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以河北省唐山市(shi)灤南縣柏(bo)(bo)(bo)各(ge)(ge)莊(zhuang)鎮為中(zhong)心(xin)的(de)(de)稻米(mi)(mi)(mi)(mi)產區所產大米(mi)(mi)(mi)(mi)，被稱(cheng)為“柏(bo)(bo)(bo)各(ge)(ge)莊(zhuang)大米(mi)(mi)(mi)(mi)”。柏(bo)(bo)(bo)各(ge)(ge)莊(zhuang)大米(mi)(mi)(mi)(mi)不僅好吃，而且維生素和微量(liang)元素含(han)量(liang)較高，含(han)有人(ren)體所需的(de)(de)各(ge)(ge)種氨基酸、脂肪(fang)酸、礦物質，營(ying)養(yang)豐富。稻米(mi)(mi)(mi)(mi)米(mi)(mi)(mi)(mi)質優良，顆粒(li)(li)勻(yun)凈(jing)、晶亮，做成米(mi)(mi)(mi)(mi)飯(fan)(fan)噴香適口，富有糯性(xing)，是冀東“三米(mi)(mi)(mi)(mi)”（大米(mi)(mi)(mi)(mi)、海米(mi)(mi)(mi)(mi)、花生米(mi)(mi)(mi)(mi)）之一，在國際(ji)市(shi)場上久(jiu)負(fu)盛(sheng)名(ming)。柏(bo)(bo)(bo)各(ge)(ge)莊(zhuang)大米(mi)(mi)(mi)(mi)晶瑩(ying)透明、光滑，顆粒(li)(li)均勻(yun)、整齊、碎米(mi)(mi)(mi)(mi)少，雜質少 、腹白小，整精(jing)米(mi)(mi)(mi)(mi)率(lv)≥95%，堊白米(mi)(mi)(mi)(mi)率(lv)≤7%，堊白度(du)≤5 % ，千粒(li)(li)米(mi)(mi)(mi)(mi)重20克左右。蒸(zheng)煮時飯(fan)(fan)香四(si)溢(yi)，飯(fan)(fan)粒(li)(li)結構(gou)緊密、富有粘性(xing)、油亮；入(ru)口后(hou)滑爽(shuang)、糯軟香噴、口感細(xi)膩、軟硬適中(zhong)，有稻米(mi)(mi)(mi)(mi)自(zi)然(ran)香味。柏(bo)(bo)(bo)各(ge)(ge)莊(zhuang)大米(mi)(mi)(mi)(mi)營(ying)養(yang)豐富，經檢測，蛋(dan)白質含(han)量(liang)>6.4g/100g;脂肪(fang)含(han)量(liang)>1.2g/100g；鈣含(han)量(liang)>3mg/100g。 3、質量(liang)安全規定(ding)：柏(bo)(bo)(bo)各(ge)(ge)莊(zhuang)大米(mi)(mi)(mi)(mi)加工精(jing)度(du)達到GB1354—86規定(ding)的(de)(de)等級(ji)標準，衛生指標符合GB2715—2005規定(ding)的(de)(de)指標。

柏(bo)各莊大(da)米主要生產于灤南(nan)縣(xian)柏(bo)各莊鎮。柏(bo)各莊鎮地(di)處(chu)河北(bei)省灤南(nan)縣(xian)西南(nan)方向(xiang)，地(di)處(chu)灤河下游，渤海(hai)之濱，有(you)70多年(nian)(nian)的種稻歷(li)史。柏(bo)各莊大(da)米地(di)域保護(hu)范圍包(bao)括柏(bo)各莊鎮45個(ge)村，東到(dao)(dao)南(nan)解莊子，南(nan)到(dao)(dao)張(zhang)崔各莊，西到(dao)(dao)小雙坨、北(bei)到(dao)(dao)王(wang)溝府，地(di)理坐標為東經118o37′12″～118o27′58″，北(bei)緯39o17′4″～39o24′25″。保護(hu)面積11.94萬畝，常年(nian)(nian)種植水稻面積7萬畝，年(nian)(nian)產稻米3.8萬噸。