一.產品介紹
福(fu)(fu)安(an)刺(ci)葡(pu)(pu)萄(tao)(tao)(tao)(tao)是(shi)(shi)福(fu)(fu)安(an)當(dang)地(di)的(de)一種(zhong)野生(sheng)(sheng)葡(pu)(pu)萄(tao)(tao)(tao)(tao),明萬歷(公元1597年(nian)(nian))版《福(fu)(fu)安(an)縣(xian)(xian)志(zhi)》記載:“葡(pu)(pu)萄(tao)(tao)(tao)(tao),白(bai)者為(wei)水(shui)晶(jing)。”說明在(zai)當(dang)時(shi)(shi)福(fu)(fu)安(an)就種(zhong)植多(duo)(duo)個葡(pu)(pu)萄(tao)(tao)(tao)(tao)品種(zhong)。清光(guang)緒版《福(fu)(fu)安(an)縣(xian)(xian)志(zhi)》亦(yi)載:“葡(pu)(pu)萄(tao)(tao)(tao)(tao)有(you)(you)紫、碧(bi)二種(zhong),白(bai)者為(wei)水(shui)晶(jing)”。福(fu)(fu)安(an)市(shi)穆云鄉高(gao)嶺(ling)村(cun)(cun)現留存一株葡(pu)(pu)萄(tao)(tao)(tao)(tao)古樹(shu),相傳(chuan),后(hou)唐時(shi)(shi)黃巢起義,戰亂百年(nian)(nian),當(dang)地(di)先人為(wei)逃(tao)避戰亂在(zai)此建(jian)村(cun)(cun)時(shi)(shi),就發現這里的(de)葡(pu)(pu)萄(tao)(tao)(tao)(tao)林,歷經多(duo)(duo)年(nian)(nian)砍(kan)伐僅剩這株古葡(pu)(pu)萄(tao)(tao)(tao)(tao)。上(shang)世紀50年(nian)(nian)代,穆陽(yang)鄉溪(xi)塔村(cun)(cun)民開始馴化栽培,利用溪(xi)澗逐(zhu)漸(jian)建(jian)起一條葡(pu)(pu)萄(tao)(tao)(tao)(tao)溝,被全國(guo)葡(pu)(pu)萄(tao)(tao)(tao)(tao)專家學者認為(wei)是(shi)(shi)全國(guo)三大葡(pu)(pu)萄(tao)(tao)(tao)(tao)溝之一。福(fu)(fu)安(an)刺(ci)葡(pu)(pu)萄(tao)(tao)(tao)(tao)具有(you)(you)含(han)酸低、風味甜、抗病蟲(chong)、耐(nai)粗放管理、耐(nai)高(gao)溫高(gao)濕、耐(nai)貯(zhu)運等(deng)優點,是(shi)(shi)我(wo)國(guo)珍貴野生(sheng)(sheng)葡(pu)(pu)萄(tao)(tao)(tao)(tao)種(zhong)類,是(shi)(shi)東亞種(zhong)群中最好的(de)釀酒品種(zhong),果(guo)(guo)(guo)(guo)實的(de)白(bai)藜(li)蘆醇、原花青素的(de)含(han)量遠高(gao)于種(zhong)群內的(de)其他種(zhong)類,經常吃刺(ci)葡(pu)(pu)萄(tao)(tao)(tao)(tao)有(you)(you)助(zhu)于軟化心血(xue)管、美化皮(pi)(pi)膚。是(shi)(shi)具有(you)(you)鮮名(ming)的(de)地(di)方(fang)特(te)色(se)水(shui)果(guo)(guo)(guo)(guo),可(ke)利用溪(xi)岸、路溝旁、房前(qian)屋后(hou)邊角地(di)等(deng)各種(zhong)非耕地(di)發展(zhan)2萬畝多(duo)(duo)刺(ci)葡(pu)(pu)萄(tao)(tao)(tao)(tao),成為(wei)地(di)方(fang)區域名(ming)特(te)優水(shui)果(guo)(guo)(guo)(guo)。 福(fu)(fu)安(an)刺(ci)葡(pu)(pu)萄(tao)(tao)(tao)(tao)果(guo)(guo)(guo)(guo)穗長條形(xing),果(guo)(guo)(guo)(guo)粒著生(sheng)(sheng)疏,平(ping)均重(zhong)185g,果(guo)(guo)(guo)(guo)粒橢圓形(xing),平(ping)均粒重(zhong)3.1g。果(guo)(guo)(guo)(guo)皮(pi)(pi)為(wei)紫黑(hei)色(se),果(guo)(guo)(guo)(guo)粉(fen)厚,果(guo)(guo)(guo)(guo)肉(rou)綠黃色(se),有(you)(you)肉(rou)囊,多(duo)(duo)汁,味甜,有(you)(you)香氣,可(ke)溶性固(gu)形(xing)物14%~16%,酸0.3%,可(ke)食(shi)率(lv)(lv)76%,出(chu)汁率(lv)(lv)66%。屬鮮食(shi)加工(gong)兼用型品種(zhong)。與湖南等(deng)地(di)刺(ci)葡(pu)(pu)萄(tao)(tao)(tao)(tao)相比,具有(you)(you)果(guo)(guo)(guo)(guo)皮(pi)(pi)薄、果(guo)(guo)(guo)(guo)粉(fen)厚、轉(zhuan)色(se)好、可(ke)溶性固(gu)形(xing)物高(gao)及(ji)含(han)糖量稍高(gao)等(deng)特(te)點,綜合性狀更好。
二.自然生態環境(jing)和人文歷史因素
1、土(tu)壤(rang)地貌情況:福安市地處閩(min)東北部的鷲峰(feng)山(shan)(shan)、太(tai)姥山(shan)(shan)、洞宮山(shan)(shan)三(san)大(da)脈(mo)之間(jian)。福安刺葡萄主要分布在(zai)海拔50~500米之間(jian)的丘陵,土(tu)壤(rang)為紅壤(rang),呈酸性(xing)(pH4.5~6.5),有機質含(han)量1%~3%,土(tu)壤(rang)氮(dan)素含(han)量0.075%~0.200%,磷素7.8mg/L,鉀素150 mg/L,植(zhi)被良好(hao),植(zhi)物種類繁多。?
2、水(shui)文情(qing)況:穆陽溪流(liu)域面積在518平(ping)(ping)方公(gong)里(li)(li),境(jing)內流(liu)域46.4公(gong)里(li)(li),年平(ping)(ping)均流(liu)量(liang)52.8米3/秒(miao),對產地(di)有影響的(de)支(zhi)流(liu)為世界地(di)質(zhi)公(gong)園內的(de)冰臼溪,天然潔(jie)凈、富含礦物質(zhi),從該溪引水(shui)灌溉(gai)農(nong)田3.53萬畝(mu)。周(zhou)邊無礦業(ye)、工業(ye),空氣質(zhi)量(liang)優(you)良(liang),環(huan)境(jing)已(yi)通過無公(gong)害農(nong)產品產地(di)認(ren)定和產品認(ren)證。?
3、氣(qi)候情況(kuang):氣(qi)候屬中亞熱(re)帶季風性氣(qi)候,年(nian)平(ping)均(jun)日(ri)照時數(shu)為1906小時,年(nian)平(ping)均(jun)氣(qi)溫19.3℃,年(nian)無霜期(qi)289天,穩定通過≥10 ℃的(de)活動(dong)積溫5000~6150℃。由(you)于(yu)三(san)面有高(gao)大(da)山脈屏(ping)障,光熱(re)充足,冬(dong)夏(xia)晝夜的(de)溫差大(da)。年(nian)降水(shui)(shui)量為1541毫米(mi),水(shui)(shui)資源(yuan)較(jiao)豐富。
三.地域范圍
福安刺(ci)(ci)葡萄地域(yu)保護范圍(東經119°27′14″至119°35′56″,東西(xi)寬14公(gong)里(li),北緯26°09′22″至27°01′46″南北長13公(gong)里(li),區(qu)域(yu)總(zong)面積182平方公(gong)里(li),包括1個開(kai)發(fa)區(qu)和5個鄉鎮(zhen),即(ji)穆(mu)陽(yang)(yang)(yang)畬族開(kai)發(fa)區(qu)、穆(mu)云(yun)鄉、穆(mu)陽(yang)(yang)(yang)鎮(zhen)、康厝鄉、溪潭鎮(zhen)、坂中(zhong)鄉等5個鄉(鎮(zhen))的溪塔、穆(mu)陽(yang)(yang)(yang)、鳳(feng)陽(yang)(yang)(yang)等37個行政村,1.1萬畝福安刺(ci)(ci)葡萄,年產(chan)1.5萬噸鮮果,屬“福安刺(ci)(ci)葡萄”種植地域(yu)范圍。
四.產品品質特(te)性(xing)特(te)征(zheng)
福(fu)安(an)刺(ci)葡(pu)萄(tao)屬葡(pu)萄(tao)科葡(pu)萄(tao)屬(種名刺(ci)葡(pu)萄(tao)),是我國南方特有珍貴(gui)野(ye)生葡(pu)萄(tao)種類,是東亞種群(qun)中最好(hao)的(de)釀酒品種。福(fu)安(an)刺(ci)葡(pu)萄(tao)果(guo)(guo)(guo)穗圓柱形或圓錐形,有副(fu)穗,穗柄長,較(jiao)松(song)散;果(guo)(guo)(guo)粒長圓形,果(guo)(guo)(guo)皮黑紫色(se)(se)、厚(hou)而(er)韌,果(guo)(guo)(guo)粉(fen)較(jiao)厚(hou),果(guo)(guo)(guo)肉(rou)黃(huang)綠色(se)(se)帶(dai)紫紅色(se)(se)暈(yun),味甜,果(guo)(guo)(guo)肉(rou)較(jiao)軟,具肉(rou)囊,粘核;果(guo)(guo)(guo)刷粗、短,種子(zi)3~4粒/果(guo)(guo)(guo)。平均果(guo)(guo)(guo)穗重(zhong)(zhong)115g,單果(guo)(guo)(guo)重(zhong)(zhong)2.3-3.5g,可溶(rong)性(xing)固形物含量(liang)14%~16%,總(zong)糖(tang)12-15%,總(zong)酸(g/100g)≤0.4,花青素(mg/100g)150-200。
五.特定生產方式
1、產地要求(qiu):穆陽溪流(liu)域丘陵地區(qu),排灌方便,土(tu)層深厚,土(tu)質(zhi)疏(shu)松(song)、肥沃,沙壤土(tu)、沙礫壤土(tu),pH4.5~6.5。?
2、品種(zhong)(zhong)(zhong)選(xuan)擇與要求:選(xuan)擇種(zhong)(zhong)(zhong)植(zhi)(zhi)福(fu)安(an)刺葡(pu)(pu)萄(tao),該品種(zhong)(zhong)(zhong)是(shi)福(fu)安(an)地方(fang)名特優(you)種(zhong)(zhong)(zhong)質資源,種(zhong)(zhong)(zhong)植(zhi)(zhi)歷史悠久,是(shi)福(fu)安(an)市果農(nong)長(chang)期栽培(pei)馴化野(ye)生(sheng)刺葡(pu)(pu)萄(tao),從野(ye)生(sheng)刺葡(pu)(pu)萄(tao)中選(xuan)育(yu)保存下來,宜鮮食和加工(gong)。福(fu)安(an)刺葡(pu)(pu)萄(tao)生(sheng)長(chang)強(qiang)(qiang)健、抗(kang)病(bing)性(xing)強(qiang)(qiang),其根系(xi)發(fa)達,枝(zhi)蔓長(chang)勢較巨峰強(qiang)(qiang),種(zhong)(zhong)(zhong)植(zhi)(zhi)后第二年即(ji)可結果,對(dui)葡(pu)(pu)萄(tao)黑痘病(bing)具(ju)有高抗(kang)病(bing)性(xing),適(shi)應南方(fang)高溫、高濕、低酸條件。?
3、生產(chan)控制及收獲:
①園地選(xuan)擇(ze):福(fu)安(an)刺葡萄要選(xuan)擇(ze)穆陽(yang)溪(xi)流域,土質疏(shu)松(song)、土層深(shen)厚肥沃、排灌條(tiao)件良好,土壤pH值(zhi)在4.5~6.5的園地種植。
②育苗(miao)(miao)(miao)(miao):福(fu)安刺葡萄扦(qian)插成(cheng)活率很低,要采(cai)(cai)用壓條繁殖方法(fa)。如果要提高苗(miao)(miao)(miao)(miao)木(mu)擴(kuo)(kuo)繁速度,可采(cai)(cai)用“高效(xiao)扦(qian)插育苗(miao)(miao)(miao)(miao)技(ji)(ji)術(shu)”,采(cai)(cai)用藥劑促根(gen)、地熱催根(gen),搭(da)建遮陽苗(miao)(miao)(miao)(miao)圃,假(jia)植期經(jing)常根(gen)外追肥,防(fang)止幼苗(miao)(miao)(miao)(miao)失(shi)水等關鍵技(ji)(ji)術(shu)擴(kuo)(kuo)繁。
③栽(zai)植:株(zhu)行(xing)距5m×7~9m,每667㎡栽(zai)10~15株(zhu)。過去一般選用高壓(ya)苗(miao)定植,近年突破了(le)扦插苗(miao)繁殖(zhi)技術后采用扦插苗(miao)定植,采用高大水平(ping)棚架。
④整形(xing)修剪:采取(qu)獨龍干或多主蔓(3~4條)整形(xing)。
⑤病蟲害防(fang)治:病蟲害防(fang)治以(yi)霜霉病、褐斑(ban)病為主。按GB 4285《農藥安全使(shi)(shi)用(yong)標準(zhun)》、GB8321《農藥合理使(shi)(shi)用(yong)準(zhun)則》(所有部分(fen))規定(ding)要求執(zhi)行。⑥采(cai)收:選熟留(liu)青,分(fen)批采(cai)收。?
4、生產(chan)記(ji)(ji)(ji)錄(lu)要求:建立(li)生產(chan)記(ji)(ji)(ji)錄(lu)檔(dang)(dang)案(an)。詳細(xi)記(ji)(ji)(ji)錄(lu)包(bao)括園地(di)選擇(ze)、育苗、定植(zhi)、整形(xing)修剪、土(tu)肥(fei)水管理、病蟲害防治、收獲、貯存(cun)、運(yun)輸、銷售等(deng)系列活動的(de)內容;建立(li)由村為單位的(de)基地(di)農戶(專業合作社、企業)清單,并(bing)建立(li)栽培檔(dang)(dang)案(an);基地(di)的(de)各項記(ji)(ji)(ji)錄(lu)至少保存(cun)3年,并(bing)有專門(men)的(de)檔(dang)(dang)案(an)櫥(柜、室);有相關(guan)的(de)標準、規范和法規等(deng)文件資料。