簡介
德(de)化(hua)(hua)是(shi)中(zhong)(zhong)(zhong)國(guo)(guo)三大古瓷(ci)(ci)(ci)都之一(yi),與江西景德(de)鎮和廣東潮州(一(yi)說為湖(hu)南醴陵)齊(qi)名。德(de)化(hua)(hua)窯(yao)(yao)是(shi)中(zhong)(zhong)(zhong)國(guo)(guo)古代(dai)南方(fang)(fang)著名瓷(ci)(ci)(ci)窯(yao)(yao),因(yin)(yin)窯(yao)(yao)址位(wei)(wei)于(yu)德(de)化(hua)(hua)縣(xian)而得名。中(zhong)(zhong)(zhong)心窯(yao)(yao)址位(wei)(wei)于(yu)福建中(zhong)(zhong)(zhong)部戴云山(shan)腹地(di),此(ci)處瓷(ci)(ci)(ci)土資源(yuan)豐富,水源(yuan)充足,交通運(yun)輸方(fang)(fang)便,是(shi)燒制瓷(ci)(ci)(ci)器(qi)的(de)理想(xiang)之地(di)。德(de)化(hua)(hua)窯(yao)(yao)歷史(shi)(shi)悠(you)久,歷經(jing)了千年(nian)的(de)風霜(shuang),在(zai)中(zhong)(zhong)(zhong)國(guo)(guo)陶(tao)瓷(ci)(ci)(ci)史(shi)(shi)上(shang)留下(xia)了光輝(hui)的(de)一(yi)筆,在(zai)世界(jie)陶(tao)瓷(ci)(ci)(ci)史(shi)(shi)上(shang)“中(zhong)(zhong)(zhong)國(guo)(guo)白(bai)(bai)(bai)”一(yi)詞也就成(cheng)了德(de)化(hua)(hua)白(bai)(bai)(bai)瓷(ci)(ci)(ci)的(de)代(dai)名詞,“中(zhong)(zhong)(zhong)國(guo)(guo)白(bai)(bai)(bai)”原(yuan)文(BLANC DE CHINE)是(shi)法(fa)國(guo)(guo)人對明代(dai)德(de)化(hua)(hua)白(bai)(bai)(bai)瓷(ci)(ci)(ci)的(de)贊譽,他(ta)們認為這(zhe)是(shi)“中(zhong)(zhong)(zhong)國(guo)(guo)瓷(ci)(ci)(ci)器(qi)之上(shang)品”。正大國(guo)(guo)際藝(yi)術表示德(de)化(hua)(hua)白(bai)(bai)(bai)瓷(ci)(ci)(ci)因(yin)(yin)其產(chan)品制作精細,質地(di)堅密,晶(jing)瑩如(ru)玉,釉面(mian)滋潤似脂,故有(you)(you)“象牙白(bai)(bai)(bai)”、“豬油白(bai)(bai)(bai)”、“鵝絨白(bai)(bai)(bai)”等美稱,在(zai)我國(guo)(guo)白(bai)(bai)(bai)瓷(ci)(ci)(ci)系(xi)統中(zhong)(zhong)(zhong)具有(you)(you)獨特的(de)風格(ge),在(zai)陶(tao)瓷(ci)(ci)(ci)發展史(shi)(shi)上(shang)占有(you)(you)重要地(di)位(wei)(wei),在(zai)國(guo)(guo)際上(shang)有(you)(you)“東方(fang)(fang)藝(yi)術”之聲譽。
胎釉特點
明清時期的德化(hua)白(bai)(bai)瓷(ci),以含鐵量低的瓷(ci)坯施(shi)以透明釉(you)燒制(zhi)而成。明代德化(hua)白(bai)(bai)瓷(ci)胎(tai)骨潔白(bai)(bai),堅(jian)實致密,其胎(tai)釉(you)的技術工(gong)藝極力追求玉器(qi)質感的完美性,在琳瑯滿(man)目的瓷(ci)壇上獨樹(shu)一幟。
中華(hua)民族對(dui)玉(yu)(yu)(yu)(yu)器(qi)的(de)推(tui)(tui)崇(chong)(chong),具(ju)有悠久的(de)歷(li)史(shi)傳統。對(dui)玉(yu)(yu)(yu)(yu)的(de)崇(chong)(chong)尚,促(cu)成生(sheng)活(huo)使用(yong)的(de)瓷(ci)(ci)(ci)(ci)器(qi)極力(li)追(zhui)求玉(yu)(yu)(yu)(yu)器(qi)的(de)質(zhi)(zhi)感(gan)效果,如(ru)“似(si)玉(yu)(yu)(yu)(yu)之(zhi)甌”的(de)越窯(yao)青瓷(ci)(ci)(ci)(ci),“精比琢玉(yu)(yu)(yu)(yu)”的(de)耀州窯(yao)青瓷(ci)(ci)(ci)(ci),定窯(yao)“花瓷(ci)(ci)(ci)(ci)琢紅玉(yu)(yu)(yu)(yu)”,號稱“假玉(yu)(yu)(yu)(yu)器(qi)”、“瑩(ying)縝如(ru)玉(yu)(yu)(yu)(yu)”的(de)景德(de)鎮青白(bai)瓷(ci)(ci)(ci)(ci)等等。綜觀這些類玉(yu)(yu)(yu)(yu)之(zhi)瓷(ci)(ci)(ci)(ci),雖然(ran)工藝(yi)精湛(zhan)頗具(ju)玉(yu)(yu)(yu)(yu)器(qi)的(de)溫潤風采,但是(shi)多嫌(xian)輕薄,缺乏(fa)玉(yu)(yu)(yu)(yu)器(qi)的(de)凝重感(gan)。直至明代,德(de)化窯(yao)采用(yong)優(you)質(zhi)(zhi)高嶺土等原(yuan)料經(jing)過反復研制(zhi)實驗,生(sheng)產(chan)出(chu)一(yi)種特殊(shu)的(de)“白(bai)瓷(ci)(ci)(ci)(ci)”:瓷(ci)(ci)(ci)(ci)質(zhi)(zhi)致(zhi)密,胎釉純白(bai),渾然(ran)一(yi)體,潔潤滑膩,如(ru)脂似(si)玉(yu)(yu)(yu)(yu),整體晶瑩(ying)剔透,進一(yi)步(bu)將追(zhui)求玉(yu)(yu)(yu)(yu)器(qi)質(zhi)(zhi)感(gan)的(de)完美(mei)性發展到歷(li)史(shi)的(de)巔峰(feng),代表(biao)了當時中國(guo)白(bai)瓷(ci)(ci)(ci)(ci)生(sheng)產(chan)的(de)最高水平(ping),稱之(zhi)為(wei)“中國(guo)白(bai)”。產(chan)品一(yi)銷(xiao)往(wang)國(guo)際市場(chang),就被視為(wei)珍品而爭相購藏。著名教育家、學(xue)貫中西的(de)大學(xue)者蔡元培先(xian)生(sheng)曾贊,“中國(guo)幾乎可以說是(shi)以出(chu)瓷(ci)(ci)(ci)(ci)器(qi)而聞名的(de)一(yi)個國(guo)家,以瓷(ci)(ci)(ci)(ci)器(qi)的(de)白(bai)色(se)程度而論,自當首推(tui)(tui)德(de)化瓷(ci)(ci)(ci)(ci)……”
德化白瓷(ci)(ci)的(de)胎(tai)骨(gu)細(xi)柔堅致,俗稱(cheng)(cheng)“糯米胎(tai)”,帶有(you)晶瑩(ying)(ying)的(de)光(guang)澤(ze),釉水潔(jie)凈(jing)勻厚與胎(tai)骨(gu)結(jie)合緊密渾然一(yi)(yi)體(ti),呈色溫潤如(ru)玉(yu),剔透光(guang)滑(hua),器(qi)體(ti)在光(guang)線照耀(yao)下(xia)(xia),可(ke)映見(jian)指(zhi)(zhi)影(ying)(ying),叩(kou)之(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)聲音清悅悠揚(yang),猶如(ru)敲擊(ji)金(jin)屬,鏗然作(zuo)響(xiang)。其(qi)美妙的(de)胎(tai)釉質感直逼玉(yu)器(qi)之(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)“五(wu)德”,它的(de)問(wen)世,引起瓷(ci)(ci)壇的(de)巨(ju)大反響(xiang),國(guo)內鑒賞(shang)家稱(cheng)(cheng)贊“似定(ding)器(qi)無開片(pian),若乳白之(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)滑(hua)膩,宛如(ru)象牙光(guang)色,如(ru)絹(juan)細(xi)水瑩(ying)(ying)厚”。(趙汝(ru)珍編(bian)述《古玩指(zhi)(zhi)南》)許(xu)之(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)衡《飲流(liu)齋說(shuo)瓷(ci)(ci)》則稱(cheng)(cheng)之(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)曰“后(hou)制(zhi)者(zhe)(zhe)(zhe)出德化,色甚白,而頗瑩(ying)(ying)亮,亦名(ming)福(fu)窯(yao)……白者(zhe)(zhe)(zhe)頗似定(ding)窯(yao),惟無開片(pian),佳(jia)者(zhe)(zhe)(zhe)瓷(ci)(ci)質頗厚,而青(qing)里能映見(jian)指(zhi)(zhi)影(ying)(ying),以白中閃(shan)紅者(zhe)(zhe)(zhe)為(wei)貴。”日本學者(zhe)(zhe)(zhe)認為(wei)它是(shi)“瓷(ci)(ci)器(qi)中的(de)白眉”,“如(ru)果以客(ke)觀而公平的(de)態度給予評(ping)論的(de)話,町以說(shuo)是(shi)比(bi)白玉(yu)更為(wei)華麗。以陶工的(de)技巧來(lai)說(shuo),更可(ke)號稱(cheng)(cheng)中國(guo)古今獨一(yi)(yi)無雙(shuang)的(de)優秀作(zuo)品”,“就(jiu)是(shi)對陶瓷(ci)(ci)毫無欣賞(shang)水平的(de)人(ren),只要(yao)一(yi)(yi)見(jian)便(bian)可(ke)發出贊賞(shang)之(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)聲 ”,“雖然胎(tai)壁較厚,卻(que)比(bi)燈罩更為(wei)透明……顯(xian)出光(guang)亮美觀的(de)肌面(mian),以光(guang)滑(hua)度來(lai)說(shuo)可(ke)稱(cheng)(cheng)為(wei)天下(xia)(xia)第一(yi)(yi)”。(上田恭輔《支那古陶磁研(yan)究的(de)手(shou)引》),歐洲美術家把它命名(ming)為(wei)“中國(guo)白”(Blanc de chine),“乃中國(guo)瓷(ci)(ci)器(qi)之(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)上品也(ye),與其(qi)他(ta)東(dong)方名(ming)瓷(ci)(ci)迥不相同,質滑(hua)膩如(ru)乳白,宛似象牙。”(法國(guo)波西爾著《中國(guo)美術》)
明(ming)清的(de)(de)許多陶藝(yi)著(zhu)述往往將德化白(bai)瓷(ci)與定(ding)窯白(bai)瓷(ci)、永樂宣(xuan)德時期的(de)(de)甜(tian)白(bai)瓷(ci)媲美,或稱“建(jian)之(zhi)粉定(ding)”,或謂“類永、宣(xuan)之(zhi)甜(tian)白(bai)”。其實,德化白(bai)瓷(ci)較之(zhi)定(ding)窯白(bai)瓷(ci)、景德鎮甜(tian)白(bai)瓷(ci),不僅胎(tai)釉(you)中的(de)(de)化學元素構成(cheng)含量不同,而且外觀(guan)上(shang)釉(you)層(ceng)更為純(chun)凈,胎(tai)與釉(you)結合(he)緊密堅致,色澤滋潤明(ming)亮,工藝(yi)技術(shu)更臻成(cheng)熟,摘(zhai)取了中國白(bai)瓷(ci)的(de)(de)桂冠。
德化(hua)(hua)白(bai)(bai)(bai)(bai)瓷(ci)的(de)(de)(de)燒(shao)制成功,除了(le)當(dang)時(shi)的(de)(de)(de)瓷(ci)工藝人能恰到好(hao)處(chu)地掌(zhang)握火焰氣氛外(wai),與瓷(ci)土(tu)原料有著密切(qie)的(de)(de)(de)關系(xi):定窯(yao)白(bai)(bai)(bai)(bai)瓷(ci)是用氧(yang)化(hua)(hua)鋁含(han)(han)(han)量(liang)較(jiao)高(gao)(gao)的(de)(de)(de)粘土(tu)燒(shao)制的(de)(de)(de),粘土(tu)含(han)(han)(han)助熔物質(zhi)少,故瓷(ci)胎不夠(gou)致(zhi)密,透光度(du)較(jiao)差。而德化(hua)(hua)窯(yao)白(bai)(bai)(bai)(bai)瓷(ci)則(ze)是用氧(yang)化(hua)(hua)硅含(han)(han)(han)量(liang)較(jiao)高(gao)(gao)的(de)(de)(de)瓷(ci)土(tu)制成,瓷(ci)土(tu)處(chu)理極為精細(xi),瓷(ci)土(tu)內氧(yang)化(hua)(hua)鉀(jia)含(han)(han)(han)量(liang)高(gao)(gao)達(da)6%,再加(jia)上(shang)瓷(ci)土(tu)中(zhong)(zhong)含(han)(han)(han)鐵(tie)、鈦等雜質(zhi)較(jiao)低,燒(shao)成后(hou)玻(bo)璃(li)相較(jiao)多,因(yin)而瓷(ci)胎滑(hua)潤致(zhi)密,潔白(bai)(bai)(bai)(bai)如玉,透光度(du)特(te)別(bie)好(hao)。由于胎質(zhi)細(xi)白(bai)(bai)(bai)(bai),加(jia)之氧(yang)化(hua)(hua)鐵(tie)含(han)(han)(han)量(liang)極低,氧(yang)化(hua)(hua)鉀(jia)含(han)(han)(han)量(liang)特(te)高(gao)(gao)的(de)(de)(de)純白(bai)(bai)(bai)(bai)釉(you),焙燒(shao)時(shi)又采用中(zhong)(zhong)性氣氛,德化(hua)(hua)窯(yao)白(bai)(bai)(bai)(bai)瓷(ci)釉(you)色顯得格外(wai)純凈,釉(you)面(mian)晶瑩光亮(liang),乳白(bai)(bai)(bai)(bai)似(si)象(xiang)牙,如凝脂凍玉,美不勝收,超(chao)越了(le)以往任何時(shi)候任何窯(yao)口的(de)(de)(de)白(bai)(bai)(bai)(bai)瓷(ci),一躍成為中(zhong)(zhong)國白(bai)(bai)(bai)(bai)瓷(ci)的(de)(de)(de)代表。
甜(tian)白(bai)(bai)瓷是在(zai)(zai)元代(dai)樞府器(qi)的(de)(de)(de)(de)基礎(chu)上,明(ming)代(dai)永樂年間景德(de)鎮官(guan)窯所創制(zhi)的(de)(de)(de)(de)高白(bai)(bai)度(du)瓷器(qi)。文(wen)獻稱其“白(bai)(bai)如(ru)凝(ning)脂、素猶(you)積雪”。它的(de)(de)(de)(de)色(se)調恬靜柔潤(run),在(zai)(zai)視(shi)覺上給人(ren)以“ 甜(tian)”的(de)(de)(de)(de)感(gan)覺,故稱“甜(tian)白(bai)(bai)瓷”。永樂甜(tian)白(bai)(bai)瓷特征之(zhi)(zhi)一(yi)是釉(you)質潔白(bai)(bai),肥厚如(ru)脂,無棕眼(yan),迎(ying)光(guang)(guang)透視(shi),胎釉(you)呈現肉紅(hong)(hong)或粉紅(hong)(hong)色(se);另一(yi)特點(dian)是在(zai)(zai)器(qi)物(wu)足邊和折角積釉(you)處,常閃爍著灰(hui)青的(de)(de)(de)(de)光(guang)(guang)澤,釉(you)面偶然顯現如(ru)同青、灰(hui)、白(bai)(bai)三色(se)交織在(zai)(zai)一(yi)起的(de)(de)(de)(de)極(ji)淡(dan)的(de)(de)(de)(de)蝦青色(se),甚為奇特。而宣德(de)白(bai)(bai)釉(you)器(qi)的(de)(de)(de)(de)釉(you)面亦呈乳白(bai)(bai)色(se),施釉(you)較厚,并(bing)且有(you)密(mi)集的(de)(de)(de)(de)小橘皮(pi)棕眼(yan)。與之(zhi)(zhi)相(xiang)比,德(de)化白(bai)(bai)瓷瓷胎致密(mi),透光(guang)(guang)度(du)極(ji)好(hao),釉(you)層較薄(bo),但卻有(you)凝(ning)脂似(si)玉之(zhi)(zhi)感(gan),迎(ying)光(guang)(guang)透視(shi),色(se)澤光(guang)(guang)潤(run)明(ming)亮,晶瑩(ying)剔透,釉(you)中隱(yin)現粉紅(hong)(hong)或乳白(bai)(bai),釉(you)層均勻細(xi)膩、光(guang)(guang)滑潔凈,無永、宣甜(tian)白(bai)(bai)瓷出現的(de)(de)(de)(de)灰(hui)暗、蝦青雜色(se),更罕見橘皮(pi)棕眼(yan)。
此外(wai),德(de)(de)(de)化(hua)白(bai)瓷與(yu)釉(you)(you)面白(bai)中泛黃(huang)(俗稱“米黃(huang)釉(you)(you)”)的漳(zhang)窯(yao)(yao)瓷有(you)著本質的區別:德(de)(de)(de)化(hua)白(bai)瓷胎(tai)(tai)體(ti)致密(mi),胎(tai)(tai)骨細(xi)(xi)膩(ni)潔白(bai),胎(tai)(tai)與(yu)釉(you)(you)結合(he)緊密(mi),釉(you)(you)色(se)純凈,透(tou)光性極(ji)其良好,即使是少數的中低溫(wen)白(bai)瓷出現(xian)開片(pian)的現(xian)象,也(ye)顯得十分溫(wen)潤細(xi)(xi)膩(ni);而(er)漳(zhang)窯(yao)(yao)瓷胎(tai)(tai)體(ti)相對(dui)粗(cu)松(song),胎(tai)(tai)骨呈灰白(bai)或灰黃(huang),胎(tai)(tai)與(yu)釉(you)(you)結合(he)不甚堅實緊密(mi),而(er)且無一例(li)外(wai)帶有(you)冰(bing)裂(lie)紋(wen)。再者,德(de)(de)(de)化(hua)白(bai)瓷精(jing)雕細(xi)(xi)刻,刻劃細(xi)(xi)膩(ni),制作(zuo)精(jing)細(xi)(xi),更顯得雅致、精(jing)巧,漳(zhang)窯(yao)(yao)瓷受(shou)德(de)(de)(de)化(hua)窯(yao)(yao)影響,在(zai)工(gong)藝、造(zao)刑(xing)、裝(zhuang)飾等方面多與(yu)德(de)(de)(de)化(hua)白(bai)瓷相近,略顯粗(cu)拙。
德化(hua)白(bai)瓷在(zai)燒(shao)制過程中,由于條(tiao)件限(xian)制,未能充分掌握(wo)原料的化(hua)學成分構成和完全控制燒(shao)成氛(fen)圍(wei),在(zai)燒(shao)成氛(fen)圍(wei)不(bu)完全一致的情況下,燒(shao)成產品瓷質(zhi)相(xiang)同,瓷色略有(you)不(bu)同,又分別稱為象牙白(bai)、豬油白(bai)、蔥根(gen)白(bai)、孩兒(er)紅等。
裝飾藝術
德(de)化陶瓷(ci)的裝飾(shi)藝(yi)術(shu)十分(fen)精(jing)湛,裝飾(shi)手法(fa)豐富多(duo)樣(yang),它在(zai)繼承發揚刻花(hua)、劃花(hua)和印花(hua)等(deng)(deng)傳統(tong)的裝飾(shi)技術(shu)的基礎上,又大(da)膽創新,大(da)量使用了堆花(hua)、貼花(hua)和刻寫詩詞美語等(deng)(deng)裝飾(shi)技法(fa),充分(fen)利(li)用德(de)化白(bai)瓷(ci)質地(di)純白(bai)、雜質少(shao)等(deng)(deng)特(te)點,塑造出(chu)各種(zhong)藝(yi)術(shu)品而不施(shi)任(ren)何(he)彩(cai)料,成(cheng)為(wei)德(de)化瓷(ci)器(qi)的藝(yi)術(shu)特(te)色。其裝飾(shi)內容多(duo)取(qu)材(cai)于民(min)間生活,多(duo)為(wei)人(ren)們所喜聞樂(le)見的題(ti)材(cai),如梅花(hua)、玉蘭、荷花(hua)、八仙、龍鳳等(deng)(deng)等(deng)(deng),具有(you)濃厚的民(min)族風格和地(di)方特(te)色,是中國燦爛的民(min)族文(wen)化遺產的一部分(fen)。
外觀特征
(1)釉瓷(ci)產品:潔(jie)白(bai)(bai)純凈溫潤、如(ru)脂似玉、細膩典雅、晶(jing)瑩透亮,釉水瑩厚(hou),與(yu)瓷(ci)體(ti)密貼,光色(se)如(ru)絹。雕塑白(bai)(bai)瓷(ci)線條修(xiu)長流(liu)暢,深刻圓(yuan)渾(hun),衣袂轉折經(jing)剔(ti)薄修(xiu)飾,輕盈飄舉。
(2)雕(diao)塑素瓷產品:潔白純(chun)凈、溫潤如玉(yu)、瓷質(zhi)細膩、清(qing)雅(ya)透亮、線(xian)條清(qing)晰。
理化指標:
(1)吸水率:≤0.5%。
(2)熱穩定性:日用瓷器從180℃至20℃熱交(jiao)換一次不裂。
(3)白度:≥80。
(4)顯微結構:石英晶體含(han)量(liang)(liang)7%至15%,莫來石含(han)量(liang)(liang)20%至30%,玻(bo)璃相含(han)量(liang)(liang)55%至65%。