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偉(wei)德山(shan)板栗(li)(li)介于南方菜栗(li)(li)和(he)北方炒栗(li)(li)之間(jian)，100粒/kg左右。栗(li)(li)棚中大均(jun)勻(yun)，果實心(xin)形，顏色(se)褐紅(hong)，皮薄易剝，果肉嫩(nen)黃，細糯(nuo)香甜(tian)。偉(wei)德山(shan)板栗(li)(li)堅果含(han)蛋白質≥7%，水(shui)分≤50%，淀粉≥40%，鈣≥45毫克(ke)/100克(ke)， 磷(lin)≥1.5×102毫克(ke)/100克(ke)。

自然生(sheng)態環境(jing)和人文歷史(shi)因(yin)素(su)

偉德(de)山(shan)板栗是山(shan)東省威海(hai)市(shi)榮成市(shi)的特(te)產。偉德(de)山(shan)板栗富含淀粉(fen)、蛋白質、脂肪，以及眾多(duo)礦(kuang)物質。偉德(de)山(shan)板栗為(wei)國(guo)家(jia)農(nong)產品地理標志保護(hu)產品。

“偉(wei)德山板栗(li)”主(zhu)要(yao)分布在偉(wei)德山周邊鎮(zhen)街以(yi)及斥山街道，種植面積達1萬(wan)多畝。“偉(wei)德山板栗(li)”富(fu)含(han)(han)淀粉、蛋白質、脂肪(fang)，以(yi)及眾多礦物質，其中鈣、磷含(han)(han)量比(bi)普通板栗(li)高(gao)出1.5倍以(yi)上。

2013年，榮成(cheng)市綠色食品(pin)(pin)(pin)協會申報的“偉德山板(ban)栗”通過農(nong)業部農(nong)產(chan)品(pin)(pin)(pin)質量安全中心審查(cha)和(he)組織專家(jia)評審，實施國家(jia)農(nong)產(chan)品(pin)(pin)(pin)地理標(biao)志登記保護。

地域范圍

偉(wei)德山(shan)(shan)板栗產于山(shan)(shan)東省榮成市(shi)偉(wei)德山(shan)(shan)地區，覆蓋榮成市(shi)境(jing)內埠柳、崖(ya)(ya)西(xi)、夏(xia)莊(zhuang)、俚島4個鎮及尋(xun)山(shan)(shan)街道辦事處共69個行政村，西(xi)至(zhi)(zhi)崖(ya)(ya)西(xi)鎮管家(jia)村，東至(zhi)(zhi)俚島鎮溝陳(chen)家(jia)村，南至(zhi)(zhi)尋(xun)山(shan)(shan)街道黃家(jia)莊(zhuang)，北(bei)至(zhi)(zhi)埠柳鎮萬家(jia)河。地理(li)坐(zuo)標為：東經122°19′～122°33′，北(bei)緯37°13′～37°19′之間，海拔為0～550米之間，地域保護種植面積為800公頃，年總產量3000噸左右。

產(chan)品(pin)品(pin)質(zhi)特(te)性特(te)征

1、外在感官特征：“偉德山板栗(li)(li)”介于南方菜栗(li)(li)和北方炒栗(li)(li)之間，栗(li)(li)棚中(zhong)大均勻，果實心形，顏色(se)褐(he)紅(hong)，皮薄易剝(bo)，果肉嫩黃，細(xi)糯香甜，無(wu)異常氣味。

2、內在品質(zhi)指(zhi)(zhi)標(biao)(biao)：偉(wei)德山(shan)板栗(li)堅果含蛋白質(zhi)≥7%，水分≤50%，淀粉≥40%，鈣≥45毫克/100克， 磷≥1.5×102毫克/100克，其它指(zhi)(zhi)標(biao)(biao)必須符合相(xiang)應的國(guo)家、行業、地方及企業標(biao)(biao)準。

3、質量安全(quan)規定(ding)：偉德山板栗產地環(huan)境按(an)照(zhao)NY/T391-2000綠色(se)食(shi)品產地環(huan)境技術條件執行(xing)，衛生(sheng)指標按(an)照(zhao)NY/T1042-2006綠色(se)食(shi)品堅果(guo)標準執行(xing)。