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用金鴿山小米熬粥，粥頂米油(you)覆蓋，挑之連片，攪(jiao)之復生；米花綻放，勻布其中，不升不沉，粥糊(hu)穩定(ding)；粘而不稠，滑而不膩，入口柔順(shun)，芳香四溢；觀之可親，飲之可人，具有益壽延年、保健強體、去(qu)疾養正、美容養顏(yan)、優(you)育(yu)后代等功效，被稱(cheng)為(wei)“米族皇后”。

臨朐堯山(shan)(shan)農(nong)產品供銷專(zhuan)業(ye)合(he)作(zuo)社(she)，組(zu)建于2008年1月，發展有機(ji)種植(zhi)基(ji)地1500畝，并認證了(le)有機(ji)產品、地理(li)標志:“金鴿山(shan)(shan)”小(xiao)米。合(he)作(zuo)社(she)坐落在臨朐堯山(shan)(shan)，這(zhe)里四面環(huan)山(shan)(shan)，山(shan)(shan)清水秀，具備發展有機(ji)農(nong)業(ye)種植(zhi)所必須的生態環(huan)境。

如今，臨朐堯(yao)山有機小米種(zhong)(zhong)(zhong)植專業(ye)合作社社員已經由最初的25戶發(fa)展到(dao)現在的800多(duo)戶，輻射帶動(dong)周邊谷子種(zhong)(zhong)(zhong)植戶3000多(duo)戶。2012年(nian)，農民(min)畝(mu)均增收(shou)達1526元，當地種(zhong)(zhong)(zhong)植業(ye)由此走(zou)出(chu)了一條(tiao)適宜(yi)山區農業(ye)產業(ye)化(hua)發(fa)展的新路(lu)子。

2013年(nian)，臨朐縣龍(long)崗鎮小米協(xie)會申報的“金(jin)鴿山小米”通過農(nong)(nong)業部農(nong)(nong)產(chan)品(pin)質量(liang)安全中心審查和組織專家(jia)評審，實(shi)施國家(jia)農(nong)(nong)產(chan)品(pin)地理標志登記(ji)保護(hu)。

地域范圍

金鴿山(shan)小米生產(chan)基地位于山(shan)東(dong)省臨(lin)朐縣(xian)龍崗鎮，東(dong)至(zhi)東(dong)王(wang)家(jia)溝；西(xi)至(zhi)柳行溝；南至(zhi)乜家(jia)河；北至(zhi)蒿科；轄1個鎮32個行政(zheng)村，地理坐標為：東(dong)經118°37′30″～118°45′01″，北緯36°30′01″～36°35′01″，總生產(chan)面積333.3公(gong)頃，年產(chan)小米1000噸。

產品品質特性特征

1、外在感官(guan)特(te)征：金(jin)鴿山小米籽粒色(se)澤亮(liang)麗、籽粒飽(bao)滿(man)、完整、新鮮潔凈，無(wu)(wu)(wu)霉(mei)變腐(fu)爛、無(wu)(wu)(wu)病蟲害(hai)、無(wu)(wu)(wu)異味。

2、內在(zai)品質指標：香中(zhong)帶甜(tian)，營養(yang)豐富，其內在(zai)品質指標為：蛋白(bai)質≥9.0%，淀粉(fen)≥65.0%，脂肪(fang)≤2.8%，賴氨酸≥1.8g/100g，鋅(xin)≥14mg/Kg，另(ling)外(wai)還(huan)含有鈣、鐵(tie)、鉀、胡蘿(luo)卜(bu)素(su)、維生素(su)B1等等。

3、安全要求：入市小(xiao)米必須達到有機食品的衛生指標。禁止使用下列(lie)農藥：2、4、5-涕、殺草強(qiang)、敵(di)菌(jun)丹、環已錫(xi)/三唑錫(xi)、丁酰肼、六六六、甲基對(dui)硫(liu)磷、對(dui)硫(liu)磷、久效磷、磷胺(an)。