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產地環境

莆(pu)(pu)田(tian)(tian)桂圓，福建省莆(pu)(pu)田(tian)(tian)市特產(chan)，也稱(cheng)“莆(pu)(pu)田(tian)(tian)龍(long)(long)眼(yan)”，因莆(pu)(pu)田(tian)(tian)、仙游(you)古代屬于興(xing)化(hua)(hua)府，所產(chan)龍(long)(long)眼(yan)品(pin)質特優，焙干的(de)(de)龍(long)(long)眼(yan)通稱(cheng)“興(xing)化(hua)(hua)桂圓”、“興(xing)化(hua)(hua)龍(long)(long)眼(yan)”，莆(pu)(pu)田(tian)(tian)市的(de)(de)地(di)理、氣候資源，極宜(yi)種植龍(long)(long)眼(yan)等亞熱(re)帶珍貴果樹，其(qi)中龍(long)(long)眼(yan)、枇杷、荔枝、蜜柚是莆(pu)(pu)田(tian)(tian)市傳統的(de)(de)四(si)大名果，歷來馳(chi)名海(hai)內外，尤以(yi)龍(long)(long)眼(yan)為佳，素有“莆(pu)(pu)田(tian)(tian)桂圓（興(xing)化(hua)(hua)桂圓）甲天下(xia)”之(zhi)美譽。

地(di)(di)理方面，莆田市地(di)(di)處(chu)福建(jian)沿(yan)海中部，位于東經18°27′-119°39′，北緯24°59′-25°46′，整(zheng)個地(di)(di)勢背山面海，西北部山巒疊嶂，中部丘陵起伏(fu)，東南(nan)部是廣闊的(de)平原(yuan)，木蘭溪(xi)、延壽溪(xi)、秋蘆溪(xi)等河(he)流提供了充足的(de)農業生產水源。

氣(qi)候方面，莆田市(shi)屬亞熱帶海洋性季風氣(qi)候，年平均氣(qi)溫18℃-21℃，年均日(ri)照時(shi)(shi)數(shu)1995.9小時(shi)(shi)，無霜(shuang)期300-350天，年降(jiang)雨量1000-1800毫米，屬于(yu)中國龍眼栽(zai)培適(shi)(shi)宜區的(de)北緣，日(ri)照充(chong)足，雨量適(shi)(shi)中，日(ri)夜溫差大，有利(li)于(yu)可溶性固形物（糖分為主(zhu)）的(de)積累(lei)。

2008年(nian)(nian)，莆田桂圓干(gan)通(tong)過了國(guo)家質量(liang)監(jian)督檢驗檢疫(yi)總局審查成為了地理(li)標志保護(hu)產品，才逐漸揭開(kai)了莆田桂圓干(gan)的(de)神秘(mi)面(mian)紗、銷量(liang)也(ye)直線上升，莆田綠康干(gan)貨商(shang)行每年(nian)(nian)通(tong)過阿里巴巴平臺批往全(quan)國(guo)各地的(de)桂圓干(gan)近2萬(wan)噸。同時也(ye)走進了全(quan)國(guo)普通(tong)老百姓的(de)餐桌。

歷史淵源

莆田(tian)桂圓（龍(long)眼）栽培始于(yu)公(gong)元(yuan)前后的漢代(dai)，歷(li)史悠久。據左(zuo)太(tai)沖(chong)《蜀都(dou)賦(fu)》記(ji)：“旁挺龍(long)目，側(ce)生(sheng)荔枝。龍(long)眼唯閩中及南(nan)粵有之。據《興(xing)(xing)化攬勝》載：興(xing)(xing)化在公(gong)元(yuan)7-10世(shi)紀的唐代(dai)就已有龍(long)眼種植，宋、明兩(liang)代(dai)尤盛(sheng)。公(gong)元(yuan)15世(shi)紀的明弘治《興(xing)(xing)化府志(zhi)》載：仙游、莆田(tian)兩(liang)縣每年(nian)進(jin)貢興(xing)(xing)化桂圓干有一千多(duo)斤。

又據唐御史黃滔撰寫的(de)黃山靈巖寺碑銘記述，莆田縣(xian)東(dong)峰(feng)廟當時(shi)已有龍眼栽培和加工技術居(ju)中國(guo)領先地位，如高接換(huan)種、小(xiao)苗(miao)嫁接、品種選(xuan)育、桂圓干加工等(deng)。

明朝(chao)文學家宋鈺白《桂圓詩(shi)》云：“圓若(ruo)驪珠，赤如金丸，肉似玻璃，核如黑漆(qi)，補精(jing)益髓，蠲渴扶(fu)肌(ji)，美顏色(se)潤肌(ji)膚，種(zhong)(zhong)種(zhong)(zhong)功效不可(ke)枚乘。”又作(zuo)詩(shi)贊美：“外袞黃金色(se)，中(zhong)懷白玉膚。臂破皆走盤，顆顆夜(ye)光珠。”

據(ju)《興(xing)(xing)化(hua)府(fu)志》記載，1083年，宋徵宗(zong)即位的次年八(ba)月，皇后(hou)玉(yu)體欠安，御醫無策(ce)，恰(qia)逢(feng)興(xing)(xing)化(hua)進貢龍眼到京，皇后(hou)品嘗，頓(dun)覺生津，再食(shi)能吞食(shi)行走，皇后(hou)玉(yu)體康復，徵宗(zong)大(da)悅(yue)，賜予“桂元”美(mei)名，并稱龍眼超(chao)眾果而獨貴(gui)，卓絕美(mei)而無儔(chou)。

主要品種

由于莆田獨特的地(di)理條件，所(suo)以(yi)莆田桂圓風味較其他(ta)產(chan)地(di)香甜，并(bing)培育了許多優(you)良品種(zhong)。“水(shui)南1號(hao)”、“友誼(yi)106號(hao)”這(zhe)兩個品種(zhong)，達國家一級(ji)龍眼標(biao)準(zhun)，為國內(nei)領(ling)先；“松(song)風本(ben)(ben)”、“立(li)冬(dong)本(ben)(ben)”以(yi)其晚(wan)熟而倍(bei)受青睞。主栽(zai)品種(zhong)“烏(wu)龍嶺”、“油潭本(ben)(ben)”、“水(shui)南1號(hao)”、“松(song)風本(ben)(ben)”、“立(li)冬(dong)本(ben)(ben)”等品種(zhong)成熟期在(zai)8月中旬至(zhi)10月中旬，平均單果(guo)(guo)重13-19克(ke)，可良率(lv)65-72%，可溶性(xing)固(gu)形物含量(liang)(liang)18.3-5%，維生(sheng)素C含量(liang)(liang)豐富，每百克(ke)果(guo)(guo)肉中含有43.12-167.7毫克(ke)，這(zhe)些(xie)指標(biao)都(dou)明(ming)顯優(you)于其他(ta)產(chan)區。

友誼(yi)106：9月(yue)底至10月(yue)上(shang)旬(xun)成熟（莆田(tian)市，下同(tong)）的龍眼(yan)晚熟稀優(you)新品種(zhong)，平均(jun)單果(guo)(guo)重16.1克(ke)，最大可達25克(ke)，可溶性(xing)固形物19%以上(shang)，可食率70%以上(shang)，該(gai)品種(zhong)具有質脆化渣，味清甜(tian)，不流汁，易離核，果(guo)(guo)穗大，果(guo)(guo)實大小(xiao)均(jun)勻(yun)，較豐產(chan)、穩(wen)產(chan)等特(te)點。

水(shui)南1號(hao)：是莆(pu)田市選育的龍眼(yan)新品種。果(guo)實成(cheng)熟期在9月(yue)中旬左右，抗病(bing)力強，速生豐產。平均單果(guo)重18-23g，最大達32g，果(guo)肉(rou)厚且脆，味清(qing)短期，可溶性固(gu)開物18.3-21.6%，可食率平均72.5%。

松風本（水(shui)南2號）：成熟于10月(yue)上、 中旬的(de)龍(long)眼晚熟稀優新(xin)品(pin)種，單果(guo)平(ping)均重13.6g，最(zui)大可達16.2g，可溶性固形物23-25%，可食率62.8%。肉脆(cui)香甜、色透(tou)明、不流汁(zhi)，質(zhi)特優，果(guo)皮外觀(guan)青黃(huang)，色美，厚度(du)適中，鮮(xian)吃焙干均可。

龍優(you)：是莆田市選育(yu)的(de)早(zao)熟(shu)龍眼優(you)良新(xin)品種。平均單果(guo)重16.37g，可(ke)溶性固形物18-19.1%，可(ke)食(shi)率(lv)68.2%，成熟(shu)期在8月上(shang)中旬，比烏(wu)龍嶺早(zao)熟(shu)10-15天，該品種具有早(zao)熟(shu)、果(guo)大(da)、質優(you)、可(ke)食(shi)率(lv)較(jiao)高、早(zao)投(tou)產、豐產穩產等特點(dian)。

立冬(dong)本(ben)：樹(shu)型稍矮化(hua)圓頭型；特晚熟優良品(pin)種，果(guo)實成熟期在10月下(xia)旬至11月下(xia)旬，掛(gua)樹(shu)期長，平均單果(guo)重12.6-14.5g，最高(gao)達17g；可溶性固形物20-30%，可食率達65%左右，果(guo)實大小均勻(yun)，果(guo)皮厚(hou)度適中，鮮食焙干均可；果(guo)肉(rou)乳白色，半(ban)透(tou)明(ming)，汁多(duo)質細，味農甜，品(pin)質優。

品質特點

莆田市龍眼干加(jia)工(gong)工(gong)藝世(shi)代相傳，獨具特色。“興化桂(gui)圓干”以其(qi)顆粒(li)大，外(wai)殼橙黃、渾圓不(bu)塌陷，果肉晶瑩剔亮、易剝(bo)離，香(xiang)甜可口(kou)而久(jiu)負盛名，歷史(shi)上(shang)已(yi)遠銷東南亞及江、浙、滬、皖一帶(dai)。

生產情況

1956年(nian)(nian)至1983年(nian)(nian)，作為福建省特產(chan)的龍(long)眼干被列入國家派購產(chan)品，大部分用作與外(wai)省交換緊(jin)俏物資。1981年(nian)(nian)，福建龍(long)眼栽培面積占全中國60%，也是世界(jie)上龍(long)眼最集中的地方，1984年(nian)(nian)起，取消派購，開放(fang)市場。

莆(pu)田市(shi)為中(zhong)國重點龍(long)眼生產(chan)(chan)基地之一，1999年，全市(shi)龍(long)眼面積(ji)近1.2萬公頃，投產(chan)(chan)面積(ji)0.6萬公頃，可年產(chan)(chan)量約3萬噸，其中(zhong)1.8萬噸用于焙干，可以加(jia)工(gong)“興化桂圓干”產(chan)(chan)品0.6-0.7萬噸。

同時，莆(pu)田(tian)桂圓(yuan)因(yin)其栽培地(di)域獨特，孕育了眾(zhong)多(duo)品種和優良品質(zhi)。有品種80多(duo)個，為(wei)中(zhong)國(guo)最多(duo)。2008年(nian)12月10日起，國(guo)家(jia)質(zhi)檢總局批準對莆(pu)田(tian)枇杷、莆(pu)田(tian)桂圓(yuan)實(shi)施地(di)理標志產品保護，保護范圍為(wei)莆(pu)田(tian)所(suo)轄行政區域。2007年(nian)，莆(pu)田(tian)桂圓(yuan)產量(liang)達到(dao)1.2萬噸，在中(zhong)國(guo)國(guo)內同類(lei)產品中(zhong)所(suo)占市場(chang)份額(e)超(chao)過30%。