一.產品介紹
福(fu)安(an)刺(ci)葡(pu)(pu)(pu)(pu)(pu)(pu)萄(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)是(shi)福(fu)安(an)當(dang)地(di)的(de)一(yi)種(zhong)(zhong)(zhong)野生(sheng)葡(pu)(pu)(pu)(pu)(pu)(pu)萄(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)(tao),明(ming)萬歷(公元1597年(nian)(nian))版《福(fu)安(an)縣志》記載(zai):“葡(pu)(pu)(pu)(pu)(pu)(pu)萄(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)(tao),白者(zhe)為(wei)水晶(jing)。”說(shuo)明(ming)在當(dang)時(shi)福(fu)安(an)就種(zhong)(zhong)(zhong)植多(duo)個葡(pu)(pu)(pu)(pu)(pu)(pu)萄(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)品種(zhong)(zhong)(zhong)。清光緒版《福(fu)安(an)縣志》亦載(zai):“葡(pu)(pu)(pu)(pu)(pu)(pu)萄(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)有(you)(you)紫(zi)、碧(bi)二(er)種(zhong)(zhong)(zhong),白者(zhe)為(wei)水晶(jing)”。福(fu)安(an)市(shi)穆云(yun)鄉高(gao)(gao)嶺(ling)村(cun)現留存一(yi)株葡(pu)(pu)(pu)(pu)(pu)(pu)萄(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)古(gu)樹,相傳,后(hou)唐時(shi)黃(huang)巢(chao)起(qi)義,戰(zhan)亂(luan)百年(nian)(nian),當(dang)地(di)先人為(wei)逃避戰(zhan)亂(luan)在此建(jian)村(cun)時(shi),就發(fa)現這(zhe)里的(de)葡(pu)(pu)(pu)(pu)(pu)(pu)萄(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)林,歷經多(duo)年(nian)(nian)砍(kan)伐(fa)僅剩這(zhe)株古(gu)葡(pu)(pu)(pu)(pu)(pu)(pu)萄(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)。上(shang)世紀50年(nian)(nian)代,穆陽(yang)鄉溪(xi)塔村(cun)民(min)開(kai)始馴化(hua)栽培,利(li)用溪(xi)澗逐漸建(jian)起(qi)一(yi)條葡(pu)(pu)(pu)(pu)(pu)(pu)萄(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)溝(gou)(gou),被全國葡(pu)(pu)(pu)(pu)(pu)(pu)萄(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)專(zhuan)家學者(zhe)認為(wei)是(shi)全國三大葡(pu)(pu)(pu)(pu)(pu)(pu)萄(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)溝(gou)(gou)之一(yi)。福(fu)安(an)刺(ci)葡(pu)(pu)(pu)(pu)(pu)(pu)萄(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)具(ju)有(you)(you)含酸低、風味(wei)甜(tian)、抗病蟲、耐粗放管理、耐高(gao)(gao)溫高(gao)(gao)濕、耐貯運等(deng)優點(dian),是(shi)我國珍貴野生(sheng)葡(pu)(pu)(pu)(pu)(pu)(pu)萄(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)種(zhong)(zhong)(zhong)類(lei),是(shi)東亞種(zhong)(zhong)(zhong)群中最好(hao)的(de)釀酒品種(zhong)(zhong)(zhong),果(guo)(guo)實的(de)白藜(li)蘆(lu)醇、原(yuan)花青素的(de)含量遠高(gao)(gao)于種(zhong)(zhong)(zhong)群內的(de)其(qi)他種(zhong)(zhong)(zhong)類(lei),經常吃(chi)刺(ci)葡(pu)(pu)(pu)(pu)(pu)(pu)萄(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)有(you)(you)助于軟化(hua)心(xin)血管、美(mei)化(hua)皮膚。是(shi)具(ju)有(you)(you)鮮名的(de)地(di)方(fang)特色水果(guo)(guo),可(ke)利(li)用溪(xi)岸、路溝(gou)(gou)旁、房(fang)前屋后(hou)邊角地(di)等(deng)各種(zhong)(zhong)(zhong)非耕地(di)發(fa)展2萬畝多(duo)刺(ci)葡(pu)(pu)(pu)(pu)(pu)(pu)萄(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)(tao),成為(wei)地(di)方(fang)區域名特優水果(guo)(guo)。 福(fu)安(an)刺(ci)葡(pu)(pu)(pu)(pu)(pu)(pu)萄(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)果(guo)(guo)穗(sui)長條形,果(guo)(guo)粒(li)著生(sheng)疏,平均重(zhong)185g,果(guo)(guo)粒(li)橢(tuo)圓形,平均粒(li)重(zhong)3.1g。果(guo)(guo)皮為(wei)紫(zi)黑色,果(guo)(guo)粉厚(hou),果(guo)(guo)肉綠黃(huang)色,有(you)(you)肉囊,多(duo)汁,味(wei)甜(tian),有(you)(you)香氣,可(ke)溶性固形物(wu)14%~16%,酸0.3%,可(ke)食率76%,出汁率66%。屬(shu)鮮食加(jia)工(gong)兼用型品種(zhong)(zhong)(zhong)。與湖南等(deng)地(di)刺(ci)葡(pu)(pu)(pu)(pu)(pu)(pu)萄(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)(tao)相比,具(ju)有(you)(you)果(guo)(guo)皮薄、果(guo)(guo)粉厚(hou)、轉色好(hao)、可(ke)溶性固形物(wu)高(gao)(gao)及含糖量稍高(gao)(gao)等(deng)特點(dian),綜合(he)性狀更好(hao)。
二.自然生(sheng)態環(huan)境和人文歷史(shi)因素(su)
1、土(tu)壤地貌情況:福安市地處閩(min)東(dong)北部(bu)的(de)鷲(jiu)峰山(shan)、太姥山(shan)、洞宮山(shan)三大脈之間(jian)。福安刺(ci)葡萄主要分布在海拔50~500米之間(jian)的(de)丘(qiu)陵,土(tu)壤為紅壤,呈酸性(pH4.5~6.5),有機質含(han)量1%~3%,土(tu)壤氮素含(han)量0.075%~0.200%,磷素7.8mg/L,鉀素150 mg/L,植(zhi)被良好(hao),植(zhi)物種(zhong)類繁多。?
2、水文情(qing)況:穆陽溪流(liu)域面積在518平方公里,境內流(liu)域46.4公里,年平均(jun)流(liu)量52.8米3/秒,對產(chan)地(di)有影響的支流(liu)為世界地(di)質(zhi)(zhi)公園內的冰(bing)臼(jiu)溪,天然潔凈、富(fu)含礦(kuang)物質(zhi)(zhi),從該溪引水灌溉(gai)農田3.53萬畝(mu)。周邊無礦(kuang)業、工業,空(kong)氣質(zhi)(zhi)量優良,環境已通過(guo)無公害(hai)農產(chan)品(pin)產(chan)地(di)認(ren)定(ding)和(he)產(chan)品(pin)認(ren)證(zheng)。?
3、氣(qi)(qi)(qi)(qi)候(hou)情況:氣(qi)(qi)(qi)(qi)候(hou)屬中亞熱(re)帶(dai)季風性氣(qi)(qi)(qi)(qi)候(hou),年(nian)(nian)平(ping)均日照(zhao)時數為1906小(xiao)時,年(nian)(nian)平(ping)均氣(qi)(qi)(qi)(qi)溫(wen)19.3℃,年(nian)(nian)無霜期289天,穩定通(tong)過≥10 ℃的活動積溫(wen)5000~6150℃。由于(yu)三面有高大山脈屏(ping)障(zhang),光熱(re)充足,冬夏晝(zhou)夜的溫(wen)差大。年(nian)(nian)降水(shui)量(liang)為1541毫米,水(shui)資源較豐富。
三.地域范圍
福安(an)(an)刺葡(pu)萄(tao)地(di)域(yu)保護范(fan)圍(wei)(wei)(東經119°27′14″至(zhi)119°35′56″,東西寬14公里(li)(li),北(bei)緯26°09′22″至(zhi)27°01′46″南(nan)北(bei)長13公里(li)(li),區(qu)(qu)域(yu)總面積182平方公里(li)(li),包括1個(ge)(ge)(ge)開發(fa)區(qu)(qu)和5個(ge)(ge)(ge)鄉鎮,即穆(mu)陽(yang)畬族開發(fa)區(qu)(qu)、穆(mu)云鄉、穆(mu)陽(yang)鎮、康厝(cuo)鄉、溪(xi)(xi)潭鎮、坂中(zhong)鄉等(deng)5個(ge)(ge)(ge)鄉(鎮)的溪(xi)(xi)塔(ta)、穆(mu)陽(yang)、鳳陽(yang)等(deng)37個(ge)(ge)(ge)行政村,1.1萬畝福安(an)(an)刺葡(pu)萄(tao),年產1.5萬噸(dun)鮮果,屬(shu)“福安(an)(an)刺葡(pu)萄(tao)”種植地(di)域(yu)范(fan)圍(wei)(wei)。
四.產品品質特(te)性特(te)征
福(fu)安(an)刺(ci)葡萄(tao)(tao)(tao)屬葡萄(tao)(tao)(tao)科葡萄(tao)(tao)(tao)屬(種(zhong)名刺(ci)葡萄(tao)(tao)(tao)),是我國南方特(te)有(you)珍(zhen)貴野生葡萄(tao)(tao)(tao)種(zhong)類,是東亞種(zhong)群中最(zui)好的釀(niang)酒品種(zhong)。福(fu)安(an)刺(ci)葡萄(tao)(tao)(tao)果(guo)(guo)(guo)(guo)穗(sui)圓(yuan)柱(zhu)形(xing)或圓(yuan)錐(zhui)形(xing),有(you)副穗(sui),穗(sui)柄長,較松散;果(guo)(guo)(guo)(guo)粒(li)長圓(yuan)形(xing),果(guo)(guo)(guo)(guo)皮黑紫色(se)、厚而韌,果(guo)(guo)(guo)(guo)粉較厚,果(guo)(guo)(guo)(guo)肉(rou)黃(huang)綠(lv)色(se)帶(dai)紫紅色(se)暈(yun),味(wei)甜,果(guo)(guo)(guo)(guo)肉(rou)較軟(ruan),具肉(rou)囊,粘(zhan)核;果(guo)(guo)(guo)(guo)刷粗、短,種(zhong)子3~4粒(li)/果(guo)(guo)(guo)(guo)。平均果(guo)(guo)(guo)(guo)穗(sui)重115g,單果(guo)(guo)(guo)(guo)重2.3-3.5g,可(ke)溶性固(gu)形(xing)物(wu)含(han)量14%~16%,總糖12-15%,總酸(g/100g)≤0.4,花青素(mg/100g)150-200。
五.特定(ding)生產方式
1、產(chan)地要(yao)求:穆陽溪(xi)流域丘陵(ling)地區,排灌(guan)方便,土層深(shen)厚,土質疏松、肥(fei)沃,沙壤土、沙礫壤土,pH4.5~6.5。?
2、品種選(xuan)擇與要求:選(xuan)擇種植(zhi)福(fu)安刺(ci)葡(pu)(pu)萄(tao)(tao),該品種是(shi)福(fu)安地方名特優(you)種質資源(yuan),種植(zhi)歷(li)史悠久,是(shi)福(fu)安市果農長(chang)期栽(zai)培馴化野生刺(ci)葡(pu)(pu)萄(tao)(tao),從(cong)野生刺(ci)葡(pu)(pu)萄(tao)(tao)中選(xuan)育保存下來,宜鮮食和(he)加工。福(fu)安刺(ci)葡(pu)(pu)萄(tao)(tao)生長(chang)強(qiang)健、抗病性(xing)強(qiang),其根(gen)系發達(da),枝蔓(man)長(chang)勢較巨峰(feng)強(qiang),種植(zhi)后第二年即(ji)可結果,對葡(pu)(pu)萄(tao)(tao)黑痘病具有高抗病性(xing),適應南方高溫、高濕、低(di)酸條件(jian)。?
3、生(sheng)產控制及收獲(huo):
①園地(di)選擇:福安刺(ci)葡萄(tao)要選擇穆陽溪流域,土(tu)質疏松、土(tu)層(ceng)深(shen)厚(hou)肥沃、排灌條件良好,土(tu)壤pH值在4.5~6.5的園地(di)種植。
②育苗(miao):福安刺葡萄扦插成活率很低,要采(cai)用壓條繁殖方法。如果要提高(gao)苗(miao)木擴繁速(su)度,可采(cai)用“高(gao)效扦插育苗(miao)技(ji)術”,采(cai)用藥劑(ji)促根、地熱催根,搭建遮陽苗(miao)圃,假植期經常根外追肥,防止幼(you)苗(miao)失水等(deng)關鍵技(ji)術擴繁。
③栽(zai)植(zhi):株行(xing)距5m×7~9m,每667㎡栽(zai)10~15株。過去一(yi)般選用高壓苗定植(zhi),近年突破(po)了扦插苗繁殖技術后采(cai)用扦插苗定植(zhi),采(cai)用高大水平(ping)棚(peng)架。
④整(zheng)(zheng)形修剪(jian):采取獨龍干(gan)或多(duo)主(zhu)蔓(3~4條)整(zheng)(zheng)形。
⑤病蟲害防治:病蟲害防治以霜霉病、褐斑病為主。按(an)GB 4285《農藥(yao)安全使用(yong)標準》、GB8321《農藥(yao)合理使用(yong)準則》(所有部分(fen)(fen))規定要求執(zhi)行。⑥采(cai)收:選熟留青(qing),分(fen)(fen)批(pi)采(cai)收。?
4、生產(chan)記錄要求:建(jian)立(li)生產(chan)記錄檔案(an)。詳細(xi)記錄包(bao)括園地選擇、育苗、定(ding)植、整(zheng)形(xing)修剪、土肥水(shui)管理(li)、病蟲(chong)害防治(zhi)、收獲、貯(zhu)存(cun)、運輸(shu)、銷(xiao)售等系列活動(dong)的(de)(de)內(nei)容;建(jian)立(li)由村為單位的(de)(de)基(ji)地農(nong)戶(hu)(專(zhuan)業合(he)作社、企業)清單,并建(jian)立(li)栽培檔案(an);基(ji)地的(de)(de)各項記錄至少保存(cun)3年(nian),并有專(zhuan)門的(de)(de)檔案(an)櫥(柜、室);有相關(guan)的(de)(de)標準、規范(fan)和法(fa)規等文件資料。