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一.產品介紹

位于膠東半島(dao)東部(bu)(bu)的(de)(de)文(wen)登(deng)境(jing)內有(you)100年以上(shang)的(de)(de)銀杏(xing)樹13棵(ke)。品種(zhong)以圓(yuan)鈴、大(da)金墜、大(da)馬鈴等品種(zhong)為(wei)主。文(wen)登(deng)銀杏(xing)種(zhong)子核(he)果狀，具長梗、下垂、橢圓(yuan)形、長圓(yuan)狀倒卵形、卵圓(yuan)形或近球形，長2.5～3.5厘米(mi)，直徑1.5～2厘米(mi)；假種(zhong)皮(pi)肉質(zhi)，被白(bai)粉，成熟時淡黃(huang)色(se)或橙黃(huang)色(se)；種(zhong)皮(pi)骨質(zhi)，白(bai)色(se)，常具2（稀3）縱棱；內種(zhong)皮(pi)膜質(zhi)，淡紅褐色(se)。大(da)小年現象不太明顯，具有(you)果大(da)（粒重2.1～3.1g）、殼薄（厚度0.046～0.059)、仁飽滿（出仁高達80.6%～88.5%），漿水(shui)足、出核(he)率高、耐貯藏等優(you)點。根據農業部(bu)(bu)食品質(zhi)量監督檢驗測(ce)試中心(xin)（濟南）的(de)(de)檢測(ce)結(jie)果，文(wen)登(deng)銀杏(xing)種(zhong)仁中每100克(ke)(ke)含蛋白(bai)質(zhi)12.34克(ke)(ke)，脂肪1.9克(ke)(ke)，可溶性固形物(wu)17.3克(ke)(ke)，鈣7.74毫(hao)克(ke)(ke)，磷160毫(hao)克(ke)(ke)，鐵7.07毫(hao)克(ke)(ke)，還含有(you)淀(dian)粉、粗纖維、蔗糖、胡(hu)蘿卜素(su)(su)、核(he)黃(huang)素(su)(su)、黃(huang)酮等多(duo)種(zhong)氨(an)基(ji)(ji)酸(suan)、礦物(wu)質(zhi)和微量元素(su)(su)。文(wen)登(deng)銀杏(xing)具質(zhi)地(di)細致(zhi)、糯性強、有(you)香氣、無苦味、豐產(chan)性能強，種(zhong)殼結(jie)構細密，營養(yang)豐富等諸多(duo)優(you)點。從1993年到1995年的(de)(de)三年時間(jian)里，全區營造銀杏(xing)豐產(chan)林1萬畝，文(wen)登(deng)銀杏(xing)在本地(di)土壤、氣候等方(fang)面均非(fei)常適宜，發(fa)展銀杏(xing)產(chan)業的(de)(de)基(ji)(ji)礎較好。文(wen)登(deng)萬畝銀杏(xing)基(ji)(ji)地(di)被列(lie)入國家干果高產(chan)優(you)質(zhi)示范基(ji)(ji)地(di)。

二.自然生態(tai)環境和人文歷史(shi)因(yin)素(su)

1、土(tu)(tu)壤(rang)(rang)地貌情況：文登市(shi)位于膠東(dong)低山丘陵區(qu)東(dong)端。山地占總面積19%，丘陵占58.4%，平原占22.6%。棕(zong)壤(rang)(rang)土(tu)(tu)是全市(shi)主要(yao)土(tu)(tu)壤(rang)(rang)類型，分(fen)布于全市(shi)各(ge)地，可利(li)用面積13.15萬公(gong)頃，土(tu)(tu)壤(rang)(rang)PH值6左右，有機質含量(liang)平均為1.16%，并富含磷(lin)、鉀、鈣(gai)、鎂、鐵等礦質元素。

2、水(shui)文情況：文登(deng)市(shi)境(jing)內主要河流4條，小(xiao)河36條，加上支(zhi)流，大小(xiao)河道1226條，全(quan)長2147公(gong)(gong)里。全(quan)市(shi)有淺海面(mian)(mian)(mian)積(ji)3萬公(gong)(gong)頃(qing)，淡水(shui)水(shui)面(mian)(mian)(mian)3067公(gong)(gong)頃(qing)。已(yi)開發利用的溫(wen)泉4處。大型(xing)水(shui)庫米(mi)山水(shui)庫，總(zong)庫容2.8億(yi)立(li)方米(mi)，中型(xing)水(shui)庫3座，小(xiao)型(xing)水(shui)庫20座，小(xiao)型(xing)水(shui)庫58座，塘壩(ba)942座，總(zong)庫容達4.6億(yi)立(li)方米(mi)，興利庫容為1.86億(yi)立(li)方米(mi)，有效灌溉面(mian)(mian)(mian)積(ji)達到63萬畝。

3、氣候情(qing)況：文登(deng)市地(di)處(chu)北溫帶，屬于大(da)陸性季風氣候，四季分明。年平(ping)均(jun)(jun)氣溫11.5℃，多年平(ping)均(jun)(jun)降水量762.2毫米(mi)，降水分布具(ju)有雨熱同期的特點(dian)。年均(jun)(jun)日照(zhao)時數(shu)2390.2小時，無霜(shuang)期194天。

三.地域范圍

文登銀(yin)杏地域保護(hu)范圍位(wei)于北緯36°52′～37°16′，東(dong)經121°43′～122°19′之(zhi)間，覆蓋(gai)文登市境(jing)內的15個(ge)(ge)鎮(zhen)(辦(ban))開發區的687個(ge)(ge)行政村(cun)，北起(qi)界石(shi)鎮(zhen)店子頭(tou)村(cun)；東(dong)至大水泊鎮(zhen)孤石(shi)村(cun)；南至澤庫鎮(zhen)前島村(cun)；西至葛家鎮(zhen)西譚家口村(cun)，地域保護(hu)面積(ji)為700公頃(qing)，年(nian)總產(chan)量2520噸。

四(si).產品品質特(te)性特(te)征

1、外在感(gan)官特征：種(zhong)子核果狀(zhuang)(zhuang)，具(ju)長梗、下垂(chui)、橢圓形、長圓狀(zhuang)(zhuang)倒(dao)卵形、卵圓形或近(jin)球(qiu)形，長2.5～3.5厘米，直徑1.5～2厘米；假種(zhong)皮肉(rou)質，被白(bai)粉，成熟時(shi)淡(dan)黃色(se)或橙(cheng)黃色(se)；種(zhong)皮骨質，白(bai)色(se)，常具(ju)2（稀3）縱棱(leng)；內種(zhong)皮膜(mo)質，淡(dan)紅(hong)褐色(se)。大小年(nian)現象不太明顯，具(ju)有果大、殼(ke)薄(bo)、仁(ren)飽滿，漿水足、出(chu)核率高、耐貯藏等優點。

2、內在(zai)品質(zhi)指標：文登(deng)銀(yin)杏種(zhong)仁蛋白質(zhi)含(han)量(liang)高、質(zhi)地細致、糯性(xing)強、有香氣(qi)、無苦味、豐產(chan)性(xing)能(neng)強，種(zhong)殼結構細密，營養豐富(fu)等諸多(duo)(duo)優點。經(jing)檢測，蛋白質(zhi)≥10%，脂(zhi)肪≥1.5%，可溶性(xing)固(gu)形物(wu)≥15%，鈣≥5mg/100g，磷≥150mg/100g，鐵(tie)≥5mg/100g。還含(han)有胡(hu)蘿卜素，核(he)黃(huang)素，以及白果(guo)醇(chun)、白果(guo)酚、白果(guo)酸、黃(huang)酮(tong)、萜(tie)內酯等多(duo)(duo)種(zhong)成分，是(shi)上等食療干果(guo)。

3、安全要求：GB3095-1996大氣質(zhi)(zhi)量標(biao)(biao)(biao)準(zhun)、GB5084-1992農(nong)田灌(guan)溉水質(zhi)(zhi)標(biao)(biao)(biao)準(zhun)、GB3838-1988國家地面水質(zhi)(zhi)量標(biao)(biao)(biao)準(zhun)、GB4285-1989農(nong)藥安全使用標(biao)(biao)(biao)準(zhun)。