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產地環境

莆(pu)田(tian)桂圓，福建省(sheng)莆(pu)田(tian)市(shi)(shi)特產，也稱“莆(pu)田(tian)龍(long)(long)眼(yan)”，因(yin)莆(pu)田(tian)、仙(xian)游(you)古代屬于興(xing)(xing)化(hua)府，所產龍(long)(long)眼(yan)品質(zhi)特優，焙干(gan)的(de)龍(long)(long)眼(yan)通稱“興(xing)(xing)化(hua)桂圓”、“興(xing)(xing)化(hua)龍(long)(long)眼(yan)”，莆(pu)田(tian)市(shi)(shi)的(de)地(di)理、氣候資源，極宜種植龍(long)(long)眼(yan)等(deng)亞熱(re)帶珍(zhen)貴果樹，其中龍(long)(long)眼(yan)、枇杷、荔枝、蜜柚(you)是莆(pu)田(tian)市(shi)(shi)傳統的(de)四大名(ming)果，歷(li)來馳名(ming)海內外(wai)，尤(you)以龍(long)(long)眼(yan)為佳，素有“莆(pu)田(tian)桂圓（興(xing)(xing)化(hua)桂圓）甲天(tian)下”之(zhi)美(mei)譽。

地理方(fang)面，莆田市地處(chu)福建沿海(hai)中部，位(wei)于(yu)東經18°27′-119°39′，北緯(wei)24°59′-25°46′，整(zheng)個地勢(shi)背(bei)山面海(hai)，西北部山巒疊嶂(zhang)，中部丘陵(ling)起伏，東南部是廣闊的平原(yuan)，木蘭溪、延壽溪、秋蘆溪等河(he)流提(ti)供了充足的農業生產水源。

氣(qi)候方面(mian)，莆田市屬亞(ya)熱帶海(hai)洋性季(ji)風氣(qi)候，年(nian)平均氣(qi)溫18℃-21℃，年(nian)均日(ri)(ri)照(zhao)時數1995.9小時，無霜期300-350天，年(nian)降雨(yu)量1000-1800毫米，屬于中國龍眼栽培(pei)適(shi)宜區的北緣，日(ri)(ri)照(zhao)充足，雨(yu)量適(shi)中，日(ri)(ri)夜溫差(cha)大，有利于可溶性固形物（糖(tang)分為(wei)主）的積累。

2008年，莆(pu)田桂(gui)圓干通過(guo)了國家質量監督檢(jian)驗(yan)檢(jian)疫總局審查成(cheng)為了地理(li)標志保護產品，才(cai)逐漸(jian)揭開了莆(pu)田桂(gui)圓干的(de)(de)神秘面紗、銷(xiao)量也(ye)直線上(shang)升，莆(pu)田綠康干貨商行(xing)每年通過(guo)阿里巴(ba)巴(ba)平臺批往全(quan)國各地的(de)(de)桂(gui)圓干近2萬噸(dun)。同(tong)時(shi)也(ye)走進(jin)了全(quan)國普通老百姓(xing)的(de)(de)餐桌。

歷史淵源

莆田桂圓（龍(long)(long)眼(yan)）栽培始于公元(yuan)前后的漢代，歷史悠久。據左太沖《蜀都(dou)賦》記：“旁挺(ting)龍(long)(long)目，側生(sheng)荔枝。龍(long)(long)眼(yan)唯(wei)閩中及南粵(yue)有(you)之。據《興(xing)(xing)(xing)化(hua)攬勝》載：興(xing)(xing)(xing)化(hua)在公元(yuan)7-10世紀(ji)的唐代就已有(you)龍(long)(long)眼(yan)種植(zhi)，宋(song)、明(ming)兩代尤(you)盛。公元(yuan)15世紀(ji)的明(ming)弘治《興(xing)(xing)(xing)化(hua)府志》載：仙游、莆田兩縣(xian)每年進貢興(xing)(xing)(xing)化(hua)桂圓干有(you)一千多斤。

又(you)據唐御史黃滔撰寫的黃山靈(ling)巖寺碑銘記述，莆田縣東峰廟當時已有龍眼栽(zai)培和加(jia)工技術(shu)居(ju)中(zhong)國領(ling)先地位(wei)，如高接換種、小苗嫁(jia)接、品種選育、桂圓(yuan)干(gan)加(jia)工等(deng)。

明(ming)朝文(wen)學家(jia)宋鈺白《桂圓詩(shi)》云：“圓若驪珠，赤如(ru)金(jin)丸，肉似玻(bo)璃，核如(ru)黑漆，補精益(yi)髓(sui)，蠲渴扶肌，美顏(yan)色潤肌膚，種種功效不(bu)可枚乘(cheng)。”又作詩(shi)贊美：“外(wai)袞黃金(jin)色，中懷白玉膚。臂破皆走(zou)盤，顆顆夜光珠。”

據《興化府志》記載(zai)，1083年，宋徵(zhi)宗(zong)即(ji)位(wei)的(de)次年八月，皇(huang)后玉體欠安，御醫無策，恰逢興化進貢龍眼到(dao)京，皇(huang)后品嘗，頓(dun)覺生(sheng)津，再(zai)食能吞食行走，皇(huang)后玉體康(kang)復(fu)，徵(zhi)宗(zong)大悅，賜予“桂元”美(mei)名，并稱龍眼超(chao)眾(zhong)果而獨貴(gui)，卓絕美(mei)而無儔。

主要品種

由于莆(pu)(pu)田(tian)獨特的(de)地理條(tiao)件，所以莆(pu)(pu)田(tian)桂(gui)圓風(feng)味較其他產地香甜，并培育了許多優(you)良品(pin)(pin)(pin)種(zhong)(zhong)。“水南1號”、“友誼106號”這(zhe)兩(liang)個品(pin)(pin)(pin)種(zhong)(zhong)，達國家一級(ji)龍(long)眼標(biao)準(zhun)，為國內領先；“松風(feng)本(ben)(ben)”、“立冬(dong)本(ben)(ben)”以其晚(wan)熟(shu)而倍(bei)受青(qing)睞。主栽品(pin)(pin)(pin)種(zhong)(zhong)“烏龍(long)嶺”、“油潭本(ben)(ben)”、“水南1號”、“松風(feng)本(ben)(ben)”、“立冬(dong)本(ben)(ben)”等品(pin)(pin)(pin)種(zhong)(zhong)成熟(shu)期在(zai)8月(yue)中(zhong)旬至10月(yue)中(zhong)旬，平(ping)均單(dan)果重13-19克，可良率65-72%，可溶(rong)性固形物含量(liang)18.3-5%，維(wei)生素C含量(liang)豐富，每百克果肉中(zhong)含有43.12-167.7毫克，這(zhe)些指標(biao)都明顯優(you)于其他產區。

友誼106：9月底至10月上(shang)旬成熟（莆田市，下(xia)同）的龍(long)眼(yan)晚熟稀優新品種，平均單果重(zhong)16.1克(ke)，最(zui)大(da)可(ke)達25克(ke)，可(ke)溶性固形物19%以上(shang)，可(ke)食率70%以上(shang)，該(gai)品種具有質脆化渣，味清(qing)甜，不(bu)流汁，易離核，果穗大(da)，果實大(da)小均勻(yun)，較豐(feng)產、穩產等特點。

水南(nan)1號：是莆田市選育的龍(long)眼(yan)新品種。果(guo)實成熟期在9月中旬(xun)左右，抗病力強(qiang)，速生豐產。平均(jun)單(dan)果(guo)重18-23g，最大達32g，果(guo)肉厚且脆(cui)，味清短期，可(ke)溶性(xing)固(gu)開物18.3-21.6%，可(ke)食(shi)率平均(jun)72.5%。

松風本(ben)（水南2號）：成熟于(yu)10月上、 中旬(xun)的龍(long)眼晚熟稀優新品種，單(dan)果平均重13.6g，最大可(ke)達16.2g，可(ke)溶(rong)性固形物(wu)23-25%，可(ke)食率62.8%。肉脆香甜、色(se)(se)透明(ming)、不流(liu)汁，質特優，果皮(pi)外觀青黃，色(se)(se)美，厚(hou)度適中，鮮(xian)吃(chi)焙(bei)干均可(ke)。

龍優：是莆田市選育的早熟龍眼優良新品種。平均單(dan)果(guo)(guo)重16.37g，可(ke)溶性(xing)固形物(wu)18-19.1%，可(ke)食(shi)(shi)率68.2%，成熟期在8月(yue)上(shang)中旬，比(bi)烏(wu)龍嶺早熟10-15天，該品種具有早熟、果(guo)(guo)大(da)、質(zhi)優、可(ke)食(shi)(shi)率較高、早投(tou)產、豐產穩(wen)產等特點。

立冬本(ben)：樹型稍矮化圓頭(tou)型；特晚熟(shu)(shu)優(you)良品(pin)種，果(guo)實成熟(shu)(shu)期在10月下旬至11月下旬，掛樹期長，平均(jun)(jun)單果(guo)重12.6-14.5g，最高達(da)17g；可溶(rong)性固形物20-30%，可食率(lv)達(da)65%左右，果(guo)實大小均(jun)(jun)勻，果(guo)皮厚度適中(zhong)，鮮食焙干均(jun)(jun)可；果(guo)肉乳白色，半(ban)透(tou)明，汁多(duo)質(zhi)細，味農甜，品(pin)質(zhi)優(you)。

品質特點

莆田市(shi)龍眼干加工工藝世代相傳，獨具特色(se)。“興化桂圓(yuan)干”以其顆粒大，外(wai)殼橙黃、渾圓(yuan)不塌(ta)陷，果肉晶瑩剔亮、易剝離，香甜可口而久負(fu)盛(sheng)名，歷史上已遠銷東南亞及(ji)江、浙、滬、皖(wan)一帶(dai)。

生產情況

1956年(nian)(nian)至1983年(nian)(nian)，作為(wei)福(fu)建省(sheng)特產(chan)的(de)龍眼(yan)干被列入國家派購(gou)產(chan)品，大部分用(yong)作與(yu)外省(sheng)交換(huan)緊俏物(wu)資(zi)。1981年(nian)(nian)，福(fu)建龍眼(yan)栽培面積占全(quan)中國60%，也是世界(jie)上(shang)龍眼(yan)最集中的(de)地(di)方(fang)，1984年(nian)(nian)起，取消派購(gou)，開放(fang)市場。

莆(pu)田市為中(zhong)國重(zhong)點龍眼生產(chan)基地(di)之(zhi)一，1999年(nian)，全市龍眼面(mian)積近1.2萬(wan)(wan)(wan)公(gong)頃(qing)，投(tou)產(chan)面(mian)積0.6萬(wan)(wan)(wan)公(gong)頃(qing)，可年(nian)產(chan)量約3萬(wan)(wan)(wan)噸(dun)，其(qi)中(zhong)1.8萬(wan)(wan)(wan)噸(dun)用于焙干，可以(yi)加工“興化桂圓(yuan)干”產(chan)品0.6-0.7萬(wan)(wan)(wan)噸(dun)。

同(tong)時，莆田桂(gui)圓因其栽(zai)培地域(yu)獨特，孕(yun)育了(le)眾(zhong)多品種和優(you)良品質。有品種80多個，為中(zhong)國最多。2008年12月10日起，國家質檢總局批準對莆田枇杷、莆田桂(gui)圓實施地理標志產品保護，保護范(fan)圍為莆田所轄行政區域(yu)。2007年，莆田桂(gui)圓產量達到(dao)1.2萬噸(dun)，在中(zhong)國國內同(tong)類產品中(zhong)所占市場份額超過30%。