)(tou)用以充(chong)饑(ji)。由(you)于(yu)當(dang)地(di)(di)水土(tu)(tu)適宜芋(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)頭(tou)(tou)(tou)生(sheng)長,且芋(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)頭(tou)(tou)(tou)易種植(zhi)、耐儲藏,因而從零星種植(zhi),到成(cheng)地(di)(di)域發展(zhan),芋(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)頭(tou)(tou)(tou)成(cheng)為當(dang)時(shi)主食(shi)(shi)食(shi)(shi)品(pin)。芋(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)頭(tou)(tou)(tou)種植(zhi)逐漸流(liu)傳(chuan)下來(lai)。因芋(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)頭(tou)(tou)(tou)諧(xie)音“余(yu)頭(tou)(tou)(tou)”,當(dang)地(di)(di)百姓喜在仲秋節(jie)、春節(jie)中食(shi)(shi)用,以圖吉(ji)利,企盼年年有(you)余(yu)。明、清時(shi)以仕(shi)宦顯名于(yu)朝野的(de)(de)即墨“周、黃、藍(lan)、楊、郭”五大家(jia)(jia)族對白(bai)(bai)(bai)廟(miao)(miao)芋(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)頭(tou)(tou)(tou)寵(chong)愛有(you)加,使其成(cheng)為日常及家(jia)(jia)宴必不可少的(de)(de)主食(shi)(shi),并由(you)他們的(de)(de)宦游(you)在外而使白(bai)(bai)(bai)廟(miao)(miao)芋(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)頭(tou)(tou)(tou)遠傳(chuan)至(zhi)北京、河南(nan)等地(di)(di),食(shi)(shi)者贊不絕(jue)口。改革開放后(hou),土(tu)(tu)地(di)(di)承包(bao)責(ze)任到戶(hu)的(de)(de)白(bai)(bai)(bai)廟(miao)(miao)村(cun)民大面積(ji)種植(zhi)芋(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)頭(tou)(tou)(tou),獲(huo)得較高的(de)(de)經(jing)(jing)濟效益(yi)。繼而附近村(cun)民紛紛效仿,鰲(ao)(ao)山(shan)(shan)(shan)(shan)衛鎮(zhen)的(de)(de)其他村(cun)莊也到該村(cun)取經(jing)(jing)種植(zhi)芋(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)頭(tou)(tou)(tou),發展(zhan)到至(zhi)今(jin)規模。孫家(jia)(jia)白(bai)(bai)(bai)廟(miao)(miao)村(cun)委2004年7月申請(qing)注(zhu)冊(ce)了(le)(le)(le)(le)“白(bai)(bai)(bai)廟(miao)(miao)”牌(pai)商(shang)標(biao);2007年7月成(cheng)立了(le)(le)(le)(le)青島(dao)白(bai)(bai)(bai)廟(miao)(miao)芋(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)頭(tou)(tou)(tou)專業(ye)合作社;2008年,“白(bai)(bai)(bai)廟(miao)(miao)”牌(pai)芋(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)頭(tou)(tou)(tou)被釣(diao)魚島(dao)國賓館指定為專供產品(pin);2009年白(bai)(bai)(bai)廟(miao)(miao)芋(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)頭(tou)(tou)(tou)生(sheng)產基地(di)(di)通過國家(jia)(jia)級無公(gong)害基地(di)(di)及產品(pin)認證。目前芋(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)頭(tou)(tou)(tou)種植(zhi)已經(jing)(jing)成(cheng)為村(cun)民經(jing)(jing)濟收入的(de)(de)支柱(zhu)產業(ye)。
二(er).自然生態環境(jing)和人文歷史因素(su)
1、地貌土壤(rang)情況:種植(zhi)區屬低山丘陵,耕層深80~120cm,系棕壤(rang)土,肥力較好,有(you)(you)機質含(han)量13.1g/kg,有(you)(you)效磷(lin)18.6mg/kg,堿解氮(dan)76.9mg/kg,速效鉀(jia)84.3mg/kg,土壤(rang)pH值在5.8-6.3之間(jian)。
2、水文情況:種(zhong)植(zhi)(zhi)區(qu)(qu)南臨(lin)嶗山,水質與嶗山水質一脈相承,系嶗山山脈礦泉(quan)水質。大任(ren)河及其12條(tiao)支(zhi)流流經(jing)整個種(zhong)植(zhi)(zhi)區(qu)(qu),流域面積49平(ping)方公里(li)。紅星水庫、豹(bao)山水庫等4座小二型水庫及32座塘壩分布在整個種(zhong)植(zhi)(zhi)區(qu)(qu)內,總(zong)庫容量達到(dao)260萬立(li)方米(mi)。充(chong)足的水資源和優質的嶗山山脈礦泉(quan)水質非常適合白廟芋頭的生(sheng)長(chang)。
3、氣(qi)(qi)候(hou)(hou)情況:種植區域氣(qi)(qi)候(hou)(hou)屬(shu)暖(nuan)溫(wen)帶沿海(hai)(hai)濕(shi)(shi)潤季(ji)風區大陸(lu)性(xing)氣(qi)(qi)候(hou)(hou)。受(shou)海(hai)(hai)洋環境的(de)影響,空氣(qi)(qi)濕(shi)(shi)潤,氣(qi)(qi)候(hou)(hou)溫(wen)和(he),具(ju)有(you)冬暖(nuan)夏涼(liang)、春溫(wen)秋爽、春遲冬長(chang)的(de)氣(qi)(qi)候(hou)(hou)特點。年平均(jun)氣(qi)(qi)溫(wen)12.3℃,最高溫(wen)度38.9℃,最低溫(wen)度-10℃,歷(li)年平均(jun)相對濕(shi)(shi)度74%。年無霜期(qi)230天左右(you)(you),年均(jun)降(jiang)水量773mm,年平均(jun)日(ri)照時間2600小(xiao)時左右(you)(you),年積溫(wen)約4400小(xiao)時。光熱資源(yuan)豐富,日(ri)照充足,雨量充沛(pei),能充分滿足芋頭生長(chang)需求。
三.地域范圍
白(bai)廟(miao)(miao)芋頭產(chan)于(yu)青島即(ji)墨市(shi)鰲山(shan)(shan)衛(wei)鎮(zhen),該(gai)鎮(zhen)地處即(ji)墨市(shi)東(dong)部,東(dong)臨(lin)黃海(hai)鰲海(hai)灣,南與(yu)嶗山(shan)(shan)區接(jie)壤,轄區總面積96.96平方公里,5.3萬(wan)人(ren)口(kou),耕地3.3萬(wan)畝。白(bai)廟(miao)(miao)芋頭產(chan)地位于(yu)鰲山(shan)(shan)衛(wei)鎮(zhen)西側,北(bei)至溫泉界,南至大(da)龍(long)路(lu),東(dong)至西環一路(lu),西至龍(long)山(shan)(shan)界,轄孫家白(bai)廟(miao)(miao)、南邱白(bai)廟(miao)(miao)、紅星等共計(ji)63個行政村。主產(chan)區地理(li)坐標為東(dong)經120°34′14.10″~120°44′37.80″,北(bei)緯36°19′46.37″~36°25′21.85″。總種植面積0.8萬(wan)畝,年總產(chan)量1.75萬(wan)噸(dun)。
四.產品品質特(te)性特(te)征
1、外(wai)在感官特征:白廟芋頭因獨特的自然環境條件,具有以下明(ming)顯的地域(yu)特征:個大(da)橢(tuo)圓,表皮平滑,肉質(zhi)乳白細膩,面中帶甜,香軟粘滑,別(bie)具風味(wei)。
2、內(nei)在品質(zhi)指標:白(bai)廟(miao)芋(yu)頭(tou)的(de)蛋白(bai)質(zhi)含量為1.82%,淀粉含量為14.7%。此外,還(huan)含有(you)較高的(de)鈣(gai)、磷、鉀、維生素C等多種營養物質(zhi)。白(bai)廟(miao)芋(yu)頭(tou)還(huan)具有(you)健(jian)胃保健(jian)作用。
3、安(an)全(quan)(quan)要求:白廟芋(yu)頭(tou)(tou)產(chan)(chan)品(pin)(pin)執行NY5221-2005《無(wu)(wu)公(gong)害食(shi)品(pin)(pin)薯(shu)芋(yu)類》標準。為保證產(chan)(chan)品(pin)(pin)質(zhi)量,成立(li)了(le)以(yi)青島白廟芋(yu)頭(tou)(tou)專(zhuan)業合作社理(li)事(shi)長(chang)為組(zu)長(chang)的(de)產(chan)(chan)品(pin)(pin)安(an)全(quan)(quan)管理(li)領(ling)導小組(zu),建立(li)健全(quan)(quan)無(wu)(wu)公(gong)害芋(yu)頭(tou)(tou)生(sheng)產(chan)(chan)培訓及種植檔案,制定技術(shu)操(cao)作規程和無(wu)(wu)公(gong)害芋(yu)頭(tou)(tou)用肥使(shi)用規范,并做(zuo)好日(ri)常記錄,嚴格按照無(wu)(wu)公(gong)害標準進行操(cao)作。對(dui)土壤每隔(ge)三年化驗一(yi)次。芋(yu)頭(tou)(tou)加工包裝后,做(zuo)好對(dui)芋(yu)頭(tou)(tou)的(de)儲藏、運輸等方面的(de)監督、檢查(cha),防止污(wu)染(ran)。
五.特定生產方(fang)式
1、地(di)塊選擇(ze):選擇(ze)在土(tu)壤肥沃、疏(shu)松(song)、保(bao)(bao)水保(bao)(bao)肥、旱能澆、澇能排的地(di)塊。生(sheng)產(chan)基地(di)及環境(jing)(空氣、水、土(tu)壤)符合NY5010—2002《無(wu)公害食品蔬菜產(chan)地(di)環境(jing)條件》標準。
2、品種:選用優質豐(feng)產的當地(di)傳(chuan)統品種。
3、生產過程管理:
①整地施肥:芋頭需肥量大,一般(ban)施充分腐熟的有機(ji)肥4000~5000公(gong)斤/畝,耕地時一并施入(ru)。
②種芋處理(li):為保證芋苗整(zheng)齊(qi),旺(wang)盛生長,選(xuan)用單個重50克左(zuo)右的整(zheng)芋,在(zai)15-18℃溫度的環(huan)境(jing)下催芽,待芽萌動時即播(bo)種。播(bo)種期在(zai)3月下旬左(zuo)右。
③播種(zhong):開(kai)溝直播,深10cm左右,播后(hou)覆(fu)(fu)土13~15cm,然(ran)后(hou)覆(fu)(fu)膜(mo)。要求行(xing)距80cm,株距20cm,密度(du)為畝種(zhong)3500~4000株。
④田(tian)間管理:芋(yu)芽(ya)剛露(lu)出(chu)(chu)地(di)表后,及(ji)時破膜助出(chu)(chu)苗,以防止膜下高(gao)溫(wen)傷芽(ya)。在施足(zu)基肥的基礎上,整個生育期(qi)不(bu)再追(zhui)肥。芋(yu)頭(tou)(tou)耐澇怕旱,生長前期(qi)溫(wen)度不(bu)高(gao),維持土(tu)(tu)壤濕潤即可;中后期(qi)及(ji)球(qiu)莖形(xing)成發育期(qi)需(xu)充(chong)足(zu)水(shui)分,小水(shui)勤澆,保持地(di)面不(bu)見干。芋(yu)頭(tou)(tou)迅速(su)膨大時開始(shi)培土(tu)(tu),每隔20天培土(tu)(tu)一(yi)次(ci)(ci),一(yi)次(ci)(ci)培土(tu)(tu)高(gao)5~7mm,培土(tu)(tu)2~3次(ci)(ci)。芋(yu)頭(tou)(tou)病蟲(chong)害極少,主(zhu)要預(yu)防蠐螬危害,在播(bo)種時用1.5%辛硫(liu)磷顆粒劑撒(sa)施播(bo)種溝內,每畝用量4.5公(gong)斤(jin)。
4、產品收獲(huo)及(ji)處理(li):霜降前,芋葉變黃衰敗時(shi)為最佳收獲(huo)期,要及(ji)時(shi)收獲(huo)。收獲(huo)后進(jin)行晾曬,按(an)一、二、三等級分級包裝。
5、生(sheng)產記(ji)錄(lu)要求:白廟芋頭生(sheng)產的(de)全(quan)過(guo)程,建立田(tian)間生(sheng)產檔(dang)案,全(quan)面記(ji)載,妥善保存兩年以(yi)上,以(yi)備查閱(yue)。
六.包裝標識相關規(gui)定(ding)
白廟芋頭(tou)(tou)地(di)理(li)標(biao)志(zhi)保護(hu)地(di)域范(fan)圍內(nei)的(de)芋頭(tou)(tou)生(sheng)產(chan)經營者(zhe),在產(chan)品或包裝上使用(yong)已獲登記(ji)保護(hu)的(de)農(nong)產(chan)品地(di)理(li)標(biao)志(zhi),須(xu)向青島白廟芋頭(tou)(tou)專業合作社提出申請,并按(an)照相關要求(qiu)規(gui)范(fan)生(sheng)產(chan)和(he)使用(yong)標(biao)志(zhi),統(tong)一采用(yong)白廟芋頭(tou)(tou)和(he)農(nong)產(chan)品地(di)理(li)標(biao)志(zhi)公共標(biao)識相結合的(de)標(biao)識標(biao)注方(fang)法。