一.產品介紹
南(nan)(nan)(nan)平(ping)具(ju)有(you)種(zhong)植煙(yan)(yan)(yan)葉的(de)悠(you)久(jiu)歷史(shi),清(qing)人(ren)陸(lu)耀《煙(yan)(yan)(yan)譜》記載:“煙(yan)(yan)(yan)草,處處有(you)之……第一(yi)數閩產,而浦城(cheng)最著(zhu)。其(qi)種(zhong)較(jiao)(jiao)真,產亦獨盛。非人(ren)力獨勤(qin),乃良田地(di)氣(qi)(qi)使然也”,歷史(shi)上浦城(cheng)曬(shai)煙(yan)(yan)(yan)曾被(bei)列為朝廷(ting)貢品(pin),有(you)“貢絲”之稱(cheng)。南(nan)(nan)(nan)平(ping)地(di)處福(fu)建省北部,具(ju)有(you)中國南(nan)(nan)(nan)方典(dian)型的(de)“八(ba)山一(yi)水一(yi)分田”特征,是(shi)“國家級(ji)(ji)生(sheng)態示范區(qu)”及“國家級(ji)(ji)煙(yan)(yan)(yan)葉標準化生(sheng)產優秀示范區(qu)”,被(bei)認為是(shi)我國煙(yan)(yan)(yan)葉產區(qu)中最具(ju)發(fa)展潛力的(de)優質煙(yan)(yan)(yan)區(qu)之一(yi)。保護(hu)區(qu)域地(di)處閩江(jiang)源頭,武夷(yi)山東側(ce)以丹(dan)霞地(di)貌為主的(de)山間盆地(di)、沖積區(qu),森林覆蓋率74.7%,位居全國前列,光溫水資(zi)源豐(feng)富。南(nan)(nan)(nan)平(ping)烤煙(yan)(yan)(yan)品(pin)種(zhong)以K326為主,實行煙(yan)(yan)(yan)稻輪作、高起壟(long)、深早栽(zai)、多施(shi)有(you)機肥等(deng)(deng)栽(zai)培措施(shi)。烤后煙(yan)(yan)(yan)葉成熟度(du)好(hao),顏(yan)色多桔黃、色澤飽滿、結(jie)構(gou)疏松、油份足(zu)、彈性強(qiang);煙(yan)(yan)(yan)葉具(ju)有(you)典(dian)型東南(nan)(nan)(nan)清(qing)香型特征,煙(yan)(yan)(yan)氣(qi)(qi)綿柔清(qing)甜、透(tou)(tou)發(fa)性強(qiang),香氣(qi)(qi)質好(hao),香氣(qi)(qi)量(liang)足(zu),勁頭適中,雜氣(qi)(qi)少(shao),余(yu)味舒適。還(huan)原糖、總糖含(han)量(liang)較(jiao)(jiao) 高,鉀含(han)量(liang)較(jiao)(jiao)高。特征致香成分表現(xian)為棕櫚酸(suan)、硬脂酸(suan)含(han)量(liang)較(jiao)(jiao)高,總體表現(xian)為堿(jian)性致香物質含(han)量(liang)相對較(jiao)(jiao)低(di),酸(suan)性、中性致香物質含(han)量(liang)中等(deng)(deng),次生(sheng)物堿(jian)含(han)量(liang)低(di)。南(nan)(nan)(nan)平(ping)煙(yan)(yan)(yan)葉具(ju)有(you)“清(qing)香、甜感(gan)、透(tou)(tou)發(fa)”的(de)感(gan)官(guan)質量(liang)特色,這特色在各中煙(yan)(yan)(yan)卷煙(yan)(yan)(yan)產品(pin)中得到了很好(hao)的(de)應用。
二(er).自然生態環境和人文歷史因素(su)
1、土(tu)(tu)壤(rang)地(di)(di)貌情況:南(nan)平(ping)市(shi)地(di)(di)處(chu)福建(jian)省(sheng)北(bei)部,位于閩、浙、贛三省(sheng)交(jiao)界處(chu),俗(su)稱“閩北(bei)”,轄(xia)區(qu)面積(ji)2.63萬平(ping)方(fang)千米(mi),占(zhan)福建(jian)省(sheng)的(de)(de)五分之(zhi)一,具有(you)中國南(nan)方(fang)典型的(de)(de)“八(ba)山(shan)(shan)一水(shui)(shui)一分田”特征。保(bao)護(hu)區(qu)域地(di)(di)處(chu)武夷山(shan)(shan)東側以丹霞地(di)(di)貌為(wei)主的(de)(de)山(shan)(shan)間、盆地(di)(di)沖積(ji)區(qu),生(sheng)(sheng)態(tai)環(huan)境(jing)優(you)良(liang),森林覆蓋率74.7%,位居全國前列,是(shi)“地(di)(di)球上同一緯度生(sheng)(sheng)態(tai)環(huan)境(jing)保(bao)護(hu)最好的(de)(de)地(di)(di)區(qu)”(四川大學(xue)建(jian)筑與(yu)環(huan)境(jing)學(xue)院教(jiao)授周波2009《南(nan)平(ping)市(shi)生(sheng)(sheng)態(tai)市(shi)建(jian)設總(zong)體(ti)規劃綱要》),為(wei)煙(yan)(yan)(yan)草的(de)(de)生(sheng)(sheng)長(chang)提(ti)供了良(liang)好的(de)(de)條件(jian)。南(nan)平(ping)植煙(yan)(yan)(yan)土(tu)(tu)壤(rang)主要為(wei)水(shui)(shui)稻土(tu)(tu)、紅壤(rang)、黃壤(rang)和紫色土(tu)(tu)壤(rang),土(tu)(tu)壤(rang)較肥(fei)沃,養分含量高(gao),自(zi)然條件(jian)適合(he),南(nan)平(ping)煙(yan)(yan)(yan)區(qu)的(de)(de)土(tu)(tu)壤(rang)pH值在4.5-6.5之(zhi)間,生(sheng)(sheng)長(chang)的(de)(de)煙(yan)(yan)(yan)葉質量較好。南(nan)平(ping)煙(yan)(yan)(yan)區(qu)的(de)(de)土(tu)(tu)壤(rang)氯(lv)離子含量不超過30mg/kg種植的(de)(de)烤煙(yan)(yan)(yan)燃燒性好。
2、水(shui)文情況:南平(ping)境內(nei)河(he)流(liu)眾(zhong)多(duo),流(liu)域面(mian)積在50平(ping)方千米(mi)以上(shang)(shang)的溪(xi)(xi)(xi)河(he)有176條(tiao),100平(ping)方千米(mi)以上(shang)(shang)的溪(xi)(xi)(xi)河(he)有70條(tiao),構成溪(xi)(xi)(xi)河(he)眾(zhong)多(duo)、徑(jing)流(liu)量(liang)(liang)大(da)、流(liu)域面(mian)廣的自然水(shui)系。主要河(he)流(liu)有“一江八溪(xi)(xi)(xi)”,即(ji)閩江、建溪(xi)(xi)(xi)、富屯溪(xi)(xi)(xi)、崇(chong)陽溪(xi)(xi)(xi)、南浦(pu)溪(xi)(xi)(xi)、松溪(xi)(xi)(xi)、麻(ma)溪(xi)(xi)(xi)、沙溪(xi)(xi)(xi)和(he)金溪(xi)(xi)(xi)。全市多(duo)年平(ping)均徑(jing)流(liu)深1040毫(hao)米(mi),徑(jing)流(liu)的分(fen)布(bu)一般隨流(liu)域高(gao)度(du)而增大(da)。全市多(duo)年平(ping)均陸面(mian)蒸發(fa)量(liang)(liang)為(wei)720毫(hao)米(mi),水(shui)面(mian)蒸發(fa)量(liang)(liang)為(wei)1000毫(hao)米(mi),蒸發(fa)的地理分(fen)布(bu)差異不大(da),大(da)致與(yu)年降水(shui)、徑(jing)流(liu)的趨勢相反,即(ji)西(xi)北小、東南大(da)。光澤、武(wu)夷山(shan)與(yu)江西(xi)資溪(xi)(xi)(xi)一帶形(xing)成一個閉合區,所以武(wu)夷山(shan)脈主峰附近徑(jing)流(liu)深可(ke)達1960毫(hao)米(mi),為(wei)福建省之首(shou)。閩江、建溪(xi)(xi)(xi)、富屯溪(xi)(xi)(xi)等流(liu)域地表水(shui)的水(shui)質均可(ke)達到農(nong)田灌(guan)溉水(shui)質二(er)級標準以上(shang)(shang)。保證了種植南平(ping)烤煙過程中(zhong)的無污染的水(shui)源,為(wei)種植出(chu)高(gao)品質的南平(ping)烤煙提供保障。
3、氣候情況:南(nan)平(ping)屬中亞熱帶(dai)海洋性季風氣候區(qu),年(nian)均(jun)溫17~20℃,年(nian)平(ping)均(jun)降(jiang)雨(yu)量(liang)(liang)1300-1900mm,≥12℃的(de)積溫5500~6600℃,年(nian)無霜期(qi)300d以上,年(nian)日照百分率約為40%左(zuo)右,煙草(cao)生育期(qi)的(de)降(jiang)雨(yu)量(liang)(liang)400-520mm,氣候條件優(you)越,氣候資源豐(feng)富,這里(li)冬短而無嚴(yan)寒,被認為是(shi)我國煙葉產(chan)區(qu)中最具(ju)發(fa)展潛力(li)的(de)優(you)質(zhi)煙區(qu)之(zhi)一,(《中國煙草(cao)科學(xue)》 2007年(nian)05期(qi) 中國最具(ju)發(fa)展潛力(li)的(de)優(you)質(zhi)煙區(qu)之(zhi)——南(nan)平(ping)煙譜(pu)志南(nan)平(ping),貢絲出武夷)非常(chang)適(shi)合煙草(cao)生長。
三.地域范圍
“南(nan)平(ping)(ping)烤煙”農產品地(di)理標志地(di)域(yu)保(bao)護范圍包括南(nan)平(ping)(ping)市(shi)轄區內的延(yan)平(ping)(ping)區、邵武市(shi)、建陽市(shi)、武夷山市(shi)、建甌(ou)市(shi)、光(guang)澤縣、順昌縣、浦城縣、松溪縣、政和縣等十個(ge)(ge)縣(市(shi)、區),共計(ji)121個(ge)(ge)鄉(xiang)鎮,地(di)理坐標:東經117°00′-119°17′,北緯(wei)26°15′-28°19′之間,適宜種植(zhi)南(nan)平(ping)(ping)烤煙的耕(geng)地(di)面積(ji)150000公(gong)頃,實際種植(zhi)面積(ji)為2萬(wan)公(gong)頃,年(nian)產量(liang)約4萬(wan)噸。
四.產品(pin)品(pin)質特性特征
1、外(wai)在感(gan)官特征(zheng):南平烤煙(yan)烤后煙(yan)葉成熟度好,顏色多桔黃、色澤飽滿、結構疏(shu)松(song)、油份(fen)足、彈性強;煙(yan)葉具(ju)有典型(xing)東南清香型(xing)特征(zheng),煙(yan)氣(qi)(qi)綿柔清甜、透發性強,香氣(qi)(qi)質(zhi)好,香氣(qi)(qi)量足,勁(jing)頭適中,雜氣(qi)(qi)少,余味舒(shu)適。
2、內在品(pin)質指標(biao):南(nan)平烤煙特征化(hua)學(xue)成分表現為還(huan)原糖(tang)、總糖(tang)含(han)量(liang)(liang)較(jiao)高,鉀含(han)量(liang)(liang)較(jiao)高,具體指標(biao)為還(huan)原糖(tang)22-32%,總糖(tang)24-34%,鉀≥2%。
3、產品質量(liang)安全規(gui)定:南平烤(kao)煙產品質量(liang)應符合(GB 2635-1992)標(biao)準。
五.特(te)定生產方式
南平煙(yan)區建立以(yi)煙(yan)為(wei)主的耕(geng)作(zuo)制度,實行(xing)“煙(yan)稻(dao)輪(lun)作(zuo)”,采取隔年輪(lun)作(zuo),以(yi)水稻(dao)、玉米(mi)、豆類等為(wei)前茬。以(yi)高起壟、深早栽、多施有(you)機(ji)肥等栽培措施。
1、品(pin)種(zhong)選擇:小品(pin)種(zhong)以K326為(wei)主,采取單行高(gao)壟(long)種(zhong)植(zhi)(zhi),中等肥(fei)力田塊(kuai),株(zhu)行距為(wei)0.5m×1.2m,每667平方米種(zhong)植(zhi)(zhi)1100株(zhu),以發(fa)揮群體(ti)優(you)勢,保證煙(yan)株(zhu)個體(ti)發(fa)育(yu)與(yu)群體(ti)生長的協(xie)調。
2、生產過程管理與控制技術:
(1)育(yu)(yu)苗技(ji)術:育(yu)(yu)苗方式為漂(piao)浮(fu)育(yu)(yu)苗。基質(zhi)裝(zhuang)盤時(shi)水分合(he)適,以手捏成團(tuan),落地即(ji)散。基質(zhi)裝(zhuang)好(hao)盤后(hou),用(yong)壓(ya)孔板壓(ya)出(chu)2mm~3mm深的播種穴,每個孔穴直播1粒~2粒包衣(yi)種子,然(ran)后(hou)將育(yu)(yu)苗盤移至已配好(hao)營養液的育(yu)(yu)苗池(chi)中。
(2)移(yi)栽(zai)(zai)技術:推行(xing)地膜覆蓋栽(zai)(zai)培(pei),移(yi)栽(zai)(zai)前15d~20d,先進行(xing)粗整畦(qi)(qi),然后(hou)在壟(long)(long)中間開深15cm~20cm,寬10cm~15cm的(de)條(tiao)(tiao)溝(gou),施用(yong)條(tiao)(tiao)溝(gou)肥(fei)(fei)后(hou)將條(tiao)(tiao)溝(gou)填平(ping)(ping)、壟(long)(long)體整高,整細、整平(ping)(ping)壟(long)(long)體表面土塊,使(shi)壟(long)(long)體飽(bao)滿,再蓋膜待栽(zai)(zai)。采用(yong)基肥(fei)(fei)與(yu)追肥(fei)(fei)、干施與(yu)澆施、無(wu)(wu)機(ji)肥(fei)(fei)與(yu)有機(ji)肥(fei)(fei)、三要(yao)素與(yu)中微肥(fei)(fei)相結合的(de)施肥(fei)(fei)方法,施肥(fei)(fei)量準(zhun),比(bi)例協(xie)調,以株(zhu)定量,均勻(yun)一致;移(yi)栽(zai)(zai)煙(yan)苗(miao)行(xing)株(zhu)距(ju)為(120cm±5cm)×(50cm±3cm),每公頃(qing)栽(zai)(zai)煙(yan)16500株(zhu)。移(yi)栽(zai)(zai)時用(yong)直(zhi)徑5cm的(de)木棒在煙(yan)畦(qi)(qi)上按(an)株(zhu)距(ju)打穴(xue)(xue)深12cm~15cm(確保放入煙(yan)苗(miao)不露出(chu)地膜),選(xuan)用(yong)7葉(xie)~8葉(xie)無(wu)(wu)病均勻(yun)壯苗(miao)放入穴(xue)(xue)中(不能覆土),立即澆足定根(gen)(gen)水。煙(yan)苗(miao)根(gen)(gen)部務必與(yu)穴(xue)(xue)底土壤(rang)接(jie)觸,防(fang)止架空死苗(miao)。
(3)大(da)田(tian)管理(li)(li)技術:移栽后10d內(nei)要(yao)經常(chang)查苗(miao)補苗(miao)。新補煙(yan)(yan)(yan)(yan)苗(miao)要(yao)重點管理(li)(li),追施“偏心(xin)肥水(shui)”,促進(jin)其快(kuai)速(su)生長(chang),保(bao)證(zheng)煙(yan)(yan)(yan)(yan)田(tian)植株(zhu)(zhu)整(zheng)齊(qi)一致。在煙(yan)(yan)(yan)(yan)株(zhu)(zhu)團(tuan)棵前后去掉(diao)壓(ya)膜(mo)(mo)土,用木棍撐起(qi)地(di)膜(mo)(mo),進(jin)行清溝大(da)培土,把溝間多余的土耙碎后培上煙(yan)(yan)(yan)(yan)畦,圍攏煙(yan)(yan)(yan)(yan)株(zhu)(zhu)基(ji)部,壓(ya)住膜(mo)(mo)內(nei)雜草,將煙(yan)(yan)(yan)(yan)畦薄膜(mo)(mo)由(you)原來的緊密覆蓋(gai)改為寬(kuan)松(song)覆蓋(gai),即由(you)“拉(la)鏈(lian)式(shi)”壓(ya)膜(mo)(mo)改為“紐扣(kou)式(shi)”壓(ya)膜(mo)(mo)。當煙(yan)(yan)(yan)(yan)株(zhu)(zhu)大(da)田(tian)團(tuan)棵期(qi)開始掀膜(mo)(mo)培土,煙(yan)(yan)(yan)(yan)株(zhu)(zhu)旺長(chang)后全(quan)面揭去地(di)膜(mo)(mo)。根據煙(yan)(yan)(yan)(yan)株(zhu)(zhu)長(chang)勢(shi)、田(tian)塊肥力、品種(zhong)特性、氣候條件等因素,靈活掌(zhang)握打頂(ding)時期(qi)、打頂(ding)高(gao)度和留葉(xie)數,做(zuo)到(dao)適(shi)時打頂(ding)、適(shi)當留葉(xie),保(bao)證(zheng)株(zhu)(zhu)型合(he)理(li)(li)、上部煙(yan)(yan)(yan)(yan)葉(xie)充(chong)分發育,頂(ding)葉(xie)長(chang)度45cm~55cm左右,株(zhu)(zhu)型近筒形或(huo)腰鼓形。做(zuo)到(dao)后期(qi)“煙(yan)(yan)(yan)(yan)田(tian)不見花,煙(yan)(yan)(yan)(yan)株(zhu)(zhu)無亂杈(cha)”。
(4)病(bing)(bing)蟲害(hai)防(fang)(fang)治技術:堅持“預(yu)(yu)防(fang)(fang)為主,綜合防(fang)(fang)治”的(de)原則,突出農業防(fang)(fang)治措施,以栽(zai)培(pei)避病(bing)(bing)為基(ji)礎,加強(qiang)病(bing)(bing)蟲害(hai)預(yu)(yu)測預(yu)(yu)報,安全、經(jing)濟、有(you)效地(di)將有(you)害(hai)生物造(zao)成的(de)損(sun)失控(kong)制在經(jing)濟允許水(shui)平之下的(de)植保(bao)(bao)措施體(ti)系(xi),長期(qi)穩定地(di)把病(bing)(bing)蟲害(hai)造(zao)成的(de)損(sun)失降到(dao)最低限(xian)度,保(bao)(bao)障(zhang)優質煙葉的(de)生產。
3、產品處理(li):成(cheng)(cheng)(cheng)熟(shu)(shu)采(cai)(cai)收(shou)(shou)技(ji)(ji)術(shu):基(ji)本原則(ze)為(wei)下部葉(xie)(xie)(xie)適時(shi)早采(cai)(cai),中部葉(xie)(xie)(xie)成(cheng)(cheng)(cheng)熟(shu)(shu)采(cai)(cai)收(shou)(shou),上部葉(xie)(xie)(xie)充分(fen)成(cheng)(cheng)(cheng)熟(shu)(shu)采(cai)(cai)收(shou)(shou)”。采(cai)(cai)收(shou)(shou)時(shi)間(jian)通(tong)常(chang)上午采(cai)(cai)收(shou)(shou)煙(yan)(yan)(yan)(yan)(yan)葉(xie)(xie)(xie),多云、陰天(tian)均可整(zheng)天(tian)采(cai)(cai)收(shou)(shou)煙(yan)(yan)(yan)(yan)(yan)葉(xie)(xie)(xie)。避(bi)免在(zai)烈日下采(cai)(cai)收(shou)(shou)煙(yan)(yan)(yan)(yan)(yan)葉(xie)(xie)(xie),旱天(tian)宜采(cai)(cai)露水煙(yan)(yan)(yan)(yan)(yan),雨天(tian)宜在(zai)雨停后采(cai)(cai)收(shou)(shou)。遇田間(jian)煙(yan)(yan)(yan)(yan)(yan)葉(xie)(xie)(xie)出現(xian)返青時(shi),等其重新落(luo)黃后再采(cai)(cai)收(shou)(shou)。編(bian)煙(yan)(yan)(yan)(yan)(yan)與裝烤技(ji)(ji)術(shu):編(bian)煙(yan)(yan)(yan)(yan)(yan)前必(bi)須(xu)進(jin)行(xing)鮮煙(yan)(yan)(yan)(yan)(yan)分(fen)類。鮮煙(yan)(yan)(yan)(yan)(yan)分(fen)類以成(cheng)(cheng)(cheng)熟(shu)(shu)度(du)為(wei)主(zhu),兼顧葉(xie)(xie)(xie)片大小、病殘(can)葉(xie)(xie)(xie)等分(fen)類。在(zai)鮮煙(yan)(yan)(yan)(yan)(yan)分(fen)類的(de)基(ji)礎上,采(cai)(cai)用綁煙(yan)(yan)(yan)(yan)(yan)、串煙(yan)(yan)(yan)(yan)(yan)或(huo)(huo)夾煙(yan)(yan)(yan)(yan)(yan)方式(shi),分(fen)別進(jin)行(xing)煙(yan)(yan)(yan)(yan)(yan)葉(xie)(xie)(xie)編(bian)竿(gan)(gan)(或(huo)(huo)夾煙(yan)(yan)(yan)(yan)(yan)),同竿(gan)(gan)(夾)同質(zhi)。編(bian)煙(yan)(yan)(yan)(yan)(yan)時(shi)葉(xie)(xie)(xie)基(ji)對齊(qi),編(bian)扣(夾)牢固,束間(jian)距離均勻一致。每(mei)2片為(wei)一束。煙(yan)(yan)(yan)(yan)(yan)竿(gan)(gan)兩端(duan)各留5cm左右(you)空竿(gan)(gan)。編(bian)煙(yan)(yan)(yan)(yan)(yan)線采(cai)(cai)用麻質(zhi)或(huo)(huo)棉(mian)質(zhi)繩。編(bian)好的(de)煙(yan)(yan)(yan)(yan)(yan)掛于蔭涼處,避(bi)免泥土污染、曝曬(shai)、擠壓、雨淋。調制(zhi)技(ji)(ji)術(shu)要(yao)求(qiu)(qiu):調制(zhi)設施為(wei)密集式(shi)烤房。按照三段(duan)式(shi)烘烤技(ji)(ji)術(shu)要(yao)求(qiu)(qiu),變(bian)黃期(qi)(qi)(qi)把握充分(fen)變(bian)黃凋萎,促進(jin)淀粉的(de)轉(zhuan)化(hua);定色期(qi)(qi)(qi)要(yao)求(qiu)(qiu)適時(shi)排(pai)濕定色;干筋期(qi)(qi)(qi)要(yao)避(bi)免高溫烤紅等問題(ti)。
4、生(sheng)(sheng)產記(ji)(ji)錄(lu)要(yao)求:南平烤煙生(sheng)(sheng)產的全過(guo)程要(yao)建生(sheng)(sheng)產記(ji)(ji)錄(lu)檔案,對生(sheng)(sheng)產情況(kuang)(kuang),病蟲害發生(sheng)(sheng)情況(kuang)(kuang)、技(ji)術措(cuo)施、農藥化肥的使(shi)用(yong)情況(kuang)(kuang)以(yi)及收(shou)獲日期(qi)、質量檢(jian)測情況(kuang)(kuang)、銷售情況(kuang)(kuang)等進行全面記(ji)(ji)錄(lu),生(sheng)(sheng)產記(ji)(ji)錄(lu)應當保存(cun)兩年以(yi)上,以(yi)備查詢。