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產地環境

莆(pu)田(tian)(tian)(tian)桂圓(yuan)，福(fu)建省(sheng)莆(pu)田(tian)(tian)(tian)市特產，也稱“莆(pu)田(tian)(tian)(tian)龍眼(yan)”，因莆(pu)田(tian)(tian)(tian)、仙游古代屬于(yu)興化府，所產龍眼(yan)品質特優，焙干的龍眼(yan)通稱“興化桂圓(yuan)”、“興化龍眼(yan)”，莆(pu)田(tian)(tian)(tian)市的地理、氣(qi)候資源，極宜種(zhong)植龍眼(yan)等亞(ya)熱帶珍貴果樹，其(qi)中龍眼(yan)、枇杷、荔枝、蜜柚是莆(pu)田(tian)(tian)(tian)市傳統的四大名果，歷來馳(chi)名海(hai)內外，尤以(yi)龍眼(yan)為佳，素有“莆(pu)田(tian)(tian)(tian)桂圓(yuan)（興化桂圓(yuan)）甲(jia)天下”之美譽(yu)。

地理方面，莆田市地處福建沿海(hai)中部(bu)，位于(yu)東經18°27′-119°39′，北(bei)緯24°59′-25°46′，整(zheng)個地勢背山面海(hai)，西北(bei)部(bu)山巒疊嶂，中部(bu)丘陵起伏(fu)，東南(nan)部(bu)是廣(guang)闊的(de)平原，木(mu)蘭溪、延壽溪、秋蘆(lu)溪等河流提供了(le)充足的(de)農業(ye)生(sheng)產水(shui)源。

氣候(hou)方面，莆田市屬亞熱(re)帶海(hai)洋(yang)性(xing)季(ji)風氣候(hou)，年平均(jun)氣溫(wen)18℃-21℃，年均(jun)日(ri)(ri)照(zhao)時數(shu)1995.9小時，無霜(shuang)期(qi)300-350天(tian)，年降雨(yu)量1000-1800毫米，屬于中國龍眼栽培(pei)適(shi)(shi)宜區的北緣，日(ri)(ri)照(zhao)充足，雨(yu)量適(shi)(shi)中，日(ri)(ri)夜溫(wen)差(cha)大(da)，有(you)利于可溶性(xing)固形(xing)物(wu)（糖分(fen)為主(zhu)）的積累。

2008年(nian)，莆(pu)田桂圓干(gan)(gan)(gan)(gan)通過(guo)了(le)(le)(le)國(guo)(guo)家質量(liang)監(jian)督(du)檢驗檢疫總局審查成為了(le)(le)(le)地(di)理標志保(bao)護產品，才(cai)逐(zhu)漸揭(jie)開了(le)(le)(le)莆(pu)田桂圓干(gan)(gan)(gan)(gan)的(de)神(shen)秘(mi)面紗、銷量(liang)也直線上升，莆(pu)田綠康(kang)干(gan)(gan)(gan)(gan)貨商行每年(nian)通過(guo)阿里巴巴平臺批往全(quan)國(guo)(guo)各(ge)地(di)的(de)桂圓干(gan)(gan)(gan)(gan)近2萬噸(dun)。同時也走進了(le)(le)(le)全(quan)國(guo)(guo)普(pu)通老百姓的(de)餐(can)桌。

歷史淵源

莆(pu)田桂圓（龍眼(yan)(yan)）栽培始(shi)于公(gong)元(yuan)前后的漢(han)代，歷史悠久。據(ju)(ju)左太沖《蜀都賦(fu)》記：“旁挺龍目，側生荔枝(zhi)。龍眼(yan)(yan)唯閩中及南(nan)粵有(you)之。據(ju)(ju)《興(xing)化(hua)攬勝(sheng)》載(zai)：興(xing)化(hua)在公(gong)元(yuan)7-10世(shi)紀的唐代就已有(you)龍眼(yan)(yan)種植，宋、明(ming)兩代尤盛。公(gong)元(yuan)15世(shi)紀的明(ming)弘治(zhi)《興(xing)化(hua)府志》載(zai)：仙游、莆(pu)田兩縣每(mei)年進(jin)貢(gong)興(xing)化(hua)桂圓干(gan)有(you)一千多斤(jin)。

又(you)據唐御史黃滔撰寫(xie)的黃山靈巖寺碑銘記述，莆田縣東峰廟(miao)當時已有龍眼栽培和加工技(ji)術居中國領先(xian)地位，如高(gao)接換(huan)種、小苗(miao)嫁接、品種選(xuan)育、桂圓干加工等。

明朝文(wen)學家(jia)宋鈺白《桂(gui)圓詩(shi)》云(yun)：“圓若驪珠，赤如金丸，肉(rou)似玻璃，核(he)如黑漆，補(bu)精益髓，蠲(juan)渴扶(fu)肌(ji)，美顏(yan)色潤(run)肌(ji)膚(fu)，種種功(gong)效不(bu)可枚(mei)乘。”又作詩(shi)贊美：“外(wai)袞黃金色，中懷白玉膚(fu)。臂破皆走盤，顆顆夜光珠。”

據《興化府志》記(ji)載(zai)，1083年，宋(song)徵宗(zong)即位的(de)次(ci)年八月(yue)，皇(huang)后玉體(ti)欠(qian)安，御醫無(wu)策，恰逢(feng)興化進貢(gong)龍眼到(dao)京，皇(huang)后品嘗(chang)，頓(dun)覺(jue)生津，再食能(neng)吞食行(xing)走，皇(huang)后玉體(ti)康復，徵宗(zong)大悅，賜(si)予(yu)“桂元(yuan)”美名，并稱龍眼超眾果而獨(du)貴，卓絕美而無(wu)儔。

主要品種

由于(yu)(yu)莆田獨特的地(di)理條件，所以莆田桂圓風(feng)味較其(qi)(qi)他產(chan)地(di)香甜，并培(pei)育了(le)許(xu)多優良品(pin)種(zhong)(zhong)。“水南1號(hao)”、“友誼(yi)106號(hao)”這兩個品(pin)種(zhong)(zhong)，達(da)國(guo)家(jia)一級龍眼標準，為國(guo)內(nei)領(ling)先；“松(song)風(feng)本”、“立冬本”以其(qi)(qi)晚(wan)熟而倍受青(qing)睞。主栽品(pin)種(zhong)(zhong)“烏龍嶺”、“油潭本”、“水南1號(hao)”、“松(song)風(feng)本”、“立冬本”等品(pin)種(zhong)(zhong)成熟期在8月中(zhong)旬至10月中(zhong)旬，平(ping)均(jun)單果重13-19克，可(ke)(ke)良率65-72%，可(ke)(ke)溶性(xing)固形物含(han)量18.3-5%，維生素(su)C含(han)量豐富(fu)，每百克果肉中(zhong)含(han)有43.12-167.7毫克，這些(xie)指(zhi)標都明顯優于(yu)(yu)其(qi)(qi)他產(chan)區。

友誼(yi)106：9月底至10月上(shang)旬成熟(shu)（莆田(tian)市，下同）的龍(long)眼晚熟(shu)稀優新品(pin)種(zhong)，平均單果(guo)重16.1克(ke)，最大可達25克(ke)，可溶(rong)性(xing)固形物19%以上(shang)，可食率70%以上(shang)，該品(pin)種(zhong)具有質(zhi)脆(cui)化渣(zha)，味清甜，不流汁(zhi)，易離核，果(guo)穗(sui)大，果(guo)實大小均勻，較(jiao)豐產、穩產等特點。

水(shui)南1號：是(shi)莆田市(shi)選育的龍眼新(xin)品(pin)種。果實成熟期在9月中旬左右，抗(kang)病力強，速生豐(feng)產(chan)。平(ping)均(jun)單(dan)果重(zhong)18-23g，最大(da)達(da)32g，果肉厚且(qie)脆，味清短期，可溶性固開物18.3-21.6%，可食率平(ping)均(jun)72.5%。

松風本（水南2號）：成(cheng)熟于10月上、 中旬的龍眼晚(wan)熟稀優(you)(you)新(xin)品(pin)種，單果平(ping)均重(zhong)13.6g，最大可(ke)達16.2g，可(ke)溶性固形物23-25%，可(ke)食率62.8%。肉(rou)脆(cui)香甜(tian)、色透明、不流(liu)汁，質特優(you)(you)，果皮外觀青黃(huang)，色美(mei)，厚度適中，鮮(xian)吃焙干均可(ke)。

龍優：是莆(pu)田(tian)市選育(yu)的早(zao)(zao)熟龍眼優良新品(pin)種。平均單果重16.37g，可溶性固(gu)形物18-19.1%，可食(shi)率68.2%，成熟期(qi)在8月上中旬，比烏龍嶺早(zao)(zao)熟10-15天，該品(pin)種具有(you)早(zao)(zao)熟、果大、質(zhi)優、可食(shi)率較高、早(zao)(zao)投產(chan)、豐產(chan)穩產(chan)等特點(dian)。

立冬本(ben)：樹(shu)型(xing)稍矮化圓頭型(xing)；特晚熟優(you)良品(pin)種，果(guo)實成熟期在(zai)10月(yue)下旬至11月(yue)下旬，掛樹(shu)期長，平均單果(guo)重12.6-14.5g，最高達17g；可(ke)溶性固(gu)形物20-30%，可(ke)食率達65%左右，果(guo)實大小均勻，果(guo)皮(pi)厚(hou)度適中，鮮食焙干均可(ke)；果(guo)肉乳白色，半透明，汁多質細(xi)，味農(nong)甜(tian)，品(pin)質優(you)。

品質特點

莆田(tian)市龍眼干(gan)加工工藝(yi)世(shi)代相(xiang)傳，獨具(ju)特(te)色(se)。“興化桂圓干(gan)”以(yi)其顆粒大，外殼橙(cheng)黃、渾(hun)圓不塌陷(xian)，果肉晶瑩(ying)剔(ti)亮、易剝離，香甜(tian)可口而久(jiu)負(fu)盛名，歷史上(shang)已遠銷東南(nan)亞及江、浙、滬(hu)、皖一帶(dai)。

生產情況

1956年(nian)(nian)至1983年(nian)(nian)，作為福(fu)(fu)建省特產(chan)的龍眼干被列入國(guo)家派(pai)購產(chan)品(pin)，大部分(fen)用作與外(wai)省交換緊俏物資。1981年(nian)(nian)，福(fu)(fu)建龍眼栽培(pei)面積占全中國(guo)60%，也是(shi)世界上(shang)龍眼最集中的地(di)方，1984年(nian)(nian)起，取消派(pai)購，開放市場。

莆(pu)田市(shi)為中國重點(dian)龍(long)(long)眼生產(chan)基地之一，1999年，全市(shi)龍(long)(long)眼面積近1.2萬(wan)(wan)公頃(qing)，投產(chan)面積0.6萬(wan)(wan)公頃(qing)，可年產(chan)量約3萬(wan)(wan)噸，其中1.8萬(wan)(wan)噸用于焙干，可以加工“興化桂圓干”產(chan)品0.6-0.7萬(wan)(wan)噸。

同(tong)時，莆(pu)田(tian)(tian)桂(gui)圓(yuan)因其(qi)栽培地(di)域(yu)獨特，孕(yun)育了眾多品(pin)種(zhong)和優(you)良品(pin)質(zhi)。有品(pin)種(zhong)80多個(ge)，為中(zhong)(zhong)國最多。2008年12月10日起，國家質(zhi)檢總局批準(zhun)對莆(pu)田(tian)(tian)枇杷、莆(pu)田(tian)(tian)桂(gui)圓(yuan)實施(shi)地(di)理標志(zhi)產品(pin)保護(hu)，保護(hu)范(fan)圍為莆(pu)田(tian)(tian)所(suo)轄行政(zheng)區(qu)域(yu)。2007年，莆(pu)田(tian)(tian)桂(gui)圓(yuan)產量達到1.2萬噸，在中(zhong)(zhong)國國內同(tong)類產品(pin)中(zhong)(zhong)所(suo)占(zhan)市(shi)場(chang)份額(e)超過30%。