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1、獨特(te)的(de)(de)氣(qi)(qi)候(hou)條件。榮(rong)成市(shi)地處山東高角頂端，突入黃海(hai)(hai)，三面環(huan)海(hai)(hai)，屬曖(ai)溫(wen)(wen)帶(dai)季(ji)風區(qu)海(hai)(hai)洋性(xing)氣(qi)(qi)候(hou)。海(hai)(hai)洋性(xing)氣(qi)(qi)候(hou)特(te)點(dian)表(biao)現突出，具有(you)(you)四季(ji)分明(ming)(ming)、氣(qi)(qi)候(hou)溫(wen)(wen)和、季(ji)風明(ming)(ming)顯(xian)、空氣(qi)(qi)濕(shi)潤、降水(shui)集中等特(te)點(dian)，全年(nian)平均(jun)氣(qi)(qi)溫(wen)(wen)11.3℃，月平均(jun)氣(qi)(qi)溫(wen)(wen)最低是(shi)1月，平均(jun)氣(qi)(qi)溫(wen)(wen)－2.7℃；最高為(wei)8月，平均(jun)氣(qi)(qi)溫(wen)(wen)24.3℃。歷年(nian)平均(jun)降水(shui)量785.4毫米， 年(nian)日(ri)照(zhao)(zhao)總(zong)時(shi)(shi)數平均(jun)為(wei)2578.5小(xiao)時(shi)(shi)，日(ri)照(zhao)(zhao)率為(wei)60％，光照(zhao)(zhao)充足(zu)。榮(rong)成是(shi)丘陵地形(xing)沒有(you)(you)很(hen)高的(de)(de)山，入海(hai)(hai)的(de)(de)河(he)流都是(shi)季(ji)節(jie)性(xing)河(he)流，即(ji)使在雨季(ji)，流量也很(hen)小(xiao)，對(dui)近(jin)海(hai)(hai)的(de)(de)海(hai)(hai)水(shui)鹽度(du)影響很(hen)小(xiao)。在海(hai)(hai)參育(yu)苗季(ji)節(jie)，不是(shi)雨季(ji)，光照(zhao)(zhao)充足(zu)，有(you)(you)利(li)于(yu)幼(you)體餌料的(de)(de)培(pei)養，幼(you)體發育(yu)到仔參時(shi)(shi)，氣(qi)(qi)溫(wen)(wen)上升，培(pei)育(yu)水(shui)不需(xu)要升溫(wen)(wen)，有(you)(you)利(li)于(yu)節(jie)約能源。冬(dong)季(ji)室內保苗，由于(yu)沒有(you)(you)嚴(yan)冬(dong)，能源消耗也較低。同(tong)樣(yang)對(dui)于(yu)土池養殖的(de)(de)海(hai)(hai)參來講，冬(dong)季(ji)較少(shao)發生冰凍(dong)，池內海(hai)(hai)參免(mian)受凍(dong)害。

2、獨特的(de)底(di)質(zhi)條件。榮成(cheng)市沿海(hai)(hai)(hai)漫(man)長的(de)海(hai)(hai)(hai)岸(an)線是(shi)由沙質(zhi)和巖礁地(di)質(zhi)間隔連接而成(cheng)。榮成(cheng)沿海(hai)(hai)(hai)有大小不(bu)一的(de)孤(gu)島(dao)十二(er)個全是(shi)巖礁地(di)質(zhi)，沿海(hai)(hai)(hai)港灣及淺(qian)海(hai)(hai)(hai)生長著(zhu)茂密的(de)大葉藻(zao)(zao)，底(di)棲硅藻(zao)(zao)豐(feng)富，是(shi)海(hai)(hai)(hai)參(can)自然繁育生長的(de)良好場所(suo)，不(bu)僅有棲息藏身的(de)地(di)方(fang)，還有豐(feng)富的(de)餌(er)料藻(zao)(zao)類，從而造就(jiu)了榮成(cheng)海(hai)(hai)(hai)參(can)長久不(bu)衰(shuai)。在自然條件外，可以采用投放(fang)人工魚礁的(de)方(fang)式增(zeng)加海(hai)(hai)(hai)參(can)的(de)棲息場所(suo)。

3、獨特的(de)(de)(de)(de)水(shui)質條件(jian)。榮(rong)(rong)成(cheng)(cheng)市位于(yu)山東(dong)半島東(dong)端(duan)，三面(mian)臨(lin)海(hai)，海(hai)流(liu)暢通，海(hai)水(shui)交(jiao)換(huan)量(liang)大(da)，養殖(zhi)區(qu)環(huan)(huan)境(jing)質量(liang)優良(liang)(liang)。2009年國家海(hai)洋局公(gong)布的(de)(de)(de)(de)“中國海(hai)洋環(huan)(huan)境(jing)質量(liang)公(gong)報”中，檢測(ce)國內66個(ge)養殖(zhi)區(qu)環(huan)(huan)境(jing)質量(liang)，共(gong)有8個(ge)是(shi)優良(liang)(liang)，而(er)榮(rong)(rong)成(cheng)(cheng)的(de)(de)(de)(de)兩個(ge)養殖(zhi)區(qu)榮(rong)(rong)成(cheng)(cheng)灣和桑溝(gou)灣都是(shi)優良(liang)(liang)。從渤海(hai)向東(dong)流(liu)入黃(huang)海(hai)的(de)(de)(de)(de)黃(huang)河冷水(shui)團(tuan)與黃(huang)海(hai)北部南下的(de)(de)(de)(de)鴨綠江冷水(shui)團(tuan)，匯聚(ju)在成(cheng)(cheng)山高角東(dong)部的(de)(de)(de)(de)東(dong)北-西南走向的(de)(de)(de)(de)海(hai)溝(gou)內，形(xing)成(cheng)(cheng)了(le)一個(ge)冷水(shui)團(tuan)區(qu)，在高溫(wen)(wen)季節其表層(ceng)水(shui)溫(wen)(wen)還(huan)保持在20℃。這個(ge)冷水(shui)團(tuan)調控(kong)著榮(rong)(rong)成(cheng)(cheng)近海(hai)水(shui)溫(wen)(wen)，為(wei)海(hai)參(can)及其它寒溫(wen)(wen)性海(hai)藻繁衍生(sheng)長提供(gong)了(le)得天獨厚的(de)(de)(de)(de)優越自然條件(jian)。近海(hai)鹽(yan)度(du)為(wei)29.00-32.00‰，海(hai)水(shui)表層(ceng)水(shui)溫(wen)(wen)年均12.3℃。2月(yue)水(shui)溫(wen)(wen)最(zui)低，月(yue)平均為(wei)1.3℃；9月(yue)水(shui)溫(wen)(wen)最(zui)高，月(yue)平均為(wei)22.4℃，是(shi)海(hai)參(can)生(sheng)活(huo)的(de)(de)(de)(de)最(zui)佳環(huan)(huan)境(jing)。

一、地域范圍

榮(rong)(rong)成(cheng)海(hai)參主要分布在山東(dong)省榮(rong)(rong)成(cheng)市行政區內的(de)沿海(hai)北、東(dong)、南三大(da)海(hai)區，地域范(fan)圍(wei)：36°27′N—37°27.5′N， 122°06′E--122°42.5′E。目前，全市海(hai)參圍(wei)堰(yan)及土池養殖面積15萬畝，鮮品年產(chan)量2.5萬噸。

二、產品品質(zhi)特(te)性特(te)征

1、產品品質(zhi)(zhi)特色(se)(se)(se)：鮮活刺參(can)感官要求(qiu)：體(ti)形肥(fei)滿(man)、圓筒狀，體(ti)長一(yi)般20-40cm，體(ti)寬(kuan)3～6cm，體(ti)表亮潔呈(cheng)黃(huang)(huang)綠色(se)(se)(se)或(huo)深褐色(se)(se)(se)。背面稍隆(long)起，上有(you)4～6行挺直(zhi)圓錐(zhui)形的肉刺（疣突）。腹面色(se)(se)(se)淺(qian)，一(yi)般呈(cheng)淺(qian)黃(huang)(huang)褐色(se)(se)(se)。體(ti)表無傷殘(can)、無化皮潰爛；具有(you)海參(can)特有(you)的氣味，無異味。內(nei)在(zai)品質(zhi)(zhi)指標：口(kou)感清爽，味道鮮美，營養豐富，鮮參(can)含有(you)蛋白質(zhi)(zhi)≥3.00g/100g、脂肪(fang)≤0.30g/100g、鈣≥1200mg/kg、鐵≥30.0mg/kg。

2、質(zhi)(zhi)量安全(quan)規定：嚴格按(an)照以上“３特定生產(chan)方式”中(zhong)(zhong)(zhong)所提到的產(chan)地環境(jing)、育苗(miao)和養殖中(zhong)(zhong)(zhong)的技術(shu)要求(qiu)從事生產(chan)經營，嚴格執行《中(zhong)(zhong)(zhong)華人民共和國(guo)(guo)食(shi)品(pin)安全(quan)法》、《中(zhong)(zhong)(zhong)華人民共和國(guo)(guo)農產(chan)品(pin)質(zhi)(zhi)量安全(quan)法》、GB18406.4-2001《農產(chan)品(pin)安全(quan)質(zhi)(zhi)量無(wu)(wu)公害(hai)水產(chan)品(pin)安全(quan)要求(qiu)》、NY5052《無(wu)(wu)公害(hai)食(shi)品(pin)海水養殖用水水質(zhi)(zhi)標準(zhun)》、NY5328-2006《無(wu)(wu)公害(hai)食(shi)品(pin)海參》、NY5071《無(wu)(wu)公害(hai)食(shi)品(pin)漁用藥(yao)物使用準(zhun)則》、NY5073-2006《無(wu)(wu)公害(hai)食(shi)品(pin)水產(chan)品(pin)中(zhong)(zhong)(zhong)有毒有害(hai)物質(zhi)(zhi)限量》中(zhong)(zhong)(zhong)規定的各項技術(shu)標準(zhun)。按(an)照上述各項標準(zhun)要求(qiu)，制訂質(zhi)(zhi)量管理細則，強化完善質(zhi)(zhi)量管理制度(du)，確保榮(rong)成海參的質(zhi)(zhi)量安全(quan)。

三、特(te)定(ding)生(sheng)產(chan)方式

1、產地環境(jing)(jing)(jing)：榮成沿海(hai)(hai)海(hai)(hai)區自(zi)然生(sheng)(sheng)態環境(jing)(jing)(jing)優良(liang)，水溫適宜，營養(yang)鹽豐富，海(hai)(hai)區水質符合NY5052的規定要求，為海(hai)(hai)參的繁衍生(sheng)(sheng)長創造了得(de)天獨厚的自(zi)然環境(jing)(jing)(jing)條件。產地環境(jing)(jing)(jing)符合無(wu)公害水產品產地環境(jing)(jing)(jing)要求。

2、育(yu)苗(miao)和(he)養(yang)(yang)殖(zhi)：親參和(he)育(yu)苗(miao)按SC／T2003.1-2000、 SC／T2003.2-2000技(ji)術規(gui)范實施。常溫育(yu)苗(miao)于五月下(xia)旬開始(shi)，升溫育(yu)苗(miao)于三月下(xia)旬開始(shi)，人工育(yu)苗(miao)是從受精卵培養(yang)(yang)到五觸手(shou)幼體，然后進入(ru)養(yang)(yang)苗(miao)階段，到體長(chang)(chang)5mm以(yi)上可以(yi)移到室外大池養(yang)(yang)殖(zhi)，體長(chang)(chang)到3-5cm可以(yi)投(tou)放到自然海域(yu)增殖(zhi)。