簡介
德(de)(de)化(hua)(hua)(hua)(hua)是(shi)中(zhong)(zhong)國(guo)三大(da)古瓷(ci)都(dou)之(zhi)(zhi)一,與江西景德(de)(de)鎮(zhen)和廣東(dong)潮(chao)州(一說為湖南(nan)醴(li)陵)齊名(ming)。德(de)(de)化(hua)(hua)(hua)(hua)窯(yao)是(shi)中(zhong)(zhong)國(guo)古代南(nan)方著名(ming)瓷(ci)窯(yao),因窯(yao)址位于德(de)(de)化(hua)(hua)(hua)(hua)縣而得名(ming)。中(zhong)(zhong)心(xin)窯(yao)址位于福建中(zhong)(zhong)部戴云山腹地(di),此處瓷(ci)土資源豐富,水源充足,交通運(yun)輸方便,是(shi)燒制瓷(ci)器(qi)的(de)(de)理想(xiang)之(zhi)(zhi)地(di)。德(de)(de)化(hua)(hua)(hua)(hua)窯(yao)歷史(shi)悠久,歷經了(le)(le)千(qian)年的(de)(de)風霜,在(zai)(zai)中(zhong)(zhong)國(guo)陶瓷(ci)史(shi)上留下了(le)(le)光輝的(de)(de)一筆(bi),在(zai)(zai)世界陶瓷(ci)史(shi)上“中(zhong)(zhong)國(guo)白(bai)(bai)(bai)(bai)(bai)”一詞也就成了(le)(le)德(de)(de)化(hua)(hua)(hua)(hua)白(bai)(bai)(bai)(bai)(bai)瓷(ci)的(de)(de)代名(ming)詞,“中(zhong)(zhong)國(guo)白(bai)(bai)(bai)(bai)(bai)”原(yuan)文(BLANC DE CHINE)是(shi)法國(guo)人對(dui)明代德(de)(de)化(hua)(hua)(hua)(hua)白(bai)(bai)(bai)(bai)(bai)瓷(ci)的(de)(de)贊譽,他們認為這是(shi)“中(zhong)(zhong)國(guo)瓷(ci)器(qi)之(zhi)(zhi)上品”。正大(da)國(guo)際藝術表示德(de)(de)化(hua)(hua)(hua)(hua)白(bai)(bai)(bai)(bai)(bai)瓷(ci)因其產品制作精細,質地(di)堅密,晶瑩如玉,釉面(mian)滋(zi)潤似脂,故有“象牙白(bai)(bai)(bai)(bai)(bai)”、“豬油白(bai)(bai)(bai)(bai)(bai)”、“鵝絨(rong)白(bai)(bai)(bai)(bai)(bai)”等美稱,在(zai)(zai)我(wo)國(guo)白(bai)(bai)(bai)(bai)(bai)瓷(ci)系統中(zhong)(zhong)具有獨特的(de)(de)風格,在(zai)(zai)陶瓷(ci)發展史(shi)上占有重要地(di)位,在(zai)(zai)國(guo)際上有“東(dong)方藝術”之(zhi)(zhi)聲譽。
胎釉特點
明(ming)(ming)清(qing)時期的(de)德化白(bai)瓷,以含鐵(tie)量(liang)低的(de)瓷坯施(shi)以透明(ming)(ming)釉燒制而(er)成。明(ming)(ming)代德化白(bai)瓷胎(tai)骨潔白(bai),堅實致密,其胎(tai)釉的(de)技術(shu)工藝極力追(zhui)求玉器質感的(de)完美性,在琳瑯滿目的(de)瓷壇上獨樹(shu)一幟。
中(zhong)華民族(zu)對(dui)玉(yu)(yu)器(qi)的(de)(de)(de)(de)推崇,具(ju)有悠久的(de)(de)(de)(de)歷史(shi)傳(chuan)統。對(dui)玉(yu)(yu)的(de)(de)(de)(de)崇尚,促成生(sheng)(sheng)活使(shi)用(yong)的(de)(de)(de)(de)瓷(ci)(ci)(ci)器(qi)極力追(zhui)(zhui)求玉(yu)(yu)器(qi)的(de)(de)(de)(de)質感(gan)效(xiao)果,如(ru)“似(si)(si)玉(yu)(yu)之甌”的(de)(de)(de)(de)越窯(yao)(yao)(yao)青(qing)(qing)瓷(ci)(ci)(ci),“精比(bi)琢玉(yu)(yu)”的(de)(de)(de)(de)耀州窯(yao)(yao)(yao)青(qing)(qing)瓷(ci)(ci)(ci),定窯(yao)(yao)(yao)“花(hua)瓷(ci)(ci)(ci)琢紅玉(yu)(yu)”,號稱“假玉(yu)(yu)器(qi)”、“瑩縝(zhen)如(ru)玉(yu)(yu)”的(de)(de)(de)(de)景德鎮青(qing)(qing)白(bai)(bai)瓷(ci)(ci)(ci)等等。綜觀這些類玉(yu)(yu)之瓷(ci)(ci)(ci),雖然(ran)工藝(yi)精湛頗具(ju)玉(yu)(yu)器(qi)的(de)(de)(de)(de)溫(wen)潤風(feng)采,但是(shi)多嫌輕薄(bo),缺乏玉(yu)(yu)器(qi)的(de)(de)(de)(de)凝重(zhong)感(gan)。直至(zhi)明代(dai),德化(hua)窯(yao)(yao)(yao)采用(yong)優質高(gao)嶺土等原料經過(guo)反復研制實驗,生(sheng)(sheng)產出(chu)一(yi)種特殊的(de)(de)(de)(de)“白(bai)(bai)瓷(ci)(ci)(ci)”:瓷(ci)(ci)(ci)質致密,胎釉純白(bai)(bai),渾然(ran)一(yi)體,潔潤滑膩,如(ru)脂似(si)(si)玉(yu)(yu),整體晶瑩剔透,進一(yi)步(bu)將追(zhui)(zhui)求玉(yu)(yu)器(qi)質感(gan)的(de)(de)(de)(de)完(wan)美性發(fa)展到歷史(shi)的(de)(de)(de)(de)巔峰,代(dai)表(biao)了當時(shi)中(zhong)國(guo)(guo)白(bai)(bai)瓷(ci)(ci)(ci)生(sheng)(sheng)產的(de)(de)(de)(de)最高(gao)水(shui)平,稱之為“中(zhong)國(guo)(guo)白(bai)(bai)”。產品一(yi)銷往國(guo)(guo)際(ji)市場(chang),就被視為珍(zhen)品而(er)爭(zheng)相購藏。著名教育(yu)家、學(xue)貫中(zhong)西的(de)(de)(de)(de)大(da)學(xue)者蔡元(yuan)培先(xian)生(sheng)(sheng)曾(ceng)贊,“中(zhong)國(guo)(guo)幾乎(hu)可以(yi)說是(shi)以(yi)出(chu)瓷(ci)(ci)(ci)器(qi)而(er)聞(wen)名的(de)(de)(de)(de)一(yi)個國(guo)(guo)家,以(yi)瓷(ci)(ci)(ci)器(qi)的(de)(de)(de)(de)白(bai)(bai)色程(cheng)度而(er)論,自當首推德化(hua)瓷(ci)(ci)(ci)……”
德(de)化白瓷(ci)(ci)(ci)的(de)胎骨細(xi)柔堅(jian)致,俗稱“糯米胎”,帶(dai)有晶瑩(ying)的(de)光(guang)澤(ze),釉水(shui)(shui)潔凈勻厚與胎骨結(jie)合(he)緊密渾然(ran)一體(ti),呈色(se)(se)溫潤如(ru)(ru)玉,剔透(tou)光(guang)滑,器體(ti)在光(guang)線照耀下,可(ke)(ke)映(ying)見指影(ying)(ying),叩之(zhi)聲(sheng)音清悅悠揚,猶如(ru)(ru)敲擊金屬(shu),鏗然(ran)作(zuo)響。其(qi)(qi)美妙的(de)胎釉質感直逼玉器之(zhi)“五德(de)”,它的(de)問世,引(yin)起(qi)瓷(ci)(ci)(ci)壇的(de)巨(ju)大反響,國(guo)(guo)內鑒賞家稱贊(zan)“似(si)定器無(wu)開片(pian),若乳白之(zhi)滑膩(ni)(ni),宛(wan)如(ru)(ru)象牙光(guang)色(se)(se),如(ru)(ru)絹(juan)細(xi)水(shui)(shui)瑩(ying)厚”。(趙汝珍(zhen)編述《古(gu)玩指南(nan)》)許之(zhi)衡《飲流齋說瓷(ci)(ci)(ci)》則稱之(zhi)曰“后制者(zhe)出(chu)德(de)化,色(se)(se)甚(shen)白,而頗(po)瑩(ying)亮,亦名(ming)(ming)福(fu)窯……白者(zhe)頗(po)似(si)定窯,惟無(wu)開片(pian),佳者(zhe)瓷(ci)(ci)(ci)質頗(po)厚,而青里能(neng)映(ying)見指影(ying)(ying),以(yi)白中(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)閃紅(hong)者(zhe)為(wei)貴。”日本學者(zhe)認為(wei)它是(shi)“瓷(ci)(ci)(ci)器中(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)的(de)白眉”,“如(ru)(ru)果以(yi)客觀(guan)而公平的(de)態度(du)給予評論的(de)話,町以(yi)說是(shi)比(bi)白玉更(geng)為(wei)華麗(li)。以(yi)陶工(gong)的(de)技巧來(lai)說,更(geng)可(ke)(ke)號稱中(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)國(guo)(guo)古(gu)今獨一無(wu)雙的(de)優秀作(zuo)品(pin)”,“就是(shi)對(dui)陶瓷(ci)(ci)(ci)毫無(wu)欣賞水(shui)(shui)平的(de)人,只(zhi)要一見便可(ke)(ke)發出(chu)贊(zan)賞之(zhi)聲(sheng) ”,“雖然(ran)胎壁較厚,卻(que)比(bi)燈罩更(geng)為(wei)透(tou)明……顯出(chu)光(guang)亮美觀(guan)的(de)肌面,以(yi)光(guang)滑度(du)來(lai)說可(ke)(ke)稱為(wei)天下第(di)一”。(上(shang)田恭輔(fu)《支(zhi)那古(gu)陶磁研究的(de)手引(yin)》),歐洲美術家把它命名(ming)(ming)為(wei)“中(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)國(guo)(guo)白”(Blanc de chine),“乃中(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)國(guo)(guo)瓷(ci)(ci)(ci)器之(zhi)上(shang)品(pin)也,與其(qi)(qi)他東(dong)方(fang)名(ming)(ming)瓷(ci)(ci)(ci)迥不相同(tong),質滑膩(ni)(ni)如(ru)(ru)乳白,宛(wan)似(si)象牙。”(法(fa)國(guo)(guo)波西爾(er)著《中(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)國(guo)(guo)美術》)
明清(qing)的許多(duo)陶(tao)藝著述往往將德化白(bai)(bai)瓷(ci)與(yu)定窯(yao)白(bai)(bai)瓷(ci)、永樂宣德時(shi)期的甜(tian)白(bai)(bai)瓷(ci)媲美,或稱“建之(zhi)粉定”,或謂“類永、宣之(zhi)甜(tian)白(bai)(bai)”。其實(shi),德化白(bai)(bai)瓷(ci)較之(zhi)定窯(yao)白(bai)(bai)瓷(ci)、景德鎮甜(tian)白(bai)(bai)瓷(ci),不(bu)僅胎釉(you)中(zhong)的化學(xue)元素構成含量(liang)不(bu)同,而且外(wai)觀上(shang)釉(you)層(ceng)更(geng)為純凈(jing),胎與(yu)釉(you)結(jie)合緊(jin)密(mi)堅致,色澤滋潤明亮(liang),工藝技術(shu)更(geng)臻(zhen)成熟,摘取了(le)中(zhong)國白(bai)(bai)瓷(ci)的桂(gui)冠。
德(de)化(hua)白(bai)(bai)瓷(ci)(ci)(ci)(ci)(ci)的(de)(de)燒(shao)制(zhi)成(cheng)功,除了(le)(le)當(dang)時的(de)(de)瓷(ci)(ci)(ci)(ci)(ci)工藝人能恰到好(hao)處地掌握火(huo)焰氣氛外,與(yu)瓷(ci)(ci)(ci)(ci)(ci)土(tu)(tu)原料有(you)著密(mi)切的(de)(de)關系:定窯(yao)(yao)白(bai)(bai)瓷(ci)(ci)(ci)(ci)(ci)是(shi)用氧化(hua)鋁(lv)含(han)量(liang)較高(gao)的(de)(de)粘(zhan)土(tu)(tu)燒(shao)制(zhi)的(de)(de),粘(zhan)土(tu)(tu)含(han)助熔物(wu)質(zhi)(zhi)少(shao),故瓷(ci)(ci)(ci)(ci)(ci)胎不(bu)夠致密(mi),透(tou)光度(du)(du)較差。而(er)德(de)化(hua)窯(yao)(yao)白(bai)(bai)瓷(ci)(ci)(ci)(ci)(ci)則是(shi)用氧化(hua)硅含(han)量(liang)較高(gao)的(de)(de)瓷(ci)(ci)(ci)(ci)(ci)土(tu)(tu)制(zhi)成(cheng),瓷(ci)(ci)(ci)(ci)(ci)土(tu)(tu)處理極(ji)為精細(xi),瓷(ci)(ci)(ci)(ci)(ci)土(tu)(tu)內氧化(hua)鉀(jia)含(han)量(liang)高(gao)達6%,再加上(shang)瓷(ci)(ci)(ci)(ci)(ci)土(tu)(tu)中含(han)鐵、鈦等雜(za)質(zhi)(zhi)較低(di),燒(shao)成(cheng)后玻璃(li)相(xiang)較多,因而(er)瓷(ci)(ci)(ci)(ci)(ci)胎滑潤致密(mi),潔白(bai)(bai)如玉,透(tou)光度(du)(du)特別好(hao)。由于胎質(zhi)(zhi)細(xi)白(bai)(bai),加之(zhi)氧化(hua)鐵含(han)量(liang)極(ji)低(di),氧化(hua)鉀(jia)含(han)量(liang)特高(gao)的(de)(de)純白(bai)(bai)釉,焙燒(shao)時又采用中性(xing)氣氛,德(de)化(hua)窯(yao)(yao)白(bai)(bai)瓷(ci)(ci)(ci)(ci)(ci)釉色顯(xian)得格(ge)外純凈,釉面(mian)晶瑩(ying)光亮,乳白(bai)(bai)似象牙,如凝脂(zhi)凍玉,美不(bu)勝收,超越了(le)(le)以往任何時候(hou)任何窯(yao)(yao)口的(de)(de)白(bai)(bai)瓷(ci)(ci)(ci)(ci)(ci),一躍成(cheng)為中國白(bai)(bai)瓷(ci)(ci)(ci)(ci)(ci)的(de)(de)代表。
甜白(bai)(bai)(bai)(bai)瓷是在(zai)元代樞(shu)府器的(de)(de)(de)(de)基(ji)礎上,明代永樂年間景德(de)鎮官窯(yao)所創制(zhi)的(de)(de)(de)(de)高(gao)白(bai)(bai)(bai)(bai)度(du)瓷器。文獻稱其“白(bai)(bai)(bai)(bai)如凝脂(zhi)、素猶積雪”。它的(de)(de)(de)(de)色(se)調(diao)恬(tian)靜(jing)柔(rou)潤(run),在(zai)視覺上給人以“ 甜”的(de)(de)(de)(de)感覺,故(gu)稱“甜白(bai)(bai)(bai)(bai)瓷”。永樂甜白(bai)(bai)(bai)(bai)瓷特(te)征(zheng)之一是釉(you)(you)質潔白(bai)(bai)(bai)(bai),肥厚如脂(zhi),無棕(zong)眼(yan),迎光(guang)透視,胎釉(you)(you)呈現(xian)(xian)肉紅或粉紅色(se);另一特(te)點是在(zai)器物(wu)足邊和折角積釉(you)(you)處(chu),常閃爍著灰(hui)青(qing)的(de)(de)(de)(de)光(guang)澤,釉(you)(you)面偶然顯現(xian)(xian)如同青(qing)、灰(hui)、白(bai)(bai)(bai)(bai)三色(se)交織在(zai)一起(qi)的(de)(de)(de)(de)極(ji)(ji)淡(dan)的(de)(de)(de)(de)蝦青(qing)色(se),甚(shen)為奇特(te)。而(er)宣德(de)白(bai)(bai)(bai)(bai)釉(you)(you)器的(de)(de)(de)(de)釉(you)(you)面亦(yi)呈乳白(bai)(bai)(bai)(bai)色(se),施釉(you)(you)較厚,并且有密集的(de)(de)(de)(de)小橘皮(pi)棕(zong)眼(yan)。與之相(xiang)比,德(de)化白(bai)(bai)(bai)(bai)瓷瓷胎致(zhi)密,透光(guang)度(du)極(ji)(ji)好,釉(you)(you)層(ceng)較薄,但卻(que)有凝脂(zhi)似玉之感,迎光(guang)透視,色(se)澤光(guang)潤(run)明亮,晶瑩剔透,釉(you)(you)中隱現(xian)(xian)粉紅或乳白(bai)(bai)(bai)(bai),釉(you)(you)層(ceng)均勻細膩、光(guang)滑(hua)潔凈,無永、宣甜白(bai)(bai)(bai)(bai)瓷出現(xian)(xian)的(de)(de)(de)(de)灰(hui)暗、蝦青(qing)雜色(se),更罕見橘皮(pi)棕(zong)眼(yan)。
此外,德(de)化(hua)白(bai)瓷(ci)與釉面白(bai)中泛黃(huang)(俗稱“米(mi)黃(huang)釉”)的(de)漳(zhang)窯(yao)(yao)瓷(ci)有著(zhu)本質的(de)區別(bie):德(de)化(hua)白(bai)瓷(ci)胎體致(zhi)密,胎骨(gu)細(xi)膩潔白(bai),胎與釉結合緊密,釉色純凈,透(tou)光(guang)性極其良好,即使是少數(shu)的(de)中低溫白(bai)瓷(ci)出現(xian)開(kai)片的(de)現(xian)象,也顯得十分溫潤細(xi)膩;而漳(zhang)窯(yao)(yao)瓷(ci)胎體相對粗松(song),胎骨(gu)呈灰白(bai)或灰黃(huang),胎與釉結合不(bu)甚堅實(shi)緊密,而且無一例外帶有冰裂紋(wen)。再(zai)者,德(de)化(hua)白(bai)瓷(ci)精(jing)雕細(xi)刻(ke),刻(ke)劃細(xi)膩,制作精(jing)細(xi),更顯得雅致(zhi)、精(jing)巧(qiao),漳(zhang)窯(yao)(yao)瓷(ci)受(shou)德(de)化(hua)窯(yao)(yao)影響,在工藝、造刑、裝飾等方面多與德(de)化(hua)白(bai)瓷(ci)相近,略顯粗拙。
德化白(bai)(bai)瓷(ci)在燒(shao)制過程(cheng)中(zhong),由(you)于條件限制,未能(neng)充(chong)分掌握原料的化學成(cheng)(cheng)分構成(cheng)(cheng)和完全控制燒(shao)成(cheng)(cheng)氛圍,在燒(shao)成(cheng)(cheng)氛圍不完全一致(zhi)的情況下(xia),燒(shao)成(cheng)(cheng)產品瓷(ci)質相同,瓷(ci)色略有不同,又分別稱(cheng)為象牙白(bai)(bai)、豬(zhu)油白(bai)(bai)、蔥根白(bai)(bai)、孩兒紅等。
裝飾藝術
德(de)化(hua)陶瓷的(de)裝(zhuang)(zhuang)飾(shi)藝術(shu)十分精湛,裝(zhuang)(zhuang)飾(shi)手法(fa)豐富多樣,它(ta)在繼承(cheng)發揚刻(ke)花(hua)(hua)、劃(hua)花(hua)(hua)和(he)印花(hua)(hua)等(deng)傳統的(de)裝(zhuang)(zhuang)飾(shi)技(ji)術(shu)的(de)基礎上,又大膽創新,大量使用(yong)了堆花(hua)(hua)、貼花(hua)(hua)和(he)刻(ke)寫(xie)詩詞美語等(deng)裝(zhuang)(zhuang)飾(shi)技(ji)法(fa),充分利用(yong)德(de)化(hua)白瓷質地純白、雜質少等(deng)特點,塑造出各種藝術(shu)品而不施任何彩料,成為德(de)化(hua)瓷器的(de)藝術(shu)特色。其裝(zhuang)(zhuang)飾(shi)內容(rong)多取材于(yu)民間生活,多為人們(men)所(suo)喜聞樂見的(de)題材,如梅(mei)花(hua)(hua)、玉蘭、荷花(hua)(hua)、八仙、龍鳳等(deng)等(deng),具有濃厚的(de)民族(zu)風格和(he)地方特色,是中國燦爛的(de)民族(zu)文化(hua)遺產的(de)一部分。
外觀特征
(1)釉(you)瓷產品:潔白純凈溫潤、如脂似玉(yu)、細膩典雅、晶瑩(ying)(ying)透亮,釉(you)水瑩(ying)(ying)厚,與瓷體密貼,光(guang)色如絹。雕(diao)塑白瓷線條修(xiu)長流暢,深刻圓渾,衣(yi)袂轉折經剔薄修(xiu)飾(shi),輕盈飄舉。
(2)雕塑(su)素瓷(ci)產品:潔白純(chun)凈、溫潤如(ru)玉、瓷(ci)質細膩、清雅透亮、線條清晰。
理化指標:
(1)吸水率:≤0.5%。
(2)熱(re)(re)穩定性:日(ri)用瓷器從180℃至(zhi)20℃熱(re)(re)交換一次(ci)不裂(lie)。
(3)白度:≥80。
(4)顯微(wei)結構:石英晶體(ti)含(han)量7%至(zhi)15%,莫來石含(han)量20%至(zhi)30%,玻璃相含(han)量55%至(zhi)65%。