東阿(a)黃河(he)鯉魚(yu)是山東省聊城市(shi)東阿(a)縣的特(te)產(chan)。東阿(a)黃河(he)鯉魚(yu)以(yi)“金(jin)鱗赤尾、體形梭長、游姿(zi)嬌美”三(san)大特(te)征和肥嫩(nen)鮮美、營養豐富(fu)的肉質,被譽(yu)為黃河(he)鯉魚(yu)之冠。東阿(a)黃河(he)鯉魚(yu)是國家農(nong)產(chan)品(pin)地理(li)標(biao)志保護產(chan)品(pin)。
東阿縣沿(yan)黃57公里,具有獨特的地域優(you)勢,是(shi)(shi)黃河鯉(li)魚的原產地,黃河鯉(li)魚的種(zhong)質(zhi)資源得(de)到(dao)了(le)保護(hu),是(shi)(shi)我國黃河鯉(li)魚的主要產地之一。
該縣大(da)力(li)保護黃(huang)(huang)(huang)河(he)鯉(li)(li)魚的(de)種質資源,依托(tuo)沿黃(huang)(huang)(huang)優(you)勢,高度重視黃(huang)(huang)(huang)河(he)鯉(li)(li)魚產業發展,養(yang)殖(zhi)水域面(mian)積(ji)2萬余畝,600多農戶(hu)從事黃(huang)(huang)(huang)河(he)鯉(li)(li)魚養(yang)殖(zhi)產業,年(nian)產黃(huang)(huang)(huang)河(he)鯉(li)(li)魚1.5萬噸,年(nian)產值4.2億元,成為(wei)全國黃(huang)(huang)(huang)河(he)鯉(li)(li)魚的(de)主要產地(di)。
東阿(a)黃(huang)河(he)鯉(li)魚(yu)(yu)以“金鱗赤尾、體形梭長(chang)、游姿嬌(jiao)美”三大(da)特征和肥嫩鮮美、營養(yang)豐富的(de)肉質(zhi),被譽為(wei)黃(huang)河(he)鯉(li)魚(yu)(yu)之冠;當地政府(fu)高度重視黃(huang)河(he)鯉(li)魚(yu)(yu)產業(ye)(ye)發(fa)展(zhan),制定了一系(xi)列的(de)優惠政策,形成了以優質(zhi)黃(huang)河(he)鯉(li)魚(yu)(yu)為(wei)核心的(de)集原種保護、繁(fan)育、養(yang)殖、科研、流通(tong)、餐飲、休閑(xian)及文化為(wei)一體的(de)產業(ye)(ye)體系(xi)。中國漁業(ye)(ye)協會命(ming)名(ming)東阿(a)縣(xian)為(wei)“中國黃(huang)河(he)鯉(li)魚(yu)(yu)之鄉(xiang)”。
2013年,東阿縣繡青水產(chan)養殖專(zhuan)業合作社申報的“東阿黃河鯉魚”通過(guo)農(nong)(nong)業部農(nong)(nong)產(chan)品質(zhi)量安(an)全(quan)中(zhong)心審查和(he)組織專(zhuan)家評審,實施國家農(nong)(nong)產(chan)品地理(li)標志登記保(bao)護。
地域范圍
東(dong)阿黃河鯉(li)魚的地域保(bao)護(hu)范圍為山東(dong)省東(dong)阿縣境(jing)內(nei)。南(nan)北長52.5公(gong)里(li),東(dong)西寬24.5公(gong)里(li),面積(ji)728平方公(gong)里(li)。全縣轄(xia)大橋(qiao)、姚寨、陳(chen)集(ji)、高集(ji)、牛(niu)角店、魚山、姜樓、劉集(ji)8個(ge)(ge)鄉鎮,銅城、新城2個(ge)(ge)街道辦事處(chu),地理坐標為:北緯36°07′—36°33′,東(dong)經116°02′—116°33′。
產品(pin)品(pin)質特性特征(zheng)
1、外(wai)在(zai)感官特征
體(ti)型修長,體(ti)長與(yu)體(ti)高之比(bi)3以上(shang),尾(wei)柄長與(yu)尾(wei)柄高等同;體(ti)側鱗(lin)片金黃色(se),臀(tun)鰭(qi)、尾(wei)柄、尾(wei)鰭(qi)下葉呈橙紅(hong)色(se),胸(xiong)鰭(qi)、腹鰭(qi)橘黃色(se)。
2、內(nei)在品質(zhi)指(zhi)標
因(yin)其獨特(te)的(de)水系(xi)、水質(zhi)特(te)點,含(han)有多種人(ren)體必(bi)需氨基酸(suan)及磷(lin)、鈣(gai)(gai)、鐵等(deng)微量元素,營養豐富。其內在品質(zhi)指(zhi)標(biao)為(wei):每百克(ke)(ke)魚肉(rou)中(zhong)含(han)蛋白質(zhi)17.6~18.3克(ke)(ke),脂肪4.2~5.0克(ke)(ke),鈣(gai)(gai)7.9~8.6毫(hao)克(ke)(ke),磷(lin)175~184毫(hao)克(ke)(ke),鐵1.8~2.1毫(hao)克(ke)(ke)。清燉(dun)后肉(rou)質(zhi)細嫩、紋(wen)理清晰(xi)、潔白如玉,聞之清香(xiang)撲鼻,食之口感爽滑、味道鮮美(mei),湯色(se)鮮亮。
3、安全要求
東阿黃河鯉魚(yu)的(de)產(chan)地環境(jing)必須符合《農(nong)(nong)產(chan)品(pin)安全(quan)質(zhi)量(liang)無公害水(shui)產(chan)品(pin)產(chan)地環境(jing)要求(qiu)》(GB/T18407.4-2001),產(chan)品(pin)質(zhi)量(liang)符合《農(nong)(nong)產(chan)品(pin)安全(quan)質(zhi)量(liang)無公害水(shui)產(chan)品(pin)安全(quan)要求(qiu)》(GB18406.4-2001),有《農(nong)(nong)產(chan)品(pin)質(zhi)量(liang)安全(quan)法》第三(san)十三(san)條規定(ding)情形(xing)的(de)不得上市(shi)銷(xiao)售(shou)。