一.產品介紹
福(fu)(fu)安(an)(an)刺(ci)葡(pu)(pu)(pu)(pu)萄(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)是(shi)福(fu)(fu)安(an)(an)當(dang)地(di)(di)的(de)一(yi)種野生(sheng)葡(pu)(pu)(pu)(pu)萄(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)(tao),明萬歷(公元1597年)版(ban)《福(fu)(fu)安(an)(an)縣(xian)志》記(ji)載(zai):“葡(pu)(pu)(pu)(pu)萄(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)(tao),白者為(wei)(wei)水晶。”說明在當(dang)時(shi)福(fu)(fu)安(an)(an)就種植多個葡(pu)(pu)(pu)(pu)萄(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)品(pin)種。清光(guang)緒版(ban)《福(fu)(fu)安(an)(an)縣(xian)志》亦載(zai):“葡(pu)(pu)(pu)(pu)萄(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)有(you)(you)紫、碧二種,白者為(wei)(wei)水晶”。福(fu)(fu)安(an)(an)市穆云鄉高(gao)嶺村現(xian)留存一(yi)株(zhu)葡(pu)(pu)(pu)(pu)萄(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)古樹,相傳,后(hou)唐(tang)時(shi)黃巢起義,戰亂百年,當(dang)地(di)(di)先人為(wei)(wei)逃避戰亂在此建村時(shi),就發現(xian)這里的(de)葡(pu)(pu)(pu)(pu)萄(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)林,歷經多年砍(kan)伐僅剩(sheng)這株(zhu)古葡(pu)(pu)(pu)(pu)萄(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)。上世紀(ji)50年代,穆陽鄉溪(xi)(xi)塔村民開(kai)始馴化(hua)栽培(pei),利(li)用溪(xi)(xi)澗(jian)逐漸建起一(yi)條(tiao)葡(pu)(pu)(pu)(pu)萄(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)溝,被全(quan)國葡(pu)(pu)(pu)(pu)萄(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)專家學(xue)者認為(wei)(wei)是(shi)全(quan)國三大葡(pu)(pu)(pu)(pu)萄(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)溝之一(yi)。福(fu)(fu)安(an)(an)刺(ci)葡(pu)(pu)(pu)(pu)萄(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)具(ju)(ju)有(you)(you)含(han)酸低、風(feng)味(wei)甜(tian)、抗病蟲、耐(nai)粗放管(guan)理、耐(nai)高(gao)溫(wen)高(gao)濕、耐(nai)貯運等(deng)優(you)點(dian),是(shi)我國珍貴野生(sheng)葡(pu)(pu)(pu)(pu)萄(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)種類,是(shi)東亞(ya)種群中最好的(de)釀(niang)酒品(pin)種,果(guo)(guo)(guo)實的(de)白藜蘆醇、原花青素(su)的(de)含(han)量遠高(gao)于種群內的(de)其他種類,經常吃刺(ci)葡(pu)(pu)(pu)(pu)萄(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)有(you)(you)助于軟化(hua)心血管(guan)、美化(hua)皮(pi)膚。是(shi)具(ju)(ju)有(you)(you)鮮(xian)名(ming)的(de)地(di)(di)方特色水果(guo)(guo)(guo),可利(li)用溪(xi)(xi)岸、路溝旁、房前屋后(hou)邊角地(di)(di)等(deng)各種非耕地(di)(di)發展2萬畝多刺(ci)葡(pu)(pu)(pu)(pu)萄(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)(tao),成為(wei)(wei)地(di)(di)方區(qu)域名(ming)特優(you)水果(guo)(guo)(guo)。 福(fu)(fu)安(an)(an)刺(ci)葡(pu)(pu)(pu)(pu)萄(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)果(guo)(guo)(guo)穗長條(tiao)形(xing),果(guo)(guo)(guo)粒(li)著生(sheng)疏,平均重185g,果(guo)(guo)(guo)粒(li)橢圓形(xing),平均粒(li)重3.1g。果(guo)(guo)(guo)皮(pi)為(wei)(wei)紫黑色,果(guo)(guo)(guo)粉厚,果(guo)(guo)(guo)肉綠黃色,有(you)(you)肉囊,多汁,味(wei)甜(tian),有(you)(you)香氣,可溶性固形(xing)物(wu)14%~16%,酸0.3%,可食(shi)率76%,出(chu)汁率66%。屬(shu)鮮(xian)食(shi)加工兼用型品(pin)種。與湖南等(deng)地(di)(di)刺(ci)葡(pu)(pu)(pu)(pu)萄(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)相比(bi),具(ju)(ju)有(you)(you)果(guo)(guo)(guo)皮(pi)薄、果(guo)(guo)(guo)粉厚、轉色好、可溶性固形(xing)物(wu)高(gao)及(ji)含(han)糖(tang)量稍(shao)高(gao)等(deng)特點(dian),綜合性狀更好。
二.自然生態環境和(he)人文歷史因素(su)
1、土壤(rang)地貌情(qing)況:福安(an)市地處閩東北(bei)部的鷲峰山、太姥山、洞(dong)宮山三大脈之(zhi)間(jian)。福安(an)刺(ci)葡萄(tao)主(zhu)要分布在海拔50~500米(mi)之(zhi)間(jian)的丘陵,土壤(rang)為紅壤(rang),呈酸(suan)性(pH4.5~6.5),有(you)機質含量1%~3%,土壤(rang)氮素(su)含量0.075%~0.200%,磷素(su)7.8mg/L,鉀(jia)素(su)150 mg/L,植被(bei)良好,植物種類繁多。?
2、水(shui)文情況:穆陽(yang)溪(xi)流(liu)域(yu)面積在518平方公里,境內流(liu)域(yu)46.4公里,年平均流(liu)量(liang)52.8米3/秒,對產地有影響的支流(liu)為世界(jie)地質(zhi)公園(yuan)內的冰(bing)臼溪(xi),天然潔凈、富含礦(kuang)物質(zhi),從(cong)該溪(xi)引水(shui)灌(guan)溉農(nong)田3.53萬畝。周邊無(wu)礦(kuang)業、工業,空氣質(zhi)量(liang)優良(liang),環境已通過(guo)無(wu)公害農(nong)產品產地認(ren)定和(he)產品認(ren)證(zheng)。?
3、氣候情況:氣候屬中亞熱帶季(ji)風(feng)性氣候,年(nian)平(ping)均日照(zhao)時數為1906小時,年(nian)平(ping)均氣溫(wen)19.3℃,年(nian)無(wu)霜期289天(tian),穩定通過≥10 ℃的活動積溫(wen)5000~6150℃。由于三面有高大山脈(mo)屏障,光熱充(chong)足,冬夏晝夜(ye)的溫(wen)差(cha)大。年(nian)降水(shui)量(liang)為1541毫(hao)米,水(shui)資源較(jiao)豐富。
三.地域范圍
福(fu)(fu)安(an)(an)刺葡萄(tao)地域(yu)保護范(fan)圍(東經119°27′14″至(zhi)119°35′56″,東西寬14公里(li),北緯26°09′22″至(zhi)27°01′46″南北長13公里(li),區(qu)域(yu)總面(mian)積182平方(fang)公里(li),包括(kuo)1個(ge)(ge)開(kai)發(fa)區(qu)和5個(ge)(ge)鄉鎮(zhen),即穆(mu)陽畬(yu)族開(kai)發(fa)區(qu)、穆(mu)云鄉、穆(mu)陽鎮(zhen)、康厝鄉、溪潭鎮(zhen)、坂(ban)中鄉等(deng)5個(ge)(ge)鄉(鎮(zhen))的(de)溪塔(ta)、穆(mu)陽、鳳陽等(deng)37個(ge)(ge)行政(zheng)村,1.1萬(wan)畝福(fu)(fu)安(an)(an)刺葡萄(tao),年產(chan)1.5萬(wan)噸鮮果,屬“福(fu)(fu)安(an)(an)刺葡萄(tao)”種植地域(yu)范(fan)圍。
四(si).產品(pin)品(pin)質特(te)性特(te)征
福(fu)安(an)刺葡(pu)萄(tao)屬葡(pu)萄(tao)科葡(pu)萄(tao)屬(種名刺葡(pu)萄(tao)),是我國(guo)南方特有(you)珍(zhen)貴野生葡(pu)萄(tao)種類,是東(dong)亞種群中最好(hao)的(de)釀(niang)酒(jiu)品種。福(fu)安(an)刺葡(pu)萄(tao)果穗圓柱(zhu)形(xing)(xing)(xing)或圓錐形(xing)(xing)(xing),有(you)副穗,穗柄長,較松散;果粒長圓形(xing)(xing)(xing),果皮(pi)黑紫(zi)色(se)、厚(hou)而韌,果粉較厚(hou),果肉黃綠色(se)帶紫(zi)紅色(se)暈,味(wei)甜,果肉較軟(ruan),具(ju)肉囊,粘核;果刷粗、短,種子(zi)3~4粒/果。平(ping)均(jun)果穗重115g,單果重2.3-3.5g,可溶(rong)性固(gu)形(xing)(xing)(xing)物含量(liang)14%~16%,總糖(tang)12-15%,總酸(g/100g)≤0.4,花青素(su)(mg/100g)150-200。
五.特定生(sheng)產方式
1、產地要(yao)求(qiu):穆(mu)陽溪流域丘(qiu)陵地區,排灌(guan)方便,土(tu)(tu)層深厚,土(tu)(tu)質疏松、肥沃(wo),沙(sha)壤(rang)土(tu)(tu)、沙(sha)礫壤(rang)土(tu)(tu),pH4.5~6.5。?
2、品種選(xuan)(xuan)擇(ze)與要求:選(xuan)(xuan)擇(ze)種植(zhi)福(fu)安刺(ci)(ci)葡(pu)萄,該品種是福(fu)安地方(fang)名特(te)優種質資源,種植(zhi)歷史悠久,是福(fu)安市果農長期栽培馴化野(ye)生刺(ci)(ci)葡(pu)萄,從野(ye)生刺(ci)(ci)葡(pu)萄中選(xuan)(xuan)育保(bao)存下來,宜(yi)鮮(xian)食(shi)和加(jia)工(gong)。福(fu)安刺(ci)(ci)葡(pu)萄生長強健、抗病性強,其根系發達(da),枝蔓長勢較巨峰強,種植(zhi)后第二年即可結果,對葡(pu)萄黑(hei)痘病具有高抗病性,適應(ying)南方(fang)高溫、高濕、低(di)酸(suan)條件。?
3、生產控制及收獲:
①園地選(xuan)擇:福(fu)安(an)刺葡(pu)萄要(yao)選(xuan)擇穆陽溪流域(yu),土質疏松(song)、土層深厚肥沃、排灌(guan)條件良好,土壤(rang)pH值在4.5~6.5的園地種植。
②育苗:福(fu)安刺葡(pu)萄扦插成活率很低,要(yao)采用壓條繁(fan)殖(zhi)方法。如(ru)果要(yao)提高苗木擴繁(fan)速度,可采用“高效扦插育苗技術”,采用藥劑促(cu)根(gen)、地熱(re)催根(gen),搭建(jian)遮陽苗圃,假植(zhi)期(qi)經常(chang)根(gen)外追肥,防(fang)止幼苗失水等關鍵技術擴繁(fan)。
③栽植(zhi):株(zhu)行距5m×7~9m,每667㎡栽10~15株(zhu)。過去一般選(xuan)用高壓苗(miao)定植(zhi),近年突破(po)了扦插(cha)苗(miao)繁殖技(ji)術后采用扦插(cha)苗(miao)定植(zhi),采用高大水平棚架。
④整形(xing)修剪:采(cai)取獨龍干或多主蔓(3~4條)整形(xing)。
⑤病(bing)蟲害防治:病(bing)蟲害防治以霜霉病(bing)、褐斑病(bing)為主(zhu)。按GB 4285《農(nong)藥安全(quan)使用標準》、GB8321《農(nong)藥合理使用準則》(所有(you)部分)規(gui)定要求執(zhi)行。⑥采(cai)(cai)收:選熟留青(qing),分批(pi)采(cai)(cai)收。?
4、生產(chan)記錄(lu)要求:建(jian)立生產(chan)記錄(lu)檔案(an)。詳細記錄(lu)包括(kuo)園(yuan)地(di)(di)選(xuan)擇、育苗、定(ding)植、整(zheng)形修剪、土(tu)肥水管理、病蟲害防(fang)治、收(shou)獲、貯存、運輸、銷售(shou)等系列活(huo)動的(de)內容(rong);建(jian)立由村為單(dan)位的(de)基(ji)地(di)(di)農戶(專業(ye)合作社(she)、企業(ye))清(qing)單(dan),并建(jian)立栽(zai)培(pei)檔案(an);基(ji)地(di)(di)的(de)各(ge)項記錄(lu)至(zhi)少保存3年,并有(you)專門(men)的(de)檔案(an)櫥(柜、室);有(you)相關的(de)標(biao)準、規(gui)范和法規(gui)等文件(jian)資料。