芒果视频下载

一(yi).自(zi)然生(sheng)態環境和人文歷(li)史因素

1、土(tu)(tu)壤地(di)(di)貌(mao)情況：寧化(hua)縣全(quan)(quan)境(jing)屬于閩(min)贛臺地(di)(di)抬升區的(de)相對下陷地(di)(di)帶(dai)，境(jing)內(nei)地(di)(di)勢由西北(bei)向東、東南(nan)遞降(jiang)，山(shan)巒重疊，蜿(wan)蜒(yan)起伏，丘(qiu)陵與山(shan)間盆地(di)(di)交錯(cuo)，武夷山(shan)系的(de)杉嶺(ling)山(shan)脈從北(bei)、西、南(nan)三面環抱本縣，縣域(yu)成槽狀地(di)(di)形，海拔千米(mi)(mi)以(yi)(yi)(yi)上山(shan)峰有(you)12座，南(nan)有(you)雞公(gong)山(shan)東海拔1389.8米(mi)(mi)為(wei)全(quan)(quan)縣最高峰，北(bei)有(you)牙梳山(shan)海拔1387.4米(mi)(mi)為(wei)全(quan)(quan)縣次高峰。最低處是城南(nan)鄉(xiang)肖家河(he)道口，海拔290米(mi)(mi)。孔坑(keng)茶大部分種植地(di)(di)區海拔在500米(mi)(mi)以(yi)(yi)(yi)上，地(di)(di)勢高峻，層(ceng)(ceng)巒疊嶂(zhang)，森林覆蓋(gai)率達(da) 76 %以(yi)(yi)(yi)上。保護區域(yu)范(fan)圍內(nei)以(yi)(yi)(yi)丘(qiu)陵山(shan)區為(wei)主，沙性(xing)好，土(tu)(tu)壤肥(fei)沃，土(tu)(tu)層(ceng)(ceng)深厚，有(you)機質豐(feng)富，養分含量高，保水(shui)保肥(fei)能力強，空氣(qi)濕度高，晝夜溫差大，立體氣(qi)候明顯，極宜發展茶葉生產。翠綠如(ru)茵的(de)茶園遍布(bu)在兩(liang)山(shan)之(zhi)間，上午陽光普照(zhao)，太陽逐漸背西時，經(jing)常(chang)云(yun)霧(wu)繚(liao)繞，茶園土(tu)(tu)質肥(fei)沃，土(tu)(tu)層(ceng)(ceng)深厚，地(di)(di)勢高、土(tu)(tu)質佳(jia)、日照(zhao)好、云(yun)霧(wu)多，為(wei)茶葉的(de)種植生長提供了(le)獨特優良的(de)環境(jing)。使孔坑(keng)茶之(zhi)一(yi)枝獨秀，享譽四方。

2、水(shui)(shui)文情況：寧(ning)(ning)化縣常年徑(jing)(jing)流(liu)深度(du)950-1100㎜，多年平(ping)(ping)均(jun)(jun)徑(jing)(jing)流(liu)深度(du)1026.7㎜，年徑(jing)(jing)流(liu)量(liang)24.829億立(li)方(fang)(fang)米(mi)(mi)。受大氣候(hou)環境和境內地(di)(di)形變化影響(xiang)造(zao)成降(jiang)雨時空分(fen)(fen)布不均(jun)(jun)，豐水(shui)(shui)年徑(jing)(jing)流(liu)量(liang)35.48億立(li)方(fang)(fang)米(mi)(mi)，枯水(shui)(shui)年徑(jing)(jing)流(liu)量(liang)15.38億立(li)方(fang)(fang)米(mi)(mi)。降(jiang)水(shui)(shui)和徑(jing)(jing)流(liu)年內分(fen)(fen)配量(liang)有較大差別，降(jiang)水(shui)(shui)主要集中(zhong)在4-6月（平(ping)(ping)均(jun)(jun)891.6毫(hao)米(mi)(mi)，占(zhan)全(quan)年52%），其中(zhong)以5月為(wei)(wei)最多（平(ping)(ping)均(jun)(jun)337.4毫(hao)米(mi)(mi)，占(zhan)全(quan)年20%），11月最少（平(ping)(ping)均(jun)(jun)40.8毫(hao)米(mi)(mi)，占(zhan)全(quan)年2.4%）。不同地(di)(di)形地(di)(di)帶降(jiang)水(shui)(shui)亦有不同，一(yi)般是高(gao)海(hai)(hai)拔(ba)地(di)(di)區多于(yu)低海(hai)(hai)拔(ba)地(di)(di)區，迎風坡多于(yu)背風坡，孔坑茶多選高(gao)海(hai)(hai)拔(ba)、迎風坡面作為(wei)(wei)種(zhong)植地(di)(di)址，以保證(zheng)充足(zu)的(de)水(shui)(shui)源和充分(fen)(fen)的(de)濕度(du)。境內水(shui)(shui)體發育潔凈(jing)，溪流(liu)分(fen)(fen)注(zhu)四(si)方(fang)(fang)，為(wei)(wei)閩(min)、贛、韓三江的(de)原生態源頭，寧(ning)(ning)化素有“只飲自家水(shui)(shui)”之諺，地(di)(di)表水(shui)(shui)系水(shui)(shui)質(zhi)達標率(lv)100%，均(jun)(jun)為(wei)(wei)礦化度(du)極低的(de)軟(ruan)水(shui)(shui)，適用于(yu)茶葉種(zhong)植。

3、氣(qi)候情(qing)況：寧化縣屬于中亞熱(re)帶季風(feng)氣(qi)候區，受大陸性氣(qi)候和海洋性氣(qi)候雙重(zhong)影(ying)響。具有氣(qi)候溫暖、雨量(liang)充沛、季風(feng)顯著、四季分明的(de)特點。年(nian)平(ping)均(jun)氣(qi)溫17.6℃，極端最高氣(qi)溫38.3 ℃、極端最低氣(qi)溫為 -8.3 ℃，無霜(shuang)期227-248天，年(nian)日(ri)照時(shi)數在1378-2328小時(shi)之間，年(nian)平(ping)均(jun)日(ri)照1897.5小時(shi)，全年(nian)太陽(yang)總(zong)輻(fu)射量(liang)93.55千(qian)卡/平(ping)方厘(li)米。年(nian)平(ping)均(jun)降水1726.1毫米，年(nian)平(ping)均(jun)蒸發(fa)量(liang)1537.6毫米，年(nian)平(ping)均(jun)空氣(qi)相(xiang)對濕度81%。孔(kong)坑茶(cha)種植的(de)高海拔地區溫差大，會影(ying)響茶(cha)多酚、氨(an)基(ji)酸的(de)積累。

二.地域范圍

“孔(kong)坑(keng)茶”農產(chan)品(pin)地理(li)標志地域保護范圍包括寧化縣轄區內的翠江(jiang)鎮(zhen)(zhen)、城(cheng)郊(jiao)(jiao)鄉(xiang)(xiang)(xiang)、湖(hu)村鎮(zhen)(zhen)、泉(quan)上鎮(zhen)(zhen)、中沙(sha)鄉(xiang)(xiang)(xiang)、河(he)龍鄉(xiang)(xiang)(xiang)、水茜鄉(xiang)(xiang)(xiang)、安(an)遠鎮(zhen)(zhen)等8個鄉(xiang)(xiang)(xiang)鎮(zhen)(zhen)，100個村，東到(dao)泉(quan)上鎮(zhen)(zhen)延(yan)祥村，西到(dao)城(cheng)郊(jiao)(jiao)鄉(xiang)(xiang)(xiang)社下村，南到(dao)城(cheng)郊(jiao)(jiao)鄉(xiang)(xiang)(xiang)李七村，北到(dao)安(an)遠鎮(zhen)(zhen)井坑(keng)村，地理(li)坐標:，總保護面(mian)積1300.18平方公里，年(nian)生產(chan)面(mian)積1333.33公頃(qing)，年(nian)產(chan)量1600噸。

三.產(chan)品(pin)品(pin)質特性特征

1、外(wai)在感(gan)官(guan)特征：寧化縣東北兩片種(zhong)植(zhi)茶(cha)樹的(de)鮮葉(xie)，在寧化縣境(jing)內特定的(de)地(di)理環境(jing)栽培種(zhong)植(zhi)和以獨特的(de)加(jia)工(gong)方式，經殺(sha)青、揉捻、做形、烘干等(deng)工(gong)藝加(jia)工(gong)而成。孔(kong)坑(keng)茶(cha)特征：外(wai)形條索細(xi)緊(jin)卷曲，色澤(ze)灰(hui)綠(lv)(lv)潤(run)；內質香氣濃郁、栗香顯，滋味醇厚甘爽，湯色黃(huang)綠(lv)(lv)，葉(xie)底尚嫩勻(yun)。

2、內在品(pin)質指標(biao)：經(jing)檢測孔坑(keng)茶含(han)有茶多酚15%-25%，咖啡(fei)堿2%-4%，氨基酸總量(liang)15.0-30.0g/100g。

3、安全要求(qiu)：孔坑茶(cha)產品質量符合無公害(hai)農(nong)產品相關標準。

四.特定生產方式

1、產地選(xuan)擇：應(ying)據茶(cha)樹對環境條(tiao)件的(de)要求選(xuan)擇土(tu)壤(rang)pH4.5-6.5的(de)結(jie)構(gou)良好(hao)的(de)紅(hong)黃(huang)壤(rang)，以表層(ceng)(ceng)(ceng)為(wei)黑土(tu)，中層(ceng)(ceng)(ceng)為(wei)紅(hong)黃(huang)土(tu)，含有硃沙，土(tu)層(ceng)(ceng)(ceng)深(shen)厚且營養豐富(fu)的(de)土(tu)壤(rang)為(wei)上好(hao)。平均(jun)海拔高于500米，生態環境條(tiao)件良好(hao)，自然植被(bei)豐富(fu)，空氣(qi)清新，空氣(qi)濕度大，水源(yuan)清潔，土(tu)壤(rang)未受(shou)污(wu)(wu)染(ran)(ran)，5公(gong)里內無污(wu)(wu)染(ran)(ran)源(yuan)，土(tu)層(ceng)(ceng)(ceng)深(shen)厚，坡(po)度在25度以下的(de)向陽坡(po)面，周圍(wei)有河流、森林(lin)作為(wei)天然屏(ping)障的(de)山場，建設茶(cha)園。

2、品種選擇與特定(ding)要(yao)求：孔坑(keng)茶(cha)(cha)是(shi)寧化縣的(de)原(yuan)生(sheng)茶(cha)(cha)樹，為小(xiao)喬木，中葉(xie)類，中生(sheng)種，植株(zhu)較高，主(zhu)干較明顯，分枝(zhi)較密。芽葉(xie)茸毛較少，葉(xie)齒稀鈍，葉(xie)形長橢圓，葉(xie)色(se)黃綠，葉(xie)質較軟。孔坑(keng)茶(cha)(cha)于谷雨后立夏前選晴天采(cai)摘，是(shi)適制紅茶(cha)(cha)、綠茶(cha)(cha)以及烏(wu)龍(long)茶(cha)(cha)的(de)優質原(yuan)料。2010年延(yan)祥孔坑(keng)野生(sheng)茶(cha)(cha)被列入“福建省茶(cha)(cha)樹優異(yi)種質資源保護區。

3、生產過程管理與控制(zhi)技術：

（1）生產(chan)(chan)控制：孔(kong)(kong)坑(keng)(keng)茶(cha)(cha)(cha)茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)生產(chan)(chan)的(de)全過(guo)(guo)程(cheng)，包括山(shan)地(di)選擇、園地(di)開墾、品(pin)種選擇、苗木(mu)定制、田(tian)間管理、鮮葉(xie)采摘等都嚴(yan)格(ge)(ge)按照《無公害食品(pin)茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)生產(chan)(chan)技(ji)術(shu)規程(cheng)》執(zhi)行。其中田(tian)間管理的(de)農業(ye)(ye)投(tou)入(ru)品(pin)，采取源(yuan)(yuan)頭控制，全程(cheng)跟(gen)蹤，嚴(yan)禁施用(yong)(yong)國家明令禁止(zhi)使用(yong)(yong)的(de)高(gao)毒、高(gao)殘(can)留和(he)淘汰的(de)農業(ye)(ye)投(tou)入(ru)品(pin)。施肥(fei)方面提(ti)倡(chang)以施腐(fu)熟有機肥(fei)為主(zhu)，復合肥(fei)為輔；病蟲(chong)害防(fang)治(zhi)方面以農業(ye)(ye)和(he)物(wu)理防(fang)治(zhi)為主(zhu)，化(hua)(hua)學(xue)防(fang)治(zhi)為輔的(de)防(fang)治(zhi)辦法(fa)，嚴(yan)格(ge)(ge)控制化(hua)(hua)學(xue)農藥的(de)使用(yong)(yong)劑(ji)量(liang)、施用(yong)(yong)次(ci)數，嚴(yan)格(ge)(ge)執(zhi)行安(an)全間隔期，提(ti)倡(chang)施用(yong)(yong)生物(wu)源(yuan)(yuan)、礦質源(yuan)(yuan)農藥；同時，督促企(qi)業(ye)(ye)和(he)茶(cha)(cha)(cha)農做好生產(chan)(chan)過(guo)(guo)程(cheng)記錄(lu)檔案，即在茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)生產(chan)(chan)過(guo)(guo)程(cheng)中，各項農事活動，農業(ye)(ye)投(tou)入(ru)品(pin)的(de)購買、使用(yong)(yong)情況，產(chan)(chan)品(pin)的(de)收獲、加工與銷(xiao)售情況，如實記錄(lu)造冊，逐步(bu)建立孔(kong)(kong)坑(keng)(keng)茶(cha)(cha)(cha)質量(liang)可追溯(su)制度。

（2）采(cai)(cai)(cai)摘(zhai)與加(jia)工：采(cai)(cai)(cai)摘(zhai)：鮮(xian)(xian)葉(xie)(xie)嫩度(du)：要(yao)求一(yi)芽(ya)一(yi)葉(xie)(xie)和(he)一(yi)芽(ya)二葉(xie)(xie)初展。因孔坑(keng)(keng)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)，野茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)芽(ya)葉(xie)(xie)大小不(bu)一(yi)，制(zhi)(zhi)成綠茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)外形條(tiao)索(suo)較有粗(cu)細，較多的保留了鮮(xian)(xian)葉(xie)(xie)內的天然(ran)物(wu)質。孔坑(keng)(keng)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)每(mei)年(nian)只采(cai)(cai)(cai)一(yi)季(ji)，春茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)、于(yu)谷雨(yu)后立夏前(qian)選晴(qing)天采(cai)(cai)(cai)摘(zhai)為(wei)佳。露(lu)(lu)水(shui)和(he)雨(yu)水(shui)鮮(xian)(xian)葉(xie)(xie)制(zhi)(zhi)成的青茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)品(pin)質要(yao)比晴(qing)葉(xie)(xie)差。茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)區(qu)多年(nian)的經(jing)(jing)驗(yan)，鮮(xian)(xian)葉(xie)(xie)采(cai)(cai)(cai)摘(zhai)時間在露(lu)(lu)水(shui)干(gan)后開始，采(cai)(cai)(cai)到下(xia)午4點。4時以后不(bu)采(cai)(cai)(cai)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)。尤其是(shi)采(cai)(cai)(cai)摘(zhai)高(gao)檔(dang)青茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)，以下(xia)午1-4點最好。青茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)不(bu)采(cai)(cai)(cai)雨(yu)水(shui)葉(xie)(xie)和(he)露(lu)(lu)水(shui)葉(xie)(xie)。用干(gan)凈(jing)、通風的簍(lou)筐盛(sheng)裝(zhuang)，防止鮮(xian)(xian)葉(xie)(xie)變質或(huo)與其它(ta)有害物(wu)質混合(he)。采(cai)(cai)(cai)摘(zhai)的鮮(xian)(xian)葉(xie)(xie)做(zuo)(zuo)到不(bu)擠壓、不(bu)破損、分(fen)(fen)類(lei)堆放、運輸(shu)，運輸(shu)器具要(yao)清潔衛生(sheng)、通氣(qi)，避免污(wu)染和(he)混裝(zhuang)，鮮(xian)(xian)葉(xie)(xie)進廠(chang)要(yao)分(fen)(fen)批次(ci)、分(fen)(fen)品(pin)種、分(fen)(fen)老嫩葉(xie)(xie)、分(fen)(fen)加(jia)工茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)類(lei)，要(yao)求及時驗(yan)收堆放。加(jia)工：孔坑(keng)(keng)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)現主要(yao)有綠茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)和(he)紅茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)兩(liang)大類(lei)。其加(jia)工分(fen)(fen)為(wei)初制(zhi)(zhi)和(he)精(jing)制(zhi)(zhi)兩(liang)部分(fen)(fen)。初制(zhi)(zhi)的茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)叫做(zuo)(zuo)“毛(mao)(mao)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)”，毛(mao)(mao)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)經(jing)(jing)過精(jing)制(zhi)(zhi)后制(zhi)(zhi)成“成品(pin)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)”或(huo)者(zhe)“商品(pin)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)”。孔坑(keng)(keng)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)：鮮(xian)(xian)葉(xie)(xie)（攤青）→殺青→揉捻（做(zuo)(zuo)形）→烘干(gan)的加(jia)工工藝流程制(zhi)(zhi)成毛(mao)(mao)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)。毛(mao)(mao)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)經(jing)(jing)過精(jing)制(zhi)(zhi)成為(wei)成品(pin)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)。