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簡介

泰山(shan)(shan)赤鱗(lin)魚(yu)，又名(ming)螭(chi)霖(lin)魚(yu)，石鱗(lin)魚(yu)、時鱗(lin)魚(yu)、斑紋魚(yu)，是泰山(shan)(shan)泉(quan)水哺育的珍貴山(shan)(shan)區淡水魚(yu)為中國(guo)魚(yu)類(lei)珍品，也是我國(guo)五大名(ming)魚(yu)之一(yi)，成魚(yu)長(chang)不(bu)過(guo)二十厘米(mi)，肉質細嫩，其(qi)味鮮美而不(bu)腥(xing)，為名(ming)貴肴饌，還可藥(yao)用。自然條件下，該魚(yu)生活在海拔270~800米(mi)的泰山(shan)(shan)山(shan)(shan)澗溪(xi)流中，成魚(yu)長(chang)不(bu)足(zu)20厘米(mi)，重不(bu)過(guo)百克。體(ti)(ti)側偏，腹部(bu)圓，頭小吻鈍，口下位，呈新月形，上唇有極少(shao)的須2對(dui)(dui)。體(ti)(ti)暗褐色(se)(se)，腹白，背(bei)部(bu)微顯蘭色(se)(se)。體(ti)(ti)被細鱗(lin)，兩側鱗(lin)片微黃，背(bei)鰭(qi)(qi)、尾鰭(qi)(qi)灰(hui)黃色(se)(se)，其(qi)他諸鰭(qi)(qi)桔(jie)黃色(se)(se)。生殖季節雄魚(yu)色(se)(se)彩明(ming)顯，鰭(qi)(qi)呈吉紅(hong)色(se)(se)，吻部(bu)及(ji)臀部(bu)綴以白色(se)(se)珠(zhu)星(xing)。體(ti)(ti)色(se)(se)隨環境而變，或(huo)深或(huo)淺，對(dui)(dui)聲音(yin)變化反應靈(ling)敏(min)、行動(dong)敏(min)捷，一(yi)遇到外界刺激(ji)即(ji)迅速(su)逃入(ru)石下。

外形特征

泰(tai)山(shan)赤(chi)(chi)鱗(lin)魚(yu)(yu),又(you)名螭霖(lin)魚(yu)(yu),石鱗(lin)魚(yu)(yu)、時鱗(lin)魚(yu)(yu)、斑紋魚(yu)(yu),是(shi)泰(tai)山(shan)泉(quan)水(shui)哺育的珍(zhen)(zhen)貴山(shan)區淡水(shui)魚(yu)(yu),為(wei)我國魚(yu)(yu)類珍(zhen)(zhen)品,也是(shi)我國五大名魚(yu)(yu)之一。為(wei)宋以來(lai)歷代皇家貢魚(yu)(yu)。清(qing)滿(man)漢(han)全(quan)席(xi)中即有：清(qing)炸(zha)赤(chi)(chi)磷(lin)魚(yu)(yu)。清(qing)炸(zha)東(dong)勝(sheng)赤(chi)(chi)磷(lin)魚(yu)(yu)，又(you)叫(jiao)清(qing)韻泰(tai)山(shan)赤(chi)(chi)磷(lin)魚(yu)(yu)。東(dong)勝(sheng)即泰(tai)山(shan)。古(gu)時京(jing)菜，魯菜極(ji)為(wei)講究，民俗避諱，不能(neng)說(shuo)“清(qing)炸(zha)泰(tai)山(shan)”。

赤(chi)鱗取經陽(yang)光照射通體透明之意，又(you)名螭霖魚、斑紋魚，是一種為(wei)泰(tai)山所獨有的小型野(ye)生(sheng)魚類(lei)。鯉科，突吻魚屬。

生活習性

在(zai)自然條件下，成魚20厘米，重100克。體(ti)側(ce)扁(bian)，腹部圓，頭小吻鈍，上(shang)唇有極小的(de)短須兩(liang)(liang)對。體(ti)暗褐色，腹白(bai)，背部微顯藍色。體(ti)被細(xi)鱗(lin)，兩(liang)(liang)側(ce)鱗(lin)片微黃，背鰭、尾鰭灰黃色，其他諸鰭桔黃色。吻部及(ji)臀部綴以(yi)白(bai)色珠星。體(ti)色隨環(huan)境(jing)而變，或(huo)深或(huo)淺，變化(hua)迅速(su)。對聲音變化(hua)反應靈敏，行動(dong)敏捷(jie)，遇(yu)外(wai)界刺激迅即潛入石下。

赤(chi)(chi)鱗(lin)(lin)(lin)(lin)魚(yu)(yu)(yu)(yu)生(sheng)長在泰(tai)山海拔270米--800米之(zhi)間的(de)山澗溪(xi)流中，亦(yi)有“赤(chi)(chi)鱗(lin)(lin)(lin)(lin)魚(yu)(yu)(yu)(yu)東(dong)不(bu)過(guo)(guo)麻(ma)(ma)塔，西不(bu)過(guo)(guo)麻(ma)(ma)套”(麻(ma)(ma)塔，麻(ma)(ma)套均(jun)為(wei)地名)，喜活水(shui)，安(an)(an)靜，氣溫適宜無(wu)任何污染的(de)環境，且極其膽小，聽到(dao)腳步聲(sheng)或見(jian)到(dao)人影晃動，便(bian)迅捷的(de)游入(ru)石縫(feng)中躲藏，非常難以逮到(dao)。泰(tai)山赤(chi)(chi)鱗(lin)(lin)(lin)(lin)魚(yu)(yu)(yu)(yu)隨環境不(bu)同身(shen)體呈現(xian)不(bu)同顏(yan)色的(de)變化，頗(po)具觀賞價值(zhi)。加之(zhi)古老的(de)神話(hua)傳說，令歷(li)代文人墨客達官貴人對其推崇備(bei)至。李白(bai)曾有詩：“魯酒瑚珀色，汶魚(yu)(yu)(yu)(yu)(赤(chi)(chi)鱗(lin)(lin)(lin)(lin)魚(yu)(yu)(yu)(yu))紫錦鱗(lin)(lin)(lin)(lin)”赤(chi)(chi)鱗(lin)(lin)(lin)(lin)魚(yu)(yu)(yu)(yu)以金(jin)黃色為(wei)上(shang)品，曰“金(jin)赤(chi)(chi)鱗(lin)(lin)(lin)(lin)”，銀白(bai)色曰“銀赤(chi)(chi)鱗(lin)(lin)(lin)(lin)”，脊背(bei)為(wei)豆青色曰“豆赤(chi)(chi)鱗(lin)(lin)(lin)(lin)”，脊背(bei)為(wei)黑灰色曰“草赤(chi)(chi)鱗(lin)(lin)(lin)(lin)”。“草赤(chi)(chi)鱗(lin)(lin)(lin)(lin)”少(shao)次，較長見(jian)，“金(jin)赤(chi)(chi)鱗(lin)(lin)(lin)(lin)”最(zui)為(wei)少(shao)見(jian)。以上(shang)幾(ji)種赤(chi)(chi)磷魚(yu)(yu)(yu)(yu)，在夏天將(jiang)其放在大(da)石上(shang)，烈日下(xia)暴曬(shai)魚(yu)(yu)(yu)(yu)肉化為(wei)油，僅存魚(yu)(yu)(yu)(yu)骨和魚(yu)(yu)(yu)(yu)皮。具《泰(tai)安(an)(an)史志》記載，“赤(chi)(chi)鱗(lin)(lin)(lin)(lin)魚(yu)(yu)(yu)(yu)是歷(li)代帝王來泰(tai)山封禪御(yu)膳中珍饈(xiu)佳品。”1958年5月(yue)毛澤東(dong)主(zhu)席視察(cha)江南路過(guo)(guo)泰(tai)安(an)(an)火(huo)車站(zhan)時，當時的(de)縣委(wei)書記，縣長到(dao)火(huo)車上(shang)匯報工作，并帶(dai)了一桶（帆布桶且盛裝山泉水(shui)便(bian)于赤(chi)(chi)鱗(lin)(lin)(lin)(lin)魚(yu)(yu)(yu)(yu)存活）泰(tai)山赤(chi)(chi)鱗(lin)(lin)(lin)(lin)魚(yu)(yu)(yu)(yu)送給(gei)毛主(zhu)席。

生活環境

鱗魚生(sheng)長于海拔270～800米的(de)山澗溪流(liu)中(zhong)，喜食藻類(lei)及(ji)浮游動物(wu)。泰(tai)山溪流(liu)富生(sheng)藻類(lei)，溪水(shui)常流(liu)低溫，徑(jing)流(liu)彎曲，含(han)氧豐富，PH值呈中(zhong)性，各種礦(kuang)物(wu)質含(han)量低，形(xing)成赤鱗魚特有的(de)生(sheng)態環境(jing)，故(gu)有“赤鱗魚不下山”之說。

生存現狀

近段時間(jian)(jian)，由(you)于天(tian)氣干旱(han)，泰(tai)山(shan)山(shan)澗泉溪和池塘(tang)經常斷流(liu)干涸，赤鱗(lin)(lin)魚生(sheng)存(cun)空間(jian)(jian)越(yue)來越(yue)少。為保護這一珍貴(gui)魚種，山(shan)東農業大學和市(shi)水產(chan)科(ke)技工(gong)作者(zhe)做了大量(liang)的試驗(yan)研究(jiu)，基(ji)本上摸清了泰(tai)山(shan)赤鱗(lin)(lin)魚的生(sheng)態習性和生(sheng)物學特點，人工(gong)馴化和繁殖(zhi)獲得了成功。打破了“泰(tai)山(shan)赤鱗(lin)(lin)魚不下山(shan)”的說法。市(shi)水產(chan)管理處在泰(tai)山(shan)區泰(tai)前辦事處上梨園村建(jian)設了一處泰(tai)冊赤鱗(lin)(lin)魚繁育保護中心開發保護泰(tai)山(shan)赤鱗(lin)(lin)魚這一名貴(gui)資(zi)源。

相關鏈接

泰(tai)山赤(chi)鱗魚是一種(zhong)小型野生魚類。屬鯉科，突(tu)吻魚屬，種(zhong)名為多(duo)鱗鏟頜魚。自然條件下，該魚生活(huo)在海拔270～800米的(de)泰(tai)山山澗溪(xi)流中，成魚長不足20厘米，重不過百(bai)克。體側(ce)扁，腹(fu)部(bu)圓，頭小吻鈍(dun)，口下位，呈新月形，上唇(chun)有極(ji)小的(de)須(xu)2對(dui)。體暗(an)褐色(se)(se)，腹(fu)白，背(bei)部(bu)微(wei)顯蘭(lan)色(se)(se)。體被(bei)細(xi)鱗，兩側(ce)鱗片微(wei)黃，背(bei)鰭(qi)、尾鰭(qi)灰黃色(se)(se)，其他諸鰭(qi)桔黃色(se)(se)。生殖季節(jie)雄魚色(se)(se)彩明顯，鰭(qi)呈桔紅(hong)色(se)(se)，吻部(bu)及臀部(bu)綴以白色(se)(se)珠星。體色(se)(se)隨環境而變，或深(shen)或淺，對(dui)聲音變化反應靈敏(min)、行動敏(min)捷，一遇到外界(jie)刺激即迅速逃入石下。

泰(tai)山赤(chi)鱗(lin)魚(yu)以(yi)其肉質細嫩、香而不膩、鮮而不腥、營養豐富而馳名中外。據測定，赤(chi)鱗(lin)魚(yu)含(han)脂肪量(liang)比鯽魚(yu)

高(gao)一倍(bei)以上，蛋白質(zhi)含(han)量也(ye)高(gao)出(chu)2～3%。據傳，夏日置魚于石上曝曬，魚肉可化油(you)而流，只剩鱗片(pian)和骨架。在藥用保健方面，具有補腦力、生智慧(hui)、降(jiang)濁氣、悅(yue)顏色、延高(gao)年、明目聰(cong)耳、齒牙堅固之功能，主治(zhi)百會疽、頭暈等癥，并且“暖婦女(nv)子宮、利男子小(xiao)便甚佳”。當今慕名(ming)而來的中外游客(ke)，以登泰山(shan)、品(pin)嘗泰山(shan)赤鱗魚為快事。

古代帝王來泰山封禪(chan)，泰山赤鱗魚(yu)(yu)(yu)為(wei)御膳中(zhong)必備之(zhi)類，是(shi)(shi)國(guo)內五大貢魚(yu)(yu)(yu)之(zhi)一，也是(shi)(shi)山東省重點(dian)保護的(de)唯一淡水魚(yu)(yu)(yu)類品(pin)種(zhong)(zhong)，屬(shu)魚(yu)(yu)(yu)中(zhong)之(zhi)上品(pin)，為(wei)泰山所僅(jin)有。經當(dang)地名廚師妙手烹飪(ren)，可(ke)制作出“清(qing)氽(tun)赤鱗魚(yu)(yu)(yu)”、“干(gan)炸專業性磷魚(yu)(yu)(yu)”、“青龍(long)臥雪”、“龍(long)鳳寶珠湯”等(deng)多種(zhong)(zhong)名貴肴饌，品(pin)味極佳。

泰山(shan)赤鱗魚的(de)自然(ran)分(fen)布(bu)狀況為(wei)其(qi)增添置傳奇色彩，游弋在青(qing)山(shan)綠水間，偶見(jian)(jian)赤鱗魚于碧波之下，五(wu)彩石間，熠熠生輝，更增添了許多(duo)美麗的(de)傳說(shuo)。據載：“該品甚難蓄養，每(mei)蓄缸中(zhong)(zhong)，天暑則死，天雨(yu)則飛(fei)，時時跳躍缸外(wai)，必得(de)大缸深水安置蔭中(zhong)(zhong)，缸中(zhong)(zhong)以(yi)竹編蓋蓋之，十活一二，亦不(bu)見(jian)(jian)長(chang)。”所(suo)以(yi)自古有“赤鱗魚不(bu)下山(shan)”之說(shuo)。