簡介
德(de)化(hua)(hua)是(shi)中(zhong)(zhong)(zhong)國(guo)(guo)(guo)三大古瓷(ci)(ci)都之(zhi)一(yi),與江西景德(de)鎮和廣東潮州(一(yi)說為湖南醴(li)陵)齊名。德(de)化(hua)(hua)窯(yao)(yao)(yao)是(shi)中(zhong)(zhong)(zhong)國(guo)(guo)(guo)古代(dai)南方(fang)著(zhu)名瓷(ci)(ci)窯(yao)(yao)(yao),因(yin)窯(yao)(yao)(yao)址(zhi)位(wei)于德(de)化(hua)(hua)縣而(er)得(de)名。中(zhong)(zhong)(zhong)心窯(yao)(yao)(yao)址(zhi)位(wei)于福建中(zhong)(zhong)(zhong)部戴(dai)云山腹地(di),此(ci)處瓷(ci)(ci)土資源豐富,水源充足,交通運輸(shu)方(fang)便,是(shi)燒制(zhi)(zhi)瓷(ci)(ci)器(qi)的理(li)想之(zhi)地(di)。德(de)化(hua)(hua)窯(yao)(yao)(yao)歷史悠久,歷經了千年的風霜,在中(zhong)(zhong)(zhong)國(guo)(guo)(guo)陶瓷(ci)(ci)史上(shang)留下了光輝的一(yi)筆,在世界陶瓷(ci)(ci)史上(shang)“中(zhong)(zhong)(zhong)國(guo)(guo)(guo)白(bai)(bai)”一(yi)詞也就(jiu)成了德(de)化(hua)(hua)白(bai)(bai)瓷(ci)(ci)的代(dai)名詞,“中(zhong)(zhong)(zhong)國(guo)(guo)(guo)白(bai)(bai)”原(yuan)文(wen)(BLANC DE CHINE)是(shi)法國(guo)(guo)(guo)人對明代(dai)德(de)化(hua)(hua)白(bai)(bai)瓷(ci)(ci)的贊(zan)譽(yu)(yu),他(ta)們(men)認為這是(shi)“中(zhong)(zhong)(zhong)國(guo)(guo)(guo)瓷(ci)(ci)器(qi)之(zhi)上(shang)品”。正大國(guo)(guo)(guo)際藝術表示德(de)化(hua)(hua)白(bai)(bai)瓷(ci)(ci)因(yin)其產品制(zhi)(zhi)作(zuo)精細,質地(di)堅密(mi),晶瑩(ying)如玉,釉面滋潤似脂,故有(you)“象(xiang)牙白(bai)(bai)”、“豬油白(bai)(bai)”、“鵝絨白(bai)(bai)”等美稱(cheng),在我(wo)國(guo)(guo)(guo)白(bai)(bai)瓷(ci)(ci)系統中(zhong)(zhong)(zhong)具有(you)獨特的風格,在陶瓷(ci)(ci)發(fa)展史上(shang)占有(you)重要地(di)位(wei),在國(guo)(guo)(guo)際上(shang)有(you)“東方(fang)藝術”之(zhi)聲譽(yu)(yu)。
胎釉特點
明清時期(qi)的(de)德化白(bai)瓷(ci)(ci),以(yi)(yi)含鐵量低的(de)瓷(ci)(ci)坯施以(yi)(yi)透明釉燒(shao)制而成(cheng)。明代(dai)德化白(bai)瓷(ci)(ci)胎骨潔白(bai),堅(jian)實(shi)致密,其胎釉的(de)技術工藝極力追求玉器質感(gan)的(de)完美性(xing),在琳瑯滿目的(de)瓷(ci)(ci)壇上獨樹一幟。
中(zhong)(zhong)(zhong)華民(min)族對玉器(qi)的(de)(de)推崇,具(ju)有悠久(jiu)的(de)(de)歷(li)史(shi)傳統。對玉的(de)(de)崇尚,促成生活使用的(de)(de)瓷(ci)(ci)(ci)器(qi)極力追求玉器(qi)的(de)(de)質感效(xiao)果,如(ru)“似(si)玉之甌”的(de)(de)越窯(yao)青(qing)瓷(ci)(ci)(ci),“精比琢玉”的(de)(de)耀州窯(yao)青(qing)瓷(ci)(ci)(ci),定窯(yao)“花瓷(ci)(ci)(ci)琢紅玉”,號稱“假玉器(qi)”、“瑩縝如(ru)玉”的(de)(de)景(jing)德鎮青(qing)白(bai)(bai)瓷(ci)(ci)(ci)等等。綜觀這些(xie)類(lei)玉之瓷(ci)(ci)(ci),雖然(ran)工藝精湛頗具(ju)玉器(qi)的(de)(de)溫潤風(feng)采(cai),但(dan)是(shi)多嫌輕薄,缺(que)乏玉器(qi)的(de)(de)凝(ning)重(zhong)感。直至明代,德化(hua)窯(yao)采(cai)用優質高嶺(ling)土等原料(liao)經過反復研制實(shi)驗(yan),生產(chan)出一種(zhong)特殊(shu)的(de)(de)“白(bai)(bai)瓷(ci)(ci)(ci)”:瓷(ci)(ci)(ci)質致密,胎釉純(chun)白(bai)(bai),渾然(ran)一體,潔潤滑膩,如(ru)脂似(si)玉,整體晶瑩剔透(tou),進一步將追求玉器(qi)質感的(de)(de)完美性發展(zhan)到歷(li)史(shi)的(de)(de)巔(dian)峰,代表了當(dang)時中(zhong)(zhong)(zhong)國白(bai)(bai)瓷(ci)(ci)(ci)生產(chan)的(de)(de)最高水平,稱之為“中(zhong)(zhong)(zhong)國白(bai)(bai)”。產(chan)品一銷(xiao)往國際(ji)市場,就被視為珍品而(er)爭相購藏。著(zhu)名(ming)教育家、學(xue)貫中(zhong)(zhong)(zhong)西的(de)(de)大(da)學(xue)者蔡元培先生曾(ceng)贊,“中(zhong)(zhong)(zhong)國幾(ji)乎可以(yi)說(shuo)是(shi)以(yi)出瓷(ci)(ci)(ci)器(qi)而(er)聞名(ming)的(de)(de)一個國家,以(yi)瓷(ci)(ci)(ci)器(qi)的(de)(de)白(bai)(bai)色程度而(er)論(lun),自當(dang)首推德化(hua)瓷(ci)(ci)(ci)……”
德(de)(de)化白(bai)(bai)瓷(ci)的(de)(de)(de)(de)胎(tai)(tai)骨(gu)細(xi)柔堅致,俗稱(cheng)“糯米(mi)胎(tai)(tai)”,帶有晶瑩的(de)(de)(de)(de)光(guang)澤(ze),釉水(shui)潔(jie)凈勻厚與(yu)胎(tai)(tai)骨(gu)結合緊(jin)密渾(hun)然一(yi)體(ti)(ti),呈色溫潤如(ru)玉,剔(ti)透(tou)光(guang)滑(hua),器(qi)(qi)體(ti)(ti)在(zai)光(guang)線照耀下,可(ke)映見(jian)指影,叩(kou)之聲(sheng)音清(qing)悅悠揚(yang),猶如(ru)敲(qiao)擊(ji)金屬(shu),鏗然作(zuo)響。其美妙(miao)的(de)(de)(de)(de)胎(tai)(tai)釉質(zhi)感直(zhi)逼玉器(qi)(qi)之“五(wu)德(de)(de)”,它的(de)(de)(de)(de)問世,引起瓷(ci)壇的(de)(de)(de)(de)巨(ju)大反(fan)響,國內鑒賞(shang)家(jia)稱(cheng)贊“似定器(qi)(qi)無開片,若乳白(bai)(bai)之滑(hua)膩,宛(wan)(wan)如(ru)象牙光(guang)色,如(ru)絹細(xi)水(shui)瑩厚”。(趙汝珍編述《古玩指南》)許之衡《飲流齋說瓷(ci)》則稱(cheng)之曰“后制(zhi)者(zhe)(zhe)出(chu)德(de)(de)化,色甚白(bai)(bai),而頗瑩亮(liang),亦(yi)名福(fu)窯(yao)……白(bai)(bai)者(zhe)(zhe)頗似定窯(yao),惟無開片,佳者(zhe)(zhe)瓷(ci)質(zhi)頗厚,而青里能映見(jian)指影,以(yi)白(bai)(bai)中閃(shan)紅者(zhe)(zhe)為(wei)貴。”日本(ben)學(xue)者(zhe)(zhe)認為(wei)它是“瓷(ci)器(qi)(qi)中的(de)(de)(de)(de)白(bai)(bai)眉(mei)”,“如(ru)果以(yi)客觀而公平(ping)的(de)(de)(de)(de)態度給(gei)予評(ping)論的(de)(de)(de)(de)話,町以(yi)說是比白(bai)(bai)玉更為(wei)華麗。以(yi)陶工的(de)(de)(de)(de)技巧(qiao)來說,更可(ke)號稱(cheng)中國古今(jin)獨(du)一(yi)無雙的(de)(de)(de)(de)優(you)秀作(zuo)品”,“就是對(dui)陶瓷(ci)毫無欣賞(shang)水(shui)平(ping)的(de)(de)(de)(de)人(ren),只要一(yi)見(jian)便可(ke)發(fa)出(chu)贊賞(shang)之聲(sheng) ”,“雖(sui)然胎(tai)(tai)壁較厚,卻比燈罩更為(wei)透(tou)明(ming)……顯出(chu)光(guang)亮(liang)美觀的(de)(de)(de)(de)肌面,以(yi)光(guang)滑(hua)度來說可(ke)稱(cheng)為(wei)天下第一(yi)”。(上田恭(gong)輔《支那古陶磁(ci)研究的(de)(de)(de)(de)手(shou)引》),歐(ou)洲(zhou)美術家(jia)把(ba)它命名為(wei)“中國白(bai)(bai)”(Blanc de chine),“乃中國瓷(ci)器(qi)(qi)之上品也(ye),與(yu)其他東方名瓷(ci)迥不相同,質(zhi)滑(hua)膩如(ru)乳白(bai)(bai),宛(wan)(wan)似象牙。”(法(fa)國波西爾著《中國美術》)
明清(qing)的(de)許多陶藝著述往(wang)往(wang)將德化(hua)白(bai)瓷(ci)與定窯(yao)白(bai)瓷(ci)、永(yong)樂宣德時期(qi)的(de)甜(tian)白(bai)瓷(ci)媲美,或(huo)稱“建之(zhi)(zhi)粉定”,或(huo)謂(wei)“類永(yong)、宣之(zhi)(zhi)甜(tian)白(bai)”。其實,德化(hua)白(bai)瓷(ci)較之(zhi)(zhi)定窯(yao)白(bai)瓷(ci)、景德鎮(zhen)甜(tian)白(bai)瓷(ci),不僅胎釉中的(de)化(hua)學(xue)元(yuan)素構成含量(liang)不同,而且外觀上釉層更(geng)為純凈,胎與釉結合緊密堅致,色澤(ze)滋潤明亮,工(gong)藝技術更(geng)臻成熟,摘(zhai)取(qu)了中國白(bai)瓷(ci)的(de)桂冠。
德化(hua)(hua)白(bai)瓷(ci)(ci)的(de)燒制成功,除了當時(shi)的(de)瓷(ci)(ci)工藝人(ren)能恰到(dao)好(hao)處地掌握火焰氣(qi)氛外,與(yu)瓷(ci)(ci)土(tu)原料(liao)有著密切(qie)的(de)關系(xi):定窯(yao)白(bai)瓷(ci)(ci)是(shi)(shi)用(yong)氧(yang)(yang)(yang)(yang)化(hua)(hua)鋁含(han)(han)量較(jiao)高(gao)(gao)的(de)粘土(tu)燒制的(de),粘土(tu)含(han)(han)助熔(rong)物質少,故瓷(ci)(ci)胎(tai)(tai)(tai)不(bu)夠致(zhi)密,透(tou)光度較(jiao)差。而德化(hua)(hua)窯(yao)白(bai)瓷(ci)(ci)則是(shi)(shi)用(yong)氧(yang)(yang)(yang)(yang)化(hua)(hua)硅含(han)(han)量較(jiao)高(gao)(gao)的(de)瓷(ci)(ci)土(tu)制成,瓷(ci)(ci)土(tu)處理極為(wei)精細,瓷(ci)(ci)土(tu)內氧(yang)(yang)(yang)(yang)化(hua)(hua)鉀含(han)(han)量高(gao)(gao)達6%,再加上瓷(ci)(ci)土(tu)中含(han)(han)鐵、鈦等雜質較(jiao)低,燒成后(hou)玻璃相較(jiao)多,因而瓷(ci)(ci)胎(tai)(tai)(tai)滑潤(run)致(zhi)密,潔白(bai)如玉,透(tou)光度特(te)別好(hao)。由于胎(tai)(tai)(tai)質細白(bai),加之氧(yang)(yang)(yang)(yang)化(hua)(hua)鐵含(han)(han)量極低,氧(yang)(yang)(yang)(yang)化(hua)(hua)鉀含(han)(han)量特(te)高(gao)(gao)的(de)純白(bai)釉,焙燒時(shi)又采用(yong)中性氣(qi)氛,德化(hua)(hua)窯(yao)白(bai)瓷(ci)(ci)釉色顯得格外純凈,釉面晶瑩光亮,乳白(bai)似象牙,如凝脂(zhi)凍玉,美不(bu)勝收,超越了以往任何(he)(he)時(shi)候任何(he)(he)窯(yao)口(kou)的(de)白(bai)瓷(ci)(ci),一躍(yue)成為(wei)中國(guo)白(bai)瓷(ci)(ci)的(de)代表。
甜白(bai)(bai)瓷(ci)(ci)是(shi)在(zai)(zai)(zai)元代(dai)樞府器的基礎上,明代(dai)永樂(le)年(nian)間景德(de)鎮(zhen)官(guan)窯所創制的高白(bai)(bai)度瓷(ci)(ci)器。文獻稱(cheng)其“白(bai)(bai)如凝脂(zhi)、素猶(you)積雪”。它的色(se)調恬靜(jing)柔潤,在(zai)(zai)(zai)視(shi)(shi)覺(jue)上給人(ren)以“ 甜”的感覺(jue),故稱(cheng)“甜白(bai)(bai)瓷(ci)(ci)”。永樂(le)甜白(bai)(bai)瓷(ci)(ci)特征(zheng)之一(yi)是(shi)釉(you)質潔白(bai)(bai),肥厚(hou)如脂(zhi),無棕眼,迎(ying)光(guang)透(tou)視(shi)(shi),胎(tai)釉(you)呈現(xian)肉紅或(huo)粉(fen)紅色(se);另一(yi)特點是(shi)在(zai)(zai)(zai)器物足(zu)邊和折(zhe)角(jiao)積釉(you)處(chu),常閃(shan)爍(shuo)著灰青(qing)的光(guang)澤(ze),釉(you)面(mian)(mian)偶然顯現(xian)如同青(qing)、灰、白(bai)(bai)三色(se)交織在(zai)(zai)(zai)一(yi)起的極(ji)(ji)淡的蝦(xia)青(qing)色(se),甚(shen)為奇特。而(er)宣(xuan)德(de)白(bai)(bai)釉(you)器的釉(you)面(mian)(mian)亦呈乳白(bai)(bai)色(se),施釉(you)較厚(hou),并且有密集的小橘皮棕眼。與之相比,德(de)化白(bai)(bai)瓷(ci)(ci)瓷(ci)(ci)胎(tai)致密,透(tou)光(guang)度極(ji)(ji)好,釉(you)層較薄,但卻(que)有凝脂(zhi)似玉之感,迎(ying)光(guang)透(tou)視(shi)(shi),色(se)澤(ze)光(guang)潤明亮,晶瑩(ying)剔透(tou),釉(you)中隱現(xian)粉(fen)紅或(huo)乳白(bai)(bai),釉(you)層均勻細膩、光(guang)滑潔凈,無永、宣(xuan)甜白(bai)(bai)瓷(ci)(ci)出現(xian)的灰暗(an)、蝦(xia)青(qing)雜色(se),更罕(han)見橘皮棕眼。
此外,德(de)(de)化(hua)白(bai)(bai)瓷(ci)(ci)(ci)與(yu)釉面(mian)白(bai)(bai)中泛黃(huang)(俗稱“米(mi)黃(huang)釉”)的漳(zhang)(zhang)窯(yao)(yao)瓷(ci)(ci)(ci)有(you)著本(ben)質(zhi)的區別(bie):德(de)(de)化(hua)白(bai)(bai)瓷(ci)(ci)(ci)胎(tai)體致密(mi)(mi),胎(tai)骨細(xi)膩潔(jie)白(bai)(bai),胎(tai)與(yu)釉結(jie)合(he)緊密(mi)(mi),釉色(se)純凈(jing),透光(guang)性極其良好,即(ji)使是少數的中低溫(wen)白(bai)(bai)瓷(ci)(ci)(ci)出現開片的現象,也(ye)顯(xian)(xian)得(de)十(shi)分溫(wen)潤細(xi)膩;而(er)漳(zhang)(zhang)窯(yao)(yao)瓷(ci)(ci)(ci)胎(tai)體相對粗松,胎(tai)骨呈(cheng)灰白(bai)(bai)或灰黃(huang),胎(tai)與(yu)釉結(jie)合(he)不甚堅實緊密(mi)(mi),而(er)且無一例外帶(dai)有(you)冰裂紋。再者,德(de)(de)化(hua)白(bai)(bai)瓷(ci)(ci)(ci)精(jing)雕細(xi)刻,刻劃細(xi)膩,制(zhi)作精(jing)細(xi),更顯(xian)(xian)得(de)雅(ya)致、精(jing)巧,漳(zhang)(zhang)窯(yao)(yao)瓷(ci)(ci)(ci)受德(de)(de)化(hua)窯(yao)(yao)影響,在(zai)工(gong)藝、造刑(xing)、裝(zhuang)飾(shi)等方面(mian)多與(yu)德(de)(de)化(hua)白(bai)(bai)瓷(ci)(ci)(ci)相近,略顯(xian)(xian)粗拙。
德(de)化白瓷(ci)在燒制(zhi)過(guo)程中,由(you)于條件(jian)限制(zhi),未能充(chong)分掌握(wo)原(yuan)料的化學成(cheng)(cheng)分構成(cheng)(cheng)和(he)完全控制(zhi)燒成(cheng)(cheng)氛圍,在燒成(cheng)(cheng)氛圍不完全一致的情況下(xia),燒成(cheng)(cheng)產品瓷(ci)質相同(tong),瓷(ci)色略有(you)不同(tong),又(you)分別(bie)稱為象牙(ya)白、豬(zhu)油白、蔥根白、孩兒紅等(deng)。
裝飾藝術
德化陶瓷的(de)(de)(de)裝(zhuang)飾(shi)(shi)(shi)藝(yi)(yi)(yi)術十分精湛,裝(zhuang)飾(shi)(shi)(shi)手法(fa)豐富(fu)多樣(yang),它在(zai)繼承發揚(yang)刻花(hua)(hua)、劃花(hua)(hua)和(he)印花(hua)(hua)等(deng)(deng)傳(chuan)統的(de)(de)(de)裝(zhuang)飾(shi)(shi)(shi)技術的(de)(de)(de)基礎上,又大(da)膽創(chuang)新,大(da)量使用(yong)了堆花(hua)(hua)、貼花(hua)(hua)和(he)刻寫詩詞美(mei)語等(deng)(deng)裝(zhuang)飾(shi)(shi)(shi)技法(fa),充(chong)分利用(yong)德化白(bai)瓷質地純白(bai)、雜質少(shao)等(deng)(deng)特(te)(te)點,塑造出各種藝(yi)(yi)(yi)術品而(er)不施(shi)任何彩料(liao),成(cheng)為德化瓷器的(de)(de)(de)藝(yi)(yi)(yi)術特(te)(te)色(se)。其裝(zhuang)飾(shi)(shi)(shi)內(nei)容多取(qu)材于民間生活,多為人(ren)們(men)所喜(xi)聞樂見的(de)(de)(de)題材,如梅花(hua)(hua)、玉蘭(lan)、荷花(hua)(hua)、八仙、龍鳳等(deng)(deng)等(deng)(deng),具(ju)有濃厚(hou)的(de)(de)(de)民族風格和(he)地方特(te)(te)色(se),是中國燦爛的(de)(de)(de)民族文化遺產的(de)(de)(de)一部分。
外觀特征
(1)釉(you)(you)瓷(ci)產品(pin):潔白(bai)純凈溫潤、如脂似玉、細膩典雅(ya)、晶瑩(ying)透亮(liang),釉(you)(you)水瑩(ying)厚,與瓷(ci)體密貼,光(guang)色如絹(juan)。雕塑白(bai)瓷(ci)線(xian)條修長流暢(chang),深刻(ke)圓渾,衣袂轉折經剔薄修飾,輕盈飄舉。
(2)雕(diao)塑素(su)瓷產品:潔白純(chun)凈、溫潤如玉、瓷質細膩(ni)、清雅透亮、線(xian)條(tiao)清晰。
理化指標:
(1)吸水(shui)率:≤0.5%。
(2)熱穩定性(xing):日用瓷器從180℃至20℃熱交換(huan)一次不裂。
(3)白度(du):≥80。
(4)顯(xian)微結構(gou):石(shi)(shi)英晶體含量7%至(zhi)15%,莫來石(shi)(shi)含量20%至(zhi)30%,玻(bo)璃相含量55%至(zhi)65%。