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安(an)(an)丘(qiu)(qiu)兩(liang)(liang)河(he)(he)大(da)(da)蒜(suan)山東(dong)安(an)(an)丘(qiu)(qiu)市官(guan)莊鎮(zhen)農業(ye)綜(zong)合服(fu)務中心安(an)(an)丘(qiu)(qiu)市官(guan)莊鎮(zhen)轄兩(liang)(liang)河(he)(he)村、于家(jia)河(he)(he)村、馬居(ju)嶺(ling)村、挑(tiao)河(he)(he)村、小泉村、官(guan)莊村等20個(ge)行政(zheng)村。地理坐標為東(dong)經(jing)119°12′00″～119°13′00″，北緯36°15′00″～36°16′00″。安(an)(an)丘(qiu)(qiu)兩(liang)(liang)河(he)(he)大(da)(da)蒜(suan)為農產品(pin)地理標志產品(pin)。“兩(liang)(liang)河(he)(he)大(da)(da)蒜(suan)”經(jing)檢測內在(zai)品(pin)質均達到或超過規(gui)定值(zhi)。維(wei)生素C大(da)(da)于15.4mg/100g，糖度高，硒、鐵等微量(liang)元素含量(liang)高，鋅、硒等微量(liang)元素含量(liang)遠超規(gui)范規(gui)定值(zhi)，因此(ci)兩(liang)(liang)河(he)(he)大(da)(da)蒜(suan)素有“天然抗(kang)生素”之(zhi)說。

地域范圍

“安(an)丘兩河大蒜”的地域(yu)保護范(fan)圍為(wei)山東省安(an)丘市(shi)官莊鎮境內(nei)，地處東經119°12′～119°13′，北(bei)緯(wei)36°15′～36°16′之間。總面(mian)積7200公(gong)頃，地域(yu)保護面(mian)積1600公(gong)頃，年總產量4.32萬噸，轄兩河村(cun)、于家(jia)河村(cun)、馬(ma)居嶺村(cun)、挑河村(cun)、小泉村(cun)、官莊村(cun)等20個(ge)行政村(cun)。

產品品質特性特征

1、感官要求：

（1）同(tong)一性(xing):同(tong)一品(pin)種或相似(si)品(pin)種；

（2）特(te)異性:具有(you)本(ben)品(pin)種特(te)有(you)的形態特(te)征和色(se)澤(ze)；

（3）整齊度: 整齊；

（4）整修狀況: 無(wu)(wu)雜物(wu)、無(wu)(wu)泥(ni)土、無(wu)(wu)機(ji)械傷、無(wu)(wu)腐爛、無(wu)(wu)病(bing)斑，去(qu)苗、切根(gen)；

（5）形態: 新鮮，頭大、瓣勻；

（6）風(feng)味: 辛香可口(kou)、細膩柔嫩、汁液粘稠(chou)；

2、內(nei)在(zai)品(pin)質(zhi)指標：VC≥7.0mg／100g；Fe≥7.0mg／kg；Se≥8.0×10ˉ3mg／kg；P≥1.1×10ˉ2mg／100g；Ca≥13.0mg／100g；Mg≥21mg／100g。“安(an)丘(qiu)兩河大蒜(suan)”經檢測內(nei)在(zai)品(pin)質(zhi)均達(da)到或超(chao)過規定(ding)值(zhi)(zhi)。VC：≥17.2mg／100g；Fe：≥7.6mg／kg；Se≥8.18×10ˉ3mg／kg；P≥1.9×10ˉ2mg／100g；Ca：≥13.8mg／100g；Mg：≥30.2mg／100g。其中(zhong)VC含量(liang)是(shi)普(pu)通(tong)大蒜(suan)的(de)(de)2.4倍(bei)，Mg是(shi)普(pu)通(tong)大蒜(suan)的(de)(de)1.4倍(bei)。安(an)丘(qiu)兩河大蒜(suan)維生素C、硒、鈣、鎂、鐵等微量(liang)元素含量(liang)高，殺菌能力強，有(you)很(hen)高的(de)(de)藥用價值(zhi)(zhi)、營養價值(zhi)(zhi)和保健作用，因此(ci)安(an)丘(qiu)兩河大蒜(suan)素有(you)“天然抗生素”之說(shuo)。

3、安全要求：參照綠(lv)色食品標(biao)準如：執行(xing)NY/T744-2003標(biao)準。