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偉德(de)山板栗(li)介于(yu)南方菜栗(li)和北方炒栗(li)之間，100粒/kg左右。栗(li)棚(peng)中大均勻，果實心形，顏(yan)色(se)褐紅，皮薄易剝，果肉(rou)嫩黃，細(xi)糯(nuo)香甜。偉德(de)山板栗(li)堅果含蛋白(bai)質≥7%，水分≤50%，淀粉≥40%，鈣≥45毫(hao)克/100克， 磷≥1.5×102毫(hao)克/100克。

自然生態環境和人文歷史因素

偉(wei)德(de)山板栗(li)是山東省威海市榮成市的特產(chan)。偉(wei)德(de)山板栗(li)富(fu)含(han)淀(dian)粉、蛋白(bai)質、脂肪，以(yi)及眾多礦物質。偉(wei)德(de)山板栗(li)為國家農產(chan)品(pin)地(di)理標志(zhi)保護產(chan)品(pin)。

“偉德山(shan)板(ban)栗”主要分布在偉德山(shan)周(zhou)邊鎮街(jie)以及斥山(shan)街(jie)道(dao)，種植面積(ji)達1萬(wan)多(duo)畝。“偉德山(shan)板(ban)栗”富含淀粉、蛋(dan)白質(zhi)、脂肪，以及眾多(duo)礦物質(zhi)，其(qi)中鈣、磷含量比普(pu)通板(ban)栗高出1.5倍以上。

2013年(nian)，榮成市綠色食品協會申報的“偉(wei)德(de)山板(ban)栗”通過農業部農產(chan)品質(zhi)量安全中心(xin)審查(cha)和組織專家評審，實施國家農產(chan)品地理標志登記保護。

地域范圍

偉德(de)山(shan)(shan)板(ban)栗產于山(shan)(shan)東省榮成市偉德(de)山(shan)(shan)地(di)區(qu)，覆蓋榮成市境內埠柳、崖西、夏莊(zhuang)、俚島4個鎮(zhen)及尋山(shan)(shan)街道(dao)辦(ban)事處共69個行政(zheng)村(cun)，西至(zhi)崖西鎮(zhen)管家(jia)村(cun)，東至(zhi)俚島鎮(zhen)溝陳家(jia)村(cun)，南至(zhi)尋山(shan)(shan)街道(dao)黃家(jia)莊(zhuang)，北至(zhi)埠柳鎮(zhen)萬(wan)家(jia)河。地(di)理坐標為(wei)：東經122°19′～122°33′，北緯37°13′～37°19′之(zhi)間(jian)，海拔(ba)為(wei)0～550米之(zhi)間(jian)，地(di)域保護(hu)種植面積為(wei)800公頃(qing)，年總產量3000噸左右。

產品品質(zhi)特(te)性特(te)征

1、外在感(gan)官特征：“偉德山(shan)板栗”介于(yu)南(nan)方(fang)菜栗和(he)北方(fang)炒栗之(zhi)間，栗棚(peng)中大均勻，果實(shi)心形(xing)，顏色褐紅(hong)，皮薄易剝，果肉(rou)嫩黃，細糯香甜，無異(yi)常氣味。

2、內在品質指標：偉德山板栗堅(jian)果(guo)含蛋(dan)白(bai)質≥7%，水分≤50%，淀(dian)粉≥40%，鈣≥45毫(hao)克/100克， 磷≥1.5×102毫(hao)克/100克，其它指標必須符合相應的(de)國(guo)家、行(xing)業(ye)、地(di)方及(ji)企業(ye)標準。

3、質量安全規定(ding)：偉德山板(ban)栗(li)產(chan)地(di)環(huan)境(jing)按照(zhao)NY/T391-2000綠色食品(pin)產(chan)地(di)環(huan)境(jing)技術條件執行，衛生指標按照(zhao)NY/T1042-2006綠色食品(pin)堅(jian)果標準執行。