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福(fu)建(jian)種植荔(li)枝，始于唐代(dai)，到(dao)了宋代(dai)，植荔(li)之(zhi)風，一時稱盛。福(fu)建(jian)的荔(li)枝以(yi)色(se)味具佳名聞(wen)天下，而這(zhe)其中，又以(yi)莆田荔(li)枝為最(zui)。

清代乾隆年間(jian)莆田人廖必琦(qi)這(zhe)樣贊美家(jia)(jia)鄉(xiang)的荔枝：“誰把芳(fang)名(ming)(ming)掛齒(chi)牙(ya)，方(fang)紅陳紫總(zong)堪垮，林間(jian)玉醞滋甘露(lu)，塵外仙羅散(san)彩(cai)霞。厚味(wei)由來高(gao)兩粵，異香此(ci)際壓三巴，莆中(zhong)尤是(shi)閩中(zhong)最，烏石山前(qian)有(you)幾家(jia)(jia)。”此(ci)外，在荔鄉(xiang)莆田，據廖必琦(qi)記(ji)載(zai)，在他祖先莊園里曾發現(xian)奇特(te)的品(pin)種，肉呈綠色而味(wei)甘。廖又詠詩贊曰：“有(you)宋芳(fang)名(ming)(ming)何可當，吾家(jia)(jia)荔枝自成莊，君謨此(ci)日如增(zeng)譜(pu)，記(ji)取新詩入錦囊。”詩中(zhong)嘆惜蔡襄(字君謨)當時作《荔枝譜(pu)》時沒有(you)記(ji)載(zai)這(zhe)個品(pin)種。

荔枝樹有著(zhu)極(ji)強的(de)生命力，能(neng)活數百甚至(zhi)上千年(nian)，福建各地至(zhi)今還保存不少歷盡滄桑的(de)古荔枝，其中(zhong)最為(wei)著(zhu)名的(de)當數莆田(tian)城內(nei)宋(song)氏宗祠庭(ting)院中(zhong)的(de)“宋(song)家(jia)香(xiang)(xiang)”，距今已有一千多年(nian)的(de)歷史，依(yi)然年(nian)年(nian)結(jie)果，核小肉厚，蒂實皆香(xiang)(xiang)。

莆(pu)田荔(li)(li)枝始于(yu)唐代，其味香甜、醮核(he)率(lv)高，具有止(zhi)渴、滋補功(gong)效。宋代蔡襄曾寫(xie)下世(shi)界(jie)上第一本《荔(li)(li)枝譜》，稱興化荔(li)(li)最為(wei)奇特。后來(lai)，荔(li)(li)枝樹又被莆(pu)田定為(wei)市(shi)樹。郭沫若先生六十年代初在莆(pu)田考(kao)察時，曾題下“荔(li)(li)城(cheng)無處不荔(li)(li)枝”的詩句，盛贊莆(pu)田荔(li)(li)枝。

莆(pu)(pu)田(tian)荔枝，色(se)香味俱全(quan)，自古(gu)以(yi)來，就博得人(ren)(ren)們(men)的喜愛。曹(cao)學全(quan)《荔枝歌》云：“海內如推(tui)百(bai)果王(wang)，鮮(xian)食荔枝終第一”。莆(pu)(pu)田(tian)也(ye)稱“荔城”，素(su)以(yi)品(pin)種多、產量(liang)高(gao)、質量(liang)優(you)而聞名(ming)。像“陳紫(zi)”、“宋家(jia)香”、“狀元紅”都(dou)是本地的優(you)良品(pin)種。其中“陳紫(zi)”更(geng)是荔中絕(jue)品(pin)，成熟時(shi)散(san)發出陣陣幽香，沁人(ren)(ren)心(xin)脾。本世紀初，它還遠涉重洋，傳入美國(guo)南部各州及古(gu)巴等國(guo)。

荔(li)枝(zhi)還可加工(gong)成荔(li)枝(zhi)干(gan)、荔(li)枝(zhi)罐頭(tou)、荔(li)枝(zhi)蜜餞(jian)、荔(li)枝(zhi)酒等(deng)，并可入(ru)藥。據(ju)《本(ben)草(cao)綱目(mu)》介紹，它的(de)果實(shi)“能(neng)止渴，益人(ren)(ren)顏色……通種、益智、健氣(qi)”；殼(ke)能(neng)治(zhi)“痘瘡出發(fa)不爽快……又解荔(li)枝(zhi)熱(re)”；核能(neng)治(zhi)“脾痛不止，婦人(ren)(ren)血氣(qi)，疝氣(qi)頹腫(zhong)，陰腎腫(zhong)痛，腎腫(zhong)如斗”；花和(he)(he)皮根能(neng)治(zhi)“喉痹腫(zhong)痛”。殼(ke)和(he)(he)根還可提取栲(kao)膠；木質堅實(shi)，可作家具。人(ren)(ren)譽之(zhi)滿(man)身(shen)皆寶，并非虛傳(chuan)。莆田民間(jian)還有這(zhe)樣(yang)傳(chuan)說，大暑(shu)這(zhe)一天吃荔(li)枝(zhi)，營(ying)養價(jia)值和(he)(he)吃人(ren)(ren)參一樣(yang)高。

莆田荔枝產(chan)地范圍為福建省莆田市荔城區(qu)西(xi)天尾(wei)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、新度鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、黃石鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、拱(gong)辰街(jie)道(dao)(dao)辦(ban)事(shi)(shi)處(chu)；城廂(xiang)區(qu)華亭(ting)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、鳳凰山街(jie)道(dao)(dao)辦(ban)事(shi)(shi)處(chu)、靈川(chuan)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、東(dong)海(hai)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、霞林街(jie)道(dao)(dao)辦(ban)事(shi)(shi)處(chu)；涵江(jiang)區(qu)梧(wu)塘(tang)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、白塘(tang)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、涵西(xi)街(jie)道(dao)(dao)辦(ban)事(shi)(shi)處(chu)、涵東(dong)街(jie)道(dao)(dao)辦(ban)事(shi)(shi)處(chu)；仙游(you)縣(xian)郊尾(wei)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、楓亭(ting)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)共15個鄉(xiang)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)街(jie)道(dao)(dao)辦(ban)事(shi)(shi)處(chu)現轄行政區(qu)域。