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品種歷史

莆(pu)田(tian)枇(pi)杷的栽培(pei)歷史是相當悠久的，但在清代以(yi)前，莆(pu)田(tian)枇(pi)杷的種植還(huan)未受(shou)到重視(shi)，還(huan)是零星(xing)栽培(pei)，品質(zhi)也(ye)不突(tu)出，其真(zhen)正發展(zhan)是在近(jin)代。

1958年莆田縣(xian)九華(hua)農(nong)(nong)場(chang)最早進(jin)行枇杷倒砧插接(jie)(jie)培育嫁接(jie)(jie)苗(miao)試(shi)驗。八(ba)十年代，莆田縣(xian)經濟作物站在原有技術(shu)上改進(jin)，采用剪頂留葉插接(jie)(jie)法培育嫁接(jie)(jie)苗(miao)，取得成功(gong)，使枇杷嫁接(jie)(jie)育苗(miao)技術(shu)得到廣泛應用。同(tong)(tong)時(shi)，莆田市農(nong)(nong)業科學研究所等單位也進(jin)行了不(bu)同(tong)(tong)時(shi)期(qi)、不(bu)同(tong)(tong)方法的高接(jie)(jie)換種(zhong)(zhong)試(shi)驗和(he)示范，并(bing)推廣應用到生(sheng)產(chan)(chan)上，使莆田枇杷劣質品(pin)種(zhong)(zhong)和(he)低產(chan)(chan)果園得到改造，實現良種(zhong)(zhong)化和(he)商品(pin)化，為(wei)推動我市仍至福建(jian)枇杷生(sheng)產(chan)(chan)大發展做了較大貢獻。[3]

1999年(nian)，莆田(tian)市《解放鐘枇(pi)(pi)(pi)杷豐(feng)產高效栽(zai)培(pei)技(ji)(ji)術示范推(tui)廣》項(xiang)目獲得農(nong)業(ye)部授予(yu)的(de)全國農(nong)牧漁(yu)業(ye)豐(feng)收(shou)二等(deng)(deng)獎(jiang)；莆田(tian)縣《枇(pi)(pi)(pi)杷良種(zhong)解放鐘開發與推(tui)廣》項(xiang)目獲福建(jian)省科(ke)委科(ke)技(ji)(ji)三等(deng)(deng)獎(jiang)；2001年(nian)，“特(te)早熟(shu)、大果(guo)型的(de)枇(pi)(pi)(pi)杷新(xin)品種(zhong)——早鐘6號(hao)”科(ke)技(ji)(ji)成果(guo)榮獲福建(jian)省科(ke)技(ji)(ji)進步一等(deng)(deng)獎(jiang)；“莆田(tian)萬(wan)畝枇(pi)(pi)(pi)杷早鐘六號(hao)技(ji)(ji)術開發”被列為國家星火計劃項(xiang)目；2004年(nian)，荔城區《枇(pi)(pi)(pi)杷營養診斷技(ji)(ji)術的(de)推(tui)廣應(ying)用》項(xiang)目獲國家農(nong)業(ye)部授予(yu)的(de)全國農(nong)牧漁(yu)業(ye)豐(feng)收(shou)三等(deng)(deng)獎(jiang)。

除此(ci)之(zhi)外(wai)，莆田(tian)枇(pi)杷(pa)的栽(zai)培技(ji)術(shu)還被全國和全省列為教科書(shu)或技(ji)術(shu)標準，如莆田(tian)市農業(ye)局經作站受農業(ye)部委托編寫(xie)(xie)了中等(deng)職業(ye)教育(yu)農業(ye)部規劃教材(cai)《果樹(shu)栽(zai)培（南方(fang)本）》枇(pi)杷(pa)章節；莆田(tian)縣農業(ye)局編寫(xie)(xie)中國農業(ye)出版社出版的《南方(fang)果樹(shu)實用修(xiu)剪(jian)與高(gao)接換種技(ji)術(shu)》枇(pi)杷(pa)章節。

2001年，莆(pu)(pu)田(tian)(tian)(tian)市(shi)農(nong)業局經(jing)作站在總結莆(pu)(pu)田(tian)(tian)(tian)果(guo)農(nong)長(chang)期[3]  的(de)(de)栽培經(jing)驗的(de)(de)基礎(chu)上，起草(cao)制訂了(le)《莆(pu)(pu)田(tian)(tian)(tian)枇(pi)(pi)杷(pa)(pa)標準綜合(he)體》，該綜合(he)體從(cong)“莆(pu)(pu)田(tian)(tian)(tian)枇(pi)(pi)杷(pa)(pa)嫁(jia)接育苗”、“莆(pu)(pu)田(tian)(tian)(tian)枇(pi)(pi)杷(pa)(pa)栽培技術(shu)規(gui)范”和(he)“莆(pu)(pu)田(tian)(tian)(tian)枇(pi)(pi)杷(pa)(pa)鮮果(guo)”等方面嚴(yan)格規(gui)范了(le)莆(pu)(pu)田(tian)(tian)(tian)枇(pi)(pi)杷(pa)(pa)的(de)(de)生產，使莆(pu)(pu)田(tian)(tian)(tian)枇(pi)(pi)杷(pa)(pa)的(de)(de)質(zhi)量走在全(quan)國前列。如《莆(pu)(pu)田(tian)(tian)(tian)枇(pi)(pi)杷(pa)(pa)栽培技術(shu)規(gui)范》中(zhong)對修剪、疏(shu)花(hua)、疏(shu)果(guo)、套袋、施肥(fei)、病(bing)蟲綜合(he)防治等技術(shu)均(jun)有明(ming)確(que)的(de)(de)規(gui)定，通(tong)過(guo)及時的(de)(de)修剪和(he)疏(shu)花(hua)、疏(shu)果(guo)，可培養健壯(zhuang)結果(guo)母(mu)枝(zhi)，促進莆(pu)(pu)田(tian)(tian)(tian)枇(pi)(pi)杷(pa)(pa)的(de)(de)營養集(ji)中(zhong)供應，造就了(le)莆(pu)(pu)田(tian)(tian)(tian)枇(pi)(pi)杷(pa)(pa)果(guo)大質(zhi)優的(de)(de)品性(xing)。而栽培技術(shu)中(zhong)的(de)(de)果(guo)實套袋，可以減少莆(pu)(pu)田(tian)(tian)(tian)枇(pi)(pi)杷(pa)(pa)果(guo)實的(de)(de)銹斑、蟲鳥為害(hai)，保證(zheng)果(guo)實生長(chang)期及采收時果(guo)皮茸毛完整，提高商品率。

千百年來，莆田市充(chong)分利(li)用其獨特的(de)人文、地(di)理環(huan)境，豐(feng)富、有利(li)的(de)枇(pi)杷(pa)(pa)品(pin)種資(zi)源(yuan)和(he)(he)群眾的(de)傳統栽(zai)培(pei)經驗，不斷選育枇(pi)杷(pa)(pa)新品(pin)種和(he)(he)創新枇(pi)杷(pa)(pa)栽(zai)培(pei)、加工新技(ji)術(shu)，已(yi)具備了(le)(le)世界先進(jin)水平(ping)的(de)枇(pi)杷(pa)(pa)生(sheng)(sheng)產(chan)能力(li)。近(jin)年還開(kai)發了(le)(le)枇(pi)杷(pa)(pa)有機專用肥、節水灌溉技(ji)術(shu)、生(sheng)(sheng)態(tai)果(guo)園生(sheng)(sheng)產(chan)技(ji)術(shu)（包含(han)無(wu)公害栽(zai)培(pei)技(ji)術(shu)、綠色果(guo)品(pin)操作技(ji)術(shu)規程、果(guo)園生(sheng)(sheng)草(cao)技(ji)術(shu)、果(guo)草(cao)牧(mu)沼生(sheng)(sheng)態(tai)循環(huan)綜(zong)合利(li)用技(ji)術(shu)）等，有效地(di)促進(jin)了(le)(le)枇(pi)杷(pa)(pa)產(chan)量和(he)(he)質量的(de)提高。

形態特征

莆田(tian)(tian)枇(pi)(pi)杷(pa)品種(zhong)達(da)(da)100多種(zhong)，主(zhu)要有(you)“解(jie)放(fang)鐘(zhong)”、“長(chang)紅3號(hao)(hao)”、“莆選(xuan)1號(hao)(hao)”、“早鐘(zhong)6號(hao)(hao)”、“白梨(li)”等，單(dan)果(guo)(guo)(guo)(guo)重(zhong)為中國最(zui)(zui)大（解(jie)放(fang)鐘(zhong)最(zui)(zui)大單(dan)果(guo)(guo)(guo)(guo)重(zhong)172克(ke)(ke)，為世界之冠），栽培技術(shu)最(zui)(zui)先進，主(zhu)產區(qu)常太鎮號(hao)(hao)稱“中國枇(pi)(pi)杷(pa)第一(yi)鄉”。“解(jie)放(fang)鐘(zhong)”枇(pi)(pi)杷(pa)選(xuan)自福(fu)建省莆田(tian)(tian)市城廂(xiang)區(qu)英龍街(jie)繡(xiu)衣里的“大鐘(zhong)”實生變異味，1949年莆田(tian)(tian)解(jie)放(fang)那年發現(xian)而得(de)名。其最(zui)(zui)大單(dan)果(guo)(guo)(guo)(guo)重(zhong)可(ke)達(da)(da)172克(ke)(ke)，曾在1954年西德舉行的國際農業(ye)博覽會(hui)上(shang)獲金獎，故被譽(yu)為“枇(pi)(pi)杷(pa)王”。“解(jie)放(fang)鐘(zhong)”枇(pi)(pi)杷(pa)樹勢強，枝條粗壯，抗逆性強，結果(guo)(guo)(guo)(guo)習性好，產量高(gao)，果(guo)(guo)(guo)(guo)實倒卵(luan)形(xing)或長(chang)倒卵(luan)形(xing)（梨(li)形(xing)），果(guo)(guo)(guo)(guo)皮橙紅色、易(yi)剝離(li)、中等厚、耐貯運；平均單(dan)果(guo)(guo)(guo)(guo)重(zhong)70-80g。根據福(fu)建省農科(ke)院測(ce)定，果(guo)(guo)(guo)(guo)肉(rou)厚0.93cm，可(ke)食率71.46%以上(shang)，可(ke)溶(rong)性固形(xing)物11.1-12%，含酸量0.51%，維生素(su)65.72mg/100g果(guo)(guo)(guo)(guo)肉(rou)，莆田(tian)(tian)當地成(cheng)熟期(qi)5月上(shang)、中旬。

地理分布

枇杷(pa)栽(zai)培容易，山地(di)(di)、平(ping)原和灘(tan)涂(tu)均可栽(zai)培，莆田(tian)枇杷(pa)的栽(zai)培區域主(zhu)要(yao)分(fen)布在木蘭溪(xi)、延壽溪(xi)、萩蘆(lu)溪(xi)三大(da)流域及東圳水庫沿岸平(ping)坦地(di)(di)方和丘陵山地(di)(di)，且歷(li)史(shi)上較早(zao)就開(kai)始(shi)利用(yong)山地(di)(di)發(fa)展枇杷(pa)，坡(po)地(di)(di)上面通風透(tou)光，排水良好，使得栽(zai)培的莆田(tian)枇杷(pa)果樹壽命長，無(wu)凍害，產量高(gao)，品質好。

生長習性

莆田枇杷質優(you)名揚四方(fang)，除其歷(li)史悠久外，離不開當地的氣候、土壤(rang)，地理，水(shui)文等多方(fang)面因素。

枇(pi)杷喜溫(wen)(wen)暖(nuan)濕潤氣(qi)候，而(er)莆田枇(pi)杷的(de)栽(zai)培區(qu)域屬亞熱(re)帶(dai)海洋性季風氣(qi)候，是枇(pi)杷生(sheng)產的(de)最(zui)(zui)適宜區(qu)。由于枇(pi)杷在冬季開花結果，而(er)花和幼果的(de)耐寒力遠(yuan)不如樹體和枝葉，這就要(yao)求冬季和早春(chun)的(de)低溫(wen)(wen)不能過低,其極(ji)端最(zui)(zui)低氣(qi)溫(wen)(wen)要(yao)求不小于-2℃，最(zui)(zui)冷(leng)月(yue)平均氣(qi)溫(wen)(wen)不小于8℃。莆田枇(pi)杷的(de)栽(zai)培區(qu)域常年平均氣(qi)溫(wen)(wen)19.7℃～22.3℃，極(ji)端最(zui)(zui)低氣(qi)溫(wen)(wen)-1.0℃，最(zui)(zui)冷(leng)月(yue)均溫(wen)(wen)11.5℃左右，可以(yi)滿足枇(pi)杷正常需求。

莆田(tian)區域(yu)年降雨(yu)(yu)量(liang)1300 mm～1900mm，時間分布為1～6月(yue)(yue)遞增(zeng)，晴(qing)雨(yu)(yu)交(jiao)替(ti)，此(ci)時氣溫(wen)回升(sheng)，恰(qia)逢莆田(tian)枇(pi)杷果實生(sheng)長期(qi)，需要大量(liang)水分，有利果實生(sheng)長和采收(shou)；5～ 6月(yue)(yue)為梅雨(yu)(yu)季節，有利于(yu)采后(hou)樹勢恢(hui)復；7～9月(yue)(yue)進(jin)入夏季，晴(qing)天多雨(yu)(yu)日(ri)少，有利于(yu)枇(pi)杷花(hua)芽分化；10月(yue)(yue)至12月(yue)(yue)為少雨(yu)(yu)季，氣溫(wen)逐漸下降，且無霜(shuang)凍，有利于(yu)枇(pi)杷授粉受精和幼果膨大，因此(ci)莆田(tian)枇(pi)杷的果實比江蘇、浙(zhe)江、四川等地方(fang)的都要大，且早熟(shu)。

莆田(tian)枇杷的(de)(de)栽培(pei)區域(yu)(yu)均臨近溪(xi)河流(liu)域(yu)(yu)或水庫(ku)，如常太鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)等位(wei)(wei)于東圳水庫(ku)旁；度尾鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、榜頭鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、蓋尾鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、華亭鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、新度鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)等位(wei)(wei)于木蘭溪(xi)流(liu)域(yu)(yu)；莊邊鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、新縣鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、萩(qiu)蘆(lu)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、江口鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)等位(wei)(wei)于萩(qiu)蘆(lu)溪(xi)流(liu)域(yu)(yu)；城廂區城南鄉、城郊鄉等位(wei)(wei)于木蘭溪(xi)、延(yan)壽溪(xi)流(liu)域(yu)(yu)；其它產(chan)區位(wei)(wei)于古洋水庫(ku)、東溪(xi)水庫(ku)、東方紅水庫(ku)旁及楓慈溪(xi)、滄溪(xi)、粗溪(xi)、九溪(xi)等流(liu)域(yu)(yu)。由于產(chan)區的(de)(de)大型水體(ti)熱容量(liang)高，溫(wen)(wen)光資源豐富，溫(wen)(wen)度變化平(ping)緩，空(kong)氣(qi)濕(shi)度高，有利于可溶性固形物的(de)(de)積累。其獨(du)特(te)(te)的(de)(de)自然氣(qi)候條件，致使莆田(tian)枇杷的(de)(de)外觀和品質十分(fen)優異，特(te)(te)別(bie)是在外觀上，果粉比其他產(chan)地明顯(xian)致密而絨(rong)長。

莆田枇(pi)杷的栽培區域多位于丘陵地、山坡(po)地的磚紅壤性(xing)紅壤和紅壤，土(tu)層深厚，經過長期的農業(ye)耕作(zuo)和改(gai)良，其(qi)土(tu)質較疏(shu)松，排水良好(hao)，有(you)(you)機質含量較高(gao)，pH值5.0～6.5，非常有(you)(you)利于枇(pi)杷生長。

栽培技術

莆田枇杷歷(li)史悠(you)久，據記載，早在(zai)公元(yuan)(yuan)3-5世紀的(de)(de)晉代枇杷就已引入莆田市，莆田枇杷歷(li)史至少在(zai)1000年以上，由于當地得(de)天獨厚的(de)(de)地理環境，莆田枇杷的(de)(de)品(pin)質(zhi)(zhi)比江(jiang)(jiang)蘇、浙(zhe)江(jiang)(jiang)、日本產的(de)(de)都要(yao)個大，品(pin)質(zhi)(zhi)要(yao)好(hao)，名(ming)揚(yang)四方(fang)。公元(yuan)(yuan)14世紀時的(de)(de)郡(jun)守趙勵修刊的(de)(de)莆田縣(xian)志就有記載：“枇杷別名(ming)蘆桔，夏初成熟，色黃味酸。”

1949年莆田枇杷的面積100公頃，產量190噸，20世紀50～80年代中期，從常太鎮開始枇杷種植，開始發展，隨后向山區逐漸鋪開，到2001年全市枇杷種植面積達1.21萬公頃、產量3.5萬噸；2002年枇杷總產量達4.5萬噸。2006年莆田枇杷種植面積近30萬畝，占全省的1/2、全中國的1/4，年產量達近10萬噸，莆田枇杷已經成為當地的農業支柱產業。2007年全市枇(pi)杷種植面積達(da)1.8萬公頃(qing)，產(chan)量(liang)8萬噸(dun)、產(chan)值近4億(yi)元，莆(pu)(pu)田枇(pi)杷的(de)種植面積和產(chan)量(liang)占福建省的(de)50%以上，在(zai)國內同(tong)類產(chan)品(pin)中所(suo)占的(de)市場份額超(chao)過(guo)25%。2011年(nian)，莆(pu)(pu)田枇(pi)杷栽培面積30萬多畝(mu)，占世(shi)界枇(pi)杷面積的(de)五分(fen)之(zhi)(zhi)一、中國的(de)四分(fen)之(zhi)(zhi)一，年(nian)產(chan)量(liang)達(da)8萬多噸(dun)，占全中國枇(pi)杷總產(chan)量(liang)的(de)三分(fen)之(zhi)(zhi)一。莆(pu)(pu)田市連續(xu)在(zai)昆(kun)明、蘭州(zhou)、沈陽等(deng)地舉辦(ban)枇(pi)杷節(jie)，推介“莆(pu)(pu)田枇(pi)杷”品(pin)牌，不斷(duan)擴(kuo)展市場。