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用金鴿山(shan)小米(mi)熬粥，粥頂米(mi)油(you)覆蓋，挑之(zhi)連片(pian)，攪之(zhi)復(fu)生(sheng)；米(mi)花(hua)綻放(fang)，勻布其中，不(bu)(bu)(bu)升(sheng)不(bu)(bu)(bu)沉(chen)，粥糊穩定；粘而(er)不(bu)(bu)(bu)稠，滑而(er)不(bu)(bu)(bu)膩，入口柔順(shun)，芳香四溢；觀(guan)之(zhi)可親，飲之(zhi)可人，具有益壽延(yan)年、保(bao)健(jian)強體(ti)、去疾養正、美容(rong)養顏、優育后代等功效(xiao)，被稱(cheng)為(wei)“米(mi)族皇后”。

臨(lin)朐(qu)堯山(shan)農(nong)產(chan)品供銷專業合作(zuo)(zuo)社(she)(she)，組建于2008年1月，發展有(you)(you)機(ji)種植(zhi)基地1500畝，并認證了有(you)(you)機(ji)產(chan)品、地理(li)標(biao)志:“金鴿山(shan)”小米(mi)。合作(zuo)(zuo)社(she)(she)坐(zuo)落在臨(lin)朐(qu)堯山(shan)，這里四面環山(shan)，山(shan)清水秀，具(ju)備發展有(you)(you)機(ji)農(nong)業種植(zhi)所必須的生態(tai)環境(jing)。

如今，臨朐堯山有機小(xiao)米種植專業(ye)合作社(she)社(she)員已(yi)經由(you)最初的25戶發(fa)展(zhan)到現在(zai)的800多戶，輻(fu)射帶(dai)動周邊谷子種植戶3000多戶。2012年(nian)，農(nong)民畝均增收達1526元，當(dang)地種植業(ye)由(you)此(ci)走出了一條適宜山區農(nong)業(ye)產業(ye)化發(fa)展(zhan)的新路子。

2013年，臨朐縣(xian)龍(long)崗鎮小米(mi)協會申報(bao)的(de)“金鴿山小米(mi)”通過農業部農產品質量安(an)全中心審(shen)查和組(zu)織專家評審(shen)，實施國家農產品地理標(biao)志登記保護。

地域范圍

金鴿山小米生產基地位(wei)于山東(dong)省臨朐(qu)縣龍崗鎮，東(dong)至東(dong)王家(jia)溝(gou)；西至柳行溝(gou)；南至乜家(jia)河；北至蒿(hao)科；轄1個鎮32個行政村，地理坐標(biao)為：東(dong)經118°37′30″～118°45′01″，北緯36°30′01″～36°35′01″，總生產面積333.3公頃，年(nian)產小米1000噸。

產(chan)品品質特(te)(te)性特(te)(te)征

1、外在感官特征：金鴿山小米籽粒色(se)澤(ze)亮麗、籽粒飽(bao)滿、完整、新(xin)鮮(xian)潔凈，無霉(mei)變腐(fu)爛、無病蟲害(hai)、無異(yi)味。

2、內在(zai)品質指(zhi)(zhi)標：香中(zhong)帶(dai)甜(tian)，營養豐富，其內在(zai)品質指(zhi)(zhi)標為：蛋白質≥9.0%，淀粉≥65.0%，脂(zhi)肪≤2.8%，賴氨(an)酸≥1.8g/100g，鋅≥14mg/Kg，另外還含有鈣、鐵、鉀、胡(hu)蘿卜素(su)、維生(sheng)素(su)B1等等。

3、安全要求(qiu)：入市小(xiao)米(mi)必須(xu)達到有機食(shi)品(pin)的衛生指標。禁止使(shi)用下列農藥：2、4、5-涕(ti)、殺草強、敵菌丹、環已錫/三(san)唑錫、丁(ding)酰肼、六(liu)六(liu)六(liu)、甲基對(dui)硫磷(lin)、對(dui)硫磷(lin)、久(jiu)效磷(lin)、磷(lin)胺(an)。