遵化(hua)(hua)香(xiang)菇(gu)是(shi)河北(bei)省(sheng)唐山市(shi)遵化(hua)(hua)市(shi)的(de)特(te)產(chan)(chan)。遵化(hua)(hua)市(shi)有16個鄉(xiang)(xiang)鎮(zhen)5000多戶(hu)、6萬(wan)多人從事食(shi)用菌(jun)生產(chan)(chan)經營，建設溫室菌(jun)棚5000多個，生產(chan)(chan)規(gui)模(mo)(mo)達到1.1億棒，年產(chan)(chan)鮮菇(gu)12萬(wan)噸，遵化(hua)(hua)市(shi)已(yi)成為我國北(bei)方規(gui)模(mo)(mo)最大的(de)食(shi)用菌(jun)生產(chan)(chan)基地(di)。2008年，被國家食(shi)用菌(jun)協會(hui)確定為“中國香(xiang)菇(gu)之鄉(xiang)(xiang)”。
北(bei)方香(xiang)菇四季(ji)栽(zai)培適宜(yi)區域在北(bei)緯(wei)36°～41°，即黃(huang)河(he)以(yi)北(bei)、長城(cheng)以(yi)南。遵(zun)化市(shi)(shi)正處于(yu)(yu)北(bei)緯(wei)40°左右，屬明(ming)顯的暖(nuan)溫帶大陸性季(ji)風(feng)天氣，四季(ji)分明(ming)，雨季(ji)集中，干燥(zao)多(duo)風(feng)，光照年(nian)均2800h，香(xiang)菇四季(ji)栽(zai)培都非常適合，但以(yi)日(ri)光溫室栽(zai)培的冬春菇產量最高、效益最好。遵(zun)化市(shi)(shi)為唐山市(shi)(shi)下轄的縣級市(shi)(shi)，位于(yu)(yu)河(he)北(bei)省東北(bei)部，近年(nian)來以(yi)香(xiang)菇為主(zhu)的食(shi)用菌(jun)產業是遵(zun)化市(shi)(shi)的支柱產業和特色產業，遵(zun)化市(shi)(shi)享有“河(he)北(bei)省食(shi)用菌(jun)之(zhi)鄉(xiang)”、“中國香(xiang)菇之(zhi)鄉(xiang)”的美(mei)譽(yu)。
此產品子實體為半球形，由菌蓋、菌褶和菌柄三部分組成，中等大至稍大。菌蓋直徑4～6cm，呈扁平至稍扁平，表面淡褐色至褐色至深肉桂色，中部往往有深色鱗片，而邊緣常有污白色毛狀或絮狀鱗片。菌肉白色，稍厚或厚，細密，具香味；菌褶白色、密、彎生、不等長。菌蓋厚度>2cm，近半球形或傘形，開傘度<6分；菌柄長小于菌蓋半徑，白色、稍彎曲，長2～6cm，粗0.5～1.5cm，單果重30～50g，無異味，可鮮食。
我心明(ming)亮
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