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一.產品介紹

壽(shou)光(guang)種植(zhi)(zhi)大蔥(cong)(cong)歷史(shi)悠久，早(zao)在明(ming)代就有種植(zhi)(zhi)，至(zhi)清(qing)代中葉(xie)(xie)，大蔥(cong)(cong)已成為壽(shou)光(guang)的(de)(de)重要農產品(pin)。壽(shou)光(guang)大蔥(cong)(cong)是(shi)壽(shou)光(guang)人民在長期的(de)(de)生產實踐(jian)中，根(gen)據當(dang)地的(de)(de)氣候(hou)特點和栽培習慣(guan)，經過多(duo)年的(de)(de)選(xuan)育形(xing)成的(de)(de)獨特的(de)(de)地方品(pin)種。其顯要特點是(shi)：一是(shi)植(zhi)(zhi)株(zhu)(zhu)粗壯(zhuang)，平均高85厘米，蔥(cong)(cong)白粗而(er)短(duan)，長35厘米左右，葉(xie)(xie)行整(zheng)齊而(er)緊密，呈(cheng)扇形(xing)分布，成株(zhu)(zhu)時(shi)七至(zhi)八葉(xie)(xie)，故又(you)名“八葉(xie)(xie)齊”。二是(shi)抗(kang)寒、抗(kang)病、抗(kang)風力強，適(shi)應性廣。三(san)是(shi)辣(la)味濃香，生食微甜，用佐料烹調(diao)尤佳。

二(er).自然(ran)生態環(huan)境和人文歷史因素(su)

1、土(tu)壤地(di)(di)(di)貌情況：壽光地(di)(di)(di)勢平緩，坡降很小。布(bu)有河灘高低、緩平坡地(di)(di)(di)、河間(jian)洼地(di)(di)(di)等微地(di)(di)(di)貌單元(yuan)。因受河流影響，各個(ge)地(di)(di)(di)貌單元(yuan)呈(cheng)北南走向(xiang)間(jian)隔(ge)(ge)條(tiao)帶狀分(fen)布(bu)。潛水較深，水熱條(tiao)件(jian)好，主要發育著(zhu)褐土(tu)化潮土(tu)和潮土(tu)。河間(jian)洼地(di)(di)(di)與河灘高低呈(cheng)間(jian)隔(ge)(ge)平行(xing)分(fen)布(bu)。地(di)(di)(di)行(xing)全(quan)部為平原(yuan)，自然條(tiao)件(jian)優(you)越，資源物產豐富(fu)，地(di)(di)(di)下水源豐沛，土(tu)質肥沃，富(fu)含有機質，心土(tu)通氣(qi)排水良好，土(tu)壤PH值在5.5－7之間(jian)，有機質含量在1%－2.2%之間(jian)，宜于多種農作物生長。

2、水文(wen)情況：壽光北瀕渤海，海岸(an)線長達(da)55.9km，境(jing)內擁有小清河(he)、彌河(he)等多條(tiao)河(he)流，濕地(di)系統下(xia)覆地(di)表分布有第四級松散層，含水土體深(shen)厚，孔(kong)隙度高，造成了良好(hao)的儲(chu)水條(tiao)件。

3、氣候情(qing)況：壽光地(di)處中緯度帶(dai)，北瀕渤(bo)海，屬暖溫帶(dai)季(ji)風區(qu)大(da)陸性氣候。受暖冷氣流的(de)交替影響，形成了“春季(ji)干旱(han)少雨，夏季(ji)炎熱多(duo)(duo)雨，秋季(ji)爽涼(liang)多(duo)(duo)旱(han)，冬季(ji)干冷少雪”的(de)氣候特(te)點。全年平(ping)均日(ri)照時數2607.4小時，日(ri)照為59%。年平(ping)均氣溫12.4℃，年平(ping)均降雨量677.5毫米。

4、人文歷史(shi)情況(kuang)：壽(shou)光(guang)(guang)是(shi)《齊民要術》誕生的地方(fang)，農業歷史(shi)發(fa)達(da)，蔬菜(cai)栽培尤為(wei)領先(xian)。壽(shou)光(guang)(guang)大(da)(da)(da)蔥(cong)是(shi)壽(shou)光(guang)(guang)地方(fang)蔥(cong)的總稱(cheng)。《壽(shou)光(guang)(guang)縣志》記載：壽(shou)光(guang)(guang)大(da)(da)(da)蔥(cong)“品(pin)質(zhi)優良，營養(yang)豐(feng)富(fu)而(er)聞名”。早在明代(dai)壽(shou)光(guang)(guang)就有種植(zhi)大(da)(da)(da)蔥(cong)的習慣，至(zhi)清代(dai)中(zhong)葉，大(da)(da)(da)蔥(cong)已成(cheng)為(wei)壽(shou)光(guang)(guang)的重要農產品(pin)。壽(shou)光(guang)(guang)大(da)(da)(da)蔥(cong)當地品(pin)主(zhu)要以“八葉齊”為(wei)主(zhu)。

三.地域范圍

壽光(guang)大蔥產(chan)地地理坐標為(wei)東經118°41′00″～118°56′00″，北緯36°57′00″～37°04′00″。山東半島(dao)中(zhong)部，渤海萊(lai)州灣南(nan)畔。海岸線(xian)長56公里，總面積2180平方公里，地形全部為(wei)平原，是著名的(de)(de)中(zhong)國蔬菜(cai)之鄉。壽光(guang)市轄9個鄉鎮(zhen)，5個街道，人口(kou)100萬。壽光(guang)大蔥劃定的(de)(de)地域保護范圍(wei)是田柳鎮(zhen)及上口(kou)鎮(zhen)北部所屬(shu)各村。地域保護范圍(wei)總生產(chan)面積900公頃，年產(chan)量51250噸。

四.產品品質特性(xing)特征(zheng)

1、外在感官特征：壽光當地(di)品種(zhong) “八(ba)葉(xie)(xie)齊(qi)”植株(zhu)高大(da)，直立(li)生長，蔥(cong)(cong)白(bai)長40厘(li)米(mi)左右，單珠重半斤以上。辛辣味低(di)，生吃脆甜，先從(cong)畝產(chan)可達(da)8000-10000斤。“八(ba)葉(xie)(xie)齊(qi)”，植株(zhu)粗壯，平均高85厘(li)米(mi)，葉(xie)(xie)行整齊(qi)而緊密，蔥(cong)(cong)白(bai)粗而短，長35厘(li)米(mi)左右，成株(zhu)時七至八(ba)葉(xie)(xie)，故名“八(ba)葉(xie)(xie)齊(qi)”，鮮蔥(cong)(cong)畝產(chan)6000-7000斤。

2、內(nei)在(zai)品質(zhi)指標：壽光大(da)(da)(da)蔥的(de)(de)(de)主(zhu)要(yao)養成(cheng)分是蛋白質(zhi)、糖類、維(wei)(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)素A原(主(zhu)要(yao)在(zai)綠色蔥葉中含(han)(han)有(you)(you)(you)(you))、食(shi)(shi)物纖維(wei)(wei)以及(ji)磷(lin)、鐵、鎂等礦物質(zhi)等。據(ju)化驗分析(xi)：每(mei)100克(ke)(ke)產品中，含(han)(han)有(you)(you)(you)(you)維(wei)(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)素A0.05±毫(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)、維(wei)(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)素C20.2±毫(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)、蛋白質(zhi)2.4±克(ke)(ke)、脂肪(fang)0.3±克(ke)(ke)、總(zong)糖8.6±克(ke)(ke)、碳水化合物9.8±克(ke)(ke)、鈣4.6±毫(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)、磷(lin)39±毫(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)、鐵0.1±毫(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)、多種氨基(ji)酸(suan)0.0298±毫(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)。壽光大(da)(da)(da)蔥不僅有(you)(you)(you)(you)豐富(fu)的(de)(de)(de)營養價值，同(tong)時還有(you)(you)(you)(you)一定(ding)的(de)(de)(de)藥用(yong)效果。大(da)(da)(da)蔥中的(de)(de)(de)烯(xi)丙基(ji)硫醚會刺(ci)激(ji)胃(wei)(wei)(wei)液的(de)(de)(de)分泌，且(qie)有(you)(you)(you)(you)助于食(shi)(shi)欲的(de)(de)(de)增進(jin)。同(tong)時與(yu)維(wei)(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)素B1含(han)(han)量較多的(de)(de)(de)食(shi)(shi)物一起攝取時，維(wei)(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)素B1所含(han)(han)的(de)(de)(de)淀(dian)粉及(ji)糖質(zhi)會變為熱量，從而(er)起到(dao)消除疲勞的(de)(de)(de)作(zuo)用(yong)。含(han)(han)有(you)(you)(you)(you)的(de)(de)(de)維(wei)(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)素A、維(wei)(wei)C及(ji)鈣。蔥中含(han)(han)有(you)(you)(you)(you)相當量的(de)(de)(de)維(wei)(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)素C，有(you)(you)(you)(you)舒張小(xiao)血管，促進(jin)血液循(xun)環的(de)(de)(de)作(zuo)用(yong)，有(you)(you)(you)(you)助于防止血壓升高所致的(de)(de)(de)頭暈，使大(da)(da)(da)腦保持(chi)靈活和預(yu)防老年癡呆的(de)(de)(de)作(zuo)用(yong)。蔥含(han)(han)有(you)(you)(you)(you)微量元素硒(xi)，并可降低胃(wei)(wei)(wei)液內(nei)的(de)(de)(de)亞硝酸(suan)鹽(yan)含(han)(han)量，對預(yu)防胃(wei)(wei)(wei)癌及(ji)多種癌癥有(you)(you)(you)(you)一定(ding)作(zuo)用(yong)。蔥還有(you)(you)(you)(you)降血脂、降血壓、降血糖的(de)(de)(de)作(zuo)用(yong)，如果與(yu)蘑菇同(tong)食(shi)(shi)可以起到(dao)促進(jin)血液循(xun)環的(de)(de)(de)作(zuo)用(yong)。

3、安(an)全要求：大(da)蔥達到綠色食品(pin)的(de)衛生指標，禁止(zhi)使用國家明文禁止(zhi)使用的(de)劇毒(du)、高毒(du)、高殘(can)留農(nong)藥，嚴格(ge)按綠色食品(pin)技術操作(zuo)規程生產，違法者產品(pin)不予上市。

五.特(te)定生產方(fang)式

1、產(chan)地(di)選擇(ze)：壽光大蔥產(chan)業選擇(ze)遠離污染源，自然環境未受(shou)到破壞(huai)，產(chan)地(di)要具(ju)有可持續生(sheng)產(chan)的能力，即空氣(qi)、水（水源、水質(zhi)）、土(tu)壤(rang)肥(fei)沃、耕地(di)良(liang)好(hao)的土(tu)壤(rang)。

2、品(pin)種選(xuan)擇(ze)：選(xuan)用抗(kang)病(bing)蟲、抗(kang)寒、耐熱、分株力強、外觀和內在品(pin)質(zhi)好的(de)壽光大蔥品(pin)種。

3、播種(zhong)技(ji)術：大(da)蔥(cong)(cong)種(zhong)子較小(xiao)，種(zhong)皮堅(jian)厚(hou)，種(zhong)胚也小(xiao)，吸水(shui)能力弱，貯(zhu)(zhu)藏養(yang)分少(shao)，出(chu)(chu)土較慢(man)，出(chu)(chu)土后(hou)生長較緩慢(man)，同時(shi)(shi)苗期也較長，所以，在(zai)(zai)生產上(shang)(shang)一(yi)(yi)般都采(cai)用(yong)先育苗而后(hou)再(zai)移栽定(ding)植(zhi)的(de)方式。播種(zhong)方法有撒(sa)(sa)播和條播兩(liang)種(zhong)。撒(sa)(sa)播是(shi)先在(zai)(zai)播種(zhong)畦內起出(chu)(chu)一(yi)(yi)層細土作覆(fu)(fu)土。畦內灌(guan)足水(shui)，然后(hou)把種(zhong)子均勻(yun)撒(sa)(sa)上(shang)(shang)，再(zai)覆(fu)(fu)土1-1.5厘米(mi)。這種(zhong)方法墑情(qing)好，覆(fu)(fu)土不板結，覆(fu)(fu)土均勻(yun)，出(chu)(chu)苗率較高。當土壤墑情(qing)好時(shi)(shi)，也可(ke)不澆水(shui)，先撒(sa)(sa)種(zhong)，再(zai)蓋土、踩(cai)(cai)實。條播是(shi)在(zai)(zai)畦內按15厘米(mi)左(zuo)右的(de)行距開深1.5-2厘米(mi)的(de)淺溝(gou)，種(zhong)子播在(zai)(zai)溝(gou)內，摟(lou)平畦面，踩(cai)(cai)實。大(da)蔥(cong)(cong)對溫度(du)的(de)適應性廣(guang)，且產品器官無(wu)論(lun)大(da)小(xiao)，都隨時(shi)(shi)可(ke)以上(shang)(shang)市(shi)，因而可(ke)根據(ju)需要(yao)分期播種(zhong)，周年(nian)供(gong)應。但冬貯(zhu)(zhu)大(da)蔥(cong)(cong)要(yao)求一(yi)(yi)定(ding)的(de)氣候(hou)條件(jian)，才可(ke)形成蔥(cong)(cong)白。壽(shou)光大(da)蔥(cong)(cong)一(yi)(yi)般是(shi)秋播、夏栽，入冬收獲。

4、田間管理：大蔥生長要快(kuai)，需要及時多(duo)(duo)次培(pei)(pei)土(tu)，才能使(shi)蔥桿(gan)長得快(kuai)而粗壯，可(ke)分(fen)4次—5次培(pei)(pei)土(tu)，每次培(pei)(pei)土(tu)高度以培(pei)(pei)在蔥心(xin)不(bu)能被埋為準。培(pei)(pei)土(tu)過淺不(bu)利于蔥莖白體快(kuai)速生長，培(pei)(pei)土(tu)過多(duo)(duo)引起爛(lan)心(xin)，造成減產或葉(xie)色變黃。

5、病蟲害(hai)防治(zhi)：貫徹“預防為主、綜合防治(zhi)”的植保(bao)方針，通過(guo)選用(yong)抗(kang)性品(pin)種，培育壯苗，加(jia)強(qiang)栽培管理(li)，科學(xue)施肥，改善(shan)和(he)優(you)化(hua)菜(cai)田生態(tai)系統，創(chuang)造一個(ge)有(you)利于大蔥生長發育的環境條件(jian)；優(you)先采(cai)用(yong)農(nong)業防治(zhi)、物理(li)防治(zhi)、生物防治(zhi)，科學(xue)合理(li)地使用(yong)允許(xu)范圍內的化(hua)學(xue)防治(zhi)劑，將大蔥有(you)害(hai)生物的為害(hai)控制在允許(xu)的經濟閾值以下(xia)，達到生產安全、優(you)質的無公(gong)害(hai)大蔥的目的。

a選用抗病(bing)品種培育適齡壯苗，施足肥料，調高(gao)抗病(bing)能力(li)。

b輪(lun)作(zuo)換茬。可(ke)與禾本科作(zuo)物(wu)進(jin)行輪(lun)作(zuo)。

c深耕。將帶菌(jun)(jun)的土壤翻到(dao)15厘米以(yi)下，因缺氧和抗生素的作用，能使病菌(jun)(jun)死(si)亡。

d及(ji)時(shi)清除(chu)田間雜草，消滅病株(zhu)。

6、生(sheng)產記(ji)錄：如實記(ji)錄生(sheng)產投入品，特別是化肥、農(nong)藥的名稱(cheng)、來源、用(yong)法、用(yong)量(liang)和使(shi)用(yong)、停用(yong)日(ri)期、收獲日(ri)期、質(zhi)量(liang)檢測情況、銷售(shou)情況、生(sheng)產記(ji)錄等建立檔(dang)案，全面(mian)記(ji)載，以備查閱。

六.包(bao)裝標(biao)識相關規定(ding)

1、包裝(zhuang)標(biao)識(shi)：標(biao)志使用(yong)人應在其產(chan)品(pin)(pin)或其包裝(zhuang)上統一(yi)使用(yong)農產(chan)品(pin)(pin)地(di)理標(biao)志（壽光(guang)大蔥和公共標(biao)識(shi)圖案組合標(biao)注型(xing)式） 。

2、運(yun)(yun)輸(shu)：大蔥收獲后應就地修(xiu)整，及(ji)時包裝、運(yun)(yun)輸(shu)。高溫(wen)季(ji)節長距(ju)離(li)運(yun)(yun)輸(shu)宜在產地預冷，并用冷藏車(che)運(yun)(yun)輸(shu)；低溫(wen)季(ji)節長距(ju)離(li)運(yun)(yun)輸(shu)，宜用保溫(wen)車(che)，如用卡(ka)車(che)宜加蓋棉(mian)被或其他保溫(wen)措施，嚴防受凍。運(yun)(yun)輸(shu)工具清潔衛(wei)生、無污染。運(yun)(yun)輸(shu)時，嚴防日(ri)曬、雨淋(lin)，注意通風。

3、貯存：貯存應在陰涼、通風、清潔、衛(wei)生的條件下(xia)，防日曬、雨淋、凍害及有毒物(wu)質的污染，堆(dui)碼整(zheng)齊(qi)，防止擠壓等(deng)損(sun)傷，并保持通風散熱，控制適宜(yi)溫(wen)、濕(shi)度。