一.產品介紹
沂源花(hua)(hua)(hua)生歷(li)史悠久,據《沂源縣志》記載:清朝末年(nian)(nian)(nian)開始種(zhong)植(zhi)(zhi),迄今(jin)已有(you)(you)100多年(nian)(nian)(nian)的(de)歷(li)史,大張莊(zhuang)、黃莊(zhuang)、張家坡等鄉(鎮)為(wei)主(zhu)要(yao)產地(di),其他砂(sha)質地(di)帶(dai)都有(you)(you)種(zhong)植(zhi)(zhi)。沂源花(hua)(hua)(hua)生是當地(di)的(de)主(zhu)要(yao)油(you)料作(zuo)物和經(jing)濟(ji)作(zuo)物,歷(li)史以來農民(min)就有(you)(you)喜歡種(zhong)植(zhi)(zhi)的(de)傳統(tong)習慣。1949年(nian)(nian)(nian)播(bo)種(zhong)3.2萬(wan)(wan)畝(mu)。1956年(nian)(nian)(nian)播(bo)種(zhong)面(mian)積7.7萬(wan)(wan)畝(mu)。1958年(nian)(nian)(nian)以后受“以糧為(wei)綱(gang)”的(de)影響,到1961年(nian)(nian)(nian)花(hua)(hua)(hua)生面(mian)積減壓2萬(wan)(wan)畝(mu)。1970年(nian)(nian)(nian)恢復到3.2萬(wan)(wan)畝(mu)。1980年(nian)(nian)(nian)起,種(zhong)植(zhi)(zhi)結構得(de)到調整,花(hua)(hua)(hua)生面(mian)積再度擴大,產量逐步提高(gao)。1985年(nian)(nian)(nian)播(bo)種(zhong)5.39萬(wan)(wan)畝(mu)。1990年(nian)(nian)(nian)播(bo)種(zhong)4.78萬(wan)(wan)畝(mu)。到目前每年(nian)(nian)(nian)種(zhong)植(zhi)(zhi)5萬(wan)(wan)余(yu)畝(mu)。專業合作(zuo)社成員(yuan),有(you)(you)4個(ge)花(hua)(hua)(hua)生產品認證為(wei)有(you)(you)機(ji)(ji)食(shi)品,國家級有(you)(you)機(ji)(ji)花(hua)(hua)(hua)生生產基地(di)6000畝(mu)。
二(er).自(zi)然生態環境和人文(wen)歷史(shi)因素
沂(yi)(yi)(yi)源(yuan)縣地(di)(di)處(chu)山東(dong)(dong)省(sheng)的(de)中部,淄(zi)博(bo)市(shi)最(zui)南端,屬沂(yi)(yi)(yi)蒙山區,因(yin)沂(yi)(yi)(yi)河(he)發源(yuan)地(di)(di)而得名(ming)。地(di)(di)理坐標:東(dong)(dong)經(jing)117°48'~118°31',北(bei)緯(wei)35°55'~36°23'。全(quan)(quan)(quan)縣總面積1636平(ping)(ping)方公里,轄13個鄉(鎮、辦(ban)事(shi)處(chu)),640個行政村(居委會)。屬中低山丘陵區,整個地(di)(di)勢西北(bei)高(gao),東(dong)(dong)南低,沿沂(yi)(yi)(yi)河(he)流向傾斜(xie)。境內山巒(luan)起伏,溝壑縱橫,有名(ming)山頭1983座,最(zui)高(gao)點(dian)魯山為群峰之首(shou)(shou),山勢挺拔(ba)峻秀,風景迷人,海拔(ba)1108.3米(mi)(mi),是(shi)山東(dong)(dong)省(sheng)第(di)四高(gao)峰。最(zui)低點(dian)東(dong)(dong)南沂(yi)(yi)(yi)河(he)谷(gu)地(di)(di),海拔(ba)180米(mi)(mi)。地(di)(di)貌類型有中山、低山、丘陵、山前傾斜(xie)平(ping)(ping)地(di)(di)等(deng)。境內有大小河(he)流1530條(tiao)。其中沂(yi)(yi)(yi)河(he)流經(jing)山東(dong)(dong)、江蘇8縣市(shi),沂(yi)(yi)(yi)源(yuan)境內全(quan)(quan)(quan)長84.6公里。沂(yi)(yi)(yi)源(yuan)縣屬暖(nuan)溫(wen)帶季(ji)風區域(yu)大陸性半濕潤氣候,四季(ji)分(fen)明,年平(ping)(ping)均氣溫(wen)11.9℃,無霜期189天(tian),平(ping)(ping)均日照(zhao)時(shi)數2660.6小時(shi),年平(ping)(ping)均降雨量720.8mm。降水分(fen)布(bu)具有雨熱同期的(de)特點(dian),與花生(sheng)的(de)生(sheng)長節奏相吻合(he),花生(sheng)開花下針期適宜的(de)溫(wen)度、濕潤的(de)氣候和充足(zu)的(de)陽光非常有利于果(guo)針伸(shen)長和入土,光能(neng)(neng)資(zi)源(yuan)居全(quan)(quan)(quan)省(sheng)之首(shou)(shou),光照(zhao)百分(fen)率(lv)為利于果(guo)針伸(shen)長和入土,光能(neng)(neng)資(zi)源(yuan)居全(quan)(quan)(quan)省(sheng)之首(shou)(shou),光照(zhao)百分(fen)率(lv)為全(quan)(quan)(quan)國(guo)之冠, 處(chu)在發展(zhan)林果(guo)的(de)最(zui)佳部位。
三.地域范圍
沂源花生地域保護范圍(wei)位于東(dong)經117°48'~118°31',北(bei)緯(wei)35°55'~36°23'之間,沂源縣(xian)地處山東(dong)省的(de)中部,淄博(bo)市(shi)最南端,屬沂蒙山區,東(dong)至大(da)張(zhang)莊鎮(zhen)向(xiang)陽峪村(cun);西至大(da)張(zhang)莊鎮(zhen)南慢村(cun);南至大(da)張(zhang)莊鎮(zhen)閑場村(cun);北(bei)至大(da)張(zhang)莊鎮(zhen)赤板村(cun);地理坐標為東(dong)經117°57'~118°3',北(bei)緯(wei)35°59'~36°4',地域保護種植(zhi)面積3500公(gong)頃(qing),年總產量13125噸(dun)。
四.產(chan)品(pin)品(pin)質特性特征
1、外在感官特征(zheng):沂源(yuan)花生品(pin)質(zhi)優良(liang),以顆(ke)粒飽(bao)滿、色(se)(se)澤(ze)(ze)(ze)鮮(xian)(xian)(xian)艷(yan)、清脆香甜,無(wu)黃(huang)曲霉素著稱于世,能提(ti)供人(ren)體所(suo)需的多種(zhong)營(ying)養(yang),長期(qi)食用對(dui)人(ren)體健康十分有(you)益。新鮮(xian)(xian)(xian)度:新鮮(xian)(xian)(xian)、清潔,莢(jia)果(guo)網紋清晰,籽粒色(se)(se)澤(ze)(ze)(ze)鮮(xian)(xian)(xian)艷(yan)。無(wu)不正常外來水分,莢(jia)果(guo)和花生仁具(ju)(ju)有(you)本品(pin)種(zhong)的基本特性。色(se)(se)澤(ze)(ze)(ze):具(ju)(ju)有(you)本品(pin)種(zhong)所(suo)固有(you)的色(se)(se)澤(ze)(ze)(ze),所(suo)加(jia)工(gong)的花生油氣味(wei)(wei)濃香,色(se)(se)澤(ze)(ze)(ze)明亮。風味(wei)(wei):具(ju)(ju)有(you)本品(pin)種(zhong)特有(you)的風味(wei)(wei),可(ke)加(jia)工(gong)成脫皮花生仁、油炸花生米、風味(wei)(wei)花生等系列產品(pin)。腐爛:莢(jia)果(guo)無(wu)腐果(guo)、爛果(guo)、蟲食果(guo),芽果(guo)。整齊度:果(guo)粒均(jun)勻、籽粒飽(bao)滿。
2、內在品質指標:沂源花(hua)生(sheng)(sheng)主要的營養成分有(you)(you)脂(zhi)肪,含(han)(han)(han)量(liang)≥42.0%,蛋白質含(han)(han)(han)量(liang)≥24.0%。花(hua)生(sheng)(sheng)仁含(han)(han)(han)有(you)(you)豐富的維(wei)生(sheng)(sheng)素,其中(zhong)以維(wei)生(sheng)(sheng)素E為(wei)最多,含(han)(han)(han)量(liang)≥80.0mg/kg,花(hua)生(sheng)(sheng)仁含(han)(han)(han)有(you)(you)豐富的鈣、磷、硒等營養成分,其中(zhong)鈣含(han)(han)(han)量(liang)≥50.0mg/100g,磷含(han)(han)(han)量(liang)≥2.60×102,硒含(han)(han)(han)量(liang)2×10-2,花(hua)生(sheng)(sheng)仁可提供八種人體所需的氨基酸及不飽和脂(zhi)肪酸、卵磷脂(zhi)、膽堿、胡(hu)蘿卜素、粗(cu)纖維(wei)等有(you)(you)利(li)于人體健康的營養成分。
3、安全要求“沂源花生”必須(xu)達到(dao)農業部“有機花生”GB/T19630.1/3/4的指標(biao)
五.特定生產方(fang)式
1、范圍:本部分適用于我縣境內(nei)沂源花生(sheng)的生(sheng)產(chan)。
2、生產(chan)技術措施:
(1)產地(di)環境(jing)及土(tu)壤(rang)條件。
(2)耕(geng)地與施肥。
(3)選用良種。
(4)適期足墑播種(zhong)。
(5)田(tian)間管理。
3、適時收獲
4、加工、儲運、記(ji)錄