遵(zun)(zun)化(hua)(hua)香(xiang)菇是河北(bei)省(sheng)唐山市(shi)遵(zun)(zun)化(hua)(hua)市(shi)的(de)(de)特產。遵(zun)(zun)化(hua)(hua)市(shi)有(you)16個鄉(xiang)鎮5000多戶、6萬(wan)多人從事食用(yong)菌(jun)(jun)生(sheng)產經營，建設溫(wen)室菌(jun)(jun)棚5000多個，生(sheng)產規模達到1.1億棒，年(nian)產鮮菇12萬(wan)噸(dun)，遵(zun)(zun)化(hua)(hua)市(shi)已成為我國北(bei)方(fang)規模最大的(de)(de)食用(yong)菌(jun)(jun)生(sheng)產基地。2008年(nian)，被(bei)國家食用(yong)菌(jun)(jun)協會(hui)確定為“中(zhong)國香(xiang)菇之鄉(xiang)”。
北(bei)(bei)方(fang)香(xiang)菇(gu)四(si)季(ji)(ji)栽(zai)培適宜區域在北(bei)(bei)緯36°～41°，即黃河(he)以北(bei)(bei)、長城以南。遵化(hua)市(shi)正處(chu)于北(bei)(bei)緯40°左右(you)，屬明顯的暖溫帶(dai)大陸性季(ji)(ji)風(feng)天氣，四(si)季(ji)(ji)分明，雨季(ji)(ji)集中(zhong)(zhong)，干燥(zao)多風(feng)，光照年均2800h，香(xiang)菇(gu)四(si)季(ji)(ji)栽(zai)培都非常適合，但以日光溫室(shi)栽(zai)培的冬春菇(gu)產量最(zui)高、效益最(zui)好。遵化(hua)市(shi)為唐山(shan)市(shi)下轄(xia)的縣級市(shi)，位于河(he)北(bei)(bei)省東(dong)北(bei)(bei)部，近(jin)年來以香(xiang)菇(gu)為主的食(shi)用(yong)菌產業(ye)是遵化(hua)市(shi)的支柱產業(ye)和(he)特色產業(ye)，遵化(hua)市(shi)享有“河(he)北(bei)(bei)省食(shi)用(yong)菌之鄉(xiang)”、“中(zhong)(zhong)國香(xiang)菇(gu)之鄉(xiang)”的美(mei)譽(yu)。
此產品子實體為半球形，由菌蓋、菌褶和菌柄三部分組成，中等大至稍大。菌蓋直徑4～6cm，呈扁平至稍扁平，表面淡褐色至褐色至深肉桂色，中部往往有深色鱗片，而邊緣常有污白色毛狀或絮狀鱗片。菌肉白色，稍厚或厚，細密，具香味；菌褶白色、密、彎生、不等長。菌蓋厚度>2cm，近半球形或傘形，開傘度<6分；菌柄長小于菌蓋半徑，白色、稍彎曲，長2～6cm，粗0.5～1.5cm，單果重30～50g，無異味，可鮮食。
我(wo)心明亮
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