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青州，地處魯中腹(fu)地，作為古九州之一，人文資源(yuan)積淀深厚(hou)，地域文化(hua)特色鮮明，是全國著名(ming)的(de)歷(li)史文化(hua)名(ming)城，素有“海岱明珠”、“東方花都”之美譽。

青(qing)州(zhou)(zhou)位于東徑118°10′～118°46′，北緯36°24′～36°56′，地處暖溫帶半(ban)濕潤季風氣候區， 屬半(ban)山區半(ban)平原地形(xing)結構，多山、多丘(qiu)陵(ling)、多河流是青(qing)州(zhou)(zhou)的(de)(de)突出特點 ，低(di)山丘(qiu)陵(ling)約占青(qing)州(zhou)(zhou)市總面積的(de)(de)52.6%。

柿(shi)樹(shu)(shu)具有喜光、耐旱、適宜冷涼氣(qi)候(hou)的(de)(de)特性。只有種植在陽光充足，土(tu)壤肥沃的(de)(de)山坡地上的(de)(de)柿(shi)樹(shu)(shu)，才能保(bao)持其果肉細膩、含糖量高(gao)、品質佳的(de)(de)優良特性。

土(tu)壤對柿樹(shu)(shu)的(de)(de)生(sheng)(sheng)長發育非常(chang)重要。柿樹(shu)(shu)是深根性(xing)樹(shu)(shu)種(zhong)(zhong)，又是陽性(xing)樹(shu)(shu)種(zhong)(zhong)，喜溫(wen)暖氣侯(hou)，充足陽光和(he)深厚、肥沃、濕(shi)潤、排水(shui)良好(hao)的(de)(de)土(tu)壤， 在(zai)青(qing)(qing)州市的(de)(de)西南山區產地(di)屬魯北山區丘(qiu)陵坡地(di)，土(tu)壤類型為石灰巖發育成的(de)(de)褐土(tu)，表層(ceng)質地(di)中壤，利于(yu)耕作，保水(shui)保肥。能夠使(shi)樹(shu)(shu)體(ti)生(sheng)(sheng)長健壯，枝不徒長，結(jie)實均勻，產量高，風味(wei)鮮美，青(qing)(qing)州市良好(hao)的(de)(de)生(sheng)(sheng)態環境和(he)適中的(de)(de)氣候條(tiao)件，為青(qing)(qing)州柿樹(shu)(shu)創(chuang)造了得天獨厚的(de)(de)生(sheng)(sheng)長環境，造就(jiu)了無以倫比的(de)(de)內在(zai)品質。

青州市主栽品(pin)種(zhong)(zhong)有(you)“大萼子(zi)”、“小(xiao)萼子(zi)”，其樹(shu)抗旱、抗寒、耐瘠薄，單(dan)株(zhu)產(chan)量(liang)高、經濟效益(yi)顯著，產(chan)業化開發前景十(shi)分廣闊(kuo)。目前，青州柿子(zi)種(zhong)(zhong)植(zhi)(zhi)面積已(yi)達(da)4.5萬(wan)畝，在王(wang)墳鎮(zhen)(zhen)、邵(shao)莊鎮(zhen)(zhen)、彌(mi)河鎮(zhen)(zhen)、廟(miao)子(zi)鎮(zhen)(zhen)和王(wang)府街道(dao)等(deng)鎮(zhen)(zhen)、街道(dao)都有(you)種(zhong)(zhong)植(zhi)(zhi)。鮮柿子(zi)產(chan)量(liang)達(da)6.3萬(wan)噸(dun)，每年可加工(gong)(gong)柿干2.5萬(wan)噸(dun)。全市加工(gong)(gong)能力(li)在5000噸(dun)以上的(de)(de)果品(pin)廠3家，小(xiao)型(xing)果品(pin)加工(gong)(gong)企(qi)業400余家，果品(pin)加工(gong)(gong)專業合(he)作社16家，果品(pin)加工(gong)(gong)專業村32個，從事柿樹(shu)種(zhong)(zhong)植(zhi)(zhi)的(de)(de)果農達(da)1.6萬(wan)人。

青(qing)州柿干(gan)質(zhi)地柔(rou)軟、肉質(zhi)細(xi)嫩(nen)、霜(shuang)厚均(jun)勻(yun)、維生素(su)含量高，其色、香、味、形俱佳，營養豐(feng)富、味美香甜、耐(nai)貯運(yun)、品質(zhi)極(ji)上，倍受消(xiao)費者青(qing)睞。青(qing)州柿干(gan)的(de)銷售(shou)(shou)主要(yao)是通過(guo)加(jia)工企(qi)業(ye)收購果農的(de)鮮(xian)柿果，經過(guo)加(jia)工后，貯存在(zai)(zai)冷庫中，然后進(jin)行批發，除一部分在(zai)(zai)國(guo)內銷售(shou)(shou)外(wai)，其余(yu)都出口到日本、韓國(guo)、新加(jia)坡等東南亞的(de)一些國(guo)家，年銷售(shou)(shou)量達(da)2.5萬噸。

【品牌建設】

為(wei)保(bao)護(hu)和引導柿(shi)干(gan)產(chan)(chan)業(ye)，青州(zhou)(zhou)市(shi)委、市(shi)政府大(da)力實(shi)施“品(pin)(pin)(pin)牌農業(ye)”戰略(lve)，從打造特(te)色(se)品(pin)(pin)(pin)牌著手(shou)，科(ke)學(xue)規(gui)劃(hua)，認真培育，突(tu)出特(te)色(se)，激活品(pin)(pin)(pin)牌“源頭”，積(ji)極推廣(guang)區域名牌、提升產(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)國際競爭(zheng)力。充分(fen)挖掘富有典型青州(zhou)(zhou)地方特(te)色(se)的(de)農產(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)，積(ji)極開展國家地理(li)標(biao)(biao)志產(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)保(bao)護(hu)申(shen)報創建工作(zuo)。采取(qu)法規(gui)宣傳(chuan)、跟蹤服務(wu)、聯絡(luo)協(xie)調、典型示范(fan)(fan)的(de)方式加大(da)對山楂產(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)保(bao)護(hu)后的(de)監督(du)管理(li)工作(zuo)，向(xiang)果農宣傳(chuan)標(biao)(biao)準化生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)，對柿(shi)干(gan)生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)加工的(de)各(ge)個環節進行監督(du)檢查，精心(xin)挑選生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)流(liu)程規(gui)范(fan)(fan)、效益較好的(de)企業(ye)作(zuo)為(wei)行業(ye)樣板，定期組織(zhi)企業(ye)互相交流(liu)學(xue)習，使全(quan)市(shi)柿(shi)干(gan)質(zhi)量(liang)得到了整體(ti)提高，當(dang)地果農普遍施行標(biao)(biao)準化種植技術和規(gui)范(fan)(fan)管理(li),出產(chan)(chan)的(de)柿(shi)干(gan)肉甜霜厚，味(wei)美香甜、馳(chi)名中外、口(kou)感上乘。

同時，青州(zhou)市(shi)以提高農(nong)民的標(biao)(biao)準(zhun)化(hua)意(yi)識和產(chan)(chan)品(pin)(pin)質量安全(quan)意(yi)識為(wei)出發(fa)點，利(li)用(yong)廣播(bo)、電視(shi)、報(bao)刊等(deng)媒體(ti)，深入開展(zhan)標(biao)(biao)準(zhun)化(hua)知識進(jin)(jin)鄉(xiang)鎮(zhen)、進(jin)(jin)企業(ye)、進(jin)(jin)基地、進(jin)(jin)農(nong)戶活動。利(li)用(yong)農(nong)民課堂、電教設施等(deng)培(pei)訓(xun)載(zai)體(ti)，分(fen)層次(ci)組織培(pei)訓(xun)，重(zhong)點開展(zhan)區域化(hua)檢測、示范區管理規范培(pei)訓(xun)，標(biao)(biao)準(zhun)化(hua)種殖、農(nong)作技術和化(hua)學投入品(pin)(pin)控制培(pei)訓(xun)，監督企業(ye)從生產(chan)(chan)環境、原材料(liao)、生產(chan)(chan)工藝，到標(biao)(biao)志、包裝、運輸、儲存(cun)等(deng)環節嚴格(ge)把關，建立產(chan)(chan)品(pin)(pin)溯源(yuan)制度，保證產(chan)(chan)品(pin)(pin)質量，走標(biao)(biao)準(zhun)化(hua)、規模化(hua)、產(chan)(chan)業(ye)化(hua)發(fa)展(zhan)路子，全(quan)力(li)以赴幫助(zhu)建基地、提質量、扶龍頭、樹(shu)品(pin)(pin)牌(pai)、拓(tuo)市(shi)場，促進(jin)(jin)了青州(zhou)柿(shi)干特色產(chan)(chan)品(pin)(pin)進(jin)(jin)一步做大做強。