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品種歷史

莆田(tian)枇(pi)杷的栽培(pei)(pei)歷史是相當悠久的，但在清代以前，莆田(tian)枇(pi)杷的種(zhong)植還未受到重(zhong)視，還是零星栽培(pei)(pei)，品質也不突出，其真(zhen)正發展是在近(jin)代。

1958年莆(pu)(pu)(pu)田縣(xian)(xian)九華農(nong)場最早進(jin)(jin)行枇杷(pa)倒(dao)砧插接(jie)培育嫁(jia)(jia)(jia)接(jie)苗(miao)試驗(yan)。八十(shi)年代，莆(pu)(pu)(pu)田縣(xian)(xian)經(jing)濟作物站在原有技(ji)(ji)術(shu)上(shang)改(gai)進(jin)(jin)，采(cai)用剪頂留葉插接(jie)法(fa)培育嫁(jia)(jia)(jia)接(jie)苗(miao)，取得成功(gong)，使枇杷(pa)嫁(jia)(jia)(jia)接(jie)育苗(miao)技(ji)(ji)術(shu)得到(dao)廣泛應(ying)用。同(tong)時，莆(pu)(pu)(pu)田市(shi)農(nong)業(ye)科學研(yan)究(jiu)所等單位也(ye)進(jin)(jin)行了不(bu)同(tong)時期(qi)、不(bu)同(tong)方(fang)法(fa)的高(gao)接(jie)換種試驗(yan)和(he)示(shi)范(fan)，并推(tui)廣應(ying)用到(dao)生產上(shang)，使莆(pu)(pu)(pu)田枇杷(pa)劣質品(pin)種和(he)低產果園得到(dao)改(gai)造，實現良種化和(he)商品(pin)化，為推(tui)動我市(shi)仍至福建(jian)枇杷(pa)生產大(da)發展做(zuo)了較大(da)貢獻。[3]

1999年，莆(pu)(pu)田市(shi)《解(jie)放(fang)鐘(zhong)(zhong)(zhong)枇(pi)杷(pa)豐產高效(xiao)栽培(pei)技(ji)(ji)術示范推(tui)廣》項目獲(huo)得農(nong)(nong)業(ye)部(bu)授予(yu)的(de)全國(guo)農(nong)(nong)牧漁(yu)業(ye)豐收二等(deng)獎；莆(pu)(pu)田縣《枇(pi)杷(pa)良種解(jie)放(fang)鐘(zhong)(zhong)(zhong)開發與推(tui)廣》項目獲(huo)福建省(sheng)科委科技(ji)(ji)三等(deng)獎；2001年，“特早(zao)熟、大果型的(de)枇(pi)杷(pa)新(xin)品種——早(zao)鐘(zhong)(zhong)(zhong)6號”科技(ji)(ji)成果榮(rong)獲(huo)福建省(sheng)科技(ji)(ji)進步一等(deng)獎；“莆(pu)(pu)田萬畝枇(pi)杷(pa)早(zao)鐘(zhong)(zhong)(zhong)六號技(ji)(ji)術開發”被列為國(guo)家(jia)星火計劃項目；2004年，荔城(cheng)區《枇(pi)杷(pa)營養(yang)診斷(duan)技(ji)(ji)術的(de)推(tui)廣應用》項目獲(huo)國(guo)家(jia)農(nong)(nong)業(ye)部(bu)授予(yu)的(de)全國(guo)農(nong)(nong)牧漁(yu)業(ye)豐收三等(deng)獎。

除(chu)此之(zhi)外，莆(pu)田(tian)枇(pi)杷的(de)栽(zai)培技(ji)術(shu)還被全國(guo)和(he)全省列為教科書或(huo)技(ji)術(shu)標(biao)準，如莆(pu)田(tian)市農業(ye)局(ju)(ju)經作站(zhan)受農業(ye)部委托編寫(xie)了中等職業(ye)教育農業(ye)部規劃教材《果樹栽(zai)培（南(nan)方本）》枇(pi)杷章節；莆(pu)田(tian)縣(xian)農業(ye)局(ju)(ju)編寫(xie)中國(guo)農業(ye)出版(ban)社出版(ban)的(de)《南(nan)方果樹實(shi)用修剪與高接換種(zhong)技(ji)術(shu)》枇(pi)杷章節。

2001年，莆(pu)(pu)(pu)田(tian)(tian)(tian)市(shi)農(nong)業(ye)局經作站在總結莆(pu)(pu)(pu)田(tian)(tian)(tian)果(guo)(guo)農(nong)長(chang)期[3]  的栽培經驗的基礎上，起(qi)草制訂了《莆(pu)(pu)(pu)田(tian)(tian)(tian)枇(pi)杷(pa)(pa)標準綜合(he)體》，該綜合(he)體從“莆(pu)(pu)(pu)田(tian)(tian)(tian)枇(pi)杷(pa)(pa)嫁(jia)接育(yu)苗”、“莆(pu)(pu)(pu)田(tian)(tian)(tian)枇(pi)杷(pa)(pa)栽培技術規(gui)(gui)(gui)范”和“莆(pu)(pu)(pu)田(tian)(tian)(tian)枇(pi)杷(pa)(pa)鮮(xian)果(guo)(guo)”等方面嚴格規(gui)(gui)(gui)范了莆(pu)(pu)(pu)田(tian)(tian)(tian)枇(pi)杷(pa)(pa)的生產(chan)，使(shi)莆(pu)(pu)(pu)田(tian)(tian)(tian)枇(pi)杷(pa)(pa)的質量走在全國前列(lie)。如《莆(pu)(pu)(pu)田(tian)(tian)(tian)枇(pi)杷(pa)(pa)栽培技術規(gui)(gui)(gui)范》中(zhong)對修剪(jian)、疏花(hua)(hua)、疏果(guo)(guo)、套(tao)袋(dai)、施肥、病蟲綜合(he)防治等技術均有明(ming)確的規(gui)(gui)(gui)定，通過及時的修剪(jian)和疏花(hua)(hua)、疏果(guo)(guo)，可培養(yang)(yang)健(jian)壯結果(guo)(guo)母枝，促進莆(pu)(pu)(pu)田(tian)(tian)(tian)枇(pi)杷(pa)(pa)的營養(yang)(yang)集中(zhong)供應，造就了莆(pu)(pu)(pu)田(tian)(tian)(tian)枇(pi)杷(pa)(pa)果(guo)(guo)大(da)質優的品性。而栽培技術中(zhong)的果(guo)(guo)實(shi)套(tao)袋(dai)，可以減少莆(pu)(pu)(pu)田(tian)(tian)(tian)枇(pi)杷(pa)(pa)果(guo)(guo)實(shi)的銹斑(ban)、蟲鳥為害，保證果(guo)(guo)實(shi)生長(chang)期及采收時果(guo)(guo)皮茸毛完整，提高商品率。

千百年(nian)來，莆田市充分(fen)利用其(qi)獨特的(de)人文、地理環境，豐富、有利的(de)枇(pi)杷(pa)品(pin)種(zhong)資源和群眾的(de)傳(chuan)統(tong)栽(zai)(zai)(zai)培(pei)(pei)經驗，不斷選育枇(pi)杷(pa)新品(pin)種(zhong)和創新枇(pi)杷(pa)栽(zai)(zai)(zai)培(pei)(pei)、加(jia)工新技(ji)術(shu)，已具備了世界先進水平(ping)的(de)枇(pi)杷(pa)生(sheng)產(chan)能(neng)力。近年(nian)還(huan)開發(fa)了枇(pi)杷(pa)有機專用肥、節水灌溉技(ji)術(shu)、生(sheng)態果園生(sheng)產(chan)技(ji)術(shu)（包含(han)無公害栽(zai)(zai)(zai)培(pei)(pei)技(ji)術(shu)、綠色果品(pin)操作(zuo)技(ji)術(shu)規(gui)程、果園生(sheng)草技(ji)術(shu)、果草牧(mu)沼生(sheng)態循環綜(zong)合利用技(ji)術(shu)）等，有效地促進了枇(pi)杷(pa)產(chan)量(liang)(liang)和質(zhi)量(liang)(liang)的(de)提高。

形態特征

莆(pu)田枇杷(pa)品種達100多種，主要有“解放鐘”、“長紅(hong)3號(hao)”、“莆(pu)選1號(hao)”、“早(zao)鐘6號(hao)”、“白梨(li)”等，單果(guo)(guo)重(zhong)為中國(guo)最(zui)大(da)（解放鐘最(zui)大(da)單果(guo)(guo)重(zhong)172克，為世(shi)界之冠），栽培技術最(zui)先進，主產區(qu)常太鎮號(hao)稱“中國(guo)枇杷(pa)第(di)一鄉”。“解放鐘”枇杷(pa)選自福建省莆(pu)田市城(cheng)廂區(qu)英龍街繡衣里的(de)“大(da)鐘”實生變異味，1949年莆(pu)田解放那(nei)年發現而得名。其最(zui)大(da)單果(guo)(guo)重(zhong)可(ke)達172克，曾(ceng)在(zai)1954年西(xi)德舉(ju)行的(de)國(guo)際農業博覽會上(shang)獲金(jin)獎，故被譽(yu)為“枇杷(pa)王”。“解放鐘”枇杷(pa)樹(shu)勢強，枝條粗壯，抗逆(ni)性(xing)(xing)強，結(jie)果(guo)(guo)習性(xing)(xing)好，產量高，果(guo)(guo)實倒(dao)卵形(xing)(xing)或(huo)長倒(dao)卵形(xing)(xing)（梨(li)形(xing)(xing)），果(guo)(guo)皮橙紅(hong)色、易剝(bo)離(li)、中等厚、耐貯運(yun)；平均單果(guo)(guo)重(zhong)70-80g。根據福建省農科院測定(ding)，果(guo)(guo)肉厚0.93cm，可(ke)食(shi)率71.46%以上(shang)，可(ke)溶性(xing)(xing)固形(xing)(xing)物(wu)11.1-12%，含酸量0.51%，維生素(su)65.72mg/100g果(guo)(guo)肉，莆(pu)田當(dang)地成熟期5月上(shang)、中旬。

地理分布

枇(pi)(pi)杷(pa)(pa)栽培(pei)(pei)容(rong)易，山地(di)(di)、平原和(he)灘涂均可栽培(pei)(pei)，莆田枇(pi)(pi)杷(pa)(pa)的栽培(pei)(pei)區域(yu)主要分布在木蘭溪(xi)、延壽溪(xi)、萩蘆溪(xi)三大流域(yu)及(ji)東(dong)圳水庫(ku)沿岸平坦(tan)地(di)(di)方和(he)丘(qiu)陵山地(di)(di)，且歷史上較早(zao)就開始利用山地(di)(di)發展枇(pi)(pi)杷(pa)(pa)，坡地(di)(di)上面通(tong)風透光，排水良好，使(shi)得栽培(pei)(pei)的莆田枇(pi)(pi)杷(pa)(pa)果樹壽命長，無凍(dong)害，產量高(gao)，品質(zhi)好。

生長習性

莆田枇杷質優(you)名揚四(si)方，除其歷史悠久(jiu)外，離不(bu)開當地(di)(di)的氣(qi)候、土壤，地(di)(di)理(li)，水文等多方面因素。

枇(pi)(pi)杷喜(xi)溫暖(nuan)濕潤氣(qi)候，而莆田枇(pi)(pi)杷的(de)栽(zai)培區域(yu)(yu)屬亞熱帶(dai)海洋性季風(feng)氣(qi)候，是枇(pi)(pi)杷生產的(de)最(zui)(zui)適宜區。由于枇(pi)(pi)杷在冬季開花結果，而花和幼(you)果的(de)耐寒力遠不(bu)(bu)如樹體(ti)和枝葉，這就要求冬季和早春的(de)低溫不(bu)(bu)能過低,其極端最(zui)(zui)低氣(qi)溫要求不(bu)(bu)小(xiao)于-2℃，最(zui)(zui)冷(leng)(leng)月平均(jun)氣(qi)溫不(bu)(bu)小(xiao)于8℃。莆田枇(pi)(pi)杷的(de)栽(zai)培區域(yu)(yu)常(chang)年平均(jun)氣(qi)溫19.7℃～22.3℃，極端最(zui)(zui)低氣(qi)溫-1.0℃，最(zui)(zui)冷(leng)(leng)月均(jun)溫11.5℃左(zuo)右(you)，可以滿足枇(pi)(pi)杷正常(chang)需求。

莆田區域年(nian)降雨(yu)量(liang)1300 mm～1900mm，時(shi)間分布為(wei)1～6月(yue)(yue)(yue)(yue)遞增，晴雨(yu)交替，此時(shi)氣(qi)溫回(hui)升，恰逢(feng)莆田枇杷(pa)果(guo)實(shi)生(sheng)長期，需要大(da)量(liang)水分，有利果(guo)實(shi)生(sheng)長和采(cai)收；5～ 6月(yue)(yue)(yue)(yue)為(wei)梅雨(yu)季(ji)節，有利于(yu)采(cai)后樹勢恢復；7～9月(yue)(yue)(yue)(yue)進入(ru)夏季(ji)，晴天多雨(yu)日(ri)少(shao)，有利于(yu)枇杷(pa)花芽分化；10月(yue)(yue)(yue)(yue)至12月(yue)(yue)(yue)(yue)為(wei)少(shao)雨(yu)季(ji)，氣(qi)溫逐漸下降，且(qie)無(wu)霜凍，有利于(yu)枇杷(pa)授粉受精和幼果(guo)膨大(da)，因此莆田枇杷(pa)的(de)果(guo)實(shi)比江(jiang)蘇、浙(zhe)江(jiang)、四(si)川(chuan)等地(di)方的(de)都(dou)要大(da)，且(qie)早熟(shu)。

莆田枇杷(pa)的(de)(de)栽(zai)培區域(yu)(yu)均(jun)臨近溪(xi)河流(liu)域(yu)(yu)或水(shui)(shui)(shui)庫(ku)，如常太鎮(zhen)(zhen)(zhen)等(deng)(deng)位(wei)(wei)于(yu)東圳水(shui)(shui)(shui)庫(ku)旁；度尾(wei)鎮(zhen)(zhen)(zhen)、榜頭鎮(zhen)(zhen)(zhen)、蓋尾(wei)鎮(zhen)(zhen)(zhen)、華亭鎮(zhen)(zhen)(zhen)、新(xin)度鎮(zhen)(zhen)(zhen)等(deng)(deng)位(wei)(wei)于(yu)木蘭(lan)溪(xi)流(liu)域(yu)(yu)；莊邊鎮(zhen)(zhen)(zhen)、新(xin)縣(xian)鎮(zhen)(zhen)(zhen)、萩(qiu)蘆(lu)(lu)鎮(zhen)(zhen)(zhen)、江口鎮(zhen)(zhen)(zhen)等(deng)(deng)位(wei)(wei)于(yu)萩(qiu)蘆(lu)(lu)溪(xi)流(liu)域(yu)(yu)；城(cheng)(cheng)廂區城(cheng)(cheng)南鄉、城(cheng)(cheng)郊鄉等(deng)(deng)位(wei)(wei)于(yu)木蘭(lan)溪(xi)、延壽溪(xi)流(liu)域(yu)(yu)；其它產區位(wei)(wei)于(yu)古洋水(shui)(shui)(shui)庫(ku)、東溪(xi)水(shui)(shui)(shui)庫(ku)、東方(fang)紅水(shui)(shui)(shui)庫(ku)旁及楓慈溪(xi)、滄溪(xi)、粗溪(xi)、九溪(xi)等(deng)(deng)流(liu)域(yu)(yu)。由于(yu)產區的(de)(de)大型水(shui)(shui)(shui)體熱(re)容(rong)量高，溫(wen)光資源豐富(fu)，溫(wen)度變(bian)化平緩，空(kong)氣(qi)濕(shi)度高，有利于(yu)可(ke)溶(rong)性(xing)固形(xing)物的(de)(de)積累。其獨特的(de)(de)自然氣(qi)候條(tiao)件，致使(shi)莆田枇杷(pa)的(de)(de)外(wai)觀(guan)和品質十分優(you)異，特別是在外(wai)觀(guan)上，果粉比其他(ta)產地明顯致密而絨(rong)長(chang)。

莆田(tian)枇(pi)杷的(de)栽培區域(yu)多位于(yu)(yu)丘陵地(di)、山(shan)坡地(di)的(de)磚紅(hong)壤性紅(hong)壤和(he)紅(hong)壤，土層深厚，經(jing)過長(chang)期的(de)農業耕作和(he)改良，其土質較疏松，排水良好，有(you)機質含量較高(gao)，pH值5.0～6.5，非常有(you)利于(yu)(yu)枇(pi)杷生長(chang)。

栽培技術

莆(pu)(pu)田(tian)枇(pi)杷(pa)歷(li)史悠久(jiu)，據記載，早(zao)在公(gong)元3-5世(shi)紀(ji)的(de)晉代枇(pi)杷(pa)就已引入莆(pu)(pu)田(tian)市，莆(pu)(pu)田(tian)枇(pi)杷(pa)歷(li)史至少在1000年以上(shang)，由于當地得天獨厚的(de)地理環境，莆(pu)(pu)田(tian)枇(pi)杷(pa)的(de)品質比江蘇、浙(zhe)江、日本產的(de)都要個大，品質要好，名(ming)(ming)揚四方。公(gong)元14世(shi)紀(ji)時的(de)郡守趙勵修刊的(de)莆(pu)(pu)田(tian)縣志就有記載：“枇(pi)杷(pa)別名(ming)(ming)蘆桔(jie)，夏(xia)初成熟，色黃味酸。”

1949年莆田枇杷的面積100公頃，產量190噸，20世紀50～80年代中期，從常太鎮開始枇杷種植，開始發展，隨后向山區逐漸鋪開，到2001年全市枇杷種植面積達1.21萬公頃、產量3.5萬噸；2002年枇杷總產量達4.5萬噸。2006年莆田枇杷種植面積近30萬畝，占全省的1/2、全中國的1/4，年產量達近10萬噸，莆田枇杷已經成為當地的農業支柱產業。2007年全市枇(pi)(pi)(pi)杷(pa)種植(zhi)面(mian)(mian)積(ji)達1.8萬公頃(qing)，產(chan)量(liang)8萬噸(dun)、產(chan)值近4億元，莆田(tian)枇(pi)(pi)(pi)杷(pa)的種植(zhi)面(mian)(mian)積(ji)和產(chan)量(liang)占(zhan)(zhan)福建(jian)省的50%以上，在國(guo)內同類產(chan)品中(zhong)(zhong)所(suo)占(zhan)(zhan)的市場份(fen)額超(chao)過(guo)25%。2011年(nian)(nian)，莆田(tian)枇(pi)(pi)(pi)杷(pa)栽培面(mian)(mian)積(ji)30萬多畝，占(zhan)(zhan)世界枇(pi)(pi)(pi)杷(pa)面(mian)(mian)積(ji)的五分之一(yi)、中(zhong)(zhong)國(guo)的四分之一(yi)，年(nian)(nian)產(chan)量(liang)達8萬多噸(dun)，占(zhan)(zhan)全中(zhong)(zhong)國(guo)枇(pi)(pi)(pi)杷(pa)總產(chan)量(liang)的三分之一(yi)。莆田(tian)市連續(xu)在昆明、蘭州、沈陽(yang)等地舉辦枇(pi)(pi)(pi)杷(pa)節，推介“莆田(tian)枇(pi)(pi)(pi)杷(pa)”品牌，不斷(duan)擴(kuo)展市場。