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一.產品介紹

賴(lai)(lai)坊(fang)(fang)(fang)花(hua)(hua)(hua)生(sheng)(sheng)，始(shi)于明代，據(ju)清(qing)朝(chao)道光(guang)版《清(qing)流縣志(zhi)》（光(guang)緒版）物(wu)產(chan)(chan)(chan)(chan)篇(pian)記(ji)：“三月(yue)栽，引蔓不甚長(chang)(chang)，俗云：花(hua)(hua)(hua)落在(zai)地(di)，而生(sheng)(sheng)之土中(zhong)，故(gu)名”的(de)，記(ji)述。地(di)處清(qing)流縣境域最高山(shan)峰(feng)，海拔為1705.7米的(de)大(da)(da)(da)豐山(shan)腳(jiao)下(xia)的(de)賴(lai)(lai)坊(fang)(fang)(fang)鄉，因海拔高，日(ri)照時間長(chang)(chang)，又處南北(bei)氣(qi)流的(de)交匯帶及獨(du)特(te)氣(qi)候(hou)和土壤條件(jian)，使(shi)其富含礦物(wu)質鋅、硒和維(wei)生(sheng)(sheng)素E。賴(lai)(lai)坊(fang)(fang)(fang)花(hua)(hua)(hua)生(sheng)(sheng)外(wai)形紋路清(qing)晰(xi)，殼薄易剝，細長(chang)(chang)個小，仁大(da)(da)(da)皮紅(hong)(hong)(hong)(hong)，嚼之有(you)(you)甜(tian)味，煲湯，香氣(qi)濃郁，湯色(se)鮮紅(hong)(hong)(hong)(hong)，滋味鮮醇(chun)。因紅(hong)(hong)(hong)(hong)衣紅(hong)(hong)(hong)(hong)肉，細細長(chang)(chang)長(chang)(chang)（多為3-4仁），營(ying)養豐富，客家人視其為“圣果”。生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)(chan)(chan)出(chu)的(de)紅(hong)(hong)(hong)(hong)衣花(hua)(hua)(hua)生(sheng)(sheng)品(pin)(pin)(pin)(pin)質優良(liang)，以(yi)其獨(du)特(te)的(de)加工方式，酥(su)脆的(de)產(chan)(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)(pin)口感(gan)，富含不飽和脂(zhi)肪(fang)酸，具有(you)(you)調和脾(pi)胃，補血養血、生(sheng)(sheng)發烏(wu)發等多種(zhong)功(gong)效，深受廣大(da)(da)(da)消費者(zhe)的(de)青睞。2012年(nian)被列入為福建省(sheng)地(di)方稀有(you)(you)品(pin)(pin)(pin)(pin)種(zhong)保護(hu)。賴(lai)(lai)坊(fang)(fang)(fang)花(hua)(hua)(hua)生(sheng)(sheng)是清(qing)流縣近(jin)年(nian)強(qiang)勢崛起(qi)的(de)一個特(te)色(se)農(nong)業項目。清(qing)流縣政(zheng)(zheng)府(fu)十分(fen)重(zhong)視賴(lai)(lai)坊(fang)(fang)(fang)紅(hong)(hong)(hong)(hong)衣花(hua)(hua)(hua)生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)(chan)(chan)業，出(chu)臺了(le)相關扶(fu)持政(zheng)(zheng)策，加大(da)(da)(da)了(le)品(pin)(pin)(pin)(pin)牌建設力度，產(chan)(chan)(chan)(chan)業發展(zhan)前景十分(fen)看好(hao)。2012年(nian)11月(yue)賴(lai)(lai)坊(fang)(fang)(fang)花(hua)(hua)(hua)生(sheng)(sheng)獲得綠色(se)食品(pin)(pin)(pin)(pin)認(ren)證(zheng)，品(pin)(pin)(pin)(pin)牌知名度和產(chan)(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)(pin)附加值明顯(xian)提升。近(jin)年(nian)，在(zai)龍頭企業的(de)帶動(dong)下(xia)，通(tong)過以(yi)公司(si)+基地(di)+農(nong)戶的(de)運作模式，全縣發展(zhan)賴(lai)(lai)坊(fang)(fang)(fang)紅(hong)(hong)(hong)(hong)衣花(hua)(hua)(hua)生(sheng)(sheng)種(zhong)植5000多畝，平(ping)均年(nian)產(chan)(chan)(chan)(chan)值3540萬元，成(cheng)為農(nong)民(min)增(zeng)收致富的(de)重(zhong)要項目。賴(lai)(lai)坊(fang)(fang)(fang)紅(hong)(hong)(hong)(hong)衣花(hua)(hua)(hua)生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)(chan)(chan)業目前將(jiang)種(zhong)殖(zhi)、生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)(chan)(chan)、加工與生(sheng)(sheng)態旅(lv)(lv)游觀(guan)光(guang)、紅(hong)(hong)(hong)(hong)色(se)旅(lv)(lv)游觀(guan)光(guang)結合起(qi)來，豐富清(qing)流旅(lv)(lv)游產(chan)(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)(pin)、促進(jin)清(qing)流旅(lv)(lv)游業的(de)發展(zhan)，而且大(da)(da)(da)大(da)(da)(da)提高賴(lai)(lai)坊(fang)(fang)(fang)紅(hong)(hong)(hong)(hong)衣花(hua)(hua)(hua)生(sheng)(sheng)種(zhong)殖(zhi)業的(de)影響力。

二.自然生(sheng)態環境和(he)人文歷史因(yin)素(su)

1、土(tu)壤(rang)(rang)地(di)貌情況(kuang)：清流縣位(wei)于(yu)(yu)福建(jian)省西部，地(di)處武夷(yi)山脈(mo)西南(nan)端東側(ce)，沙溪上游。三面(mian)環水(shui)、一面(mian)依山，素有“山區明珠(zhu)”和“內陸鼓浪嶼”之美(mei)稱(cheng)。境(jing)內山青水(shui)秀，林茂礦多(duo)，森林覆蓋率(lv)(lv)82%，是全國(guo)綠化模范縣。境(jing)內山脈(mo)縱橫，丘陵起伏(fu)，地(di)貌較(jiao)為復(fu)雜。賴坊花生種(zhong)植區域(yu)位(wei)于(yu)(yu)海拔350米的大(da)豐山脈(mo)東麓的小盆地(di)，土(tu)壤(rang)(rang)主要為沖積沙壤(rang)(rang)土(tu)，土(tu)壤(rang)(rang)較(jiao)肥沃(wo)，養分含(han)量高，且土(tu)壤(rang)(rang)中(zhong)富(fu)含(han)硒(xi)，經三明市(shi)產品質量檢驗所檢測，土(tu)壤(rang)(rang)中(zhong)硒(xi)含(han)量達(da)1.2mg/kg，高于(yu)(yu)全國(guo)土(tu)壤(rang)(rang)硒(xi)平均含(han)量0.29 mg/kg。 研究顯示，土(tu)壤(rang)(rang)中(zhong)硒(xi)濃度為0.5-3.0 mg/kg時，對花生種(zhong)子發芽率(lv)(lv)和發芽勢有較(jiao)好(hao)的促進(jin)作用，有助于(yu)(yu)提高葉綠色含(han)量及脂肪酶(mei)活(huo)力，有利于(yu)(yu)花生的生長發育。 

2、水(shui)文情況(kuang)：大豐(feng)山東麓的(de)小盆地(di)雨(yu)量(liang)充沛，年平均(jun)降雨(yu)量(liang)1788.1mm，相對(dui)濕度(du)多年平均(jun)為(wei)84%。區(qu)域內(nei)溪河(he)縱(zong)橫，文昌(chang)溪貫穿全境。區(qu)域內(nei)沒有工業污染(ran)，水(shui)資源保(bao)持良好，水(shui)質清澈(che)、純凈，是(shi)理想的(de)農業用(yong)水(shui)。保(bao)證了種(zhong)植賴坊(fang)花生(sheng)(sheng)過(guo)程中的(de)無(wu)污染(ran)的(de)水(shui)源，為(wei)種(zhong)植出高品(pin)質的(de)賴坊(fang)花生(sheng)(sheng)提供保(bao)障。 

3、氣候(hou)(hou)情況：賴坊花(hua)生(sheng)(sheng)種植(zhi)區(qu)域屬亞(ya)熱(re)帶季(ji)風(feng)氣候(hou)(hou)區(qu)，年(nian)(nian)平均氣溫18.5℃，無霜期295天，滿(man)足兩(liang)季(ji)花(hua)生(sheng)(sheng)生(sheng)(sheng)長(chang)的(de)需求。年(nian)(nian)活動(dong)積(ji)溫5279℃，年(nian)(nian)均日照時(shi)數1685.5小時(shi)。年(nian)(nian)平均降雨(yu)量1788.1mm，年(nian)(nian)蒸發(fa)量1325.7mm， 相(xiang)對濕(shi)度84%。由于這塊(kuai)小盆地所形成的(de)獨特氣候(hou)(hou)，晝夜溫差較大，擁有適宜花(hua)生(sheng)(sheng)生(sheng)(sheng)長(chang)的(de)得天獨厚的(de)自然(ran)氣候(hou)(hou)條件。

三.地域范圍

“賴坊(fang)花生”農產品地(di)理(li)(li)標志地(di)域保護(hu)范(fan)圍包(bao)括(kuo)清流縣轄(xia)區內的(de)賴坊(fang)鄉(xiang)(xiang)(xiang)、田(tian)源鄉(xiang)(xiang)(xiang)、沙(sha)蕪(wu)鄉(xiang)(xiang)(xiang)、靈地(di)鎮、李家(jia)鄉(xiang)(xiang)(xiang)、長校鎮、里田(tian)鄉(xiang)(xiang)(xiang)、嵩口鎮、余朋鄉(xiang)(xiang)(xiang)一帶的(de)大豐山脈東麓的(de)小(xiao)盆地(di)，轄(xia)區9個鄉(xiang)(xiang)(xiang)鎮35村，東到沙(sha)蕪(wu)鄉(xiang)(xiang)(xiang)灌尾村，西到里田(tian)鄉(xiang)(xiang)(xiang)廖(liao)坊(fang)村，南(nan)到李家(jia)鄉(xiang)(xiang)(xiang)南(nan)山下，北到嵩口鎮高賴村。地(di)理(li)(li)坐標: 東經(jing)116°26′27" -117°3′1" ，北緯25°26′27" -26°21′。總保護(hu)面(mian)積700平方千米(mi)，年生產面(mian)積1000公頃，年產量0.3萬噸。

四.產品品質特性特征

1、外(wai)在感官(guan)特征：賴(lai)坊(fang)花(hua)生(sheng)屬多粒型(xing)(xing)(xing)花(hua)生(sheng)品種，具生(sheng)育期短，分(fen)枝少，莢果(guo)串珠型(xing)(xing)(xing)、以三、四仁(ren)為主，種皮紅色等(deng)特點。其果(guo)殼(ke)薄，網(wang)紋清晰，果(guo)型(xing)(xing)(xing)美觀，籽(zi)粒飽滿，出(chu)仁(ren)率高。新鮮花(hua)生(sheng)嚼(jiao)感脆嫩潤(run)滑，細(xi)膩無渣(zha)，其濕烤花(hua) 生(sheng)產(chan)品香(xiang)甜可口(kou)，風味好(hao)，由(you)于高油(you)亞比(bi)的(de)特點，產(chan)品的(de)貨架期長。 

2、內(nei)在(zai)品質(zhi)指標：賴(lai)坊花(hua)生營(ying)養素含(han)量：蛋白質(zhi)24.5%-28.5%，粗(cu)脂肪48%-51.2%，油(you)亞比為(wei)1.25-1.35。 

3、產品質量(liang)安全規定：賴坊花(hua)生產品質量(liang)應符(fu)合（NY5303-2005）標(biao)準。

五.特定生產方(fang)式(shi)

1、產(chan)地選擇(ze)：主產(chan)地位(wei)于海拔(ba)高度為(wei)350m的(de)(de)大豐山東麓(lu)盆地，選擇(ze)排水良好(hao)、土(tu)(tu)層深厚、土(tu)(tu)壤(rang)(rang)肥沃、疏松、通(tong)氣好(hao)的(de)(de)沖積沙壤(rang)(rang)土(tu)(tu)。產(chan)地遠(yuan)離工(gong)業“三(san)廢”等污染源(yuan)，土(tu)(tu)壤(rang)(rang)環(huan)(huan)境(jing)、灌溉(gai)水質和空氣環(huan)(huan)境(jing)質量符合NY5332-2006《無公害食(shi)品大田作物(wu)產(chan)地環(huan)(huan)境(jing)條件》的(de)(de)要求。

2、品(pin)種(zhong)(zhong)選(xuan)(xuan)擇：福(fu)建(jian)花生(sheng)(sheng)栽培(pei)歷(li)史悠久，是我國最早引進花生(sheng)(sheng)的(de)(de)(de)省份之一，在明(ming)朝(chao)1500年(nian)(nian)左右(you)，距今已有500多年(nian)(nian)的(de)(de)(de)歷(li)史。而賴(lai)坊鄉花生(sheng)(sheng)種(zhong)(zhong)植也有400多年(nian)(nian)的(de)(de)(de)歷(li)史， 據《清流縣志(zhi)》（1994年(nian)(nian)版(ban)）農業(ye)篇中(zhong)記載：“明(ming)嘉靖年(nian)(nian)間開始種(zhong)(zhong)植，主要為本(ben)地(di)品(pin)種(zhong)(zhong)，因歷(li)史上賴(lai)坊及其周邊種(zhong)(zhong)植比較(jiao)普(pu)遍，賴(lai)坊花生(sheng)(sheng)因此(ci)得名(ming)。”因而賴(lai)坊花生(sheng)(sheng)選(xuan)(xuan)用當地(di)特色(se)的(de)(de)(de)農家品(pin)種(zhong)(zhong)——賴(lai)坊紅衣(yi)花生(sheng)(sheng)，是當地(di)傳統種(zhong)(zhong)植的(de)(de)(de)珍稀特色(se)花生(sheng)(sheng)品(pin)種(zhong)(zhong)，該品(pin)種(zhong)(zhong)相較(jiao)于其他花生(sheng)(sheng)品(pin)種(zhong)(zhong)，較(jiao)為古老，古老程(cheng)度可追溯400年(nian)(nian)前。該品(pin)種(zhong)(zhong)莢果細長，殼薄粒(li)滿，籽(zi)仁長橢圓型(xing)，種(zhong)(zhong)皮深(shen)紅色(se)，籽(zi)仁以3粒(li)莢居多，甚至達(da)4-5粒(li)。 

3、生產過(guo)程(cheng)管理與控(kong)(kong)制(zhi)技術：賴(lai)坊(fang)花(hua)(hua)生春花(hua)(hua)生于(yu)“清(qing)明”前后(hou)播種(zhong)，秋(qiu)花(hua)(hua)生于(yu)7月(yue)底-8月(yue)初 播種(zhong)；春花(hua)(hua)生種(zhong)植密(mi)度為(wei)2.4萬(wan)株/畝，秋(qiu)花(hua)(hua)生種(zhong)植密(mi)度為(wei)2.8萬(wan)株/畝。根(gen)據(ju)其“重(zhong)基肥(fei)(fei)，追肥(fei)(fei)早(zao)；有(you)機(ji)肥(fei)(fei)為(wei)主，化肥(fei)(fei)為(wei)輔(fu)”的(de)原則施(shi)肥(fei)(fei)，整畦時，每畝施(shi)腐熟農(nong)(nong)家肥(fei)(fei)1500公(gong)(gong)(gong)斤，鈣(gai)鎂磷肥(fei)(fei)25公(gong)(gong)(gong)斤及尿素10公(gong)(gong)(gong)斤；結(jie)合(he)中耕(geng)，在花(hua)(hua)生齊苗(miao)后(hou)10天(tian)內進行追肥(fei)(fei)，每畝施(shi)復合(he)肥(fei)(fei)25公(gong)(gong)(gong)斤，注意防治青枯病、蠐螬(cao)等，杜絕使(shi)用禁用農(nong)(nong)藥(yao)(yao)，農(nong)(nong)藥(yao)(yao)使(shi)用必(bi)須符合(he)無(wu)公(gong)(gong)(gong)害農(nong)(nong)產品關(guan)于(yu)農(nong)(nong)藥(yao)(yao)使(shi)用的(de)有(you)關(guan)規定(ding)，嚴格執(zhi)行安全間隔期，確保(bao)賴(lai)坊(fang)花(hua)(hua)生生產安全。制(zhi)定(ding)農(nong)(nong)業各(ge)項管理制(zhi)度，采取源頭控(kong)(kong)制(zhi)，全程(cheng)跟蹤，做(zuo)好生產過(guo)程(cheng)記錄檔案(an)，建立賴(lai)坊(fang)花(hua)(hua)生質量可追溯制(zhi)度。 

4、產品(pin)采(cai)收：賴坊花(hua)生植株中下部葉片轉黃(huang)脫落，多數(shu)莢果果殼(ke)硬化，種子顆粒飽滿、光潤(run)、呈現品(pin)種特(te)有的色澤，可開始(shi)收獲。 

5、生(sheng)產(chan)(chan)記錄要求：賴坊花生(sheng)生(sheng)產(chan)(chan)的(de)全過(guo)程要建生(sheng)產(chan)(chan)記錄檔案，對生(sheng)產(chan)(chan)情(qing)況(kuang)，病蟲害發(fa)生(sheng)情(qing)況(kuang)、技術措施、農藥(yao)化肥的(de)使用情(qing)況(kuang)以(yi)及收獲日(ri)期、質量檢測情(qing)況(kuang)、銷售情(qing)況(kuang)等進(jin)行(xing)全面記錄，生(sheng)產(chan)(chan)記錄應當保存兩年以(yi)上，以(yi)備查詢(xun)。