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品種歷史

莆田枇(pi)杷的栽(zai)培歷史是相(xiang)當悠久的，但在(zai)(zai)清代以前，莆田枇(pi)杷的種(zhong)植(zhi)還(huan)未受到重視，還(huan)是零星栽(zai)培，品質也不突出，其真正(zheng)發展是在(zai)(zai)近代。

1958年莆田(tian)縣九華農場最早進(jin)行(xing)枇(pi)杷倒(dao)砧插(cha)接培育嫁(jia)接苗試驗。八(ba)十年代，莆田(tian)縣經濟作(zuo)物站(zhan)在原有技(ji)術(shu)上改進(jin)，采用(yong)剪頂(ding)留葉插(cha)接法培育嫁(jia)接苗，取得(de)成功，使(shi)(shi)枇(pi)杷嫁(jia)接育苗技(ji)術(shu)得(de)到廣泛應(ying)用(yong)。同時，莆田(tian)市農業(ye)科學(xue)研(yan)究(jiu)所等單位也進(jin)行(xing)了不同時期(qi)、不同方法的高接換種試驗和示(shi)范，并推廣應(ying)用(yong)到生產(chan)上，使(shi)(shi)莆田(tian)枇(pi)杷劣質品種和低產(chan)果(guo)園得(de)到改造，實現良種化(hua)(hua)和商品化(hua)(hua)，為推動我市仍至(zhi)福建(jian)枇(pi)杷生產(chan)大發展做了較大貢(gong)獻。[3]

1999年，莆(pu)田市(shi)《解放鐘枇杷豐產高效栽培技(ji)術示范(fan)推(tui)廣(guang)》項(xiang)(xiang)(xiang)目獲(huo)得(de)農(nong)業(ye)(ye)部授(shou)予的(de)全(quan)國農(nong)牧漁業(ye)(ye)豐收二(er)等獎；莆(pu)田縣《枇杷良種解放鐘開發(fa)與推(tui)廣(guang)》項(xiang)(xiang)(xiang)目獲(huo)福建(jian)(jian)省(sheng)科委科技(ji)三(san)等獎；2001年，“特早(zao)熟(shu)、大果(guo)型的(de)枇杷新品種——早(zao)鐘6號”科技(ji)成果(guo)榮(rong)獲(huo)福建(jian)(jian)省(sheng)科技(ji)進步一等獎；“莆(pu)田萬畝(mu)枇杷早(zao)鐘六(liu)號技(ji)術開發(fa)”被列為(wei)國家星火計劃項(xiang)(xiang)(xiang)目；2004年，荔城區《枇杷營養診斷技(ji)術的(de)推(tui)廣(guang)應用》項(xiang)(xiang)(xiang)目獲(huo)國家農(nong)業(ye)(ye)部授(shou)予的(de)全(quan)國農(nong)牧漁業(ye)(ye)豐收三(san)等獎。

除(chu)此之外，莆田(tian)枇(pi)(pi)杷(pa)的栽(zai)培技術還被全國和(he)全省列為教科書或(huo)技術標準，如莆田(tian)市農業(ye)(ye)(ye)局經作(zuo)站受農業(ye)(ye)(ye)部(bu)委托編(bian)(bian)寫(xie)了(le)中等職(zhi)業(ye)(ye)(ye)教育農業(ye)(ye)(ye)部(bu)規劃教材《果樹(shu)栽(zai)培（南方本）》枇(pi)(pi)杷(pa)章節；莆田(tian)縣農業(ye)(ye)(ye)局編(bian)(bian)寫(xie)中國農業(ye)(ye)(ye)出(chu)(chu)版(ban)社出(chu)(chu)版(ban)的《南方果樹(shu)實用修(xiu)剪與(yu)高接(jie)換種技術》枇(pi)(pi)杷(pa)章節。

2001年，莆田(tian)(tian)(tian)市農(nong)業(ye)局(ju)經作站在總結(jie)莆田(tian)(tian)(tian)果(guo)農(nong)長期(qi)[3]  的(de)栽培(pei)經驗的(de)基礎上，起(qi)草制訂(ding)了《莆田(tian)(tian)(tian)枇(pi)(pi)(pi)杷(pa)標準(zhun)綜合體》，該綜合體從“莆田(tian)(tian)(tian)枇(pi)(pi)(pi)杷(pa)嫁接育苗(miao)”、“莆田(tian)(tian)(tian)枇(pi)(pi)(pi)杷(pa)栽培(pei)技術(shu)規(gui)(gui)范”和“莆田(tian)(tian)(tian)枇(pi)(pi)(pi)杷(pa)鮮果(guo)”等方面嚴格規(gui)(gui)范了莆田(tian)(tian)(tian)枇(pi)(pi)(pi)杷(pa)的(de)生(sheng)產，使莆田(tian)(tian)(tian)枇(pi)(pi)(pi)杷(pa)的(de)質量(liang)走在全國前列。如(ru)《莆田(tian)(tian)(tian)枇(pi)(pi)(pi)杷(pa)栽培(pei)技術(shu)規(gui)(gui)范》中對修(xiu)剪、疏(shu)花、疏(shu)果(guo)、套袋、施(shi)肥、病蟲(chong)綜合防治等技術(shu)均有明確的(de)規(gui)(gui)定，通過(guo)及時的(de)修(xiu)剪和疏(shu)花、疏(shu)果(guo)，可培(pei)養健(jian)壯(zhuang)結(jie)果(guo)母枝，促進莆田(tian)(tian)(tian)枇(pi)(pi)(pi)杷(pa)的(de)營養集中供應，造就了莆田(tian)(tian)(tian)枇(pi)(pi)(pi)杷(pa)果(guo)大質優的(de)品性。而(er)栽培(pei)技術(shu)中的(de)果(guo)實(shi)套袋，可以減少莆田(tian)(tian)(tian)枇(pi)(pi)(pi)杷(pa)果(guo)實(shi)的(de)銹斑(ban)、蟲(chong)鳥為害(hai)，保證果(guo)實(shi)生(sheng)長期(qi)及采收時果(guo)皮茸毛完整，提高商品率。

千(qian)百年來，莆田市充(chong)分利(li)用(yong)(yong)(yong)其獨(du)特的(de)人(ren)文(wen)、地理環境，豐(feng)富、有(you)(you)利(li)的(de)枇杷品種(zhong)資(zi)源和(he)群眾的(de)傳統(tong)栽培(pei)經驗，不斷選(xuan)育枇杷新(xin)品種(zhong)和(he)創新(xin)枇杷栽培(pei)、加工新(xin)技(ji)(ji)術(shu)(shu)(shu)(shu)，已具備(bei)了(le)世界(jie)先進水(shui)平的(de)枇杷生產能(neng)力。近年還開發了(le)枇杷有(you)(you)機專(zhuan)用(yong)(yong)(yong)肥、節水(shui)灌溉(gai)技(ji)(ji)術(shu)(shu)(shu)(shu)、生態果(guo)園(yuan)生產技(ji)(ji)術(shu)(shu)(shu)(shu)（包含無公(gong)害(hai)栽培(pei)技(ji)(ji)術(shu)(shu)(shu)(shu)、綠色果(guo)品操作技(ji)(ji)術(shu)(shu)(shu)(shu)規(gui)程、果(guo)園(yuan)生草(cao)技(ji)(ji)術(shu)(shu)(shu)(shu)、果(guo)草(cao)牧(mu)沼生態循(xun)環綜合利(li)用(yong)(yong)(yong)技(ji)(ji)術(shu)(shu)(shu)(shu)）等，有(you)(you)效(xiao)地促(cu)進了(le)枇杷產量和(he)質量的(de)提高。

形態特征

莆(pu)田枇(pi)(pi)杷(pa)(pa)(pa)品種(zhong)達100多種(zhong)，主要有“解(jie)(jie)放(fang)鐘”、“長(chang)紅(hong)3號”、“莆(pu)選1號”、“早鐘6號”、“白梨”等(deng)，單(dan)(dan)果(guo)(guo)(guo)重(zhong)(zhong)(zhong)為中(zhong)國(guo)最(zui)(zui)大(da)（解(jie)(jie)放(fang)鐘最(zui)(zui)大(da)單(dan)(dan)果(guo)(guo)(guo)重(zhong)(zhong)(zhong)172克(ke)，為世界(jie)之冠），栽培技術最(zui)(zui)先進，主產區常太鎮號稱“中(zhong)國(guo)枇(pi)(pi)杷(pa)(pa)(pa)第一鄉”。“解(jie)(jie)放(fang)鐘”枇(pi)(pi)杷(pa)(pa)(pa)選自福(fu)建省(sheng)莆(pu)田市城廂區英(ying)龍街繡(xiu)衣里的“大(da)鐘”實生(sheng)變異味，1949年(nian)莆(pu)田解(jie)(jie)放(fang)那年(nian)發現而(er)得名。其最(zui)(zui)大(da)單(dan)(dan)果(guo)(guo)(guo)重(zhong)(zhong)(zhong)可達172克(ke)，曾在1954年(nian)西德舉行的國(guo)際(ji)農業博覽會上(shang)獲金獎，故被譽為“枇(pi)(pi)杷(pa)(pa)(pa)王”。“解(jie)(jie)放(fang)鐘”枇(pi)(pi)杷(pa)(pa)(pa)樹勢(shi)強(qiang)(qiang)，枝條(tiao)粗壯，抗逆性(xing)(xing)強(qiang)(qiang)，結果(guo)(guo)(guo)習性(xing)(xing)好，產量高(gao)，果(guo)(guo)(guo)實倒(dao)卵(luan)形(xing)或長(chang)倒(dao)卵(luan)形(xing)（梨形(xing)），果(guo)(guo)(guo)皮(pi)橙(cheng)紅(hong)色、易剝離、中(zhong)等(deng)厚、耐(nai)貯運；平均單(dan)(dan)果(guo)(guo)(guo)重(zhong)(zhong)(zhong)70-80g。根據福(fu)建省(sheng)農科院測定(ding)，果(guo)(guo)(guo)肉厚0.93cm，可食率71.46%以上(shang)，可溶(rong)性(xing)(xing)固形(xing)物11.1-12%，含酸量0.51%，維(wei)生(sheng)素65.72mg/100g果(guo)(guo)(guo)肉，莆(pu)田當地成熟期5月(yue)上(shang)、中(zhong)旬。

地理分布

枇(pi)杷(pa)(pa)栽(zai)(zai)培(pei)(pei)容易，山地(di)、平原和灘涂(tu)均可栽(zai)(zai)培(pei)(pei)，莆田枇(pi)杷(pa)(pa)的栽(zai)(zai)培(pei)(pei)區域主要分(fen)布(bu)在木(mu)蘭溪、延(yan)壽溪、萩蘆溪三大流域及東圳水(shui)庫沿岸平坦(tan)地(di)方(fang)和丘陵(ling)山地(di)，且歷史上較(jiao)早就開始利用山地(di)發展(zhan)枇(pi)杷(pa)(pa)，坡地(di)上面(mian)通風透光，排(pai)水(shui)良好，使得栽(zai)(zai)培(pei)(pei)的莆田枇(pi)杷(pa)(pa)果樹壽命(ming)長(chang)，無(wu)凍(dong)害，產量高，品質好。

生長習性

莆田枇杷(pa)質優(you)名(ming)揚(yang)四方，除其歷史悠久外，離不(bu)開(kai)當地(di)的(de)氣(qi)候、土壤，地(di)理，水文(wen)等(deng)多方面因素。

枇(pi)杷喜溫(wen)(wen)暖濕潤氣候，而(er)莆(pu)田(tian)(tian)枇(pi)杷的(de)栽(zai)培(pei)區(qu)域屬(shu)亞熱帶海洋性季風氣候，是枇(pi)杷生產的(de)最適(shi)宜區(qu)。由于枇(pi)杷在冬(dong)季開花結果，而(er)花和幼(you)果的(de)耐寒力遠不(bu)如(ru)樹體和枝葉，這就要(yao)求(qiu)冬(dong)季和早春的(de)低(di)溫(wen)(wen)不(bu)能過低(di),其極(ji)端(duan)最低(di)氣溫(wen)(wen)要(yao)求(qiu)不(bu)小(xiao)于-2℃，最冷月平均氣溫(wen)(wen)不(bu)小(xiao)于8℃。莆(pu)田(tian)(tian)枇(pi)杷的(de)栽(zai)培(pei)區(qu)域常(chang)年(nian)平均氣溫(wen)(wen)19.7℃～22.3℃，極(ji)端(duan)最低(di)氣溫(wen)(wen)-1.0℃，最冷月均溫(wen)(wen)11.5℃左右，可以滿足枇(pi)杷正常(chang)需求(qiu)。

莆(pu)田(tian)(tian)區域(yu)年降雨(yu)量(liang)1300 mm～1900mm，時間分布為(wei)1～6月遞增，晴(qing)雨(yu)交替，此(ci)時氣(qi)溫回升，恰(qia)逢莆(pu)田(tian)(tian)枇杷果實(shi)生長(chang)期，需(xu)要大(da)量(liang)水(shui)分，有利果實(shi)生長(chang)和采收(shou)；5～ 6月為(wei)梅雨(yu)季(ji)節，有利于采后(hou)樹勢(shi)恢復(fu)；7～9月進入夏(xia)季(ji)，晴(qing)天多(duo)雨(yu)日少(shao)，有利于枇杷花(hua)芽分化；10月至(zhi)12月為(wei)少(shao)雨(yu)季(ji)，氣(qi)溫逐漸下降，且無霜凍，有利于枇杷授粉(fen)受(shou)精和幼果膨大(da)，因此(ci)莆(pu)田(tian)(tian)枇杷的果實(shi)比江蘇、浙江、四川等地方的都要大(da)，且早熟。

莆田枇杷的(de)栽培區(qu)域(yu)均臨近(jin)溪(xi)(xi)河流域(yu)或水(shui)庫，如常太鎮(zhen)(zhen)(zhen)等位于(yu)(yu)東圳水(shui)庫旁；度尾鎮(zhen)(zhen)(zhen)、榜頭鎮(zhen)(zhen)(zhen)、蓋(gai)尾鎮(zhen)(zhen)(zhen)、華亭(ting)鎮(zhen)(zhen)(zhen)、新(xin)度鎮(zhen)(zhen)(zhen)等位于(yu)(yu)木蘭溪(xi)(xi)流域(yu)；莊邊鎮(zhen)(zhen)(zhen)、新(xin)縣(xian)鎮(zhen)(zhen)(zhen)、萩蘆鎮(zhen)(zhen)(zhen)、江口鎮(zhen)(zhen)(zhen)等位于(yu)(yu)萩蘆溪(xi)(xi)流域(yu)；城(cheng)廂區(qu)城(cheng)南鄉、城(cheng)郊鄉等位于(yu)(yu)木蘭溪(xi)(xi)、延壽(shou)溪(xi)(xi)流域(yu)；其它產(chan)(chan)區(qu)位于(yu)(yu)古洋(yang)水(shui)庫、東溪(xi)(xi)水(shui)庫、東方(fang)紅水(shui)庫旁及楓慈溪(xi)(xi)、滄溪(xi)(xi)、粗溪(xi)(xi)、九溪(xi)(xi)等流域(yu)。由于(yu)(yu)產(chan)(chan)區(qu)的(de)大型水(shui)體熱容量高，溫(wen)光(guang)資(zi)源豐富，溫(wen)度變化(hua)平緩，空氣濕度高，有利于(yu)(yu)可溶性固形物的(de)積累。其獨特的(de)自然(ran)氣候條件，致(zhi)使(shi)莆田枇杷的(de)外觀(guan)和品質十分優異，特別(bie)是在外觀(guan)上，果粉比其他(ta)產(chan)(chan)地明顯(xian)致(zhi)密而絨長。

莆田枇杷(pa)的(de)(de)栽(zai)培(pei)區域多(duo)位于(yu)丘陵(ling)地(di)、山(shan)坡地(di)的(de)(de)磚紅壤(rang)性紅壤(rang)和(he)紅壤(rang)，土層深厚，經過長(chang)期的(de)(de)農業耕作和(he)改良(liang)，其土質(zhi)較疏松(song)，排(pai)水良(liang)好，有(you)機質(zhi)含量較高，pH值5.0～6.5，非常有(you)利于(yu)枇杷(pa)生長(chang)。

栽培技術

莆田(tian)枇(pi)杷(pa)歷史悠(you)久(jiu)，據記載，早在公元(yuan)3-5世(shi)紀(ji)的(de)晉代枇(pi)杷(pa)就已(yi)引入莆田(tian)市，莆田(tian)枇(pi)杷(pa)歷史至少在1000年以上，由于(yu)當(dang)地(di)得天獨厚(hou)的(de)地(di)理環境，莆田(tian)枇(pi)杷(pa)的(de)品質比江蘇、浙江、日(ri)本(ben)產的(de)都要個大，品質要好，名揚四方。公元(yuan)14世(shi)紀(ji)時的(de)郡守趙勵修刊的(de)莆田(tian)縣(xian)志就有記載：“枇(pi)杷(pa)別(bie)名蘆(lu)桔，夏初成熟(shu)，色黃味酸。”

1949年莆田枇杷的面積100公頃，產量190噸，20世紀50～80年代中期，從常太鎮開始枇杷種植，開始發展，隨后向山區逐漸鋪開，到2001年全市枇杷種植面積達1.21萬公頃、產量3.5萬噸；2002年枇杷總產量達4.5萬噸。2006年莆田枇杷種植面積近30萬畝，占全省的1/2、全中國的1/4，年產量達近10萬噸，莆田枇杷已經成為當地的農業支柱產業。2007年全市枇(pi)(pi)杷種(zhong)(zhong)植面積達1.8萬(wan)(wan)公頃(qing)，產(chan)量8萬(wan)(wan)噸、產(chan)值近(jin)4億元，莆田枇(pi)(pi)杷的種(zhong)(zhong)植面積和產(chan)量占(zhan)福建省的50%以上(shang)，在國內(nei)同類產(chan)品中所占(zhan)的市場份額超(chao)過25%。2011年(nian)，莆田枇(pi)(pi)杷栽培面積30萬(wan)(wan)多畝，占(zhan)世界枇(pi)(pi)杷面積的五分之一(yi)(yi)(yi)、中國的四(si)分之一(yi)(yi)(yi)，年(nian)產(chan)量達8萬(wan)(wan)多噸，占(zhan)全中國枇(pi)(pi)杷總產(chan)量的三分之一(yi)(yi)(yi)。莆田市連(lian)續在昆明(ming)、蘭州、沈陽等地舉辦枇(pi)(pi)杷節，推介“莆田枇(pi)(pi)杷”品牌，不斷擴展市場。