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品種歷史

莆(pu)(pu)田(tian)枇(pi)杷(pa)的栽培歷史是(shi)(shi)相當(dang)悠久的，但(dan)在清代(dai)以前，莆(pu)(pu)田(tian)枇(pi)杷(pa)的種植還未(wei)受到重視，還是(shi)(shi)零(ling)星栽培，品(pin)質也不突出(chu)，其真正發展(zhan)是(shi)(shi)在近代(dai)。

1958年(nian)莆(pu)田縣(xian)九華(hua)農(nong)(nong)場最早進行(xing)枇(pi)杷(pa)倒砧(zhen)插接(jie)(jie)培育(yu)嫁接(jie)(jie)苗試驗。八(ba)十年(nian)代，莆(pu)田縣(xian)經濟作物站在原有技術(shu)上改(gai)進，采(cai)用剪(jian)頂留葉插接(jie)(jie)法(fa)培育(yu)嫁接(jie)(jie)苗，取得(de)成功，使枇(pi)杷(pa)嫁接(jie)(jie)育(yu)苗技術(shu)得(de)到(dao)(dao)廣(guang)泛應用。同(tong)時，莆(pu)田市農(nong)(nong)業科學研究所等單(dan)位也(ye)進行(xing)了不(bu)同(tong)時期、不(bu)同(tong)方法(fa)的高接(jie)(jie)換種(zhong)試驗和(he)示范，并(bing)推(tui)廣(guang)應用到(dao)(dao)生產上，使莆(pu)田枇(pi)杷(pa)劣(lie)質品種(zhong)和(he)低(di)產果園得(de)到(dao)(dao)改(gai)造，實現良種(zhong)化和(he)商品化，為推(tui)動我市仍(reng)至(zhi)福建枇(pi)杷(pa)生產大發展做(zuo)了較(jiao)大貢獻。[3]

1999年(nian)，莆田(tian)市《解放(fang)鐘(zhong)(zhong)枇(pi)杷(pa)豐產(chan)高(gao)效栽(zai)培技(ji)術示范(fan)推廣》項(xiang)目(mu)(mu)獲得農(nong)業(ye)(ye)部授(shou)予的全(quan)國(guo)(guo)(guo)農(nong)牧漁業(ye)(ye)豐收(shou)(shou)二等(deng)獎(jiang)；莆田(tian)縣《枇(pi)杷(pa)良(liang)種解放(fang)鐘(zhong)(zhong)開發與(yu)推廣》項(xiang)目(mu)(mu)獲福建省科(ke)委(wei)科(ke)技(ji)三等(deng)獎(jiang)；2001年(nian)，“特(te)早(zao)(zao)熟、大果(guo)型(xing)的枇(pi)杷(pa)新品種——早(zao)(zao)鐘(zhong)(zhong)6號(hao)”科(ke)技(ji)成果(guo)榮(rong)獲福建省科(ke)技(ji)進步一等(deng)獎(jiang)；“莆田(tian)萬畝枇(pi)杷(pa)早(zao)(zao)鐘(zhong)(zhong)六號(hao)技(ji)術開發”被(bei)列(lie)為國(guo)(guo)(guo)家星火計劃項(xiang)目(mu)(mu)；2004年(nian)，荔(li)城(cheng)區《枇(pi)杷(pa)營養診斷技(ji)術的推廣應(ying)用》項(xiang)目(mu)(mu)獲國(guo)(guo)(guo)家農(nong)業(ye)(ye)部授(shou)予的全(quan)國(guo)(guo)(guo)農(nong)牧漁業(ye)(ye)豐收(shou)(shou)三等(deng)獎(jiang)。

除此之外(wai)，莆(pu)(pu)田(tian)枇(pi)(pi)杷(pa)(pa)(pa)的(de)栽培(pei)技(ji)術還被(bei)全國和全省列為教(jiao)(jiao)科書或技(ji)術標(biao)準，如莆(pu)(pu)田(tian)市農(nong)業(ye)局經(jing)作站(zhan)受(shou)農(nong)業(ye)部(bu)委托編寫(xie)了中等(deng)職業(ye)教(jiao)(jiao)育(yu)農(nong)業(ye)部(bu)規劃教(jiao)(jiao)材(cai)《果(guo)樹(shu)栽培(pei)（南方(fang)本）》枇(pi)(pi)杷(pa)(pa)(pa)章(zhang)節；莆(pu)(pu)田(tian)縣農(nong)業(ye)局編寫(xie)中國農(nong)業(ye)出(chu)版(ban)社出(chu)版(ban)的(de)《南方(fang)果(guo)樹(shu)實用修剪(jian)與高(gao)接換種技(ji)術》枇(pi)(pi)杷(pa)(pa)(pa)章(zhang)節。

2001年，莆(pu)(pu)(pu)田(tian)(tian)(tian)市農(nong)業局經作站在(zai)總結(jie)(jie)莆(pu)(pu)(pu)田(tian)(tian)(tian)果(guo)(guo)(guo)農(nong)長期[3]  的栽培(pei)經驗的基礎(chu)上，起(qi)草制訂(ding)了《莆(pu)(pu)(pu)田(tian)(tian)(tian)枇(pi)(pi)(pi)杷(pa)(pa)標準(zhun)綜合體》，該綜合體從“莆(pu)(pu)(pu)田(tian)(tian)(tian)枇(pi)(pi)(pi)杷(pa)(pa)嫁接育苗”、“莆(pu)(pu)(pu)田(tian)(tian)(tian)枇(pi)(pi)(pi)杷(pa)(pa)栽培(pei)技(ji)術(shu)(shu)規(gui)(gui)范”和(he)“莆(pu)(pu)(pu)田(tian)(tian)(tian)枇(pi)(pi)(pi)杷(pa)(pa)鮮(xian)果(guo)(guo)(guo)”等(deng)方面嚴格規(gui)(gui)范了莆(pu)(pu)(pu)田(tian)(tian)(tian)枇(pi)(pi)(pi)杷(pa)(pa)的生(sheng)產，使莆(pu)(pu)(pu)田(tian)(tian)(tian)枇(pi)(pi)(pi)杷(pa)(pa)的質(zhi)量走在(zai)全國前列。如《莆(pu)(pu)(pu)田(tian)(tian)(tian)枇(pi)(pi)(pi)杷(pa)(pa)栽培(pei)技(ji)術(shu)(shu)規(gui)(gui)范》中(zhong)對修(xiu)剪、疏花、疏果(guo)(guo)(guo)、套袋(dai)、施肥、病蟲綜合防治(zhi)等(deng)技(ji)術(shu)(shu)均有(you)明(ming)確的規(gui)(gui)定，通(tong)過(guo)及時的修(xiu)剪和(he)疏花、疏果(guo)(guo)(guo)，可(ke)培(pei)養(yang)(yang)健壯結(jie)(jie)果(guo)(guo)(guo)母枝(zhi)，促進(jin)莆(pu)(pu)(pu)田(tian)(tian)(tian)枇(pi)(pi)(pi)杷(pa)(pa)的營養(yang)(yang)集中(zhong)供應(ying)，造就了莆(pu)(pu)(pu)田(tian)(tian)(tian)枇(pi)(pi)(pi)杷(pa)(pa)果(guo)(guo)(guo)大質(zhi)優的品性。而栽培(pei)技(ji)術(shu)(shu)中(zhong)的果(guo)(guo)(guo)實(shi)套袋(dai)，可(ke)以減少(shao)莆(pu)(pu)(pu)田(tian)(tian)(tian)枇(pi)(pi)(pi)杷(pa)(pa)果(guo)(guo)(guo)實(shi)的銹斑、蟲鳥(niao)為害(hai)，保證(zheng)果(guo)(guo)(guo)實(shi)生(sheng)長期及采收時果(guo)(guo)(guo)皮茸毛完整(zheng)，提高(gao)商品率。

千百(bai)年(nian)(nian)來(lai)，莆田市充分利(li)(li)(li)用其獨特的(de)人文(wen)、地理(li)環境，豐富(fu)、有利(li)(li)(li)的(de)枇(pi)(pi)杷(pa)(pa)(pa)品種資源和群(qun)眾的(de)傳統栽(zai)培(pei)(pei)經驗，不斷選育枇(pi)(pi)杷(pa)(pa)(pa)新(xin)品種和創新(xin)枇(pi)(pi)杷(pa)(pa)(pa)栽(zai)培(pei)(pei)、加工新(xin)技(ji)(ji)(ji)術(shu)(shu)，已具(ju)備了(le)世界(jie)先進水平的(de)枇(pi)(pi)杷(pa)(pa)(pa)生產能力。近年(nian)(nian)還開發(fa)了(le)枇(pi)(pi)杷(pa)(pa)(pa)有機專(zhuan)用肥、節水灌(guan)溉(gai)技(ji)(ji)(ji)術(shu)(shu)、生態(tai)(tai)果(guo)園生產技(ji)(ji)(ji)術(shu)(shu)（包含無(wu)公害栽(zai)培(pei)(pei)技(ji)(ji)(ji)術(shu)(shu)、綠色果(guo)品操作技(ji)(ji)(ji)術(shu)(shu)規程、果(guo)園生草(cao)技(ji)(ji)(ji)術(shu)(shu)、果(guo)草(cao)牧沼生態(tai)(tai)循環綜合利(li)(li)(li)用技(ji)(ji)(ji)術(shu)(shu)）等(deng)，有效地促進了(le)枇(pi)(pi)杷(pa)(pa)(pa)產量(liang)和質量(liang)的(de)提(ti)高(gao)。

形態特征

莆田(tian)(tian)枇杷品種達100多(duo)種，主要有“解(jie)放鐘(zhong)(zhong)(zhong)”、“長紅(hong)3號(hao)”、“莆選(xuan)1號(hao)”、“早鐘(zhong)(zhong)(zhong)6號(hao)”、“白梨”等，單(dan)果(guo)(guo)(guo)重為中國(guo)最大（解(jie)放鐘(zhong)(zhong)(zhong)最大單(dan)果(guo)(guo)(guo)重172克(ke)，為世界(jie)之冠），栽培技(ji)術最先(xian)進，主產區常太鎮號(hao)稱“中國(guo)枇杷第一(yi)鄉”。“解(jie)放鐘(zhong)(zhong)(zhong)”枇杷選(xuan)自(zi)福建省莆田(tian)(tian)市城廂區英龍街(jie)繡衣里的“大鐘(zhong)(zhong)(zhong)”實生(sheng)變異味(wei)，1949年(nian)莆田(tian)(tian)解(jie)放那年(nian)發現而得名。其最大單(dan)果(guo)(guo)(guo)重可達172克(ke)，曾(ceng)在1954年(nian)西德舉行的國(guo)際(ji)農(nong)(nong)業博覽會上獲金(jin)獎，故(gu)被譽為“枇杷王”。“解(jie)放鐘(zhong)(zhong)(zhong)”枇杷樹(shu)勢強，枝條粗壯，抗逆性(xing)強，結果(guo)(guo)(guo)習性(xing)好，產量(liang)高，果(guo)(guo)(guo)實倒(dao)(dao)卵形(xing)(xing)或長倒(dao)(dao)卵形(xing)(xing)（梨形(xing)(xing)），果(guo)(guo)(guo)皮(pi)橙紅(hong)色(se)、易剝離(li)、中等厚、耐貯(zhu)運；平(ping)均單(dan)果(guo)(guo)(guo)重70-80g。根據福建省農(nong)(nong)科(ke)院測(ce)定，果(guo)(guo)(guo)肉(rou)厚0.93cm，可食率71.46%以上，可溶性(xing)固形(xing)(xing)物11.1-12%，含酸(suan)量(liang)0.51%，維(wei)生(sheng)素(su)65.72mg/100g果(guo)(guo)(guo)肉(rou)，莆田(tian)(tian)當地成熟期5月(yue)上、中旬。

地理分布

枇(pi)杷栽(zai)培(pei)容易，山(shan)(shan)地、平原和(he)灘涂均(jun)可栽(zai)培(pei)，莆(pu)田(tian)(tian)枇(pi)杷的(de)(de)栽(zai)培(pei)區域主要分(fen)布在木蘭溪、延壽溪、萩蘆溪三大流域及東圳水庫沿岸平坦地方和(he)丘陵(ling)山(shan)(shan)地，且歷史(shi)上較早就開始利用山(shan)(shan)地發展(zhan)枇(pi)杷，坡(po)地上面通(tong)風透光，排水良好(hao)，使(shi)得栽(zai)培(pei)的(de)(de)莆(pu)田(tian)(tian)枇(pi)杷果樹壽命長(chang)，無凍害，產量高，品質好(hao)。

生長習性

莆(pu)田(tian)枇(pi)杷質優名揚(yang)四方(fang)，除其歷(li)史悠久外，離不開當地的氣候(hou)、土壤，地理，水文等多方(fang)面(mian)因素。

枇杷喜(xi)溫(wen)(wen)暖(nuan)濕(shi)潤氣(qi)候，而莆(pu)田枇杷的(de)栽培區域屬亞熱帶海洋性季風氣(qi)候，是(shi)枇杷生產的(de)最適宜區。由于枇杷在冬(dong)季開花結(jie)果，而花和幼(you)果的(de)耐寒力遠不(bu)(bu)如樹體和枝葉，這就要(yao)求(qiu)(qiu)冬(dong)季和早春的(de)低(di)溫(wen)(wen)不(bu)(bu)能過低(di),其極端最低(di)氣(qi)溫(wen)(wen)要(yao)求(qiu)(qiu)不(bu)(bu)小(xiao)(xiao)于-2℃，最冷月平均氣(qi)溫(wen)(wen)不(bu)(bu)小(xiao)(xiao)于8℃。莆(pu)田枇杷的(de)栽培區域常年平均氣(qi)溫(wen)(wen)19.7℃～22.3℃，極端最低(di)氣(qi)溫(wen)(wen)-1.0℃，最冷月均溫(wen)(wen)11.5℃左右，可以滿足枇杷正常需求(qiu)(qiu)。

莆田(tian)區域年(nian)降雨量(liang)1300 mm～1900mm，時(shi)間(jian)分(fen)布為(wei)1～6月遞增(zeng)，晴雨交(jiao)替，此(ci)時(shi)氣溫回(hui)升(sheng)，恰逢(feng)莆田(tian)枇(pi)(pi)杷果(guo)(guo)實生(sheng)長期，需要大量(liang)水分(fen)，有(you)利果(guo)(guo)實生(sheng)長和采收；5～ 6月為(wei)梅(mei)雨季(ji)節，有(you)利于采后樹勢恢復(fu)；7～9月進入夏(xia)季(ji)，晴天多雨日少(shao)，有(you)利于枇(pi)(pi)杷花芽(ya)分(fen)化；10月至12月為(wei)少(shao)雨季(ji)，氣溫逐漸下降，且無(wu)霜凍，有(you)利于枇(pi)(pi)杷授粉受精和幼果(guo)(guo)膨大，因此(ci)莆田(tian)枇(pi)(pi)杷的果(guo)(guo)實比江蘇、浙(zhe)江、四川(chuan)等地方(fang)的都要大，且早熟。

莆(pu)田枇杷(pa)的(de)(de)栽培區(qu)域(yu)均臨近溪(xi)(xi)河流(liu)(liu)域(yu)或(huo)水(shui)庫，如常太鎮(zhen)(zhen)(zhen)等位于(yu)東(dong)(dong)圳(zhen)水(shui)庫旁；度尾鎮(zhen)(zhen)(zhen)、榜頭鎮(zhen)(zhen)(zhen)、蓋尾鎮(zhen)(zhen)(zhen)、華亭鎮(zhen)(zhen)(zhen)、新(xin)度鎮(zhen)(zhen)(zhen)等位于(yu)木(mu)蘭溪(xi)(xi)流(liu)(liu)域(yu)；莊(zhuang)邊鎮(zhen)(zhen)(zhen)、新(xin)縣鎮(zhen)(zhen)(zhen)、萩蘆鎮(zhen)(zhen)(zhen)、江口鎮(zhen)(zhen)(zhen)等位于(yu)萩蘆溪(xi)(xi)流(liu)(liu)域(yu)；城廂(xiang)區(qu)城南(nan)鄉、城郊鄉等位于(yu)木(mu)蘭溪(xi)(xi)、延(yan)壽溪(xi)(xi)流(liu)(liu)域(yu)；其(qi)它產(chan)(chan)區(qu)位于(yu)古(gu)洋水(shui)庫、東(dong)(dong)溪(xi)(xi)水(shui)庫、東(dong)(dong)方紅(hong)水(shui)庫旁及楓(feng)慈溪(xi)(xi)、滄(cang)溪(xi)(xi)、粗(cu)溪(xi)(xi)、九溪(xi)(xi)等流(liu)(liu)域(yu)。由(you)于(yu)產(chan)(chan)區(qu)的(de)(de)大型水(shui)體(ti)熱容量高(gao)，溫光資源豐富，溫度變(bian)化(hua)平(ping)緩(huan)，空氣濕度高(gao)，有利(li)于(yu)可(ke)溶(rong)性固形物的(de)(de)積累(lei)。其(qi)獨特的(de)(de)自然氣候條(tiao)件(jian)，致(zhi)使莆(pu)田枇杷(pa)的(de)(de)外觀和品質十(shi)分優異，特別是(shi)在外觀上(shang)，果(guo)粉比其(qi)他產(chan)(chan)地明顯(xian)致(zhi)密而絨長。

莆(pu)田枇杷的(de)(de)栽培區域多位于丘陵地(di)、山坡地(di)的(de)(de)磚紅(hong)壤(rang)性紅(hong)壤(rang)和紅(hong)壤(rang)，土層深厚，經(jing)過長期的(de)(de)農業耕(geng)作和改(gai)良，其土質(zhi)較疏松，排水良好，有(you)機質(zhi)含量較高，pH值5.0～6.5，非常有(you)利于枇杷生長。

栽培技術

莆(pu)(pu)田枇杷歷(li)史悠(you)久，據(ju)記(ji)載，早(zao)在(zai)公元3-5世紀(ji)的晉代枇杷就(jiu)已引入莆(pu)(pu)田市，莆(pu)(pu)田枇杷歷(li)史至(zhi)少在(zai)1000年以上，由于當地得天獨厚的地理環境，莆(pu)(pu)田枇杷的品質(zhi)比江(jiang)蘇、浙江(jiang)、日本產(chan)的都要(yao)個大，品質(zhi)要(yao)好，名(ming)揚四方。公元14世紀(ji)時的郡守趙勵修刊的莆(pu)(pu)田縣志(zhi)就(jiu)有記(ji)載：“枇杷別名(ming)蘆(lu)桔，夏初成(cheng)熟，色黃味酸。”

1949年莆田枇杷的面積100公頃，產量190噸，20世紀50～80年代中期，從常太鎮開始枇杷種植，開始發展，隨后向山區逐漸鋪開，到2001年全市枇杷種植面積達1.21萬公頃、產量3.5萬噸；2002年枇杷總產量達4.5萬噸。2006年莆田枇杷種植面積近30萬畝，占全省的1/2、全中國的1/4，年產量達近10萬噸，莆田枇杷已經成為當地的農業支柱產業。2007年全(quan)市(shi)枇(pi)(pi)杷(pa)(pa)種植面積達1.8萬(wan)公(gong)頃，產量8萬(wan)噸(dun)、產值近4億元，莆田枇(pi)(pi)杷(pa)(pa)的(de)種植面積和產量占(zhan)(zhan)福建省的(de)50%以(yi)上，在國(guo)內同(tong)類(lei)產品中所(suo)占(zhan)(zhan)的(de)市(shi)場份額超過(guo)25%。2011年(nian)(nian)，莆田枇(pi)(pi)杷(pa)(pa)栽(zai)培面積30萬(wan)多畝，占(zhan)(zhan)世界枇(pi)(pi)杷(pa)(pa)面積的(de)五分(fen)之一(yi)、中國(guo)的(de)四分(fen)之一(yi)，年(nian)(nian)產量達8萬(wan)多噸(dun)，占(zhan)(zhan)全(quan)中國(guo)枇(pi)(pi)杷(pa)(pa)總產量的(de)三分(fen)之一(yi)。莆田市(shi)連(lian)續(xu)在昆明、蘭(lan)州、沈陽(yang)等地舉辦(ban)枇(pi)(pi)杷(pa)(pa)節(jie)，推介“莆田枇(pi)(pi)杷(pa)(pa)”品牌，不斷擴(kuo)展市(shi)場。