芒果视频下载

一.自然(ran)生態環(huan)境和人文歷史因素(su)

1、土(tu)(tu)壤地(di)(di)貌情況：寧化縣全境屬于閩贛臺地(di)(di)抬升區(qu)的相對下陷(xian)地(di)(di)帶，境內(nei)(nei)地(di)(di)勢由西北(bei)向(xiang)東(dong)、東(dong)南遞降，山(shan)(shan)(shan)(shan)巒(luan)重疊(die)，蜿蜒起伏，丘陵與山(shan)(shan)(shan)(shan)間(jian)盆地(di)(di)交錯，武(wu)夷(yi)山(shan)(shan)(shan)(shan)系的杉嶺山(shan)(shan)(shan)(shan)脈(mo)從北(bei)、西、南三面環抱本(ben)縣，縣域(yu)成槽狀地(di)(di)形(xing)，海(hai)拔(ba)千米(mi)(mi)以(yi)上(shang)山(shan)(shan)(shan)(shan)峰有(you)12座，南有(you)雞公山(shan)(shan)(shan)(shan)東(dong)海(hai)拔(ba)1389.8米(mi)(mi)為全縣最高峰，北(bei)有(you)牙梳山(shan)(shan)(shan)(shan)海(hai)拔(ba)1387.4米(mi)(mi)為全縣次高峰。最低(di)處是(shi)城南鄉肖家河(he)道(dao)口，海(hai)拔(ba)290米(mi)(mi)。孔坑(keng)(keng)茶大部分種植(zhi)地(di)(di)區(qu)海(hai)拔(ba)在500米(mi)(mi)以(yi)上(shang)，地(di)(di)勢高峻，層(ceng)(ceng)巒(luan)疊(die)嶂，森林覆蓋率達 76 %以(yi)上(shang)。保護區(qu)域(yu)范圍內(nei)(nei)以(yi)丘陵山(shan)(shan)(shan)(shan)區(qu)為主，沙性(xing)好(hao)(hao)，土(tu)(tu)壤肥沃(wo)，土(tu)(tu)層(ceng)(ceng)深厚，有(you)機質(zhi)豐富，養分含量高，保水保肥能力(li)強，空氣濕度高，晝夜溫差大，立體氣候明顯，極宜(yi)發展(zhan)茶葉生產(chan)。翠(cui)綠如茵的茶園遍布在兩(liang)山(shan)(shan)(shan)(shan)之(zhi)間(jian)，上(shang)午(wu)陽(yang)光普(pu)照(zhao)，太陽(yang)逐漸背(bei)西時(shi)，經(jing)常云霧繚繞，茶園土(tu)(tu)質(zhi)肥沃(wo)，土(tu)(tu)層(ceng)(ceng)深厚，地(di)(di)勢高、土(tu)(tu)質(zhi)佳(jia)、日照(zhao)好(hao)(hao)、云霧多，為茶葉的種植(zhi)生長提供了獨(du)特優良的環境。使孔坑(keng)(keng)茶之(zhi)一(yi)枝獨(du)秀，享(xiang)譽四方。

2、水(shui)(shui)(shui)文情(qing)況(kuang)：寧化(hua)縣常年徑流(liu)(liu)(liu)深(shen)度(du)950-1100㎜，多(duo)年平均徑流(liu)(liu)(liu)深(shen)度(du)1026.7㎜，年徑流(liu)(liu)(liu)量24.829億(yi)(yi)立(li)方米(mi)。受大(da)氣候環境和(he)境內地(di)(di)形變(bian)化(hua)影(ying)響造成降(jiang)(jiang)雨時空分布不(bu)均，豐水(shui)(shui)(shui)年徑流(liu)(liu)(liu)量35.48億(yi)(yi)立(li)方米(mi)，枯水(shui)(shui)(shui)年徑流(liu)(liu)(liu)量15.38億(yi)(yi)立(li)方米(mi)。降(jiang)(jiang)水(shui)(shui)(shui)和(he)徑流(liu)(liu)(liu)年內分配量有(you)(you)較大(da)差別，降(jiang)(jiang)水(shui)(shui)(shui)主要(yao)集中在(zai)4-6月（平均891.6毫米(mi)，占全(quan)年52%），其中以5月為(wei)最多(duo)（平均337.4毫米(mi)，占全(quan)年20%），11月最少（平均40.8毫米(mi)，占全(quan)年2.4%）。不(bu)同地(di)(di)形地(di)(di)帶降(jiang)(jiang)水(shui)(shui)(shui)亦(yi)有(you)(you)不(bu)同，一般(ban)是高海(hai)(hai)拔(ba)地(di)(di)區多(duo)于低(di)海(hai)(hai)拔(ba)地(di)(di)區，迎風坡多(duo)于背風坡，孔坑茶(cha)(cha)多(duo)選高海(hai)(hai)拔(ba)、迎風坡面作為(wei)種(zhong)植地(di)(di)址，以保證充(chong)足的(de)水(shui)(shui)(shui)源和(he)充(chong)分的(de)濕度(du)。境內水(shui)(shui)(shui)體發育潔(jie)凈，溪流(liu)(liu)(liu)分注四方，為(wei)閩、贛(gan)、韓三江的(de)原(yuan)生態源頭，寧化(hua)素有(you)(you)“只飲自家(jia)水(shui)(shui)(shui)”之諺(yan)，地(di)(di)表水(shui)(shui)(shui)系水(shui)(shui)(shui)質達標率100%，均為(wei)礦(kuang)化(hua)度(du)極低(di)的(de)軟水(shui)(shui)(shui)，適用于茶(cha)(cha)葉種(zhong)植。

3、氣(qi)候(hou)(hou)(hou)情況(kuang)：寧化縣屬(shu)于中亞熱帶季風(feng)氣(qi)候(hou)(hou)(hou)區，受大陸性氣(qi)候(hou)(hou)(hou)和海(hai)洋性氣(qi)候(hou)(hou)(hou)雙重(zhong)影(ying)響。具(ju)有氣(qi)候(hou)(hou)(hou)溫暖、雨量充沛、季風(feng)顯著、四季分明的特點。年(nian)平(ping)(ping)均(jun)氣(qi)溫17.6℃，極端(duan)最高氣(qi)溫38.3 ℃、極端(duan)最低氣(qi)溫為(wei) -8.3 ℃，無霜期(qi)227-248天，年(nian)日照時數在1378-2328小時之間，年(nian)平(ping)(ping)均(jun)日照1897.5小時，全年(nian)太陽(yang)總輻射量93.55千卡/平(ping)(ping)方厘米。年(nian)平(ping)(ping)均(jun)降水1726.1毫米，年(nian)平(ping)(ping)均(jun)蒸發量1537.6毫米，年(nian)平(ping)(ping)均(jun)空氣(qi)相(xiang)對(dui)濕度81%。孔坑茶(cha)種(zhong)植的高海(hai)拔(ba)地(di)區溫差大，會影(ying)響茶(cha)多酚、氨基(ji)酸(suan)的積(ji)累。

二.地域范圍

“孔(kong)坑茶(cha)”農(nong)產品地理標志地域(yu)保(bao)護范圍包括寧化縣(xian)轄區(qu)內(nei)的翠(cui)江鎮(zhen)、城(cheng)郊(jiao)(jiao)(jiao)鄉(xiang)(xiang)、湖村(cun)(cun)鎮(zhen)、泉(quan)上(shang)鎮(zhen)、中(zhong)沙鄉(xiang)(xiang)、河龍鄉(xiang)(xiang)、水茜(qian)鄉(xiang)(xiang)、安遠(yuan)鎮(zhen)等(deng)8個鄉(xiang)(xiang)鎮(zhen)，100個村(cun)(cun)，東到(dao)泉(quan)上(shang)鎮(zhen)延祥村(cun)(cun)，西到(dao)城(cheng)郊(jiao)(jiao)(jiao)鄉(xiang)(xiang)社(she)下(xia)村(cun)(cun)，南到(dao)城(cheng)郊(jiao)(jiao)(jiao)鄉(xiang)(xiang)李七(qi)村(cun)(cun)，北到(dao)安遠(yuan)鎮(zhen)井(jing)坑村(cun)(cun)，地理坐標:，總保(bao)護面積(ji)1300.18平方公里，年生產面積(ji)1333.33公頃，年產量1600噸。

三.產品(pin)品(pin)質特性特征(zheng)

1、外在感官特征：寧化(hua)縣(xian)東北兩(liang)片種植(zhi)(zhi)茶樹(shu)的(de)鮮葉，在寧化(hua)縣(xian)境內(nei)特定的(de)地理環境栽培種植(zhi)(zhi)和(he)以(yi)獨特的(de)加工(gong)方(fang)式，經殺青、揉捻、做(zuo)形、烘干等(deng)工(gong)藝加工(gong)而成。孔坑茶特征：外形條索細緊卷曲，色澤(ze)灰(hui)綠(lv)潤；內(nei)質香氣(qi)濃郁、栗香顯，滋味醇厚甘爽，湯色黃綠(lv)，葉底尚嫩勻。

2、內在品質指標：經(jing)檢(jian)測孔(kong)坑茶含有茶多(duo)酚(fen)15%-25%，咖啡堿2%-4%，氨基酸總(zong)量(liang)15.0-30.0g/100g。

3、安全要求：孔坑茶(cha)產品質(zhi)量(liang)符合無公(gong)害農(nong)產品相關標準。

四.特定(ding)生產(chan)方式

1、產(chan)地選(xuan)擇：應(ying)據茶(cha)樹對環(huan)境條(tiao)件的(de)要求(qiu)選(xuan)擇土(tu)(tu)壤(rang)pH4.5-6.5的(de)結構良好的(de)紅黃(huang)壤(rang)，以表(biao)層(ceng)為(wei)(wei)黑(hei)土(tu)(tu)，中層(ceng)為(wei)(wei)紅黃(huang)土(tu)(tu)，含有硃沙，土(tu)(tu)層(ceng)深厚(hou)(hou)且(qie)營(ying)養(yang)豐富的(de)土(tu)(tu)壤(rang)為(wei)(wei)上(shang)好。平均(jun)海拔高(gao)于500米，生態環(huan)境條(tiao)件良好，自然植被豐富，空氣(qi)清新，空氣(qi)濕(shi)度(du)大，水源清潔，土(tu)(tu)壤(rang)未受污染(ran)，5公里內(nei)無污染(ran)源，土(tu)(tu)層(ceng)深厚(hou)(hou)，坡度(du)在25度(du)以下(xia)的(de)向陽(yang)坡面，周圍有河流(liu)、森林作為(wei)(wei)天然屏障的(de)山場，建設茶(cha)園。

2、品(pin)種選擇與(yu)特定要求(qiu)：孔(kong)坑茶(cha)是(shi)寧化(hua)縣(xian)的原生(sheng)(sheng)茶(cha)樹，為小喬木，中(zhong)葉(xie)(xie)(xie)類，中(zhong)生(sheng)(sheng)種，植株(zhu)較高(gao)，主干較明顯，分(fen)枝較密。芽(ya)葉(xie)(xie)(xie)茸毛(mao)較少，葉(xie)(xie)(xie)齒稀鈍，葉(xie)(xie)(xie)形長橢圓，葉(xie)(xie)(xie)色黃綠，葉(xie)(xie)(xie)質較軟(ruan)。孔(kong)坑茶(cha)于谷雨后立(li)夏前(qian)選晴天采摘，是(shi)適(shi)制(zhi)紅茶(cha)、綠茶(cha)以及烏龍茶(cha)的優質原料。2010年延祥孔(kong)坑野生(sheng)(sheng)茶(cha)被列入(ru)“福建省茶(cha)樹優異種質資源保護區。

3、生產過程(cheng)管(guan)理與控制技(ji)術：

（1）生產控(kong)制(zhi)(zhi)：孔(kong)坑茶(cha)茶(cha)葉生產的(de)(de)全(quan)過程(cheng)(cheng)，包括(kuo)山地選擇(ze)(ze)、園(yuan)地開墾、品(pin)種選擇(ze)(ze)、苗木定制(zhi)(zhi)、田間(jian)管(guan)理、鮮葉采摘等都嚴(yan)格(ge)按照《無公(gong)害食(shi)品(pin)茶(cha)葉生產技術規程(cheng)(cheng)》執(zhi)(zhi)行(xing)。其中(zhong)田間(jian)管(guan)理的(de)(de)農業(ye)投(tou)(tou)入品(pin)，采取源頭控(kong)制(zhi)(zhi)，全(quan)程(cheng)(cheng)跟蹤(zong)，嚴(yan)禁施(shi)用(yong)(yong)(yong)國家明令禁止使用(yong)(yong)(yong)的(de)(de)高(gao)毒、高(gao)殘留和淘(tao)汰(tai)的(de)(de)農業(ye)投(tou)(tou)入品(pin)。施(shi)肥(fei)方(fang)面提倡以(yi)施(shi)腐(fu)熟有機肥(fei)為(wei)主，復合肥(fei)為(wei)輔；病蟲害防治(zhi)(zhi)方(fang)面以(yi)農業(ye)和物(wu)理防治(zhi)(zhi)為(wei)主，化(hua)學防治(zhi)(zhi)為(wei)輔的(de)(de)防治(zhi)(zhi)辦法，嚴(yan)格(ge)控(kong)制(zhi)(zhi)化(hua)學農藥的(de)(de)使用(yong)(yong)(yong)劑量、施(shi)用(yong)(yong)(yong)次數，嚴(yan)格(ge)執(zhi)(zhi)行(xing)安全(quan)間(jian)隔(ge)期(qi)，提倡施(shi)用(yong)(yong)(yong)生物(wu)源、礦(kuang)質(zhi)源農藥；同時，督(du)促企業(ye)和茶(cha)農做好生產過程(cheng)(cheng)記錄檔(dang)案(an)，即在(zai)茶(cha)葉生產過程(cheng)(cheng)中(zhong)，各項農事活動，農業(ye)投(tou)(tou)入品(pin)的(de)(de)購(gou)買、使用(yong)(yong)(yong)情況，產品(pin)的(de)(de)收(shou)獲(huo)、加工與銷售情況，如實記錄造冊，逐步建(jian)立孔(kong)坑茶(cha)質(zhi)量可追溯制(zhi)(zhi)度。

（2）采(cai)(cai)摘(zhai)(zhai)與加(jia)工(gong)：采(cai)(cai)摘(zhai)(zhai)：鮮(xian)葉(xie)(xie)(xie)(xie)嫩度：要求一(yi)芽(ya)一(yi)葉(xie)(xie)(xie)(xie)和(he)一(yi)芽(ya)二葉(xie)(xie)(xie)(xie)初(chu)展。因孔坑(keng)茶(cha)(cha)(cha)(cha)，野茶(cha)(cha)(cha)(cha)芽(ya)葉(xie)(xie)(xie)(xie)大小不(bu)(bu)一(yi)，制(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)成(cheng)(cheng)綠茶(cha)(cha)(cha)(cha)外形條索(suo)較有粗細，較多的(de)保留了鮮(xian)葉(xie)(xie)(xie)(xie)內(nei)的(de)天然物質。孔坑(keng)茶(cha)(cha)(cha)(cha)每年(nian)(nian)只采(cai)(cai)一(yi)季，春茶(cha)(cha)(cha)(cha)、于谷雨(yu)后(hou)(hou)(hou)立(li)夏前(qian)選晴天采(cai)(cai)摘(zhai)(zhai)為(wei)(wei)佳。露(lu)(lu)水(shui)和(he)雨(yu)水(shui)鮮(xian)葉(xie)(xie)(xie)(xie)制(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)成(cheng)(cheng)的(de)青茶(cha)(cha)(cha)(cha)品(pin)質要比晴葉(xie)(xie)(xie)(xie)差。茶(cha)(cha)(cha)(cha)區多年(nian)(nian)的(de)經驗，鮮(xian)葉(xie)(xie)(xie)(xie)采(cai)(cai)摘(zhai)(zhai)時間(jian)在露(lu)(lu)水(shui)干(gan)(gan)后(hou)(hou)(hou)開(kai)始，采(cai)(cai)到(dao)下(xia)午4點。4時以后(hou)(hou)(hou)不(bu)(bu)采(cai)(cai)茶(cha)(cha)(cha)(cha)。尤其(qi)是采(cai)(cai)摘(zhai)(zhai)高檔青茶(cha)(cha)(cha)(cha)，以下(xia)午1-4點最好。青茶(cha)(cha)(cha)(cha)不(bu)(bu)采(cai)(cai)雨(yu)水(shui)葉(xie)(xie)(xie)(xie)和(he)露(lu)(lu)水(shui)葉(xie)(xie)(xie)(xie)。用(yong)干(gan)(gan)凈(jing)、通風的(de)簍筐盛裝，防止鮮(xian)葉(xie)(xie)(xie)(xie)變質或與其(qi)它有害物質混合(he)。采(cai)(cai)摘(zhai)(zhai)的(de)鮮(xian)葉(xie)(xie)(xie)(xie)做(zuo)到(dao)不(bu)(bu)擠壓、不(bu)(bu)破損、分類(lei)堆放、運輸(shu)，運輸(shu)器具要清潔衛生、通氣，避免污(wu)染(ran)和(he)混裝，鮮(xian)葉(xie)(xie)(xie)(xie)進廠要分批次、分品(pin)種(zhong)、分老嫩葉(xie)(xie)(xie)(xie)、分加(jia)工(gong)茶(cha)(cha)(cha)(cha)類(lei)，要求及(ji)時驗收堆放。加(jia)工(gong)：孔坑(keng)茶(cha)(cha)(cha)(cha)現主要有綠茶(cha)(cha)(cha)(cha)和(he)紅(hong)茶(cha)(cha)(cha)(cha)兩大類(lei)。其(qi)加(jia)工(gong)分為(wei)(wei)初(chu)制(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)和(he)精制(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)兩部分。初(chu)制(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)的(de)茶(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)(xie)(xie)叫(jiao)做(zuo)“毛(mao)(mao)茶(cha)(cha)(cha)(cha)”，毛(mao)(mao)茶(cha)(cha)(cha)(cha)經過精制(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)后(hou)(hou)(hou)制(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)成(cheng)(cheng)“成(cheng)(cheng)品(pin)茶(cha)(cha)(cha)(cha)”或者“商品(pin)茶(cha)(cha)(cha)(cha)”。孔坑(keng)茶(cha)(cha)(cha)(cha)：鮮(xian)葉(xie)(xie)(xie)(xie)（攤青）→殺青→揉捻（做(zuo)形）→烘干(gan)(gan)的(de)加(jia)工(gong)工(gong)藝流程制(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)成(cheng)(cheng)毛(mao)(mao)茶(cha)(cha)(cha)(cha)。毛(mao)(mao)茶(cha)(cha)(cha)(cha)經過精制(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)成(cheng)(cheng)為(wei)(wei)成(cheng)(cheng)品(pin)茶(cha)(cha)(cha)(cha)。