一.產品介紹
賴(lai)(lai)坊(fang)(fang)花生(sheng)(sheng),始于明代,據清(qing)(qing)(qing)朝道光(guang)版《清(qing)(qing)(qing)流(liu)縣志》(光(guang)緒(xu)版)物產(chan)(chan)(chan)篇記:“三(san)月(yue)栽,引(yin)蔓不(bu)甚長(chang)(chang),俗云:花落在地(di),而生(sheng)(sheng)之(zhi)土(tu)中,故名”的(de)(de)(de),記述。地(di)處(chu)清(qing)(qing)(qing)流(liu)縣境域最高(gao)山(shan)峰,海拔為(wei)1705.7米的(de)(de)(de)大(da)(da)(da)豐山(shan)腳下的(de)(de)(de)賴(lai)(lai)坊(fang)(fang)鄉(xiang),因(yin)海拔高(gao),日照時間長(chang)(chang),又處(chu)南北(bei)氣(qi)流(liu)的(de)(de)(de)交匯帶及獨特(te)氣(qi)候和(he)(he)土(tu)壤條件(jian),使(shi)其(qi)富(fu)含(han)礦物質鋅、硒和(he)(he)維生(sheng)(sheng)素E。賴(lai)(lai)坊(fang)(fang)花生(sheng)(sheng)外(wai)形紋(wen)路清(qing)(qing)(qing)晰,殼薄易剝(bo),細長(chang)(chang)個小,仁大(da)(da)(da)皮紅(hong)(hong)(hong),嚼之(zhi)有(you)甜味,煲(bao)湯(tang),香氣(qi)濃郁(yu),湯(tang)色(se)鮮紅(hong)(hong)(hong),滋(zi)味鮮醇。因(yin)紅(hong)(hong)(hong)衣(yi)紅(hong)(hong)(hong)肉,細細長(chang)(chang)長(chang)(chang)(多(duo)為(wei)3-4仁),營養豐富(fu),客家(jia)人視(shi)其(qi)為(wei)“圣果”。生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)(chan)出(chu)的(de)(de)(de)紅(hong)(hong)(hong)衣(yi)花生(sheng)(sheng)品(pin)(pin)質優良,以其(qi)獨特(te)的(de)(de)(de)加(jia)(jia)(jia)工(gong)(gong)方(fang)式(shi),酥(su)脆的(de)(de)(de)產(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)口感(gan),富(fu)含(han)不(bu)飽(bao)和(he)(he)脂肪酸,具有(you)調(diao)和(he)(he)脾(pi)胃,補血養血、生(sheng)(sheng)發烏發等多(duo)種(zhong)功(gong)效,深受廣(guang)大(da)(da)(da)消費(fei)者(zhe)的(de)(de)(de)青睞。2012年(nian)(nian)被列(lie)入為(wei)福建省地(di)方(fang)稀有(you)品(pin)(pin)種(zhong)保護。賴(lai)(lai)坊(fang)(fang)花生(sheng)(sheng)是清(qing)(qing)(qing)流(liu)縣近(jin)(jin)年(nian)(nian)強勢崛起的(de)(de)(de)一個特(te)色(se)農(nong)業(ye)項(xiang)(xiang)目。清(qing)(qing)(qing)流(liu)縣政(zheng)(zheng)府(fu)十(shi)分重(zhong)視(shi)賴(lai)(lai)坊(fang)(fang)紅(hong)(hong)(hong)衣(yi)花生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)(chan)業(ye),出(chu)臺了(le)相關扶持政(zheng)(zheng)策(ce),加(jia)(jia)(jia)大(da)(da)(da)了(le)品(pin)(pin)牌(pai)建設(she)力度,產(chan)(chan)(chan)業(ye)發展前景十(shi)分看好(hao)。2012年(nian)(nian)11月(yue)賴(lai)(lai)坊(fang)(fang)花生(sheng)(sheng)獲得綠色(se)食品(pin)(pin)認(ren)證,品(pin)(pin)牌(pai)知名度和(he)(he)產(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)附(fu)加(jia)(jia)(jia)值明顯提升(sheng)。近(jin)(jin)年(nian)(nian),在龍頭企業(ye)的(de)(de)(de)帶動下,通過(guo)以公(gong)司+基地(di)+農(nong)戶的(de)(de)(de)運作模(mo)式(shi),全縣發展賴(lai)(lai)坊(fang)(fang)紅(hong)(hong)(hong)衣(yi)花生(sheng)(sheng)種(zhong)植5000多(duo)畝,平均年(nian)(nian)產(chan)(chan)(chan)值3540萬(wan)元,成為(wei)農(nong)民增收(shou)致富(fu)的(de)(de)(de)重(zhong)要(yao)項(xiang)(xiang)目。賴(lai)(lai)坊(fang)(fang)紅(hong)(hong)(hong)衣(yi)花生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)(chan)業(ye)目前將種(zhong)殖、生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)(chan)、加(jia)(jia)(jia)工(gong)(gong)與生(sheng)(sheng)態(tai)旅(lv)(lv)游觀光(guang)、紅(hong)(hong)(hong)色(se)旅(lv)(lv)游觀光(guang)結合起來,豐富(fu)清(qing)(qing)(qing)流(liu)旅(lv)(lv)游產(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)、促進(jin)清(qing)(qing)(qing)流(liu)旅(lv)(lv)游業(ye)的(de)(de)(de)發展,而且(qie)大(da)(da)(da)大(da)(da)(da)提高(gao)賴(lai)(lai)坊(fang)(fang)紅(hong)(hong)(hong)衣(yi)花生(sheng)(sheng)種(zhong)殖業(ye)的(de)(de)(de)影(ying)響力。
二.自(zi)然生(sheng)態環境和(he)人文歷(li)史因素
1、土(tu)壤(rang)(rang)地(di)貌情(qing)況:清流縣位于(yu)福建省西(xi)部,地(di)處武(wu)夷山(shan)脈(mo)西(xi)南(nan)端東(dong)(dong)側,沙溪上游。三面(mian)環水、一面(mian)依(yi)山(shan),素(su)有“山(shan)區(qu)明(ming)珠”和“內(nei)(nei)陸鼓浪嶼”之美稱(cheng)。境內(nei)(nei)山(shan)青水秀(xiu),林茂礦多,森林覆蓋率(lv)82%,是全(quan)國(guo)綠(lv)化模(mo)范縣。境內(nei)(nei)山(shan)脈(mo)縱橫,丘陵起伏,地(di)貌較(jiao)為復雜。賴坊花生種植區(qu)域位于(yu)海拔350米的(de)大豐(feng)山(shan)脈(mo)東(dong)(dong)麓的(de)小(xiao)盆地(di),土(tu)壤(rang)(rang)主要(yao)為沖積(ji)沙壤(rang)(rang)土(tu),土(tu)壤(rang)(rang)較(jiao)肥沃,養(yang)分含(han)(han)量(liang)高(gao),且(qie)土(tu)壤(rang)(rang)中(zhong)富(fu)含(han)(han)硒,經(jing)三明(ming)市產品質量(liang)檢驗所(suo)檢測,土(tu)壤(rang)(rang)中(zhong)硒含(han)(han)量(liang)達1.2mg/kg,高(gao)于(yu)全(quan)國(guo)土(tu)壤(rang)(rang)硒平均含(han)(han)量(liang)0.29 mg/kg。 研究顯示,土(tu)壤(rang)(rang)中(zhong)硒濃度(du)為0.5-3.0 mg/kg時,對花生種子發芽率(lv)和發芽勢有較(jiao)好的(de)促進作(zuo)用,有助于(yu)提高(gao)葉綠(lv)色含(han)(han)量(liang)及脂肪酶活力,有利于(yu)花生的(de)生長發育(yu)。
2、水文情況:大豐(feng)山(shan)東麓的(de)小盆地雨(yu)量(liang)充沛,年平(ping)(ping)均降雨(yu)量(liang)1788.1mm,相對濕(shi)度(du)多年平(ping)(ping)均為84%。區域內(nei)溪河(he)縱(zong)橫,文昌溪貫穿全(quan)境。區域內(nei)沒有工(gong)業(ye)污染,水資源保(bao)(bao)持良(liang)好,水質清(qing)澈、純凈,是理想的(de)農業(ye)用水。保(bao)(bao)證了種植賴(lai)(lai)坊花生過程中的(de)無污染的(de)水源,為種植出高品質的(de)賴(lai)(lai)坊花生提供保(bao)(bao)障。
3、氣(qi)候(hou)情(qing)況(kuang):賴坊(fang)花(hua)生種植區域(yu)屬(shu)亞(ya)熱帶季風(feng)氣(qi)候(hou)區,年(nian)(nian)平均(jun)氣(qi)溫(wen)(wen)(wen)18.5℃,無霜期(qi)295天,滿足兩季花(hua)生生長的需求。年(nian)(nian)活動積溫(wen)(wen)(wen)5279℃,年(nian)(nian)均(jun)日照時數1685.5小時。年(nian)(nian)平均(jun)降雨(yu)量(liang)1788.1mm,年(nian)(nian)蒸發量(liang)1325.7mm, 相對(dui)濕度84%。由于這塊小盆地所形成的獨(du)特氣(qi)候(hou),晝夜溫(wen)(wen)(wen)差較大,擁有適宜花(hua)生生長的得天獨(du)厚的自(zi)然氣(qi)候(hou)條件(jian)。
三.地域范圍
“賴(lai)(lai)坊花(hua)生”農產品(pin)地(di)理(li)標志地(di)域保(bao)護范圍包(bao)括清流縣轄區(qu)內的賴(lai)(lai)坊鄉(xiang)(xiang)、田(tian)源鄉(xiang)(xiang)、沙蕪(wu)鄉(xiang)(xiang)、靈地(di)鎮(zhen)(zhen)、李(li)(li)家鄉(xiang)(xiang)、長校鎮(zhen)(zhen)、里(li)田(tian)鄉(xiang)(xiang)、嵩(song)口(kou)鎮(zhen)(zhen)、余朋鄉(xiang)(xiang)一(yi)帶的大豐山脈東麓的小(xiao)盆(pen)地(di),轄區(qu)9個鄉(xiang)(xiang)鎮(zhen)(zhen)35村,東到(dao)沙蕪(wu)鄉(xiang)(xiang)灌尾村,西到(dao)里(li)田(tian)鄉(xiang)(xiang)廖坊村,南到(dao)李(li)(li)家鄉(xiang)(xiang)南山下,北到(dao)嵩(song)口(kou)鎮(zhen)(zhen)高(gao)賴(lai)(lai)村。地(di)理(li)坐標: 東經116°26′27" -117°3′1" ,北緯25°26′27" -26°21′。總保(bao)護面(mian)積700平方(fang)千米,年(nian)生產面(mian)積1000公頃,年(nian)產量0.3萬噸。
四.產品品質特性特征
1、外在感(gan)(gan)官特征:賴坊(fang)花(hua)生(sheng)(sheng)(sheng)屬多粒型(xing)花(hua)生(sheng)(sheng)(sheng)品種,具生(sheng)(sheng)(sheng)育(yu)期短,分枝(zhi)少(shao),莢果(guo)串珠型(xing)、以三(san)、四仁為(wei)主,種皮(pi)紅色等特點(dian)。其果(guo)殼薄,網紋清(qing)晰,果(guo)型(xing)美觀,籽粒飽滿(man),出仁率高(gao)。新鮮花(hua)生(sheng)(sheng)(sheng)嚼感(gan)(gan)脆嫩潤滑(hua),細膩無渣,其濕烤花(hua) 生(sheng)(sheng)(sheng)產(chan)品香甜可(ke)口,風味好,由于高(gao)油亞(ya)比的特點(dian),產(chan)品的貨架期長。
2、內在品(pin)質指(zhi)標:賴坊花(hua)生營養素含量:蛋白質24.5%-28.5%,粗脂肪48%-51.2%,油(you)亞比(bi)為1.25-1.35。
3、產(chan)品質量(liang)安全規定:賴坊花生(sheng)產(chan)品質量(liang)應符合(NY5303-2005)標準。
五.特定生產(chan)方(fang)式(shi)
1、產(chan)地(di)(di)選擇(ze):主(zhu)產(chan)地(di)(di)位(wei)于(yu)海拔高度為(wei)350m的(de)大豐(feng)山東麓盆(pen)地(di)(di),選擇(ze)排水良好(hao)、土(tu)層深厚、土(tu)壤(rang)肥(fei)沃(wo)、疏松、通(tong)氣(qi)(qi)好(hao)的(de)沖積沙壤(rang)土(tu)。產(chan)地(di)(di)遠離工業“三廢”等污染源,土(tu)壤(rang)環境、灌溉水質(zhi)和空(kong)氣(qi)(qi)環境質(zhi)量符合NY5332-2006《無公(gong)害食(shi)品(pin)大田作物產(chan)地(di)(di)環境條件》的(de)要求(qiu)。
2、品(pin)種(zhong)(zhong)選擇(ze):福建花(hua)生(sheng)(sheng)栽培歷(li)史(shi)悠久,是(shi)我國最早(zao)引進花(hua)生(sheng)(sheng)的(de)(de)省(sheng)份之一,在明(ming)朝1500年左右,距今已有500多(duo)(duo)年的(de)(de)歷(li)史(shi)。而(er)賴(lai)坊(fang)鄉花(hua)生(sheng)(sheng)種(zhong)(zhong)植也(ye)有400多(duo)(duo)年的(de)(de)歷(li)史(shi), 據《清(qing)流(liu)縣(xian)志》(1994年版)農業篇(pian)中(zhong)記載:“明(ming)嘉靖年間(jian)開始(shi)種(zhong)(zhong)植,主(zhu)要為(wei)本(ben)地(di)(di)品(pin)種(zhong)(zhong),因歷(li)史(shi)上賴(lai)坊(fang)及其周(zhou)邊(bian)種(zhong)(zhong)植比較普遍,賴(lai)坊(fang)花(hua)生(sheng)(sheng)因此得名。”因而(er)賴(lai)坊(fang)花(hua)生(sheng)(sheng)選用當地(di)(di)特色(se)的(de)(de)農家品(pin)種(zhong)(zhong)——賴(lai)坊(fang)紅衣花(hua)生(sheng)(sheng),是(shi)當地(di)(di)傳統種(zhong)(zhong)植的(de)(de)珍稀特色(se)花(hua)生(sheng)(sheng)品(pin)種(zhong)(zhong),該品(pin)種(zhong)(zhong)相較于其他花(hua)生(sheng)(sheng)品(pin)種(zhong)(zhong),較為(wei)古(gu)老(lao),古(gu)老(lao)程度可(ke)追溯400年前。該品(pin)種(zhong)(zhong)莢(jia)果細(xi)長,殼薄粒(li)滿(man),籽仁長橢圓型,種(zhong)(zhong)皮深紅色(se),籽仁以3粒(li)莢(jia)居多(duo)(duo),甚至(zhi)達4-5粒(li)。
3、生(sheng)產過(guo)程(cheng)管(guan)理與(yu)控制(zhi)(zhi)技術(shu):賴(lai)(lai)坊(fang)花(hua)生(sheng)春(chun)花(hua)生(sheng)于“清明”前后(hou)播(bo)種,秋花(hua)生(sheng)于7月底-8月初 播(bo)種;春(chun)花(hua)生(sheng)種植密(mi)(mi)度為(wei)2.4萬(wan)株(zhu)/畝,秋花(hua)生(sheng)種植密(mi)(mi)度為(wei)2.8萬(wan)株(zhu)/畝。根據其“重(zhong)基(ji)肥(fei)(fei)(fei),追肥(fei)(fei)(fei)早(zao);有機肥(fei)(fei)(fei)為(wei)主,化(hua)肥(fei)(fei)(fei)為(wei)輔”的(de)原則(ze)施肥(fei)(fei)(fei),整畦時,每(mei)畝施腐(fu)熟(shu)農(nong)家肥(fei)(fei)(fei)1500公(gong)斤,鈣鎂磷(lin)肥(fei)(fei)(fei)25公(gong)斤及尿素10公(gong)斤;結合(he)中耕(geng),在花(hua)生(sheng)齊苗后(hou)10天內進行(xing)追肥(fei)(fei)(fei),每(mei)畝施復(fu)合(he)肥(fei)(fei)(fei)25公(gong)斤,注(zhu)意防治(zhi)青(qing)枯(ku)病(bing)、蠐螬等,杜(du)絕使用(yong)禁用(yong)農(nong)藥(yao),農(nong)藥(yao)使用(yong)必須符合(he)無公(gong)害農(nong)產品(pin)關于農(nong)藥(yao)使用(yong)的(de)有關規定,嚴格(ge)執行(xing)安全間隔期,確(que)保賴(lai)(lai)坊(fang)花(hua)生(sheng)生(sheng)產安全。制(zhi)(zhi)定農(nong)業(ye)各項管(guan)理制(zhi)(zhi)度,采取源(yuan)頭控制(zhi)(zhi),全程(cheng)跟蹤,做好生(sheng)產過(guo)程(cheng)記錄檔案,建(jian)立賴(lai)(lai)坊(fang)花(hua)生(sheng)質量(liang)可追溯制(zhi)(zhi)度。
4、產品(pin)采收:賴(lai)坊花生植(zhi)株中下部葉片(pian)轉(zhuan)黃(huang)脫落,多數莢果(guo)果(guo)殼硬(ying)化,種子顆粒飽滿、光潤、呈現品(pin)種特(te)有(you)的色澤,可開始收獲。
5、生(sheng)(sheng)產記(ji)(ji)錄要(yao)求:賴(lai)坊花生(sheng)(sheng)生(sheng)(sheng)產的全(quan)過程要(yao)建生(sheng)(sheng)產記(ji)(ji)錄檔(dang)案,對生(sheng)(sheng)產情況(kuang),病蟲害發(fa)生(sheng)(sheng)情況(kuang)、技術(shu)措施、農藥(yao)化肥的使用情況(kuang)以(yi)及(ji)收(shou)獲日(ri)期、質量檢測(ce)情況(kuang)、銷(xiao)售(shou)情況(kuang)等進行全(quan)面(mian)記(ji)(ji)錄,生(sheng)(sheng)產記(ji)(ji)錄應當保存兩年以(yi)上,以(yi)備(bei)查詢。