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萊(lai)(lai)陽(yang)縊蟶(cheng)地(di)域保護范圍(wei)為山東省(sheng)萊(lai)(lai)陽(yang)市(shi)行政區內的沿海水域。海岸線(xian)長(chang)23.35公(gong)(gong)里，面積3635公(gong)(gong)頃。全(quan)市(shi)轄羊郡、穴坊2個(ge)沿海鎮(zhen)。地(di)理坐標為：北緯36°37′14″-36°36′50″，東經(jing)120°52′56″-120°44′53″。據粗略統(tong)計(ji)，全(quan)市(shi)萊(lai)(lai)陽(yang)縊蟶(cheng)養殖(zhi)面積666公(gong)(gong)頃，萊(lai)(lai)陽(yang)縊蟶(cheng)鮮品年捕撈(lao)及養殖(zhi)產量約10000噸(dun)以上。

產品(pin)品(pin)質特(te)性特(te)征(zheng)

1、外在感官特征(zheng)：個體肥(fei)大，柔嫩且肥(fei)，貝殼呈(cheng)長(chang)圓(yuan)柱形，前端(duan)稍圓(yuan)，后(hou)端(duan)呈(cheng)截形，背腹(fu)面(mian)近于(yu)平行，一般殼 長(chang)為殼高的4倍(bei)；殼表呈(cheng)黃綠色(se)，殼頂呈(cheng)白色(se)。

2、內在品質(zhi)指標：由于其獨特的氣候、水質(zhi)、土(tu)質(zhi)等特點，其富(fu)(fu)含(han)(han)多種人體必需(xu)氨基酸及鈣(gai)、鋅、鐵等微量元素(su)，營(ying)養成分豐富(fu)(fu)。以鮮(xian)品測(ce)定(ding)，蛋(dan)白(bai)(bai)質(zhi)含(han)(han)量11.89—13.21g/100g，牛磺酸含(han)(han)量2.47—3.12mg/g，鈣(gai)含(han)(han)量578.26—598.35mg/kg，鋅含(han)(han)量32—35mg/kg。清(qing)燉(dun)后肉(rou)嫩(nen)而(er)肥，柔軟且富(fu)(fu)有彈性，湯(tang)汁(zhi)濃稠，色(se)白(bai)(bai)味(wei)鮮(xian)，香醇(chun)鮮(xian)美，脆嫩(nen)滑軟。

3、質量(liang)安(an)全規定：萊陽縊蟶(cheng)的(de)產(chan)(chan)地(di)環境(jing)必須符(fu)合(he)《農產(chan)(chan)品安(an)全質量(liang)無公(gong)害(hai)水產(chan)(chan)品產(chan)(chan)地(di)環境(jing)要求》（GB/T18407.4-2001），產(chan)(chan)品質量(liang)符(fu)合(he)《農產(chan)(chan)品安(an)全質量(liang)無公(gong)害(hai)水產(chan)(chan)品安(an)全要求》（GB18406.4-2001），有《農產(chan)(chan)品質量(liang)安(an)全法》第三(san)十三(san)條規定情(qing)形的(de)不得上市銷售(shou)。

特定生產方式

1、產地(di)(di)選擇與特(te)殊(shu)內(nei)容(rong)規(gui)定(ding)(ding)：主要生產養(yang)(yang)殖(zhi)基地(di)(di)選擇萊(lai)陽灘(tan)涂貝類養(yang)(yang)殖(zhi)試驗(yan)場(chang)及羊郡鎮俚(li)島養(yang)(yang)殖(zhi)場(chang)所。萊(lai)陽縊(yi)蟶海區分布及養(yang)(yang)殖(zhi)區水質(zhi)符(fu)(fu)合(he)《海水水質(zhi)標(biao)準》（GB3097）海水水質(zhi)標(biao)準，也符(fu)(fu)合(he)《漁業水質(zhi)標(biao)準》(GB 11607)的(de)規(gui)定(ding)(ding)。 2、品種選擇與特(te)定(ding)(ding)要求：養(yang)(yang)殖(zhi)品種為萊(lai)陽縊(yi)蟶；體質(zhi)健壯，無病無傷，殼體完好，殼間距大。

3、生產過(guo)(guo)程管理(li)，包括漁業(ye)投入品(pin)方面的(de)特殊使用規定：在(zai)每年8-9月份的(de)縊(yi)蟶(cheng)(cheng)(cheng)繁殖季節(jie)，通(tong)過(guo)(guo)對親蟶(cheng)(cheng)(cheng)的(de)采(cai)集(ji)，完全(quan)在(zai)自然環境條件下進行人工增殖。即采(cai)捕體(ti)質(zhi)強壯、生長(chang)正(zheng)常、性(xing)腺發育好的(de)一、二齡殼長(chang)5厘米大蟶(cheng)(cheng)(cheng)，多(duo)次產卵。產卵量(liang)與個體(ti)大小(xiao)直接相關，殼長(chang)5cm個體(ti)，一次產卵量(liang)一般為幾十萬粒，精(jing)卵直接排入水中受(shou)精(jing)。受(shou)精(jing)卵發育成(cheng)幼蟲，至下沉附(fu)著變態，經過(guo)(guo)孵(fu)育幼蟲的(de)培育、附(fu)著稚蟶(cheng)(cheng)(cheng)的(de)培育、幼蟶(cheng)(cheng)(cheng)的(de)培育。在(zai)適宜的(de)季節(jie)內(nei)要早(zao)播(bo)(bo)(bo)，一般在(zai)農歷1-3月播(bo)(bo)(bo)種(zhong)（在(zai)清明前(qian)播(bo)(bo)(bo)苗結(jie)束，有利于縊(yi)蟶(cheng)(cheng)(cheng)的(de)生長(chang)）。采(cai)取拋播(bo)(bo)(bo)和撒播(bo)(bo)(bo)的(de)方式(shi)，注(zhu)意將不同大小(xiao)規格(ge)的(de)苗分開播(bo)(bo)(bo)種(zhong)，使生長(chang)均(jun)勻。播(bo)(bo)(bo)種(zhong)量(liang)根據(ju)蟶(cheng)(cheng)(cheng)苗大小(xiao)、潮位高低、縊(yi)蟶(cheng)(cheng)(cheng)底質(zhi)而(er)定，一般每公頃播(bo)(bo)(bo)苗750-1200kg。日常生產加強管理(li)，及時(shi)補苗，整理(li)埕(cheng)面，敵害防治(zhi)。養(yang)殖全(quan)過(guo)(guo)程符合DB3302T 106-2010 無公害食品(pin)貝類養(yang)殖技術(shu)規范的(de)要求(qiu)。

4、產品(pin)捕(bu)撈及(ji)產后處理(li)的(de)(de)規定：按(an)照前述(shu)放養(yang)情況，縊蟶(cheng)(cheng)(cheng)播苗后經5-8個月的(de)(de)養(yang)成，長大(da)到5cm左(zuo)右即成為商品(pin)蟶(cheng)(cheng)(cheng)。一(yi)年(nian)蟶(cheng)(cheng)(cheng)，一(yi)般(ban)在7-8月收(shou)獲(huo)(huo)，二年(nian)蟶(cheng)(cheng)(cheng)，一(yi)般(ban)在3-4月收(shou)獲(huo)(huo)。采用挖捕(bu)、手捕(bu)、鉤(gou)捕(bu)等方式(shi)收(shou)獲(huo)(huo)。一(yi)般(ban)每公頃產量7500-11250kg，一(yi)般(ban)1公斤(jin)有(you)50-70只。捕(bu)獲(huo)(huo)的(de)(de)萊(lai)陽(yang)縊蟶(cheng)(cheng)(cheng)分級、稱重，裝箱(xiang)或入(ru)塑料筐(kuang)等進行(xing)運(yun)輸。

5、生產記(ji)錄要求：每個養殖池塘全(quan)程記(ji)錄生產過程，包括放養、施肥、投餌、水質管(guan)理、疾病防治、收獲等，以備(bei)日后(hou)查(cha)詢。

包(bao)裝標識相(xiang)關規定

萊(lai)陽市域內所(suo)有(you)的萊(lai)陽縊蟶(cheng)(cheng)養殖戶，在產品(pin)或包(bao)裝上使(shi)用已獲(huo)登(deng)記保護的萊(lai)陽縊蟶(cheng)(cheng)農產品(pin)地理(li)標(biao)志及其(qi)圖案(an)，須向登(deng)記證書持(chi)有(you)人萊(lai)陽市漁業技術推廣站提出(chu)申請，并按(an)照相(xiang)關要求(qiu)規范生產和使(shi)用標(biao)志，統一采用產品(pin)名稱和農產品(pin)地理(li)標(biao)志公共標(biao)示(shi)相(xiang)結合的標(biao)示(shi)標(biao)注(zhu)方法。

（1）包(bao)裝(zhuang)：包(bao)裝(zhuang)材料(liao)采用(yong)的(de)聚乙烯材質塑料(liao)箱(xiang)和印(yin)有特定圖(tu)案的(de)雙層紙箱(xiang)，包(bao)裝(zhuang)材料(liao)符(fu)合國(guo)家(jia)相關標準。

（2）標(biao)識：產品(pin)(pin)外(wai)包裝(zhuang)上(shang)標(biao)明產品(pin)(pin)名稱、產品(pin)(pin)等(deng)級、商標(biao)、條形碼、貯存指南、產品(pin)(pin)標(biao)準標(biao)號(hao)、農(nong)產品(pin)(pin)溯源(yuan)編碼、單(dan)位(wei)名稱、單(dan)位(wei)地(di)址、生產日(ri)期、數量、毛重、聯系(xi)電話等(deng)。

（3）運(yun)輸：運(yun)輸工具(ju)應(ying)清潔、干燥、有(you)(you)充氧或冷藏設施。單品單運(yun)，嚴(yan)禁與有(you)(you)毒、有(you)(you)害、有(you)(you)異(yi)味的物品同運(yun)。

（4）貯(zhu)藏(zang)：在避光、陰涼、干(gan)燥和低(di)溫處貯(zhu)藏(zang)。