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一.產品介紹

賴(lai)坊花(hua)(hua)生(sheng)(sheng)(sheng)，始于明代(dai)，據清朝道光版《清流(liu)縣(xian)志》（光緒版）物產(chan)(chan)篇記：“三(san)月栽，引蔓(man)不(bu)甚長(chang)(chang)，俗云：花(hua)(hua)落在(zai)地，而生(sheng)(sheng)(sheng)之土中，故名”的(de)，記述。地處清流(liu)縣(xian)境域(yu)最高(gao)山峰，海拔(ba)為(wei)(wei)(wei)1705.7米的(de)大(da)(da)豐(feng)山腳下(xia)的(de)賴(lai)坊鄉，因海拔(ba)高(gao)，日照時間長(chang)(chang)，又處南北(bei)氣(qi)流(liu)的(de)交匯帶及獨(du)(du)特(te)氣(qi)候和土壤條件，使其(qi)富(fu)(fu)含礦物質(zhi)(zhi)鋅、硒和維生(sheng)(sheng)(sheng)素E。賴(lai)坊花(hua)(hua)生(sheng)(sheng)(sheng)外形(xing)紋路(lu)清晰，殼薄易剝，細(xi)長(chang)(chang)個小，仁大(da)(da)皮(pi)紅(hong)(hong)，嚼之有(you)(you)甜味(wei)(wei)，煲湯，香(xiang)氣(qi)濃郁，湯色(se)(se)鮮紅(hong)(hong)，滋味(wei)(wei)鮮醇。因紅(hong)(hong)衣(yi)(yi)紅(hong)(hong)肉，細(xi)細(xi)長(chang)(chang)長(chang)(chang)（多(duo)為(wei)(wei)(wei)3-4仁），營養豐(feng)富(fu)(fu)，客(ke)家人視(shi)其(qi)為(wei)(wei)(wei)“圣果”。生(sheng)(sheng)(sheng)產(chan)(chan)出的(de)紅(hong)(hong)衣(yi)(yi)花(hua)(hua)生(sheng)(sheng)(sheng)品(pin)質(zhi)(zhi)優(you)良，以(yi)其(qi)獨(du)(du)特(te)的(de)加(jia)工方式，酥脆的(de)產(chan)(chan)品(pin)口感，富(fu)(fu)含不(bu)飽和脂肪酸，具有(you)(you)調和脾胃，補血養血、生(sheng)(sheng)(sheng)發(fa)(fa)(fa)烏發(fa)(fa)(fa)等多(duo)種(zhong)功效，深受(shou)廣大(da)(da)消(xiao)費者的(de)青睞(lai)。2012年被列(lie)入為(wei)(wei)(wei)福建省地方稀(xi)有(you)(you)品(pin)種(zhong)保護。賴(lai)坊花(hua)(hua)生(sheng)(sheng)(sheng)是清流(liu)縣(xian)近(jin)年強勢(shi)崛起(qi)的(de)一(yi)個特(te)色(se)(se)農(nong)業項目(mu)。清流(liu)縣(xian)政府十分(fen)重視(shi)賴(lai)坊紅(hong)(hong)衣(yi)(yi)花(hua)(hua)生(sheng)(sheng)(sheng)產(chan)(chan)業，出臺(tai)了相關(guan)扶持政策，加(jia)大(da)(da)了品(pin)牌建設力度(du)，產(chan)(chan)業發(fa)(fa)(fa)展前景十分(fen)看好(hao)。2012年11月賴(lai)坊花(hua)(hua)生(sheng)(sheng)(sheng)獲(huo)得綠色(se)(se)食品(pin)認證，品(pin)牌知名度(du)和產(chan)(chan)品(pin)附加(jia)值明顯提升。近(jin)年，在(zai)龍頭企業的(de)帶動下(xia)，通過以(yi)公司(si)+基(ji)地+農(nong)戶(hu)的(de)運作(zuo)模(mo)式，全(quan)縣(xian)發(fa)(fa)(fa)展賴(lai)坊紅(hong)(hong)衣(yi)(yi)花(hua)(hua)生(sheng)(sheng)(sheng)種(zhong)植5000多(duo)畝，平均年產(chan)(chan)值3540萬元(yuan)，成為(wei)(wei)(wei)農(nong)民增(zeng)收致富(fu)(fu)的(de)重要項目(mu)。賴(lai)坊紅(hong)(hong)衣(yi)(yi)花(hua)(hua)生(sheng)(sheng)(sheng)產(chan)(chan)業目(mu)前將(jiang)種(zhong)殖(zhi)、生(sheng)(sheng)(sheng)產(chan)(chan)、加(jia)工與生(sheng)(sheng)(sheng)態旅游(you)(you)(you)觀光、紅(hong)(hong)色(se)(se)旅游(you)(you)(you)觀光結(jie)合(he)起(qi)來(lai)，豐(feng)富(fu)(fu)清流(liu)旅游(you)(you)(you)產(chan)(chan)品(pin)、促進清流(liu)旅游(you)(you)(you)業的(de)發(fa)(fa)(fa)展，而且大(da)(da)大(da)(da)提高(gao)賴(lai)坊紅(hong)(hong)衣(yi)(yi)花(hua)(hua)生(sheng)(sheng)(sheng)種(zhong)殖(zhi)業的(de)影響力。

二.自然(ran)生態(tai)環境和人文歷史因素

1、土(tu)(tu)壤(rang)地(di)貌(mao)情況：清(qing)流(liu)縣(xian)位于(yu)(yu)(yu)(yu)福(fu)建省西(xi)部(bu)，地(di)處武夷山(shan)脈(mo)西(xi)南(nan)端(duan)東(dong)側，沙(sha)溪上游。三(san)面環(huan)水(shui)、一面依(yi)山(shan)，素有“山(shan)區明(ming)珠(zhu)”和(he)“內陸鼓浪嶼”之美稱。境內山(shan)青水(shui)秀，林茂(mao)礦(kuang)多，森(sen)林覆蓋率82%，是(shi)全(quan)國(guo)綠化模范縣(xian)。境內山(shan)脈(mo)縱橫(heng)，丘陵起(qi)伏(fu)，地(di)貌(mao)較為(wei)復雜。賴坊(fang)花生種植區域位于(yu)(yu)(yu)(yu)海拔(ba)350米(mi)的大豐山(shan)脈(mo)東(dong)麓的小盆地(di)，土(tu)(tu)壤(rang)主(zhu)要(yao)為(wei)沖積沙(sha)壤(rang)土(tu)(tu)，土(tu)(tu)壤(rang)較肥沃，養分(fen)含量高，且(qie)土(tu)(tu)壤(rang)中富含硒(xi)，經三(san)明(ming)市產(chan)品質量檢(jian)驗所檢(jian)測，土(tu)(tu)壤(rang)中硒(xi)含量達1.2mg/kg，高于(yu)(yu)(yu)(yu)全(quan)國(guo)土(tu)(tu)壤(rang)硒(xi)平均含量0.29 mg/kg。 研究顯示，土(tu)(tu)壤(rang)中硒(xi)濃度為(wei)0.5-3.0 mg/kg時(shi)，對(dui)花生種子(zi)發芽(ya)率和(he)發芽(ya)勢有較好(hao)的促(cu)進作用，有助于(yu)(yu)(yu)(yu)提高葉綠色含量及脂肪酶(mei)活力，有利于(yu)(yu)(yu)(yu)花生的生長發育。 

2、水(shui)文情況：大豐(feng)山(shan)東麓的(de)小盆地雨量(liang)充沛，年平(ping)均降雨量(liang)1788.1mm，相對濕度多(duo)年平(ping)均為(wei)84%。區(qu)域內(nei)溪(xi)河縱橫，文昌(chang)溪(xi)貫穿(chuan)全境。區(qu)域內(nei)沒有工業(ye)污染(ran)，水(shui)資源保持良好，水(shui)質清澈(che)、純凈，是理想(xiang)的(de)農(nong)業(ye)用水(shui)。保證了種植賴坊(fang)花生過程中(zhong)的(de)無污染(ran)的(de)水(shui)源，為(wei)種植出高(gao)品質的(de)賴坊(fang)花生提供保障。 

3、氣(qi)候(hou)情況：賴坊花生種植區域屬亞(ya)熱(re)帶季風氣(qi)候(hou)區，年平(ping)均氣(qi)溫(wen)18.5℃，無霜期295天(tian)，滿足(zu)兩(liang)季花生生長的(de)需求(qiu)。年活動積(ji)溫(wen)5279℃，年均日照時數1685.5小(xiao)時。年平(ping)均降雨量1788.1mm，年蒸發量1325.7mm， 相對(dui)濕度84%。由于這(zhe)塊小(xiao)盆地所(suo)形成的(de)獨特氣(qi)候(hou)，晝(zhou)夜(ye)溫(wen)差較大，擁有適宜(yi)花生生長的(de)得天(tian)獨厚(hou)的(de)自然氣(qi)候(hou)條件。

三.地域范圍

“賴坊(fang)花(hua)生(sheng)”農產(chan)品(pin)地(di)理標志地(di)域保(bao)護范圍包括清流縣轄(xia)區(qu)內的賴坊(fang)鄉(xiang)(xiang)、田源鄉(xiang)(xiang)、沙(sha)蕪鄉(xiang)(xiang)、靈地(di)鎮、李家鄉(xiang)(xiang)、長校鎮、里(li)田鄉(xiang)(xiang)、嵩(song)口鎮、余朋鄉(xiang)(xiang)一帶的大豐山脈東麓的小盆地(di)，轄(xia)區(qu)9個鄉(xiang)(xiang)鎮35村，東到(dao)沙(sha)蕪鄉(xiang)(xiang)灌尾(wei)村，西到(dao)里(li)田鄉(xiang)(xiang)廖(liao)坊(fang)村，南到(dao)李家鄉(xiang)(xiang)南山下，北(bei)到(dao)嵩(song)口鎮高賴村。地(di)理坐標: 東經116°26′27" -117°3′1" ，北(bei)緯(wei)25°26′27" -26°21′。總保(bao)護面(mian)積700平方千米，年(nian)生(sheng)產(chan)面(mian)積1000公(gong)頃，年(nian)產(chan)量0.3萬噸。

四.產品(pin)品(pin)質特性(xing)特征

1、外(wai)在感官特征：賴坊花(hua)(hua)生屬多粒(li)型花(hua)(hua)生品種，具生育(yu)期短，分枝少，莢果串珠型、以三、四仁為主，種皮紅色等特點(dian)。其果殼薄，網紋清晰，果型美觀，籽粒(li)飽滿(man)，出仁率(lv)高。新鮮(xian)花(hua)(hua)生嚼感脆嫩(nen)潤滑，細膩無渣，其濕烤(kao)花(hua)(hua) 生產(chan)品香甜可口(kou)，風味(wei)好，由于高油亞比的特點(dian)，產(chan)品的貨架期長。 

2、內在品質指標：賴(lai)坊花生營養素含(han)量：蛋白(bai)質24.5%-28.5%，粗(cu)脂肪(fang)48%-51.2%，油(you)亞比為(wei)1.25-1.35。 

3、產品(pin)質(zhi)量安(an)全規(gui)定：賴坊花生(sheng)產品(pin)質(zhi)量應(ying)符合（NY5303-2005）標準(zhun)。

五.特(te)定生產方式

1、產(chan)地選擇：主產(chan)地位于海拔高度為350m的(de)大(da)豐山(shan)東麓盆地，選擇排水(shui)(shui)良好(hao)(hao)、土層深厚、土壤(rang)肥(fei)沃、疏松、通氣(qi)好(hao)(hao)的(de)沖積沙壤(rang)土。產(chan)地遠離(li)工業(ye)“三廢”等污染源，土壤(rang)環境(jing)、灌溉水(shui)(shui)質(zhi)和空氣(qi)環境(jing)質(zhi)量符合NY5332-2006《無公害食品大(da)田作物(wu)產(chan)地環境(jing)條件》的(de)要求。

2、品種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)選擇：福建花生栽培歷(li)史(shi)悠久，是我國(guo)最早引進花生的省份之一，在明朝1500年左右，距(ju)今已有500多年的歷(li)史(shi)。而(er)賴(lai)坊(fang)鄉花生種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)植(zhi)(zhi)也有400多年的歷(li)史(shi)， 據《清流縣(xian)志(zhi)》（1994年版）農業篇中記載：“明嘉(jia)靖(jing)年間開始種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)植(zhi)(zhi)，主要為本地(di)(di)品種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)，因(yin)歷(li)史(shi)上賴(lai)坊(fang)及(ji)其周邊(bian)種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)植(zhi)(zhi)比較(jiao)普遍，賴(lai)坊(fang)花生因(yin)此(ci)得名。”因(yin)而(er)賴(lai)坊(fang)花生選用當(dang)地(di)(di)特色的農家品種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)——賴(lai)坊(fang)紅衣花生，是當(dang)地(di)(di)傳統(tong)種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)植(zhi)(zhi)的珍稀特色花生品種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)，該品種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)相較(jiao)于其他花生品種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)，較(jiao)為古(gu)老，古(gu)老程度可追溯(su)400年前。該品種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)莢果(guo)細長(chang)，殼薄粒(li)滿，籽仁長(chang)橢(tuo)圓型(xing)，種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)皮深紅色，籽仁以3粒(li)莢居多，甚至達4-5粒(li)。 

3、生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)產(chan)過程(cheng)管理與控(kong)制技(ji)術：賴(lai)坊花(hua)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)春(chun)花(hua)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)于“清明”前后(hou)播種，秋花(hua)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)于7月底-8月初 播種；春(chun)花(hua)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)種植密(mi)(mi)度(du)為(wei)2.4萬株/畝，秋花(hua)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)種植密(mi)(mi)度(du)為(wei)2.8萬株/畝。根據其“重(zhong)基肥，追(zhui)肥早；有機(ji)肥為(wei)主，化肥為(wei)輔”的原則施肥，整(zheng)畦時，每畝施腐熟農(nong)(nong)家肥1500公(gong)(gong)斤，鈣(gai)鎂磷肥25公(gong)(gong)斤及尿素10公(gong)(gong)斤；結合中耕(geng)，在花(hua)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)齊苗后(hou)10天內進行追(zhui)肥，每畝施復合肥25公(gong)(gong)斤，注(zhu)意防治(zhi)青枯病、蠐螬等，杜絕(jue)使用禁用農(nong)(nong)藥(yao)(yao)，農(nong)(nong)藥(yao)(yao)使用必須符合無公(gong)(gong)害農(nong)(nong)產(chan)品關于農(nong)(nong)藥(yao)(yao)使用的有關規(gui)定(ding)，嚴格執行安全(quan)(quan)間隔期，確(que)保賴(lai)坊花(hua)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)產(chan)安全(quan)(quan)。制定(ding)農(nong)(nong)業(ye)各(ge)項管理制度(du)，采取(qu)源頭控(kong)制，全(quan)(quan)程(cheng)跟蹤，做好生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)產(chan)過程(cheng)記錄(lu)檔(dang)案，建立賴(lai)坊花(hua)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)質量可(ke)追(zhui)溯制度(du)。 

4、產品采(cai)收：賴(lai)坊花生(sheng)植(zhi)株中下(xia)部(bu)葉片(pian)轉黃脫落，多(duo)數(shu)莢果果殼(ke)硬(ying)化，種子顆(ke)粒飽(bao)滿、光(guang)潤、呈現(xian)品種特有的色澤，可開始收獲。 

5、生(sheng)(sheng)產(chan)記(ji)錄(lu)要求：賴(lai)坊(fang)花(hua)生(sheng)(sheng)生(sheng)(sheng)產(chan)的全過程要建生(sheng)(sheng)產(chan)記(ji)錄(lu)檔案，對生(sheng)(sheng)產(chan)情(qing)(qing)況(kuang)，病蟲害發生(sheng)(sheng)情(qing)(qing)況(kuang)、技術(shu)措施、農藥化(hua)肥的使用情(qing)(qing)況(kuang)以及收獲日期、質(zhi)量(liang)檢測(ce)情(qing)(qing)況(kuang)、銷(xiao)售情(qing)(qing)況(kuang)等進行全面(mian)記(ji)錄(lu)，生(sheng)(sheng)產(chan)記(ji)錄(lu)應當保存(cun)兩年以上(shang)，以備(bei)查詢。