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青州(zhou)，地處魯中腹地，作為古(gu)九(jiu)州(zhou)之一，人文(wen)資源積淀(dian)深厚，地域文(wen)化特(te)色鮮明，是全國著名(ming)的(de)歷史文(wen)化名(ming)城，素(su)有“海岱明珠”、“東方花都”之美(mei)譽。

青州位于東徑118°10′～118°46′，北緯36°24′～36°56′，地處暖溫帶半(ban)濕潤季風氣候(hou)區， 屬半(ban)山區半(ban)平原地形結構，多山、多丘(qiu)陵、多河流是青州的突出特(te)點(dian) ，低山丘(qiu)陵約占青州市(shi)總面(mian)積(ji)的52.6%。

柿樹具有喜光(guang)、耐旱、適(shi)宜冷涼氣候的(de)特(te)性(xing)。只有種(zhong)植在陽(yang)光(guang)充足，土壤肥沃的(de)山坡地上的(de)柿樹，才能(neng)保持其果肉細膩、含糖量高(gao)、品(pin)質佳(jia)的(de)優(you)良特(te)性(xing)。

土(tu)壤對柿(shi)樹的(de)(de)(de)生(sheng)(sheng)長發(fa)育非常(chang)重要。柿(shi)樹是(shi)深根性樹種，又是(shi)陽性樹種，喜(xi)溫暖氣侯，充足(zu)陽光(guang)和(he)深厚、肥沃、濕潤、排水良好的(de)(de)(de)土(tu)壤， 在青(qing)州市的(de)(de)(de)西(xi)南(nan)山區(qu)產地屬魯北山區(qu)丘陵坡地，土(tu)壤類(lei)型為(wei)石灰巖發(fa)育成的(de)(de)(de)褐土(tu)，表層質(zhi)地中壤，利(li)于(yu)耕(geng)作，保(bao)水保(bao)肥。能夠使樹體生(sheng)(sheng)長健壯，枝不徒(tu)長，結實均勻，產量(liang)高，風味鮮(xian)美，青(qing)州市良好的(de)(de)(de)生(sheng)(sheng)態環境(jing)和(he)適中的(de)(de)(de)氣候條件，為(wei)青(qing)州柿(shi)樹創造了(le)得天獨厚的(de)(de)(de)生(sheng)(sheng)長環境(jing)，造就了(le)無以倫比(bi)的(de)(de)(de)內在品(pin)質(zhi)。

青州市主栽品種(zhong)(zhong)(zhong)有“大萼子(zi)(zi)”、“小(xiao)萼子(zi)(zi)”，其樹(shu)抗(kang)(kang)旱、抗(kang)(kang)寒、耐瘠薄，單株產量高(gao)、經濟效益(yi)顯(xian)著(zhu)，產業化開發前景(jing)十分廣(guang)闊。目前，青州柿(shi)子(zi)(zi)種(zhong)(zhong)(zhong)植(zhi)面積已達4.5萬(wan)畝，在王(wang)墳鎮(zhen)(zhen)(zhen)、邵莊鎮(zhen)(zhen)(zhen)、彌河(he)鎮(zhen)(zhen)(zhen)、廟子(zi)(zi)鎮(zhen)(zhen)(zhen)和王(wang)府(fu)街(jie)道等鎮(zhen)(zhen)(zhen)、街(jie)道都有種(zhong)(zhong)(zhong)植(zhi)。鮮柿(shi)子(zi)(zi)產量達6.3萬(wan)噸，每年可(ke)加(jia)(jia)工(gong)(gong)(gong)柿(shi)干2.5萬(wan)噸。全市加(jia)(jia)工(gong)(gong)(gong)能力在5000噸以(yi)上(shang)的果品廠(chang)3家(jia)(jia)，小(xiao)型果品加(jia)(jia)工(gong)(gong)(gong)企業400余家(jia)(jia)，果品加(jia)(jia)工(gong)(gong)(gong)專(zhuan)業合作(zuo)社(she)16家(jia)(jia)，果品加(jia)(jia)工(gong)(gong)(gong)專(zhuan)業村32個，從事柿(shi)樹(shu)種(zhong)(zhong)(zhong)植(zhi)的果農達1.6萬(wan)人(ren)。

青州柿干質地柔軟、肉質細(xi)嫩(nen)、霜厚(hou)均勻、維生素含量高，其色、香、味(wei)、形(xing)俱佳(jia)，營(ying)養豐富(fu)、味(wei)美香甜、耐貯(zhu)運、品(pin)質極上(shang)，倍受消費(fei)者青睞。青州柿干的銷售主要是(shi)通過(guo)加(jia)工(gong)企業收購果農的鮮柿果，經過(guo)加(jia)工(gong)后(hou)，貯(zhu)存(cun)在(zai)冷庫中，然后(hou)進行批發(fa)，除一部分在(zai)國(guo)內銷售外，其余都出口到日本、韓國(guo)、新加(jia)坡等東(dong)南亞的一些國(guo)家，年(nian)銷售量達2.5萬噸。

【品牌建設】

為(wei)保(bao)護和引導柿(shi)干(gan)(gan)產業(ye)(ye)，青(qing)州市委(wei)、市政府大(da)力實施“品(pin)牌農業(ye)(ye)”戰略，從打造特色(se)品(pin)牌著手(shou)，科(ke)學(xue)規(gui)(gui)劃(hua)，認真培(pei)育，突出特色(se)，激活(huo)品(pin)牌“源頭”，積極(ji)推廣區域名(ming)牌、提升產品(pin)國(guo)(guo)際競爭力。充分挖掘富(fu)有典型青(qing)州地(di)方(fang)特色(se)的農產品(pin)，積極(ji)開展國(guo)(guo)家地(di)理(li)標(biao)志(zhi)產品(pin)保(bao)護申(shen)報創建工作。采取(qu)法規(gui)(gui)宣傳、跟蹤(zong)服務(wu)、聯絡協調、典型示范(fan)的方(fang)式加大(da)對山楂(zha)產品(pin)保(bao)護后(hou)的監督(du)管理(li)工作，向(xiang)果農宣傳標(biao)準化生(sheng)產，對柿(shi)干(gan)(gan)生(sheng)產加工的各個環節進行(xing)監督(du)檢(jian)查，精心挑選(xuan)生(sheng)產流(liu)程規(gui)(gui)范(fan)、效益較(jiao)好的企業(ye)(ye)作為(wei)行(xing)業(ye)(ye)樣板，定期組織企業(ye)(ye)互相交流(liu)學(xue)習，使全(quan)市柿(shi)干(gan)(gan)質量得到了整(zheng)體提高，當地(di)果農普(pu)遍施行(xing)標(biao)準化種植技術和規(gui)(gui)范(fan)管理(li),出產的柿(shi)干(gan)(gan)肉甜(tian)霜厚，味美香(xiang)甜(tian)、馳(chi)名(ming)中外(wai)、口感上(shang)乘。

同時，青州(zhou)市以(yi)提高農(nong)民(min)的標(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)化意識(shi)和產(chan)(chan)品質量(liang)(liang)安(an)全意識(shi)為出發(fa)點(dian)(dian)，利(li)用(yong)廣播、電(dian)視、報刊等(deng)媒體，深入(ru)開展標(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)化知識(shi)進(jin)(jin)(jin)鄉鎮、進(jin)(jin)(jin)企業(ye)、進(jin)(jin)(jin)基地、進(jin)(jin)(jin)農(nong)戶活動。利(li)用(yong)農(nong)民(min)課堂、電(dian)教(jiao)設施等(deng)培訓(xun)載體，分層次組織培訓(xun)，重點(dian)(dian)開展區域化檢測、示范(fan)區管理規(gui)范(fan)培訓(xun)，標(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)化種殖(zhi)、農(nong)作技(ji)術(shu)和化學投入(ru)品控(kong)制(zhi)培訓(xun)，監督企業(ye)從生產(chan)(chan)環(huan)境、原材料、生產(chan)(chan)工藝，到標(biao)(biao)(biao)志(zhi)、包(bao)裝、運輸(shu)、儲存等(deng)環(huan)節嚴(yan)格把(ba)關，建(jian)立產(chan)(chan)品溯源制(zhi)度，保證產(chan)(chan)品質量(liang)(liang)，走標(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)化、規(gui)模化、產(chan)(chan)業(ye)化發(fa)展路子，全力以(yi)赴幫助建(jian)基地、提質量(liang)(liang)、扶(fu)龍頭、樹品牌、拓市場，促(cu)進(jin)(jin)(jin)了青州(zhou)柿干特色產(chan)(chan)品進(jin)(jin)(jin)一(yi)步做大做強(qiang)。