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產地環境

莆(pu)田桂圓(yuan)(yuan)，福(fu)建省莆(pu)田市特產(chan)，也(ye)稱“莆(pu)田龍(long)眼(yan)(yan)”，因莆(pu)田、仙游古(gu)代屬于興(xing)化(hua)府，所產(chan)龍(long)眼(yan)(yan)品質特優，焙干的(de)龍(long)眼(yan)(yan)通稱“興(xing)化(hua)桂圓(yuan)(yuan)”、“興(xing)化(hua)龍(long)眼(yan)(yan)”，莆(pu)田市的(de)地理、氣候資源，極(ji)宜種(zhong)植龍(long)眼(yan)(yan)等亞(ya)熱(re)帶珍貴(gui)果(guo)樹，其中龍(long)眼(yan)(yan)、枇(pi)杷(pa)、荔(li)枝、蜜柚是莆(pu)田市傳(chuan)統(tong)的(de)四大名(ming)果(guo)，歷來馳名(ming)海內外，尤以(yi)龍(long)眼(yan)(yan)為佳，素有“莆(pu)田桂圓(yuan)(yuan)（興(xing)化(hua)桂圓(yuan)(yuan)）甲(jia)天下”之美(mei)譽。

地(di)理方面，莆田市地(di)處福建沿海中部(bu)，位(wei)于東經18°27′-119°39′，北(bei)緯(wei)24°59′-25°46′，整個地(di)勢背(bei)山面海，西北(bei)部(bu)山巒(luan)疊(die)嶂，中部(bu)丘陵起伏(fu)，東南(nan)部(bu)是廣闊的(de)平原，木蘭溪、延壽溪、秋蘆溪等河流提供了(le)充足的(de)農業生(sheng)產水源。

氣候方面(mian)，莆田市屬(shu)亞熱(re)帶海(hai)洋性(xing)季風氣候，年平均氣溫18℃-21℃，年均日照時數(shu)1995.9小(xiao)時，無霜期300-350天，年降雨量(liang)1000-1800毫(hao)米，屬(shu)于中(zhong)國龍眼栽培適宜(yi)區的北緣，日照充(chong)足，雨量(liang)適中(zhong)，日夜溫差(cha)大，有(you)利于可(ke)溶(rong)性(xing)固形(xing)物(wu)（糖(tang)分為主(zhu)）的積累。

2008年(nian)，莆田桂(gui)圓(yuan)干通過了國(guo)家質(zhi)量監(jian)督檢驗檢疫總局(ju)審查成為了地理(li)標志保護產品，才(cai)逐漸揭(jie)開了莆田桂(gui)圓(yuan)干的(de)神(shen)秘(mi)面紗(sha)、銷量也直線上(shang)升(sheng)，莆田綠康干貨商行每年(nian)通過阿里巴巴平臺(tai)批往全國(guo)各地的(de)桂(gui)圓(yuan)干近2萬噸。同(tong)時也走進了全國(guo)普通老(lao)百姓的(de)餐(can)桌。

歷史淵源

莆(pu)(pu)田(tian)桂圓(yuan)（龍(long)(long)眼(yan)）栽培始于(yu)公元(yuan)前后的(de)漢代，歷史悠久(jiu)。據左太沖《蜀都賦》記：“旁挺龍(long)(long)目，側(ce)生(sheng)荔枝。龍(long)(long)眼(yan)唯閩中及南粵有(you)(you)(you)之。據《興(xing)(xing)化(hua)攬(lan)勝》載：興(xing)(xing)化(hua)在公元(yuan)7-10世紀(ji)的(de)唐(tang)代就已有(you)(you)(you)龍(long)(long)眼(yan)種植，宋、明兩代尤盛。公元(yuan)15世紀(ji)的(de)明弘治《興(xing)(xing)化(hua)府(fu)志》載：仙游、莆(pu)(pu)田(tian)兩縣每(mei)年進貢(gong)興(xing)(xing)化(hua)桂圓(yuan)干有(you)(you)(you)一(yi)千多斤。

又(you)據唐御史黃(huang)滔撰寫的(de)黃(huang)山(shan)靈巖寺碑銘記述，莆田縣東峰廟(miao)當(dang)時已有龍眼栽培和加(jia)工技術居中國領先地位，如高(gao)接換種(zhong)、小苗嫁接、品種(zhong)選育(yu)、桂圓干加(jia)工等(deng)。

明朝文學家(jia)宋鈺白《桂圓詩》云：“圓若驪珠(zhu)，赤(chi)如金丸，肉似玻璃，核如黑漆，補精益髓，蠲渴扶肌，美顏(yan)色潤(run)肌膚(fu)，種(zhong)種(zhong)功(gong)效不可(ke)枚乘。”又作詩贊美：“外袞黃(huang)金色，中懷白玉膚(fu)。臂破皆(jie)走盤，顆(ke)顆(ke)夜光珠(zhu)。”

據《興(xing)化府志》記載，1083年，宋徵宗即位的次年八月，皇后玉體欠安，御醫無(wu)策，恰逢興(xing)化進貢龍眼到(dao)京，皇后品(pin)嘗，頓覺(jue)生津(jin)，再(zai)食能(neng)吞食行走，皇后玉體康復(fu)，徵宗大悅，賜(si)予“桂元”美名(ming)，并(bing)稱龍眼超眾(zhong)果而(er)(er)獨(du)貴，卓絕美而(er)(er)無(wu)儔(chou)。

主要品種

由于莆田(tian)(tian)獨特的地理(li)條(tiao)件，所以莆田(tian)(tian)桂圓風味(wei)較其他產地香(xiang)甜，并培育了許多優良(liang)品(pin)種(zhong)(zhong)。“水南1號”、“友誼106號”這兩(liang)個品(pin)種(zhong)(zhong)，達國家一級龍(long)眼標準，為國內(nei)領先(xian)；“松風本(ben)(ben)”、“立冬本(ben)(ben)”以其晚熟而倍(bei)受青睞(lai)。主栽(zai)品(pin)種(zhong)(zhong)“烏(wu)龍(long)嶺”、“油潭本(ben)(ben)”、“水南1號”、“松風本(ben)(ben)”、“立冬本(ben)(ben)”等品(pin)種(zhong)(zhong)成熟期在8月中(zhong)旬至10月中(zhong)旬，平均(jun)單(dan)果重(zhong)13-19克(ke)，可(ke)良(liang)率65-72%，可(ke)溶(rong)性(xing)固(gu)形(xing)物含量(liang)18.3-5%，維生素C含量(liang)豐富，每百(bai)克(ke)果肉中(zhong)含有(you)43.12-167.7毫(hao)克(ke)，這些指標都明顯優于其他產區。

友誼106：9月底(di)至10月上旬(xun)成熟（莆田市，下同）的龍眼晚熟稀優新(xin)品(pin)種，平均單果重16.1克(ke)(ke)，最大(da)(da)可達25克(ke)(ke)，可溶性固形物19%以上，可食(shi)率70%以上，該(gai)品(pin)種具有質(zhi)脆化渣，味清甜，不流汁(zhi)，易離(li)核，果穗大(da)(da)，果實(shi)大(da)(da)小均勻(yun)，較豐產(chan)、穩產(chan)等(deng)特(te)點。

水南(nan)1號：是莆田市選(xuan)育的(de)龍眼新(xin)品種。果(guo)實成熟期(qi)在9月中旬(xun)左右，抗病力強(qiang)，速生豐產。平(ping)均(jun)單果(guo)重(zhong)18-23g，最大達32g，果(guo)肉厚且(qie)脆(cui)，味(wei)清短期(qi)，可溶性固開物(wu)18.3-21.6%，可食率平(ping)均(jun)72.5%。

松風本（水南2號）：成熟(shu)于10月(yue)上、 中(zhong)旬的龍眼晚熟(shu)稀優新品(pin)種(zhong)，單果平均重13.6g，最大可達16.2g，可溶性固(gu)形物23-25%，可食率62.8%。肉脆(cui)香甜、色透(tou)明、不(bu)流汁，質(zhi)特優，果皮外觀(guan)青黃(huang)，色美，厚(hou)度適中(zhong)，鮮吃焙干均可。

龍(long)優(you)：是(shi)莆田(tian)市(shi)選(xuan)育(yu)的早(zao)熟(shu)龍(long)眼優(you)良新品種。平(ping)均單果(guo)重16.37g，可(ke)溶(rong)性(xing)固形(xing)物18-19.1%，可(ke)食(shi)率68.2%，成熟(shu)期(qi)在8月上中旬，比烏龍(long)嶺(ling)早(zao)熟(shu)10-15天(tian)，該品種具(ju)有早(zao)熟(shu)、果(guo)大、質(zhi)優(you)、可(ke)食(shi)率較高(gao)、早(zao)投(tou)產、豐(feng)產穩產等特點。

立冬本：樹型稍矮化(hua)圓頭型；特晚熟(shu)優(you)良品(pin)(pin)種，果實成熟(shu)期(qi)在10月下旬至11月下旬，掛樹期(qi)長，平均單果重12.6-14.5g，最高達(da)17g；可(ke)溶性固形物20-30%，可(ke)食(shi)率達(da)65%左右，果實大小均勻，果皮厚(hou)度適中，鮮食(shi)焙干(gan)均可(ke)；果肉乳白色(se)，半透明(ming)，汁(zhi)多(duo)質(zhi)細，味農甜，品(pin)(pin)質(zhi)優(you)。

品質特點

莆(pu)田市龍眼干(gan)加(jia)工(gong)(gong)工(gong)(gong)藝世代相(xiang)傳(chuan)，獨具特色。“興化桂圓(yuan)干(gan)”以其顆粒大，外殼(ke)橙黃、渾圓(yuan)不(bu)塌陷(xian)，果肉(rou)晶瑩剔亮、易剝離，香甜可口(kou)而(er)久負盛(sheng)名，歷史上已遠(yuan)銷東(dong)南亞及江、浙、滬、皖(wan)一帶(dai)。

生產情況

1956年至1983年，作為福(fu)(fu)建省(sheng)(sheng)特產的龍(long)眼干(gan)被列入國家派購產品，大部分用作與外省(sheng)(sheng)交換緊俏物資。1981年，福(fu)(fu)建龍(long)眼栽(zai)培面(mian)積占全中國60%，也是世界上龍(long)眼最(zui)集中的地方，1984年起，取消派購，開放市(shi)場。

莆田(tian)市為中國(guo)重(zhong)點(dian)龍(long)眼生產(chan)基地之一，1999年(nian)，全市龍(long)眼面(mian)積(ji)近(jin)1.2萬公頃，投產(chan)面(mian)積(ji)0.6萬公頃，可(ke)年(nian)產(chan)量約3萬噸，其中1.8萬噸用(yong)于焙干(gan)(gan)，可(ke)以加(jia)工“興化(hua)桂圓(yuan)干(gan)(gan)”產(chan)品0.6-0.7萬噸。

同時，莆(pu)(pu)(pu)田桂(gui)(gui)圓(yuan)(yuan)因其栽培(pei)地域獨特，孕育了眾多(duo)品(pin)(pin)種和優良品(pin)(pin)質。有品(pin)(pin)種80多(duo)個(ge)，為中國(guo)最多(duo)。2008年12月10日起，國(guo)家(jia)質檢總局批(pi)準對莆(pu)(pu)(pu)田枇(pi)杷、莆(pu)(pu)(pu)田桂(gui)(gui)圓(yuan)(yuan)實(shi)施地理標志產(chan)品(pin)(pin)保護，保護范圍(wei)為莆(pu)(pu)(pu)田所轄(xia)行政區域。2007年，莆(pu)(pu)(pu)田桂(gui)(gui)圓(yuan)(yuan)產(chan)量達到1.2萬噸(dun)，在中國(guo)國(guo)內同類產(chan)品(pin)(pin)中所占市場(chang)份額超過30%。