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產地環境

莆(pu)(pu)田(tian)(tian)桂圓(yuan)，福建省莆(pu)(pu)田(tian)(tian)市(shi)特產，也稱“莆(pu)(pu)田(tian)(tian)龍眼”，因莆(pu)(pu)田(tian)(tian)、仙游(you)古代(dai)屬于興(xing)化(hua)府，所(suo)產龍眼品質特優，焙干的(de)(de)龍眼通稱“興(xing)化(hua)桂圓(yuan)”、“興(xing)化(hua)龍眼”，莆(pu)(pu)田(tian)(tian)市(shi)的(de)(de)地理、氣(qi)候資(zi)源，極宜種植龍眼等(deng)亞熱(re)帶珍(zhen)貴(gui)果(guo)樹(shu)，其中龍眼、枇杷、荔枝、蜜柚(you)是莆(pu)(pu)田(tian)(tian)市(shi)傳統的(de)(de)四大名(ming)果(guo)，歷來馳名(ming)海內外，尤以龍眼為佳，素有(you)“莆(pu)(pu)田(tian)(tian)桂圓(yuan)（興(xing)化(hua)桂圓(yuan)）甲(jia)天(tian)下”之美譽(yu)。

地(di)理方面，莆田市地(di)處福建沿海中部，位于東(dong)經(jing)18°27′-119°39′，北緯24°59′-25°46′，整個地(di)勢背山(shan)面海，西(xi)北部山(shan)巒疊嶂，中部丘陵(ling)起伏，東(dong)南部是廣闊的(de)平原，木蘭溪、延壽溪、秋蘆溪等(deng)河流提供了(le)充足(zu)的(de)農業生產水(shui)源(yuan)。

氣候(hou)方面，莆田市屬亞熱帶海洋性季風氣候(hou)，年(nian)平均(jun)氣溫(wen)18℃-21℃，年(nian)均(jun)日(ri)(ri)照時數1995.9小時，無霜期300-350天(tian)，年(nian)降雨量1000-1800毫(hao)米，屬于中(zhong)國龍(long)眼栽培適(shi)(shi)宜區的(de)北(bei)緣(yuan)，日(ri)(ri)照充足，雨量適(shi)(shi)中(zhong)，日(ri)(ri)夜溫(wen)差大，有利(li)于可溶性固形(xing)物（糖分為主）的(de)積(ji)累。

2008年，莆(pu)(pu)田桂圓(yuan)干(gan)(gan)通(tong)過(guo)了國(guo)家質量監督(du)檢驗檢疫總局審查成為了地理標(biao)志保(bao)護產品，才逐漸(jian)揭開了莆(pu)(pu)田桂圓(yuan)干(gan)(gan)的神秘面紗、銷量也(ye)直線上(shang)升，莆(pu)(pu)田綠康干(gan)(gan)貨商行每年通(tong)過(guo)阿里巴巴平臺批往(wang)全(quan)國(guo)各(ge)地的桂圓(yuan)干(gan)(gan)近2萬(wan)噸。同時也(ye)走進了全(quan)國(guo)普通(tong)老百姓的餐桌。

歷史淵源

莆田(tian)(tian)桂圓（龍(long)眼）栽(zai)培始于公(gong)元(yuan)前后的(de)漢(han)代(dai)，歷(li)史悠久(jiu)。據左(zuo)太(tai)沖(chong)《蜀都(dou)賦》記：“旁挺(ting)龍(long)目，側(ce)生荔枝。龍(long)眼唯閩中及(ji)南粵有(you)(you)(you)之。據《興(xing)化(hua)(hua)攬勝》載：興(xing)化(hua)(hua)在公(gong)元(yuan)7-10世紀(ji)的(de)唐代(dai)就已有(you)(you)(you)龍(long)眼種(zhong)植，宋、明(ming)兩代(dai)尤盛。公(gong)元(yuan)15世紀(ji)的(de)明(ming)弘治《興(xing)化(hua)(hua)府志》載：仙游、莆田(tian)(tian)兩縣每年進貢興(xing)化(hua)(hua)桂圓干有(you)(you)(you)一千多斤(jin)。

又(you)據唐(tang)御(yu)史黃滔(tao)撰寫的黃山靈(ling)巖(yan)寺碑(bei)銘記(ji)述，莆田縣(xian)東峰廟當(dang)時已有(you)龍眼栽培和加工技術居中國領先地位，如高接換(huan)種、小苗嫁接、品種選育、桂圓干(gan)加工等。

明朝文(wen)學家宋鈺白《桂圓(yuan)詩(shi)》云：“圓(yuan)若驪(li)珠，赤(chi)如金(jin)丸，肉(rou)似(si)玻璃，核如黑漆，補(bu)精益髓，蠲(juan)渴(ke)扶(fu)肌，美顏色(se)潤肌膚，種種功效不可枚(mei)乘(cheng)。”又(you)作詩(shi)贊美：“外袞黃金(jin)色(se)，中懷白玉(yu)膚。臂破皆(jie)走盤(pan)，顆顆夜(ye)光珠。”

據《興化府(fu)志(zhi)》記載，1083年，宋徵宗(zong)即位的次年八月，皇后玉體欠安，御醫無策(ce)，恰逢興化進貢龍(long)(long)眼(yan)到京，皇后品(pin)嘗(chang)，頓覺生津，再食能吞食行走，皇后玉體康復，徵宗(zong)大悅，賜予“桂元”美名，并稱龍(long)(long)眼(yan)超眾果而(er)獨貴(gui)，卓(zhuo)絕美而(er)無儔。

主要品種

由(you)于(yu)莆(pu)田獨(du)特(te)的地理條件，所以莆(pu)田桂圓風(feng)味(wei)較其(qi)他產地香(xiang)甜，并培育了許多優良品(pin)種。“水(shui)南(nan)1號(hao)”、“友誼106號(hao)”這兩個品(pin)種，達國(guo)家(jia)一級(ji)龍(long)眼標(biao)準，為國(guo)內領先；“松風(feng)本(ben)(ben)(ben)”、“立冬本(ben)(ben)(ben)”以其(qi)晚熟而倍受青睞。主栽品(pin)種“烏(wu)龍(long)嶺(ling)”、“油潭本(ben)(ben)(ben)”、“水(shui)南(nan)1號(hao)”、“松風(feng)本(ben)(ben)(ben)”、“立冬本(ben)(ben)(ben)”等品(pin)種成熟期(qi)在8月中旬至10月中旬，平均單果重13-19克，可良率65-72%，可溶性固形物含(han)量18.3-5%，維生素C含(han)量豐富(fu)，每百克果肉中含(han)有43.12-167.7毫克，這些指標(biao)都明顯優于(yu)其(qi)他產區。

友誼(yi)106：9月底(di)至10月上(shang)旬成(cheng)熟（莆田(tian)市，下同）的龍(long)眼晚熟稀(xi)優新品(pin)種，平均單果重16.1克，最大(da)(da)可(ke)達25克，可(ke)溶性固形物19%以上(shang)，可(ke)食率70%以上(shang)，該品(pin)種具有質脆化渣(zha)，味清甜(tian)，不流汁，易(yi)離核，果穗大(da)(da)，果實大(da)(da)小(xiao)均勻，較豐產(chan)、穩產(chan)等特點。

水南1號：是莆田(tian)市選育的龍眼新品種。果實(shi)成熟期在9月中(zhong)旬(xun)左(zuo)右，抗病(bing)力強，速生豐產。平均單果重(zhong)18-23g，最大達32g，果肉厚且脆，味清(qing)短期，可溶性固開物18.3-21.6%，可食(shi)率(lv)平均72.5%。

松(song)風本（水南2號）：成(cheng)熟于(yu)10月上(shang)、 中(zhong)旬(xun)的龍(long)眼晚熟稀優新品種，單果平均(jun)重13.6g，最大可(ke)達(da)16.2g，可(ke)溶性固形物23-25%，可(ke)食率62.8%。肉脆香甜、色透明、不流(liu)汁，質特優，果皮(pi)外觀青黃，色美，厚度適中(zhong)，鮮吃焙(bei)干均(jun)可(ke)。

龍優(you)(you)：是(shi)莆田市選育的早(zao)熟(shu)(shu)龍眼優(you)(you)良新品種。平(ping)均單果重(zhong)16.37g，可(ke)溶(rong)性固形物18-19.1%，可(ke)食率(lv)68.2%，成(cheng)熟(shu)(shu)期(qi)在8月上中旬，比烏龍嶺早(zao)熟(shu)(shu)10-15天，該品種具有早(zao)熟(shu)(shu)、果大、質(zhi)優(you)(you)、可(ke)食率(lv)較高、早(zao)投產、豐產穩(wen)產等特點。

立冬本：樹型稍矮化圓(yuan)頭型；特(te)晚(wan)熟(shu)優良品(pin)種，果(guo)(guo)實成熟(shu)期在10月下旬至11月下旬，掛樹期長，平均單果(guo)(guo)重12.6-14.5g，最高達(da)17g；可(ke)(ke)溶性固形物20-30%，可(ke)(ke)食(shi)率達(da)65%左右，果(guo)(guo)實大小(xiao)均勻(yun)，果(guo)(guo)皮(pi)厚度適中，鮮食(shi)焙干均可(ke)(ke)；果(guo)(guo)肉乳白色，半透明，汁多質細，味農甜，品(pin)質優。

品質特點

莆(pu)田(tian)市龍(long)眼干加工工藝世代相傳(chuan)，獨(du)具特色。“興化桂圓干”以(yi)其顆粒大(da)，外(wai)殼橙黃、渾(hun)圓不塌陷，果(guo)肉晶(jing)瑩剔亮、易(yi)剝(bo)離，香(xiang)甜可口而久(jiu)負盛名，歷史上已遠銷東南亞及江、浙、滬、皖一帶。

生產情況

1956年至1983年，作(zuo)為福(fu)建省(sheng)特產的龍(long)(long)眼干被列(lie)入國家派(pai)(pai)購產品，大部分用作(zuo)與外省(sheng)交換緊俏物資。1981年，福(fu)建龍(long)(long)眼栽培面積占全中(zhong)國60%，也是世(shi)界上龍(long)(long)眼最(zui)集中(zhong)的地(di)方(fang)，1984年起(qi)，取消派(pai)(pai)購，開放(fang)市場。

莆田(tian)市為(wei)中國重點龍眼生產基地之一，1999年，全(quan)市龍眼面積近1.2萬(wan)(wan)公(gong)頃，投產面積0.6萬(wan)(wan)公(gong)頃，可(ke)年產量(liang)約3萬(wan)(wan)噸(dun)，其中1.8萬(wan)(wan)噸(dun)用于焙干，可(ke)以加工“興化桂(gui)圓干”產品0.6-0.7萬(wan)(wan)噸(dun)。

同(tong)時，莆(pu)田桂(gui)(gui)圓(yuan)(yuan)因其栽培地(di)域獨特，孕育了眾多品(pin)(pin)種(zhong)(zhong)和(he)優良品(pin)(pin)質(zhi)。有品(pin)(pin)種(zhong)(zhong)80多個，為(wei)中國(guo)(guo)最多。2008年12月(yue)10日起，國(guo)(guo)家(jia)質(zhi)檢(jian)總局(ju)批(pi)準對莆(pu)田枇杷、莆(pu)田桂(gui)(gui)圓(yuan)(yuan)實施地(di)理標志(zhi)產(chan)品(pin)(pin)保(bao)護，保(bao)護范(fan)圍為(wei)莆(pu)田所轄行政區域。2007年，莆(pu)田桂(gui)(gui)圓(yuan)(yuan)產(chan)量(liang)達(da)到1.2萬噸，在(zai)中國(guo)(guo)國(guo)(guo)內同(tong)類產(chan)品(pin)(pin)中所占市場份額超過30%。