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以河北省(sheng)唐山(shan)市灤南縣柏(bo)各(ge)(ge)莊(zhuang)鎮(zhen)為中(zhong)心的(de)稻米(mi)(mi)(mi)產區所產大(da)(da)米(mi)(mi)(mi)，被稱為“柏(bo)各(ge)(ge)莊(zhuang)大(da)(da)米(mi)(mi)(mi)”。柏(bo)各(ge)(ge)莊(zhuang)大(da)(da)米(mi)(mi)(mi)不僅好吃(chi)，而且維(wei)生(sheng)素和微量(liang)(liang)元素含量(liang)(liang)較高，含有人體所需的(de)各(ge)(ge)種氨基酸、脂(zhi)肪(fang)酸、礦(kuang)物質(zhi)(zhi)，營養豐(feng)富(fu)(fu)。稻米(mi)(mi)(mi)米(mi)(mi)(mi)質(zhi)(zhi)優良，顆粒勻凈、晶(jing)(jing)亮，做成米(mi)(mi)(mi)飯噴(pen)香適口(kou)，富(fu)(fu)有糯(nuo)性，是冀東“三米(mi)(mi)(mi)”（大(da)(da)米(mi)(mi)(mi)、海米(mi)(mi)(mi)、花生(sheng)米(mi)(mi)(mi)）之一，在國(guo)際市場上久負盛名。柏(bo)各(ge)(ge)莊(zhuang)大(da)(da)米(mi)(mi)(mi)晶(jing)(jing)瑩透明(ming)、光滑，顆粒均勻、整齊、碎米(mi)(mi)(mi)少，雜質(zhi)(zhi)少 、腹白(bai)(bai)小(xiao)，整精米(mi)(mi)(mi)率(lv)≥95%，堊(e)白(bai)(bai)米(mi)(mi)(mi)率(lv)≤7%，堊(e)白(bai)(bai)度≤5 % ，千粒米(mi)(mi)(mi)重20克左右(you)。蒸(zheng)煮時飯香四(si)溢(yi)，飯粒結構緊密、富(fu)(fu)有粘性、油亮；入口(kou)后滑爽、糯(nuo)軟香噴(pen)、口(kou)感細(xi)膩、軟硬適中(zhong)，有稻米(mi)(mi)(mi)自(zi)然(ran)香味。柏(bo)各(ge)(ge)莊(zhuang)大(da)(da)米(mi)(mi)(mi)營養豐(feng)富(fu)(fu)，經檢測，蛋白(bai)(bai)質(zhi)(zhi)含量(liang)(liang)>6.4g/100g;脂(zhi)肪(fang)含量(liang)(liang)>1.2g/100g；鈣含量(liang)(liang)>3mg/100g。 3、質(zhi)(zhi)量(liang)(liang)安全規定(ding)：柏(bo)各(ge)(ge)莊(zhuang)大(da)(da)米(mi)(mi)(mi)加工精度達到(dao)GB1354—86規定(ding)的(de)等級標(biao)(biao)準，衛生(sheng)指(zhi)標(biao)(biao)符(fu)合GB2715—2005規定(ding)的(de)指(zhi)標(biao)(biao)。

柏(bo)(bo)(bo)各(ge)(ge)莊(zhuang)(zhuang)(zhuang)大(da)米主要生產于灤(luan)南(nan)縣柏(bo)(bo)(bo)各(ge)(ge)莊(zhuang)(zhuang)(zhuang)鎮(zhen)。柏(bo)(bo)(bo)各(ge)(ge)莊(zhuang)(zhuang)(zhuang)鎮(zhen)地處河(he)(he)北省(sheng)灤(luan)南(nan)縣西南(nan)方向，地處灤(luan)河(he)(he)下游(you)，渤海之濱，有70多年的種稻歷(li)史。柏(bo)(bo)(bo)各(ge)(ge)莊(zhuang)(zhuang)(zhuang)大(da)米地域保護(hu)范圍包括柏(bo)(bo)(bo)各(ge)(ge)莊(zhuang)(zhuang)(zhuang)鎮(zhen)45個村，東(dong)到南(nan)解莊(zhuang)(zhuang)(zhuang)子，南(nan)到張崔(cui)各(ge)(ge)莊(zhuang)(zhuang)(zhuang)，西到小雙坨、北到王溝府(fu)，地理坐標(biao)為東(dong)經118o37′12″～118o27′58″，北緯39o17′4″～39o24′25″。保護(hu)面(mian)積11.94萬(wan)(wan)畝(mu)，常年種植水稻面(mian)積7萬(wan)(wan)畝(mu)，年產稻米3.8萬(wan)(wan)噸。