芒果视频下载

一.自(zi)然(ran)生態環境(jing)和人文(wen)歷史(shi)因素

1、土(tu)(tu)壤地貌(mao)情況：寧化縣全(quan)境(jing)(jing)屬于閩贛臺地抬升區(qu)(qu)的(de)(de)相對下陷地帶，境(jing)(jing)內地勢(shi)由西(xi)北向(xiang)東、東南(nan)遞降，山(shan)(shan)巒(luan)重疊，蜿蜒(yan)起伏，丘陵與(yu)山(shan)(shan)間盆地交錯，武(wu)夷山(shan)(shan)系的(de)(de)杉(shan)嶺山(shan)(shan)脈從北、西(xi)、南(nan)三(san)面環抱本縣，縣域成槽狀地形，海(hai)拔千米以(yi)上(shang)山(shan)(shan)峰(feng)有(you)12座，南(nan)有(you)雞(ji)公(gong)山(shan)(shan)東海(hai)拔1389.8米為全(quan)縣最高(gao)(gao)(gao)峰(feng)，北有(you)牙梳山(shan)(shan)海(hai)拔1387.4米為全(quan)縣次高(gao)(gao)(gao)峰(feng)。最低處是城(cheng)南(nan)鄉肖家河道口，海(hai)拔290米。孔(kong)坑茶(cha)(cha)大(da)部分(fen)種植地區(qu)(qu)海(hai)拔在500米以(yi)上(shang)，地勢(shi)高(gao)(gao)(gao)峻，層(ceng)(ceng)巒(luan)疊嶂，森林(lin)覆(fu)蓋率達 76 %以(yi)上(shang)。保(bao)護區(qu)(qu)域范圍內以(yi)丘陵山(shan)(shan)區(qu)(qu)為主，沙性好，土(tu)(tu)壤肥(fei)沃，土(tu)(tu)層(ceng)(ceng)深(shen)厚(hou)，有(you)機質豐(feng)富，養分(fen)含量高(gao)(gao)(gao)，保(bao)水保(bao)肥(fei)能力強，空(kong)氣(qi)濕度(du)高(gao)(gao)(gao)，晝夜(ye)溫差大(da)，立體氣(qi)候明(ming)顯，極宜發展茶(cha)(cha)葉(xie)生產。翠(cui)綠(lv)如(ru)茵的(de)(de)茶(cha)(cha)園(yuan)遍布(bu)在兩山(shan)(shan)之間，上(shang)午陽光普照(zhao)，太陽逐(zhu)漸背西(xi)時，經常云(yun)(yun)霧繚(liao)繞(rao)，茶(cha)(cha)園(yuan)土(tu)(tu)質肥(fei)沃，土(tu)(tu)層(ceng)(ceng)深(shen)厚(hou)，地勢(shi)高(gao)(gao)(gao)、土(tu)(tu)質佳、日(ri)照(zhao)好、云(yun)(yun)霧多，為茶(cha)(cha)葉(xie)的(de)(de)種植生長提供了獨特優良(liang)的(de)(de)環境(jing)(jing)。使孔(kong)坑茶(cha)(cha)之一枝(zhi)獨秀(xiu)，享譽四方(fang)。

2、水(shui)文情況(kuang)：寧化(hua)縣(xian)常年(nian)徑流(liu)深度(du)950-1100㎜，多年(nian)平均徑流(liu)深度(du)1026.7㎜，年(nian)徑流(liu)量(liang)(liang)24.829億(yi)立(li)(li)方(fang)米(mi)。受大氣候環境和境內(nei)地形變化(hua)影響造(zao)成降(jiang)(jiang)雨時空分布不(bu)均，豐水(shui)年(nian)徑流(liu)量(liang)(liang)35.48億(yi)立(li)(li)方(fang)米(mi)，枯水(shui)年(nian)徑流(liu)量(liang)(liang)15.38億(yi)立(li)(li)方(fang)米(mi)。降(jiang)(jiang)水(shui)和徑流(liu)年(nian)內(nei)分配量(liang)(liang)有較大差(cha)別，降(jiang)(jiang)水(shui)主(zhu)要集(ji)中在4-6月(yue)（平均891.6毫米(mi)，占(zhan)全(quan)(quan)年(nian)52%），其中以5月(yue)為最多（平均337.4毫米(mi)，占(zhan)全(quan)(quan)年(nian)20%），11月(yue)最少（平均40.8毫米(mi)，占(zhan)全(quan)(quan)年(nian)2.4%）。不(bu)同地形地帶降(jiang)(jiang)水(shui)亦有不(bu)同，一般是高(gao)(gao)海(hai)(hai)(hai)拔(ba)(ba)地區多于低(di)海(hai)(hai)(hai)拔(ba)(ba)地區，迎風坡多于背風坡，孔(kong)坑茶多選高(gao)(gao)海(hai)(hai)(hai)拔(ba)(ba)、迎風坡面作(zuo)為種植地址，以保證充足(zu)的(de)水(shui)源(yuan)和充分的(de)濕度(du)。境內(nei)水(shui)體發育潔凈，溪流(liu)分注四方(fang)，為閩、贛、韓三江(jiang)的(de)原生態源(yuan)頭，寧化(hua)素有“只飲(yin)自家水(shui)”之諺，地表水(shui)系(xi)水(shui)質達標率100%，均為礦化(hua)度(du)極低(di)的(de)軟水(shui)，適用于茶葉種植。

3、氣(qi)候(hou)情(qing)況：寧化(hua)縣屬(shu)于中亞(ya)熱帶季(ji)風氣(qi)候(hou)區，受大陸性氣(qi)候(hou)和海(hai)洋性氣(qi)候(hou)雙重影(ying)響(xiang)。具有(you)氣(qi)候(hou)溫暖、雨量充沛、季(ji)風顯(xian)著(zhu)、四季(ji)分(fen)明的特點。年(nian)平(ping)均(jun)氣(qi)溫17.6℃，極端最(zui)高氣(qi)溫38.3 ℃、極端最(zui)低氣(qi)溫為 -8.3 ℃，無霜期(qi)227-248天，年(nian)日照時數在1378-2328小(xiao)時之間，年(nian)平(ping)均(jun)日照1897.5小(xiao)時，全年(nian)太陽(yang)總輻射量93.55千(qian)卡/平(ping)方(fang)厘米(mi)。年(nian)平(ping)均(jun)降(jiang)水1726.1毫米(mi)，年(nian)平(ping)均(jun)蒸發量1537.6毫米(mi)，年(nian)平(ping)均(jun)空氣(qi)相對(dui)濕度(du)81%。孔坑(keng)茶(cha)種植(zhi)的高海(hai)拔地區溫差大，會(hui)影(ying)響(xiang)茶(cha)多酚(fen)、氨基(ji)酸(suan)的積累。

二.地域范圍

“孔坑茶”農產(chan)品地理標志地域保護(hu)范圍(wei)包(bao)括寧化縣轄區內的翠江鎮、城郊鄉(xiang)(xiang)、湖(hu)村(cun)鎮、泉上鎮、中沙鄉(xiang)(xiang)、河龍鄉(xiang)(xiang)、水茜鄉(xiang)(xiang)、安遠鎮等8個(ge)鄉(xiang)(xiang)鎮，100個(ge)村(cun)，東到(dao)泉上鎮延祥村(cun)，西(xi)到(dao)城郊鄉(xiang)(xiang)社(she)下村(cun)，南到(dao)城郊鄉(xiang)(xiang)李七村(cun)，北(bei)到(dao)安遠鎮井坑村(cun)，地理坐標:，總保護(hu)面積1300.18平方公里(li)，年(nian)生產(chan)面積1333.33公頃，年(nian)產(chan)量1600噸。

三.產品品質特性特征

1、外(wai)在(zai)感官特征(zheng)：寧化縣東北(bei)兩(liang)片(pian)種(zhong)植(zhi)茶樹(shu)的(de)鮮(xian)葉(xie)，在(zai)寧化縣境(jing)(jing)內特定的(de)地(di)理環境(jing)(jing)栽培種(zhong)植(zhi)和以獨(du)特的(de)加工方式，經殺(sha)青、揉捻、做形、烘干(gan)等工藝加工而成(cheng)。孔坑茶特征(zheng)：外(wai)形條索細緊(jin)卷曲，色(se)澤灰(hui)綠潤；內質(zhi)香氣濃郁(yu)、栗香顯，滋(zi)味醇厚甘(gan)爽，湯色(se)黃綠，葉(xie)底尚嫩勻。

2、內在品質指(zhi)標(biao)：經檢測孔坑茶(cha)含有茶(cha)多酚15%-25%，咖啡堿(jian)2%-4%，氨基酸總(zong)量15.0-30.0g/100g。

3、安全要求：孔坑茶(cha)產品質量(liang)符合無公害農產品相(xiang)關標準。

四.特定生產方式

1、產地選擇(ze)：應據茶樹對環境(jing)條(tiao)件(jian)的(de)(de)要(yao)求(qiu)選擇(ze)土(tu)壤pH4.5-6.5的(de)(de)結構良好(hao)(hao)的(de)(de)紅(hong)黃壤，以表層(ceng)為(wei)黑(hei)土(tu)，中層(ceng)為(wei)紅(hong)黃土(tu)，含有(you)硃沙，土(tu)層(ceng)深(shen)厚且營養豐(feng)(feng)富的(de)(de)土(tu)壤為(wei)上(shang)好(hao)(hao)。平均海拔高于(yu)500米(mi)，生態環境(jing)條(tiao)件(jian)良好(hao)(hao)，自(zi)然(ran)植被豐(feng)(feng)富，空(kong)氣清(qing)新，空(kong)氣濕度(du)大，水源清(qing)潔(jie)，土(tu)壤未受污(wu)染(ran)，5公里內(nei)無污(wu)染(ran)源，土(tu)層(ceng)深(shen)厚，坡度(du)在(zai)25度(du)以下的(de)(de)向(xiang)陽坡面，周圍(wei)有(you)河流、森(sen)林作為(wei)天然(ran)屏障的(de)(de)山(shan)場，建設(she)茶園。

2、品種選擇與特定要求：孔(kong)坑茶是寧化縣(xian)的(de)原生茶樹，為(wei)小喬木，中葉(xie)(xie)類，中生種，植(zhi)株較高，主(zhu)干較明顯，分(fen)枝較密。芽葉(xie)(xie)茸毛較少，葉(xie)(xie)齒(chi)稀鈍，葉(xie)(xie)形長橢圓，葉(xie)(xie)色黃(huang)綠，葉(xie)(xie)質(zhi)較軟。孔(kong)坑茶于谷雨后立夏前選晴天(tian)采摘，是適制紅(hong)茶、綠茶以及烏(wu)龍茶的(de)優質(zhi)原料(liao)。2010年(nian)延祥孔(kong)坑野生茶被列(lie)入“福建省茶樹優異種質(zhi)資源保護區。

3、生產過程管理與控制技術(shu)：

（1）生產控(kong)制：孔坑茶茶葉(xie)(xie)生產的(de)全過(guo)(guo)程(cheng)(cheng)，包括(kuo)山地選擇、園地開(kai)墾、品種(zhong)選擇、苗(miao)木定制、田(tian)間管理、鮮葉(xie)(xie)采(cai)摘(zhai)等都嚴格(ge)按照《無公害(hai)食(shi)品茶葉(xie)(xie)生產技術規程(cheng)(cheng)》執行。其中田(tian)間管理的(de)農(nong)(nong)業投(tou)入品，采(cai)取源(yuan)頭控(kong)制，全程(cheng)(cheng)跟蹤，嚴禁(jin)施(shi)(shi)用(yong)(yong)(yong)國家明令禁(jin)止使(shi)(shi)用(yong)(yong)(yong)的(de)高毒、高殘留和(he)淘汰(tai)的(de)農(nong)(nong)業投(tou)入品。施(shi)(shi)肥方面提倡以(yi)施(shi)(shi)腐熟有(you)機肥為(wei)主(zhu)，復合肥為(wei)輔(fu)；病(bing)蟲害(hai)防治(zhi)方面以(yi)農(nong)(nong)業和(he)物(wu)理防治(zhi)為(wei)主(zhu)，化學防治(zhi)為(wei)輔(fu)的(de)防治(zhi)辦法，嚴格(ge)控(kong)制化學農(nong)(nong)藥的(de)使(shi)(shi)用(yong)(yong)(yong)劑量、施(shi)(shi)用(yong)(yong)(yong)次數，嚴格(ge)執行安全間隔期，提倡施(shi)(shi)用(yong)(yong)(yong)生物(wu)源(yuan)、礦質(zhi)源(yuan)農(nong)(nong)藥；同時，督促企(qi)業和(he)茶農(nong)(nong)做好生產過(guo)(guo)程(cheng)(cheng)記錄檔(dang)案，即在茶葉(xie)(xie)生產過(guo)(guo)程(cheng)(cheng)中，各項農(nong)(nong)事活(huo)動，農(nong)(nong)業投(tou)入品的(de)購買、使(shi)(shi)用(yong)(yong)(yong)情(qing)況，產品的(de)收獲、加工與銷售情(qing)況，如實記錄造冊，逐步建立孔坑茶質(zhi)量可(ke)追(zhui)溯制度。

（2）采(cai)摘(zhai)與加工：采(cai)摘(zhai)：鮮(xian)葉(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)嫩度：要(yao)求一芽一葉(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)和一芽二葉(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)初展。因(yin)孔坑茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)，野(ye)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)芽葉(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)大(da)小不一，制成(cheng)綠(lv)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)外(wai)形條(tiao)索較有粗(cu)細(xi)，較多的(de)(de)保留了鮮(xian)葉(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)內的(de)(de)天然物質。孔坑茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)每年(nian)只(zhi)采(cai)一季，春茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)、于谷雨(yu)后(hou)立夏(xia)前選晴(qing)天采(cai)摘(zhai)為佳。露水(shui)和雨(yu)水(shui)鮮(xian)葉(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)制成(cheng)的(de)(de)青茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)品(pin)(pin)質要(yao)比晴(qing)葉(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)差(cha)。茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)區(qu)多年(nian)的(de)(de)經驗(yan)，鮮(xian)葉(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)采(cai)摘(zhai)時(shi)(shi)間在露水(shui)干(gan)后(hou)開始，采(cai)到下午4點。4時(shi)(shi)以(yi)后(hou)不采(cai)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)。尤其(qi)(qi)是采(cai)摘(zhai)高(gao)檔青茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)，以(yi)下午1-4點最好(hao)。青茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)不采(cai)雨(yu)水(shui)葉(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)和露水(shui)葉(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)。用干(gan)凈、通風的(de)(de)簍筐盛(sheng)裝(zhuang)，防止鮮(xian)葉(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)變質或(huo)(huo)與其(qi)(qi)它(ta)有害物質混(hun)合。采(cai)摘(zhai)的(de)(de)鮮(xian)葉(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)做到不擠(ji)壓、不破(po)損、分(fen)(fen)類(lei)堆放(fang)、運輸，運輸器具要(yao)清(qing)潔衛生、通氣，避免污染(ran)和混(hun)裝(zhuang)，鮮(xian)葉(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)進廠要(yao)分(fen)(fen)批次、分(fen)(fen)品(pin)(pin)種、分(fen)(fen)老嫩葉(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)、分(fen)(fen)加工茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)類(lei)，要(yao)求及(ji)時(shi)(shi)驗(yan)收堆放(fang)。加工：孔坑茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)現主(zhu)要(yao)有綠(lv)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)和紅茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)兩大(da)類(lei)。其(qi)(qi)加工分(fen)(fen)為初制和精制兩部分(fen)(fen)。初制的(de)(de)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)叫做“毛茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)”，毛茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)經過精制后(hou)制成(cheng)“成(cheng)品(pin)(pin)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)”或(huo)(huo)者“商品(pin)(pin)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)”。孔坑茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)：鮮(xian)葉(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)（攤青）→殺(sha)青→揉捻(nian)（做形）→烘干(gan)的(de)(de)加工工藝(yi)流程(cheng)制成(cheng)毛茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)。毛茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)經過精制成(cheng)為成(cheng)品(pin)(pin)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)。