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一.產品介紹

壽(shou)(shou)光(guang)種植大(da)蔥歷史悠久，早在明(ming)代就有種植，至(zhi)(zhi)清(qing)代中葉(xie)，大(da)蔥已成為壽(shou)(shou)光(guang)的重要農產品。壽(shou)(shou)光(guang)大(da)蔥是壽(shou)(shou)光(guang)人民在長(chang)(chang)期的生產實踐中，根據當(dang)地的氣候(hou)特(te)(te)點(dian)和(he)栽培習(xi)慣，經過多年的選育形成的獨(du)特(te)(te)的地方品種。其顯要特(te)(te)點(dian)是：一是植株粗壯，平均高85厘米，蔥白粗而短(duan)，長(chang)(chang)35厘米左右，葉(xie)行整齊(qi)而緊密，呈扇形分布，成株時七至(zhi)(zhi)八葉(xie)，故又名“八葉(xie)齊(qi)”。二(er)是抗(kang)寒、抗(kang)病、抗(kang)風力強，適應性廣。三是辣味濃(nong)香，生食微(wei)甜，用佐(zuo)料烹(peng)調尤佳。

二(er).自然生態(tai)環(huan)境和(he)人文歷史因素

1、土(tu)壤地(di)貌(mao)情況：壽光地(di)勢平(ping)(ping)緩，坡降很小(xiao)。布(bu)(bu)有河(he)(he)(he)灘高低(di)、緩平(ping)(ping)坡地(di)、河(he)(he)(he)間(jian)(jian)洼(wa)地(di)等微地(di)貌(mao)單(dan)(dan)元。因(yin)受(shou)河(he)(he)(he)流影響，各個(ge)地(di)貌(mao)單(dan)(dan)元呈北南走向間(jian)(jian)隔(ge)條帶狀分布(bu)(bu)。潛水(shui)(shui)較深，水(shui)(shui)熱條件(jian)好(hao)，主要(yao)發育著褐(he)土(tu)化潮(chao)土(tu)和潮(chao)土(tu)。河(he)(he)(he)間(jian)(jian)洼(wa)地(di)與河(he)(he)(he)灘高低(di)呈間(jian)(jian)隔(ge)平(ping)(ping)行分布(bu)(bu)。地(di)行全部為(wei)平(ping)(ping)原，自(zi)然條件(jian)優(you)越，資(zi)源物產豐富(fu)，地(di)下水(shui)(shui)源豐沛(pei)，土(tu)質肥沃，富(fu)含(han)有機質，心土(tu)通(tong)氣排水(shui)(shui)良好(hao)，土(tu)壤PH值在5.5－7之間(jian)(jian)，有機質含(han)量在1%－2.2%之間(jian)(jian)，宜(yi)于多種農作物生長。

2、水(shui)文情況：壽光北瀕渤海(hai)，海(hai)岸線(xian)長達55.9km，境內擁有(you)(you)小清河、彌河等多條(tiao)河流，濕地(di)系統下(xia)覆地(di)表(biao)分布有(you)(you)第四級(ji)松散層，含水(shui)土體深厚(hou)，孔隙(xi)度高，造成了良好(hao)的儲(chu)水(shui)條(tiao)件。

3、氣(qi)(qi)候(hou)情(qing)況：壽光地處(chu)中(zhong)緯度(du)帶，北瀕渤海，屬暖溫帶季(ji)(ji)風區大陸性氣(qi)(qi)候(hou)。受暖冷(leng)氣(qi)(qi)流(liu)的交替影響(xiang)，形(xing)成了“春季(ji)(ji)干旱少雨，夏季(ji)(ji)炎熱多(duo)雨，秋季(ji)(ji)爽涼多(duo)旱，冬季(ji)(ji)干冷(leng)少雪”的氣(qi)(qi)候(hou)特點。全年(nian)平(ping)均(jun)日(ri)照(zhao)時數2607.4小時，日(ri)照(zhao)為59%。年(nian)平(ping)均(jun)氣(qi)(qi)溫12.4℃，年(nian)平(ping)均(jun)降雨量677.5毫米。

4、人(ren)文歷(li)史情況：壽(shou)(shou)(shou)光(guang)是《齊(qi)民要術》誕生的(de)地(di)方，農業(ye)歷(li)史發達，蔬菜栽培尤為領先。壽(shou)(shou)(shou)光(guang)大(da)蔥(cong)(cong)(cong)是壽(shou)(shou)(shou)光(guang)地(di)方蔥(cong)(cong)(cong)的(de)總稱(cheng)。《壽(shou)(shou)(shou)光(guang)縣志》記載：壽(shou)(shou)(shou)光(guang)大(da)蔥(cong)(cong)(cong)“品(pin)質優良(liang)，營養豐富而聞名”。早在(zai)明代壽(shou)(shou)(shou)光(guang)就有種植大(da)蔥(cong)(cong)(cong)的(de)習慣，至清代中(zhong)葉，大(da)蔥(cong)(cong)(cong)已(yi)成為壽(shou)(shou)(shou)光(guang)的(de)重要農產品(pin)。壽(shou)(shou)(shou)光(guang)大(da)蔥(cong)(cong)(cong)當地(di)品(pin)主要以(yi)“八葉齊(qi)”為主。

三.地域范圍

壽光大(da)蔥(cong)產(chan)地地理坐標為東(dong)經118°41′00″～118°56′00″，北緯36°57′00″～37°04′00″。山(shan)東(dong)半島(dao)中(zhong)部，渤(bo)海萊(lai)州灣南畔。海岸線長(chang)56公(gong)里，總面(mian)積2180平方(fang)公(gong)里，地形全部為平原，是著(zhu)名(ming)的中(zhong)國(guo)蔬菜之鄉(xiang)。壽光市轄9個(ge)鄉(xiang)鎮，5個(ge)街(jie)道，人(ren)口100萬。壽光大(da)蔥(cong)劃定的地域保(bao)護(hu)范圍(wei)是田柳鎮及(ji)上(shang)口鎮北部所屬各村(cun)。地域保(bao)護(hu)范圍(wei)總生產(chan)面(mian)積900公(gong)頃，年(nian)產(chan)量51250噸。

四.產(chan)品品質(zhi)特性特征

1、外在感官特征(zheng)：壽(shou)光當(dang)地(di)品種 “八葉齊(qi)”植株高大，直立生長，蔥(cong)白(bai)長40厘米左右，單珠重半斤(jin)以上。辛(xin)辣味低，生吃(chi)脆甜，先從(cong)畝產可達8000-10000斤(jin)。“八葉齊(qi)”，植株粗壯，平均高85厘米，葉行整齊(qi)而緊(jin)密，蔥(cong)白(bai)粗而短，長35厘米左右，成株時(shi)七至八葉，故名“八葉齊(qi)”，鮮(xian)蔥(cong)畝產6000-7000斤(jin)。

2、內(nei)在品質(zhi)指標：壽(shou)光大(da)蔥(cong)(cong)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)主要養(yang)成分(fen)是(shi)蛋白質(zhi)、糖(tang)類、維(wei)生(sheng)素(su)(su)(su)(su)A原(主要在綠色蔥(cong)(cong)葉中(zhong)(zhong)含(han)(han)有(you))、食物纖維(wei)以及磷、鐵、鎂等礦物質(zhi)等。據(ju)化驗分(fen)析：每100克產品中(zhong)(zhong)，含(han)(han)有(you)維(wei)生(sheng)素(su)(su)(su)(su)A0.05±毫(hao)克、維(wei)生(sheng)素(su)(su)(su)(su)C20.2±毫(hao)克、蛋白質(zhi)2.4±克、脂肪0.3±克、總(zong)糖(tang)8.6±克、碳水化合物9.8±克、鈣4.6±毫(hao)克、磷39±毫(hao)克、鐵0.1±毫(hao)克、多(duo)種氨基(ji)酸(suan)0.0298±毫(hao)克。壽(shou)光大(da)蔥(cong)(cong)不(bu)僅(jin)有(you)豐富的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)營養(yang)價值(zhi)，同(tong)時還(huan)有(you)一(yi)(yi)定的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)藥用(yong)效果(guo)(guo)。大(da)蔥(cong)(cong)中(zhong)(zhong)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)烯(xi)丙(bing)基(ji)硫醚會刺激胃液的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)分(fen)泌，且有(you)助于食欲的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)增進(jin)(jin)。同(tong)時與維(wei)生(sheng)素(su)(su)(su)(su)B1含(han)(han)量較多(duo)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)食物一(yi)(yi)起(qi)攝取時，維(wei)生(sheng)素(su)(su)(su)(su)B1所含(han)(han)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)淀粉及糖(tang)質(zhi)會變為熱量，從而起(qi)到(dao)消除疲勞的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)作(zuo)用(yong)。含(han)(han)有(you)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)維(wei)生(sheng)素(su)(su)(su)(su)A、維(wei)C及鈣。蔥(cong)(cong)中(zhong)(zhong)含(han)(han)有(you)相當量的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)維(wei)生(sheng)素(su)(su)(su)(su)C，有(you)舒張小血管(guan)，促進(jin)(jin)血液循(xun)環(huan)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)作(zuo)用(yong)，有(you)助于防(fang)止血壓升高所致的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)頭暈(yun)，使大(da)腦保持靈活和預防(fang)老年癡呆的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)作(zuo)用(yong)。蔥(cong)(cong)含(han)(han)有(you)微量元素(su)(su)(su)(su)硒，并可降(jiang)低胃液內(nei)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)亞(ya)硝酸(suan)鹽含(han)(han)量，對預防(fang)胃癌(ai)及多(duo)種癌(ai)癥有(you)一(yi)(yi)定作(zuo)用(yong)。蔥(cong)(cong)還(huan)有(you)降(jiang)血脂、降(jiang)血壓、降(jiang)血糖(tang)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)作(zuo)用(yong)，如果(guo)(guo)與蘑(mo)菇同(tong)食可以起(qi)到(dao)促進(jin)(jin)血液循(xun)環(huan)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)作(zuo)用(yong)。

3、安全要求(qiu)：大蔥達到綠色食品(pin)(pin)的衛生指標，禁(jin)止(zhi)使用國家明文禁(jin)止(zhi)使用的劇毒、高毒、高殘留農藥，嚴格按(an)綠色食品(pin)(pin)技術操作規程生產，違(wei)法(fa)者產品(pin)(pin)不予上(shang)市(shi)。

五.特定(ding)生產方式

1、產(chan)地選擇(ze)：壽光大蔥產(chan)業(ye)選擇(ze)遠離污染源(yuan)，自(zi)然環境未受到破壞，產(chan)地要具有可持續生產(chan)的能力，即空氣、水（水源(yuan)、水質(zhi)）、土(tu)壤(rang)肥沃、耕(geng)地良好的土(tu)壤(rang)。

2、品(pin)(pin)種選擇：選用抗病(bing)蟲、抗寒、耐熱、分株(zhu)力(li)強、外觀和內在品(pin)(pin)質好(hao)的(de)壽(shou)光大(da)蔥(cong)品(pin)(pin)種。

3、播(bo)種(zhong)(zhong)(zhong)技(ji)術：大蔥(cong)種(zhong)(zhong)(zhong)子較小(xiao)，種(zhong)(zhong)(zhong)皮堅厚，種(zhong)(zhong)(zhong)胚也(ye)(ye)小(xiao)，吸水(shui)(shui)能(neng)力弱，貯藏養分(fen)(fen)少，出土(tu)(tu)較慢，出土(tu)(tu)后(hou)生長較緩慢，同時苗(miao)期(qi)也(ye)(ye)較長，所以(yi)(yi)，在(zai)生產上(shang)一(yi)(yi)般都采(cai)用先(xian)育苗(miao)而(er)后(hou)再移栽定植(zhi)的(de)(de)方式。播(bo)種(zhong)(zhong)(zhong)方法有撒(sa)(sa)播(bo)和條播(bo)兩種(zhong)(zhong)(zhong)。撒(sa)(sa)播(bo)是(shi)(shi)先(xian)在(zai)播(bo)種(zhong)(zhong)(zhong)畦(qi)內(nei)起出一(yi)(yi)層細土(tu)(tu)作覆土(tu)(tu)。畦(qi)內(nei)灌足(zu)水(shui)(shui)，然后(hou)把種(zhong)(zhong)(zhong)子均勻撒(sa)(sa)上(shang)，再覆土(tu)(tu)1-1.5厘米。這種(zhong)(zhong)(zhong)方法墑情好，覆土(tu)(tu)不板結，覆土(tu)(tu)均勻，出苗(miao)率(lv)較高(gao)。當(dang)土(tu)(tu)壤墑情好時，也(ye)(ye)可不澆水(shui)(shui)，先(xian)撒(sa)(sa)種(zhong)(zhong)(zhong)，再蓋土(tu)(tu)、踩實。條播(bo)是(shi)(shi)在(zai)畦(qi)內(nei)按15厘米左右(you)的(de)(de)行距(ju)開深1.5-2厘米的(de)(de)淺溝，種(zhong)(zhong)(zhong)子播(bo)在(zai)溝內(nei)，摟平(ping)畦(qi)面，踩實。大蔥(cong)對溫度的(de)(de)適應性廣(guang)，且產品(pin)器官無論(lun)大小(xiao)，都隨時可以(yi)(yi)上(shang)市，因而(er)可根據需要分(fen)(fen)期(qi)播(bo)種(zhong)(zhong)(zhong)，周(zhou)年供應。但冬(dong)貯大蔥(cong)要求(qiu)一(yi)(yi)定的(de)(de)氣(qi)候條件，才可形成蔥(cong)白。壽光大蔥(cong)一(yi)(yi)般是(shi)(shi)秋播(bo)、夏栽，入冬(dong)收獲。

4、田間管理：大蔥(cong)生(sheng)長要(yao)快，需要(yao)及時多次(ci)(ci)培(pei)(pei)(pei)(pei)土，才能使蔥(cong)桿長得快而粗壯，可分4次(ci)(ci)—5次(ci)(ci)培(pei)(pei)(pei)(pei)土，每(mei)次(ci)(ci)培(pei)(pei)(pei)(pei)土高度以培(pei)(pei)(pei)(pei)在蔥(cong)心不能被埋為準。培(pei)(pei)(pei)(pei)土過(guo)淺不利于蔥(cong)莖白體快速(su)生(sheng)長，培(pei)(pei)(pei)(pei)土過(guo)多引(yin)起爛心，造成減產或葉色變黃。

5、病蟲害(hai)(hai)防(fang)治：貫(guan)徹“預防(fang)為主、綜合防(fang)治”的(de)(de)(de)(de)植保方針(zhen)，通過選用(yong)抗性品種，培育壯苗，加強栽培管理(li)，科學(xue)(xue)施肥(fei)，改善和優化(hua)菜田生(sheng)態系(xi)統，創(chuang)造一(yi)個有利于(yu)大蔥(cong)生(sheng)長發育的(de)(de)(de)(de)環境條(tiao)件；優先采用(yong)農業防(fang)治、物(wu)理(li)防(fang)治、生(sheng)物(wu)防(fang)治，科學(xue)(xue)合理(li)地使用(yong)允(yun)許(xu)范圍內的(de)(de)(de)(de)化(hua)學(xue)(xue)防(fang)治劑，將大蔥(cong)有害(hai)(hai)生(sheng)物(wu)的(de)(de)(de)(de)為害(hai)(hai)控(kong)制在允(yun)許(xu)的(de)(de)(de)(de)經濟閾(yu)值以下，達(da)到生(sheng)產(chan)安全(quan)、優質的(de)(de)(de)(de)無公害(hai)(hai)大蔥(cong)的(de)(de)(de)(de)目的(de)(de)(de)(de)。

a選用抗病(bing)品種(zhong)培育適齡壯苗，施足肥料(liao)，調高抗病(bing)能(neng)力(li)。

b輪作換(huan)茬(cha)。可與禾(he)本科作物進行輪作。

c深耕。將帶菌(jun)的土壤翻到(dao)15厘米以下，因缺氧和(he)抗生(sheng)素的作用，能使病(bing)菌(jun)死亡。

d及時清(qing)除田間(jian)雜草，消滅病株。

6、生產(chan)記(ji)錄(lu)(lu)：如實記(ji)錄(lu)(lu)生產(chan)投入(ru)品，特(te)別是化(hua)肥、農(nong)藥的名(ming)稱、來(lai)源、用(yong)(yong)法、用(yong)(yong)量(liang)(liang)和使(shi)用(yong)(yong)、停用(yong)(yong)日(ri)期(qi)、收獲(huo)日(ri)期(qi)、質量(liang)(liang)檢測情(qing)(qing)況、銷售(shou)情(qing)(qing)況、生產(chan)記(ji)錄(lu)(lu)等建立檔案，全面記(ji)載，以(yi)備查閱。

六.包裝標識相關規(gui)定

1、包裝標(biao)識：標(biao)志使用人應在其產(chan)品或其包裝上統一(yi)使用農產(chan)品地理標(biao)志（壽光大蔥和公(gong)共標(biao)識圖(tu)案組合(he)標(biao)注型式） 。

2、運(yun)輸：大蔥收獲后應就地修整，及時包裝、運(yun)輸。高(gao)溫季節(jie)長距(ju)(ju)離運(yun)輸宜在產地預(yu)冷(leng)，并用(yong)冷(leng)藏(zang)車運(yun)輸；低(di)溫季節(jie)長距(ju)(ju)離運(yun)輸，宜用(yong)保(bao)溫車，如用(yong)卡車宜加蓋棉被或(huo)其(qi)他保(bao)溫措施，嚴防受凍。運(yun)輸工具清潔衛(wei)生(sheng)、無污染。運(yun)輸時，嚴防日曬、雨淋，注意通風。

3、貯(zhu)存(cun)：貯(zhu)存(cun)應(ying)在陰涼、通風、清潔、衛生(sheng)的(de)條件下，防(fang)日曬、雨(yu)淋、凍害及(ji)有毒物(wu)質的(de)污(wu)染，堆碼整齊，防(fang)止(zhi)擠壓等損傷，并保(bao)持通風散熱，控制適宜(yi)溫、濕度。