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一.產品介紹

壽光(guang)種植(zhi)大蔥歷史悠久，早在明代(dai)(dai)就有種植(zhi)，至清代(dai)(dai)中(zhong)葉，大蔥已成(cheng)為壽光(guang)的(de)(de)重要農產品。壽光(guang)大蔥是壽光(guang)人民(min)在長期的(de)(de)生(sheng)產實踐中(zhong)，根據當地的(de)(de)氣候特(te)(te)點(dian)和(he)栽培習慣，經過(guo)多年(nian)的(de)(de)選育形成(cheng)的(de)(de)獨特(te)(te)的(de)(de)地方品種。其顯(xian)要特(te)(te)點(dian)是：一是植(zhi)株粗壯，平均(jun)高85厘(li)米，蔥白粗而(er)(er)短，長35厘(li)米左(zuo)右(you)，葉行整齊而(er)(er)緊(jin)密(mi)，呈扇形分(fen)布，成(cheng)株時七至八葉，故又名“八葉齊”。二是抗寒、抗病、抗風(feng)力強，適應性廣。三是辣味濃香，生(sheng)食微(wei)甜，用佐(zuo)料烹調(diao)尤佳。

二.自然生態環(huan)境和人(ren)文歷(li)史因素

1、土(tu)(tu)壤地(di)貌情況：壽(shou)光地(di)勢平(ping)(ping)緩，坡降很(hen)小(xiao)。布(bu)(bu)有河(he)灘(tan)(tan)高低、緩平(ping)(ping)坡地(di)、河(he)間(jian)(jian)洼地(di)等微(wei)地(di)貌單元。因受河(he)流(liu)影響，各個(ge)地(di)貌單元呈北南走(zou)向間(jian)(jian)隔條帶(dai)狀(zhuang)分(fen)布(bu)(bu)。潛水(shui)(shui)較深，水(shui)(shui)熱(re)條件好(hao)，主要發育(yu)著褐土(tu)(tu)化潮(chao)土(tu)(tu)和潮(chao)土(tu)(tu)。河(he)間(jian)(jian)洼地(di)與河(he)灘(tan)(tan)高低呈間(jian)(jian)隔平(ping)(ping)行分(fen)布(bu)(bu)。地(di)行全部為平(ping)(ping)原(yuan)，自然條件優(you)越(yue)，資源物(wu)產豐富，地(di)下水(shui)(shui)源豐沛，土(tu)(tu)質肥沃，富含有機(ji)質，心(xin)土(tu)(tu)通(tong)氣排水(shui)(shui)良好(hao)，土(tu)(tu)壤PH值(zhi)在(zai)5.5－7之(zhi)間(jian)(jian)，有機(ji)質含量在(zai)1%－2.2%之(zhi)間(jian)(jian)，宜于多種農作物(wu)生長。

2、水(shui)(shui)文情況：壽光北瀕渤海，海岸線長達55.9km，境內擁有小清河(he)(he)、彌河(he)(he)等多(duo)條河(he)(he)流(liu)，濕地(di)系統下覆地(di)表分(fen)布有第四級松(song)散層，含水(shui)(shui)土體深厚，孔隙(xi)度高(gao)，造成了良好的儲水(shui)(shui)條件。

3、氣(qi)(qi)(qi)候(hou)(hou)情況：壽光地處中(zhong)緯(wei)度帶，北瀕(bin)渤海，屬(shu)暖溫帶季(ji)風區大陸性氣(qi)(qi)(qi)候(hou)(hou)。受暖冷氣(qi)(qi)(qi)流的交替影響，形成了(le)“春季(ji)干旱少(shao)雨，夏季(ji)炎熱多雨，秋季(ji)爽涼多旱，冬(dong)季(ji)干冷少(shao)雪”的氣(qi)(qi)(qi)候(hou)(hou)特(te)點。全年(nian)平均日(ri)照時數2607.4小(xiao)時，日(ri)照為59%。年(nian)平均氣(qi)(qi)(qi)溫12.4℃，年(nian)平均降雨量677.5毫米。

4、人文歷(li)史情況：壽光(guang)是《齊民(min)要(yao)術(shu)》誕生的(de)(de)(de)地方(fang)，農業歷(li)史發達(da)，蔬菜栽培尤為(wei)(wei)領先。壽光(guang)大蔥(cong)(cong)是壽光(guang)地方(fang)蔥(cong)(cong)的(de)(de)(de)總稱。《壽光(guang)縣志(zhi)》記載：壽光(guang)大蔥(cong)(cong)“品(pin)質優良，營養豐富而聞(wen)名”。早在明代(dai)壽光(guang)就(jiu)有種植大蔥(cong)(cong)的(de)(de)(de)習慣，至清代(dai)中葉(xie)，大蔥(cong)(cong)已成(cheng)為(wei)(wei)壽光(guang)的(de)(de)(de)重(zhong)要(yao)農產品(pin)。壽光(guang)大蔥(cong)(cong)當地品(pin)主要(yao)以“八葉(xie)齊”為(wei)(wei)主。

三.地域范圍

壽光(guang)大(da)蔥產地(di)地(di)理(li)坐標為(wei)(wei)東經118°41′00″～118°56′00″，北緯36°57′00″～37°04′00″。山(shan)東半島(dao)中部，渤(bo)海萊(lai)州(zhou)灣南畔(pan)。海岸線長56公里，總面(mian)積2180平(ping)方公里，地(di)形全部為(wei)(wei)平(ping)原，是著名的(de)中國(guo)蔬(shu)菜(cai)之鄉。壽光(guang)市轄9個鄉鎮(zhen)(zhen)，5個街道，人(ren)口(kou)100萬。壽光(guang)大(da)蔥劃定的(de)地(di)域(yu)保(bao)護(hu)范圍(wei)是田柳鎮(zhen)(zhen)及上口(kou)鎮(zhen)(zhen)北部所(suo)屬各村。地(di)域(yu)保(bao)護(hu)范圍(wei)總生(sheng)產面(mian)積900公頃，年產量(liang)51250噸。

四(si).產品(pin)品(pin)質特(te)性特(te)征

1、外(wai)在感官特征：壽光當地(di)品種 “八(ba)葉(xie)(xie)(xie)齊”植株高(gao)大，直立生長(chang)，蔥(cong)白長(chang)40厘米(mi)左右(you)，單珠重(zhong)半斤以上(shang)。辛辣味(wei)低(di)，生吃脆甜，先從(cong)畝(mu)產可(ke)達8000-10000斤。“八(ba)葉(xie)(xie)(xie)齊”，植株粗壯，平均高(gao)85厘米(mi)，葉(xie)(xie)(xie)行整齊而緊(jin)密，蔥(cong)白粗而短，長(chang)35厘米(mi)左右(you)，成(cheng)株時七至八(ba)葉(xie)(xie)(xie)，故(gu)名“八(ba)葉(xie)(xie)(xie)齊”，鮮蔥(cong)畝(mu)產6000-7000斤。

2、內在品質(zhi)指標：壽(shou)光大蔥(cong)(cong)(cong)的(de)(de)(de)主要(yao)養成(cheng)分(fen)是蛋(dan)白質(zhi)、糖(tang)類、維(wei)(wei)生素A原(yuan)(主要(yao)在綠(lv)色蔥(cong)(cong)(cong)葉中含(han)有(you))、食(shi)物(wu)(wu)纖維(wei)(wei)以及(ji)磷(lin)、鐵、鎂等(deng)礦物(wu)(wu)質(zhi)等(deng)。據化驗分(fen)析(xi)：每(mei)100克(ke)產(chan)品中，含(han)有(you)維(wei)(wei)生素A0.05±毫(hao)(hao)克(ke)、維(wei)(wei)生素C20.2±毫(hao)(hao)克(ke)、蛋(dan)白質(zhi)2.4±克(ke)、脂肪(fang)0.3±克(ke)、總糖(tang)8.6±克(ke)、碳水(shui)化合(he)物(wu)(wu)9.8±克(ke)、鈣4.6±毫(hao)(hao)克(ke)、磷(lin)39±毫(hao)(hao)克(ke)、鐵0.1±毫(hao)(hao)克(ke)、多種(zhong)(zhong)氨基酸0.0298±毫(hao)(hao)克(ke)。壽(shou)光大蔥(cong)(cong)(cong)不僅有(you)豐富的(de)(de)(de)營(ying)養價(jia)值，同時(shi)(shi)還有(you)一(yi)定(ding)的(de)(de)(de)藥用(yong)(yong)(yong)(yong)效果(guo)。大蔥(cong)(cong)(cong)中的(de)(de)(de)烯丙基硫醚會(hui)刺激胃(wei)液的(de)(de)(de)分(fen)泌，且有(you)助于(yu)食(shi)欲的(de)(de)(de)增進(jin)。同時(shi)(shi)與維(wei)(wei)生素B1含(han)量(liang)較多的(de)(de)(de)食(shi)物(wu)(wu)一(yi)起(qi)攝取時(shi)(shi)，維(wei)(wei)生素B1所含(han)的(de)(de)(de)淀(dian)粉及(ji)糖(tang)質(zhi)會(hui)變為熱量(liang)，從而起(qi)到(dao)消除(chu)疲勞的(de)(de)(de)作用(yong)(yong)(yong)(yong)。含(han)有(you)的(de)(de)(de)維(wei)(wei)生素A、維(wei)(wei)C及(ji)鈣。蔥(cong)(cong)(cong)中含(han)有(you)相當量(liang)的(de)(de)(de)維(wei)(wei)生素C，有(you)舒張小血(xue)(xue)管(guan)，促(cu)進(jin)血(xue)(xue)液循環的(de)(de)(de)作用(yong)(yong)(yong)(yong)，有(you)助于(yu)防止血(xue)(xue)壓升高所致的(de)(de)(de)頭暈，使大腦(nao)保持靈活和預防老年癡(chi)呆的(de)(de)(de)作用(yong)(yong)(yong)(yong)。蔥(cong)(cong)(cong)含(han)有(you)微量(liang)元素硒，并可降(jiang)(jiang)(jiang)低(di)胃(wei)液內的(de)(de)(de)亞硝酸鹽含(han)量(liang)，對預防胃(wei)癌及(ji)多種(zhong)(zhong)癌癥有(you)一(yi)定(ding)作用(yong)(yong)(yong)(yong)。蔥(cong)(cong)(cong)還有(you)降(jiang)(jiang)(jiang)血(xue)(xue)脂、降(jiang)(jiang)(jiang)血(xue)(xue)壓、降(jiang)(jiang)(jiang)血(xue)(xue)糖(tang)的(de)(de)(de)作用(yong)(yong)(yong)(yong)，如果(guo)與蘑菇同食(shi)可以起(qi)到(dao)促(cu)進(jin)血(xue)(xue)液循環的(de)(de)(de)作用(yong)(yong)(yong)(yong)。

3、安(an)全要求：大蔥達(da)到綠色(se)食(shi)品的衛生指標(biao)，禁止使(shi)用國家明文(wen)禁止使(shi)用的劇毒(du)、高毒(du)、高殘留(liu)農(nong)藥，嚴格(ge)按綠色(se)食(shi)品技術(shu)操作(zuo)規程生產(chan)，違法者產(chan)品不(bu)予上市。

五.特(te)定生產方式

1、產地(di)選(xuan)擇：壽(shou)光大(da)蔥產業選(xuan)擇遠離污(wu)染(ran)源(yuan)，自然環境未受到破(po)壞(huai)，產地(di)要具有可持續生產的能力(li)，即空(kong)氣、水（水源(yuan)、水質(zhi)）、土壤(rang)(rang)肥(fei)沃(wo)、耕地(di)良好的土壤(rang)(rang)。

2、品(pin)種(zhong)選擇：選用抗(kang)病蟲、抗(kang)寒、耐熱、分株力強、外(wai)觀和內在品(pin)質好的壽光大(da)蔥品(pin)種(zhong)。

3、播(bo)種(zhong)(zhong)技術(shu)：大蔥(cong)種(zhong)(zhong)子(zi)(zi)較小(xiao)，種(zhong)(zhong)皮堅厚，種(zhong)(zhong)胚(pei)也(ye)小(xiao)，吸水能(neng)力(li)弱，貯藏養分(fen)少，出土(tu)(tu)較慢(man)(man)，出土(tu)(tu)后(hou)生(sheng)長較緩慢(man)(man)，同(tong)時(shi)苗(miao)(miao)期(qi)也(ye)較長，所以，在生(sheng)產上一般(ban)都采用先育苗(miao)(miao)而后(hou)再(zai)移栽定植的方式。播(bo)種(zhong)(zhong)方法有撒播(bo)和(he)條(tiao)播(bo)兩種(zhong)(zhong)。撒播(bo)是(shi)先在播(bo)種(zhong)(zhong)畦內起(qi)出一層細(xi)土(tu)(tu)作覆土(tu)(tu)。畦內灌足水，然后(hou)把(ba)種(zhong)(zhong)子(zi)(zi)均勻撒上，再(zai)覆土(tu)(tu)1-1.5厘米。這種(zhong)(zhong)方法墑(di)情好，覆土(tu)(tu)不板結，覆土(tu)(tu)均勻，出苗(miao)(miao)率(lv)較高。當土(tu)(tu)壤(rang)墑(di)情好時(shi)，也(ye)可不澆水，先撒種(zhong)(zhong)，再(zai)蓋(gai)土(tu)(tu)、踩(cai)實(shi)。條(tiao)播(bo)是(shi)在畦內按15厘米左右的行距(ju)開(kai)深(shen)1.5-2厘米的淺(qian)溝(gou)，種(zhong)(zhong)子(zi)(zi)播(bo)在溝(gou)內，摟平畦面，踩(cai)實(shi)。大蔥(cong)對溫度的適應性廣，且產品器官無(wu)論(lun)大小(xiao)，都隨時(shi)可以上市，因而可根(gen)據需要分(fen)期(qi)播(bo)種(zhong)(zhong)，周年供應。但冬貯大蔥(cong)要求一定的氣候條(tiao)件，才可形成蔥(cong)白。壽光大蔥(cong)一般(ban)是(shi)秋播(bo)、夏栽，入(ru)冬收獲。

4、田間(jian)管理：大蔥(cong)生(sheng)長要快(kuai)，需要及時多次培土(tu)(tu)，才(cai)能(neng)使蔥(cong)桿長得快(kuai)而粗壯，可分(fen)4次—5次培土(tu)(tu)，每次培土(tu)(tu)高度以(yi)培在蔥(cong)心(xin)不能(neng)被(bei)埋為準。培土(tu)(tu)過淺不利(li)于蔥(cong)莖白(bai)體快(kuai)速生(sheng)長，培土(tu)(tu)過多引起爛心(xin)，造成(cheng)減產或葉色變黃。

5、病蟲害(hai)(hai)防(fang)(fang)治：貫(guan)徹“預防(fang)(fang)為(wei)(wei)主、綜合防(fang)(fang)治”的(de)植保方(fang)針，通過選用抗性品種，培育壯(zhuang)苗，加強(qiang)栽培管理(li)，科學施肥，改善和優(you)化(hua)菜田生態系統，創(chuang)造一個有(you)利于大蔥(cong)生長(chang)發育的(de)環境條件；優(you)先(xian)采用農業防(fang)(fang)治、物理(li)防(fang)(fang)治、生物防(fang)(fang)治，科學合理(li)地使用允許(xu)范圍(wei)內的(de)化(hua)學防(fang)(fang)治劑，將大蔥(cong)有(you)害(hai)(hai)生物的(de)為(wei)(wei)害(hai)(hai)控制在允許(xu)的(de)經(jing)濟閾(yu)值以(yi)下，達到生產(chan)安(an)全、優(you)質的(de)無公害(hai)(hai)大蔥(cong)的(de)目的(de)。

a選用抗病品種培育適齡壯苗，施(shi)足肥料，調高抗病能力。

b輪作換茬。可(ke)與(yu)禾本科作物進行輪作。

c深耕。將(jiang)帶(dai)菌的土壤翻到15厘米以下(xia)，因缺氧和抗(kang)生素(su)的作用，能使病菌死(si)亡。

d及時清(qing)除田間(jian)雜草，消滅(mie)病株。

6、生產記(ji)(ji)錄(lu)：如(ru)實記(ji)(ji)錄(lu)生產投(tou)入品，特別是化(hua)肥、農藥的(de)名稱、來源、用(yong)法、用(yong)量(liang)和使用(yong)、停用(yong)日期、收獲日期、質量(liang)檢測情況、銷售(shou)情況、生產記(ji)(ji)錄(lu)等建立(li)檔案，全面記(ji)(ji)載，以備查(cha)閱。

六.包(bao)裝標(biao)識相關規定

1、包(bao)裝標(biao)識：標(biao)志(zhi)使用人應在其產(chan)品或其包(bao)裝上統一使用農產(chan)品地理標(biao)志(zhi)（壽光大蔥和公(gong)共標(biao)識圖案(an)組合標(biao)注(zhu)型式） 。

2、運(yun)(yun)(yun)輸(shu)：大蔥收獲后應就地(di)修整，及(ji)時包(bao)裝、運(yun)(yun)(yun)輸(shu)。高溫(wen)(wen)季節長距(ju)離(li)運(yun)(yun)(yun)輸(shu)宜在產地(di)預冷，并用(yong)冷藏車(che)運(yun)(yun)(yun)輸(shu)；低溫(wen)(wen)季節長距(ju)離(li)運(yun)(yun)(yun)輸(shu)，宜用(yong)保(bao)溫(wen)(wen)車(che)，如用(yong)卡(ka)車(che)宜加蓋棉被或其他保(bao)溫(wen)(wen)措施，嚴防受凍。運(yun)(yun)(yun)輸(shu)工具清潔衛生、無(wu)污染。運(yun)(yun)(yun)輸(shu)時，嚴防日曬、雨淋，注意(yi)通(tong)風。

3、貯存：貯存應在陰(yin)涼、通風、清潔、衛生的條件(jian)下，防日曬、雨(yu)淋(lin)、凍害及有毒(du)物質(zhi)的污染，堆(dui)碼整齊，防止擠壓等(deng)損傷，并保持通風散熱，控制適宜溫、濕度。