萊陽五(wu)龍(long)河鯉地域保(bao)護范圍(wei)為(wei)山(shan)東(dong)省萊陽市境內。東(dong)西(xi)最(zui)大(da)橫距35公里,南北(bei)最(zui)大(da)橫距65公里,面積(ji)1731.54平方公里。全市轄城廂(xiang)、古柳、龍(long)旺莊、馮格莊4個街道(dao)辦(ban)事處及沐浴店鎮(zhen)、團旺鎮(zhen)、穴坊鎮(zhen)、羊郡鎮(zhen)、姜疃鎮(zhen)、萬第鎮(zhen)、照旺莊鎮(zhen)、譚格莊鎮(zhen)、柏林莊鎮(zhen)、河洛(luo)鎮(zhen)、呂格莊鎮(zhen)、高格莊鎮(zhen)、大(da)夼鎮(zhen)、山(shan)前(qian)店鎮(zhen)14個鎮(zhen)。地理坐標為(wei):北(bei)緯36°34′10″-37°9′52″,東(dong)經120°31′00″-120°59′12″。全市五(wu)龍(long)河鯉養殖面積(ji)400公頃,年(nian)產(chan)量約3000噸(dun)-4000噸(dun)。
產品品質特性特征
1、外(wai)在感官特征:頭(tou)部略尖,口(kou)唇豐厚(hou),體(ti)型(xing)肥滿,體(ti)呈(cheng)(cheng)紡錘形,體(ti)長與(yu)體(ti)寬之(zhi)比為2.5:1;體(ti)色金黃(huang),臀鰭、腹鰭、尾柄(bing)呈(cheng)(cheng)黃(huang)紅色。
2、內在(zai)品(pin)質(zhi)(zhi)(zhi)指(zhi)(zhi)標:萊陽獨(du)特(te)的(de)氣候、水質(zhi)(zhi)(zhi)條件形成了(le)五(wu)龍河鯉獨(du)有的(de)生長環境,含(han)有多種人體必需(xu)氨基酸(suan)及磷、鈣、硒、鐵等(deng)微(wei)量(liang)(liang)(liang)元素,營(ying)養豐富。其內在(zai)品(pin)質(zhi)(zhi)(zhi)指(zhi)(zhi)標為:蛋白質(zhi)(zhi)(zhi)含(han)量(liang)(liang)(liang)18.6—20.5g/100g ,脂肪(fang)含(han)量(liang)(liang)(liang)0.4—0.5g/100g ,富硒含(han)量(liang)(liang)(liang)0.28—0.5mg/kg,鋅含(han)量(liang)(liang)(liang)13—16 mg/kg。五(wu)龍河鯉肉質(zhi)(zhi)(zhi)鮮(xian)嫩(nen)、味道(dao)清香、口感柔(rou)滑、食(shi)味鮮(xian)美(mei),無論清燉、蔥油、糖醋等(deng)都味道(dao)鮮(xian)美(mei),營(ying)養豐富,食(shi)用價值(zhi)高。
3、質(zhi)量(liang)安(an)(an)全(quan)(quan)規定(ding):嚴(yan)格按(an)照(zhao)以上“3特定(ding)生產(chan)方式”中所提到的產(chan)地(di)環境、育苗和養殖中的技術(shu)要(yao)求(qiu)(qiu)從事生產(chan)經營(ying),嚴(yan)格執(zhi)行(xing)《中華人民(min)共和國食品(pin)安(an)(an)全(quan)(quan)法(fa)》、《中華人民(min)共和國農產(chan)品(pin)質(zhi)量(liang)安(an)(an)全(quan)(quan)法(fa)》,五龍(long)河鯉(li)的產(chan)地(di)環境必(bi)須符合《農產(chan)品(pin)安(an)(an)全(quan)(quan)質(zhi)量(liang)無(wu)公害水(shui)產(chan)品(pin)產(chan)地(di)環境要(yao)求(qiu)(qiu)》(GB/T18407.4-2001),產(chan)品(pin)質(zhi)量(liang)符合《農產(chan)品(pin)安(an)(an)全(quan)(quan)質(zhi)量(liang)無(wu)公害水(shui)產(chan)品(pin)安(an)(an)全(quan)(quan)要(yao)求(qiu)(qiu)》(GB18406.4-2001)中規定(ding)的各項技術(shu)標(biao)準。按(an)照(zhao)上述各項標(biao)準要(yao)求(qiu)(qiu),制訂(ding)質(zhi)量(liang)管理細則,強(qiang)化完善質(zhi)量(liang)管理制度,確保五龍(long)河鯉(li)的質(zhi)量(liang)安(an)(an)全(quan)(quan)。
特定生產方式
1、產地要(yao)求及水質(zhi)條件之規定(ding)(ding):主要(yao)生產養殖基(ji)地選(xuan)擇五龍河流域(yu)兩側生態環境良好,無或不直接受工業三廢及農業、城鎮(zhen)生活、醫(yi)療廢棄物污染的(de)(de)地域(yu)。水源(yuan)無污染,穩(wen)定(ding)(ding)充足(zu),進排水方便,池水透明度(du)不低于20cm,池水保(bao)持(chi)在1.5~2.5米之間,夏秋(qiu)季節池水應保(bao)持(chi)在2.0米左右(you)。水質(zhi)各項指標(biao)均(jun)符合漁業水質(zhi)GB11607的(de)(de)規定(ding)(ding)要(yao)求標(biao)準。
2、魚(yu)(yu)(yu)種(zhong)選擇與特定要求(qiu):養(yang)(yang)殖品(pin)種(zhong)為(wei)萊陽五龍河鯉;外觀(guan)體(ti)(ti)型正(zheng)常(chang),鰭條、鱗片完整,體(ti)(ti)表光滑,體(ti)(ti)質(zhi)(zhi)健壯,游(you)動活潑(po),規格(ge)整齊(qi);放(fang)養(yang)(yang)前(qian)魚(yu)(yu)(yu)種(zhong)進(jin)行(xing)消毒,常(chang)用消毒方法(fa)有:(1)1%食鹽(yan)加(jia)1%小蘇打水(shui)(shui)溶液或(huo)3%食鹽(yan)水(shui)(shui)溶液,浸(jin)浴5分(fen)(fen)鐘(zhong)~8分(fen)(fen)鐘(zhong);(2)5毫(hao)克/升~10毫(hao)克/升高(gao)錳酸鉀,浸(jin)浴5分(fen)(fen)鐘(zhong)~10分(fen)(fen)鐘(zhong)。 3、生產過程(cheng)管理:3.1、放(fang)養(yang)(yang)時(shi)間:通(tong)常(chang)在(zai)春(chun)天(tian)(tian)4月前(qian)后放(fang)養(yang)(yang)魚(yu)(yu)(yu)種(zhong),放(fang)養(yang)(yang)時(shi)應(ying)選擇晴天(tian)(tian)進(jin)行(xing),以免凍傷魚(yu)(yu)(yu)種(zhong)。魚(yu)(yu)(yu)種(zhong)3.2、放(fang)養(yang)(yang)規格(ge)與密度(du):放(fang)養(yang)(yang)規格(ge)為(wei)100-200克/尾,密度(du)為(wei)7500-10500尾/公頃。3.3、飼(si)(si)料(liao)(liao)與投(tou)飼(si)(si):飼(si)(si)料(liao)(liao)投(tou)喂(wei)以豆粕(po)、玉米、麩皮為(wei)主輔(fu)以少量(liang)配合飼(si)(si)料(liao)(liao),飼(si)(si)料(liao)(liao)應(ying)符(fu)合質(zhi)(zhi)量(liang)安全(quan)標準。日(ri)投(tou)飼(si)(si)量(liang):投(tou)飼(si)(si)量(liang)的多少應(ying)根據季節、天(tian)(tian)氣、水(shui)(shui)質(zhi)(zhi)和魚(yu)(yu)(yu)的攝食強度(du)進(jin)行(xing)調整。魚(yu)(yu)(yu)種(zhong)的日(ri)投(tou)飼(si)(si)量(liang)一(yi)般為(wei)魚(yu)(yu)(yu)體(ti)(ti)重的3%~6%,成魚(yu)(yu)(yu)的日(ri)投(tou)飼(si)(si)量(liang)一(yi)般為(wei)魚(yu)(yu)(yu)體(ti)(ti)重的1%~3%。3.4、病(bing)害防(fang)治:堅持(chi)預防(fang)為(wei)主、防(fang)治結合的原則。3.5、日(ri)常(chang)管理:每(mei)天(tian)(tian)巡塘不少于2次。清晨觀(guan)察(cha)水(shui)(shui)色和魚(yu)(yu)(yu)的動態,發現嚴重浮頭或(huo)魚(yu)(yu)(yu)病(bing)應(ying)及時(shi)處理;每(mei)隔15天(tian)(tian)左右加(jia)水(shui)(shui)一(yi)次,每(mei)次池(chi)水(shui)(shui)加(jia)注10-15cm,并做好(hao)日(ri)常(chang)管理工作記錄。養(yang)(yang)殖全(quan)過程(cheng)符(fu)合NY/T5281-2004 無公害食品(pin)鯉魚(yu)(yu)(yu)養(yang)(yang)殖技術規范的要求(qiu)。
4、產品(pin)捕撈及產后處理(li)的(de)規定:當年10月底,單體重(zhong)量達到750g-1500g,即可通過人(ren)工(gong)捕撈方式進(jin)行(xing)收獲(huo)。捕獲(huo)的(de)五龍河(he)鯉商品(pin)魚分級、稱重(zhong),或(huo)入(ru)袋充氧裝箱(xiang)或(huo)入(ru)水族箱(xiang)、活魚箱(xiang)(罐)等進(jin)行(xing)運輸。
5、生產(chan)記錄要求(qiu):做(zuo)好全程記錄生產(chan)過程,包(bao)括放(fang)養、投餌、水質管理、疾(ji)病防治、收獲等,以備日后查(cha)詢(xun)。
包裝標識相關規定
萊陽域(yu)內所有的五龍河鯉(li)(li)養殖戶,在產品(pin)或包裝上使用(yong)已(yi)獲登記保護(hu)的五龍河鯉(li)(li)農產品(pin)地(di)理標(biao)志(zhi)及其(qi)圖案,須向登記證書持(chi)有人(ren)萊陽市漁(yu)業技(ji)術(shu)推(tui)廣站提出申請,并按照(zhao)相關要求規范生產和使用(yong)標(biao)志(zhi),統(tong)一采用(yong)產品(pin)名稱和農產品(pin)地(di)理標(biao)志(zhi)公共(gong)標(biao)示相結合的標(biao)示標(biao)注方法。
(1)包(bao)裝(zhuang):包(bao)裝(zhuang)材(cai)(cai)料(liao)采用的聚乙烯材(cai)(cai)質塑料(liao)袋和(he)印有(you)特定圖案的雙層紙箱,包(bao)裝(zhuang)材(cai)(cai)料(liao)符合國家相關標準。
(2)標識:產(chan)品(pin)外(wai)包裝(zhuang)上標明(ming)產(chan)品(pin)名(ming)稱、產(chan)品(pin)等(deng)級、商(shang)標、條形碼、貯存指南、產(chan)品(pin)標準(zhun)標號(hao)、農產(chan)品(pin)溯源(yuan)編碼、單位名(ming)稱、單位地(di)址(zhi)、生產(chan)日(ri)期(qi)、數量、毛重、聯系電話等(deng)。
(3)運輸(shu):運輸(shu)工具應清潔(jie)、干燥、有(you)(you)充氧或冷藏設施。單(dan)品(pin)單(dan)運,嚴禁(jin)與(yu)有(you)(you)毒(du)、有(you)(you)害、有(you)(you)異味的物(wu)品(pin)同運。
(4)貯(zhu)藏(zang):在避光、陰(yin)涼、干燥和低(di)溫處(chu)貯(zhu)藏(zang)。