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一.產品介紹

位于膠東半島東部(bu)的文(wen)登(deng)(deng)(deng)境內(nei)有(you)(you)100年(nian)以(yi)上的銀(yin)杏樹13棵。品種(zhong)以(yi)圓鈴、大金墜、大馬鈴等(deng)品種(zhong)為主(zhu)。文(wen)登(deng)(deng)(deng)銀(yin)杏種(zhong)子核(he)果(guo)(guo)狀，具(ju)(ju)長梗、下(xia)垂、橢圓形、長圓狀倒卵(luan)形、卵(luan)圓形或近球(qiu)形，長2.5～3.5厘米(mi)，直徑1.5～2厘米(mi)；假種(zhong)皮(pi)肉質，被(bei)白粉，成熟(shu)時淡(dan)(dan)黃(huang)色(se)(se)或橙黃(huang)色(se)(se)；種(zhong)皮(pi)骨質，白色(se)(se)，常具(ju)(ju)2（稀3）縱棱；內(nei)種(zhong)皮(pi)膜質，淡(dan)(dan)紅褐色(se)(se)。大小年(nian)現象不(bu)太明顯，具(ju)(ju)有(you)(you)果(guo)(guo)大（粒重2.1～3.1g）、殼薄（厚度0.046～0.059)、仁飽滿（出仁高達80.6%～88.5%），漿水足、出核(he)率高、耐貯藏等(deng)優(you)點。根據農業部(bu)食品質量(liang)監督檢驗測試中(zhong)心（濟南(nan)）的檢測結(jie)果(guo)(guo)，文(wen)登(deng)(deng)(deng)銀(yin)杏種(zhong)仁中(zhong)每100克(ke)含蛋白質12.34克(ke)，脂肪1.9克(ke)，可溶性固(gu)形物17.3克(ke)，鈣7.74毫克(ke)，磷160毫克(ke)，鐵(tie)7.07毫克(ke)，還含有(you)(you)淀粉、粗纖維、蔗糖、胡蘿卜素、核(he)黃(huang)素、黃(huang)酮等(deng)多種(zhong)氨基酸、礦物質和微量(liang)元素。文(wen)登(deng)(deng)(deng)銀(yin)杏具(ju)(ju)質地細致、糯性強、有(you)(you)香氣、無苦味、豐(feng)產性能(neng)強，種(zhong)殼結(jie)構(gou)細密，營養豐(feng)富等(deng)諸(zhu)多優(you)點。從1993年(nian)到1995年(nian)的三年(nian)時間里，全區營造(zao)銀(yin)杏豐(feng)產林1萬(wan)畝，文(wen)登(deng)(deng)(deng)銀(yin)杏在(zai)本地土壤、氣候等(deng)方面均(jun)非常適宜(yi)，發展銀(yin)杏產業的基礎較好(hao)。文(wen)登(deng)(deng)(deng)萬(wan)畝銀(yin)杏基地被(bei)列入(ru)國家干果(guo)(guo)高產優(you)質示范基地。

二.自然生態環境和人(ren)文歷(li)史因素

1、土(tu)(tu)壤(rang)地(di)貌情(qing)況：文登市(shi)位于(yu)(yu)膠東(dong)低(di)山丘(qiu)陵區東(dong)端(duan)。山地(di)占(zhan)總(zong)面積19%，丘(qiu)陵占(zhan)58.4%，平原占(zhan)22.6%。棕壤(rang)土(tu)(tu)是(shi)全(quan)市(shi)主要土(tu)(tu)壤(rang)類型(xing)，分布(bu)于(yu)(yu)全(quan)市(shi)各(ge)地(di)，可利用面積13.15萬公頃，土(tu)(tu)壤(rang)PH值6左右，有(you)機質含量(liang)平均為1.16%，并富含磷、鉀、鈣、鎂、鐵等礦質元素。

2、水(shui)(shui)(shui)文(wen)情(qing)況(kuang)：文(wen)登市境內(nei)主(zhu)要(yao)河(he)(he)流(liu)4條(tiao)，小(xiao)(xiao)河(he)(he)36條(tiao)，加(jia)上(shang)支流(liu)，大(da)小(xiao)(xiao)河(he)(he)道1226條(tiao)，全(quan)(quan)長2147公(gong)里。全(quan)(quan)市有淺海面(mian)積(ji)3萬(wan)公(gong)頃，淡水(shui)(shui)(shui)水(shui)(shui)(shui)面(mian)3067公(gong)頃。已(yi)開發利用的溫泉4處。大(da)型(xing)水(shui)(shui)(shui)庫(ku)(ku)米山水(shui)(shui)(shui)庫(ku)(ku)，總庫(ku)(ku)容2.8億立方米，中型(xing)水(shui)(shui)(shui)庫(ku)(ku)3座(zuo)(zuo)，小(xiao)(xiao)型(xing)水(shui)(shui)(shui)庫(ku)(ku)20座(zuo)(zuo)，小(xiao)(xiao)型(xing)水(shui)(shui)(shui)庫(ku)(ku)58座(zuo)(zuo)，塘壩942座(zuo)(zuo)，總庫(ku)(ku)容達(da)4.6億立方米，興利庫(ku)(ku)容為1.86億立方米，有效(xiao)灌溉面(mian)積(ji)達(da)到63萬(wan)畝(mu)。

3、氣(qi)候(hou)情況：文登市地處北溫帶，屬于大陸性(xing)季(ji)(ji)風氣(qi)候(hou)，四季(ji)(ji)分(fen)明。年(nian)平均(jun)(jun)氣(qi)溫11.5℃，多年(nian)平均(jun)(jun)降(jiang)水量762.2毫米，降(jiang)水分(fen)布具有(you)雨熱同期的特點。年(nian)均(jun)(jun)日照時(shi)(shi)數2390.2小時(shi)(shi)，無霜(shuang)期194天(tian)。

三.地域范圍

文登銀杏(xing)地域(yu)保護(hu)范圍位于北緯36°52′～37°16′，東(dong)經121°43′～122°19′之間，覆(fu)蓋文登市境內的15個鎮(zhen)(辦)開發(fa)區的687個行(xing)政村(cun)(cun)，北起(qi)界(jie)石(shi)鎮(zhen)店子頭村(cun)(cun)；東(dong)至(zhi)大水(shui)泊鎮(zhen)孤(gu)石(shi)村(cun)(cun)；南(nan)至(zhi)澤庫鎮(zhen)前島村(cun)(cun)；西至(zhi)葛家鎮(zhen)西譚家口村(cun)(cun)，地域(yu)保護(hu)面(mian)積為700公頃，年總產(chan)量2520噸(dun)。

四.產品(pin)品(pin)質特性特征

1、外在感(gan)官特征：種子核(he)果狀，具長梗、下(xia)垂(chui)、橢圓形(xing)(xing)(xing)、長圓狀倒卵(luan)形(xing)(xing)(xing)、卵(luan)圓形(xing)(xing)(xing)或近(jin)球形(xing)(xing)(xing)，長2.5～3.5厘(li)米(mi)，直徑1.5～2厘(li)米(mi)；假種皮肉質(zhi)，被(bei)白粉，成熟時淡黃(huang)色(se)(se)或橙(cheng)黃(huang)色(se)(se)；種皮骨質(zhi)，白色(se)(se)，常(chang)具2（稀3）縱棱；內(nei)種皮膜(mo)質(zhi)，淡紅褐色(se)(se)。大(da)小(xiao)年現象(xiang)不太明顯，具有(you)果大(da)、殼薄(bo)、仁(ren)飽(bao)滿，漿水足、出核(he)率高、耐貯藏等(deng)優點(dian)。

2、內在(zai)品(pin)質(zhi)指標：文登銀杏(xing)種(zhong)仁蛋(dan)白(bai)質(zhi)含(han)量高(gao)、質(zhi)地(di)細致、糯性強、有香氣、無苦(ku)味、豐(feng)產(chan)性能強，種(zhong)殼結構(gou)細密，營養豐(feng)富(fu)等諸(zhu)多優點(dian)。經檢(jian)測，蛋(dan)白(bai)質(zhi)≥10%，脂肪≥1.5%，可(ke)溶性固形物≥15%，鈣≥5mg/100g，磷≥150mg/100g，鐵≥5mg/100g。還含(han)有胡蘿卜素，核黃素，以及白(bai)果(guo)(guo)醇、白(bai)果(guo)(guo)酚(fen)、白(bai)果(guo)(guo)酸、黃酮、萜內酯等多種(zhong)成分(fen)，是(shi)上等食療干果(guo)(guo)。

3、安全(quan)要求：GB3095-1996大氣(qi)質(zhi)量標(biao)準(zhun)、GB5084-1992農田灌溉水質(zhi)標(biao)準(zhun)、GB3838-1988國(guo)家地面水質(zhi)量標(biao)準(zhun)、GB4285-1989農藥安全(quan)使用標(biao)準(zhun)。