1、獨(du)特的(de)氣(qi)(qi)(qi)(qi)候(hou)條件(jian)。榮(rong)成市地處山東高角頂端,突入黃海,三面(mian)環(huan)海,屬曖(ai)溫(wen)(wen)(wen)(wen)帶季(ji)(ji)風區海洋(yang)性氣(qi)(qi)(qi)(qi)候(hou)。海洋(yang)性氣(qi)(qi)(qi)(qi)候(hou)特點(dian)表現突出(chu),具(ju)有(you)四季(ji)(ji)分明(ming)、氣(qi)(qi)(qi)(qi)候(hou)溫(wen)(wen)(wen)(wen)和、季(ji)(ji)風明(ming)顯、空氣(qi)(qi)(qi)(qi)濕潤、降(jiang)水(shui)集中等特點(dian),全年(nian)(nian)平(ping)均(jun)氣(qi)(qi)(qi)(qi)溫(wen)(wen)(wen)(wen)11.3℃,月平(ping)均(jun)氣(qi)(qi)(qi)(qi)溫(wen)(wen)(wen)(wen)最低是1月,平(ping)均(jun)氣(qi)(qi)(qi)(qi)溫(wen)(wen)(wen)(wen)-2.7℃;最高為(wei)8月,平(ping)均(jun)氣(qi)(qi)(qi)(qi)溫(wen)(wen)(wen)(wen)24.3℃。歷年(nian)(nian)平(ping)均(jun)降(jiang)水(shui)量(liang)785.4毫(hao)米, 年(nian)(nian)日照總時(shi)數平(ping)均(jun)為(wei)2578.5小時(shi),日照率為(wei)60%,光照充足。榮(rong)成是丘陵地形沒(mei)有(you)很(hen)高的(de)山,入海的(de)河流(liu)都是季(ji)(ji)節性河流(liu),即(ji)使在雨季(ji)(ji),流(liu)量(liang)也(ye)很(hen)小,對近海的(de)海水(shui)鹽(yan)度(du)影響很(hen)小。在海參(can)(can)育苗季(ji)(ji)節,不是雨季(ji)(ji),光照充足,有(you)利(li)于(yu)幼體(ti)(ti)餌料的(de)培(pei)養,幼體(ti)(ti)發育到(dao)仔(zi)參(can)(can)時(shi),氣(qi)(qi)(qi)(qi)溫(wen)(wen)(wen)(wen)上升,培(pei)育水(shui)不需要(yao)升溫(wen)(wen)(wen)(wen),有(you)利(li)于(yu)節約能(neng)源(yuan)。冬(dong)季(ji)(ji)室內保苗,由于(yu)沒(mei)有(you)嚴冬(dong),能(neng)源(yuan)消(xiao)耗(hao)也(ye)較低。同樣對于(yu)土(tu)池養殖的(de)海參(can)(can)來講,冬(dong)季(ji)(ji)較少發生(sheng)冰(bing)凍(dong),池內海參(can)(can)免受凍(dong)害。
2、獨(du)特的(de)(de)(de)(de)底質條(tiao)件(jian)。榮成市沿(yan)海(hai)(hai)漫長(chang)(chang)的(de)(de)(de)(de)海(hai)(hai)岸線是由沙質和巖礁地(di)質間(jian)隔連接而(er)成。榮成沿(yan)海(hai)(hai)有大小不一(yi)的(de)(de)(de)(de)孤(gu)島十二個全是巖礁地(di)質,沿(yan)海(hai)(hai)港灣及淺(qian)海(hai)(hai)生(sheng)長(chang)(chang)著茂密的(de)(de)(de)(de)大葉藻,底棲(qi)硅(gui)藻豐(feng)富(fu),是海(hai)(hai)參(can)自(zi)然繁育生(sheng)長(chang)(chang)的(de)(de)(de)(de)良好場(chang)所,不僅有棲(qi)息藏身(shen)的(de)(de)(de)(de)地(di)方,還有豐(feng)富(fu)的(de)(de)(de)(de)餌料藻類,從而(er)造(zao)就了榮成海(hai)(hai)參(can)長(chang)(chang)久不衰。在自(zi)然條(tiao)件(jian)外,可以采用投(tou)放人工魚礁的(de)(de)(de)(de)方式增加海(hai)(hai)參(can)的(de)(de)(de)(de)棲(qi)息場(chang)所。
3、獨特(te)的(de)(de)水(shui)(shui)質條件(jian)。榮(rong)(rong)(rong)成市位于(yu)山東(dong)半島東(dong)端,三面臨海(hai),海(hai)流(liu)暢(chang)通,海(hai)水(shui)(shui)交(jiao)換量大,養殖(zhi)區(qu)環(huan)境(jing)質量優良(liang)。2009年國(guo)家海(hai)洋(yang)局公布(bu)的(de)(de)“中國(guo)海(hai)洋(yang)環(huan)境(jing)質量公報(bao)”中,檢測(ce)國(guo)內66個(ge)(ge)養殖(zhi)區(qu)環(huan)境(jing)質量,共有(you)8個(ge)(ge)是優良(liang),而榮(rong)(rong)(rong)成的(de)(de)兩個(ge)(ge)養殖(zhi)區(qu)榮(rong)(rong)(rong)成灣(wan)和(he)桑溝灣(wan)都是優良(liang)。從渤海(hai)向東(dong)流(liu)入黃(huang)(huang)海(hai)的(de)(de)黃(huang)(huang)河(he)冷水(shui)(shui)團與(yu)黃(huang)(huang)海(hai)北(bei)部南下(xia)的(de)(de)鴨(ya)綠(lv)江冷水(shui)(shui)團,匯聚(ju)在成山高角東(dong)部的(de)(de)東(dong)北(bei)-西南走向的(de)(de)海(hai)溝內,形成了一個(ge)(ge)冷水(shui)(shui)團區(qu),在高溫(wen)(wen)季節其表層水(shui)(shui)溫(wen)(wen)還保持在20℃。這個(ge)(ge)冷水(shui)(shui)團調控著榮(rong)(rong)(rong)成近海(hai)水(shui)(shui)溫(wen)(wen),為海(hai)參及其它寒溫(wen)(wen)性(xing)海(hai)藻繁(fan)衍生(sheng)長提供了得天(tian)獨厚(hou)的(de)(de)優越自然條件(jian)。近海(hai)鹽(yan)度為29.00-32.00‰,海(hai)水(shui)(shui)表層水(shui)(shui)溫(wen)(wen)年均(jun)12.3℃。2月水(shui)(shui)溫(wen)(wen)最低,月平均(jun)為1.3℃;9月水(shui)(shui)溫(wen)(wen)最高,月平均(jun)為22.4℃,是海(hai)參生(sheng)活的(de)(de)最佳環(huan)境(jing)。
一、地域范圍
榮成(cheng)海(hai)參(can)主要分布(bu)在山(shan)東省榮成(cheng)市(shi)行(xing)政區內(nei)的沿海(hai)北、東、南三大海(hai)區,地域范圍(wei):36°27′N—37°27.5′N, 122°06′E--122°42.5′E。目前(qian),全市(shi)海(hai)參(can)圍(wei)堰及(ji)土池(chi)養殖面積15萬畝,鮮品(pin)年(nian)產量2.5萬噸。
二、產品品質(zhi)特(te)性特(te)征(zheng)
1、產(chan)品(pin)品(pin)質特色(se):鮮活(huo)刺參感(gan)官要求:體(ti)(ti)形肥滿(man)、圓筒狀(zhuang),體(ti)(ti)長(chang)一般(ban)20-40cm,體(ti)(ti)寬3~6cm,體(ti)(ti)表(biao)亮潔呈(cheng)黃(huang)綠色(se)或(huo)深褐色(se)。背面稍(shao)隆起,上有(you)4~6行(xing)挺(ting)直(zhi)圓錐形的(de)肉刺(疣突)。腹面色(se)淺(qian),一般(ban)呈(cheng)淺(qian)黃(huang)褐色(se)。體(ti)(ti)表(biao)無傷(shang)殘、無化皮(pi)潰爛;具有(you)海(hai)參特有(you)的(de)氣(qi)味(wei)(wei),無異味(wei)(wei)。內在(zai)品(pin)質指標:口感(gan)清爽,味(wei)(wei)道(dao)鮮美,營養豐富,鮮參含有(you)蛋白質≥3.00g/100g、脂肪≤0.30g/100g、鈣≥1200mg/kg、鐵≥30.0mg/kg。
2、質(zhi)(zhi)量(liang)安(an)全(quan)(quan)(quan)規定(ding):嚴格(ge)按(an)照以上“3特定(ding)生產(chan)方式”中所提到的(de)產(chan)地環境、育苗和養(yang)(yang)殖(zhi)中的(de)技(ji)術(shu)要求從(cong)事生產(chan)經營,嚴格(ge)執行《中華人(ren)民(min)共和國食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)安(an)全(quan)(quan)(quan)法》、《中華人(ren)民(min)共和國農產(chan)品(pin)(pin)(pin)質(zhi)(zhi)量(liang)安(an)全(quan)(quan)(quan)法》、GB18406.4-2001《農產(chan)品(pin)(pin)(pin)安(an)全(quan)(quan)(quan)質(zhi)(zhi)量(liang)無公(gong)(gong)害(hai)水產(chan)品(pin)(pin)(pin)安(an)全(quan)(quan)(quan)要求》、NY5052《無公(gong)(gong)害(hai)食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)海(hai)水養(yang)(yang)殖(zhi)用(yong)水水質(zhi)(zhi)標準(zhun)》、NY5328-2006《無公(gong)(gong)害(hai)食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)海(hai)參》、NY5071《無公(gong)(gong)害(hai)食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)漁(yu)用(yong)藥物(wu)使用(yong)準(zhun)則(ze)》、NY5073-2006《無公(gong)(gong)害(hai)食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)水產(chan)品(pin)(pin)(pin)中有毒有害(hai)物(wu)質(zhi)(zhi)限量(liang)》中規定(ding)的(de)各項技(ji)術(shu)標準(zhun)。按(an)照上述各項標準(zhun)要求,制(zhi)訂質(zhi)(zhi)量(liang)管理細(xi)則(ze),強化完(wan)善質(zhi)(zhi)量(liang)管理制(zhi)度,確保榮成(cheng)海(hai)參的(de)質(zhi)(zhi)量(liang)安(an)全(quan)(quan)(quan)。
三、特(te)定(ding)生產方式
1、產地環境(jing):榮成(cheng)沿海海區自然(ran)生(sheng)態環境(jing)優良,水溫適(shi)宜,營養鹽豐(feng)富,海區水質符合(he)(he)NY5052的規定要求,為(wei)海參的繁衍生(sheng)長創造了(le)得天獨厚的自然(ran)環境(jing)條(tiao)件。產地環境(jing)符合(he)(he)無(wu)公害水產品(pin)產地環境(jing)要求。
2、育苗(miao)和(he)養(yang)殖:親參和(he)育苗(miao)按SC/T2003.1-2000、 SC/T2003.2-2000技術規范實施。常溫育苗(miao)于五月(yue)下(xia)旬開始(shi),升溫育苗(miao)于三月(yue)下(xia)旬開始(shi),人工育苗(miao)是從受精卵培養(yang)到五觸(chu)手幼體,然后進入養(yang)苗(miao)階(jie)段,到體長(chang)5mm以(yi)上可以(yi)移到室(shi)外大池養(yang)殖,體長(chang)到3-5cm可以(yi)投放到自(zi)然海域增殖。