簡介
德(de)化是中(zhong)(zhong)國(guo)(guo)三大古瓷(ci)(ci)(ci)(ci)(ci)都之一(yi),與(yu)江(jiang)西景德(de)鎮和廣東潮州(一(yi)說(shuo)為湖南醴陵)齊名(ming)。德(de)化窯(yao)是中(zhong)(zhong)國(guo)(guo)古代(dai)南方(fang)著名(ming)瓷(ci)(ci)(ci)(ci)(ci)窯(yao),因(yin)窯(yao)址位(wei)于(yu)德(de)化縣(xian)而(er)得名(ming)。中(zhong)(zhong)心窯(yao)址位(wei)于(yu)福(fu)建中(zhong)(zhong)部戴云山腹地,此處瓷(ci)(ci)(ci)(ci)(ci)土資(zi)源(yuan)(yuan)豐富,水源(yuan)(yuan)充足,交通運(yun)輸方(fang)便,是燒制瓷(ci)(ci)(ci)(ci)(ci)器的(de)(de)理想之地。德(de)化窯(yao)歷史(shi)悠久(jiu),歷經了千年的(de)(de)風霜,在(zai)(zai)(zai)中(zhong)(zhong)國(guo)(guo)陶(tao)瓷(ci)(ci)(ci)(ci)(ci)史(shi)上(shang)留下了光輝的(de)(de)一(yi)筆,在(zai)(zai)(zai)世界陶(tao)瓷(ci)(ci)(ci)(ci)(ci)史(shi)上(shang)“中(zhong)(zhong)國(guo)(guo)白(bai)”一(yi)詞也就成了德(de)化白(bai)瓷(ci)(ci)(ci)(ci)(ci)的(de)(de)代(dai)名(ming)詞,“中(zhong)(zhong)國(guo)(guo)白(bai)”原文(BLANC DE CHINE)是法(fa)國(guo)(guo)人對明代(dai)德(de)化白(bai)瓷(ci)(ci)(ci)(ci)(ci)的(de)(de)贊譽(yu),他們認為這是“中(zhong)(zhong)國(guo)(guo)瓷(ci)(ci)(ci)(ci)(ci)器之上(shang)品”。正大國(guo)(guo)際藝(yi)術表示(shi)德(de)化白(bai)瓷(ci)(ci)(ci)(ci)(ci)因(yin)其產品制作精細,質地堅密,晶瑩(ying)如玉(yu),釉面(mian)滋潤似脂,故(gu)有(you)“象牙白(bai)”、“豬油白(bai)”、“鵝絨(rong)白(bai)”等美稱,在(zai)(zai)(zai)我國(guo)(guo)白(bai)瓷(ci)(ci)(ci)(ci)(ci)系(xi)統中(zhong)(zhong)具(ju)有(you)獨特的(de)(de)風格,在(zai)(zai)(zai)陶(tao)瓷(ci)(ci)(ci)(ci)(ci)發(fa)展(zhan)史(shi)上(shang)占有(you)重要地位(wei),在(zai)(zai)(zai)國(guo)(guo)際上(shang)有(you)“東方(fang)藝(yi)術”之聲(sheng)譽(yu)。
胎釉特點
明(ming)(ming)清時期(qi)的(de)德(de)化白(bai)瓷(ci),以(yi)含鐵(tie)量(liang)低的(de)瓷(ci)坯施(shi)以(yi)透明(ming)(ming)釉燒(shao)制而(er)成(cheng)。明(ming)(ming)代德(de)化白(bai)瓷(ci)胎(tai)骨潔(jie)白(bai),堅實致密,其胎(tai)釉的(de)技術工藝(yi)極(ji)力追求玉器質感的(de)完美(mei)性,在琳瑯滿目的(de)瓷(ci)壇上獨樹一(yi)幟。
中(zhong)華(hua)民族對玉(yu)(yu)(yu)器(qi)(qi)的(de)(de)推崇,具(ju)(ju)有(you)悠久(jiu)的(de)(de)歷(li)史(shi)傳統(tong)。對玉(yu)(yu)(yu)的(de)(de)崇尚,促(cu)成生活使用(yong)的(de)(de)瓷(ci)(ci)器(qi)(qi)極力追(zhui)求玉(yu)(yu)(yu)器(qi)(qi)的(de)(de)質(zhi)感(gan)(gan)效果,如(ru)(ru)“似玉(yu)(yu)(yu)之甌”的(de)(de)越窯青(qing)瓷(ci)(ci),“精比琢玉(yu)(yu)(yu)”的(de)(de)耀州(zhou)窯青(qing)瓷(ci)(ci),定(ding)窯“花瓷(ci)(ci)琢紅玉(yu)(yu)(yu)”,號稱“假玉(yu)(yu)(yu)器(qi)(qi)”、“瑩(ying)縝如(ru)(ru)玉(yu)(yu)(yu)”的(de)(de)景德(de)鎮(zhen)青(qing)白(bai)瓷(ci)(ci)等(deng)等(deng)。綜觀這(zhe)些類玉(yu)(yu)(yu)之瓷(ci)(ci),雖然工藝(yi)精湛(zhan)頗具(ju)(ju)玉(yu)(yu)(yu)器(qi)(qi)的(de)(de)溫(wen)潤(run)風采(cai),但(dan)是多(duo)嫌輕薄,缺乏(fa)玉(yu)(yu)(yu)器(qi)(qi)的(de)(de)凝重感(gan)(gan)。直(zhi)至明代,德(de)化窯采(cai)用(yong)優(you)質(zhi)高嶺土等(deng)原料經過反復(fu)研制實驗,生產(chan)(chan)出一種特殊的(de)(de)“白(bai)瓷(ci)(ci)”:瓷(ci)(ci)質(zhi)致密(mi),胎釉純白(bai),渾(hun)然一體,潔潤(run)滑膩(ni),如(ru)(ru)脂似玉(yu)(yu)(yu),整體晶(jing)瑩(ying)剔透,進一步將追(zhui)求玉(yu)(yu)(yu)器(qi)(qi)質(zhi)感(gan)(gan)的(de)(de)完美性發展到歷(li)史(shi)的(de)(de)巔峰,代表了當(dang)時中(zhong)國(guo)白(bai)瓷(ci)(ci)生產(chan)(chan)的(de)(de)最(zui)高水(shui)平,稱之為“中(zhong)國(guo)白(bai)”。產(chan)(chan)品一銷(xiao)往國(guo)際市(shi)場,就(jiu)被(bei)視為珍品而(er)爭相(xiang)購(gou)藏。著名教育家(jia)、學貫中(zhong)西的(de)(de)大學者蔡(cai)元培先生曾贊,“中(zhong)國(guo)幾(ji)乎(hu)可以說是以出瓷(ci)(ci)器(qi)(qi)而(er)聞名的(de)(de)一個國(guo)家(jia),以瓷(ci)(ci)器(qi)(qi)的(de)(de)白(bai)色程度而(er)論,自(zi)當(dang)首推德(de)化瓷(ci)(ci)……”
德化白(bai)(bai)(bai)瓷(ci)的(de)(de)(de)(de)(de)胎(tai)(tai)(tai)骨細柔(rou)堅致,俗稱(cheng)“糯米胎(tai)(tai)(tai)”,帶有晶瑩的(de)(de)(de)(de)(de)光澤,釉水(shui)潔凈勻(yun)厚(hou)與胎(tai)(tai)(tai)骨結合緊密(mi)渾然一(yi)(yi)體(ti),呈色(se)(se)溫潤如(ru)(ru)玉(yu)(yu),剔透(tou)光滑(hua),器(qi)(qi)(qi)體(ti)在光線照(zhao)耀下(xia),可(ke)映(ying)(ying)見(jian)指影(ying),叩(kou)之(zhi)(zhi)聲(sheng)音清悅悠揚,猶如(ru)(ru)敲(qiao)擊金屬,鏗然作響。其美妙的(de)(de)(de)(de)(de)胎(tai)(tai)(tai)釉質(zhi)感直(zhi)逼玉(yu)(yu)器(qi)(qi)(qi)之(zhi)(zhi)“五德”,它(ta)的(de)(de)(de)(de)(de)問(wen)世,引起瓷(ci)壇的(de)(de)(de)(de)(de)巨(ju)大反響,國內鑒(jian)賞(shang)家稱(cheng)贊(zan)“似定器(qi)(qi)(qi)無(wu)開(kai)片,若乳白(bai)(bai)(bai)之(zhi)(zhi)滑(hua)膩(ni),宛(wan)(wan)如(ru)(ru)象牙光色(se)(se),如(ru)(ru)絹(juan)細水(shui)瑩厚(hou)”。(趙汝(ru)珍編述《古玩(wan)指南》)許之(zhi)(zhi)衡《飲流齋說(shuo)瓷(ci)》則稱(cheng)之(zhi)(zhi)曰(yue)“后制者(zhe)出(chu)德化,色(se)(se)甚(shen)白(bai)(bai)(bai),而(er)頗(po)瑩亮(liang),亦名福窯(yao)……白(bai)(bai)(bai)者(zhe)頗(po)似定窯(yao),惟(wei)無(wu)開(kai)片,佳者(zhe)瓷(ci)質(zhi)頗(po)厚(hou),而(er)青里能映(ying)(ying)見(jian)指影(ying),以白(bai)(bai)(bai)中(zhong)閃(shan)紅(hong)者(zhe)為(wei)(wei)貴。”日本學者(zhe)認為(wei)(wei)它(ta)是“瓷(ci)器(qi)(qi)(qi)中(zhong)的(de)(de)(de)(de)(de)白(bai)(bai)(bai)眉”,“如(ru)(ru)果以客觀(guan)而(er)公(gong)平的(de)(de)(de)(de)(de)態度給(gei)予(yu)評論的(de)(de)(de)(de)(de)話,町(ding)以說(shuo)是比白(bai)(bai)(bai)玉(yu)(yu)更為(wei)(wei)華(hua)麗。以陶工的(de)(de)(de)(de)(de)技巧來說(shuo),更可(ke)號稱(cheng)中(zhong)國古今獨一(yi)(yi)無(wu)雙的(de)(de)(de)(de)(de)優秀作品”,“就是對(dui)陶瓷(ci)毫無(wu)欣賞(shang)水(shui)平的(de)(de)(de)(de)(de)人,只要一(yi)(yi)見(jian)便可(ke)發(fa)出(chu)贊(zan)賞(shang)之(zhi)(zhi)聲(sheng) ”,“雖然胎(tai)(tai)(tai)壁較厚(hou),卻比燈(deng)罩更為(wei)(wei)透(tou)明……顯出(chu)光亮(liang)美觀(guan)的(de)(de)(de)(de)(de)肌面(mian),以光滑(hua)度來說(shuo)可(ke)稱(cheng)為(wei)(wei)天下(xia)第一(yi)(yi)”。(上(shang)田恭輔《支那古陶磁研究(jiu)的(de)(de)(de)(de)(de)手引》),歐洲美術家把它(ta)命名為(wei)(wei)“中(zhong)國白(bai)(bai)(bai)”(Blanc de chine),“乃中(zhong)國瓷(ci)器(qi)(qi)(qi)之(zhi)(zhi)上(shang)品也,與其他東方名瓷(ci)迥不相同,質(zhi)滑(hua)膩(ni)如(ru)(ru)乳白(bai)(bai)(bai),宛(wan)(wan)似象牙。”(法國波西爾(er)著《中(zhong)國美術》)
明清的(de)(de)許多陶藝(yi)著述往(wang)往(wang)將(jiang)德(de)化(hua)(hua)(hua)白(bai)(bai)(bai)瓷(ci)與定窯(yao)白(bai)(bai)(bai)瓷(ci)、永樂宣德(de)時期的(de)(de)甜白(bai)(bai)(bai)瓷(ci)媲美,或稱“建(jian)之(zhi)粉定”,或謂“類(lei)永、宣之(zhi)甜白(bai)(bai)(bai)”。其實(shi),德(de)化(hua)(hua)(hua)白(bai)(bai)(bai)瓷(ci)較之(zhi)定窯(yao)白(bai)(bai)(bai)瓷(ci)、景(jing)德(de)鎮甜白(bai)(bai)(bai)瓷(ci),不僅胎釉中的(de)(de)化(hua)(hua)(hua)學元素構成含量不同,而且外觀上(shang)釉層更為(wei)純凈,胎與釉結合緊密堅致(zhi),色(se)澤(ze)滋潤明亮,工藝(yi)技術更臻成熟,摘(zhai)取了中國(guo)白(bai)(bai)(bai)瓷(ci)的(de)(de)桂冠。
德化白瓷(ci)(ci)的(de)(de)(de)(de)(de)燒(shao)制成功,除了(le)(le)當時的(de)(de)(de)(de)(de)瓷(ci)(ci)工藝(yi)人能恰到(dao)好(hao)處地掌握(wo)火焰氣氛外(wai),與瓷(ci)(ci)土(tu)原料有(you)著(zhu)密(mi)切的(de)(de)(de)(de)(de)關系:定窯白瓷(ci)(ci)是(shi)用(yong)氧(yang)化鋁含(han)(han)量(liang)較高(gao)的(de)(de)(de)(de)(de)粘土(tu)燒(shao)制的(de)(de)(de)(de)(de),粘土(tu)含(han)(han)助熔(rong)物(wu)質(zhi)少,故(gu)瓷(ci)(ci)胎不夠致(zhi)密(mi),透光(guang)度較差。而(er)德化窯白瓷(ci)(ci)則是(shi)用(yong)氧(yang)化硅(gui)含(han)(han)量(liang)較高(gao)的(de)(de)(de)(de)(de)瓷(ci)(ci)土(tu)制成,瓷(ci)(ci)土(tu)處理極為(wei)(wei)精細,瓷(ci)(ci)土(tu)內氧(yang)化鉀含(han)(han)量(liang)高(gao)達6%,再加(jia)上(shang)瓷(ci)(ci)土(tu)中含(han)(han)鐵、鈦等雜質(zhi)較低(di),燒(shao)成后玻璃相(xiang)較多,因而(er)瓷(ci)(ci)胎滑潤致(zhi)密(mi),潔白如(ru)(ru)玉,透光(guang)度特別好(hao)。由(you)于胎質(zhi)細白,加(jia)之氧(yang)化鐵含(han)(han)量(liang)極低(di),氧(yang)化鉀含(han)(han)量(liang)特高(gao)的(de)(de)(de)(de)(de)純白釉,焙燒(shao)時又采用(yong)中性氣氛,德化窯白瓷(ci)(ci)釉色顯得格外(wai)純凈,釉面晶瑩(ying)光(guang)亮,乳(ru)白似象(xiang)牙,如(ru)(ru)凝脂(zhi)凍玉,美(mei)不勝收,超(chao)越了(le)(le)以往任(ren)何時候任(ren)何窯口的(de)(de)(de)(de)(de)白瓷(ci)(ci),一躍(yue)成為(wei)(wei)中國白瓷(ci)(ci)的(de)(de)(de)(de)(de)代表。
甜(tian)(tian)白(bai)(bai)瓷(ci)是(shi)在(zai)(zai)元代樞(shu)府器(qi)的(de)(de)(de)基(ji)礎上(shang),明代永樂年間(jian)景德鎮官窯(yao)所創制的(de)(de)(de)高白(bai)(bai)度(du)(du)瓷(ci)器(qi)。文(wen)獻稱其“白(bai)(bai)如凝脂(zhi)、素猶積雪(xue)”。它的(de)(de)(de)色(se)調恬靜柔潤,在(zai)(zai)視覺(jue)上(shang)給人以“ 甜(tian)(tian)”的(de)(de)(de)感(gan)覺(jue),故稱“甜(tian)(tian)白(bai)(bai)瓷(ci)”。永樂甜(tian)(tian)白(bai)(bai)瓷(ci)特征之(zhi)(zhi)一是(shi)釉(you)(you)質(zhi)潔(jie)白(bai)(bai),肥厚如脂(zhi),無棕(zong)眼(yan),迎光(guang)(guang)(guang)透(tou)(tou)視,胎釉(you)(you)呈現肉紅(hong)(hong)或粉紅(hong)(hong)色(se);另一特點是(shi)在(zai)(zai)器(qi)物足邊和折角積釉(you)(you)處,常閃爍著灰(hui)青的(de)(de)(de)光(guang)(guang)(guang)澤,釉(you)(you)面偶(ou)然顯現如同青、灰(hui)、白(bai)(bai)三色(se)交織(zhi)在(zai)(zai)一起的(de)(de)(de)極(ji)(ji)淡的(de)(de)(de)蝦青色(se),甚為奇特。而宣德白(bai)(bai)釉(you)(you)器(qi)的(de)(de)(de)釉(you)(you)面亦呈乳(ru)白(bai)(bai)色(se),施(shi)釉(you)(you)較厚,并且有密集的(de)(de)(de)小橘皮棕(zong)眼(yan)。與之(zhi)(zhi)相比,德化白(bai)(bai)瓷(ci)瓷(ci)胎致密,透(tou)(tou)光(guang)(guang)(guang)度(du)(du)極(ji)(ji)好(hao),釉(you)(you)層較薄(bo),但(dan)卻(que)有凝脂(zhi)似玉(yu)之(zhi)(zhi)感(gan),迎光(guang)(guang)(guang)透(tou)(tou)視,色(se)澤光(guang)(guang)(guang)潤明亮,晶瑩剔透(tou)(tou),釉(you)(you)中(zhong)隱(yin)現粉紅(hong)(hong)或乳(ru)白(bai)(bai),釉(you)(you)層均勻細膩、光(guang)(guang)(guang)滑潔(jie)凈,無永、宣甜(tian)(tian)白(bai)(bai)瓷(ci)出(chu)現的(de)(de)(de)灰(hui)暗、蝦青雜色(se),更(geng)罕見橘皮棕(zong)眼(yan)。
此外(wai),德(de)化白(bai)(bai)瓷(ci)與(yu)(yu)(yu)釉面(mian)(mian)白(bai)(bai)中泛黃(huang)(俗稱“米黃(huang)釉”)的漳窯(yao)瓷(ci)有著本質(zhi)的區別(bie):德(de)化白(bai)(bai)瓷(ci)胎體(ti)致密(mi),胎骨(gu)細膩潔白(bai)(bai),胎與(yu)(yu)(yu)釉結合緊密(mi),釉色純凈,透光性(xing)極(ji)其良好,即使是少數(shu)的中低溫白(bai)(bai)瓷(ci)出現(xian)開(kai)片的現(xian)象,也(ye)顯得十分溫潤細膩;而漳窯(yao)瓷(ci)胎體(ti)相對(dui)粗松,胎骨(gu)呈灰白(bai)(bai)或(huo)灰黃(huang),胎與(yu)(yu)(yu)釉結合不(bu)甚堅實緊密(mi),而且無一例外(wai)帶(dai)有冰(bing)裂(lie)紋。再者(zhe),德(de)化白(bai)(bai)瓷(ci)精雕(diao)細刻,刻劃細膩,制作精細,更(geng)顯得雅致、精巧,漳窯(yao)瓷(ci)受德(de)化窯(yao)影響,在工(gong)藝、造刑(xing)、裝(zhuang)飾等方面(mian)(mian)多與(yu)(yu)(yu)德(de)化白(bai)(bai)瓷(ci)相近,略顯粗拙(zhuo)。
德化(hua)白(bai)瓷在燒(shao)制過程中,由于(yu)條件限制,未能(neng)充分掌握(wo)原(yuan)料的化(hua)學(xue)成(cheng)分構(gou)成(cheng)和完全控制燒(shao)成(cheng)氛圍,在燒(shao)成(cheng)氛圍不(bu)完全一致的情況下(xia),燒(shao)成(cheng)產品瓷質相(xiang)同,瓷色略有(you)不(bu)同,又分別稱為象(xiang)牙白(bai)、豬油(you)白(bai)、蔥根白(bai)、孩兒紅等。
裝飾藝術
德化陶(tao)瓷的(de)裝(zhuang)飾(shi)藝(yi)(yi)術(shu)十(shi)分精湛,裝(zhuang)飾(shi)手法豐富多(duo)樣,它在繼承發揚(yang)刻花(hua)、劃花(hua)和印花(hua)等(deng)傳統的(de)裝(zhuang)飾(shi)技(ji)術(shu)的(de)基礎上,又大膽創新,大量使(shi)用(yong)了(le)堆花(hua)、貼花(hua)和刻寫詩詞美(mei)語等(deng)裝(zhuang)飾(shi)技(ji)法,充分利用(yong)德化白(bai)瓷質地(di)純白(bai)、雜質少(shao)等(deng)特(te)(te)點,塑造出各種藝(yi)(yi)術(shu)品而不施任(ren)何(he)彩料,成為德化瓷器的(de)藝(yi)(yi)術(shu)特(te)(te)色。其裝(zhuang)飾(shi)內容多(duo)取材于民間(jian)生(sheng)活,多(duo)為人們所喜聞樂見的(de)題材,如梅花(hua)、玉蘭(lan)、荷花(hua)、八仙、龍鳳等(deng)等(deng),具有(you)濃厚的(de)民族風格和地(di)方特(te)(te)色,是中國燦爛(lan)的(de)民族文化遺產的(de)一部分。
外觀特征
(1)釉(you)瓷產品:潔白純凈溫潤、如脂似(si)玉、細膩(ni)典雅、晶瑩透亮,釉(you)水瑩厚,與瓷體(ti)密貼,光(guang)色(se)如絹。雕塑白瓷線條修(xiu)長(chang)流暢,深刻圓(yuan)渾,衣袂轉折經剔薄(bo)修(xiu)飾,輕盈飄舉。
(2)雕塑(su)素瓷產品:潔白純凈、溫潤如玉、瓷質細膩、清雅透亮、線條(tiao)清晰。
理化指標:
(1)吸水(shui)率:≤0.5%。
(2)熱穩(wen)定(ding)性:日(ri)用瓷器(qi)從(cong)180℃至20℃熱交換一(yi)次不裂。
(3)白度:≥80。
(4)顯微結構(gou):石(shi)英晶體含量7%至(zhi)15%,莫來(lai)石(shi)含量20%至(zhi)30%,玻璃相含量55%至(zhi)65%。