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萊陽縊蟶地(di)域保(bao)護范(fan)圍(wei)為山東(dong)省萊陽市行(xing)政區(qu)內的沿(yan)海水域。海岸(an)線長23.35公里(li)，面積(ji)3635公頃。全(quan)市轄(xia)羊郡、穴(xue)坊2個沿(yan)海鎮。地(di)理坐標為：北(bei)緯(wei)36°37′14″-36°36′50″，東(dong)經120°52′56″-120°44′53″。據粗略統計，全(quan)市萊陽縊蟶養殖(zhi)(zhi)面積(ji)666公頃，萊陽縊蟶鮮(xian)品年捕撈(lao)及養殖(zhi)(zhi)產量約10000噸以上。

產品品質(zhi)特性(xing)特征

1、外在(zai)感官特征(zheng)：個體肥大，柔(rou)嫩且肥，貝殼(ke)呈(cheng)(cheng)長圓(yuan)柱形，前端稍圓(yuan)，后端呈(cheng)(cheng)截(jie)形，背腹面近于平行，一般殼(ke) 長為殼(ke)高的4倍；殼(ke)表呈(cheng)(cheng)黃綠(lv)色，殼(ke)頂(ding)呈(cheng)(cheng)白(bai)色。

2、內在品質(zhi)指標：由于其獨特的氣候、水質(zhi)、土(tu)質(zhi)等特點，其富(fu)含(han)(han)(han)多種人體必需氨基酸及鈣(gai)、鋅、鐵等微量元素，營養成分豐富(fu)。以鮮(xian)品測定，蛋(dan)白質(zhi)含(han)(han)(han)量11.89—13.21g/100g，牛磺(huang)酸含(han)(han)(han)量2.47—3.12mg/g，鈣(gai)含(han)(han)(han)量578.26—598.35mg/kg，鋅含(han)(han)(han)量32—35mg/kg。清燉后肉嫩而肥，柔軟(ruan)且富(fu)有(you)彈性，湯汁濃稠，色白味鮮(xian)，香醇鮮(xian)美，脆嫩滑軟(ruan)。

3、質(zhi)量(liang)安(an)全規定：萊陽(yang)縊蟶的產(chan)(chan)地環境(jing)(jing)必須符合(he)《農產(chan)(chan)品(pin)安(an)全質(zhi)量(liang)無(wu)公(gong)害(hai)水(shui)產(chan)(chan)品(pin)產(chan)(chan)地環境(jing)(jing)要求》（GB/T18407.4-2001），產(chan)(chan)品(pin)質(zhi)量(liang)符合(he)《農產(chan)(chan)品(pin)安(an)全質(zhi)量(liang)無(wu)公(gong)害(hai)水(shui)產(chan)(chan)品(pin)安(an)全要求》（GB18406.4-2001），有《農產(chan)(chan)品(pin)質(zhi)量(liang)安(an)全法》第三十三條規定情形(xing)的不得上市銷售。

特定生產方式

1、產(chan)(chan)地(di)選擇與特(te)殊內容規(gui)定：主要生產(chan)(chan)養(yang)殖(zhi)基地(di)選擇萊陽灘涂貝類(lei)養(yang)殖(zhi)試驗場及(ji)羊郡鎮俚島(dao)養(yang)殖(zhi)場所。萊陽縊蟶(cheng)海(hai)(hai)區分布及(ji)養(yang)殖(zhi)區水(shui)質(zhi)(zhi)符(fu)合《海(hai)(hai)水(shui)水(shui)質(zhi)(zhi)標準(zhun)》（GB3097）海(hai)(hai)水(shui)水(shui)質(zhi)(zhi)標準(zhun)，也符(fu)合《漁業水(shui)質(zhi)(zhi)標準(zhun)》(GB 11607)的規(gui)定。 2、品種選擇與特(te)定要求(qiu)：養(yang)殖(zhi)品種為萊陽縊蟶(cheng)；體質(zhi)(zhi)健壯，無(wu)病(bing)無(wu)傷(shang)，殼(ke)體完好(hao)，殼(ke)間距(ju)大(da)。

3、生(sheng)產(chan)過(guo)(guo)程管(guan)理，包括(kuo)漁業(ye)投入(ru)品方面的(de)(de)(de)特(te)殊使(shi)用(yong)規(gui)定：在(zai)每年8-9月份的(de)(de)(de)縊(yi)蟶(cheng)(cheng)繁殖(zhi)季節，通過(guo)(guo)對親(qin)蟶(cheng)(cheng)的(de)(de)(de)采集，完全(quan)在(zai)自然環(huan)境條件(jian)下(xia)進行(xing)人工(gong)增殖(zhi)。即采捕(bu)體(ti)(ti)質強(qiang)壯、生(sheng)長正(zheng)常、性腺發育好的(de)(de)(de)一(yi)(yi)、二齡殼長5厘米大(da)蟶(cheng)(cheng)，多次產(chan)卵。產(chan)卵量與個體(ti)(ti)大(da)小直接相關，殼長5cm個體(ti)(ti)，一(yi)(yi)次產(chan)卵量一(yi)(yi)般(ban)為(wei)幾十(shi)萬(wan)粒，精卵直接排入(ru)水中受(shou)精。受(shou)精卵發育成幼(you)蟲，至(zhi)下(xia)沉附著變態(tai)，經過(guo)(guo)孵育幼(you)蟲的(de)(de)(de)培(pei)育、附著稚蟶(cheng)(cheng)的(de)(de)(de)培(pei)育、幼(you)蟶(cheng)(cheng)的(de)(de)(de)培(pei)育。在(zai)適宜的(de)(de)(de)季節內(nei)要早播(bo)(bo)(bo)(bo)，一(yi)(yi)般(ban)在(zai)農歷(li)1-3月播(bo)(bo)(bo)(bo)種（在(zai)清明前(qian)播(bo)(bo)(bo)(bo)苗(miao)結束，有利于縊(yi)蟶(cheng)(cheng)的(de)(de)(de)生(sheng)長）。采取拋播(bo)(bo)(bo)(bo)和撒播(bo)(bo)(bo)(bo)的(de)(de)(de)方式，注意將不同(tong)大(da)小規(gui)格(ge)的(de)(de)(de)苗(miao)分開播(bo)(bo)(bo)(bo)種，使(shi)生(sheng)長均勻(yun)。播(bo)(bo)(bo)(bo)種量根(gen)據蟶(cheng)(cheng)苗(miao)大(da)小、潮位高(gao)低、縊(yi)蟶(cheng)(cheng)底質而(er)定，一(yi)(yi)般(ban)每公頃播(bo)(bo)(bo)(bo)苗(miao)750-1200kg。日(ri)常生(sheng)產(chan)加強(qiang)管(guan)理，及時補苗(miao)，整理埕面，敵害防治(zhi)。養殖(zhi)全(quan)過(guo)(guo)程符合DB3302T 106-2010 無公害食品貝類養殖(zhi)技術規(gui)范的(de)(de)(de)要求(qiu)。

4、產(chan)品捕撈及產(chan)后處理的規(gui)定：按照前述放養(yang)情況(kuang)，縊蟶(cheng)(cheng)播苗后經5-8個月(yue)的養(yang)成，長大到5cm左右即成為(wei)商品蟶(cheng)(cheng)。一年蟶(cheng)(cheng)，一般(ban)在7-8月(yue)收(shou)(shou)獲(huo)(huo)，二(er)年蟶(cheng)(cheng)，一般(ban)在3-4月(yue)收(shou)(shou)獲(huo)(huo)。采用挖捕、手捕、鉤捕等(deng)方(fang)式收(shou)(shou)獲(huo)(huo)。一般(ban)每公頃(qing)產(chan)量7500-11250kg，一般(ban)1公斤有50-70只。捕獲(huo)(huo)的萊(lai)陽縊蟶(cheng)(cheng)分級、稱重，裝箱或(huo)入塑料筐等(deng)進行運輸(shu)。

5、生產記(ji)錄要求：每個養(yang)殖(zhi)池塘全(quan)程記(ji)錄生產過程，包括放養(yang)、施(shi)肥、投(tou)餌、水質管理、疾病防治、收獲(huo)等(deng)，以備(bei)日(ri)后查詢(xun)。

包(bao)裝(zhuang)標識相(xiang)關(guan)規定

萊(lai)陽(yang)市域內所有的萊(lai)陽(yang)縊蟶養殖戶，在產品或包裝上使用已(yi)獲登記保護的萊(lai)陽(yang)縊蟶農產品地理標(biao)(biao)志(zhi)及其(qi)圖案，須向登記證書持有人萊(lai)陽(yang)市漁業技術推廣站提出申請，并(bing)按照相關(guan)要求規范生(sheng)產和(he)使用標(biao)(biao)志(zhi)，統一采用產品名稱和(he)農產品地理標(biao)(biao)志(zhi)公共(gong)標(biao)(biao)示(shi)相結合的標(biao)(biao)示(shi)標(biao)(biao)注方法。

（1）包裝(zhuang)：包裝(zhuang)材(cai)料(liao)采(cai)用的聚乙烯材(cai)質塑料(liao)箱和印有特定(ding)圖案的雙(shuang)層紙箱，包裝(zhuang)材(cai)料(liao)符合(he)國家相(xiang)關(guan)標準。

（2）標(biao)(biao)識：產品(pin)外包裝上(shang)標(biao)(biao)明產品(pin)名稱、產品(pin)等級、商(shang)標(biao)(biao)、條形碼(ma)(ma)、貯存指南、產品(pin)標(biao)(biao)準標(biao)(biao)號、農產品(pin)溯源(yuan)編碼(ma)(ma)、單位名稱、單位地址、生產日期、數量(liang)、毛(mao)重、聯系電話等。

（3）運(yun)輸：運(yun)輸工(gong)具應清潔、干燥、有充氧(yang)或冷(leng)藏(zang)設施。單(dan)品單(dan)運(yun)，嚴禁與有毒、有害、有異味(wei)的物品同(tong)運(yun)。

（4）貯藏(zang)：在避(bi)光、陰(yin)涼、干燥和(he)低溫處貯藏(zang)。