芒果视频下载

一.自(zi)然(ran)生態環境和人文歷史因素

1、土(tu)(tu)壤地(di)貌情況：寧(ning)化縣(xian)(xian)(xian)全境屬(shu)于閩贛臺地(di)抬升區(qu)(qu)的(de)相對下(xia)陷地(di)帶(dai)，境內地(di)勢由西(xi)北向東(dong)(dong)、東(dong)(dong)南(nan)遞降，山巒重疊，蜿蜒起伏，丘(qiu)陵(ling)與山間(jian)盆地(di)交錯，武(wu)夷山系的(de)杉嶺(ling)山脈從北、西(xi)、南(nan)三面環抱本縣(xian)(xian)(xian)，縣(xian)(xian)(xian)域成槽狀地(di)形，海(hai)(hai)拔(ba)(ba)(ba)千米以(yi)(yi)上(shang)山峰(feng)(feng)有12座，南(nan)有雞公(gong)山東(dong)(dong)海(hai)(hai)拔(ba)(ba)(ba)1389.8米為全縣(xian)(xian)(xian)最高(gao)(gao)(gao)峰(feng)(feng)，北有牙梳山海(hai)(hai)拔(ba)(ba)(ba)1387.4米為全縣(xian)(xian)(xian)次高(gao)(gao)(gao)峰(feng)(feng)。最低處是(shi)城南(nan)鄉(xiang)肖家河道口，海(hai)(hai)拔(ba)(ba)(ba)290米。孔(kong)坑(keng)茶(cha)(cha)大(da)(da)部分(fen)種植地(di)區(qu)(qu)海(hai)(hai)拔(ba)(ba)(ba)在500米以(yi)(yi)上(shang)，地(di)勢高(gao)(gao)(gao)峻，層(ceng)巒疊嶂，森林覆蓋率(lv)達 76 %以(yi)(yi)上(shang)。保(bao)護區(qu)(qu)域范圍內以(yi)(yi)丘(qiu)陵(ling)山區(qu)(qu)為主，沙性好，土(tu)(tu)壤肥沃(wo)，土(tu)(tu)層(ceng)深厚，有機質豐富，養(yang)分(fen)含量高(gao)(gao)(gao)，保(bao)水保(bao)肥能力強(qiang)，空(kong)氣濕度高(gao)(gao)(gao)，晝夜溫差大(da)(da)，立體(ti)氣候(hou)明顯，極宜發(fa)展茶(cha)(cha)葉(xie)生產(chan)。翠綠如茵(yin)的(de)茶(cha)(cha)園遍布在兩山之(zhi)間(jian)，上(shang)午陽(yang)光普照(zhao)，太陽(yang)逐漸背西(xi)時，經(jing)常云霧繚(liao)繞，茶(cha)(cha)園土(tu)(tu)質肥沃(wo)，土(tu)(tu)層(ceng)深厚，地(di)勢高(gao)(gao)(gao)、土(tu)(tu)質佳、日照(zhao)好、云霧多，為茶(cha)(cha)葉(xie)的(de)種植生長提供(gong)了獨特優良的(de)環境。使孔(kong)坑(keng)茶(cha)(cha)之(zhi)一枝獨秀，享譽(yu)四方。

2、水(shui)(shui)(shui)文情況(kuang)：寧(ning)化(hua)縣常年(nian)徑流深度(du)(du)950-1100㎜，多年(nian)平(ping)均(jun)(jun)徑流深度(du)(du)1026.7㎜，年(nian)徑流量(liang)24.829億立(li)方米(mi)。受(shou)大(da)氣(qi)候環境和(he)境內地(di)形(xing)變化(hua)影響造(zao)成降雨時(shi)空分(fen)布不均(jun)(jun)，豐水(shui)(shui)(shui)年(nian)徑流量(liang)35.48億立(li)方米(mi)，枯水(shui)(shui)(shui)年(nian)徑流量(liang)15.38億立(li)方米(mi)。降水(shui)(shui)(shui)和(he)徑流年(nian)內分(fen)配量(liang)有較大(da)差(cha)別，降水(shui)(shui)(shui)主(zhu)要集中(zhong)在4-6月（平(ping)均(jun)(jun)891.6毫米(mi)，占全年(nian)52%），其中(zhong)以(yi)5月為(wei)最多（平(ping)均(jun)(jun)337.4毫米(mi)，占全年(nian)20%），11月最少（平(ping)均(jun)(jun)40.8毫米(mi)，占全年(nian)2.4%）。不同地(di)形(xing)地(di)帶降水(shui)(shui)(shui)亦(yi)有不同，一般(ban)是高(gao)海拔地(di)區(qu)多于(yu)低海拔地(di)區(qu)，迎風(feng)坡(po)多于(yu)背風(feng)坡(po)，孔坑茶多選高(gao)海拔、迎風(feng)坡(po)面作為(wei)種植地(di)址，以(yi)保(bao)證(zheng)充足的(de)水(shui)(shui)(shui)源(yuan)和(he)充分(fen)的(de)濕(shi)度(du)(du)。境內水(shui)(shui)(shui)體發育(yu)潔凈，溪(xi)流分(fen)注四方，為(wei)閩、贛、韓三江的(de)原生態源(yuan)頭，寧(ning)化(hua)素有“只飲自(zi)家水(shui)(shui)(shui)”之(zhi)諺，地(di)表水(shui)(shui)(shui)系水(shui)(shui)(shui)質(zhi)達標率100%，均(jun)(jun)為(wei)礦化(hua)度(du)(du)極低的(de)軟(ruan)水(shui)(shui)(shui)，適用(yong)于(yu)茶葉種植。

3、氣候(hou)情況(kuang)：寧化縣(xian)屬于中亞(ya)熱帶季(ji)風(feng)氣候(hou)區(qu)，受大陸性(xing)氣候(hou)和海洋(yang)性(xing)氣候(hou)雙重(zhong)影(ying)響(xiang)。具有氣候(hou)溫(wen)暖(nuan)、雨量充沛、季(ji)風(feng)顯著、四季(ji)分明的(de)特點。年(nian)平(ping)(ping)均氣溫(wen)17.6℃，極(ji)端最高氣溫(wen)38.3 ℃、極(ji)端最低氣溫(wen)為 -8.3 ℃，無霜(shuang)期227-248天，年(nian)日照時(shi)數在1378-2328小(xiao)時(shi)之間，年(nian)平(ping)(ping)均日照1897.5小(xiao)時(shi)，全(quan)年(nian)太陽總輻射量93.55千卡/平(ping)(ping)方厘米(mi)。年(nian)平(ping)(ping)均降水1726.1毫米(mi)，年(nian)平(ping)(ping)均蒸發(fa)量1537.6毫米(mi)，年(nian)平(ping)(ping)均空氣相對(dui)濕度81%。孔坑(keng)茶(cha)種植的(de)高海拔地區(qu)溫(wen)差大，會影(ying)響(xiang)茶(cha)多酚、氨基酸的(de)積累。

二.地域范圍

“孔坑(keng)茶”農產(chan)品地理(li)標志地域保護范圍包括寧化縣(xian)轄(xia)區內的翠江鎮(zhen)(zhen)(zhen)、城郊(jiao)鄉(xiang)、湖(hu)村(cun)(cun)(cun)(cun)鎮(zhen)(zhen)(zhen)、泉上鎮(zhen)(zhen)(zhen)、中沙鄉(xiang)、河(he)龍(long)鄉(xiang)、水茜鄉(xiang)、安遠(yuan)鎮(zhen)(zhen)(zhen)等(deng)8個(ge)鄉(xiang)鎮(zhen)(zhen)(zhen)，100個(ge)村(cun)(cun)(cun)(cun)，東到泉上鎮(zhen)(zhen)(zhen)延祥(xiang)村(cun)(cun)(cun)(cun)，西到城郊(jiao)鄉(xiang)社(she)下村(cun)(cun)(cun)(cun)，南到城郊(jiao)鄉(xiang)李七村(cun)(cun)(cun)(cun)，北到安遠(yuan)鎮(zhen)(zhen)(zhen)井坑(keng)村(cun)(cun)(cun)(cun)，地理(li)坐標:，總保護面(mian)積1300.18平方公(gong)里，年生(sheng)產(chan)面(mian)積1333.33公(gong)頃，年產(chan)量1600噸(dun)。

三(san).產品品質(zhi)特(te)性特(te)征

1、外(wai)在(zai)感官(guan)特征：寧化縣東北(bei)兩片種植茶樹(shu)的(de)鮮葉，在(zai)寧化縣境內(nei)特定的(de)地理環境栽培種植和以(yi)獨(du)特的(de)加(jia)工(gong)方式，經殺青、揉捻、做形、烘干等工(gong)藝加(jia)工(gong)而(er)成。孔坑茶特征：外(wai)形條索(suo)細緊卷曲，色澤灰綠潤；內(nei)質香(xiang)氣(qi)濃(nong)郁、栗香(xiang)顯，滋味醇厚甘爽(shuang)，湯色黃綠，葉底尚嫩(nen)勻(yun)。

2、內在品質指(zhi)標：經檢測孔坑茶(cha)含(han)有茶(cha)多酚15%-25%，咖啡堿2%-4%，氨基酸總量15.0-30.0g/100g。

3、安全要求(qiu)：孔坑茶產(chan)品(pin)質(zhi)量符合無公害農產(chan)品(pin)相關標準。

四.特定生產方式

1、產地選(xuan)擇：應(ying)據(ju)茶樹對環境條(tiao)件的(de)要求選(xuan)擇土(tu)壤(rang)pH4.5-6.5的(de)結構良(liang)好的(de)紅黃壤(rang)，以(yi)表層為(wei)(wei)黑(hei)土(tu)，中層為(wei)(wei)紅黃土(tu)，含有硃沙，土(tu)層深(shen)厚(hou)且營(ying)養豐(feng)富的(de)土(tu)壤(rang)為(wei)(wei)上好。平均海(hai)拔高于500米，生(sheng)態環境條(tiao)件良(liang)好，自然植被豐(feng)富，空(kong)氣清新(xin)，空(kong)氣濕(shi)度(du)(du)大，水源(yuan)清潔，土(tu)壤(rang)未受污染(ran)，5公里內無污染(ran)源(yuan)，土(tu)層深(shen)厚(hou)，坡度(du)(du)在(zai)25度(du)(du)以(yi)下的(de)向陽坡面，周(zhou)圍(wei)有河(he)流、森林(lin)作為(wei)(wei)天然屏障的(de)山場，建設(she)茶園。

2、品種選(xuan)擇與特定要求(qiu)：孔(kong)(kong)坑(keng)茶是寧化縣的原生茶樹，為(wei)小(xiao)喬木，中(zhong)葉(xie)類，中(zhong)生種，植株較(jiao)(jiao)(jiao)高(gao)，主(zhu)干較(jiao)(jiao)(jiao)明顯，分枝較(jiao)(jiao)(jiao)密(mi)。芽(ya)葉(xie)茸毛較(jiao)(jiao)(jiao)少，葉(xie)齒稀鈍，葉(xie)形長橢圓(yuan)，葉(xie)色(se)黃綠(lv)，葉(xie)質較(jiao)(jiao)(jiao)軟。孔(kong)(kong)坑(keng)茶于谷雨(yu)后立夏前選(xuan)晴天采摘，是適制紅茶、綠(lv)茶以及(ji)烏龍(long)茶的優質原料。2010年(nian)延祥(xiang)孔(kong)(kong)坑(keng)野生茶被列入(ru)“福(fu)建省茶樹優異(yi)種質資源(yuan)保護區。

3、生(sheng)產(chan)過程管理與控制技術：

（1）生(sheng)(sheng)產控(kong)制(zhi)：孔坑(keng)茶(cha)(cha)(cha)茶(cha)(cha)(cha)葉生(sheng)(sheng)產的(de)全過程(cheng)，包(bao)括山地選擇(ze)、園地開墾、品種選擇(ze)、苗木定(ding)制(zhi)、田(tian)間管理、鮮葉采摘等都(dou)嚴(yan)格按照(zhao)《無公害食(shi)品茶(cha)(cha)(cha)葉生(sheng)(sheng)產技術規(gui)程(cheng)》執(zhi)行(xing)。其(qi)中(zhong)田(tian)間管理的(de)農(nong)業(ye)(ye)投入品，采取(qu)源頭(tou)控(kong)制(zhi)，全程(cheng)跟蹤，嚴(yan)禁(jin)施用(yong)國家明(ming)令禁(jin)止(zhi)使用(yong)的(de)高(gao)毒、高(gao)殘留和(he)(he)淘(tao)汰的(de)農(nong)業(ye)(ye)投入品。施肥(fei)方面提(ti)倡以(yi)施腐(fu)熟有機肥(fei)為主，復(fu)合肥(fei)為輔；病蟲害防(fang)治(zhi)方面以(yi)農(nong)業(ye)(ye)和(he)(he)物(wu)理防(fang)治(zhi)為主，化學防(fang)治(zhi)為輔的(de)防(fang)治(zhi)辦法，嚴(yan)格控(kong)制(zhi)化學農(nong)藥(yao)的(de)使用(yong)劑量(liang)、施用(yong)次數，嚴(yan)格執(zhi)行(xing)安全間隔期，提(ti)倡施用(yong)生(sheng)(sheng)物(wu)源、礦(kuang)質(zhi)源農(nong)藥(yao)；同時，督促企業(ye)(ye)和(he)(he)茶(cha)(cha)(cha)農(nong)做好(hao)生(sheng)(sheng)產過程(cheng)記錄(lu)檔案，即(ji)在(zai)茶(cha)(cha)(cha)葉生(sheng)(sheng)產過程(cheng)中(zhong)，各項農(nong)事活(huo)動(dong)，農(nong)業(ye)(ye)投入品的(de)購買、使用(yong)情況，產品的(de)收獲(huo)、加工(gong)與銷售情況，如實(shi)記錄(lu)造冊，逐步(bu)建(jian)立(li)孔坑(keng)茶(cha)(cha)(cha)質(zhi)量(liang)可(ke)追溯制(zhi)度(du)。

（2）采(cai)(cai)摘與加工(gong)(gong)(gong)：采(cai)(cai)摘：鮮葉(xie)(xie)(xie)(xie)嫩度：要(yao)(yao)求一芽(ya)一葉(xie)(xie)(xie)(xie)和(he)一芽(ya)二葉(xie)(xie)(xie)(xie)初(chu)展。因孔(kong)坑(keng)茶(cha)(cha)(cha)(cha)，野茶(cha)(cha)(cha)(cha)芽(ya)葉(xie)(xie)(xie)(xie)大小不(bu)一，制(zhi)成(cheng)綠茶(cha)(cha)(cha)(cha)外形條(tiao)索較有粗細，較多(duo)的(de)保留(liu)了鮮葉(xie)(xie)(xie)(xie)內的(de)天然物質(zhi)。孔(kong)坑(keng)茶(cha)(cha)(cha)(cha)每年只采(cai)(cai)一季，春茶(cha)(cha)(cha)(cha)、于谷雨后(hou)立夏前(qian)選晴(qing)(qing)天采(cai)(cai)摘為(wei)(wei)佳。露(lu)水(shui)(shui)和(he)雨水(shui)(shui)鮮葉(xie)(xie)(xie)(xie)制(zhi)成(cheng)的(de)青茶(cha)(cha)(cha)(cha)品(pin)(pin)質(zhi)要(yao)(yao)比晴(qing)(qing)葉(xie)(xie)(xie)(xie)差(cha)。茶(cha)(cha)(cha)(cha)區(qu)多(duo)年的(de)經(jing)驗(yan)，鮮葉(xie)(xie)(xie)(xie)采(cai)(cai)摘時(shi)間在露(lu)水(shui)(shui)干后(hou)開始，采(cai)(cai)到下午(wu)(wu)4點。4時(shi)以后(hou)不(bu)采(cai)(cai)茶(cha)(cha)(cha)(cha)。尤其是(shi)采(cai)(cai)摘高檔(dang)青茶(cha)(cha)(cha)(cha)，以下午(wu)(wu)1-4點最好。青茶(cha)(cha)(cha)(cha)不(bu)采(cai)(cai)雨水(shui)(shui)葉(xie)(xie)(xie)(xie)和(he)露(lu)水(shui)(shui)葉(xie)(xie)(xie)(xie)。用(yong)干凈、通風的(de)簍筐盛(sheng)裝，防止鮮葉(xie)(xie)(xie)(xie)變質(zhi)或與其它有害物質(zhi)混合(he)。采(cai)(cai)摘的(de)鮮葉(xie)(xie)(xie)(xie)做(zuo)到不(bu)擠壓、不(bu)破損、分(fen)(fen)類(lei)堆(dui)放(fang)、運(yun)(yun)輸，運(yun)(yun)輸器具要(yao)(yao)清潔衛生、通氣，避免污染和(he)混裝，鮮葉(xie)(xie)(xie)(xie)進廠要(yao)(yao)分(fen)(fen)批次(ci)、分(fen)(fen)品(pin)(pin)種、分(fen)(fen)老嫩葉(xie)(xie)(xie)(xie)、分(fen)(fen)加工(gong)(gong)(gong)茶(cha)(cha)(cha)(cha)類(lei)，要(yao)(yao)求及(ji)時(shi)驗(yan)收堆(dui)放(fang)。加工(gong)(gong)(gong)：孔(kong)坑(keng)茶(cha)(cha)(cha)(cha)現(xian)主要(yao)(yao)有綠茶(cha)(cha)(cha)(cha)和(he)紅(hong)茶(cha)(cha)(cha)(cha)兩大類(lei)。其加工(gong)(gong)(gong)分(fen)(fen)為(wei)(wei)初(chu)制(zhi)和(he)精(jing)(jing)制(zhi)兩部分(fen)(fen)。初(chu)制(zhi)的(de)茶(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)(xie)(xie)叫做(zuo)“毛(mao)茶(cha)(cha)(cha)(cha)”，毛(mao)茶(cha)(cha)(cha)(cha)經(jing)過精(jing)(jing)制(zhi)后(hou)制(zhi)成(cheng)“成(cheng)品(pin)(pin)茶(cha)(cha)(cha)(cha)”或者(zhe)“商品(pin)(pin)茶(cha)(cha)(cha)(cha)”。孔(kong)坑(keng)茶(cha)(cha)(cha)(cha)：鮮葉(xie)(xie)(xie)(xie)（攤青）→殺青→揉捻（做(zuo)形）→烘(hong)干的(de)加工(gong)(gong)(gong)工(gong)(gong)(gong)藝(yi)流程制(zhi)成(cheng)毛(mao)茶(cha)(cha)(cha)(cha)。毛(mao)茶(cha)(cha)(cha)(cha)經(jing)過精(jing)(jing)制(zhi)成(cheng)為(wei)(wei)成(cheng)品(pin)(pin)茶(cha)(cha)(cha)(cha)。