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用(yong)金鴿山小米(mi)(mi)熬粥(zhou)，粥(zhou)頂米(mi)(mi)油覆蓋，挑之(zhi)連片，攪之(zhi)復生；米(mi)(mi)花(hua)綻(zhan)放，勻(yun)布其(qi)中，不(bu)(bu)升不(bu)(bu)沉，粥(zhou)糊(hu)穩定；粘(zhan)而不(bu)(bu)稠，滑而不(bu)(bu)膩，入口柔順，芳(fang)香(xiang)四溢；觀之(zhi)可(ke)(ke)親，飲之(zhi)可(ke)(ke)人，具有益壽延年、保健(jian)強體、去疾養(yang)(yang)正、美(mei)容(rong)養(yang)(yang)顏、優育(yu)后代等(deng)功效，被稱為“米(mi)(mi)族皇后”。

臨(lin)朐(qu)(qu)堯(yao)山(shan)農(nong)產(chan)品供銷專(zhuan)業(ye)合作社(she)，組建(jian)于2008年1月，發展(zhan)(zhan)有機(ji)種植(zhi)基地1500畝，并認證(zheng)了有機(ji)產(chan)品、地理(li)標志:“金鴿(ge)山(shan)”小米(mi)。合作社(she)坐落在(zai)臨(lin)朐(qu)(qu)堯(yao)山(shan)，這里(li)四(si)面(mian)環山(shan)，山(shan)清水秀(xiu)，具備發展(zhan)(zhan)有機(ji)農(nong)業(ye)種植(zhi)所(suo)必須的生態環境。

如今，臨(lin)朐堯(yao)山有機小米(mi)種植(zhi)(zhi)專業(ye)(ye)(ye)合作社社員已經(jing)由(you)最初的(de)(de)25戶發展(zhan)到現在的(de)(de)800多戶，輻(fu)射(she)帶(dai)動周邊谷子種植(zhi)(zhi)戶3000多戶。2012年，農民畝均增收達1526元，當地(di)種植(zhi)(zhi)業(ye)(ye)(ye)由(you)此走(zou)出了一條適(shi)宜山區農業(ye)(ye)(ye)產(chan)業(ye)(ye)(ye)化發展(zhan)的(de)(de)新路子。

2013年(nian)，臨朐(qu)縣龍崗(gang)鎮小(xiao)米協會(hui)申報(bao)的“金鴿山小(xiao)米”通過(guo)農(nong)業(ye)部農(nong)產品質量(liang)安全中(zhong)心(xin)審(shen)查和組(zu)織專家評審(shen)，實施(shi)國家農(nong)產品地理標志登記保護。

地域范圍

金鴿山(shan)小米生產(chan)基地(di)位于(yu)山(shan)東(dong)(dong)省臨朐縣龍崗鎮，東(dong)(dong)至東(dong)(dong)王家溝；西至柳(liu)行溝；南至乜家河；北至蒿科；轄1個鎮32個行政(zheng)村，地(di)理坐標為：東(dong)(dong)經118°37′30″～118°45′01″，北緯36°30′01″～36°35′01″，總生產(chan)面積333.3公頃，年產(chan)小米1000噸(dun)。

產品(pin)品(pin)質特(te)(te)性特(te)(te)征

1、外(wai)在感官特征：金鴿山小米(mi)籽粒(li)色澤亮麗、籽粒(li)飽滿、完整、新鮮潔凈，無霉變腐爛、無病蟲害、無異味。

2、內在品(pin)質(zhi)(zhi)指(zhi)(zhi)標(biao)：香中帶甜，營養豐富，其內在品(pin)質(zhi)(zhi)指(zhi)(zhi)標(biao)為：蛋(dan)白質(zhi)(zhi)≥9.0%，淀粉≥65.0%，脂肪≤2.8%，賴(lai)氨酸≥1.8g/100g，鋅≥14mg/Kg，另外還含有鈣(gai)、鐵、鉀、胡蘿(luo)卜素、維(wei)生素B1等(deng)等(deng)。

3、安全要求：入市小米必須達到有(you)機食品(pin)的衛生指標(biao)。禁止使用(yong)下列農藥(yao)：2、4、5-涕、殺草強、敵菌丹、環已錫/三唑(zuo)錫、丁酰肼、六六六、甲基對硫(liu)磷(lin)、對硫(liu)磷(lin)、久效磷(lin)、磷(lin)胺(an)。