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用金鴿山小米(mi)熬粥(zhou)，粥(zhou)頂(ding)米(mi)油覆蓋，挑之連片，攪之復(fu)生；米(mi)花綻放，勻布其中，不(bu)(bu)升不(bu)(bu)沉(chen)，粥(zhou)糊穩定；粘而不(bu)(bu)稠，滑而不(bu)(bu)膩，入口柔順，芳香四溢；觀之可(ke)(ke)親，飲(yin)之可(ke)(ke)人，具有益壽(shou)延年、保健(jian)強體、去疾養正、美容養顏、優育后代等(deng)功效(xiao)，被稱為“米(mi)族皇后”。

臨朐堯山(shan)農產(chan)品(pin)供銷專業(ye)合(he)(he)作(zuo)社，組建于2008年1月(yue)，發(fa)展(zhan)有機(ji)(ji)種(zhong)植基地1500畝，并認證了有機(ji)(ji)產(chan)品(pin)、地理標志:“金鴿(ge)山(shan)”小(xiao)米。合(he)(he)作(zuo)社坐落在臨朐堯山(shan)，這里四面環(huan)山(shan)，山(shan)清水秀，具備(bei)發(fa)展(zhan)有機(ji)(ji)農業(ye)種(zhong)植所必(bi)須的生態環(huan)境。

如今，臨朐堯山有機小(xiao)米種植(zhi)專業合作社(she)社(she)員(yuan)已經由最(zui)初的(de)(de)25戶發(fa)展到現在(zai)的(de)(de)800多(duo)戶，輻射帶動周邊谷子種植(zhi)戶3000多(duo)戶。2012年，農民畝均增收(shou)達1526元，當地種植(zhi)業由此(ci)走(zou)出了一條適(shi)宜山區(qu)農業產業化發(fa)展的(de)(de)新路子。

2013年，臨(lin)朐縣龍(long)崗鎮小米協會申報的“金鴿山小米”通過農(nong)業部農(nong)產品(pin)質量(liang)安全中心(xin)審(shen)查和(he)組織(zhi)專家評審(shen)，實施(shi)國家農(nong)產品(pin)地理標志登(deng)記(ji)保護(hu)。

地域范圍

金(jin)鴿山小米生產基地位于山東省臨(lin)朐(qu)縣龍崗鎮，東至(zhi)(zhi)東王家溝；西至(zhi)(zhi)柳行溝；南至(zhi)(zhi)乜家河；北至(zhi)(zhi)蒿(hao)科；轄1個鎮32個行政村，地理坐標(biao)為：東經118°37′30″～118°45′01″，北緯36°30′01″～36°35′01″，總生產面積333.3公頃，年產小米1000噸。

產品品質特性特征(zheng)

1、外在感官特征：金鴿山(shan)小米(mi)籽(zi)(zi)粒(li)色澤(ze)亮麗(li)、籽(zi)(zi)粒(li)飽滿(man)、完整、新鮮潔凈，無(wu)(wu)(wu)霉變腐爛、無(wu)(wu)(wu)病蟲害、無(wu)(wu)(wu)異味。

2、內在(zai)品質(zhi)指(zhi)標：香中帶甜，營(ying)養豐富，其(qi)內在(zai)品質(zhi)指(zhi)標為：蛋白(bai)質(zhi)≥9.0%，淀(dian)粉≥65.0%，脂肪≤2.8%，賴氨酸(suan)≥1.8g/100g，鋅≥14mg/Kg，另外還含有鈣、鐵、鉀(jia)、胡蘿卜素(su)、維生素(su)B1等(deng)等(deng)。

3、安全要求：入(ru)市(shi)小米(mi)必須(xu)達到有機食品(pin)的衛生指標(biao)。禁(jin)止(zhi)使用下(xia)列農藥：2、4、5-涕、殺(sha)草(cao)強、敵菌丹、環已錫/三唑(zuo)錫、丁(ding)酰肼、六六六、甲基(ji)對(dui)硫磷(lin)(lin)、對(dui)硫磷(lin)(lin)、久效(xiao)磷(lin)(lin)、磷(lin)(lin)胺(an)。