簡介
德化(hua)(hua)是(shi)(shi)(shi)(shi)中國(guo)(guo)三(san)大古瓷(ci)(ci)(ci)都之(zhi)(zhi)(zhi)一(yi),與江西景德鎮(zhen)和廣(guang)東潮(chao)州(一(yi)說為湖(hu)南(nan)醴陵)齊名(ming)。德化(hua)(hua)窯(yao)是(shi)(shi)(shi)(shi)中國(guo)(guo)古代南(nan)方著名(ming)瓷(ci)(ci)(ci)窯(yao),因(yin)(yin)窯(yao)址(zhi)位于德化(hua)(hua)縣而得名(ming)。中心窯(yao)址(zhi)位于福建(jian)中部戴云(yun)山腹地(di),此處瓷(ci)(ci)(ci)土資(zi)源豐富,水源充足,交通運輸方便(bian),是(shi)(shi)(shi)(shi)燒(shao)制瓷(ci)(ci)(ci)器的(de)理想之(zhi)(zhi)(zhi)地(di)。德化(hua)(hua)窯(yao)歷史悠(you)久,歷經了(le)千(qian)年的(de)風霜,在(zai)中國(guo)(guo)陶(tao)(tao)瓷(ci)(ci)(ci)史上留下(xia)了(le)光輝的(de)一(yi)筆(bi),在(zai)世界陶(tao)(tao)瓷(ci)(ci)(ci)史上“中國(guo)(guo)白(bai)(bai)”一(yi)詞也就成了(le)德化(hua)(hua)白(bai)(bai)瓷(ci)(ci)(ci)的(de)代名(ming)詞,“中國(guo)(guo)白(bai)(bai)”原(yuan)文(BLANC DE CHINE)是(shi)(shi)(shi)(shi)法國(guo)(guo)人對明代德化(hua)(hua)白(bai)(bai)瓷(ci)(ci)(ci)的(de)贊譽(yu),他們認為這是(shi)(shi)(shi)(shi)“中國(guo)(guo)瓷(ci)(ci)(ci)器之(zhi)(zhi)(zhi)上品(pin)”。正大國(guo)(guo)際(ji)藝術表(biao)示德化(hua)(hua)白(bai)(bai)瓷(ci)(ci)(ci)因(yin)(yin)其(qi)產(chan)品(pin)制作精細,質地(di)堅密,晶瑩如(ru)玉,釉面滋潤似脂,故有(you)“象牙白(bai)(bai)”、“豬油白(bai)(bai)”、“鵝絨白(bai)(bai)”等美稱,在(zai)我國(guo)(guo)白(bai)(bai)瓷(ci)(ci)(ci)系統(tong)中具有(you)獨特的(de)風格,在(zai)陶(tao)(tao)瓷(ci)(ci)(ci)發展史上占有(you)重要地(di)位,在(zai)國(guo)(guo)際(ji)上有(you)“東方藝術”之(zhi)(zhi)(zhi)聲譽(yu)。
胎釉特點
明清時期的(de)德(de)化白(bai)瓷,以含(han)鐵量低(di)的(de)瓷坯(pi)施(shi)以透(tou)明釉(you)燒制而成。明代德(de)化白(bai)瓷胎骨潔白(bai),堅(jian)實(shi)致密,其胎釉(you)的(de)技術工藝極力(li)追求玉器質感的(de)完美性,在琳瑯滿目(mu)的(de)瓷壇(tan)上獨樹一幟。
中(zhong)華民族對玉(yu)(yu)(yu)器(qi)的(de)(de)(de)(de)推崇,具(ju)有悠久的(de)(de)(de)(de)歷史傳統。對玉(yu)(yu)(yu)的(de)(de)(de)(de)崇尚,促(cu)成生活使(shi)用(yong)(yong)的(de)(de)(de)(de)瓷(ci)(ci)(ci)器(qi)極力追求玉(yu)(yu)(yu)器(qi)的(de)(de)(de)(de)質感(gan)(gan)效果(guo),如“似玉(yu)(yu)(yu)之甌”的(de)(de)(de)(de)越窯(yao)(yao)青(qing)瓷(ci)(ci)(ci),“精(jing)比琢(zhuo)玉(yu)(yu)(yu)”的(de)(de)(de)(de)耀(yao)州窯(yao)(yao)青(qing)瓷(ci)(ci)(ci),定(ding)窯(yao)(yao)“花(hua)瓷(ci)(ci)(ci)琢(zhuo)紅玉(yu)(yu)(yu)”,號稱(cheng)“假玉(yu)(yu)(yu)器(qi)”、“瑩縝如玉(yu)(yu)(yu)”的(de)(de)(de)(de)景德鎮青(qing)白(bai)瓷(ci)(ci)(ci)等等。綜(zong)觀這些類玉(yu)(yu)(yu)之瓷(ci)(ci)(ci),雖然工藝精(jing)湛頗(po)具(ju)玉(yu)(yu)(yu)器(qi)的(de)(de)(de)(de)溫潤(run)風采,但是(shi)多嫌輕薄,缺乏玉(yu)(yu)(yu)器(qi)的(de)(de)(de)(de)凝重感(gan)(gan)。直(zhi)至明代,德化(hua)窯(yao)(yao)采用(yong)(yong)優(you)質高嶺(ling)土等原料經過反復研制實(shi)驗,生產出一(yi)(yi)種特殊的(de)(de)(de)(de)“白(bai)瓷(ci)(ci)(ci)”:瓷(ci)(ci)(ci)質致密,胎釉純白(bai),渾然一(yi)(yi)體,潔潤(run)滑(hua)膩,如脂(zhi)似玉(yu)(yu)(yu),整體晶瑩剔(ti)透,進一(yi)(yi)步將追求玉(yu)(yu)(yu)器(qi)質感(gan)(gan)的(de)(de)(de)(de)完美性發展(zhan)到歷史的(de)(de)(de)(de)巔峰(feng),代表了當時中(zhong)國(guo)(guo)白(bai)瓷(ci)(ci)(ci)生產的(de)(de)(de)(de)最高水(shui)平,稱(cheng)之為(wei)“中(zhong)國(guo)(guo)白(bai)”。產品(pin)一(yi)(yi)銷往國(guo)(guo)際(ji)市場,就被視為(wei)珍(zhen)品(pin)而(er)爭相(xiang)購藏(zang)。著名(ming)教(jiao)育家、學貫中(zhong)西的(de)(de)(de)(de)大學者(zhe)蔡元培先(xian)生曾贊,“中(zhong)國(guo)(guo)幾乎(hu)可以(yi)說是(shi)以(yi)出瓷(ci)(ci)(ci)器(qi)而(er)聞(wen)名(ming)的(de)(de)(de)(de)一(yi)(yi)個國(guo)(guo)家,以(yi)瓷(ci)(ci)(ci)器(qi)的(de)(de)(de)(de)白(bai)色程度而(er)論,自當首推德化(hua)瓷(ci)(ci)(ci)……”
德(de)(de)化(hua)白(bai)(bai)(bai)瓷(ci)(ci)(ci)的(de)(de)胎(tai)骨細(xi)柔堅致(zhi),俗(su)稱“糯米胎(tai)”,帶有晶瑩(ying)的(de)(de)光澤,釉水(shui)潔凈勻厚與胎(tai)骨結合(he)緊(jin)密(mi)渾然一(yi)體(ti),呈(cheng)色溫潤如(ru)玉,剔透光滑(hua),器(qi)體(ti)在光線照(zhao)耀(yao)下(xia),可(ke)映見指影(ying),叩(kou)之(zhi)(zhi)(zhi)聲音清悅悠(you)揚,猶如(ru)敲擊(ji)金屬,鏗(keng)然作響。其(qi)美(mei)(mei)妙的(de)(de)胎(tai)釉質(zhi)(zhi)感直(zhi)逼(bi)玉器(qi)之(zhi)(zhi)(zhi)“五(wu)德(de)(de)”,它(ta)(ta)的(de)(de)問世(shi),引起瓷(ci)(ci)(ci)壇的(de)(de)巨(ju)大(da)反(fan)響,國內(nei)鑒賞家稱贊“似定器(qi)無開(kai)片,若乳白(bai)(bai)(bai)之(zhi)(zhi)(zhi)滑(hua)膩,宛(wan)(wan)如(ru)象(xiang)牙(ya)光色,如(ru)絹細(xi)水(shui)瑩(ying)厚”。(趙汝珍編述(shu)《古(gu)玩指南》)許之(zhi)(zhi)(zhi)衡(heng)《飲(yin)流齋(zhai)說瓷(ci)(ci)(ci)》則稱之(zhi)(zhi)(zhi)曰“后制者(zhe)(zhe)出德(de)(de)化(hua),色甚白(bai)(bai)(bai),而頗瑩(ying)亮,亦(yi)名(ming)福窯……白(bai)(bai)(bai)者(zhe)(zhe)頗似定窯,惟無開(kai)片,佳者(zhe)(zhe)瓷(ci)(ci)(ci)質(zhi)(zhi)頗厚,而青(qing)里能映見指影(ying),以(yi)(yi)白(bai)(bai)(bai)中(zhong)(zhong)閃紅者(zhe)(zhe)為貴。”日本學(xue)者(zhe)(zhe)認為它(ta)(ta)是“瓷(ci)(ci)(ci)器(qi)中(zhong)(zhong)的(de)(de)白(bai)(bai)(bai)眉(mei)”,“如(ru)果以(yi)(yi)客觀而公平的(de)(de)態度(du)給予(yu)評論的(de)(de)話(hua),町(ding)以(yi)(yi)說是比白(bai)(bai)(bai)玉更為華(hua)麗。以(yi)(yi)陶工的(de)(de)技(ji)巧來說,更可(ke)號(hao)稱中(zhong)(zhong)國古(gu)今獨一(yi)無雙的(de)(de)優秀(xiu)作品(pin)”,“就是對陶瓷(ci)(ci)(ci)毫無欣賞水(shui)平的(de)(de)人(ren),只要一(yi)見便可(ke)發(fa)出贊賞之(zhi)(zhi)(zhi)聲 ”,“雖然胎(tai)壁較厚,卻比燈罩更為透明……顯(xian)出光亮美(mei)(mei)觀的(de)(de)肌面,以(yi)(yi)光滑(hua)度(du)來說可(ke)稱為天下(xia)第一(yi)”。(上(shang)田恭輔(fu)《支那古(gu)陶磁研究的(de)(de)手引》),歐洲美(mei)(mei)術家把它(ta)(ta)命名(ming)為“中(zhong)(zhong)國白(bai)(bai)(bai)”(Blanc de chine),“乃中(zhong)(zhong)國瓷(ci)(ci)(ci)器(qi)之(zhi)(zhi)(zhi)上(shang)品(pin)也,與其(qi)他東方名(ming)瓷(ci)(ci)(ci)迥不(bu)相(xiang)同,質(zhi)(zhi)滑(hua)膩如(ru)乳白(bai)(bai)(bai),宛(wan)(wan)似象(xiang)牙(ya)。”(法(fa)國波西爾(er)著《中(zhong)(zhong)國美(mei)(mei)術》)
明清的許多陶藝著述往往將德化(hua)白(bai)(bai)(bai)瓷與定(ding)(ding)窯白(bai)(bai)(bai)瓷、永(yong)(yong)樂(le)宣(xuan)德時期的甜白(bai)(bai)(bai)瓷媲美,或(huo)(huo)稱(cheng)“建之(zhi)粉定(ding)(ding)”,或(huo)(huo)謂(wei)“類(lei)永(yong)(yong)、宣(xuan)之(zhi)甜白(bai)(bai)(bai)”。其實,德化(hua)白(bai)(bai)(bai)瓷較之(zhi)定(ding)(ding)窯白(bai)(bai)(bai)瓷、景德鎮甜白(bai)(bai)(bai)瓷,不(bu)僅胎釉(you)中的化(hua)學元素構成(cheng)含量(liang)不(bu)同,而且外(wai)觀上釉(you)層更為(wei)純(chun)凈,胎與釉(you)結合緊密堅致(zhi),色澤滋潤明亮,工(gong)藝技術更臻(zhen)成(cheng)熟(shu),摘(zhai)取(qu)了中國白(bai)(bai)(bai)瓷的桂(gui)冠。
德(de)化(hua)白(bai)(bai)(bai)瓷(ci)的(de)燒制(zhi)(zhi)成功,除(chu)了當時的(de)瓷(ci)工藝人能恰(qia)到好(hao)處(chu)地掌握火焰氣(qi)氛外,與瓷(ci)土原料有著(zhu)密切的(de)關系:定窯(yao)(yao)白(bai)(bai)(bai)瓷(ci)是用氧化(hua)鋁含(han)量(liang)較(jiao)(jiao)高的(de)粘土燒制(zhi)(zhi)的(de),粘土含(han)助(zhu)熔物質少,故瓷(ci)胎不夠致(zhi)密,透光(guang)度較(jiao)(jiao)差(cha)。而(er)德(de)化(hua)窯(yao)(yao)白(bai)(bai)(bai)瓷(ci)則是用氧化(hua)硅含(han)量(liang)較(jiao)(jiao)高的(de)瓷(ci)土制(zhi)(zhi)成,瓷(ci)土處(chu)理極(ji)為精細,瓷(ci)土內氧化(hua)鉀含(han)量(liang)高達6%,再加(jia)上瓷(ci)土中(zhong)(zhong)含(han)鐵(tie)、鈦等雜質較(jiao)(jiao)低,燒成后玻璃相較(jiao)(jiao)多(duo),因而(er)瓷(ci)胎滑潤致(zhi)密,潔白(bai)(bai)(bai)如(ru)玉(yu),透光(guang)度特別(bie)好(hao)。由于(yu)胎質細白(bai)(bai)(bai),加(jia)之氧化(hua)鐵(tie)含(han)量(liang)極(ji)低,氧化(hua)鉀含(han)量(liang)特高的(de)純白(bai)(bai)(bai)釉,焙燒時又采用中(zhong)(zhong)性氣(qi)氛,德(de)化(hua)窯(yao)(yao)白(bai)(bai)(bai)瓷(ci)釉色顯得格外純凈,釉面晶瑩光(guang)亮,乳(ru)白(bai)(bai)(bai)似象牙,如(ru)凝脂(zhi)凍玉(yu),美不勝收,超越了以往(wang)任(ren)何時候任(ren)何窯(yao)(yao)口的(de)白(bai)(bai)(bai)瓷(ci),一躍成為中(zhong)(zhong)國白(bai)(bai)(bai)瓷(ci)的(de)代表。
甜(tian)(tian)白(bai)(bai)(bai)瓷(ci)是(shi)在元(yuan)代樞(shu)府器的(de)基礎上(shang),明代永樂年(nian)間景德(de)鎮官窯所創(chuang)制的(de)高白(bai)(bai)(bai)度瓷(ci)器。文獻(xian)稱(cheng)其(qi)“白(bai)(bai)(bai)如(ru)凝脂(zhi)、素猶積雪”。它的(de)色(se)(se)(se)調恬靜(jing)柔(rou)潤(run),在視(shi)覺(jue)上(shang)給人以(yi)“ 甜(tian)(tian)”的(de)感覺(jue),故稱(cheng)“甜(tian)(tian)白(bai)(bai)(bai)瓷(ci)”。永樂甜(tian)(tian)白(bai)(bai)(bai)瓷(ci)特征之一(yi)是(shi)釉(you)(you)(you)質潔(jie)白(bai)(bai)(bai),肥厚(hou)如(ru)脂(zhi),無棕眼,迎(ying)光(guang)(guang)透(tou)視(shi),胎釉(you)(you)(you)呈現肉(rou)紅或粉紅色(se)(se)(se);另一(yi)特點(dian)是(shi)在器物(wu)足邊和折角(jiao)積釉(you)(you)(you)處,常閃爍(shuo)著灰(hui)青(qing)的(de)光(guang)(guang)澤(ze),釉(you)(you)(you)面偶然顯現如(ru)同青(qing)、灰(hui)、白(bai)(bai)(bai)三色(se)(se)(se)交織在一(yi)起的(de)極淡(dan)的(de)蝦青(qing)色(se)(se)(se),甚為奇特。而宣德(de)白(bai)(bai)(bai)釉(you)(you)(you)器的(de)釉(you)(you)(you)面亦呈乳(ru)白(bai)(bai)(bai)色(se)(se)(se),施釉(you)(you)(you)較(jiao)厚(hou),并且有(you)密集的(de)小橘(ju)皮棕眼。與之相比,德(de)化白(bai)(bai)(bai)瓷(ci)瓷(ci)胎致(zhi)密,透(tou)光(guang)(guang)度極好,釉(you)(you)(you)層較(jiao)薄,但(dan)卻有(you)凝脂(zhi)似玉之感,迎(ying)光(guang)(guang)透(tou)視(shi),色(se)(se)(se)澤(ze)光(guang)(guang)潤(run)明亮(liang),晶瑩剔(ti)透(tou),釉(you)(you)(you)中隱現粉紅或乳(ru)白(bai)(bai)(bai),釉(you)(you)(you)層均勻細(xi)膩、光(guang)(guang)滑(hua)潔(jie)凈(jing),無永、宣甜(tian)(tian)白(bai)(bai)(bai)瓷(ci)出現的(de)灰(hui)暗(an)、蝦青(qing)雜(za)色(se)(se)(se),更(geng)罕見橘(ju)皮棕眼。
此(ci)外,德化(hua)(hua)白(bai)瓷(ci)與(yu)釉(you)(you)面(mian)白(bai)中泛黃(俗稱“米黃釉(you)(you)”)的漳窯瓷(ci)有著本質的區(qu)別:德化(hua)(hua)白(bai)瓷(ci)胎(tai)(tai)體致(zhi)密(mi),胎(tai)(tai)骨(gu)細(xi)膩(ni)(ni)(ni)潔白(bai),胎(tai)(tai)與(yu)釉(you)(you)結合(he)緊密(mi),釉(you)(you)色純凈,透光性(xing)極其良(liang)好(hao),即使是少數的中低(di)溫白(bai)瓷(ci)出現(xian)(xian)開片的現(xian)(xian)象(xiang),也顯得十分(fen)溫潤細(xi)膩(ni)(ni)(ni);而漳窯瓷(ci)胎(tai)(tai)體相(xiang)對粗松,胎(tai)(tai)骨(gu)呈灰白(bai)或灰黃,胎(tai)(tai)與(yu)釉(you)(you)結合(he)不(bu)甚(shen)堅實(shi)緊密(mi),而且無一例(li)外帶有冰裂(lie)紋。再者,德化(hua)(hua)白(bai)瓷(ci)精(jing)(jing)雕(diao)細(xi)刻(ke),刻(ke)劃細(xi)膩(ni)(ni)(ni),制作精(jing)(jing)細(xi),更顯得雅致(zhi)、精(jing)(jing)巧,漳窯瓷(ci)受(shou)德化(hua)(hua)窯影響(xiang),在工藝(yi)、造刑、裝(zhuang)飾等(deng)方面(mian)多與(yu)德化(hua)(hua)白(bai)瓷(ci)相(xiang)近,略顯粗拙。
德化白(bai)瓷在燒(shao)制(zhi)過(guo)程中,由于條件限制(zhi),未能充分掌握(wo)原料的化學成(cheng)分構(gou)成(cheng)和(he)完(wan)全控制(zhi)燒(shao)成(cheng)氛圍(wei),在燒(shao)成(cheng)氛圍(wei)不完(wan)全一致的情(qing)況下,燒(shao)成(cheng)產品瓷質相同(tong),瓷色略(lve)有不同(tong),又分別(bie)稱為象牙白(bai)、豬(zhu)油白(bai)、蔥(cong)根白(bai)、孩兒紅等。
裝飾藝術
德(de)化陶瓷(ci)的(de)(de)裝(zhuang)飾(shi)藝術(shu)十(shi)分(fen)(fen)(fen)精湛,裝(zhuang)飾(shi)手法豐富多(duo)樣,它在繼承發揚刻花(hua)(hua)(hua)、劃花(hua)(hua)(hua)和印花(hua)(hua)(hua)等(deng)(deng)傳統的(de)(de)裝(zhuang)飾(shi)技術(shu)的(de)(de)基(ji)礎(chu)上,又(you)大膽創(chuang)新,大量使用了堆花(hua)(hua)(hua)、貼花(hua)(hua)(hua)和刻寫(xie)詩詞(ci)美語(yu)等(deng)(deng)裝(zhuang)飾(shi)技法,充分(fen)(fen)(fen)利用德(de)化白(bai)瓷(ci)質地(di)純白(bai)、雜(za)質少等(deng)(deng)特(te)點,塑造出各種(zhong)藝術(shu)品而不施任(ren)何彩(cai)料(liao),成(cheng)為德(de)化瓷(ci)器的(de)(de)藝術(shu)特(te)色(se)。其裝(zhuang)飾(shi)內容多(duo)取材于民間生活(huo),多(duo)為人們所(suo)喜聞樂見的(de)(de)題(ti)材,如(ru)梅花(hua)(hua)(hua)、玉蘭(lan)、荷花(hua)(hua)(hua)、八仙(xian)、龍鳳(feng)等(deng)(deng)等(deng)(deng),具有濃(nong)厚(hou)的(de)(de)民族風格和地(di)方特(te)色(se),是中國燦爛的(de)(de)民族文化遺產的(de)(de)一部分(fen)(fen)(fen)。
外觀特征
(1)釉(you)瓷產(chan)品:潔白純凈溫(wen)潤、如脂(zhi)似玉、細(xi)膩典雅(ya)、晶瑩(ying)透亮,釉(you)水瑩(ying)厚,與瓷體密貼(tie),光(guang)色如絹(juan)。雕塑白瓷線條修長流暢,深刻圓渾,衣袂轉折經剔薄修飾,輕(qing)盈飄舉。
(2)雕塑素瓷產品:潔白純凈、溫潤如玉、瓷質細膩、清雅透亮、線條清晰。
理化指標:
(1)吸(xi)水(shui)率:≤0.5%。
(2)熱穩定性:日用瓷器從180℃至20℃熱交換一次不裂。
(3)白度:≥80。
(4)顯(xian)微結(jie)構:石英晶(jing)體含(han)(han)量7%至15%,莫(mo)來石含(han)(han)量20%至30%,玻璃相含(han)(han)量55%至65%。