芒果视频下载

一.自然生(sheng)態環境和(he)人文(wen)歷(li)史因素

1、土(tu)壤地(di)(di)貌情況(kuang)：寧化縣(xian)全(quan)(quan)境屬于閩贛臺(tai)地(di)(di)抬升區的(de)相(xiang)對(dui)下(xia)陷地(di)(di)帶，境內地(di)(di)勢由西北(bei)向東(dong)、東(dong)南(nan)遞(di)降，山(shan)(shan)巒重疊，蜿蜒起伏，丘陵與(yu)山(shan)(shan)間(jian)盆(pen)地(di)(di)交錯，武夷(yi)山(shan)(shan)系的(de)杉嶺山(shan)(shan)脈從北(bei)、西、南(nan)三面環抱(bao)本縣(xian)，縣(xian)域(yu)成槽狀(zhuang)地(di)(di)形，海拔(ba)千米以上(shang)(shang)山(shan)(shan)峰有(you)(you)12座(zuo)，南(nan)有(you)(you)雞公山(shan)(shan)東(dong)海拔(ba)1389.8米為全(quan)(quan)縣(xian)最高(gao)(gao)峰，北(bei)有(you)(you)牙(ya)梳(shu)山(shan)(shan)海拔(ba)1387.4米為全(quan)(quan)縣(xian)次高(gao)(gao)峰。最低處是(shi)城南(nan)鄉肖家(jia)河道口，海拔(ba)290米。孔坑茶大部(bu)分(fen)種植地(di)(di)區海拔(ba)在(zai)500米以上(shang)(shang)，地(di)(di)勢高(gao)(gao)峻，層巒疊嶂，森林覆蓋率達 76 %以上(shang)(shang)。保護(hu)區域(yu)范圍內以丘陵山(shan)(shan)區為主，沙(sha)性好(hao)，土(tu)壤肥(fei)沃，土(tu)層深(shen)厚，有(you)(you)機質豐富(fu)，養分(fen)含量(liang)高(gao)(gao)，保水保肥(fei)能力強，空氣(qi)濕度高(gao)(gao)，晝夜溫差大，立體氣(qi)候明顯，極宜(yi)發展茶葉(xie)生產。翠綠如茵的(de)茶園(yuan)遍布在(zai)兩山(shan)(shan)之間(jian)，上(shang)(shang)午陽光普(pu)照，太陽逐(zhu)漸背西時(shi)，經常云(yun)霧繚(liao)繞，茶園(yuan)土(tu)質肥(fei)沃，土(tu)層深(shen)厚，地(di)(di)勢高(gao)(gao)、土(tu)質佳(jia)、日照好(hao)、云(yun)霧多，為茶葉(xie)的(de)種植生長提供了獨(du)特優(you)良的(de)環境。使(shi)孔坑茶之一枝獨(du)秀，享(xiang)譽四方。

2、水(shui)(shui)(shui)文情況：寧(ning)化(hua)(hua)縣(xian)常年(nian)(nian)徑流深度950-1100㎜，多年(nian)(nian)平(ping)均(jun)徑流深度1026.7㎜，年(nian)(nian)徑流量(liang)24.829億立(li)方(fang)米(mi)。受(shou)大氣(qi)候環境和境內(nei)地(di)(di)(di)形變化(hua)(hua)影響造(zao)成(cheng)降雨時(shi)空分(fen)(fen)布不(bu)均(jun)，豐水(shui)(shui)(shui)年(nian)(nian)徑流量(liang)35.48億立(li)方(fang)米(mi)，枯水(shui)(shui)(shui)年(nian)(nian)徑流量(liang)15.38億立(li)方(fang)米(mi)。降水(shui)(shui)(shui)和徑流年(nian)(nian)內(nei)分(fen)(fen)配(pei)量(liang)有(you)較大差別，降水(shui)(shui)(shui)主要集中在4-6月（平(ping)均(jun)891.6毫(hao)米(mi)，占全年(nian)(nian)52%），其中以(yi)5月為(wei)(wei)(wei)最多（平(ping)均(jun)337.4毫(hao)米(mi)，占全年(nian)(nian)20%），11月最少（平(ping)均(jun)40.8毫(hao)米(mi)，占全年(nian)(nian)2.4%）。不(bu)同地(di)(di)(di)形地(di)(di)(di)帶(dai)降水(shui)(shui)(shui)亦有(you)不(bu)同，一般是高海(hai)拔地(di)(di)(di)區多于(yu)低(di)海(hai)拔地(di)(di)(di)區，迎風(feng)坡(po)多于(yu)背風(feng)坡(po)，孔坑茶(cha)多選高海(hai)拔、迎風(feng)坡(po)面作為(wei)(wei)(wei)種植地(di)(di)(di)址，以(yi)保證充足(zu)的水(shui)(shui)(shui)源(yuan)和充分(fen)(fen)的濕(shi)度。境內(nei)水(shui)(shui)(shui)體發育潔凈，溪流分(fen)(fen)注(zhu)四方(fang)，為(wei)(wei)(wei)閩、贛、韓(han)三江的原生態源(yuan)頭(tou)，寧(ning)化(hua)(hua)素有(you)“只飲自家水(shui)(shui)(shui)”之諺，地(di)(di)(di)表水(shui)(shui)(shui)系水(shui)(shui)(shui)質達標率100%，均(jun)為(wei)(wei)(wei)礦(kuang)化(hua)(hua)度極低(di)的軟水(shui)(shui)(shui)，適用于(yu)茶(cha)葉種植。

3、氣(qi)(qi)候(hou)情況：寧化縣屬于(yu)中(zhong)亞熱(re)帶季(ji)風氣(qi)(qi)候(hou)區，受大(da)陸(lu)性氣(qi)(qi)候(hou)和海(hai)洋性氣(qi)(qi)候(hou)雙重影(ying)響。具有氣(qi)(qi)候(hou)溫(wen)暖、雨量(liang)充沛、季(ji)風顯著、四季(ji)分明的特點。年(nian)(nian)平(ping)均氣(qi)(qi)溫(wen)17.6℃，極端(duan)最(zui)高氣(qi)(qi)溫(wen)38.3 ℃、極端(duan)最(zui)低氣(qi)(qi)溫(wen)為 -8.3 ℃，無霜期227-248天(tian)，年(nian)(nian)日(ri)照時(shi)(shi)數在(zai)1378-2328小時(shi)(shi)之(zhi)間，年(nian)(nian)平(ping)均日(ri)照1897.5小時(shi)(shi)，全年(nian)(nian)太陽(yang)總輻射量(liang)93.55千卡/平(ping)方厘米(mi)。年(nian)(nian)平(ping)均降水1726.1毫米(mi)，年(nian)(nian)平(ping)均蒸(zheng)發量(liang)1537.6毫米(mi)，年(nian)(nian)平(ping)均空氣(qi)(qi)相(xiang)對(dui)濕(shi)度(du)81%。孔坑茶種(zhong)植的高海(hai)拔地區溫(wen)差大(da)，會影(ying)響茶多酚、氨基酸的積累。

二.地域范圍

“孔坑茶(cha)”農產(chan)品(pin)地理標志地域(yu)保護范圍包(bao)括寧(ning)化縣轄區內的翠江(jiang)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、城(cheng)郊(jiao)鄉(xiang)(xiang)、湖(hu)村鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、泉(quan)上鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、中沙鄉(xiang)(xiang)、河龍鄉(xiang)(xiang)、水茜鄉(xiang)(xiang)、安遠鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)等(deng)8個鄉(xiang)(xiang)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)，100個村，東(dong)到(dao)泉(quan)上鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)延(yan)祥村，西到(dao)城(cheng)郊(jiao)鄉(xiang)(xiang)社下村，南(nan)到(dao)城(cheng)郊(jiao)鄉(xiang)(xiang)李七村，北到(dao)安遠鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)井坑村，地理坐標:，總保護面積(ji)1300.18平方公(gong)里，年(nian)(nian)生產(chan)面積(ji)1333.33公(gong)頃，年(nian)(nian)產(chan)量1600噸。

三.產品(pin)(pin)品(pin)(pin)質特(te)性特(te)征

1、外(wai)在感官特征(zheng)(zheng)：寧(ning)化縣東(dong)北兩片(pian)種(zhong)植茶樹的(de)鮮葉，在寧(ning)化縣境內特定(ding)的(de)地理(li)環境栽(zai)培種(zhong)植和以(yi)獨(du)特的(de)加工(gong)方式(shi)，經(jing)殺青、揉捻、做形、烘干等(deng)工(gong)藝加工(gong)而成。孔坑茶特征(zheng)(zheng)：外(wai)形條(tiao)索細緊卷曲，色澤灰綠(lv)潤(run)；內質香氣濃郁、栗香顯(xian)，滋(zi)味醇厚(hou)甘爽，湯色黃(huang)綠(lv)，葉底(di)尚(shang)嫩勻。

2、內在品質(zhi)指標：經檢測(ce)孔坑茶(cha)含(han)有茶(cha)多酚15%-25%，咖(ka)啡堿2%-4%，氨基酸總量(liang)15.0-30.0g/100g。

3、安全要求：孔坑(keng)茶產(chan)品質量(liang)符合(he)無公害農產(chan)品相(xiang)關標準。

四.特(te)定生(sheng)產(chan)方式

1、產地(di)選(xuan)(xuan)擇(ze)：應據茶樹(shu)對環境條件(jian)的(de)要(yao)求選(xuan)(xuan)擇(ze)土(tu)(tu)壤pH4.5-6.5的(de)結構良好(hao)的(de)紅(hong)黃壤，以表(biao)層(ceng)(ceng)為(wei)(wei)(wei)黑(hei)土(tu)(tu)，中(zhong)層(ceng)(ceng)為(wei)(wei)(wei)紅(hong)黃土(tu)(tu)，含有(you)硃沙，土(tu)(tu)層(ceng)(ceng)深(shen)厚且營養豐富的(de)土(tu)(tu)壤為(wei)(wei)(wei)上好(hao)。平均海拔高于500米，生(sheng)態環境條件(jian)良好(hao)，自然(ran)植被豐富，空(kong)氣清新(xin)，空(kong)氣濕度(du)(du)大，水源(yuan)清潔，土(tu)(tu)壤未受污染，5公(gong)里內無(wu)污染源(yuan)，土(tu)(tu)層(ceng)(ceng)深(shen)厚，坡(po)度(du)(du)在(zai)25度(du)(du)以下(xia)的(de)向陽坡(po)面，周圍有(you)河流、森林作為(wei)(wei)(wei)天然(ran)屏障的(de)山場，建設茶園(yuan)。

2、品(pin)種選(xuan)擇與(yu)特定要求：孔坑(keng)茶(cha)(cha)是寧化縣(xian)的原生(sheng)茶(cha)(cha)樹(shu)，為小喬木，中(zhong)葉(xie)類，中(zhong)生(sheng)種，植株(zhu)較(jiao)(jiao)高，主(zhu)干(gan)較(jiao)(jiao)明顯，分枝較(jiao)(jiao)密。芽葉(xie)茸毛較(jiao)(jiao)少，葉(xie)齒稀(xi)鈍，葉(xie)形(xing)長橢圓，葉(xie)色黃綠，葉(xie)質(zhi)較(jiao)(jiao)軟。孔坑(keng)茶(cha)(cha)于谷雨后立(li)夏前選(xuan)晴天采摘(zhai)，是適制紅茶(cha)(cha)、綠茶(cha)(cha)以及烏龍茶(cha)(cha)的優質(zhi)原料。2010年延(yan)祥(xiang)孔坑(keng)野生(sheng)茶(cha)(cha)被列入(ru)“福建省(sheng)茶(cha)(cha)樹(shu)優異種質(zhi)資(zi)源保(bao)護區(qu)。

3、生(sheng)產過程管理(li)與(yu)控制(zhi)技術：

（1）生(sheng)(sheng)(sheng)產控(kong)制(zhi)(zhi)(zhi)：孔坑茶茶葉(xie)生(sheng)(sheng)(sheng)產的全過程，包括山地選(xuan)擇、園地開墾(ken)、品(pin)種(zhong)選(xuan)擇、苗木(mu)定制(zhi)(zhi)(zhi)、田間(jian)(jian)管理(li)(li)、鮮葉(xie)采摘等都嚴(yan)(yan)格按照《無公害食品(pin)茶葉(xie)生(sheng)(sheng)(sheng)產技(ji)術規程》執行。其中(zhong)(zhong)田間(jian)(jian)管理(li)(li)的農(nong)(nong)業(ye)投(tou)入(ru)品(pin)，采取源(yuan)頭控(kong)制(zhi)(zhi)(zhi)，全程跟蹤(zong)，嚴(yan)(yan)禁施(shi)用(yong)國(guo)家明令(ling)禁止使用(yong)的高毒、高殘留和(he)淘汰(tai)的農(nong)(nong)業(ye)投(tou)入(ru)品(pin)。施(shi)肥(fei)(fei)方面(mian)提倡以施(shi)腐熟有機(ji)肥(fei)(fei)為(wei)主(zhu)，復合(he)肥(fei)(fei)為(wei)輔；病(bing)蟲(chong)害防治(zhi)方面(mian)以農(nong)(nong)業(ye)和(he)物(wu)理(li)(li)防治(zhi)為(wei)主(zhu)，化(hua)學防治(zhi)為(wei)輔的防治(zhi)辦法(fa)，嚴(yan)(yan)格控(kong)制(zhi)(zhi)(zhi)化(hua)學農(nong)(nong)藥的使用(yong)劑(ji)量、施(shi)用(yong)次數，嚴(yan)(yan)格執行安全間(jian)(jian)隔期，提倡施(shi)用(yong)生(sheng)(sheng)(sheng)物(wu)源(yuan)、礦(kuang)質源(yuan)農(nong)(nong)藥；同(tong)時，督促企業(ye)和(he)茶農(nong)(nong)做(zuo)好(hao)生(sheng)(sheng)(sheng)產過程記錄(lu)檔(dang)案，即在茶葉(xie)生(sheng)(sheng)(sheng)產過程中(zhong)(zhong)，各(ge)項農(nong)(nong)事活(huo)動，農(nong)(nong)業(ye)投(tou)入(ru)品(pin)的購(gou)買、使用(yong)情況，產品(pin)的收獲、加工與銷售情況，如實記錄(lu)造冊，逐步建立(li)孔坑茶質量可追溯制(zhi)(zhi)(zhi)度。

（2）采(cai)摘(zhai)與(yu)加(jia)工(gong)：采(cai)摘(zhai)：鮮(xian)葉(xie)(xie)(xie)(xie)嫩(nen)度：要求(qiu)一(yi)芽(ya)(ya)一(yi)葉(xie)(xie)(xie)(xie)和一(yi)芽(ya)(ya)二葉(xie)(xie)(xie)(xie)初(chu)展。因(yin)孔(kong)(kong)坑(keng)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)，野茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)芽(ya)(ya)葉(xie)(xie)(xie)(xie)大(da)小不(bu)(bu)一(yi)，制(zhi)(zhi)成(cheng)綠茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)外形條索較(jiao)有粗細，較(jiao)多的(de)保留了鮮(xian)葉(xie)(xie)(xie)(xie)內的(de)天(tian)然物(wu)質(zhi)(zhi)。孔(kong)(kong)坑(keng)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)每年(nian)只(zhi)采(cai)一(yi)季，春茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)、于谷雨(yu)后(hou)立夏前選晴天(tian)采(cai)摘(zhai)為佳。露水(shui)和雨(yu)水(shui)鮮(xian)葉(xie)(xie)(xie)(xie)制(zhi)(zhi)成(cheng)的(de)青茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)品質(zhi)(zhi)要比晴葉(xie)(xie)(xie)(xie)差。茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)區多年(nian)的(de)經(jing)(jing)(jing)驗，鮮(xian)葉(xie)(xie)(xie)(xie)采(cai)摘(zhai)時(shi)間在露水(shui)干(gan)后(hou)開始，采(cai)到下(xia)午4點。4時(shi)以(yi)后(hou)不(bu)(bu)采(cai)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)。尤其(qi)是采(cai)摘(zhai)高檔青茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)，以(yi)下(xia)午1-4點最好。青茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)不(bu)(bu)采(cai)雨(yu)水(shui)葉(xie)(xie)(xie)(xie)和露水(shui)葉(xie)(xie)(xie)(xie)。用(yong)干(gan)凈、通(tong)(tong)風的(de)簍筐盛裝，防止(zhi)鮮(xian)葉(xie)(xie)(xie)(xie)變質(zhi)(zhi)或與(yu)其(qi)它有害物(wu)質(zhi)(zhi)混合。采(cai)摘(zhai)的(de)鮮(xian)葉(xie)(xie)(xie)(xie)做(zuo)到不(bu)(bu)擠壓、不(bu)(bu)破損、分(fen)類(lei)堆放(fang)、運輸(shu)，運輸(shu)器(qi)具要清(qing)潔衛生、通(tong)(tong)氣，避(bi)免污染和混裝，鮮(xian)葉(xie)(xie)(xie)(xie)進廠要分(fen)批次、分(fen)品種(zhong)、分(fen)老(lao)嫩(nen)葉(xie)(xie)(xie)(xie)、分(fen)加(jia)工(gong)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)類(lei)，要求(qiu)及時(shi)驗收堆放(fang)。加(jia)工(gong)：孔(kong)(kong)坑(keng)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)現主(zhu)要有綠茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)和紅茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)兩大(da)類(lei)。其(qi)加(jia)工(gong)分(fen)為初(chu)制(zhi)(zhi)和精制(zhi)(zhi)兩部(bu)分(fen)。初(chu)制(zhi)(zhi)的(de)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)(xie)(xie)叫做(zuo)“毛(mao)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)”，毛(mao)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)經(jing)(jing)(jing)過(guo)精制(zhi)(zhi)后(hou)制(zhi)(zhi)成(cheng)“成(cheng)品茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)”或者“商品茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)”。孔(kong)(kong)坑(keng)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)：鮮(xian)葉(xie)(xie)(xie)(xie)（攤青）→殺青→揉(rou)捻（做(zuo)形）→烘(hong)干(gan)的(de)加(jia)工(gong)工(gong)藝(yi)流程制(zhi)(zhi)成(cheng)毛(mao)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)。毛(mao)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)經(jing)(jing)(jing)過(guo)精制(zhi)(zhi)成(cheng)為成(cheng)品茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)。