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產地環境

莆田(tian)桂(gui)圓(yuan)，福(fu)建省莆田(tian)市(shi)特產，也稱“莆田(tian)龍(long)眼(yan)(yan)”，因莆田(tian)、仙游古代屬于興化(hua)府，所(suo)產龍(long)眼(yan)(yan)品質特優，焙干的龍(long)眼(yan)(yan)通稱“興化(hua)桂(gui)圓(yuan)”、“興化(hua)龍(long)眼(yan)(yan)”，莆田(tian)市(shi)的地理、氣候(hou)資(zi)源，極宜(yi)種植龍(long)眼(yan)(yan)等亞熱帶珍貴果樹，其中龍(long)眼(yan)(yan)、枇杷、荔枝(zhi)、蜜柚是莆田(tian)市(shi)傳統的四(si)大名(ming)果，歷來馳名(ming)海內外(wai)，尤以龍(long)眼(yan)(yan)為佳，素有“莆田(tian)桂(gui)圓(yuan)（興化(hua)桂(gui)圓(yuan)）甲天(tian)下”之美譽。

地(di)理方面，莆(pu)田市地(di)處福建沿(yan)海中部(bu)，位于東(dong)經(jing)18°27′-119°39′，北緯(wei)24°59′-25°46′，整個地(di)勢背山面海，西北部(bu)山巒疊(die)嶂，中部(bu)丘陵(ling)起伏，東(dong)南(nan)部(bu)是廣闊的平原，木蘭溪(xi)、延壽溪(xi)、秋(qiu)蘆溪(xi)等河流提供了充足的農業生產水源。

氣(qi)候方面，莆田市(shi)屬(shu)亞(ya)熱帶海洋(yang)性季風氣(qi)候，年平均氣(qi)溫(wen)(wen)18℃-21℃，年均日照時數1995.9小時，無霜期300-350天，年降雨量1000-1800毫米，屬(shu)于中國龍眼栽培(pei)適(shi)宜區(qu)的北緣，日照充足(zu)，雨量適(shi)中，日夜溫(wen)(wen)差大，有利于可溶性固形物(wu)（糖分為主）的積累。

2008年，莆田桂圓(yuan)干(gan)通過(guo)(guo)了(le)(le)國家質量(liang)監督檢驗檢疫總局審查成為了(le)(le)地(di)理標志(zhi)保護產品，才逐漸揭(jie)開了(le)(le)莆田桂圓(yuan)干(gan)的神秘面紗(sha)、銷(xiao)量(liang)也直線上(shang)升，莆田綠康(kang)干(gan)貨(huo)商行每年通過(guo)(guo)阿里巴巴平臺批(pi)往全(quan)國各地(di)的桂圓(yuan)干(gan)近2萬噸。同時也走(zou)進了(le)(le)全(quan)國普(pu)通老百(bai)姓的餐桌。

歷史淵源

莆(pu)田桂圓（龍(long)眼）栽培始于公(gong)元前后的(de)漢代，歷史(shi)悠久。據左太沖(chong)《蜀都(dou)賦》記：“旁挺龍(long)目，側生荔枝。龍(long)眼唯閩中(zhong)及南粵(yue)有(you)之。據《興(xing)(xing)(xing)化(hua)攬勝》載：興(xing)(xing)(xing)化(hua)在公(gong)元7-10世(shi)紀的(de)唐代就已有(you)龍(long)眼種植，宋、明兩(liang)代尤(you)盛。公(gong)元15世(shi)紀的(de)明弘治《興(xing)(xing)(xing)化(hua)府志(zhi)》載：仙(xian)游、莆(pu)田兩(liang)縣每年進貢(gong)興(xing)(xing)(xing)化(hua)桂圓干有(you)一千多斤。

又據唐御史黃滔撰寫的黃山靈巖寺碑銘記(ji)述，莆田縣東峰廟(miao)當時已有龍(long)眼栽培和加工技術居中國領(ling)先地位，如高接換種(zhong)、小苗嫁(jia)接、品(pin)種(zhong)選育(yu)、桂圓干加工等。

明朝文學(xue)家宋鈺白(bai)《桂(gui)圓(yuan)詩》云：“圓(yuan)若(ruo)驪珠，赤(chi)如(ru)金丸，肉似玻璃，核如(ru)黑漆，補精益(yi)髓(sui)，蠲渴扶肌(ji)，美顏色(se)(se)潤(run)肌(ji)膚(fu)(fu)，種(zhong)種(zhong)功效不可枚乘。”又作詩贊美：“外袞黃金色(se)(se)，中懷白(bai)玉膚(fu)(fu)。臂破皆走(zou)盤，顆(ke)顆(ke)夜光珠。”

據《興(xing)(xing)化府(fu)志》記載，1083年，宋徵宗(zong)即位的次年八月，皇后玉體(ti)欠安，御醫無策(ce)，恰逢興(xing)(xing)化進(jin)貢龍眼到(dao)京，皇后品嘗，頓覺生津，再食(shi)能吞食(shi)行(xing)走，皇后玉體(ti)康復，徵宗(zong)大悅(yue)，賜予“桂元”美名(ming)，并稱龍眼超眾(zhong)果而(er)獨貴(gui)，卓(zhuo)絕美而(er)無儔。

主要品種

由(you)于(yu)莆(pu)田(tian)獨特的地理(li)條件，所(suo)以(yi)(yi)莆(pu)田(tian)桂圓(yuan)風(feng)味(wei)較其他產地香甜，并(bing)培育(yu)了許多(duo)優良(liang)品(pin)種。“水(shui)南(nan)1號(hao)”、“友誼(yi)106號(hao)”這兩個品(pin)種，達國(guo)(guo)家一級龍(long)眼(yan)標準，為(wei)國(guo)(guo)內(nei)領(ling)先；“松(song)風(feng)本”、“立冬(dong)本”以(yi)(yi)其晚熟(shu)而(er)倍受青睞。主栽(zai)品(pin)種“烏龍(long)嶺”、“油潭(tan)本”、“水(shui)南(nan)1號(hao)”、“松(song)風(feng)本”、“立冬(dong)本”等品(pin)種成熟(shu)期在8月中旬至10月中旬，平均單果(guo)(guo)重(zhong)13-19克(ke)，可(ke)良(liang)率65-72%，可(ke)溶性固形物含量18.3-5%，維(wei)生素C含量豐富，每百克(ke)果(guo)(guo)肉中含有(you)43.12-167.7毫克(ke)，這些(xie)指標都明顯優于(yu)其他產區。

友誼(yi)106：9月底至10月上旬成熟（莆(pu)田(tian)市，下同）的(de)龍眼晚熟稀優新(xin)品(pin)(pin)種，平均(jun)單果重16.1克(ke)，最大(da)可(ke)(ke)達25克(ke)，可(ke)(ke)溶性(xing)固形物19%以(yi)上，可(ke)(ke)食率70%以(yi)上，該品(pin)(pin)種具(ju)有(you)質脆化渣，味(wei)清(qing)甜，不流汁，易離核，果穗大(da)，果實大(da)小均(jun)勻，較豐產、穩產等(deng)特點。

水南1號(hao)：是(shi)莆田市選(xuan)育的龍(long)眼新品(pin)種。果(guo)實成(cheng)熟期(qi)在9月中旬左右，抗病力強，速生豐(feng)產。平均(jun)單果(guo)重18-23g，最(zui)大達32g，果(guo)肉厚且脆，味清短期(qi)，可(ke)溶性固(gu)開(kai)物18.3-21.6%，可(ke)食(shi)率平均(jun)72.5%。

松風(feng)本(ben)（水南2號）：成熟于10月上、 中(zhong)旬的龍眼晚熟稀優(you)新品種(zhong)，單果平均重(zhong)13.6g，最大可(ke)(ke)達(da)16.2g，可(ke)(ke)溶性(xing)固(gu)形物23-25%，可(ke)(ke)食(shi)率62.8%。肉脆香甜、色透明、不流汁，質特優(you)，果皮外觀青黃(huang)，色美，厚(hou)度(du)適(shi)中(zhong)，鮮吃焙干均可(ke)(ke)。

龍優：是(shi)莆(pu)田市選(xuan)育(yu)的(de)早(zao)熟龍眼優良新品(pin)種。平(ping)均(jun)單(dan)果重16.37g，可(ke)溶(rong)性固形(xing)物18-19.1%，可(ke)食率68.2%，成熟期(qi)在8月上中旬(xun)，比烏龍嶺早(zao)熟10-15天，該品(pin)種具有(you)早(zao)熟、果大、質(zhi)優、可(ke)食率較(jiao)高、早(zao)投產、豐產穩產等特點。

立冬本：樹型稍矮化圓頭型；特晚(wan)熟優(you)良品(pin)種，果實(shi)成熟期在(zai)10月(yue)下(xia)旬至(zhi)11月(yue)下(xia)旬，掛樹期長(chang)，平均單果重12.6-14.5g，最高達(da)(da)17g；可(ke)溶(rong)性固形物20-30%，可(ke)食(shi)率達(da)(da)65%左右，果實(shi)大小均勻(yun)，果皮厚度適中，鮮食(shi)焙(bei)干(gan)均可(ke)；果肉(rou)乳(ru)白色，半(ban)透明，汁多質細，味(wei)農甜(tian)，品(pin)質優(you)。

品質特點

莆田(tian)市龍眼(yan)干(gan)加(jia)工工藝(yi)世代(dai)相傳(chuan)，獨具特色。“興化桂圓干(gan)”以其顆粒大，外殼橙黃(huang)、渾圓不塌陷，果肉晶(jing)瑩剔亮、易剝離，香甜可口而久負盛(sheng)名，歷史(shi)上已遠銷東南亞及江(jiang)、浙、滬(hu)、皖一(yi)帶。

生產情況

1956年(nian)至1983年(nian)，作(zuo)(zuo)為福建(jian)省特產(chan)的(de)龍(long)眼(yan)干(gan)被列入國家派購產(chan)品，大部分(fen)用(yong)作(zuo)(zuo)與外省交換緊俏物資。1981年(nian)，福建(jian)龍(long)眼(yan)栽培面(mian)積占全(quan)中(zhong)國60%，也是世界上(shang)龍(long)眼(yan)最集(ji)中(zhong)的(de)地(di)方(fang)，1984年(nian)起，取消派購，開放(fang)市(shi)場。

莆(pu)田市為中國重點龍眼生產(chan)基(ji)地之一，1999年，全市龍眼面積(ji)近(jin)1.2萬公頃(qing)，投產(chan)面積(ji)0.6萬公頃(qing)，可年產(chan)量約3萬噸，其中1.8萬噸用于焙干，可以(yi)加(jia)工“興(xing)化(hua)桂圓(yuan)干”產(chan)品0.6-0.7萬噸。

同時(shi)，莆(pu)(pu)(pu)田(tian)(tian)桂圓因其栽(zai)培地域獨(du)特，孕育了眾(zhong)多品(pin)(pin)(pin)種和優良品(pin)(pin)(pin)質(zhi)。有品(pin)(pin)(pin)種80多個(ge)，為(wei)(wei)中國(guo)最多。2008年(nian)12月10日(ri)起，國(guo)家質(zhi)檢總(zong)局批(pi)準對莆(pu)(pu)(pu)田(tian)(tian)枇杷、莆(pu)(pu)(pu)田(tian)(tian)桂圓實施地理(li)標志產品(pin)(pin)(pin)保護(hu)，保護(hu)范(fan)圍為(wei)(wei)莆(pu)(pu)(pu)田(tian)(tian)所(suo)轄(xia)行政區(qu)域。2007年(nian)，莆(pu)(pu)(pu)田(tian)(tian)桂圓產量達到1.2萬噸，在中國(guo)國(guo)內同類產品(pin)(pin)(pin)中所(suo)占市場(chang)份額超(chao)過30%。