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青州，地(di)處(chu)魯中腹地(di)，作為古九州之一，人文(wen)(wen)資源積(ji)淀深厚，地(di)域(yu)文(wen)(wen)化特色鮮明，是全國著名的(de)歷(li)史文(wen)(wen)化名城(cheng)，素有(you)“海岱明珠(zhu)”、“東方花(hua)都(dou)”之美譽。

青(qing)州(zhou)位(wei)于東徑118°10′～118°46′，北緯36°24′～36°56′，地處暖(nuan)溫帶半濕潤季風氣候區， 屬半山(shan)區半平(ping)原地形結(jie)構(gou)，多(duo)山(shan)、多(duo)丘陵(ling)、多(duo)河流是(shi)青(qing)州(zhou)的突出(chu)特點 ，低山(shan)丘陵(ling)約占青(qing)州(zhou)市總面積的52.6%。

柿(shi)樹具有(you)喜(xi)光、耐旱、適宜冷(leng)涼氣(qi)候(hou)的(de)特(te)性。只有(you)種植在陽(yang)光充足，土壤肥沃的(de)山坡(po)地上(shang)的(de)柿(shi)樹，才能保持其果肉細膩(ni)、含糖量高、品(pin)質佳的(de)優良特(te)性。

土壤對柿(shi)樹的(de)生長發育(yu)非常重要。柿(shi)樹是深根性(xing)樹種，又是陽性(xing)樹種，喜(xi)溫(wen)暖氣侯，充足陽光和(he)深厚、肥沃、濕潤、排水(shui)良(liang)(liang)好(hao)的(de)土壤， 在青州(zhou)市(shi)的(de)西南山(shan)(shan)區(qu)產地(di)屬魯(lu)北(bei)山(shan)(shan)區(qu)丘陵坡地(di)，土壤類型為(wei)(wei)石灰巖發育(yu)成(cheng)的(de)褐土，表層質地(di)中壤，利(li)于耕(geng)作，保水(shui)保肥。能(neng)夠使樹體生長健壯，枝不徒長，結(jie)實(shi)均勻，產量高，風(feng)味鮮美，青州(zhou)市(shi)良(liang)(liang)好(hao)的(de)生態環境(jing)(jing)和(he)適中的(de)氣候條件(jian)，為(wei)(wei)青州(zhou)柿(shi)樹創造了得天(tian)獨(du)厚的(de)生長環境(jing)(jing)，造就(jiu)了無(wu)以倫(lun)比的(de)內在品質。

青(qing)州市主栽(zai)品(pin)種(zhong)有“大萼子(zi)”、“小萼子(zi)”，其樹抗旱、抗寒、耐瘠薄，單株產量高、經濟效(xiao)益顯著(zhu)，產業(ye)化開發(fa)前(qian)景十分廣闊。目前(qian)，青(qing)州柿(shi)子(zi)種(zhong)植(zhi)面(mian)積已達4.5萬(wan)畝(mu)，在(zai)王墳鎮、邵(shao)莊鎮、彌(mi)河鎮、廟(miao)子(zi)鎮和王府街道等鎮、街道都有種(zhong)植(zhi)。鮮柿(shi)子(zi)產量達6.3萬(wan)噸，每年(nian)可加(jia)工(gong)柿(shi)干2.5萬(wan)噸。全(quan)市加(jia)工(gong)能力在(zai)5000噸以上的果(guo)品(pin)廠3家(jia)，小型(xing)果(guo)品(pin)加(jia)工(gong)企業(ye)400余家(jia)，果(guo)品(pin)加(jia)工(gong)專(zhuan)(zhuan)業(ye)合(he)作社16家(jia)，果(guo)品(pin)加(jia)工(gong)專(zhuan)(zhuan)業(ye)村32個，從事(shi)柿(shi)樹種(zhong)植(zhi)的果(guo)農達1.6萬(wan)人(ren)。

青(qing)州柿(shi)干質地柔軟、肉質細嫩(nen)、霜厚均勻、維生素含量高，其(qi)色、香(xiang)、味(wei)、形(xing)俱(ju)佳(jia)，營養豐富、味(wei)美香(xiang)甜、耐貯(zhu)運、品質極(ji)上，倍受消(xiao)費者青(qing)睞。青(qing)州柿(shi)干的(de)銷售主要是(shi)通過加(jia)工企業收購(gou)果(guo)農(nong)的(de)鮮(xian)柿(shi)果(guo)，經(jing)過加(jia)工后，貯(zhu)存在冷庫中(zhong)，然后進行批發，除一(yi)部分在國內銷售外，其(qi)余都出口到日(ri)本、韓國、新加(jia)坡等東南(nan)亞的(de)一(yi)些國家(jia)，年銷售量達2.5萬噸(dun)。

【品牌建設】

為保護和(he)引(yin)導柿(shi)(shi)干(gan)(gan)產(chan)業，青(qing)(qing)州市委、市政府(fu)大力實施“品(pin)(pin)牌(pai)農業”戰略，從打造特(te)色(se)品(pin)(pin)牌(pai)著手，科學(xue)規劃，認(ren)真(zhen)培(pei)育，突出特(te)色(se)，激活品(pin)(pin)牌(pai)“源(yuan)頭”，積極推廣區(qu)域名牌(pai)、提升產(chan)品(pin)(pin)國(guo)際競爭力。充(chong)分挖掘(jue)富有(you)典(dian)(dian)型青(qing)(qing)州地(di)方特(te)色(se)的(de)(de)農產(chan)品(pin)(pin)，積極開(kai)展國(guo)家地(di)理(li)(li)標(biao)志產(chan)品(pin)(pin)保護申報創建工(gong)作。采取法規宣傳、跟蹤服務、聯絡協調、典(dian)(dian)型示范(fan)的(de)(de)方式加大對(dui)山楂產(chan)品(pin)(pin)保護后的(de)(de)監(jian)督管理(li)(li)工(gong)作，向果(guo)農宣傳標(biao)準化生產(chan)，對(dui)柿(shi)(shi)干(gan)(gan)生產(chan)加工(gong)的(de)(de)各個(ge)環節進行監(jian)督檢查，精心(xin)挑選(xuan)生產(chan)流(liu)程(cheng)規范(fan)、效益較好的(de)(de)企業作為行業樣板，定期組織企業互相交(jiao)流(liu)學(xue)習(xi)，使(shi)全市柿(shi)(shi)干(gan)(gan)質量(liang)得到了整(zheng)體提高，當(dang)地(di)果(guo)農普遍施行標(biao)準化種植技術(shu)和(he)規范(fan)管理(li)(li),出產(chan)的(de)(de)柿(shi)(shi)干(gan)(gan)肉甜(tian)(tian)霜厚，味(wei)美香甜(tian)(tian)、馳(chi)名中外、口感上乘。

同(tong)時，青州市以提高農(nong)民的標準化(hua)意識和產(chan)(chan)品(pin)質量安全意識為出發(fa)(fa)點，利用(yong)廣(guang)播、電視(shi)、報刊等媒(mei)體(ti)，深入開展標準化(hua)知(zhi)識進(jin)(jin)鄉鎮、進(jin)(jin)企(qi)業(ye)、進(jin)(jin)基(ji)地(di)、進(jin)(jin)農(nong)戶活動。利用(yong)農(nong)民課堂(tang)、電教設施等培訓(xun)(xun)載體(ti)，分層次組織培訓(xun)(xun)，重(zhong)點開展區(qu)域化(hua)檢(jian)測、示范區(qu)管理規范培訓(xun)(xun)，標準化(hua)種殖、農(nong)作技術和化(hua)學投入品(pin)控制(zhi)培訓(xun)(xun)，監督企(qi)業(ye)從生(sheng)產(chan)(chan)環境(jing)、原材料、生(sheng)產(chan)(chan)工藝，到標志、包裝、運(yun)輸、儲存等環節嚴格把(ba)關，建立產(chan)(chan)品(pin)溯源(yuan)制(zhi)度，保證(zheng)產(chan)(chan)品(pin)質量，走標準化(hua)、規模化(hua)、產(chan)(chan)業(ye)化(hua)發(fa)(fa)展路子(zi)，全力以赴幫助建基(ji)地(di)、提質量、扶龍頭、樹品(pin)牌、拓市場(chang)，促進(jin)(jin)了青州柿干特(te)色產(chan)(chan)品(pin)進(jin)(jin)一步做(zuo)大做(zuo)強。