簡介
德化(hua)是(shi)中(zhong)國(guo)(guo)三大古瓷都(dou)之一,與江(jiang)西景德鎮和廣東潮(chao)州(一說(shuo)為湖南醴陵)齊(qi)名。德化(hua)窯(yao)是(shi)中(zhong)國(guo)(guo)古代南方著名瓷窯(yao),因窯(yao)址位(wei)于(yu)德化(hua)縣(xian)而得名。中(zhong)心(xin)窯(yao)址位(wei)于(yu)福建(jian)中(zhong)部戴云山腹(fu)地,此(ci)處瓷土資源豐富,水源充足,交通運輸方便,是(shi)燒制(zhi)瓷器(qi)的(de)理想之地。德化(hua)窯(yao)歷史(shi)悠久,歷經了(le)千年(nian)的(de)風霜,在(zai)中(zhong)國(guo)(guo)陶(tao)瓷史(shi)上(shang)(shang)(shang)留下了(le)光輝(hui)的(de)一筆,在(zai)世(shi)界陶(tao)瓷史(shi)上(shang)(shang)(shang)“中(zhong)國(guo)(guo)白(bai)(bai)(bai)”一詞也就(jiu)成了(le)德化(hua)白(bai)(bai)(bai)瓷的(de)代名詞,“中(zhong)國(guo)(guo)白(bai)(bai)(bai)”原文(wen)(BLANC DE CHINE)是(shi)法(fa)國(guo)(guo)人對(dui)明代德化(hua)白(bai)(bai)(bai)瓷的(de)贊(zan)譽(yu),他們認為這是(shi)“中(zhong)國(guo)(guo)瓷器(qi)之上(shang)(shang)(shang)品(pin)”。正大國(guo)(guo)際藝術(shu)表(biao)示德化(hua)白(bai)(bai)(bai)瓷因其產品(pin)制(zhi)作精細(xi),質地堅密,晶瑩如玉,釉面(mian)滋潤似(si)脂,故有“象(xiang)牙白(bai)(bai)(bai)”、“豬油(you)白(bai)(bai)(bai)”、“鵝絨白(bai)(bai)(bai)”等美稱,在(zai)我國(guo)(guo)白(bai)(bai)(bai)瓷系(xi)統(tong)中(zhong)具有獨(du)特的(de)風格,在(zai)陶(tao)瓷發(fa)展(zhan)史(shi)上(shang)(shang)(shang)占有重(zhong)要地位(wei),在(zai)國(guo)(guo)際上(shang)(shang)(shang)有“東方藝術(shu)”之聲譽(yu)。
胎釉特點
明(ming)清(qing)時期的(de)(de)(de)德(de)化白(bai)瓷,以(yi)含鐵量低的(de)(de)(de)瓷坯(pi)施(shi)以(yi)透明(ming)釉(you)燒制(zhi)而(er)成(cheng)。明(ming)代德(de)化白(bai)瓷胎(tai)骨(gu)潔白(bai),堅實(shi)致密(mi),其胎(tai)釉(you)的(de)(de)(de)技(ji)術工藝極力(li)追求(qiu)玉器(qi)質感(gan)的(de)(de)(de)完美性(xing),在琳瑯滿目的(de)(de)(de)瓷壇上獨(du)樹一幟。
中(zhong)(zhong)華民(min)族對玉(yu)(yu)器(qi)(qi)(qi)的(de)(de)(de)(de)推崇,具(ju)有悠久的(de)(de)(de)(de)歷(li)史傳統(tong)。對玉(yu)(yu)的(de)(de)(de)(de)崇尚,促成生(sheng)(sheng)活(huo)使用的(de)(de)(de)(de)瓷(ci)(ci)(ci)(ci)(ci)(ci)(ci)(ci)器(qi)(qi)(qi)極力(li)追求玉(yu)(yu)器(qi)(qi)(qi)的(de)(de)(de)(de)質感效果(guo),如(ru)“似(si)玉(yu)(yu)之(zhi)甌(ou)”的(de)(de)(de)(de)越(yue)窯(yao)青瓷(ci)(ci)(ci)(ci)(ci)(ci)(ci)(ci),“精比琢(zhuo)玉(yu)(yu)”的(de)(de)(de)(de)耀州窯(yao)青瓷(ci)(ci)(ci)(ci)(ci)(ci)(ci)(ci),定窯(yao)“花瓷(ci)(ci)(ci)(ci)(ci)(ci)(ci)(ci)琢(zhuo)紅玉(yu)(yu)”,號稱“假玉(yu)(yu)器(qi)(qi)(qi)”、“瑩(ying)縝如(ru)玉(yu)(yu)”的(de)(de)(de)(de)景德(de)鎮(zhen)青白(bai)(bai)(bai)瓷(ci)(ci)(ci)(ci)(ci)(ci)(ci)(ci)等等。綜觀這些(xie)類玉(yu)(yu)之(zhi)瓷(ci)(ci)(ci)(ci)(ci)(ci)(ci)(ci),雖然工藝(yi)精湛頗具(ju)玉(yu)(yu)器(qi)(qi)(qi)的(de)(de)(de)(de)溫(wen)潤風(feng)采,但是多嫌輕薄,缺乏玉(yu)(yu)器(qi)(qi)(qi)的(de)(de)(de)(de)凝重感。直至明代(dai),德(de)化窯(yao)采用優質高嶺(ling)土等原(yuan)料經過(guo)反復(fu)研(yan)制實(shi)驗,生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)出一種特殊的(de)(de)(de)(de)“白(bai)(bai)(bai)瓷(ci)(ci)(ci)(ci)(ci)(ci)(ci)(ci)”:瓷(ci)(ci)(ci)(ci)(ci)(ci)(ci)(ci)質致密,胎釉純白(bai)(bai)(bai),渾然一體,潔潤滑膩,如(ru)脂(zhi)似(si)玉(yu)(yu),整體晶瑩(ying)剔透,進一步將(jiang)追求玉(yu)(yu)器(qi)(qi)(qi)質感的(de)(de)(de)(de)完美性發(fa)展到歷(li)史的(de)(de)(de)(de)巔峰,代(dai)表了當時中(zhong)(zhong)國白(bai)(bai)(bai)瓷(ci)(ci)(ci)(ci)(ci)(ci)(ci)(ci)生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)的(de)(de)(de)(de)最高水平,稱之(zhi)為(wei)“中(zhong)(zhong)國白(bai)(bai)(bai)”。產(chan)(chan)品(pin)一銷往國際市場(chang),就被視為(wei)珍品(pin)而(er)爭相購藏。著名教育家(jia)、學貫(guan)中(zhong)(zhong)西的(de)(de)(de)(de)大學者蔡(cai)元(yuan)培(pei)先生(sheng)(sheng)曾贊,“中(zhong)(zhong)國幾乎可以(yi)說是以(yi)出瓷(ci)(ci)(ci)(ci)(ci)(ci)(ci)(ci)器(qi)(qi)(qi)而(er)聞名的(de)(de)(de)(de)一個(ge)國家(jia),以(yi)瓷(ci)(ci)(ci)(ci)(ci)(ci)(ci)(ci)器(qi)(qi)(qi)的(de)(de)(de)(de)白(bai)(bai)(bai)色程度(du)而(er)論,自當首推德(de)化瓷(ci)(ci)(ci)(ci)(ci)(ci)(ci)(ci)……”
德(de)化(hua)白瓷(ci)的(de)(de)胎(tai)骨細(xi)柔堅致,俗稱(cheng)(cheng)“糯米胎(tai)”,帶有晶瑩的(de)(de)光(guang)澤,釉水潔凈勻厚(hou)與(yu)胎(tai)骨結(jie)合緊密渾然一體,呈色溫潤如(ru)玉,剔透(tou)光(guang)滑(hua)(hua)(hua),器(qi)(qi)(qi)體在光(guang)線照耀下,可(ke)映(ying)見指影(ying),叩(kou)之(zhi)(zhi)(zhi)聲音清悅悠揚,猶如(ru)敲擊金(jin)屬,鏗然作(zuo)響(xiang)。其美妙的(de)(de)胎(tai)釉質感直(zhi)逼玉器(qi)(qi)(qi)之(zhi)(zhi)(zhi)“五德(de)”,它的(de)(de)問世(shi),引起瓷(ci)壇的(de)(de)巨大反響(xiang),國(guo)(guo)內鑒賞家稱(cheng)(cheng)贊(zan)“似定器(qi)(qi)(qi)無開片,若乳(ru)白之(zhi)(zhi)(zhi)滑(hua)(hua)(hua)膩(ni),宛如(ru)象牙光(guang)色,如(ru)絹細(xi)水瑩厚(hou)”。(趙汝珍編述《古(gu)玩指南》)許(xu)之(zhi)(zhi)(zhi)衡(heng)《飲流(liu)齋說(shuo)瓷(ci)》則稱(cheng)(cheng)之(zhi)(zhi)(zhi)曰“后制(zhi)者出(chu)德(de)化(hua),色甚白,而(er)頗(po)瑩亮(liang)(liang),亦名(ming)(ming)福(fu)窯……白者頗(po)似定窯,惟無開片,佳者瓷(ci)質頗(po)厚(hou),而(er)青里能(neng)映(ying)見指影(ying),以(yi)白中閃紅者為(wei)貴。”日(ri)本學者認為(wei)它是“瓷(ci)器(qi)(qi)(qi)中的(de)(de)白眉”,“如(ru)果以(yi)客(ke)觀(guan)而(er)公平(ping)(ping)的(de)(de)態度給(gei)予(yu)評(ping)論(lun)的(de)(de)話,町(ding)以(yi)說(shuo)是比白玉更為(wei)華(hua)麗。以(yi)陶工的(de)(de)技巧來說(shuo),更可(ke)號稱(cheng)(cheng)中國(guo)(guo)古(gu)今獨一無雙的(de)(de)優秀(xiu)作(zuo)品”,“就是對(dui)陶瓷(ci)毫無欣賞水平(ping)(ping)的(de)(de)人,只要一見便(bian)可(ke)發出(chu)贊(zan)賞之(zhi)(zhi)(zhi)聲 ”,“雖(sui)然胎(tai)壁較厚(hou),卻(que)比燈罩(zhao)更為(wei)透(tou)明……顯出(chu)光(guang)亮(liang)(liang)美觀(guan)的(de)(de)肌面,以(yi)光(guang)滑(hua)(hua)(hua)度來說(shuo)可(ke)稱(cheng)(cheng)為(wei)天下第一”。(上田恭輔《支那古(gu)陶磁(ci)研究的(de)(de)手引》),歐洲(zhou)美術家把它命(ming)名(ming)(ming)為(wei)“中國(guo)(guo)白”(Blanc de chine),“乃中國(guo)(guo)瓷(ci)器(qi)(qi)(qi)之(zhi)(zhi)(zhi)上品也,與(yu)其他東(dong)方名(ming)(ming)瓷(ci)迥不相同,質滑(hua)(hua)(hua)膩(ni)如(ru)乳(ru)白,宛似象牙。”(法國(guo)(guo)波西(xi)爾著《中國(guo)(guo)美術》)
明清的(de)許多陶藝著述往(wang)往(wang)將德化白(bai)(bai)瓷(ci)與定窯白(bai)(bai)瓷(ci)、永(yong)樂宣德時期(qi)的(de)甜(tian)白(bai)(bai)瓷(ci)媲美,或稱“建之粉(fen)定”,或謂“類永(yong)、宣之甜(tian)白(bai)(bai)”。其實,德化白(bai)(bai)瓷(ci)較之定窯白(bai)(bai)瓷(ci)、景德鎮甜(tian)白(bai)(bai)瓷(ci),不(bu)僅胎(tai)釉(you)中的(de)化學元素(su)構成(cheng)含量不(bu)同,而且外觀上釉(you)層更為純(chun)凈(jing),胎(tai)與釉(you)結合緊密(mi)堅致,色澤滋(zi)潤明亮,工(gong)藝技術(shu)更臻成(cheng)熟(shu),摘(zhai)取了中國白(bai)(bai)瓷(ci)的(de)桂冠。
德化(hua)白瓷(ci)(ci)的(de)(de)燒制成(cheng)(cheng)功,除了(le)(le)當時的(de)(de)瓷(ci)(ci)工藝(yi)人(ren)能恰到好處(chu)(chu)地掌握火焰氣氛外(wai),與瓷(ci)(ci)土(tu)(tu)原料(liao)有著密(mi)切(qie)的(de)(de)關系:定窯(yao)(yao)白瓷(ci)(ci)是(shi)用(yong)氧(yang)化(hua)鋁含(han)(han)量較高(gao)(gao)的(de)(de)粘(zhan)土(tu)(tu)燒制的(de)(de),粘(zhan)土(tu)(tu)含(han)(han)助熔物(wu)質少,故(gu)瓷(ci)(ci)胎不(bu)夠致密(mi),透(tou)光度較差。而德化(hua)窯(yao)(yao)白瓷(ci)(ci)則是(shi)用(yong)氧(yang)化(hua)硅(gui)含(han)(han)量較高(gao)(gao)的(de)(de)瓷(ci)(ci)土(tu)(tu)制成(cheng)(cheng),瓷(ci)(ci)土(tu)(tu)處(chu)(chu)理極(ji)為(wei)精細(xi),瓷(ci)(ci)土(tu)(tu)內(nei)氧(yang)化(hua)鉀含(han)(han)量高(gao)(gao)達6%,再加(jia)上瓷(ci)(ci)土(tu)(tu)中(zhong)(zhong)含(han)(han)鐵、鈦等雜質較低,燒成(cheng)(cheng)后玻璃(li)相較多(duo),因而瓷(ci)(ci)胎滑(hua)潤致密(mi),潔白如玉(yu),透(tou)光度特別好。由于(yu)胎質細(xi)白,加(jia)之氧(yang)化(hua)鐵含(han)(han)量極(ji)低,氧(yang)化(hua)鉀含(han)(han)量特高(gao)(gao)的(de)(de)純白釉,焙燒時又采用(yong)中(zhong)(zhong)性氣氛,德化(hua)窯(yao)(yao)白瓷(ci)(ci)釉色顯得格外(wai)純凈,釉面(mian)晶瑩光亮,乳白似象牙,如凝脂(zhi)凍玉(yu),美(mei)不(bu)勝收,超越了(le)(le)以往任何時候任何窯(yao)(yao)口的(de)(de)白瓷(ci)(ci),一(yi)躍成(cheng)(cheng)為(wei)中(zhong)(zhong)國白瓷(ci)(ci)的(de)(de)代表。
甜白(bai)(bai)(bai)瓷(ci)是(shi)(shi)在元(yuan)代(dai)樞府器的(de)基(ji)礎(chu)上,明代(dai)永樂(le)年間景德鎮官窯所創制的(de)高白(bai)(bai)(bai)度瓷(ci)器。文獻稱其“白(bai)(bai)(bai)如凝脂(zhi)、素(su)猶(you)積雪”。它(ta)的(de)色(se)調(diao)恬靜柔潤(run),在視(shi)覺上給人以“ 甜”的(de)感(gan)覺,故(gu)稱“甜白(bai)(bai)(bai)瓷(ci)”。永樂(le)甜白(bai)(bai)(bai)瓷(ci)特征之(zhi)一是(shi)(shi)釉(you)質潔白(bai)(bai)(bai),肥厚(hou)如脂(zhi),無棕(zong)眼,迎光(guang)透視(shi),胎釉(you)呈(cheng)現(xian)肉(rou)紅或粉(fen)(fen)紅色(se);另一特點(dian)是(shi)(shi)在器物足邊和折角積釉(you)處,常閃爍(shuo)著灰青的(de)光(guang)澤(ze),釉(you)面偶然(ran)顯現(xian)如同青、灰、白(bai)(bai)(bai)三色(se)交(jiao)織在一起的(de)極淡的(de)蝦青色(se),甚為奇特。而宣德白(bai)(bai)(bai)釉(you)器的(de)釉(you)面亦呈(cheng)乳白(bai)(bai)(bai)色(se),施釉(you)較厚(hou),并(bing)且有密(mi)集的(de)小(xiao)橘(ju)皮(pi)棕(zong)眼。與之(zhi)相比,德化白(bai)(bai)(bai)瓷(ci)瓷(ci)胎致密(mi),透光(guang)度極好(hao),釉(you)層(ceng)較薄,但卻有凝脂(zhi)似玉之(zhi)感(gan),迎光(guang)透視(shi),色(se)澤(ze)光(guang)潤(run)明亮(liang),晶瑩剔透,釉(you)中隱現(xian)粉(fen)(fen)紅或乳白(bai)(bai)(bai),釉(you)層(ceng)均勻細(xi)膩、光(guang)滑潔凈,無永、宣甜白(bai)(bai)(bai)瓷(ci)出(chu)現(xian)的(de)灰暗、蝦青雜(za)色(se),更罕(han)見橘(ju)皮(pi)棕(zong)眼。
此外(wai),德化(hua)白瓷(ci)與釉(you)面白中泛(fan)黃(俗稱(cheng)“米黃釉(you)”)的(de)(de)漳窯(yao)瓷(ci)有(you)著本質的(de)(de)區別:德化(hua)白瓷(ci)胎(tai)體致(zhi)(zhi)密,胎(tai)骨(gu)細(xi)(xi)膩(ni)(ni)潔白,胎(tai)與釉(you)結合緊密,釉(you)色純凈,透光(guang)性極(ji)其良好,即(ji)使(shi)是少(shao)數的(de)(de)中低溫白瓷(ci)出(chu)現(xian)開片的(de)(de)現(xian)象,也顯(xian)得十分溫潤細(xi)(xi)膩(ni)(ni);而(er)漳窯(yao)瓷(ci)胎(tai)體相(xiang)(xiang)對粗松,胎(tai)骨(gu)呈灰(hui)白或灰(hui)黃,胎(tai)與釉(you)結合不(bu)甚堅實(shi)緊密,而(er)且無一例外(wai)帶有(you)冰(bing)裂紋。再(zai)者(zhe),德化(hua)白瓷(ci)精雕細(xi)(xi)刻,刻劃細(xi)(xi)膩(ni)(ni),制作精細(xi)(xi),更顯(xian)得雅致(zhi)(zhi)、精巧,漳窯(yao)瓷(ci)受(shou)德化(hua)窯(yao)影(ying)響(xiang),在工藝、造(zao)刑、裝飾等方面多與德化(hua)白瓷(ci)相(xiang)(xiang)近,略顯(xian)粗拙。
德化白瓷(ci)在(zai)(zai)燒制過程中,由于條件限制,未能充分(fen)(fen)掌(zhang)握(wo)原料的(de)化學(xue)成(cheng)分(fen)(fen)構成(cheng)和完(wan)全控制燒成(cheng)氛圍(wei),在(zai)(zai)燒成(cheng)氛圍(wei)不完(wan)全一(yi)致的(de)情況下,燒成(cheng)產品瓷(ci)質相同,瓷(ci)色略有不同,又分(fen)(fen)別稱為象(xiang)牙白、豬油白、蔥根白、孩兒紅等。
裝飾藝術
德化陶瓷的(de)裝(zhuang)飾(shi)藝術(shu)(shu)十分精湛,裝(zhuang)飾(shi)手法豐富多樣,它(ta)在(zai)繼承發揚刻(ke)花(hua)、劃花(hua)和印花(hua)等傳統(tong)的(de)裝(zhuang)飾(shi)技術(shu)(shu)的(de)基礎上,又大膽創(chuang)新,大量使(shi)用了堆花(hua)、貼花(hua)和刻(ke)寫詩(shi)詞美(mei)語等裝(zhuang)飾(shi)技法,充分利(li)用德化白(bai)瓷質地純白(bai)、雜質少等特點,塑(su)造出各種藝術(shu)(shu)品而不施(shi)任何彩料,成為德化瓷器的(de)藝術(shu)(shu)特色。其裝(zhuang)飾(shi)內容多取材于民(min)(min)間生(sheng)活,多為人們所喜聞樂見的(de)題材,如(ru)梅花(hua)、玉蘭、荷花(hua)、八仙、龍(long)鳳等等,具有濃厚的(de)民(min)(min)族(zu)風格(ge)和地方特色,是中(zhong)國燦(can)爛的(de)民(min)(min)族(zu)文化遺產的(de)一部分。
外觀特征
(1)釉瓷產品:潔白(bai)純凈溫潤、如(ru)脂似(si)玉(yu)、細(xi)膩典雅、晶瑩(ying)透亮,釉水瑩(ying)厚,與(yu)瓷體密貼,光色如(ru)絹。雕塑白(bai)瓷線條修長流暢(chang),深刻圓渾,衣袂轉折經剔薄修飾,輕(qing)盈(ying)飄舉。
(2)雕塑素瓷產品(pin):潔白純凈、溫潤(run)如玉、瓷質細(xi)膩、清雅透(tou)亮、線條清晰。
理化指標:
(1)吸水率:≤0.5%。
(2)熱(re)穩(wen)定性:日用瓷器從180℃至(zhi)20℃熱(re)交換一次不裂(lie)。
(3)白度:≥80。
(4)顯(xian)微結構:石英(ying)晶體含(han)量7%至15%,莫(mo)來石含(han)量20%至30%,玻(bo)璃相含(han)量55%至65%。