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一.產品介紹

賴(lai)(lai)坊花(hua)(hua)生(sheng)(sheng)(sheng)，始于明代，據清(qing)(qing)(qing)(qing)朝道(dao)光(guang)版《清(qing)(qing)(qing)(qing)流(liu)縣志》（光(guang)緒版）物(wu)產(chan)(chan)篇記：“三月栽，引蔓不(bu)甚(shen)長(chang)，俗(su)云(yun)：花(hua)(hua)落在地(di)，而生(sheng)(sheng)(sheng)之土中，故名(ming)(ming)”的(de)(de)(de)(de)(de)，記述。地(di)處清(qing)(qing)(qing)(qing)流(liu)縣境域最高(gao)山(shan)(shan)峰，海拔為1705.7米的(de)(de)(de)(de)(de)大(da)(da)豐(feng)山(shan)(shan)腳下(xia)的(de)(de)(de)(de)(de)賴(lai)(lai)坊鄉(xiang)，因海拔高(gao)，日照時間長(chang)，又(you)處南(nan)北氣(qi)流(liu)的(de)(de)(de)(de)(de)交匯(hui)帶及獨特(te)氣(qi)候和土壤條件，使其富(fu)(fu)含(han)礦物(wu)質(zhi)鋅、硒和維生(sheng)(sheng)(sheng)素(su)E。賴(lai)(lai)坊花(hua)(hua)生(sheng)(sheng)(sheng)外形紋路清(qing)(qing)(qing)(qing)晰(xi)，殼薄易(yi)剝(bo)，細(xi)長(chang)個小，仁大(da)(da)皮紅(hong)(hong)，嚼之有甜味，煲湯，香氣(qi)濃郁(yu)，湯色鮮紅(hong)(hong)，滋味鮮醇。因紅(hong)(hong)衣(yi)(yi)(yi)紅(hong)(hong)肉，細(xi)細(xi)長(chang)長(chang)（多為3-4仁），營(ying)養豐(feng)富(fu)(fu)，客家人視(shi)其為“圣(sheng)果”。生(sheng)(sheng)(sheng)產(chan)(chan)出(chu)的(de)(de)(de)(de)(de)紅(hong)(hong)衣(yi)(yi)(yi)花(hua)(hua)生(sheng)(sheng)(sheng)品(pin)(pin)質(zhi)優(you)良，以其獨特(te)的(de)(de)(de)(de)(de)加工方(fang)式，酥脆的(de)(de)(de)(de)(de)產(chan)(chan)品(pin)(pin)口(kou)感，富(fu)(fu)含(han)不(bu)飽和脂(zhi)肪酸(suan)，具有調和脾胃，補血(xue)(xue)養血(xue)(xue)、生(sheng)(sheng)(sheng)發烏(wu)發等多種功效，深(shen)受廣大(da)(da)消費者的(de)(de)(de)(de)(de)青(qing)睞(lai)。2012年(nian)被列入(ru)為福建省(sheng)地(di)方(fang)稀有品(pin)(pin)種保護。賴(lai)(lai)坊花(hua)(hua)生(sheng)(sheng)(sheng)是(shi)清(qing)(qing)(qing)(qing)流(liu)縣近年(nian)強勢崛起的(de)(de)(de)(de)(de)一個特(te)色農(nong)業(ye)項目。清(qing)(qing)(qing)(qing)流(liu)縣政(zheng)(zheng)府十(shi)分重視(shi)賴(lai)(lai)坊紅(hong)(hong)衣(yi)(yi)(yi)花(hua)(hua)生(sheng)(sheng)(sheng)產(chan)(chan)業(ye)，出(chu)臺了相關扶持政(zheng)(zheng)策，加大(da)(da)了品(pin)(pin)牌建設力度，產(chan)(chan)業(ye)發展(zhan)前景十(shi)分看好。2012年(nian)11月賴(lai)(lai)坊花(hua)(hua)生(sheng)(sheng)(sheng)獲得綠色食品(pin)(pin)認證，品(pin)(pin)牌知名(ming)(ming)度和產(chan)(chan)品(pin)(pin)附(fu)加值明顯提(ti)(ti)升(sheng)。近年(nian)，在龍頭企業(ye)的(de)(de)(de)(de)(de)帶動下(xia)，通過以公(gong)司+基地(di)+農(nong)戶的(de)(de)(de)(de)(de)運作模(mo)式，全縣發展(zhan)賴(lai)(lai)坊紅(hong)(hong)衣(yi)(yi)(yi)花(hua)(hua)生(sheng)(sheng)(sheng)種植5000多畝，平均年(nian)產(chan)(chan)值3540萬元，成為農(nong)民增收致富(fu)(fu)的(de)(de)(de)(de)(de)重要項目。賴(lai)(lai)坊紅(hong)(hong)衣(yi)(yi)(yi)花(hua)(hua)生(sheng)(sheng)(sheng)產(chan)(chan)業(ye)目前將種殖(zhi)、生(sheng)(sheng)(sheng)產(chan)(chan)、加工與生(sheng)(sheng)(sheng)態旅(lv)游觀光(guang)、紅(hong)(hong)色旅(lv)游觀光(guang)結合(he)起來，豐(feng)富(fu)(fu)清(qing)(qing)(qing)(qing)流(liu)旅(lv)游產(chan)(chan)品(pin)(pin)、促進清(qing)(qing)(qing)(qing)流(liu)旅(lv)游業(ye)的(de)(de)(de)(de)(de)發展(zhan)，而且大(da)(da)大(da)(da)提(ti)(ti)高(gao)賴(lai)(lai)坊紅(hong)(hong)衣(yi)(yi)(yi)花(hua)(hua)生(sheng)(sheng)(sheng)種殖(zhi)業(ye)的(de)(de)(de)(de)(de)影響力。

二.自然生態環境和人文歷史因素

1、土(tu)(tu)壤(rang)(rang)地(di)(di)貌(mao)情況：清流縣位于(yu)福建省(sheng)西部(bu)，地(di)(di)處武(wu)夷山脈(mo)(mo)西南端東側，沙(sha)溪上(shang)游。三面環水、一面依(yi)山，素有“山區明珠”和“內陸鼓浪嶼”之美稱。境內山青水秀(xiu)，林(lin)茂礦多，森林(lin)覆蓋率82%，是(shi)全(quan)國綠化模(mo)范縣。境內山脈(mo)(mo)縱橫，丘陵起(qi)伏，地(di)(di)貌(mao)較(jiao)為復雜。賴坊花生種植區域(yu)位于(yu)海拔350米的(de)大豐山脈(mo)(mo)東麓的(de)小盆地(di)(di)，土(tu)(tu)壤(rang)(rang)主要(yao)為沖積沙(sha)壤(rang)(rang)土(tu)(tu)，土(tu)(tu)壤(rang)(rang)較(jiao)肥沃，養分(fen)含(han)量(liang)(liang)高(gao)，且土(tu)(tu)壤(rang)(rang)中富含(han)硒，經(jing)三明市產(chan)品質量(liang)(liang)檢驗所檢測，土(tu)(tu)壤(rang)(rang)中硒含(han)量(liang)(liang)達1.2mg/kg，高(gao)于(yu)全(quan)國土(tu)(tu)壤(rang)(rang)硒平均含(han)量(liang)(liang)0.29 mg/kg。 研究(jiu)顯示，土(tu)(tu)壤(rang)(rang)中硒濃度(du)為0.5-3.0 mg/kg時，對花生種子發芽(ya)率和發芽(ya)勢有較(jiao)好的(de)促進(jin)作用，有助于(yu)提高(gao)葉綠色含(han)量(liang)(liang)及脂肪酶活力，有利于(yu)花生的(de)生長發育(yu)。 

2、水(shui)文情況(kuang)：大豐山東麓的(de)小盆地雨(yu)量充沛，年(nian)平均(jun)降雨(yu)量1788.1mm，相對濕(shi)度多年(nian)平均(jun)為84%。區域內溪(xi)河(he)縱橫，文昌溪(xi)貫(guan)穿全(quan)境。區域內沒(mei)有工業污染，水(shui)資源(yuan)保(bao)持良(liang)好，水(shui)質(zhi)清澈、純凈，是理想(xiang)的(de)農業用水(shui)。保(bao)證了種(zhong)植賴(lai)(lai)坊(fang)花(hua)生(sheng)過程中的(de)無污染的(de)水(shui)源(yuan)，為種(zhong)植出(chu)高品(pin)質(zhi)的(de)賴(lai)(lai)坊(fang)花(hua)生(sheng)提供保(bao)障。 

3、氣(qi)候(hou)情況(kuang)：賴(lai)坊花(hua)生種植區(qu)域屬亞(ya)熱帶季風(feng)氣(qi)候(hou)區(qu)，年(nian)(nian)平均氣(qi)溫(wen)18.5℃，無霜(shuang)期295天，滿(man)足兩季花(hua)生生長的(de)(de)需求(qiu)。年(nian)(nian)活動積溫(wen)5279℃，年(nian)(nian)均日照時(shi)數1685.5小時(shi)。年(nian)(nian)平均降雨量(liang)1788.1mm，年(nian)(nian)蒸(zheng)發量(liang)1325.7mm， 相對濕度84%。由于(yu)這塊小盆地(di)所形(xing)成的(de)(de)獨特氣(qi)候(hou)，晝(zhou)夜溫(wen)差較大，擁(yong)有適(shi)宜花(hua)生生長的(de)(de)得天獨厚的(de)(de)自然氣(qi)候(hou)條件。

三.地域范圍

“賴坊花生(sheng)”農產品地(di)理標志地(di)域保護范圍包(bao)括清流縣轄區內的(de)賴坊鄉(xiang)(xiang)、田(tian)(tian)源鄉(xiang)(xiang)、沙蕪鄉(xiang)(xiang)、靈地(di)鎮(zhen)、李家鄉(xiang)(xiang)、長校鎮(zhen)、里田(tian)(tian)鄉(xiang)(xiang)、嵩口鎮(zhen)、余(yu)朋鄉(xiang)(xiang)一帶的(de)大豐山(shan)脈東麓(lu)的(de)小盆(pen)地(di)，轄區9個鄉(xiang)(xiang)鎮(zhen)35村(cun)，東到沙蕪鄉(xiang)(xiang)灌(guan)尾村(cun)，西到里田(tian)(tian)鄉(xiang)(xiang)廖坊村(cun)，南(nan)(nan)到李家鄉(xiang)(xiang)南(nan)(nan)山(shan)下，北(bei)到嵩口鎮(zhen)高賴村(cun)。地(di)理坐標: 東經116°26′27" -117°3′1" ，北(bei)緯(wei)25°26′27" -26°21′。總保護面(mian)(mian)積700平方千米(mi)，年(nian)生(sheng)產面(mian)(mian)積1000公頃，年(nian)產量0.3萬噸。

四.產品品質特(te)性(xing)特(te)征

1、外在感官特征：賴坊花生(sheng)屬(shu)多粒型(xing)花生(sheng)品(pin)種，具生(sheng)育期短，分枝少，莢果串珠型(xing)、以(yi)三、四(si)仁為主，種皮(pi)紅(hong)色等特點。其果殼薄(bo)，網紋清晰，果型(xing)美(mei)觀，籽粒飽滿(man)，出仁率高。新鮮花生(sheng)嚼感脆嫩潤滑，細膩無渣，其濕烤花 生(sheng)產(chan)品(pin)香甜可口(kou)，風味(wei)好，由(you)于(yu)高油亞比的(de)特點，產(chan)品(pin)的(de)貨架期長。 

2、內在(zai)品質(zhi)指標：賴坊花生營養素(su)含(han)量：蛋白質(zhi)24.5%-28.5%，粗脂肪48%-51.2%，油亞比(bi)為1.25-1.35。 

3、產品(pin)質量安全(quan)規定(ding)：賴(lai)坊花生產品(pin)質量應符合(he)（NY5303-2005）標準。

五.特定生產方式

1、產(chan)地(di)選擇(ze)：主產(chan)地(di)位于海拔高度為350m的大豐山東麓盆地(di)，選擇(ze)排(pai)水良好、土層深厚、土壤(rang)肥沃、疏松(song)、通氣(qi)(qi)好的沖(chong)積沙壤(rang)土。產(chan)地(di)遠離(li)工業“三(san)廢”等污染源，土壤(rang)環(huan)境、灌溉水質(zhi)和空氣(qi)(qi)環(huan)境質(zhi)量符合NY5332-2006《無公害食品大田作(zuo)物產(chan)地(di)環(huan)境條件》的要求。

2、品(pin)(pin)(pin)種(zhong)選(xuan)(xuan)擇：福建花生(sheng)(sheng)(sheng)栽培歷(li)史(shi)悠久，是我國最早(zao)引進花生(sheng)(sheng)(sheng)的(de)(de)省份之一(yi)，在明朝1500年(nian)左右(you)，距今已有(you)(you)500多(duo)(duo)(duo)年(nian)的(de)(de)歷(li)史(shi)。而賴(lai)(lai)(lai)坊(fang)鄉花生(sheng)(sheng)(sheng)種(zhong)植(zhi)也有(you)(you)400多(duo)(duo)(duo)年(nian)的(de)(de)歷(li)史(shi)， 據《清(qing)流縣志》（1994年(nian)版）農(nong)業篇中(zhong)記載：“明嘉靖年(nian)間開始(shi)種(zhong)植(zhi)，主(zhu)要為(wei)本地(di)品(pin)(pin)(pin)種(zhong)，因歷(li)史(shi)上賴(lai)(lai)(lai)坊(fang)及(ji)其周邊(bian)種(zhong)植(zhi)比(bi)較(jiao)普(pu)遍，賴(lai)(lai)(lai)坊(fang)花生(sheng)(sheng)(sheng)因此得(de)名。”因而賴(lai)(lai)(lai)坊(fang)花生(sheng)(sheng)(sheng)選(xuan)(xuan)用當(dang)地(di)特色的(de)(de)農(nong)家品(pin)(pin)(pin)種(zhong)——賴(lai)(lai)(lai)坊(fang)紅衣花生(sheng)(sheng)(sheng)，是當(dang)地(di)傳統種(zhong)植(zhi)的(de)(de)珍稀特色花生(sheng)(sheng)(sheng)品(pin)(pin)(pin)種(zhong)，該品(pin)(pin)(pin)種(zhong)相較(jiao)于其他(ta)花生(sheng)(sheng)(sheng)品(pin)(pin)(pin)種(zhong)，較(jiao)為(wei)古(gu)老，古(gu)老程度可(ke)追溯400年(nian)前。該品(pin)(pin)(pin)種(zhong)莢果細長，殼薄粒滿，籽仁長橢圓型，種(zhong)皮深紅色，籽仁以(yi)3粒莢居多(duo)(duo)(duo)，甚至達4-5粒。 

3、生(sheng)(sheng)(sheng)產(chan)過程管理(li)與控制技術：賴坊花(hua)(hua)生(sheng)(sheng)(sheng)春花(hua)(hua)生(sheng)(sheng)(sheng)于“清明”前后播(bo)種(zhong)，秋(qiu)花(hua)(hua)生(sheng)(sheng)(sheng)于7月底-8月初 播(bo)種(zhong)；春花(hua)(hua)生(sheng)(sheng)(sheng)種(zhong)植(zhi)密(mi)度(du)為(wei)2.4萬(wan)株(zhu)/畝，秋(qiu)花(hua)(hua)生(sheng)(sheng)(sheng)種(zhong)植(zhi)密(mi)度(du)為(wei)2.8萬(wan)株(zhu)/畝。根據(ju)其“重基(ji)肥(fei)(fei)，追肥(fei)(fei)早；有(you)機肥(fei)(fei)為(wei)主，化(hua)肥(fei)(fei)為(wei)輔”的原(yuan)則施肥(fei)(fei)，整畦時，每畝施腐(fu)熟農(nong)(nong)家(jia)肥(fei)(fei)1500公(gong)斤，鈣鎂磷肥(fei)(fei)25公(gong)斤及尿素10公(gong)斤；結合中耕，在花(hua)(hua)生(sheng)(sheng)(sheng)齊苗后10天(tian)內進行追肥(fei)(fei)，每畝施復(fu)合肥(fei)(fei)25公(gong)斤，注意防(fang)治青枯病(bing)、蠐(qi)螬等，杜(du)絕使用禁用農(nong)(nong)藥，農(nong)(nong)藥使用必須(xu)符合無公(gong)害農(nong)(nong)產(chan)品(pin)關(guan)于農(nong)(nong)藥使用的有(you)關(guan)規定(ding)，嚴格執(zhi)行安(an)全間隔(ge)期(qi)，確(que)保賴坊花(hua)(hua)生(sheng)(sheng)(sheng)生(sheng)(sheng)(sheng)產(chan)安(an)全。制定(ding)農(nong)(nong)業(ye)各項管理(li)制度(du)，采取源頭控制，全程跟(gen)蹤，做好生(sheng)(sheng)(sheng)產(chan)過程記錄檔(dang)案(an)，建立賴坊花(hua)(hua)生(sheng)(sheng)(sheng)質量可(ke)追溯制度(du)。 

4、產品(pin)采收：賴坊花生(sheng)植株中(zhong)下部葉片轉(zhuan)黃(huang)脫(tuo)落，多數莢果(guo)果(guo)殼硬(ying)化，種(zhong)子顆粒飽滿(man)、光潤、呈現品(pin)種(zhong)特(te)有的(de)色(se)澤，可開始收獲。 

5、生(sheng)產(chan)(chan)(chan)記錄要求(qiu)：賴坊(fang)花生(sheng)生(sheng)產(chan)(chan)(chan)的(de)全(quan)過程要建生(sheng)產(chan)(chan)(chan)記錄檔案(an)，對生(sheng)產(chan)(chan)(chan)情況(kuang)，病蟲害(hai)發生(sheng)情況(kuang)、技術措施、農藥化肥的(de)使用情況(kuang)以(yi)及收(shou)獲日期、質量檢測(ce)情況(kuang)、銷售情況(kuang)等(deng)進行全(quan)面記錄，生(sheng)產(chan)(chan)(chan)記錄應當保存(cun)兩年以(yi)上，以(yi)備查詢。