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一.產品介紹

賴(lai)(lai)(lai)坊花生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)，始于明代，據清(qing)朝道光(guang)(guang)版《清(qing)流(liu)(liu)縣志》（光(guang)(guang)緒(xu)版）物產(chan)篇記：“三月栽，引蔓不甚長(chang)，俗云：花落在地，而(er)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)之土(tu)中，故(gu)名”的(de)(de)(de)，記述。地處清(qing)流(liu)(liu)縣境(jing)域最高山(shan)峰，海拔(ba)為(wei)1705.7米的(de)(de)(de)大(da)豐山(shan)腳下(xia)的(de)(de)(de)賴(lai)(lai)(lai)坊鄉，因海拔(ba)高，日照時間(jian)長(chang)，又處南北氣(qi)流(liu)(liu)的(de)(de)(de)交(jiao)匯(hui)帶及獨特(te)氣(qi)候和(he)(he)土(tu)壤條件，使其富(fu)(fu)含礦物質鋅、硒和(he)(he)維(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)素E。賴(lai)(lai)(lai)坊花生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)外形紋(wen)路清(qing)晰，殼薄易(yi)剝，細長(chang)個(ge)小，仁大(da)皮紅(hong)(hong)，嚼之有甜味，煲湯(tang)，香氣(qi)濃郁，湯(tang)色(se)鮮(xian)紅(hong)(hong)，滋味鮮(xian)醇。因紅(hong)(hong)衣(yi)紅(hong)(hong)肉，細細長(chang)長(chang)（多為(wei)3-4仁），營養(yang)豐富(fu)(fu)，客家(jia)人視其為(wei)“圣果”。生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)產(chan)出(chu)的(de)(de)(de)紅(hong)(hong)衣(yi)花生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)品(pin)(pin)(pin)質優(you)良，以其獨特(te)的(de)(de)(de)加(jia)工(gong)方式(shi)，酥(su)脆的(de)(de)(de)產(chan)品(pin)(pin)(pin)口感，富(fu)(fu)含不飽和(he)(he)脂肪酸，具有調和(he)(he)脾(pi)胃，補血養(yang)血、生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)發(fa)(fa)烏(wu)發(fa)(fa)等(deng)多種(zhong)(zhong)(zhong)功效，深受(shou)廣大(da)消費者的(de)(de)(de)青睞(lai)。2012年(nian)被列入為(wei)福建(jian)省地方稀有品(pin)(pin)(pin)種(zhong)(zhong)(zhong)保護。賴(lai)(lai)(lai)坊花生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)是清(qing)流(liu)(liu)縣近(jin)年(nian)強勢崛起的(de)(de)(de)一個(ge)特(te)色(se)農業(ye)(ye)(ye)項(xiang)目(mu)。清(qing)流(liu)(liu)縣政府十分重視賴(lai)(lai)(lai)坊紅(hong)(hong)衣(yi)花生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)產(chan)業(ye)(ye)(ye)，出(chu)臺了(le)相(xiang)關扶持政策，加(jia)大(da)了(le)品(pin)(pin)(pin)牌(pai)建(jian)設(she)力度(du)，產(chan)業(ye)(ye)(ye)發(fa)(fa)展(zhan)前(qian)景十分看好。2012年(nian)11月賴(lai)(lai)(lai)坊花生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)獲得(de)綠色(se)食品(pin)(pin)(pin)認證，品(pin)(pin)(pin)牌(pai)知名度(du)和(he)(he)產(chan)品(pin)(pin)(pin)附(fu)加(jia)值明顯(xian)提升(sheng)。近(jin)年(nian)，在龍頭企業(ye)(ye)(ye)的(de)(de)(de)帶動下(xia)，通(tong)過(guo)以公司(si)+基地+農戶的(de)(de)(de)運作模式(shi)，全(quan)縣發(fa)(fa)展(zhan)賴(lai)(lai)(lai)坊紅(hong)(hong)衣(yi)花生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)種(zhong)(zhong)(zhong)植5000多畝，平均年(nian)產(chan)值3540萬元，成為(wei)農民增收(shou)致富(fu)(fu)的(de)(de)(de)重要項(xiang)目(mu)。賴(lai)(lai)(lai)坊紅(hong)(hong)衣(yi)花生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)產(chan)業(ye)(ye)(ye)目(mu)前(qian)將種(zhong)(zhong)(zhong)殖、生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)產(chan)、加(jia)工(gong)與生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)態旅(lv)游(you)觀(guan)光(guang)(guang)、紅(hong)(hong)色(se)旅(lv)游(you)觀(guan)光(guang)(guang)結(jie)合起來，豐富(fu)(fu)清(qing)流(liu)(liu)旅(lv)游(you)產(chan)品(pin)(pin)(pin)、促進清(qing)流(liu)(liu)旅(lv)游(you)業(ye)(ye)(ye)的(de)(de)(de)發(fa)(fa)展(zhan)，而(er)且大(da)大(da)提高賴(lai)(lai)(lai)坊紅(hong)(hong)衣(yi)花生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)種(zhong)(zhong)(zhong)殖業(ye)(ye)(ye)的(de)(de)(de)影響力。

二(er).自然生態環境(jing)和(he)人文歷史因素

1、土(tu)(tu)壤(rang)(rang)(rang)地貌(mao)(mao)情況(kuang)：清流縣位于(yu)福(fu)建省西(xi)部，地處武夷山脈(mo)西(xi)南(nan)端(duan)東側，沙溪(xi)上(shang)游(you)。三面環水、一面依山，素有(you)(you)“山區明(ming)珠(zhu)”和(he)“內陸鼓浪(lang)嶼(yu)”之美稱。境內山青水秀，林茂礦(kuang)多，森林覆蓋率(lv)82%，是全國(guo)綠化模范(fan)縣。境內山脈(mo)縱(zong)橫，丘(qiu)陵(ling)起(qi)伏，地貌(mao)(mao)較(jiao)(jiao)為復雜(za)。賴坊花生種植區域位于(yu)海拔350米的大(da)豐山脈(mo)東麓的小盆(pen)地，土(tu)(tu)壤(rang)(rang)(rang)主要為沖積沙壤(rang)(rang)(rang)土(tu)(tu)，土(tu)(tu)壤(rang)(rang)(rang)較(jiao)(jiao)肥沃，養分含量(liang)(liang)高(gao)，且土(tu)(tu)壤(rang)(rang)(rang)中(zhong)富含硒(xi)，經三明(ming)市產品質量(liang)(liang)檢驗所檢測，土(tu)(tu)壤(rang)(rang)(rang)中(zhong)硒(xi)含量(liang)(liang)達1.2mg/kg，高(gao)于(yu)全國(guo)土(tu)(tu)壤(rang)(rang)(rang)硒(xi)平均含量(liang)(liang)0.29 mg/kg。 研究(jiu)顯(xian)示，土(tu)(tu)壤(rang)(rang)(rang)中(zhong)硒(xi)濃度為0.5-3.0 mg/kg時，對花生種子發(fa)芽率(lv)和(he)發(fa)芽勢(shi)有(you)(you)較(jiao)(jiao)好的促(cu)進作(zuo)用，有(you)(you)助于(yu)提高(gao)葉綠色含量(liang)(liang)及脂肪酶活力，有(you)(you)利于(yu)花生的生長發(fa)育。 

2、水(shui)文(wen)情況：大豐山東麓的(de)小盆地雨量充沛，年(nian)(nian)平均(jun)降雨量1788.1mm，相對(dui)濕度多年(nian)(nian)平均(jun)為84%。區域內溪河(he)縱(zong)橫，文(wen)昌溪貫穿全(quan)境(jing)。區域內沒有工業污染(ran)(ran)，水(shui)資源(yuan)保持(chi)良(liang)好，水(shui)質(zhi)清澈、純凈(jing)，是(shi)理想的(de)農業用(yong)水(shui)。保證了種植賴(lai)坊(fang)花生過程中的(de)無污染(ran)(ran)的(de)水(shui)源(yuan)，為種植出高品(pin)質(zhi)的(de)賴(lai)坊(fang)花生提供保障。 

3、氣候(hou)情況：賴坊花生(sheng)種植區域屬(shu)亞熱帶季風氣候(hou)區，年(nian)平均氣溫(wen)18.5℃，無霜期295天(tian)，滿足兩季花生(sheng)生(sheng)長(chang)(chang)的需求。年(nian)活動積溫(wen)5279℃，年(nian)均日照時(shi)數(shu)1685.5小(xiao)時(shi)。年(nian)平均降(jiang)雨量1788.1mm，年(nian)蒸發(fa)量1325.7mm， 相對濕度84%。由(you)于這塊(kuai)小(xiao)盆地所形成的獨(du)特(te)氣候(hou)，晝(zhou)夜溫(wen)差(cha)較大，擁有適(shi)宜花生(sheng)生(sheng)長(chang)(chang)的得(de)天(tian)獨(du)厚(hou)的自然氣候(hou)條(tiao)件。

三.地域范圍

“賴坊花生”農(nong)產(chan)品地(di)理標(biao)志地(di)域保護范(fan)圍包(bao)括清流縣轄區內的(de)(de)賴坊鄉(xiang)、田(tian)源鄉(xiang)、沙(sha)蕪鄉(xiang)、靈(ling)地(di)鎮、李(li)家(jia)鄉(xiang)、長校(xiao)鎮、里田(tian)鄉(xiang)、嵩口鎮、余朋(peng)鄉(xiang)一帶的(de)(de)大(da)豐山脈東麓(lu)的(de)(de)小盆地(di)，轄區9個鄉(xiang)鎮35村(cun)(cun)，東到沙(sha)蕪鄉(xiang)灌尾村(cun)(cun)，西到里田(tian)鄉(xiang)廖(liao)坊村(cun)(cun)，南到李(li)家(jia)鄉(xiang)南山下，北(bei)到嵩口鎮高賴村(cun)(cun)。地(di)理坐標(biao): 東經116°26′27" -117°3′1" ，北(bei)緯25°26′27" -26°21′。總保護面積700平方千米，年(nian)生產(chan)面積1000公頃，年(nian)產(chan)量0.3萬噸。

四.產品品質特性特征

1、外(wai)在感(gan)官特征：賴(lai)坊花生屬多(duo)粒型(xing)(xing)花生品種(zhong)，具生育期短，分枝少，莢(jia)果串(chuan)珠型(xing)(xing)、以三、四仁為(wei)主，種(zhong)皮(pi)紅色等特點(dian)(dian)。其(qi)果殼(ke)薄，網(wang)紋清晰，果型(xing)(xing)美觀，籽粒飽滿(man)，出仁率高(gao)。新鮮花生嚼感(gan)脆嫩潤滑，細膩無渣，其(qi)濕(shi)烤花 生產品香甜可口，風味好，由于(yu)高(gao)油亞(ya)比(bi)的特點(dian)(dian)，產品的貨架期長。 

2、內在品質指標：賴坊花生營(ying)養(yang)素含量：蛋白質24.5%-28.5%，粗(cu)脂肪48%-51.2%，油亞比為1.25-1.35。 

3、產(chan)品質量(liang)安全規定(ding)：賴坊花(hua)生產(chan)品質量(liang)應符合(he)（NY5303-2005）標(biao)準。

五.特(te)定生產方式

1、產(chan)地(di)(di)(di)選擇(ze)：主產(chan)地(di)(di)(di)位于海拔高(gao)度為(wei)350m的(de)大豐山東麓(lu)盆地(di)(di)(di)，選擇(ze)排(pai)水良(liang)好、土(tu)層深(shen)厚、土(tu)壤肥沃(wo)、疏松(song)、通氣好的(de)沖積(ji)沙壤土(tu)。產(chan)地(di)(di)(di)遠離工業(ye)“三廢”等(deng)污染(ran)源，土(tu)壤環(huan)境(jing)、灌(guan)溉水質和空(kong)氣環(huan)境(jing)質量符合NY5332-2006《無公害食品大田(tian)作物產(chan)地(di)(di)(di)環(huan)境(jing)條件》的(de)要求。

2、品種(zhong)(zhong)(zhong)選(xuan)擇：福建(jian)花(hua)生(sheng)栽(zai)培歷(li)史(shi)悠久，是我國最早引進花(hua)生(sheng)的(de)省(sheng)份之一，在明朝1500年左右(you)，距今已(yi)有500多(duo)年的(de)歷(li)史(shi)。而(er)賴(lai)坊(fang)(fang)鄉花(hua)生(sheng)種(zhong)(zhong)(zhong)植(zhi)也有400多(duo)年的(de)歷(li)史(shi)， 據《清(qing)流縣志(zhi)》（1994年版）農(nong)業篇中記載(zai)：“明嘉靖(jing)年間(jian)開始種(zhong)(zhong)(zhong)植(zhi)，主要(yao)為本地品種(zhong)(zhong)(zhong)，因歷(li)史(shi)上(shang)賴(lai)坊(fang)(fang)及其周邊種(zhong)(zhong)(zhong)植(zhi)比較(jiao)普遍，賴(lai)坊(fang)(fang)花(hua)生(sheng)因此得名(ming)。”因而(er)賴(lai)坊(fang)(fang)花(hua)生(sheng)選(xuan)用當(dang)地特色的(de)農(nong)家品種(zhong)(zhong)(zhong)——賴(lai)坊(fang)(fang)紅衣花(hua)生(sheng)，是當(dang)地傳統種(zhong)(zhong)(zhong)植(zhi)的(de)珍稀特色花(hua)生(sheng)品種(zhong)(zhong)(zhong)，該(gai)品種(zhong)(zhong)(zhong)相較(jiao)于其他花(hua)生(sheng)品種(zhong)(zhong)(zhong)，較(jiao)為古(gu)(gu)老(lao)，古(gu)(gu)老(lao)程度(du)可追溯400年前(qian)。該(gai)品種(zhong)(zhong)(zhong)莢果細長，殼薄(bo)粒(li)滿，籽仁(ren)長橢圓型，種(zhong)(zhong)(zhong)皮深紅色，籽仁(ren)以3粒(li)莢居多(duo)，甚至達(da)4-5粒(li)。 

3、生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)過程(cheng)(cheng)管(guan)理與(yu)控(kong)(kong)制(zhi)(zhi)技術：賴(lai)坊花(hua)(hua)生(sheng)(sheng)春花(hua)(hua)生(sheng)(sheng)于(yu)“清明”前后播種，秋花(hua)(hua)生(sheng)(sheng)于(yu)7月底-8月初 播種；春花(hua)(hua)生(sheng)(sheng)種植密度(du)為(wei)2.4萬株(zhu)/畝(mu)，秋花(hua)(hua)生(sheng)(sheng)種植密度(du)為(wei)2.8萬株(zhu)/畝(mu)。根據其“重基肥(fei)(fei)，追肥(fei)(fei)早；有機肥(fei)(fei)為(wei)主，化肥(fei)(fei)為(wei)輔”的(de)原則施(shi)肥(fei)(fei)，整畦(qi)時，每(mei)畝(mu)施(shi)腐熟(shu)農(nong)(nong)家肥(fei)(fei)1500公(gong)(gong)斤(jin)，鈣鎂磷肥(fei)(fei)25公(gong)(gong)斤(jin)及尿素10公(gong)(gong)斤(jin)；結合中耕，在花(hua)(hua)生(sheng)(sheng)齊苗后10天內進(jin)行追肥(fei)(fei)，每(mei)畝(mu)施(shi)復合肥(fei)(fei)25公(gong)(gong)斤(jin)，注意防治青枯(ku)病、蠐螬等，杜絕使用(yong)禁用(yong)農(nong)(nong)藥(yao)，農(nong)(nong)藥(yao)使用(yong)必須符合無公(gong)(gong)害(hai)農(nong)(nong)產(chan)(chan)品關于(yu)農(nong)(nong)藥(yao)使用(yong)的(de)有關規定，嚴格執行安全間(jian)隔期(qi)，確保賴(lai)坊花(hua)(hua)生(sheng)(sheng)生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)安全。制(zhi)(zhi)定農(nong)(nong)業各項管(guan)理制(zhi)(zhi)度(du)，采取源(yuan)頭控(kong)(kong)制(zhi)(zhi)，全程(cheng)(cheng)跟蹤，做(zuo)好(hao)生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)過程(cheng)(cheng)記錄檔案，建立賴(lai)坊花(hua)(hua)生(sheng)(sheng)質量可(ke)追溯制(zhi)(zhi)度(du)。 

4、產品采收：賴坊(fang)花生植株中下部葉片轉黃(huang)脫落(luo)，多數莢(jia)果(guo)果(guo)殼硬化，種子(zi)顆粒飽(bao)滿(man)、光潤、呈現品種特有的色澤(ze)，可開始收獲。 

5、生(sheng)產記(ji)錄(lu)(lu)要求：賴坊(fang)花生(sheng)生(sheng)產的全(quan)過程要建(jian)生(sheng)產記(ji)錄(lu)(lu)檔案(an)，對生(sheng)產情況(kuang)，病蟲害(hai)發生(sheng)情況(kuang)、技術措施、農藥化肥的使用情況(kuang)以及(ji)收(shou)獲日期、質量檢測情況(kuang)、銷售情況(kuang)等進(jin)行全(quan)面記(ji)錄(lu)(lu)，生(sheng)產記(ji)錄(lu)(lu)應當保存兩年(nian)以上，以備(bei)查詢。