一.產品介紹
賴(lai)(lai)(lai)坊(fang)(fang)(fang)(fang)花(hua)生(sheng),始于(yu)明代(dai),據清(qing)朝(chao)道光(guang)版《清(qing)流縣(xian)志》(光(guang)緒版)物產(chan)(chan)(chan)篇(pian)記(ji):“三月栽,引蔓不甚長,俗云:花(hua)落在(zai)地(di),而生(sheng)之(zhi)土中,故名”的(de)(de),記(ji)述。地(di)處清(qing)流縣(xian)境域最高山峰,海拔(ba)(ba)為1705.7米的(de)(de)大(da)豐山腳下的(de)(de)賴(lai)(lai)(lai)坊(fang)(fang)(fang)(fang)鄉,因海拔(ba)(ba)高,日照(zhao)時間長,又處南北氣流的(de)(de)交匯(hui)帶及(ji)獨特氣候和(he)土壤條件(jian),使其富(fu)含礦物質(zhi)鋅、硒和(he)維(wei)生(sheng)素E。賴(lai)(lai)(lai)坊(fang)(fang)(fang)(fang)花(hua)生(sheng)外形紋(wen)路清(qing)晰,殼薄易剝(bo),細(xi)長個小,仁大(da)皮紅(hong),嚼之(zhi)有甜味(wei),煲湯,香氣濃郁,湯色(se)(se)鮮紅(hong),滋味(wei)鮮醇。因紅(hong)衣(yi)(yi)紅(hong)肉(rou),細(xi)細(xi)長長(多(duo)為3-4仁),營養(yang)豐富(fu),客家人視其為“圣(sheng)果”。生(sheng)產(chan)(chan)(chan)出的(de)(de)紅(hong)衣(yi)(yi)花(hua)生(sheng)品(pin)質(zhi)優良,以其獨特的(de)(de)加(jia)工方式,酥脆的(de)(de)產(chan)(chan)(chan)品(pin)口感,富(fu)含不飽和(he)脂(zhi)肪酸,具有調和(he)脾胃,補血養(yang)血、生(sheng)發(fa)烏(wu)發(fa)等多(duo)種(zhong)(zhong)功效,深受廣大(da)消費者(zhe)的(de)(de)青睞(lai)。2012年被(bei)列入為福(fu)建省地(di)方稀有品(pin)種(zhong)(zhong)保護。賴(lai)(lai)(lai)坊(fang)(fang)(fang)(fang)花(hua)生(sheng)是清(qing)流縣(xian)近年強勢崛(jue)起的(de)(de)一個特色(se)(se)農(nong)(nong)業(ye)(ye)項目(mu)(mu)。清(qing)流縣(xian)政府十(shi)(shi)分重視賴(lai)(lai)(lai)坊(fang)(fang)(fang)(fang)紅(hong)衣(yi)(yi)花(hua)生(sheng)產(chan)(chan)(chan)業(ye)(ye),出臺(tai)了(le)相關扶持政策,加(jia)大(da)了(le)品(pin)牌建設力度,產(chan)(chan)(chan)業(ye)(ye)發(fa)展前景(jing)十(shi)(shi)分看好(hao)。2012年11月賴(lai)(lai)(lai)坊(fang)(fang)(fang)(fang)花(hua)生(sheng)獲得綠色(se)(se)食品(pin)認證,品(pin)牌知名度和(he)產(chan)(chan)(chan)品(pin)附加(jia)值(zhi)明顯提(ti)升。近年,在(zai)龍頭企業(ye)(ye)的(de)(de)帶動下,通過(guo)以公司+基(ji)地(di)+農(nong)(nong)戶的(de)(de)運作模(mo)式,全(quan)縣(xian)發(fa)展賴(lai)(lai)(lai)坊(fang)(fang)(fang)(fang)紅(hong)衣(yi)(yi)花(hua)生(sheng)種(zhong)(zhong)植5000多(duo)畝(mu),平(ping)均年產(chan)(chan)(chan)值(zhi)3540萬(wan)元,成為農(nong)(nong)民增收(shou)致富(fu)的(de)(de)重要(yao)項目(mu)(mu)。賴(lai)(lai)(lai)坊(fang)(fang)(fang)(fang)紅(hong)衣(yi)(yi)花(hua)生(sheng)產(chan)(chan)(chan)業(ye)(ye)目(mu)(mu)前將種(zhong)(zhong)殖(zhi)、生(sheng)產(chan)(chan)(chan)、加(jia)工與生(sheng)態(tai)旅(lv)游(you)觀光(guang)、紅(hong)色(se)(se)旅(lv)游(you)觀光(guang)結合起來,豐富(fu)清(qing)流旅(lv)游(you)產(chan)(chan)(chan)品(pin)、促進清(qing)流旅(lv)游(you)業(ye)(ye)的(de)(de)發(fa)展,而且大(da)大(da)提(ti)高賴(lai)(lai)(lai)坊(fang)(fang)(fang)(fang)紅(hong)衣(yi)(yi)花(hua)生(sheng)種(zhong)(zhong)殖(zhi)業(ye)(ye)的(de)(de)影響(xiang)力。
二(er).自然生(sheng)態環境(jing)和人(ren)文歷(li)史(shi)因素
1、土壤(rang)(rang)地(di)(di)貌情(qing)況:清(qing)流縣位(wei)(wei)于福建(jian)省西部(bu),地(di)(di)處武(wu)夷(yi)山(shan)脈西南端(duan)東側,沙溪上游。三面環水、一(yi)面依山(shan),素有(you)“山(shan)區(qu)明珠(zhu)”和“內陸鼓浪(lang)嶼”之美稱。境(jing)內山(shan)青水秀,林(lin)茂礦多(duo),森林(lin)覆(fu)蓋率82%,是全國(guo)綠(lv)化模范(fan)縣。境(jing)內山(shan)脈縱橫,丘陵起伏,地(di)(di)貌較為(wei)復雜。賴坊花生(sheng)(sheng)種植(zhi)區(qu)域(yu)位(wei)(wei)于海拔350米(mi)的(de)大(da)豐山(shan)脈東麓的(de)小盆(pen)地(di)(di),土壤(rang)(rang)主要(yao)為(wei)沖積沙壤(rang)(rang)土,土壤(rang)(rang)較肥沃,養(yang)分含量(liang)高(gao)(gao),且土壤(rang)(rang)中(zhong)(zhong)富含硒,經三明市(shi)產品質量(liang)檢驗(yan)所檢測,土壤(rang)(rang)中(zhong)(zhong)硒含量(liang)達(da)1.2mg/kg,高(gao)(gao)于全國(guo)土壤(rang)(rang)硒平均含量(liang)0.29 mg/kg。 研究顯示,土壤(rang)(rang)中(zhong)(zhong)硒濃(nong)度(du)為(wei)0.5-3.0 mg/kg時,對(dui)花生(sheng)(sheng)種子發芽率和發芽勢有(you)較好的(de)促進作用,有(you)助(zhu)于提高(gao)(gao)葉綠(lv)色含量(liang)及(ji)脂(zhi)肪酶活力,有(you)利于花生(sheng)(sheng)的(de)生(sheng)(sheng)長發育。
2、水(shui)(shui)文情況:大豐山東麓的(de)小盆地雨量(liang)充沛,年平均降雨量(liang)1788.1mm,相對濕度(du)多年平均為84%。區域內溪(xi)河縱橫(heng),文昌溪(xi)貫穿全境。區域內沒有工業(ye)污(wu)染,水(shui)(shui)資源保(bao)持(chi)良好(hao),水(shui)(shui)質清澈、純凈,是理想的(de)農業(ye)用(yong)水(shui)(shui)。保(bao)證了種植賴(lai)坊(fang)(fang)花生過程中的(de)無污(wu)染的(de)水(shui)(shui)源,為種植出高品質的(de)賴(lai)坊(fang)(fang)花生提供保(bao)障。
3、氣候(hou)情況:賴坊(fang)花(hua)生種植區域屬亞(ya)熱(re)帶(dai)季風氣候(hou)區,年(nian)平均(jun)(jun)(jun)氣溫18.5℃,無霜期(qi)295天,滿足兩季花(hua)生生長的(de)需求。年(nian)活動積溫5279℃,年(nian)均(jun)(jun)(jun)日(ri)照時數1685.5小時。年(nian)平均(jun)(jun)(jun)降雨量1788.1mm,年(nian)蒸發(fa)量1325.7mm, 相對濕度84%。由于這塊(kuai)小盆地所(suo)形成(cheng)的(de)獨特(te)氣候(hou),晝夜溫差較(jiao)大,擁(yong)有適(shi)宜(yi)花(hua)生生長的(de)得天獨厚的(de)自然(ran)氣候(hou)條件。
三.地域范圍
“賴(lai)坊花(hua)生(sheng)”農產(chan)品地理標(biao)志(zhi)地域保護范圍(wei)包(bao)括清流縣轄(xia)區內的賴(lai)坊鄉(xiang)(xiang)、田源鄉(xiang)(xiang)、沙蕪鄉(xiang)(xiang)、靈地鎮(zhen)(zhen)、李家鄉(xiang)(xiang)、長校鎮(zhen)(zhen)、里(li)田鄉(xiang)(xiang)、嵩(song)口鎮(zhen)(zhen)、余朋(peng)鄉(xiang)(xiang)一(yi)帶的大(da)豐山脈(mo)東(dong)麓的小盆地,轄(xia)區9個鄉(xiang)(xiang)鎮(zhen)(zhen)35村,東(dong)到沙蕪鄉(xiang)(xiang)灌尾村,西到里(li)田鄉(xiang)(xiang)廖(liao)坊村,南到李家鄉(xiang)(xiang)南山下,北(bei)(bei)到嵩(song)口鎮(zhen)(zhen)高賴(lai)村。地理坐標(biao): 東(dong)經116°26′27" -117°3′1" ,北(bei)(bei)緯25°26′27" -26°21′。總保護面(mian)(mian)積700平(ping)方千米(mi),年(nian)生(sheng)產(chan)面(mian)(mian)積1000公頃,年(nian)產(chan)量0.3萬噸。
四.產品品質特性特征
1、外在(zai)感官特征(zheng):賴坊花生(sheng)(sheng)屬多粒型(xing)(xing)花生(sheng)(sheng)品種,具生(sheng)(sheng)育期短,分枝少,莢(jia)果串珠型(xing)(xing)、以三、四仁(ren)為主(zhu),種皮紅色等特點。其(qi)果殼薄,網紋(wen)清(qing)晰,果型(xing)(xing)美(mei)觀(guan),籽粒飽滿,出(chu)仁(ren)率(lv)高。新鮮花生(sheng)(sheng)嚼感脆嫩潤滑,細膩無渣,其(qi)濕烤花 生(sheng)(sheng)產品香甜(tian)可口,風(feng)味好,由于高油亞比的特點,產品的貨架期長。
2、內(nei)在品(pin)質指標:賴(lai)坊花生營養素含(han)量:蛋白(bai)質24.5%-28.5%,粗脂肪48%-51.2%,油亞(ya)比(bi)為1.25-1.35。
3、產品(pin)質量安全規定:賴坊花生產品(pin)質量應符合(NY5303-2005)標準。
五.特定生(sheng)產方式
1、產地(di)選擇:主(zhu)產地(di)位于海拔高度為(wei)350m的大豐山東麓盆地(di),選擇排水(shui)良好(hao)、土層深(shen)厚、土壤肥沃、疏松(song)、通氣(qi)好(hao)的沖積沙(sha)壤土。產地(di)遠離(li)工業“三(san)廢”等(deng)污(wu)染源(yuan),土壤環(huan)境、灌溉水(shui)質(zhi)和空氣(qi)環(huan)境質(zhi)量符合NY5332-2006《無公害食品大田作物產地(di)環(huan)境條件》的要求(qiu)。
2、品(pin)種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)選(xuan)擇:福建花(hua)(hua)生(sheng)(sheng)(sheng)栽培歷(li)史(shi)(shi)悠(you)久,是(shi)我國最早引進花(hua)(hua)生(sheng)(sheng)(sheng)的省(sheng)份之(zhi)一,在(zai)明朝(chao)1500年(nian)左右,距(ju)今已有(you)500多(duo)年(nian)的歷(li)史(shi)(shi)。而賴(lai)坊(fang)鄉花(hua)(hua)生(sheng)(sheng)(sheng)種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)植(zhi)也有(you)400多(duo)年(nian)的歷(li)史(shi)(shi), 據《清流縣志》(1994年(nian)版)農業篇(pian)中記(ji)載:“明嘉靖年(nian)間開始(shi)種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)植(zhi),主要(yao)為本地品(pin)種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong),因歷(li)史(shi)(shi)上賴(lai)坊(fang)及(ji)其周邊(bian)種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)植(zhi)比較(jiao)普遍,賴(lai)坊(fang)花(hua)(hua)生(sheng)(sheng)(sheng)因此得名。”因而賴(lai)坊(fang)花(hua)(hua)生(sheng)(sheng)(sheng)選(xuan)用當地特色的農家品(pin)種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)——賴(lai)坊(fang)紅衣花(hua)(hua)生(sheng)(sheng)(sheng),是(shi)當地傳統種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)植(zhi)的珍稀特色花(hua)(hua)生(sheng)(sheng)(sheng)品(pin)種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong),該品(pin)種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)相較(jiao)于其他花(hua)(hua)生(sheng)(sheng)(sheng)品(pin)種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong),較(jiao)為古(gu)老(lao),古(gu)老(lao)程度可追溯(su)400年(nian)前(qian)。該品(pin)種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)莢(jia)果(guo)細(xi)長,殼薄粒(li)滿(man),籽仁長橢(tuo)圓型(xing),種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)皮深紅色,籽仁以3粒(li)莢(jia)居多(duo),甚(shen)至達4-5粒(li)。
3、生產(chan)(chan)過程管理與控制(zhi)(zhi)技術:賴坊(fang)花(hua)生春花(hua)生于(yu)“清明”前后(hou)播種(zhong),秋花(hua)生于(yu)7月底-8月初 播種(zhong);春花(hua)生種(zhong)植(zhi)(zhi)密度(du)為2.4萬株/畝,秋花(hua)生種(zhong)植(zhi)(zhi)密度(du)為2.8萬株/畝。根據其“重基肥(fei),追肥(fei)早;有(you)機肥(fei)為主,化肥(fei)為輔”的(de)原則施肥(fei),整畦時,每畝施腐(fu)熟(shu)農家肥(fei)1500公斤(jin)(jin),鈣(gai)鎂磷肥(fei)25公斤(jin)(jin)及尿素10公斤(jin)(jin);結合中(zhong)耕,在(zai)花(hua)生齊苗后(hou)10天內進行追肥(fei),每畝施復合肥(fei)25公斤(jin)(jin),注意防治青枯病、蠐螬等,杜絕使用(yong)禁用(yong)農藥,農藥使用(yong)必須符合無(wu)公害農產(chan)(chan)品(pin)關于(yu)農藥使用(yong)的(de)有(you)關規(gui)定,嚴格(ge)執行安(an)(an)全間(jian)隔(ge)期,確保(bao)賴坊(fang)花(hua)生生產(chan)(chan)安(an)(an)全。制(zhi)(zhi)定農業各(ge)項管理制(zhi)(zhi)度(du),采取源頭控制(zhi)(zhi),全程跟蹤(zong),做好生產(chan)(chan)過程記錄檔案,建立(li)賴坊(fang)花(hua)生質(zhi)量可追溯制(zhi)(zhi)度(du)。
4、產品采收:賴坊(fang)花生植株(zhu)中(zhong)下部葉片轉(zhuan)黃脫落,多數莢果果殼硬(ying)化(hua),種子(zi)顆粒(li)飽滿、光潤(run)、呈現品種特有的色澤,可開始(shi)收獲。
5、生(sheng)產記錄要(yao)求:賴坊花生(sheng)生(sheng)產的全(quan)(quan)過程要(yao)建生(sheng)產記錄檔案,對(dui)生(sheng)產情(qing)況(kuang),病蟲害發生(sheng)情(qing)況(kuang)、技術措施(shi)、農藥化肥的使用情(qing)況(kuang)以及收獲日(ri)期、質量檢測情(qing)況(kuang)、銷售情(qing)況(kuang)等進行全(quan)(quan)面(mian)記錄,生(sheng)產記錄應當(dang)保存兩年(nian)以上,以備(bei)查詢(xun)。