玉田(tian)包尖白菜(cai)營(ying)養豐(feng)富,有促進胃腸蠕動的功效,2004年10月經天津市質(zhi)(zhi)量監督檢(jian)驗站檢(jian)測,其主(zhu)要營(ying)養成份指標是(shi):粗纖維0.76%,維生素(su)C 213mg/kg,可溶(rong)性總糖3.18%,粗蛋(dan)白0.555%,鐵(tie)、鈣、磷等礦物質(zhi)(zhi)含(han)量也高于其他白菜(cai)品種(zhong)。
玉(yu)田白(bai)菜(cai)(玉(yu)田包尖(jian)(jian)白(bai)菜(cai))產地范圍為(wei)河北省(sheng)玉(yu)田縣玉(yu)田鎮(zhen)、虹橋(qiao)鎮(zhen)、楊家(jia)套鄉、亮甲店鎮(zhen)、彩亭橋(qiao)鎮(zhen)、郭家(jia)屯(tun)鄉6個鄉鎮(zhen)現轄行(xing)政區域。玉(yu)田地處燕(yan)山南麓,渤海之濱,屬北溫(wen)帶大(da)陸性季風性氣候,雨(yu)熱同(tong)季,土壤肥沃,地下水中(zhong)偏硅酸和鍶的(de)含量(liang)達到(dao)國家(jia)欽用礦泉水標(biao)準的(de)界限(xian)標(biao)準,獨特的(de)地理(li)條(tiao)件、清澈的(de)水系、豐饒的(de)土壤和適宜(yi)的(de)氣候成(cheng)就(jiu)了玉(yu)田包尖(jian)(jian)白(bai)菜(cai)上乘的(de)品質。
玉(yu)(yu)田(tian)(tian)包(bao)尖白(bai)(bai)菜(cai)(cai)是玉(yu)(yu)田(tian)(tian)縣傳統特色名產蔬菜(cai)(cai),因(yin)其葉球(qiu)直筒擰(ning)抱(bao)緊實(shi),頂部稍尖,菜(cai)(cai)體呈圓錐狀(zhuang),故得名“玉(yu)(yu)田(tian)(tian)包(bao)尖”。玉(yu)(yu)田(tian)(tian)包(bao)尖白(bai)(bai)菜(cai)(cai)具有(you)(you)耐貯藏、不易抽苔(tai)、高品(pin)質特點,做餡(xian),清鮮宜人;溜炒(chao),不亂(luan)湯;菜(cai)(cai)心生食(shi),甜脆鮮嫩,清心爽口,有(you)(you)去油膩、解(jie)酒醉(zui)之(zhi)功(gong)能。玉(yu)(yu)田(tian)(tian)獨特的地(di)質條件、清澈的水(shui)系、豐饒的土壤和適(shi)宜的氣候(hou)成就了(le)玉(yu)(yu)田(tian)(tian)包(bao)尖白(bai)(bai)菜(cai)(cai),使其以上乘(cheng)的品(pin)質和獨 特的品(pin)味成為白(bai)(bai)菜(cai)(cai)中的風味佳品(pin),聞名全(quan)國,享(xiang)有(you)(you)“玉(yu)(yu)菜(cai)(cai)”之(zhi)美譽。