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青州，地處魯中(zhong)腹地，作為古九州之(zhi)一，人文(wen)資源積淀深厚(hou)，地域(yu)文(wen)化特色鮮明，是全國著(zhu)名的歷史文(wen)化名城，素有“海岱明珠”、“東(dong)方花都(dou)”之(zhi)美(mei)譽。

青州位于東徑118°10′～118°46′，北緯36°24′～36°56′，地(di)處暖(nuan)溫(wen)帶(dai)半(ban)濕(shi)潤季風氣候區， 屬半(ban)山(shan)區半(ban)平(ping)原地(di)形結構(gou)，多山(shan)、多丘陵、多河(he)流(liu)是青州的突出特點 ，低山(shan)丘陵約占青州市總面積的52.6%。

柿樹具有喜光(guang)、耐旱、適(shi)宜冷涼氣候的(de)特(te)(te)性。只有種植在(zai)陽光(guang)充足，土(tu)壤肥沃的(de)山坡地上(shang)的(de)柿樹，才能(neng)保持其果肉細膩、含(han)糖量高、品質佳的(de)優良特(te)(te)性。

土(tu)壤(rang)對柿(shi)樹的(de)(de)生(sheng)(sheng)(sheng)長(chang)發育非常重要。柿(shi)樹是(shi)深根性樹種，又是(shi)陽性樹種，喜溫暖氣侯，充足陽光和深厚、肥沃、濕潤、排(pai)水良好(hao)(hao)的(de)(de)土(tu)壤(rang)， 在青(qing)州市的(de)(de)西南(nan)山區產地屬魯北山區丘陵坡地，土(tu)壤(rang)類型(xing)為石(shi)灰(hui)巖(yan)發育成的(de)(de)褐土(tu)，表(biao)層質地中壤(rang)，利(li)于耕作(zuo)，保(bao)水保(bao)肥。能夠(gou)使樹體生(sheng)(sheng)(sheng)長(chang)健壯，枝不徒長(chang)，結(jie)實均勻，產量高，風味鮮美，青(qing)州市良好(hao)(hao)的(de)(de)生(sheng)(sheng)(sheng)態環境(jing)和適中的(de)(de)氣候條(tiao)件(jian)，為青(qing)州柿(shi)樹創造(zao)了得天獨厚的(de)(de)生(sheng)(sheng)(sheng)長(chang)環境(jing)，造(zao)就了無以倫比的(de)(de)內在品質。

青州(zhou)市主栽品(pin)(pin)種有“大萼(e)子”、“小萼(e)子”，其樹(shu)抗(kang)旱、抗(kang)寒、耐瘠薄，單株(zhu)產(chan)量(liang)高(gao)、經(jing)濟效益(yi)顯(xian)著，產(chan)業(ye)化開發前景十分廣闊(kuo)。目前，青州(zhou)柿(shi)子種植(zhi)面積已達4.5萬畝，在王墳鎮(zhen)、邵莊鎮(zhen)、彌河鎮(zhen)、廟子鎮(zhen)和王府(fu)街道等鎮(zhen)、街道都有種植(zhi)。鮮柿(shi)子產(chan)量(liang)達6.3萬噸(dun)，每年可加(jia)工(gong)(gong)柿(shi)干2.5萬噸(dun)。全市加(jia)工(gong)(gong)能力(li)在5000噸(dun)以上的(de)果(guo)品(pin)(pin)廠3家，小型果(guo)品(pin)(pin)加(jia)工(gong)(gong)企業(ye)400余家，果(guo)品(pin)(pin)加(jia)工(gong)(gong)專業(ye)合作(zuo)社16家，果(guo)品(pin)(pin)加(jia)工(gong)(gong)專業(ye)村32個，從事柿(shi)樹(shu)種植(zhi)的(de)果(guo)農達1.6萬人(ren)。

青州柿干質地(di)柔軟、肉質細嫩、霜厚(hou)均勻、維生素含量高，其色、香、味、形俱(ju)佳，營養豐富、味美香甜(tian)、耐(nai)貯運、品質極上(shang)，倍(bei)受消費者(zhe)青睞(lai)。青州柿干的銷售(shou)主要(yao)是通過加(jia)工企業收購果農(nong)的鮮柿果，經過加(jia)工后(hou)，貯存在(zai)冷庫中，然(ran)后(hou)進(jin)行批發，除一部分在(zai)國內銷售(shou)外，其余(yu)都出口(kou)到日本、韓國、新加(jia)坡等東南亞的一些國家，年銷售(shou)量達2.5萬(wan)噸。

【品牌建設】

為保(bao)(bao)護(hu)(hu)和引導柿干(gan)產(chan)(chan)業，青州市(shi)委、市(shi)政(zheng)府大力實施“品(pin)(pin)牌農(nong)業”戰(zhan)略，從打造特色品(pin)(pin)牌著手，科學規劃，認真培育(yu)，突出特色，激活(huo)品(pin)(pin)牌“源頭”，積(ji)極推廣區(qu)域名(ming)牌、提(ti)升產(chan)(chan)品(pin)(pin)國(guo)(guo)際競爭力。充分(fen)挖掘富有典型青州地(di)(di)方(fang)特色的農(nong)產(chan)(chan)品(pin)(pin)，積(ji)極開展國(guo)(guo)家(jia)地(di)(di)理(li)標志(zhi)產(chan)(chan)品(pin)(pin)保(bao)(bao)護(hu)(hu)申(shen)報創建工作(zuo)。采取法規宣(xuan)傳(chuan)、跟蹤(zong)服(fu)務(wu)、聯絡(luo)協調(diao)、典型示(shi)范(fan)(fan)的方(fang)式加(jia)大對(dui)山楂產(chan)(chan)品(pin)(pin)保(bao)(bao)護(hu)(hu)后的監(jian)督(du)管理(li)工作(zuo)，向(xiang)果農(nong)宣(xuan)傳(chuan)標準化生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)，對(dui)柿干(gan)生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)加(jia)工的各個(ge)環(huan)節進(jin)行(xing)監(jian)督(du)檢查，精心(xin)挑選生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)流程規范(fan)(fan)、效(xiao)益較好(hao)的企業作(zuo)為行(xing)業樣板(ban)，定(ding)期組織企業互相(xiang)交(jiao)流學習，使(shi)全市(shi)柿干(gan)質量得到了整體提(ti)高(gao)，當地(di)(di)果農(nong)普(pu)遍施行(xing)標準化種植技術和規范(fan)(fan)管理(li),出產(chan)(chan)的柿干(gan)肉甜(tian)霜厚(hou)，味美香甜(tian)、馳(chi)名(ming)中(zhong)外、口感上乘。

同(tong)時(shi)，青州(zhou)市以(yi)提高農(nong)民的標準(zhun)(zhun)化(hua)意(yi)識和(he)產(chan)品質(zhi)量安全意(yi)識為(wei)出發(fa)點，利用廣播、電視、報刊等媒體(ti)，深入開(kai)展(zhan)標準(zhun)(zhun)化(hua)知識進(jin)(jin)(jin)鄉鎮、進(jin)(jin)(jin)企(qi)業(ye)、進(jin)(jin)(jin)基地、進(jin)(jin)(jin)農(nong)戶活動。利用農(nong)民課(ke)堂(tang)、電教設施等培訓載體(ti)，分層次組織(zhi)培訓，重點開(kai)展(zhan)區域化(hua)檢測、示(shi)范區管理規范培訓，標準(zhun)(zhun)化(hua)種殖(zhi)、農(nong)作技術和(he)化(hua)學(xue)投入品控(kong)制(zhi)培訓，監督企(qi)業(ye)從生產(chan)環(huan)境、原材(cai)料、生產(chan)工藝，到標志、包裝(zhuang)、運(yun)輸、儲存(cun)等環(huan)節嚴(yan)格(ge)把關，建立產(chan)品溯源制(zhi)度，保證產(chan)品質(zhi)量，走標準(zhun)(zhun)化(hua)、規模化(hua)、產(chan)業(ye)化(hua)發(fa)展(zhan)路子(zi)，全力以(yi)赴幫助建基地、提質(zhi)量、扶龍頭、樹(shu)品牌、拓市場，促進(jin)(jin)(jin)了青州(zhou)柿(shi)干(gan)特(te)色產(chan)品進(jin)(jin)(jin)一步做(zuo)大做(zuo)強。