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“崆峒島(dao)刺(ci)參”的生(sheng)產(chan)地域范(fan)圍(wei)(wei)是：煙臺市芝(zhi)罘區崆峒列(lie)島(dao)周圍(wei)(wei)海域，地理坐標為：121°27'28.80"-37°34'35.04"、121°31'58.80"-37°32'28.68"、121°33'36.00"-37°32'31.20"、121°37'40.80" - 37°37'06.96"、121°31'04.80"-37°37'05.52"。地域保護范(fan)圍(wei)(wei)面積7690公頃，刺(ci)參（鮮）年(nian)產(chan)量(liang)約(yue)280噸。

產品(pin)(pin)品(pin)(pin)質特(te)性特(te)征

1、產品品質特(te)色(se)(se)：體(ti)(ti)型圓筒(tong)狀、黃瓜(gua)形(xing)，成(cheng)參一般體(ti)(ti)長(chang)為(wei)15cm～40cm、體(ti)(ti)重100g～1500g，體(ti)(ti)表亮潔呈(cheng)黃綠色(se)(se)或深褐色(se)(se)。背(bei)面稍隆起，背(bei)、側(ce)面有(you)4列（尤(you)其是背(bei)部兩列）排列不規則的挺直粗壯(zhuang)的圓錐(zhui)形(xing)肉刺(ci)（疣足）。具有(you)刺(ci)參特(te)有(you)的氣味，無(wu)異(yi)味。

2、內(nei)在品質指(zhi)標(biao)：肉質厚實緊密，口感細糯(nuo)滑潤，富(fu)有(you)彈性，味(wei)道鮮(xian)(xian)美，營養豐(feng)富(fu)，鮮(xian)(xian)參含(han)有(you)蛋(dan)白質4.13g～5.12g/100g、脂肪1.0g～1.5g/100g、鈣91.28mg～93.14mg/100g、鐵5.01mg～6.15mg/100g。

3、質(zhi)(zhi)(zhi)量(liang)安(an)(an)全(quan)規(gui)定：產地環(huan)境、育苗、底播增殖、加(jia)工等嚴(yan)格按(an)照(zhao)技(ji)術要(yao)(yao)求(qiu)從事生產經營，嚴(yan)格執(zhi)行《中(zhong)(zhong)華人(ren)民共(gong)(gong)和國(guo)食品(pin)安(an)(an)全(quan)法》《中(zhong)(zhong)華人(ren)民共(gong)(gong)和國(guo)農產品(pin)質(zhi)(zhi)(zhi)量(liang)安(an)(an)全(quan)法》《農產品(pin)安(an)(an)全(quan)質(zhi)(zhi)(zhi)量(liang)無(wu)(wu)公(gong)害(hai)水產品(pin)安(an)(an)全(quan)要(yao)(yao)求(qiu)》（GB 18406.4）、《無(wu)(wu)公(gong)害(hai)食品(pin)海水養殖用水水質(zhi)(zhi)(zhi)標(biao)準(zhun)》（NY5052）、《無(wu)(wu)公(gong)害(hai)食品(pin)刺參(can)(can)》（NY5328）、《無(wu)(wu)公(gong)害(hai)食品(pin)漁(yu)用藥物使用準(zhun)則(ze)(ze)》（NY5071）、《無(wu)(wu)公(gong)害(hai)食品(pin)水產品(pin)中(zhong)(zhong)有(you)(you)毒(du)有(you)(you)害(hai)物質(zhi)(zhi)(zhi)限量(liang)》（NY5073）中(zhong)(zhong)規(gui)定的項技(ji)術標(biao)準(zhun)。按(an)照(zhao)上述各項標(biao)準(zhun)要(yao)(yao)求(qiu)，制訂質(zhi)(zhi)(zhi)量(liang)管(guan)理(li)細則(ze)(ze)，強化完(wan)善質(zhi)(zhi)(zhi)量(liang)管(guan)理(li)制度，確保(bao)“崆峒島刺參(can)(can)”的質(zhi)(zhi)(zhi)量(liang)安(an)(an)全(quan)。

特定生產方式

1、產地要求(qiu)及(ji)(ji)水(shui)(shui)(shui)質(zhi)條件規(gui)定(ding)：生產區(qu)域(yu)為崆峒(tong)列島周圍海區(qu)，自(zi)(zi)然生態環境優良(liang)，遠離陸(lu)地，受工業“三廢”及(ji)(ji)農業、城鎮生活、醫(yi)療廢棄(qi)物(wu)污染影響(xiang)極小。水(shui)(shui)(shui)溫(wen)適宜，浮游生物(wu)、大(da)型藻(zao)(zao)(zao)類(lei)豐富。海區(qu)水(shui)(shui)(shui)質(zhi)均(jun)符合《無公害食品(pin) 海水(shui)(shui)(shui)養殖(zhi)(zhi)用水(shui)(shui)(shui)水(shui)(shui)(shui)質(zhi)》（NY5052）、《漁業水(shui)(shui)(shui)質(zhi)標準(zhun)》（GB11607）的(de)規(gui)定(ding)要求(qiu)。 2、育(yu)苗(miao)(miao)和(he)(he)底(di)播增(zeng)殖(zhi)(zhi)：親參(can)(can)(can)和(he)(he)育(yu)苗(miao)(miao)按(an)《刺(ci)參(can)(can)(can)增(zeng)養殖(zhi)(zhi)技(ji)術規(gui)范(fan)親參(can)(can)(can)》（SC／T2003.1）、《刺(ci)參(can)(can)(can)增(zeng)養殖(zhi)(zhi)技(ji)術規(gui)范(fan) 苗(miao)(miao)種(zhong)(zhong)》（SC／T2003.2）技(ji)術規(gui)范(fan)實施。其(qi)中(zhong)，親參(can)(can)(can)必須(xu)全部采(cai)自(zi)(zi)崆峒(tong)島海域(yu)自(zi)(zi)然生長(chang)個(ge)體(ti)(ti)，苗(miao)(miao)種(zhong)(zhong)必須(xu)為省級芝罘刺(ci)參(can)(can)(can)原(yuan)種(zhong)(zhong)場生產。常(chang)溫(wen)育(yu)苗(miao)(miao)于五(wu)月下旬開始(shi)，升溫(wen)育(yu)苗(miao)(miao)于三月下旬開始(shi)，人(ren)工育(yu)苗(miao)(miao)是從受精卵培育(yu)到(dao)稚參(can)(can)(can)，然后進(jin)入養苗(miao)(miao)階(jie)段，養至體(ti)(ti)長(chang)達(da)到(dao)3cm以(yi)(yi)上(shang)(shang)檢驗合格后，投(tou)放(fang)到(dao)自(zi)(zi)然海域(yu)增(zeng)殖(zhi)(zhi)，確保(bao)崆峒(tong)島刺(ci)參(can)(can)(can)為自(zi)(zi)然生長(chang)品(pin)種(zhong)(zhong)。 3、自(zi)(zi)然環境優化：通過(guo)(guo)人(ren)工投(tou)放(fang)魚(yu)礁(jiao)(jiao)、移(yi)植大(da)型藻(zao)(zao)(zao)類(lei)等措施，優化刺(ci)參(can)(can)(can)繁衍生息環境，增(zeng)加(jia)資(zi)源密度，自(zi)(zi)2005年起，共投(tou)放(fang)魚(yu)礁(jiao)(jiao)68.5萬余空立方(fang)米、投(tou)放(fang)廢舊漁船共278艘，魚(yu)礁(jiao)(jiao)投(tou)放(fang)完成(cheng)后移(yi)植鼠尾藻(zao)(zao)(zao)、馬尾藻(zao)(zao)(zao)等大(da)型藻(zao)(zao)(zao)類(lei)。 4、采(cai)捕收獲及(ji)(ji)種(zhong)(zhong)質(zhi)資(zi)源保(bao)護：采(cai)取潛(qian)水(shui)(shui)(shui)采(cai)捕方(fang)式，以(yi)(yi)免產品(pin)受傷(shang)；采(cai)捕規(gui)格控制在個(ge)體(ti)(ti)重150g以(yi)(yi)上(shang)(shang)的(de)不低(di)于90%；采(cai)捕季(ji)節留存不低(di)于20%的(de)大(da)個(ge)體(ti)(ti)親參(can)(can)(can)以(yi)(yi)供自(zi)(zi)然繁殖(zhi)(zhi)，保(bao)障刺(ci)參(can)(can)(can)自(zi)(zi)然資(zi)源的(de)可持續(xu)發展(zhan)。 5、產品(pin)加(jia)工：根據市(shi)場需求(qiu)，鮮銷和(he)(he)加(jia)工干(gan)品(pin)相結合。干(gan)刺(ci)參(can)(can)(can)加(jia)工主要依照已有百年歷(li)史的(de)傳(chuan)統加(jia)工工藝(yi)：剖臟(zang)、淡(dan)水(shui)(shui)(shui)煮熟、鹽漬、干(gan)燥、鹽煮縮形、灰參(can)(can)(can)、干(gan)燥、分等、檢驗、包裝等流程(cheng)進(jin)行，現在加(jia)工的(de)全過(guo)(guo)程(cheng)，除(chu)水(shui)(shui)(shui)和(he)(he)食鹽外(wai)，杜(du)絕(jue)施加(jia)任何其(qi)它物(wu)料。

六.包裝(zhuang)標識相關規(gui)定

在產(chan)(chan)區地域(yu)范(fan)圍內的(de)所有從事刺(ci)參生產(chan)(chan)經營者，在產(chan)(chan)品或包裝上(shang)(shang)使用(yong)已獲登記保護的(de)“崆(kong)峒島刺(ci)參”地理標(biao)志，須向煙臺(tai)市(shi)芝罘區漁(yu)業技術推廣站提(ti)出申請，并按照相關(guan)要求規范(fan)生產(chan)(chan)和使用(yong)標(biao)志，標(biao)志使用(yong)單(dan)位(wei)應在其產(chan)(chan)品或外包裝上(shang)(shang)統(tong)一使用(yong)水產(chan)(chan)品地理標(biao)志（崆(kong)峒島刺(ci)參名稱(cheng)和農(nong)產(chan)(chan)品地理標(biao)志公共標(biao)識圖案組合標(biao)注型式）。

（1）包裝(zhuang)(zhuang)：所用(yong)包裝(zhuang)(zhuang)材料(liao)要做到堅固(gu)、潔凈(jing)、無(wu)毒、無(wu)異味。內(nei)包裝(zhuang)(zhuang)采用(yong)清潔無(wu)毒的(de)塑料(liao)袋。所有包裝(zhuang)(zhuang)物符合《預包裝(zhuang)(zhuang)食(shi)品標簽(qian)通(tong)則》（GB7718）的(de)規定。

（2）包裝標識：按《預包裝食(shi)品標簽通則》（GB7718）的(de)規定，產品外包裝上標明產品名稱、產品等級、商標、條形碼、食(shi)用方法、貯存指南、單位(wei)名稱、單位(wei)地址(zhi)、產品標準標號(hao)、生產日期、批號(hao)、毛重（㎏）、聯系電話(hua)等。

（3）貯存(cun)：貯存(cun)環境潔(jie)凈(jing)衛(wei)生、陰涼、無(wu)毒、無(wu)異(yi)味，符合技術規范的(de)技術要求、執行嚴格的(de)衛(wei)生制度。遠離(li)有(you)毒有(you)害(hai)物質及(ji)防止其(qi)它損害(hai)。 （4）運(yun)輸(shu)(shu)(shu)：運(yun)輸(shu)(shu)(shu)工(gong)具(ju)清(qing)潔(jie)、無(wu)毒、無(wu)異(yi)味，禁止與有(you)毒、有(you)害(hai)或(huo)有(you)腐蝕性的(de)物品混(hun)運(yun)，運(yun)輸(shu)(shu)(shu)途中防止日(ri)曬雨(yu)淋(lin)、蟲害(hai)、有(you)害(hai)物質的(de)污染及(ji)包裝物的(de)機械損傷。